В традиционном рецепте салата «Мужские грезы» используется белое мясо птицы, то есть филе. Дополнительно понадобится отварной картофель, лучше его готовить в мундире, чтобы максимально сохранить вкус и витамины.

Ингредиенты:

• 450 грамм курицы;
• 200 грамм соленых огурцов;
• 200 грамм сыра;
• 150 грамм лука;
• 2 ст. л. уксуса;
• 250 г отварного картофеля;
• 200 грамм майонеза;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Залить куриное филе водой, отварить до готовности в течение 25 минут, дольше не нужно, иначе белое мясо станет жесткое, потеряет вкус. Остудить, нарезать кусочками.

2. Очистить лук, покрошить кубиками. В стакане воды развести уксус, залить подготовленный овощ, оставить мариноваться.

3. Отварить вкрутую яйца, остудить, натереть мелко. Отделять желтки и белки не нужно.

4. Натереть крупно картофель, мелко покрошить соленые огурчики.

5. Выложить на дно салатника или на плоское блюдо курицу, присолить, поперчить, смазать майонезом.

6. Следующим слоем будет лук. Маринад нужно слить при помощи дуршлага, стряхнуть все капли. Этот слой не смазывать.

7. На лук выложить картофель, приправить специями, смазать соусом.

8. Далее идут соленые огурчики, ничего добавлять к ним не нужно.

9. Выложить новым слоем отварные яйца. Смазать оставшимся майонезом.

10. Натереть сыр, засыпать сверху.

11. Для украшения салата можно использовать маслины либо просто зелень, все зависит от личного вкуса.

Если не нравится аромат уксуса или по каким-то причинам его употреблять нельзя, то можно ошпарить лук кипятком, затем полить лимонным соком.

Вся прелесть этого варианта салата в использовании копченой курицы и грецких орехов. Они дают потрясающий аромат, добавляют сытному салату из простых продуктов благородный вкус.

Ингредиенты

• 300 г копченой курицы;
• 150 грамм сыра;
• 4 отварных яйца;
• 100 грамм лука;
• 20 мл уксуса;
• 120 грамм орехов;
• 250 грамм майонеза;
• 200 грамм свежих огурцов;
• специи.

Способ приготовления

1. Нарезать лук, полить уксусом, добавить 100 мл воды, размешать, оставить в стороне.

2. Подсушить на сковородке орехи, порубить ножом.

3. Нарезать курицу аккуратными кубиками. Если используется окорочок, то шкуру и косточки убрать. Уложить на дно салатника.

4. Смазать курицу майонезом, но совсем чуть-чуть, только для скрепления слоев, посыпать третьей частью орехов, остальное оставить для украшения.

5. Выложить на курицу маринованный лук, предварительно сцедив жидкость.

6. Натереть картошку, присолить покрыть слой лука и смазать майонезом.

7. Огурцы нарезать мелкими кубиками, порубить яйца, соединить, слегка присолить и заправить майонезом. Тщательно размешать и выложить новым слоем на салат.

8. Сыр натереть мелкой стружкой, засыпать верх.

9. Украсить приготовленный салат рублеными орехами.

Если смущает количество майонеза, то его частично можно смешать со сметаной, а чтобы изменения в соусе были не такие заметные, для вкуса добавить немного горчицы, специи.

Сытный вариант салата «Мужские грезы» с курицей. Для приготовления можно использовать любые маринованные грибы, очень удачно получается с опятами.

Ингредиенты

• 400 грамм куриного филе;
• 4 яйца;
• 200 грамм маринованных грибов;
• 1 большая луковица;
• 2 ч. л. уксуса;
• 200 грамм майонеза.

Способ приготовления

1. Лук нарезать маленькими кубиками, замариновать в кислом уксусном растворе. Выдержать минимум четверть часа.

2. Отварить куриное мясо в подсоленной воде до готовности, нарезать очень мелко, выложить в салатник, смазать майонезом.

3. Отжать лук или просто слить в сито, дать стечь маринаду, выложить на курицу.

4. С маринованных грибов слить всю жидкость, отмерить нужное количество. Если используются опята, то можно не резать, целиком в салате они смотрятся интересно. Если грибы крупные, то нарезать небольшими пластинками. Выложить грибы сверху, промазать соусом, но только слегка, толстый слой майонеза не делать.

5. Отварить яйца, остудить, очистить. Вынуть и отложить в сторону два желтка, все остальное порубить либо натереть мелко. Выложить на грибы, присыпать солью, можно поперчить.

6. Покрыть яйца хорошим слоем майонеза, разровнять салат. Оставшиеся желтки натереть сверху. Также для украшения можно использовать маринованные грибочки.

Существует абсолютно такой же рецепт салата, но с обжаренными грибами. Он тоже получается очень вкусный, сытный, сочный. Для жарки на эту порцию понадобится не менее 400 грамм свежих грибов.

В этом варианте популярного салата используется не только птица, но и мясо. Вместо свинины можно взять и говядину, готовить абсолютно так же.

Ингредиенты

• 200 г отварной курицы;
• 200 г отварной свинины;
• 200 г лука;
• 10 г сахара;
• 25 мл уксуса;
• 200 г соленых огурцов;
• 300 г майонеза;
• 60 г сыра;
• 200 г картофеля;
• 4 яйца.

Способ приготовления

1. Нарезать лук тонкими кусочками. Соединить уксус со 150 мл воды, добавить сахар, замариновать овощ на 20 минут.

2. Нарезать свинину мелкими кубиками, присолить, смазать майонезом.

3. Лук отжать, отделить половину, выложить на мясо.

4. Нарезать отварную картошку, покрыть лук, смазать майонезом.

5. Выложить нарезанную курицу, приправить специями, этот слой тоже покрыть соусом, засыпать оставшимся луком.

6. Соленые огурцы нарезать, подержать немного в сите, чтобы избавиться от лишней влаги, засыпать курицу.

7. Натереть мелко яйца, выложить ровным слоем на салат. Смазать майонезом, разгладить ложкой, придавая аккуратную форму.

8. Натереть сыр, припорошить верхний слой стружкой.

Независимо от выбранного рецепта, этому салату нужно дать время для пропитки, желательно выдержать в холодильнике не меньше 5 часов. Если нужно ускорить процесс, то можно сначала оставить на час при комнатной температуре. Так как верх засыпается тертым сыром или желтками, его нужно прикрывать, в противном случае стружка подсохнет, станет некрасивая и «колючая».

источник

Сегодня немного повторимся, будем продолжать тему предыдущего дня. Предлагаю приготовить замечательный салат. Помнится мне, что в последней статье мы уже говорили о салатах из крабовых палочек. Сейчас будем изучать процесс приготовления холодной закуски «Мужские грёзы». С подобным названием наверное знакомы все. Но хочу, чтобы мы вместе разнообразили это блюдо и включили к классическому набору продуктов ещё несколько. Таким образом название не изменится, а вкус приобретет немного иной вариант.

Наверное помнят все, что в «Мужские грезы» входят следующие ингредиенты: сыр, говядина, лук и конечно же майонез. Вы не против если мы немного изменим его состав? Уверяю это придаст нашей закуски некую изюминку. Которая обязательно Вам запомнится надолго.

Поразмышляем? Давайте вспоминать кто больше всего предпочитает такой вид салата. Безусловно это наши дорогие мужчины. Всё потому, что в состав идёт немалое количество мясного продукта. Не важно курица это или говядина, блюдо получится довольно сытным.

Знаете ещё одна небольшая особенность этой закуски — маринованный лук. Который имеет не менее важное значение. И процесс маринования должен быть правильным. Более подробно мы рассмотрим этот момент в самой статье. Думаю пора приступать к приготовлению…

Давайте разберем первый вариант приготовления этого сытного блюда. Вообще салат «мужские грёзы» очень прост в приготовлении. Но несмотря на это вкус потрясающий. Отлично подобранное сочетание ингредиентов и входящая в состав говядина делает закуску сытной. Что согласитесь тоже очень важно. Думаю достаточно болтовни и пора приступать к делу.

• Говядина отварная — 300-350 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 луковица
• Майонез
• Сыр — 100-150 гр.
• Уксус 9% — 50-70 мл.

1. Начнём с говядины это один из ингредиентов который потребует тепловой обработки. Перед тем как приступить к нарезке мясо необходимо отварить. Варить следует классическим способом в кипящей подсоленной воде. В случае если образовавшиеся бульон Вы в дальнейшем будете использовать для приготовления супов, то необходимо будет удалить пенку.

Отварную говядину охлаждаем. Нарезаем на тонкие пластины. Затем шинкуем тонкой соломкой.

2. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Кожицу во время варки снимать не обязательно. Как только овощ дошел до готовности снимаем с огня. Даём остыть при комнатной температуре. Затем очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

3. Яйцо куриное отвариваем вкрутую. Очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Сыр мы тоже натрём, но желательно на средней или мелкой терке. Таким образом он смотрится на блюде гораздо воздушным.

Дошло дело и до репчатого лука. Помните я говорила, что в салат мы будем добавлять его маринованным. И процесс этот тоже требует внимания. Прежде всего подготовим овощ. Очистим его от шелухи. Нарезаем полукольцами, укладываем в чашку поглубже.

Добавляем уксус и перемешиваем. Вот теперь нужно добавить кипяченной остывшей воды (лучше холодной). Вливаем жидкость до самого верха, наша задача, чтобы продукт был полностью в воде. Выдерживаем в таком состоянии. Затем используем в приготовлении.

Наверное у большинства возник вопрос для чего все эти дополнительные манипуляции. Ну, во-первых, лук станет гораздо сочнее, во-вторых, пропадёт горечь. Да и вообще это потрясающий метод для маринования. Запомните он Вам ещё пригодится.

4. Все ингредиенты подготовлены можно приступать к сборке салата. Первый слоем будет резаная говядина. Затем выкладываем маринованный лук. Почему поверх мяса? Потому как говядина отлично сочетается с маринованными овощами. Теперь кладём тонким слоем картофель. Промазываем майонезом, кладём тертое яйцо, снова майонез и посыпаем сыром. Не прижимайте его сделайте массу более воздушной.

Чтобы края салата остались ровными воспользуйтесь специализированной формой. Она бывает в виде квадрата или круга. Изготавливают её обычно из металла или пластмасса.

Готовый салат украшаем зеленью петрушки или укропа. Убираем в холодильник и даём немного остыть. Затем можно подавать к столу. Такая закусочка отлично подойдёт к любому торжеству и празднику.

Изумительное сочетание двух легких ингредиентов. Ананас придает некую изюминку мясу. А курица в свою очередь приобретает более сладковатый вкус и сочность. Готовы поэкспериментировать, тогда запасаемся необходимыми продуктами и приступаем.

Чтобы расписать процесс более пошагово я решила выложить этот рецепт в видео. Подобрала самую лучшую презентацию. Благодаря неё Вы сможете не только научиться готовить изумительную закуску. Но и сможете делиться рекомендациями со своими родными и знакомыми.

Да, салатик и вправду получился обалденным. Но всё же я бы например оставила верхний слой сыра и не стала поливать его майонезом. Или можно было бы сделать сеточку немного тоньше. Кстати я ещё не говорила, как это делается. Берём одноразовый мешочек выкладываем в него соус. Загоняем его в угол и отрезаем кончик, чем меньше, тем струя будет тоньше.

И ещё майонез можно приготовить самим дома. Помнится, что я рецепт этого соуса описывала в предыдущей статье. Если есть желание пройдите по ссылке и более подробно ознакомьтесь с ним в одной из цитат.

Данный вариант готовится по классическому рецепту. Без добавления каких-то дополнительных ингредиентов. Всё легко и просто, главное правильно заготовить продукты и можно приступать к приготовлению. Все ингредиенты должны быть свежие. Обратите внимание на мясо это должна быть телятина, таким образом салат получится гораздо сочнее и нежнее. Ведь по структуре это животное моложе, а значит и плотность мяса гораздо мягче.

• Телятина — 400 гр.
• Сыр твердый — 150-200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Уксус яблочный -100 гр.
• Майонез — 150 гр.
• Сушеный молотый чеснок
• Соль, перец черный — по вкусу

1. Займемся подготовкой ингредиентов. Телятину отвариваем до готовности. Затем остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Сыр и отварные яйца протираем через среднюю терку. Лук нарезаем полукольцами.

Чтобы готовый салат получился менее калорийным можно использовать не только майонез. А сделать что-то вроде соуса. Для этого в чаше смешиваем 50 на 50 майонеза и сметаны. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Соус готов можно использовать его в изготовлении блюд.

Учтите, что сметана должна быть низкокалорийной. В данном случае жирность продукта не настолько важна.

2. Теперь когда все продукты мы заготовили можно приступить к следующему этапу приготовления салата. Берём достаточно плоскую тарелку. Укладываем на дно резаную телятину, выравниваем слой. Затем кладем маринованный лук и посыпаем сушеным чесноком, перцем и солью.

Не торопитесь смазывать слой соусом, следующим мы укладываем тертые яйца. Только после этого можете смазать поверхность майонезом и посыпать твердым сыром.

Готовый салат можно украсить рубленной зеленью. Или за декорировать веточками укропа и петрушки.

Салат готов пора радовать родных. Вот такой простой рецепт с минимальным количеством действий. Но с потрясающим результатом. Обязательно приготовьте эту закусочку к праздничному столу и не забудьте побаловать семью.

Ну, что подходим к заключительному этапу нашей статьи. И предлагаю Вашему вниманию ещё один довольно интересный рецепт. Кстати это отличный вариант когда в доме не оказалось мяса. Мы можем заменить на ветчину, но учтите, что она должна быть качественная.

• Ветчина — 350-400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр голландский — 170 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Орехи грецкие — 60-80 гр.
• Уксус яблочный — 50 мл.

1. Наверное Вы уже определились с ветчиной. Тогда приступаем к её нарезке. Резать будем аналогично предыдущим рецептам мелкой соломкой.

Репчатый лук зачищаем от шелухи, нарезаем полукольцами. Маринуем в уксусе, слегка пожмите его в руках. Чтобы кислая среда как можно быстрее проникла в овощ.

Яйцо очищаем от скорлупы, трем на терке. Чтоб придать салату объем натирать яйцо следует на мелкой терке. Аналогично поступаем и сыром.

Орехи грецкие очищаем от лишней примеси. По необходимости немного подсушите в духовом шкафу при низкой температуре. Вот измельчать или нет здесь решает каждый. Мы оставим их в форме половинок.

2. Приступаем к укладыванию салата. Для этого нам потребуется круглая форма с высокими бортами, но без дна. Устанавливаем её на ровную поверхность тарелки. И начинаем выкладывать слои: ветчина, маринованный лук, яйцо тертое, майонез, сыр твердый. Теперь когда все продукты закончились украсим нашу закуску, но не зеленью. Для этого мы воспользуемся орехами, которые заготовили заранее.

После аккуратно снимаем форму. По необходимости немного подравниваем борта. Кстати вот их можно обсыпать рубленной зеленью петрушки или укропа. Будет смотреться очень красиво и уникально.

Готовый салат остужаем в холодильной камере. После подаём к столу. Такому блюду будут довольны все.

Ну, что готовы получать советы. Ну прежде хочу обратить внимание на продукты, которые Вы будете использовать. Для приготовления любого блюда требуется использовать только свежие продукты. Желательно, но не обязательно включать в состав овощи собственновыращенные, а не те, что лежат на прилавках магазина. Это касается и мяса, его следует покупать в охлажденном виде. Чтобы изначально можно было определить качество на вид. Поверьте с замороженным продуктом сделать это будет гораздо сложнее.

С ингредиентами вроде разобрались, но согласитесь, что не малую роль в салате играет соус. В нашем случае мы используем майонез. Так вот не торопитесь покупать его в магазине. Попробуйте сделать сами о способе его приготовления я говорила в предыдущей статье. Такой майонез получится не только очень вкусным, но и менее калорийным.

Кстати в соус, который приготовите сами можно добавить любой приправы. Например я очень люблю чеснок. Кладу его буквально везде где можно. Не поверите, но и этот салат не стал исключением. Так, что фантазируете и не останавливайтесь. Ни у одного блюда нет определенных рамок, творите так, как считаете нужным. Но и к рекомендациям прислушаться стоит.

Теперь ещё один такой небольшой факт этой закуски. Скажу Вам по секрету, что в состав можно использовать ещё несколько продуктов. Делается это просто, дополняете к основным продуктам какой-то ингредиент и вуаля практически новое блюдо. Кто-то дополняет такой салат фруктами, например чернослив. Берете во внимание блюду «мужские грезы» с курицей и ананасами. Затем заменяете ананасы черносливом. Вкус такого салата будет немного другим. Хотя мы сменили всего один ингредиент.

Пока давала советы немного, выложила фото оформления этого салата. Посмотрите он может быть абсолютно любым. Опять же возьмем огурцы, если добавить их в блюдо, закуска приобретет более свежий вкус. Но хранить его долго не рекомендую. Думаю за это переживать точно не стоит, потому что такой салат сметают со стола первым.

Опять же огурчики, но совсем в другой форме. Посмотрите какая красоты получается из самого обычного набора продуктов.

Для украшения предпочтительно использовать те овощи, что входят в состав готового салата. Это будет правильно. Несмотря на это если ослушайтесь этого момента, то ничего страшного не случится.

Такая машинка полюбилась бы деткам. Которым бывает и ложку в рот не засунешь. Вот тогда такие пейзажи и приходят на помощь.

Ну, что ребята пора на сегодня прощаться. Очень буду рада Вас всех встретить в следующей статье. А пока определяйтесь с вариантом и приступайте к делу. Думаю, что про продукты теперь всем и все стало понятно.

До новых встреч! Если понравилась статья поделитесь ею со своими друзьями. Или сохраните в закладках, чтобы не потерять. Пока друзья.

источник

Салат «Мужские грезы» с курицей: варианты рецептов, ингредиенты и порядок приготовления

Считаете, что мужчинам не свойственно мечтать? Конечно, грезы «сильного пола» отличаются от девичьих, иногда кардинально. Девушки мечтают об осиной талии. Ну, а мужчины – о дополнительных калориях в салате. Именно такую закуску они называют «нормальной едой». Листики рукколы, сбрызнутые лимонным соком, они считают подножным кормом для травоядных. Что ж, иногда нужно побаловать своих любимых и приготовить для них салат «Мужские грезы».

В нем есть все, что так любят представители сильного пола: говядина, твердый сыр, маринованный лук, яйца и много жирного майонеза. Салат стал очень популярным и «оброс» множеством вариаций. Его стали готовить не только с говядиной, но и с беконом, языком, колбасой. К основным ингредиентам можно добавить и другие продукты, мягко оттеняющие его вкус. В данной статье мы рассмотрим, как готовить салат «Мужские грезы» с курицей. Рецепты и фото блюда представлены ниже.

Прежде чем экспериментировать с «куриными» вариациями, давайте изучим, из чего состоит оригинальная закуска «Мужские грезы». Это – слоеный салат. Чаще всего его подают порционно, выложив на тарелку красивым цилиндром. Для этого можно использовать трафарет, вырезанный из середины пластиковой бутылки (его перед подачей нужно забрать). Но можно пойти и другим путем.

• Смажем внутренность стакана майонезом, уложим в него салат слоями, утрамбуем, а потом перевернем посудину вверх дном.
• Закуска мягко вывалится на тарелку, сохраняя форму цилиндра.

Классический салат «Мужские грезы» с курицей полностью повторяет оригинальный рецепт. Только вместо отварной говядины мы будем использовать таким же образом приготовленное мясо птицы. Подойдут любые части курятины, но лучше всего взять грудку. С нее нужно предварительно снять кожу. Или же сразу купить филе. Все остальные ингредиенты закуски остаются теми же.

Сперва нужно заняться мясом.

1. Куриное филе моем и ставим вариться.
2. Когда вода закипит, снимаем шум, подсаливаем, бросаем щепотку перца и уменьшаем огонь.
3. Варим от 20 минут до получаса.
4. Пока готовится курица, не сидим без дела. Займемся луком. Нарежем его полукольцами, сложим в керамическую или стеклянную миску. На 250-300 граммов курятины хватит одной луковицы.
5. Зальем полукольца 6 столовыми ложками яблочного уксуса (5-6-процентной концентрации). Оставим лук мариноваться на 20 минут.
6. Следующим шагом будет варка четырех яиц. В этом нет ничего сложного. Главное, довести их до крутизны, ведь жидкий желток нам ни к чему. Чтобы яйца было легко почистить, их нужно подержать в холодной воде.
7. Двести граммов твердого сыра измельчим на мелкой терке.
8. Остывшую курятину порежем маленькими, чуть продолговатыми кусочками.
9. Яйца чистим и трем крупной стружкой.
10. Еще раз напоминаем, что классический рецепт салата «Мужские грезы» с курицей предполагает послойную укладку. Поэтому все ингредиенты блюда размещаем в отдельных емкостях.

Как вы понимаете, это два разных вида укладки. В стакан следует сперва размещать верхний слой салата, тогда как в трафарет – нижний. Следует учитывать, что сырная шапочка должна остаться воздушной, пышной. Поэтому в стакан мы ее не трамбуем, а посыпаем готовое блюдо перед подачей. Давайте рассмотрим, как укладывать классический салат «Мужские грезы» с курицей простым способом – с помощью трафарета.

1. Из указанного выше количества продуктов у нас получилось четыре порции. Поэтому при формировании закуски будем брать по ¼ подготовленных ингредиентов.
2. Ставим пластиковый цилиндр на плоскую тарелку.
3. Лук сцеживаем. Выкладываем внутрь цилиндра.
4. Промазываем майонезом.
5. На маринованный лук выкладываем куриное филе.
6. Снова промазываем майонезом (мужчины любят такую жирную и вредную пищу).
7. Теперь выкладываем яйца. Хорошо утрамбовываем ложкой.
8. И снова смазываем слоем майонеза, на этот раз погуще.
9. Сверху помещаем тертый сыр.
10. Аккуратно снимаем трафарет. Вуаля, закуска готова.

Классический салат «Мужские грезы» с курицей можно оформить и другим способом. Меняем местами лук и сыр. Но последний натираем не мелко, на порох, а крупной стружкой. Таким образом, слои чередуются следующим образом: сыр, куриное филе, яйца, лук. Вкус салата от этой перемены изменится лишь чуть-чуть. Сыр будет казаться более жирным. А маринованный лук (его не нужно очень тщательно отцеживать) пропитает нижние слои закуски пикантным соусом.

Постараемся сделать «кучерявыми» эти полукольца. Если ваш любимый не любит маринованный лук, то этот продукт можно поджарить на растительном масле. До какой степени? Как он любит – только до мягкости или до аппетитного золотистого цвета и хрусткости.

В России неизменным атрибутом всякого праздника является «Оливье». Приготовим закуску «Мужские грезы» с курицей и картошкой, максимально приближенную к этого горячо любимому в народе салату. Ставим вариться в трех разных кастрюльках:

• 300 граммов цыплячьей грудки,
• 3 картофелины и 2 морковки в мундирах и
• 3 яйца.

1. Пока упомянутые выше продукты доходят до готовности, нашинкуем луковицу тонкими полукольцами.
2. Зальем кипятком, сольем воду, добавим уксуса.
3. Кто не любит маринованный лук, может его обжарить. Также его можно приправить специями, кумином, в частности.
4. Остывшее мясо режем кубиками.
5. Очищаем картофель, морковь и яйца. Нарезаем их такими же кусочками.
6. Не забудем о двух соленых огурчиках. Отрежем пару слайсов для украшения, все остальное измельчим кубиками.
7. Посечем небольшой пучок свежей зелени.
8. Но, поскольку салат «Мужские грезы» с курицей, в отличие от «Оливье», слоеный, все вышеперечисленные ингредиенты складываем по отдельным мискам.
9. А теперь начнем собирать закуску – в одном большом блюде или порционных креманках. Слои чередуются в такой последовательности: картофель, огурцы, филе, морковь, яйца, лук.
10. Каждый пласт нужно промазывать майонезной сеткой.
11. Верх салата украшаем свежей зеленью и слайсами огурчика.

Нежное куриное филе и грибы образуют очаровательное вкусовое сочетание. Но не стоит увлекаться таким салатом. Он очень калорийный и может заменить собой ланч или легкий ужин. Салат «Мужские грезы» с курицей и грибами традиционно готовят с шампиньонами. Можно взять и грибы из банки, но вкус тогда будет немного не тот. К отварному куриному филе больше подходят жаренные с лучком шампиньоны. Кроме этих двух главных ингредиентов для закуски нужно подготовить 2 вареные в мундирах картофелины, 2 крутых яйца, 100 граммов твердого сыра.

1. Жареные с луком грибы нужно откинуть на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
2. Далее два главных ингредиента, остудив их до комнатной температуры, нарезаем кубиками.
3. Остальные ингредиенты трем: картофель, морковь и яйца – крупно, сыр – мелко.
4. Укладываем слои.
5. Внизу идет картофель, далее грибы, курятина, яйца, сыр.
6. Нижний слой густо смазываем майонезом, на остальные накладываем сетку из соуса.

Свежие шампиньоны не всегда есть под рукой. Тогда вскроем баночку маринованных грибов. В принципе, подойдут и любые домашние заготовки — опята, вешенки, маслята. Вкус салата «Мужские грезы» с курицей и маринованными грибами несколько отличается от блюда, приготовленного по предыдущему рецепту. Но в качестве эксперимента стоит попробовать.

1. Как всегда, прежде всего ставим вариться 300 граммов куриной грудки.
2. Лук на этот раз будем мариновать в лимонном соке. Ведь он, в отличие от уксуса, не имеет неприятного запаха.
3. Нашинкуем две луковицы очень тонко. Посыплем чайной ложечкой сахара. Помнем лук руками.
4. Зальем 4 столовыми ложками лимонного сока. Оставим так на какое-то время.
5. Поставим вариться четыре яйца.
6. Твердый сыр (200 граммов) потрем мелкой соломкой.
7. Вскроем баночку грибов. Сольем маринад. Рецепт рекомендует даже промыть грибы, чтобы они не были слишком склизкими.
8. Крупные плоды нарежем кусочками.
9. Яйца и курятина уже достаточно охладились. Нарежем их мелко.
10. Лук тщательно отожмем от воды.
11. Теперь собираем наш салат, промазывая пласты майонезной сеткой.. Нижний слой – курица. Потом следуют грибы, яйца, лук и сыр.
12. Ставим закуску в холодильник минимум на час, чтобы все ингредиенты вошли в соединение.

Фрукты придадут закуске необходимую сочность. Поэтому салат «Мужские грезы» с курицей, ананасами и сыром является наиболее популярной вариацией классической закуски. Интересно то, что большинство поваров рекомендуют готовить ее не послойно. Ведь влажные ананасы все равно не будут держать форму. Как заставить их это сделать? Вот развернутый рецепт салата.

1. Куриную грудку (300 граммов) отвариваем, остужаем, нарезаем маленькими продолговатыми кусочками.
2. Банку ананасов вскрываем и отцеживаем от сиропа.
3. Фрукты нарезаем кусочками.
4. Двести граммов сыра мелко
5. трем и смешиваем с ананасами. Это позволит уловить лишнюю жидкость. Добавляем куриное филе.
6. Солим, приправляем перцем и майонезом. Тем же соусом смазываем стенки стакана.
7. Салат набираем в посуду и хорошо утрамбовываем.
8. Переворачиваем стакан вверх дном на тарелку. Закуска должна легко выйти из емкости и сохранить форму цилиндра.

Некоторые кулинары считают, что отварная грудка в предыдущем рецепте в сочетании с сочным фруктом «потеряется». Поэтому они рекомендуют заменить ее печеной на гриле или копченой курицей. «Мужские грезы» с ананасом и сыром, в таком случае, следует дополнить еще какими-то пикантными продуктами. Некоторые повара рекомендуют маринованный лук. Другие советуют заправлять такой салат не чистым майонезом, а смесью его с небольшим количеством аджики.

Есть и такая вариация с копченой курицей: вместо тертого сыра добавить толченые грецкие орехи. Ананас – фрукт в меру кислый и сладкий. Поэтому с ним гармонируют многие продукты. Но, готовя такой салат, следует помнить, что ананас, как его не отцеживай, пускает много сока. Поэтому нужно соединить его с чем-то вязким, сухим – сыром, орехами.

Жареные шампиньоны с отварной цыплячьей грудкой могут показаться суховатыми. И поэтому эти два главных ингредиента можно «разбавить» фруктами. При их выборе нужно отдать предпочтение сочным и кисленьким видам. Подойдут: ананасы, киви, грейпфруты, апельсины, зерна граната. