Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Ведь при приготовлении таким способом продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитываются соком и ароматом друг друга. Очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными получаются свиные ребрышки с картошкой в горшочках. Приготовить это блюдо несложно, при этом понравится оно вам и вашим гостям почти наверняка.

В горшочках приготовить свиные ребрышки с картошкой так, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар. Особенно если он вооружится знаниями, переданными ему более опытными коллегами.

• Ребрышки молодого поросенка получаются более нежными, чем ребра старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребрышек и на их цвет. Некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и почти белым жиром ребрышки – это как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их в горшочках с картошкой.
• Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать – тогда блюдо получится менее калорийным.
• Блюдо будет еще ароматнее, а ребрышки – нежнее, если их предварительно замариновать.
• Для запекания в горшочках свиную грудинку придется разделить на куски. Сделать это удобно с помощью кулинарного топорика.
• Если вы готовите в горшочках впервые, прокалите их в духовке пустыми и только потом используйте для приготовления разных блюд, в том числе и жаркого из свиных ребрышек и картошки.
• Чтобы горшочки не лопнули, ставить их лучше в еще не разогретую духовку.

Если вы будете готовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя указаниям в рецепте, у вас наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• молотая паприка – 10 г;
• соль – по вкусу;
• вода или бульон – 0,4 л.

• Помойте и обсушите салфеткой свиные ребрышки, разделите их на куски по одному ребрышку в каждом. Натрите их паприкой, использовав примерно 2/3 указанного в рецепте количества, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
• Раскалите сковороду, выложите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрах, вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели.
• Картошку очистите и порежьте некрупными кубиками.
• Морковь порежьте кружочками толщиной 1-2 мм.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• Смешайте овощи, слегка их подсолив и добавив оставшуюся паприку.
• Разложите овощи по четырем горшочкам. Распределите по ним свиные ребрышки.
• В каждый горшочек влейте по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
• Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку.
• Включите духовку. Готовьте свиные ребрышки с картошкой в течение часа при 190 градусах.
• Дайте горшочкам 15 минут постоять в выключенной духовке. После этого выньте их и подайте к столу.

Свиные ребрышки с картошкой едят горячими. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому вы успеете съесть его вовремя.

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 0,2 л;
• вода – 100 мл;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сушеный укроп – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

• Вымытые и обсушенные полотенцем свиные ребрышки натрите смесью толченого чеснока, укропа, перца. Оставьте в прохладном месте на полчаса, после чего обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде.
• Очистите морковь, лук и картошку. Порежьте картофель и морковь кубиками размером около сантиметра. Лук порежьте в два раза мельче.
• Сметану смешайте с солью.
• Сложите овощи в горшочек, смажьте их сметаной. Оставшейся сметаной обмажьте свиные ребрышки и выложите их на овощи. Подлейте в каждый горшочек немного воды.
• Сыр мелко натрите, посыпьте им ребрышки сверху.
• Поставьте горшочки в духовку и готовьте ребрышки с картошкой в течение часа.

Оставьте горшочки в духовке до момента подачи к столу, чтобы они не остывали. К тому же, потомившись в тепле дополнительное время, блюдо станет еще вкуснее.

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• репчатый лук – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

• Свиные ребрышки разрубите на небольшие куски, помойте, обсушите, посыпьте перцем и обжарьте до образования румяной корочки.
• Грибы помойте, обсушите. Каждый гриб разрежьте на 4–8 частей (количество кусочков зависит от размера грибов).
• Картошку очистите, нарежьте некрупными брусочками.
• Лук порежьте тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
• Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Подсолите и поперчите овощи по вкусу.
• Половину смеси картофеля и грибов разложите по горшочкам. Положите на них свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
• Смажьте все сметаной.
• Натрите сыр и засыпьте им блюдо сверху.
• Готовьте свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при температуре 180 градусов.

Это блюдо особенно понравится тем, кто любит грибы. Оно получается нежным и сочным, при этом источает соблазнительный аромат. Еще ароматнее это блюдо будет, если шампиньоны заменить белыми грибами.

• свиные ребрышки – 0,8 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• стручковая фасоль – 0,4 кг;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, специи – по вкусу.

