Рецепт приготовления картошки с грибами в сметане в горшочках

Картофель с грибами в горшочке – для будней и праздников! Разные рецепты картофеля с грибами в горшочках

В горшочках можно готовить самые разные блюда для будней и праздников, обедов и ужинов. Особенно удачно в них получается картофель с грибами. Может, добавить к ним курицу, мясо или залить сливками? Да! Здесь есть все эти и многие другие рецепты из картошки с грибами для горшочков.

Картошку для горшочков используют сырую, но иногда может потребоваться предварительное обжаривание на сковороде. Грибы также могут закладываться в сыром виде, если это шампиньоны. Но блюдо получается вкусней, если продукт слегка обжарить на сковородке. Это можно делать одновременно с другими ингредиентами.

Заливают ингредиенты в горшочках бульонами, сметаной или сливками, томатом, майонезом. Для вкуса добавляют разные специи. Часто в горшочки кладут сыр. Его можно нарезать кубиками и добавлять сразу с картошкой либо натирать и выкладывать в самом конце, когда блюдо уже почти готово. В этом случае крышечку убирают, сырную корочку поджаривают до румяного цвета.

Простое жаркое из картофеля с грибами в горшочках. Очень ароматное и сытное блюдо. Рецепт на 2 порционных горшочка.

Ингредиенты

• 200 г отварных грибов;

• 2 ст. л. масла сливочного;

Приготовление

1. Нарезаем картошку пластинками, грибочки произвольными кусочками, а лук тонкими полукольцами.

2. Укладываем в горшочки слоями грибы с луком и картошку. Последним (то есть первым сверху) обязательно должен быть картофель.

3. Кладем по ложке сливочного масла.

4. Смешиваем сметану с таким же количеством воды, солим и перчим. Можно добавить в заливку уже готовые специи для картошки или любых других блюд.

5. Делим смесь пополам, выливаем в горшки.

7. Готовим в духовке 40 минут. Делаем температуру 200, в конце проверяем картофель на мягкость.

8. При подаче под крышечку каждого горшочка можно добавить чеснок или немного измельченной зелени.

Рецепт очень питательного блюда из картофеля с грибами в горшочках. Также в него добавляется куриное филе. Можно взять индейку. С ней также все отлично получится.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем обе головки лука любым способом, выкладываем на сковороду с маслом, обжариваем.

2. Добавляем порезанные грибы к луку и тоже слегка пассеруем. Выкладываем в большую миску.

3. Очищаем картофель, режем кусочками, перекладываем к грибам.

4. Куриное филе промываем. Количество на свое усмотрение. Режем кубиками по 2 см, перекладываем в миску к остальным ингредиентам.

5. Чистим чеснок, измельчаем и тоже закидываем.

6. Морковку нарезаем кружочками, чтобы блюдо смотрелось красивее. Соединяем с остальными ингредиентами.

7. Заправляем специями, добавляем сметану и тщательно размешиваем блюдо.

8. Раскладываем по горшочкам, закрываем крышечками.

9. Отправляем в духовку. Готовиться горшочки будут около 45 минут. Температура средняя 180-190.

Для этого блюда используются шампиньоны. Обжаривать заранее грибы не нужно, что дополнительно сокращает время приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем картошку, нарезаем кусочками и раскладываем по всем горшочками первым слоем.

2. Лук режем, посыпаем картофель.

3. Промываем свежие грибочки. Если шампиньоны мелкие, то разрезаем пополам. Крупные экземпляры на 4 части. Укладываем поверх картофеля, практически доверху.

4. Сливки нужно подогреть. Добавляем к ним соль и другие специи, размешиваем до растворения. Равномерно разливаем по всем горшочкам.

5. Накрываем, ставим в духовку, запекаем блюдо 40 минут.

6. Натираем сыр крупно.

7. Вынимаем горшочки, удаляем крышечки. За это время грибы выпустили сок, в блюдо осело. Посыпаем сверху сыром. По желанию его можно смешать с рубленым укропчиком.

8. Возвращаем горшочки назад в духовку, поджариваем сырную корочку в течение 10-15 минут.

Рецепт постного блюда из картофеля с грибами в горшочках, которое также придется по вкусу вегетарианцам. Для заливки используется постный майонез без яиц.

Ингредиенты

• специи, чеснок, зелень.

Приготовление

1. Лук режем крупно, также морковку и слегка обжариваем на сковородке в масле.

2. Грибы берем свежие, если это шампиньоны. Если грибы лесные, то предварительно их нужно отварить полчаса.

3. Добавляем грибы в сковороду к овощам и тоже слегка обжариваем.

4. Картошку режем кусочками, смешиваем с грибами и овощами.

5. Болгарский перчик нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам.

6. Приправляем все это чесноком, солью, майонезом, размешиваем.

7. Раскладываем продукты по горшочкам.

8. В каждый вливаем 50 мл воды. Делаем это сбоку, чтобы не смыть с продуктов майонезный слой. Вместо воды можно использовать грибной бульон или овощной, блюдо будет еще вкусней.

9. Прикрываем горшочки, ставим в духовку.

10. Готовим при 180 градусах 45 минут.

Для этого блюда можно взять любое мясо. Если будет использоваться говядина, то кусочки желательно отбить либо заранее замариновать, что ускорит время приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем мясо брусочками, выкладываем в сковородку с маслом, обжариваем до румяной корочки. Перекладываем в миску.

2. Лук и грибы также нарезаем. Можно использовать и морковку. Все вместе перекладываем на сковороду после мяса и быстренько обжариваем на самом большом огне.

3. Очищаем картошку, режем пластинками.

4. Собираем ингредиенты в горшочки. На дно укладываем мясо, затем идет слой из сырого картофеля, сверху обжаренные грибочки с овощами.

5. Сметану соединяем с бульоном либо с обычной водой. Солим и перчим, кидаем любые приправы на свой вкус.

6. Заливаем горшочки приготовленной смесью. Желательно распределить равномерно между всеми порциями.

8. Готовится такое блюдо от 50 до 80 минут, в зависимости от используемого мяса.

Для яркого и аппетитного блюда в горшочках используется томатная паста. Но можно взять чистый сок. В таком случае его не нужно разводить водой.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем грибы, выкладываем на сковородку с маслом, жарим пару минут.

2. Режем лук, отправляем к грибам. Обжариваем вместе минут пять.

3. Очищаем клубни, нарезаем картофель.

4. Разогреваем в пустой сковороде немного масла, выкладываем картошку, обжариваем до золотистой корочки, но крышкой накрывать не нужно.

5. Раскладываем в горшочки слоями картофель и обжаренные грибочки. Периодически подсыпаем порезанную морковку. Последовательность укладки ингредиентов любая. Количество слоев произвольное.

6. Смешиваем томатную пасту и 300 мл воды, соли на свой вкус, заправляем приправами.

7. Поливаем блюдо томатной смесью, накрываем горшки, ставим в духовку.

8. Готовим томатный картофель 35-40 минут до его мягкости. Подаем с зеленью, чесноком, салом.

Рецепт очень аппетитного блюда с фрикадельками в горшочках. Мясные шарики можно сделать самостоятельно либо купить в магазине. Сметану можно заменить майонезом, что больше нравится.

Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем картошку, режем мелкими кубиками по 5-7 миллиметров, визуально делим пополам и раскидываем одну часть на 5 горшочков.

2. Режем морковку кружками, раскидываем поверх картофеля.

3. Лук и грибы режем, обжариваем на сковороде.

4. На морковь в каждый горшочек кладем по 3 фрикадельки. Если мясные шарики мелкие, то можно добавлять больше.

5. На фрикадельки кладем обжаренные с луком грибочки. Также распределяем по всем горшочкам.

6. Раскладываем сверху остатки картофеля.

7. В каждый горшочек кладем специи и сверху заливаем горячую воду, но не более половинки горшка.

8. Кладем по ложке сметаны (майонеза).

9. Закрываем, готовим 35 минут при 180 градусах.

10. Сыр натираем крупно.

11. Вынимаем горшочки, раскладываем сверху сыр, снова ставим в духовку.

12. Прибавляем температуру до 200 градусов. Готовим еще около 10 минут, но можно и дольше, пока сыр хорошо не подрумянится.

• Картошку можно готовить не только со свежими грибами, но и сушеными. Предварительно продукт нужно хорошо вымочить, лучше в холодном молоке, затем блюдо готовится по рецепту.

• Подают блюдо в тех же горшочках, в которых оно готовилось. Перекладывать картошку в другую посуду ненужно.

• Вместо крышечки можно накрыть горшок кусочком пресного теста. Заодно получится замечательная замена хлебу.

• Картошку необязательно готовить в порционных горшочках. Если есть большой глиняный горшок, то можно использовать его, блюдо получится еще вкусней.

• Вместо горшка также можно использовать небольшую тыкву, в этом случае все блюдо получится съедобным за исключением самой крайней корочки.

источник

Тысячи хозяек ежедневно стараются придумать такое блюдо, чтобы оно было вкусным, сытным, доступным, легко и быстро готовилось. Иногда не стоит пытаться изобрести что-то новое, лучше обратиться за помощью к старым «бабушкиным» рецептам. Попробуйте приготовить, такое простое и вкусное блюдо, как тушеная картошка с грибами, только сделайте это, обязательно, в горшочках. Поверьте, разница ощутимая.

Готовить блюдо таким способом – очень удобно. Достаточно просто измельчить все продукты, сложить их в горшочек и поставить в духовой шкаф. Не нужно ничего поджаривать, пассировать, постоянно помешивать, переживать что подгорит. Освободившее время можно потратить на что-то нужное. К тому же еда, приготовленная таким образом, получается еще и более полезной. Такой способ приготовления позволяет постепенно и медленно нагревать продукты, сохраняя при этом максимальное количество витаминов и полезных элементов. Поэтому я очень люблю готовить вторые блюда в духовке, а особенно – в горшочках. Просто и вкусно, а еще ароматнее!

Ингредиенты (на 2 горшочка):

Картофель – 6-8 шт.
Грибы свежие – 200 г
Сметана – 3 ст.л.
Лук – 1/2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Соль

Приготовление фото-рецепта:

Грибы чистим и измельчаем. Если у вас лесные грибы, то отварите их сначала, а если шампиньоны, то кладите так.

Дно и стенки горшочка смазываем сливочным маслом и кладем немного картошки, нарезанной кубиками.

Затем добавляем часть измельченного лука и тертой морковки.

И так поочередно наполняем горшочек до верха. Не забываем слегка солить.

Заливаем все водой, чтобы покрывала все ингредиенты, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 45 минут, разогретую до 200 С.

Затем, когда картошка будет уже готова, добавляем сметану и перемешиваем. Если класть ее сразу, то картофель может остаться твердым.

Отправляем еще на 15 минут в духовку.

И вот все готово. Сытно, ароматно и вкусно!

Приятного всем аппетита!

Безусловно, готовить в духовом шкафу можно практически все. Но наиболее удачно получается именно картофель. Он тогда хорошо приготавливается, становится очень мягким и приятным на вкус. А еще напитывается вкусом и ароматом грибов. Такое сочетание ингредиентов считается наиболее оптимальным и гармоничным. Сливочное масло, сметана, сливки и твердый сыр отлично дополняют и подчеркивают палитру вкуса. Грибы, в данном случае, являются отличной заменой мясу. Они имеют в своем составе достаточное количество белка, поэтому позволяют быстро и надолго организму насытится. Блюдо и вправду получается очень сытным, несмотря на то, что состоит преимущественно из ингредиентов растительное происхождения. Поэтому, если вы хотите на время или навсегда исключить мясо из своего рациона, то такое блюдо станет отличной альтернативой.

Грибы могут быть использованы любые, но лучше отдать предпочтение лесным. У них самый выраженный вкус и аромат. Безусловно, их необходимо уметь и правильно обработать:

Сначала их необходимо хорошо перебрать и очистить от лишнего мусора.
Затем тщательно вымыть, используя для этого таз с водой, а затем дуршлаг и проточную воду.
Теперь их нужно почистить, срезать нижнюю часть ножки, саму ее и шляпку хорошо поскоблить. Удалить все примятые места.
Если попадется испорченный экземпляр или который вызывает сомнения, то его лучше сразу выбросить.
Затем их можно немного вымочить, особенно если попались сорта, склонные к горечи. Но следует учитывать, что таким образом они теряют часть своего вкуса и аромата.
Затем их отваривают: бросить в кипящую воду на 4-5 минут.
После этого их можно заморозить или использовать в приготовлении других блюд: жульена, блинов, добавлять к овощами, тушить в сметане и т.д.

источник

Картошка, приготовленная с грибами в горшочках, всегда получается вкусной, сытной, ароматной и всегда выглядит аппетитно. Обычно блюдо готовится с добавлением разных видов мяса, но иногда хочется разнообразить повседневное меню, не опустошая при этом семейный бюджет.

Как приготовить грибы с картошкой в горшочках, чтобы блюдо было всегда разнообразным, готовилось просто и радовало великолепным вкусом?

Предлагаемые рецепты картофеля в духовке, запечённого в горшочках, предназначены не только для будней, но также для праздничных обедов и ужинов. К основным ингредиентам добавляют свинину, курицу, утку, овощи, сметану, сливки и сыр. Готовят блюдо из, свежих, замороженных, маринованных, жареных и сушёных грибов. Выбирайте понравившийся вариант и приступайте к работе.

Выложенная в горшочки картошка с грибами, а после запечённая в духовке, – рецепт классической русской кухни. Блюдо в приготовлении достаточно простое, но результат превосходит ожидания.

По 800 г картофеля и грибов;
300 г лука;
100 г сливочного масла;
Соль и чёрный молотый перец;
2 ст. любого бульона.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по этапам для тех, кто впервые собирается готовить такое блюдо.

Грибы очистить, помыть и отварить 20 мин., снимая пенку.
Промыть, дать лишней жидкости стечь и порезать соломкой.
Картофель очистить, помыть и нарезать дольками, толщиной не более 0,3 см.
Картофель смешать с грибами, посолить и посыпать молотым перцем, перемешать руками.
Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и соединить с грибами и картофелем.
Горшочки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты, придавить руками.
В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла и влить немного бульона.
Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить на 200°С и запекать 60-70 мин. (готовность картошки проверить зубочисткой).

Картошка с грибами и майонезом, запечённая в горшочках, понравится всем членам семьи, собравшимся за столом. Будьте уверены – никто не откажется от такого вкусного и ароматного блюда!

800 г картофеля;
700 г грибов (можно замороженных);
3 луковицы;
1 морковь;
Соль и смесь молотых перцев;
200 мл майонеза;
Масло растительное;
100 мл воды;
Зелень петрушки и/или укропа.

Рецепт с фото поможет приготовить картошку с грибами в горшочках правильно.

Если грибы замороженные – разморозить, выжать воду и порезать кусочками.

Если грибы свежие – отварить (если лесные), порезать кусочками или соломкой.

Раскалить сковороду, налить 3-4 ст. л. масла и обжарить грибы до полного испарения жидкости.

На отдельной сковороде обжарить очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь, соединить с грибами, посолить и перемешать.

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками.

Лук очистить и порезать тонкими колечками, соединить с картофелем, посолить и ввести измельчённую зелень, перемешать.

В смазанные маслом горшочки выложить сначала картофель с луком, придавить руками.

Затем грибы с морковью и залить смешанным с водой майонезом.

Поставить горшочки в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.

Наверное, немногие знают, что даже в микроволновке можно запекать картошку с грибами в горшочках. Такое оборудование есть практически на каждой кухне, поэтому можно им воспользоваться при приготовлении блюда.

7 картофелин;
3 луковицы;
500 г свежих грибов;
3 зубчика чеснока;
300 мл любого бульона;
3 ст. л. сметаны;
Соль и паприка;
200 г сыра.

Грибы очищаются, промываются и нарезаются брусочками средней толщины.

Картофель, лук и чеснок очищаются, промываются в воде и измельчаются: картофель соломкой, лук тонкими четвертинками, чеснок пластинками.

На дно горшочков выкладывается по 2-3 кусочка чеснока, затем распределяется картофель, посыпается солью и паприкой.

Картофель сверху укрывается тонким слоем тёртого сыра, затем грибы и лук.

Бульон присаливается, смешивается со сметаной и заливается в горшочки.

Горшочки ставятся в микроволновую печь и готовятся на максимальной мощности 20 мин.

Картошка, запечённая в горшочках с грибами и уткой – потрясающе вкусное и сытное блюдо. Его с гордостью можно поставить перед гостями на праздничный стол.

500 г мяса утки;
7-9 картофелин;
3 луковицы;
700 г грибов;
150 мл сметаны;
200 мл любого бульона;
Масло рафинированное;
Соль и специи – по вкусу.

Готовится картошка с грибами и уткой в горшочках по следующему описанию, которого следует придерживаться:

Мясо промойте, просушите на кухонном полотенце и нарежьте брусочками.
Выложите в разогретую с маслом сковороду и обжарьте до золотистого цвета, переложите в отдельную миску.
Лук и плодовые тела очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду, где жарилось мясо.
Обжарьте на сильном огне 15 мин. и переложите в отдельную миску.
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками, присолите и перемешайте руками.
Приступайте к сбору горшочков: сначала уложите мясо, присолите, посыпьте любимыми специями.
Далее уложите грибы с луком, уплотните немного руками и соедините сметану с бульоном.
Посолите по вкусу, добавьте свои специи и взбейте венчиком.
Залейте содержимое горшочков и поставьте в духовку для запекания.
Готовьте 60-80 мин. при температуре 190°С (время приготовления будет зависеть от объёмов горшочков).

Картошка с грибами и со сливками, приготовленная в керамических горшочках – отличный гарнир к мясу.

1 кг картофеля;

700 г отваренных грибов;

3 головки лука;

300 мл сливок;

200 г сыра;

2 ст. л. измельчённой зелени укропа;

Соль и молотый чёрный перец.

Посмотрев видео приготовления грибов с картошкой в горшочках, можно смело приступать к процессу.

Очистите картофель, нарежьте кусочками, хорошо промойте и распределите в горшочки первым слоем.
Почистите лук, порежьте тонкими полукольцами и посыпьте картошку.
Грибы нарежьте соломкой и выложите поверх лука, придавите немного руками, чтобы уплотнить содержимое горшочков.
Подогрейте немного сливки, присолите и поперчите, добавьте зелень, тёртый сыр и перемешайте.
Равномерно разлейте в горшочки и поставьте в холодную духовку.
Выставите оборудование на 200°С и выпекайте 60 мин.

Запечённая в горшочках картошка с грибами приобретает сливочный вкус.

Вкус картофеля, запеченного в горшочках с грибами и сыром, запомнят все ваши гости и родные. Под румяной сырной корочкой блюдо приобретает невероятный вкус.

500 г грибов;
6 картофелин;
2 луковицы;
200 мл сметаны;
300 г сыра плавленого;
Сушёная петрушка и молотый чёрный перец – по вкусу;
Соль.

Пошаговое описание расскажет, как правильно готовить в горшочках картошку с грибами и сыром.

Картофель и лук очищаются, промываются и нарезаются кубиками (картофель режется крупнее).
Заранее подготовленные грибы нарезаются соломкой и соединяются с картофелем и луком.
Вся масса солится, перчится и посыпается сушёной петрушкой, перемешивается.
На дно горшочков наливается по 1,5 ст. л. сметаны и выкладываются картофель, грибы и лук.
Заливаются сметаной и ставятся в холодную духовку, чтобы не лопнули.
Оборудование выставляется на 180°С и ставится 60 мин. времени для запекания.
Горшочки вынимаются, и содержимое посыпается тёртым сыром.
Крышками горшочки не накрываются, ставятся в духовку ещё на 15 мин.
Блюдо подаётся непосредственно в горшочках, что помогает долго сохранять тепло приготовленного блюда.

Этот рецепт картофеля с сушёными грибами в горшочках удобен тем, что блюдо готовится заранее и держится в горячей духовке до прихода родных или гостей.

200 г сухих грибов;

2 кг картофеля;

3 луковицы;

Масло сливочное;

400 л молока;

200 мл сметаны;

Соль и прованские травы – по вкусу.

Картошка с грибами в горшочках готовится по следующему пошаговому описанию:

Грибы замочить в большом количестве воды на 3-4 ч, слить через дуршлаг, промыть и нарезать соломкой.
Залить тёплым молоком и оставить размокать ещё на 1 ч.
Почистить картошку, хорошенько промыть и нарезать дольками.
Оставить в холодной воде, чтобы не темнел и время от времени перемешиваем руками.
Грибы поставить прямо в молоке на огонь и тушить на самом слабом огне 30 мин.
Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. масла.
Выложить к грибам и тушить 15 мин. на медленном огне.
Горшочек для запекания смазать маслом, выложить картофель, присолить и посыпать прованскими травами.
Перемешать ложкой и вылить сверху грибы с луком и полить сметаной.
Поставить в духовку, выставить 180°С и запекать 40-50 мин.

Картофель с маринованными грибами, приготовленный в горшочках, никого из ваших домочадцев не оставит равнодушными. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, и времени на него уходит совсем немного.

1 кг картофеля;
600 г маринованных грибов;
По 100 мл сметаны и майонеза;
2 луковицы;
1 болгарский перец;
Щепотка розмарина;
3 зубчика чеснока;
Молотый красный перец и соль;
Масло рафинированное.

Как правильно сделать картошку с грибами в горшочке, узнайте из подробного рецепта.

Лук очистите, промойте и обжарьте на масле до аппетитного золотистого цвета, примерно 10 мин.
Добавьте порезанный лапшой перец, перемешайте и обжарьте 3-5 мин.
Маринованные грибы промойте в воде, дайте стечь, выложив на кухонное полотенце, и нарежьте соломкой.
Грибы выложите в лук, налейте по ½ части майонеза и сметаны, розмарин, немного соли и измельчённый ножом чеснок.
Перемешайте и протушите на медленном огне 5-7 мин.
Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой, обжарьте на небольшом количестве масла до полуготовности, немного присолите.
Заполните картофелем горшочки на 1/3, затем выложите смесь грибов и лука.
Сверху добавьте оставшийся картофель, полейте смесью майонеза и сметаны, потрусите красным перцем и закройте горшочки.
Поставьте в холодный жарочный шкаф, установите 180°С и 40-45 мин. времени.

Картошка с грибами в горшочках получается очень вкусной, особенно, если будет запечена в сметане.

1 кг картофеля;
800 г грибов;
2 луковицы;
3 кисло-сладкие яблока;
500 мл нежирной сметаны;
Чёрный молотый перец и соль;
Щепотка корицы;
1 ст. воды;
Сливочное масло;
1 ч. л. сушёной петрушки.

Рецепт приготовления картошки с грибами в горшочках описан по порядку.

Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, картофель очистить, промыть и порезать кружочками.
Лук и яблоки почистить и измельчить: лук тонкими полукольцами, яблоки кубиками.
Смешать в одну консистенцию сметану, воду, сушёную петрушку, соль, перец и корицу.
На дно горшочков положить по небольшому кусочку сливочного масла, затем картофель и немного присолить.
Следующим слоем выложить часть яблок, затем грибы, снова яблоки и затем лук.
Залить сметанным соусом до плечиков горшочка, накрыть крышкой и поставить в духовку.
Включить оборудование и выставить 190°С на 40-50 мин.

Конечно, очень вкусным в горшочках получается картофель, запечённый с грибами и курицей. Мясо птицы придаст остальным ингредиентам сочности, поэтому блюдо получится ароматным, нежным и питательным. Набор продуктов рассчитан на 4 горшочка ёмкостью по 500 мл.

700 г картофеля;
2 луковицы;
500 г отваренных грибов;
2 куриные окорочка;
100 г твёрдого сыра;
500 мл бульона (лучше куриного);
3 свежих томата;
Молотый чёрный перец и соль;
Масло рафинированное.

Готовим картофель с курицей и грибами в горшочках по этапам, описанным в рецепте.

Картофель промыть, очистить, нарезать кружочками и снова промыть.
Посолить по вкусу и выложить в сковороду с горячим маслом.
Обжарить 5 мин. на среднем огне и выложить в горшочки, присыпав сверху молотым перцем.
Срезать мясо с костей, промыть и нарезать кубиками, посолить и поперчить, перемешать руками, обжарить на масле 10 мин. и выложить на картофель.
Грибы порезать соломкой, обжарить в масле, где жарилось мясо, примерно минут 10, выложить на мясо.
Лук очистить, промыть в воде, порезать полукольцами и положить слоем в горшочки.
Помидоры порезать дольками и выложить на лук.
В каждый горшочек налить бульон, не доливая 2-3 см до верха.
Порезать тонкой соломкой сыр, или натереть на крупной тёрке, выложить в горшочки верхним слоем и закрыть крышками.
Отправить в холодную духовку, включить 180°С и выставить 60-70 мин. К блюду можно предложить сметанный соус с чесноком, что придаст картофелю и мясу пикантности.

Можно усложнить блюдо и приготовить в горшочках картофель с грибами и свининой. В этом варианте продукты не обжариваются, а закладываются в сыром виде.

600 г мякоти свинины;
9 картофелин;
3 луковицы;
5 зубчиков чеснока;
500 г грибов;
50 г сливочного масла;
Зелень петрушки;
500 мл воды или бульона;
По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
Соль.

Приготовление в горшочках картошки с грибами и свининой описано далее пошагово, что значительно облегчит ваши усилия.

Перед заполнением горшочков следует очистить все продукты, помыть и измельчить:
Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками, размером 1х1 см.
С мяса убрать плёнку, порезать небольшими кусочками и каждый немного отбить, перемешать с солью, и приправами.
Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать руками.
Все продукты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.
При подаче под каждый горшочек поставить тарелку и рядом небольшую пиалу с овощным салатом.

В данном рецепте картофель с грибами, запечённый в духовке в горшочке, получается весьма необычным, но в то же время вкусным. А необычность в том, что в блюдо добавляются маринованные огурцы и всё запекается в одном большом керамическом горшочке. Такое угощение будет отлично смотреться на праздничном столе, когда соберётся вся семья.

700 г любого мяса (можно свинину);
6 шт. маринованных огурцов;
4 головки репчатого лука;
2 кг картофеля;
Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
2 ст. сметаны;
Специи – по вкусу.

Готовим блюдо по описанному ниже поэтапному рецепту.

Свинина промывается, режется соломкой, огурцы также нарезаются соломкой.
Лук очищается, нарезается тоненькими полукольцами, чтобы при запекании они растаяли.
Лук, огурцы и мясо перемешивается, перчится смесью молотых перцев, добавляются любимые специи, при необходимости присаливается.
Картошка очищается, хорошо промывается и нарезается соломкой, перчится и присаливается, перемешивается.
Горшочек смазывается внутри большим количеством сметаны, далее выкладывается мясо с огурцами и луком.
Затем картофель смешивается со сметаной и выкладывается на мясо.
Горшочек накрывается крышкой и ставится в холодную духовку.
Включается температура на 180°С, чтобы большая керамическая ёмкость равномерно прогревалась, устанавливается 90 мин. и запекается.
Затем блюдо ставится на стол прямо в горшочке и раскладывается в порционные тарелки.

источник

Как вкусно приготовить картошку в глиняном горшочке, и чтобы блюдо было не просто вкусным, а изумительным! Это очень просто! Сегодня мы приготовим картофель с грибами в горшочке в духовке с мясом индейки и сметаной. Настолько это блюдо ароматно, рассказывать не нужно. Это нужно попробовать. Не забудьте купить и свой любимый твёрдый сыр, чтобы заправить картошку перед подачей. Хотя если дома нет этого ингредиента, то можно обойтись просто зеленью. Так же обратите внимание, что в рецепте используется мало специй. Вы же можете добавить по желанию любые другие.

Ингредиенты на 3 глиняных горшочка:

Картофель клубни — 9 шт. (среднего размера);
Грибы шампиньоны — 350 г;
Сметана 15% — 4 ст. л.;
Сыр твёрдый — 120 г;
Филе индейки — 2 половинки (примерно на 500 г);
Перец, смесь, молотый — 1 щепотка;
Сливочное масло — 1 ст. л., и 3 ч. л.;
Лук — 1 головка большая;
Соль — 1,5 ч. л.

Приготовление:
1. Понятно, что измельчить и «засунуть» все ингредиенты в горшочек, было бы не разумно. Сначала нужно приготовить грибную заправку для картофеля, что бы в духовке в горшочке запеченная картошка получила уже какой-то соус.
Приступим! Промойте и нарежьте грибы не крупными дольками. Лук можно нарезать кубиками. Пассируйте шампиньоны вместе с луком на столовой ложке сливочного масла в сковороде на среднем огне. Дождитесь когда и грибы и лук станут мягкими.
2. Так же не крупными кубиками порежьте и выложите филе индейки прямо в сковороду. Доводить до готовности мясо не нужно. Просто пассируйте его несколько минут.
3. Теперь сметана. Не стоит добавлять сметану прямо в сковороду к грибам, луку и индейке. Большая вероятность того, что она свернётся. В рецепте приготовления куриных сердечек в сметане уже был описан этот момент. Разведите сметану горячей водой (температура от 60 до 70 градусов). Чайную ложку без Горки соли тоже добавьте в сметану. Так в блюде она не должна свернуться.
4. Влейте сметану в сковороду, перемешайте заправку. В этом шаге можно поперчить грибы по вкусу. Лавровый лист не указан в ингредиентах, но по вашему желанию его тоже можно добавить в блюдо и именно вместе со сметаной. Оставьте заправку томиться на уже уменьшенном огне.
5. А сами тем временем занимайтесь картофелем. Очистите и промойте корнеплод. Нарежьте картошку кубиками. Обязательно положите в каждый горшочек по чайной ложке сливочного масла на дно. И немного больше половины наполните горшочек сырым измельченным картофелем. Посолите равномерно по поверхности первый слой.
6. Вот теперь доверху наполните подготовленной грибной заправкой со сметаной и индейкой, глиняные горшки. Старайтесь распределить заправку так, чтобы равномерно попала в каждую посудину сметанная юшка. У вас получится, что первый слой вы просто слегка польёте юшкой, поэтому картофель будет запекаться, а не вариться.
Наполненные картофелем и грибами горшочки накройте глиняными крышками и отправьте в духовку, только обратите внимание, что именно в холодную духовку. Установите температуру печи 210 градусов. Глиняная посуда будет нагреваться вместе с духовкой. Время установите 40 минут (10 минут пойдёт на разогрев).
7. Вы тем временем приготовите твердый сыр для заправки. Его нужно натереть на тёрке, можно на любой. По истечению сорока минут при такой температуре посмотрите, как запеклась картошка с грибами и сметаной в духовке. Вы уже можете украсить блюдо рубленой зеленью и подавать.
8. Но если добавить в этот момент сыр, снова накрыть горшки родными глиняными крышками и отправить ещё на 10 минут в духовку, то блюдо станет намного вкусней и праздничней.
Температуру духовки менять не нужно при запекании сыра.
Попробовав такой картофель с грибами в горшочке в духовке запеченный со сметаной, вы не забудете этот вкус! Мясо индейки немного даже поджарится, а картофель будет светло коричневого цвета. Вкус будет настолько изысканным, что гости подумают, что блюдо готовилось в настоящей печи.

источник

Грибы в горшочках – замечательный сытный обед или ужин.

Прекрасная солнечная пора давно нас покинула, уже и осень распрощалась с нами, да и морозная зима сдала свои позиции.… И вот в пришедшие на смену весенние деньки особенно сильно хочется вновь испытать удовольствие от блюд, в которых будут присутствовать летние или на крайний случай осенние продукты.

И если у вас в морозильной камере одиноко лежат без дела грибы, заготовленные ранее, то самое время их оттуда достать и что-то вкусное приготовить.

А чтобы грибы получились еще вкуснее, сделаем их в горшочках с картошечкой. Ингредиенты, представленные в данном рецепте, будут использованы для приготовления двух горшочков необыкновенно вкусного блюда.
Белый сметанно-сырный соус в этом рецепте можно заменить и красным, который делается, например, на основе томатов, лука и перца. Для этого указанные овощи можно протушить с небольшим количеством воды и любимыми специями, а затем перемолоть в блендере.

Репчатый лук очистим и порежем четвертинами колец.

Картофель будем нарезать такими кусочками, чтобы они были близки по размеру с грибами (для соблюдения текстуры).

Грибы нарезаем и тут же отправляем их на сковороду, где уже хорошо прогрета смесь растительного и сливочного масел. Обжариваем грибы на среднем огне, постоянно помешивая, пока из них не выпарится лишняя влага. Пусть на это уйдет порядка 7-8 минут.

Теперь отправляем в сковороду к грибам лук. Перемешиваем, солим-перчим и жарим еще 5 минут, не забывая, конечно же, все иногда помешивать.

Ну, самое время собирать ингредиенты по горшочкам. Но сначала включим духовку и установим температуру нагрева до 200 градусов. Итак, первый слой – картофель. На него укладываем грибы.

Грибы укрываем сметаной, затем докладываем остатки картофеля, на который тоже отправляется слой сметаны. У нас еще остался сыр. На верхушку «конструкции» в горшочки выкладываем по два-три тонких ломтика плавленого сыра. Вливаем немного воды, накрываем крышкой и отправляем грибы в горшочках в духовку на 45 минут.

Вкусные грибы с картошкой, сметаной и сыром в горшочках готовы! Готовое блюдо слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

источник

Давайте приготовим картошку с грибами в горшочках. На первый взгляд простое и обычное блюдо, скажите вы. В коей то мере я с вами соглашусь. Да, продукты самые обычные, которые есть у каждого на кухне. Но картошку я предлагаю запечь в духовке с лесными грибами в горшочках, которые заполним сметанным соусом с зеленью и чесноком. С таким соусом я люблю подавать кабачковые оладушки.

Вся эта вкуснятина будет запекаться под корочкой сыра и несолёной брынзой. Звучит заманчиво? А выглядит аппетитно и очень вкусно!

картошка — 1 кг.,
лесные маринованные грибы — 300 гр.,
одна большая луковица,
морковь — 1 шт.,
раст. масло — 3 ст. ложки,
соль — по вкусу,
чеснок — 4 зубчика,
зелень измельченного укропа — 2 ст. ложки,
сметана — 150 мл.,
молоко — 100 мл.,
кусочек сыра или несоленая брынза (каш) — 150 гр.

В этом нет ничего сложного. Технология приготовления такая же как и на жаркое в горшочках.

Картошку очистить, промыть хорошо и порезать на маленькие ломтики (квадратики). Чтоб приготовить картошку с грибами в горшочках, я взяла маринованные лесные грибы, вместо которых можно смело положить всеми доступные свежие грибы шампиньоны.

Как свежие, так и маринованные грибы нужно обжарить на раст. масле. Но сначала возьмём одну большую очищенную луковицу и мелко порежем. Затем отправим её на горячую сковороду с раст. маслом и слегка подрумяним. Дальше я добавила кубиками нарезанную морковь.

Морковку, кстати, не обязательно класть. Но мне очень нравится присутствие этого оранжевого цвета в блюде.

Пока пассируются овощи, маринованные грибы выложить на дуршлаг и дать всему рассолу стечься. Если они большие, разрежьте их желаемого размера и поместить в сковороду с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить всё вместе около 5 минут, при постоянном помешивании. После чего сковороду снять с огня и можно приступить к наполнению горшочков овощами.

В чистые, сухие горшочки, первым слоем, выкладываем нарезанный картофель, на 1/3 всего объёма и солим слегка. Следом добавляем по 1-2 столовой ложке жаренных грибов с овощами.

Дальше снова картошка, соль и оставшиеся грибочки, по плечики горшочков.

Как известно, грибы хорошо сочетаются с чесноком, поэтому где грибы, я всегда кладу чеснок. Его нужно очистить и пропустить через чесночницу или мелко-мелко порезать. В небольшую миску налить сметану и соединить с измельченным чесноком. Посолить и добавить мелко порезанный укроп: свежий или сухой, нет разницы. Хорошо всё перемешать. Масса получается довольно густой, поэтому можно разбавить сметану, либо кипячённой водичкой или молоком. И залить получившейся смесью наши горшочки с картошкой и грибами.

Теперь, по традиции или на любителя, горшочки с картошкой нужно заполнить последним слоем — тёртым сыром. Два горшочка я добавила сыр, а в остальные два положила тёртую несолёную брынзу. Мы называем её каш.

Горшочки с картошкой и грибами накрыть крышечками и отправить в разогретую духовку на 1 час и 20-30 минут. Готовность блюда зависит от картошки. Если она мягкая — значит готово. В конце приготовления в каждом горшочке образовалась вот такая красивая румяная корочка.

Картошка с грибами в горшочках испеклась. Теперь её можно переложить на тарелки, посыпать свежей зеленью петрушки и подавать на стол.

источник

Обожаю блюда в горшочках! Недавно нашла у себя замечательный горшочек, в котором можно приготовить еду на всю семью. Горшочек был незаслуженно забыт мной и спрятан в недра кладовки. Но, как оказалось, очень зря! Горшочек просто волшебный, всё в нём получается очень вкусным, также радует тот момент, что можно одновременно приготовить и первое, и второе блюдо. Ну, и то, что загрузил горшочек в духовку и забыл про него, не надо ничего подмешивать, подливать и следить, чтобы не пригорело. Добро пожаловать!

Картофель — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Грибы (любые) — 500 г
Сметана (жирность 20%) — 500 г
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Огурец (маринованный) — 3 шт
Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Растопить сливочное масло. Вообще-то, можно жарить грибы и на растительном масле, но я искренне уверена, что на сливочном масле грибы получаются вкуснее.

Четверть-кольцами нарезать луковицы, начать обжаривать на медленном огне, чтобы масло не сгорело.

Нарезать грибы крупно. Можно использовать любые грибы, у меня вешенки. Но, думается мне, с лесными грибами будет намного вкуснее.

Когда лук немного обжарится, добавить к нему грибы.

Потушить грибы с луком до полуготовности. Посолить.

Нарезать картофель. Резать также можно на свой вкус, хоть кружочками, хоть брусочками, мне по душе больше кубики. Вот такие.

Огурцы нарезать — не крупно и не мелко.

Собираем горшочек. Первым слоев выкладываем картофель. Солим.

Затем грибы с луком. Солить не нужно, т. к. грибы с луком мы уже солили.

Затем огурцы. Солить не нужно, они и так солёные.

Сверху выкладываем сметану, доливаем немного кипятка. Ориентируйтесь на свои вкусы, я налила кипятка почти до уровня огурцов. Накрываем крышкой и ставим в духовку — 180-190 градусов на 1,5 часа.