• Помойте, оботрите салфетками свиные ребрышки, порубите их и обжарьте в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
• Почистите картошку и нарежьте клубни небольшими кубиками.
• Мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
• Подрумяньте лук на сковороде вместе с картошкой.
• Болгарский перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль и, удалив семена, нарежьте четвертинками колец.
• Помидоры порежьте кубиками.
• Стручковую фасоль отварите в течение 10 минут. Выньте шумовкой, дайте стечь воде.
• На дно каждого горшочка положите ребрышки, на них выложите болгарский перец, на него – лук с картошкой. Сверху положите фасоль и помидоры. В каждый горшочек влейте по 40–50 мл воды.
• Установите горшочки в духовку и готовьте блюдо полтора часа при 180 градусах. В середине приготовления содержимое каждого горшочка следует перемешать.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, выглядит очень ярко и аппетитно.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках – это классика кулинарии. Рецептов этого блюда много не бывает. Даже если у вас есть любимый рецепт его приготовления, имеет смысл попробовать и другие.

источник

Если вы еще раздумываете о питательном и вкусном обеде – предлагаю ребра свиные с картошкой.

Готовить мы будем, конечно же, в глиняных горшочках. Нежный, тающий во рту картофель и запеченное сочное мясо – как никогда порадуют ваших мужчин, а чувство голода отступит надолго.

Такое блюдо я часто готовлю для вечерних посиделок с друзьями, которые иногда заглядывают к нам на ужин. Картошечка в сочетании с капустным салатом и ломтиком свежеиспеченного белого хлеба – и ужин получается истинно царский.
Довольные и сытые лица моих гостей говорят лучше словесных комплиментов.

Не раздумывайте о вкусном ужине, а готовьте со мной жаркое в горшочках.

• 800 гр. свиных ребер.
• 1 морковка.
• 1 луковица.
• 800 гр. картофеля.
• Соль, перец черный молотый, перец душистый лавровый лист.
• Зелень, чеснок для подачи.

Свиные ребрышки хорошенько промываем под струей воды, осматриваем и при необходимости извлекаем осколки косточек.

При наличии времени и желании – предварительно маринуем, а маринад для ребрышек из свинины можно использовать любой, например майонез, либо пару ложек горчицы, также можно замариновать в луке. Отставляем на 20-40 минут.

Обжариваем ребра на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла.

Режем лук, натираем на крупной терке, морковь. Обжариваем овощи вместе с мясом.

Пробуем мясо на готовность – если оно очень жесткое (это бывает когда свинья не молодая), советую протушить 20 – 30 минут.

Очищаем картошку от кожуры, промываем, а затем нарезаем некрупними кубиками. Укладываем картофель в горшочек на треть, кладем по 2-4 ребра в каждый. Заливаем содержимое горшочка кипятком либо горячим овощным или мясным бульоном.

Овощной бульон готовить очень просто – в кипящую воду, с расчетом на 1 литр, кладем некрупную морковку, половинку луковицы, лавровый лист и свежую зелень – 10 минут кипятим. Ароматный базовый бульон для любых блюд, супов готов.

Ставим в холодную духовку. Температуру духового шкафа устанавливаем в пределах 180°. Запекаем 1 час. Сервируем стол, а жаркое подаем прямо в горшочках, предварительно посыпав блюдо свежезарезанной зеленью, чесночком.

источник

Вкусное ароматное жаркое в горшочках с нежнейшими ребрышками! Жаркое в горшочках приготовленное таким образом получается очень вкусным, лично для меня, даже вкуснее, чем приготовленное обычным способом — без обжаривания картошки.)) А если приготовить это жаркое с ребрышками в маринаде (как я в этот раз и купила), то оно получиться более ароматное и пряное. В любом случае будет очень вкусно! Горшочки, используемые в рецепте, имеют объем = 0,7л.

• Ребра свиные (в маринаде или без) — 800 г
• Картофель — 2 кг
• Лук репчатый (3 крупных) — 350 г
• Морковь (1 большая или 3 средних) — 300 г
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Лист лавровый (маленьких) — 6 шт
• Бульон — 1200 мл
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 9

Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

Лук очистить, покрошить.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине — чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги «Говяжий на кости».

Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема — чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню — может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Приготовление этого блюда довольно несложное, но результат превосходит все ожидания. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для романтического ужина. Да и для повседневного ужина.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Бараньи ребра промываем, обсушиваем, натираем поочередно специями (у меня в этот раз розмарин и настоящая абхазская аджика) каждый кусочек, поливаем растительным маслом (1 ст. л) и оставляем мариноваться минут 40 в прохладном месте. Если даже ваша баранина не очень качественная, то после такого маринада не останется никакого запаха и мясо будет нежным.

Тем временем чистим картофель, режем средними кубиками, морковь нарезаем полукольцами.

Лук также нарезаем полукольцами, пассеруем его до прозрачности.

В горшочки выкладываем кусочки баранины, затем морковь, пережаренный лук, сверху картофель, заливаем бульоном (примерно полстакана на горшочек). Если вы используете готовый бульон, солить не нужно, тк соленый бульон плюс довольно соленая аджика. Если же у вас вода и свои специи, тогда необходимо воду подсолить.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку под крышками на 60-70 минут, затем крышки снимаем и оставляем еще на 15-20 минут

Наше блюдо готово. Подавать можно прямо в горшочках, а можно выложить на тарелку и посыпать сверху зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14 февраля 2017 года anyamatvienko #

13 февраля 2017 года Мэриэл #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Говядина – мясо с ярким вкусом и ароматом. Немногие решаются часто готовить говядину дома еще и потому, что она требует достаточного количества времени. К сожалению, у работающей женщины времени на ведение домашнего хозяйства всегда мало. Но я предлагаю рецепт говяжьих ребрышек, по которому вы сможете приготовить изумительно вкусное блюдо, не прикладывая много труда и не расходуя много времени.

Жарить говядину сложно. При длительном тушении получается вкусное блюдо, но выглядит оно при этом совершенно неаппетитно: косточки отделяются от мяса, мясо имеет невыразительный цвет. Остается такой способ приготовления, как запекание. Решено – будем готовить в горшочках!

Общее время готовки – 2 часа
Активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 7 $
Калорийность на 100 гр – 136 ккал
Количество порций – 8 горшочков

Ингрeдиенты:

Ребра говяжьи – 1300 г
Шампиньоны – 0,5 кг
Помидоры черри – 300 г
Чеснок – 4 зуб.
Лук репчатый – 4 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Для вкусного обеда понадобятся, в первую очередь, говяжьи ребра. Я обычно покупаю необрезные ребрышки, с мясом и жиром. Это очень удобно, формируя нужные кусочки для жаркого, вы обязательно рассортируете мясо и для других блюд.

Мне кажется, что чеснок в этом блюде обязателен, он поможет активно ароматизировать мясо и приглушить стандартный вкус говядины. Также уместен и репчатый лук, в моей семье любят, чтобы лука было много, но Вы можете варьировать его количество по своему вкусу.

Следующие ингредиенты, собственно говоря, не входят в обязательную программу. Но мне кажется, что помидоры (особенно помидоры черри) придадут пикантную, сладковатую, сочную нотку блюду.

Грибы же, наоборот, в этом рецепте не отдают свой вкус и аромат, а обогащаются мясом. Все мы знаем, что шампиньоны достаточно нейтральные грибы, их нужно наполнить вкусовой палитрой. Говядина справится с этой задачей прекрасно: выделяющийся жир позволит сохранить грибам свою форму, а запеченное мясо придаст необыкновенный вкус.

В первую очередь займемся мясом. Его нужно тщательно промыть под проточной водой. Срежьте лишний жир (но я бы не советовала убирать жир полностью, потому что вкус блюда сразу существенно изменится), выровняйте кусок, нарежьте на порционные кусочки. Я делала крупные куски, иначе будет сложно лавировать при нарезке между костями.

Многие замачивают мясо перед приготовлением. Если у вас есть на это время, то было бы неплохо залить говядину минеральной водой и оставить, например, на ночь. У меня редко бывает такая возможность, поэтому я готовлю сразу.

По-хорошему, мясо перед запеканием нужно «запечатать», т.е. обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки. Однако, мне захотелось ароматизировать ребрышки.

На раскаленную сковороду я налила примерно 2 столовые ложки растительного масла, прогрела его. Тем временем очистила 4 зубчика чеснока, придавила каждый зубчик ножом к разделочной доске, как бы сплющивая его. Это делается для того, чтобы чеснок максимально отдал свой аромат. Отправляем чеснок в горячее масло и обжариваем несколько минут. По кухне распространится устойчивый чесночный аромат, не пугайтесь, мясо будет иметь только тонкий шлейф.

Теперь чеснок выбрасываем, больше он нам не понадобится, а на сковороду в чесночное масло кладем подготовленные говяжьи ребрышки, которые слегка обжариваем, посыпая солью и перцем по вкусу. Отдельно хочу сказать о специях. В этом рецепте я использую минимум – соль и смесь перцев. На мой взгляд, вкусовой букет получится классическим и насыщенным (все-таки, есть и грибы, и черри, и лук, и чеснок).

Вы, при желании, можете добавить любые специи по вкусу. Обжаренное румяное мясо выложим пока на тарелку и займемся дальнейшей подготовкой.

И последний подготовительный этап – репчатый лук. Его я тоже нарезала довольно крупно и обжарила на сильном огне в течение 3-5 минут. Нам не нужна полная готовность лука, можно дождаться изменения цвета.

Почему я не использую сырой лук? Многие хозяйки так делают, просто добавляя нарезанный лук в горшочек с мясом. Мне не нравится, как ведет себя сырой лук при запекании: часто он остается не сочным, не ароматным, имеет нечеткую структуру. А поджарив, мы делаем лук полноценным компонентом блюда.

Пришло время собирать горшочки. У меня они среднего размера, но все равно больше одного крупного говяжьего ребрышка в горшочек не помещается. Можно избежать порционной подачи, сложив все в казан или форму для запекания. Но я очень люблю индивидуальные блюда, поэтому готовлю сразу несколько горшочков, которые потом очень просто разогреть.

Итак, в горшочек кладем обжаренное ребрышко, нарезанные свежие шампиньоны, обжаренный лук и целые помидоры черри. Заметьте, никакой жидкости – ни воды, ни бульона – я не добавляю. Ставим горшочки, накрытые крышками, в разогретую духовку или аэрогриль.

Я запекала первые 40 минут при температуре 240 градусов, потом снизила температуру до 200 и продолжала запекать около 40 минут. В общей сложности, горшочки были в аэрогриле 1 час 30 мин.–1 час 40 минут. За это время можно успеть приготовить салат к ужину, сделать с ребенком уроки или просто отдохнуть – горшочки все сделают за вас.

источник

Если у вас есть большой керамический горшок и свободное время, то обратите внимание на этот рецепт

Не так давно подруга подарила большой глиняный горшок, который я сначала использовала как корзинку для мелочей. А потом решила испытать его в духовой печи. В результате у меня получилось очень наваристое мясное рагу с сочной картошкой. Глиняная посуда хорошо прогревается, а еще ее можно смело подавать к столу — смотрится такой горшок очень нарядно.

Вам потребуется:

— 0,5 кг мяса (я взяла говяжьи ребрышки)

— 7 шт. среднего картофеля (берите с учетом размера посуды — она должна быть заполнена наполовину)

— 200 г сыра мягких сортов

Сначала маринуем мясо — для этого полукольцами нарезаем лук и добавляем немного лимонного сока. Все хорошо перемешиваем, оставляем на полчаса. Затем добавляем майонез, опять все хорошо перемешиваем и оставляем еще на час. Не забывайте время от времени мешать мясо.

Пока готовится мясо, занимаемся остальными продуктами. Чистим и режем на кубики картофель.

Лук и морковь обжариваем в сковороде и на время убираем в сторону, сыр трем на терке, помидор нарезаем кольцами.

Затем начинаем выкладывать все в горшок. На дно кладем пару кусочков масла, затем засыпаем две трети картофеля и поджаренные лук с морковью. Перемешиваем их, солим, перчим, после чего посыпаем тертым сыром.

Следом выкладываем слой мяса, затем — оставшийся от маринада лук.

Закрываем все это слоем картошки, солим и сверху выкладываем кольца помидора. Специи смешиваем с небольшим количеством воды и заливаем в посуду.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 60-80 минут (в зависимости от мощности) при температуре 180 градусов. Мясо и помидор дают много сока, так что картошка получается очень сочной, а мясо благодаря маринаду становится мягким.

Приятного аппетита!

За репост будем благодарны

Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Мы рады, что Вы решили оставить свой комментарий на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

• Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
• В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
• Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
• Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

источник

Рецептов приготовления свиных ребрышек у опытного кулинара не меньше десятка. Ведь от способа приготовления, соуса, специй и использования других ингредиентов в значительной степени зависят органолептические качества готового блюда. Каждый раз вкус свиных ребрышек раскрывается по-новому. Свиные ребрышки с картошкой в духовке – это, с одной стороны, классика, а с другой – всегда уникальное блюдо.

Найти удачный рецепт свиных ребрышек, запеченных в духовке, – половина дела. Важно еще их правильно выбрать, подготовить и приготовить. Не зная некоторых тонкостей, вы рискуете сделать их жесткими и сухими. Между тем секретов здесь немного и их легко запомнить.

• Для запекания в духовке хорошо подойдут ребрышки молодого поросенка со значительным количеством мяса и наличием жировой прослойки. Такие ребрышки некрупные, сало на них имеет белый цвет, само мясо тоже достаточно светлое.
• Если вы решили приготовить в духовке замороженные ребрышки, достать их из морозильника нужно заранее, выложив на нижнюю полку холодильника. Если этого не сделать, а попытаться разморозить ребрышки, погрузив их в воду или подогрев в микроволновке, они при запекании получатся сухими, жесткими. И никакой рецепт не поможет уже нерадивой хозяйке исправить допущенную ошибку.
• Ребрышки получатся нежнее, если их перед приготовлением несколько часов подержать в маринаде.
• В рукаве или фольге ребрышки обычно получаются сочнее.
• Выкладывать лучше ребрышки на картошку, а не наоборот. Картофель пропитается соком и ароматом мяса, из-за чего будет намного вкуснее.

Отдельные тонкости приготовления свиных ребрышек с картошкой зависят от конкретного рецепта. Если читать его внимательно и точно следовать инструкции, вам гарантирован превосходный результат.

• свиные ребрышки – 0,6 кг;
• картофель – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

• Ребрышки помойте, обсушите кухонным полотенцем, нарежьте кусками среднего размера, примерно по 2-3 ребрышка.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте с черным молотым перцем. При желании можно добавить пряности по вкусу, например сушеные петрушку и укроп.
• Получившейся смесью натрите ребрышки и положите их на полчаса в холодильник, чтобы у них было время пропитаться соблазнительными ароматами.
• Картошку очистите и нашинкуйте тонкими кружочками. Сделать это можно ножом или с помощью специальной терки.
• Посолите и поперчите картошку. Если есть желание, добавьте те же пряности, что были использованы для маринования ребрышек. Осторожно перемешайте картошку руками.
• Противень смажьте маслом и распределите по нему картофельные кружочки.
• Выньте ребрышки из холодильника, слегка подсолите их и положите на картофель.
• Духовку разогрейте до 190 градусов. Поставьте в нее противень с ребрышками и картофелем. Готовьте их в течение часа. Через полчаса после начала запекания ребрышки нужно перевернуть на другой бок. Если вам покажется, что ближе к окончанию приготовления ребрышки начинают подгорать, накройте блюдо фольгой.

Этот рецепт прост, но он хорош тем, что дает возможность проявить фантазию. Комбинируя различные специи и пряности, можно получить уникальный вкус. В том же, что по этому рецепту ребрышки с картошкой получатся ароматные и нежные, сомневаться не приходится.

• свиные ребра – 0,7 кг;
• картофель – 1 кг;
• горчица – 20 мл;
• майонез или сметана – 80 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл.

• Ребрышки, вымыв и обсушив, разрежьте на куски по 2 ребрышка.
• Смешайте майонез с горчицей и обмажьте этим соусом ребрышки. Вместо майонеза можно использовать сметану – вкус будет чуть-чуть другим, но не менее хорошим.
• Поставьте ребрышки на час в холодильник.
• Пока ребрышки маринуются, нарежьте картофель, предварительно его очистив, некрупными дольками. Посыпьте их солью и специями. Влейте в посуду с картофелем растительное масло, перемешайте.
• Рукав закрепите специальной клипсой или крепко завяжите с одной стороны. Положите в него картофель, на него – ребрышки. Завяжите рукав с другой стороны. В центре при помощи зубочистки проделайте несколько мелких отверстий. Через них будет выходить пар, и пленка не лопнет при запекании.
• Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите на него рукав с ребрышками и картошкой.
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите в нее противень. Запекайте блюдо в течение часа.

Приготовленные в рукаве картошка и ребрышки обязательно будут мягкими и сочными.

• свиные ребрышки – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• аджика острая – 20 мл;
• перец красный молотый – 5 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 40 мл.

• В миске смешайте аджику, столовую ложку растительного масла, соль, красный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.
• Ребрышки вымойте, промокните полотенцем. Разрежьте на куски так, чтобы в каждом было по 2 ребрышка. Смажьте каждый кусок получившимся острым соусом.
• Очистите от шелухи лук и нарежьте его тонкими кольцами. Если луковицы крупные, то нарезать лучше помельче – половинками или даже четвертинками колец.
• Добавьте лук к ребрышкам, перемешайте. Поставьте в прохладное место на час или полтора.
• Картофель порежьте не слишком мелкими брусками, обсыпьте их солью и перцем. Перемешайте.
• В форму для запекания постелите фольгу, смажьте ее оставшимся маслом.
• Выложите в форму сначала картофель, затем ребрышки. Покройте их луком, полейте оставшимся на дне маринадом. Прикройте вторым куском фольги.
• Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте в нее форму с картофелем и ребрышками. Готовьте блюдо 60 минут. За полчаса до готовности уберите фольгу и переверните ребрышки на другую сторону.

Такой обед придется по вкусу любителям кавказской кухни, предпочитающим острые блюда.

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу;
• сметана – 0,2 л;
• свежая зелень – по вкусу.

• Ребрышки разрежьте на небольшие кусочки, чтобы в каждом было всего одно ребрышко. Помойте и обсушите салфетками.
• Раздавите специальным прессом чеснок, смешайте его с пряностями, солью и сметаной.
• Лук порежьте мелкими кусочками.
• Очистите и нарежьте кубиками остальные овощи. Смешивать их не нужно. Слегка подсолите и морковь, и картошку.
• На сковороду влейте масло, разогрейте его до кипения. Обжарьте в нем на сильном огне со всех сторон ребрышки.
• Добавьте к ребрышкам лук, убавьте огонь. Жарьте, пока лук не приобретет золотистый цвет.
• Снимите ребрышки со сковороды, замаринуйте их в сметанно-чесночном соусе. Оставьте на 15 минут.
• Смажьте горшочки маслом, на дно каждого положите картофель. Полейте небольшим количеством маринада, в котором лежат свиные ребрышки.
• Положите сверху сами ребрышки.
• Засыпьте все морковью, залейте оставшимся маринадом.
• Поставьте горшочки на противень, поместите его в духовку, включите ее и дождитесь, пока температура в духовом шкафу не достигнет 180 градусов. После этого готовьте блюдо 45 минут.
• Выключите духовку, но горшочки сразу не доставайте. Выньте их лишь через 15 минут.

Перед подачей к столу в каждый горшочек нужно насыпать немного свежей зелени – она придаст блюду дополнительный аромат и сделает его еще более аппетитным.

Свиные ребрышки с картошкой – одно из самых простых блюд. Приготовить его в духовке сможет даже неопытный кулинар. Однако вкус и аромат этого незамысловатого блюда вряд ли кого смогут оставить равнодушным.

источник

Результаты поиска по фразе ‘Свиные ребра с картошкой в горшочках в духовке рецепт’

Сезон «тихой охоты» открыт! Террин из лесных грибов – проще, чем жульен

Свинина, говядина и куриные котлеты: как приготовить быстро и красиво

Чем порадовать мужчину в выходные: запеченное мясо и ребрышки в духовке
. Переложите мясо на противень. Слейте жир со сковороды и дегласируйте ее лимонным соком. Добавьте мед и дайте слегка карамелизоваться. Добавьте телячий бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения и полейте соусом ребра. Закройте противень фольгой. Поставьте в духовку и запекайте 1 час 30 минут, переворачивая ребра каждые 20 минут. Тем временем помойте и разрежьте пополам оставшиеся лаймы. Выложите их рядом с мясом шкуркой вниз. Увеличьте огонь до 180 °C и запекайте еще 30 минут, перевернув мясо в середине готовки. Подавайте ребрышки горячими с кускусом с лимоном или морковным пюре с имбирем. Лопатка ягненка, фаршированная сухофруктами На 6 порций.

Рулет из грудинки и свиные ребрышки в духовке: рецепты для праздничного стола

. ложки Для тапенада из вяленых томатов: Томаты 300 г Чеснок 2 зубчика Масло от вяленых томатов 3 ст. ложки Колотый горох промыть, замочить в теплой воде на 3 часа. Свиную копченую рульку и свиные копченые ребра залить водой, сварить бульон с добавлением печеных моркови и лука. Варить до размягчения рульки. Готовую рульку вытащить, остудить, отделить мясо крупными кусками без кожи. Рёбра нарезать на мелкие брусочки вместе с косточкой. Подготовленный горох вытащить из воды и переложить в готовый бульон, варить до полного размягчения. Лук репчатый и морковь нарезать крупно и обжарить на растительном масле. Картофель.
. Продолжить варить, пока овощи не разварятся. Готовый суп с помощью блендера довести до однородной массы, добавить соль и куркуму по вкусу. Отдельно приготовить тапинад из маслин и вяленных томатов. Для этого маслины измельчить с помощью блендера и довести до однородной массы, добавить оливковое масло и чеснок. Помидоры вяленные также превратить с помощью блендера в однородную массу. Багет нарезать тонкими кусочками и запечь в духовке. Остудить. На получившиеся тосты намазать топинады. Готовый суп разогреть, выложить в тарелку, сверху посыпать копчёной паприкой и украсить кресс-салатом. Отдельно положить разогретое мясо рульки и кусочек свиного ребрышка. На мясо выложить тосты с топинадами, полить горчичным маслом.

Помидоры в собственном соку и томатный соус – в блюдах итальянской кухни

Хычины, рецепт пошаговый. Как приготовить хычины

Как сделать колбасу в домашних условиях. Мясо и оболочка для колбасы
. Фото же просто не отпускают от себя! Сегодня расскажем, как сделать колбасу из свинины — по старинному украинскому рецепту с чесноком, а также с черносливом. Украинская домашняя колбаса с чесноком Старинный украинский рецепт домашней колбасы абсолютно прост. Он не включает в себя сложных и незнакомых ингредиентов, здесь все понятно, а самое главное, близко нам. Кстати, Николай Васильевич Гоголь очень неплохо разбирался в тонкостях украинской кухни, и эта знаменитая украинская колбаса, о которой пойдет речь, присутствует почти в каждом его произведении. На 8–10 порций: свинина (нежирная) 2 кг свиное сало или подчеревок 500 г чеснок 2 головки молотый.

источник

Вечером намечается праздничный ужин, а вы не знаете чем удивить гостей? Мы вам поможем и с радостью расскажем, как приготовить ребрышки в духовке с картошкой. Такое блюдо вызовет восхищение у всех присутствующих, и они непременно попросят у вас фирменный рецепт!

• свиные ребра – 450 г;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• аджика домашняя – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – по вкусу;
• свежая зелень – для украшения;
• специи.

Ребра хорошо промываем, обсушиваем при помощи полотенца, срезаем пленочки, жилки и рубим порционными кусочками. Затем мясо натираем по вкусу солью, молотым перцем и оставляем пропитываться примерно на 30 минут. Тем временем чистим картошку, шинкуем ее дольками и обжариваем на растительном масле до готовности, подсаливая по вкусу. Луковицу и чеснок очищаем и измельчаем. Форму промазываем маслом, выкладываем картофель, потом лук с чесноком, ребра и промазываем их аджикой. Подливаем немного фильтрованной воды, отправляем в разогретую духовку и запекаем ребрышки с картошкой 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем блюдо рубленой свежей зеленью.

• свиные ребра – 800 г;
• картофель – 10 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• специи;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• свежая петрушка – 100 г.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Свиные ребрышки хорошенько промываем и аккуратно разделяем на звенья. Картофель, луковицу, помидоры, морковь и зелень чистим и ополаскиваем. Теперь нарезаем картошку с морковью небольшими кубиками, а лук шинкуем полукольцами. Обжариваем ребрышки на растительном маслице, пока они не подрумянятся, а потом добавляем к ним репчатый лук. Перемешиваем лопаткой и держим на огне до тех пор, пока лучок не станет золотистым. Сырой картофель и тертую морковку раскладываем по горшочкам, подсаливаем по вкусу и перемешиваем. Обжаренные ребрышки разделяем на равные части и втыкаем в горшочки вертикально. Лук распределяем по центру и заливаем остатками маслица со сковороды. Теперь подошла очередь помидоров: ошпариваем их кипятком и пока они не остыли, снимаем аккуратно шкурку. После этого измельчаем томатную мякоть в блендере вместе с петрушкой, приправляем специями и заливаем полученным томатным соусом горшочки так, чтобы он немного не доходил до верха. Накрываем крышками и отправляем блюдо в холодную духовку на 45 минут, выставив температуру 190 градусов.

• копченые ребрышки – 700 г;
• мясной бульон – 1,5 ст.;
• помидоры спелые – 2 шт.;
• картофель – 1 кг;
• луковица – 2 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• специи;
• масло растительное.

Для начала подготавливаем все ингредиенты: картофель моем, чистим и нарезаем средними кусочками. Копченые ребра рубим на небольшие куски. Луковицу чистим и меленько шинкуем, а потом пассеруем до золотистого цвета на разогретой с маслом сковороде. Помидоры промываем, нарезаем небольшими дольками, добавляем в сковороду и обжариваем, помешивая, несколько минут. Теперь берем чугунок, выкладываем в него копченые ребрышки, картофель и овощную обжарку. Подсаливаем, перчим по вкусу и бросаем любые специи на ваше усмотрение и желание. Затем кладем несколько лавровых листиков, горошины душистого перца и вливаем бульон. Закрываем посуду крышкой и отправляем в разогретую духовку на 45 минут. По прошествии времени ароматное и сытное блюдо готово!

источник

В этом рецепте мы вам расскажем как приготовить картошку в духовке с ребрышками в горшочке

картофель – 2 кг.
ребра свиные — 400 гр.
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт
сливки (жирные) – 300 мл.
Картошка в духовке с ребрышками в горшочке рецепт с фото пошагово

ребра свиные — 400 гр.;

сливки (жирные) – 300 мл.;

приправа «Для картофеля» — 1 ч.л.;

базилик сушеный – 1 ч.л.;

перец горошком – 8 шт.;

растительное масло для жарки

Картофель очистить, промыть холодной водой, нарезать пластинками.

Свиные ребра нарезать и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами.

В миску с картофелем добавить лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить базилик и приправу «Для картофеля». Перемешать.

Горшочки выставить на противень. На дно положить по одному лавровому листу и несколько горошин перца. Выложить поджаренные ребрышки. Наполнить горшочки картофелем со специями.

В каждый горшочек налить по 125 мл. воды. Сверху выложить по 2 ложки домашних сливок, или влить магазинные. Накрыть крышечками.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 2 часа, до готовности картофеля. Подавать к столу в горячем виде в горшочках или на порционных тарелках.

В этом рецепте мы вам расскажем как вкусно приготовить мясо кролика в духовке

ножки кролика
горчица
сливки
чеснок
специи
Кролик в духовке рецепт приготовления с фото пошагово

Для приготовления необходимо:

ножки кролика – 2 шт. (300-400 гр.)

красный острый перец – ½ ч.л.;

сливки (жирные) – 300 мл.;

Ножки кролика промыть холодной водой. Просушить.

Приготовить маринад. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Смешать горчицу, чеснок, красный и черный перец. Посолить. Тщательно перемешать.

Натереть получившимся маринадом ножки кролика. Поставить в холодильник на 30 минут.

Промаринованные ножки кролика выложить в пакет для запекания. Залить сливками. Плотно закрыть пакет, уложить на форму для запекания.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 1 час. За 15 минут до готовности разрезать пакет, полить кролика образовавшимся соусом. Запекать до появления румяной корочки.

Подавать порционно со свежими овощами и зеленью. На гарнир можно подать вареный рис или картофель.

источник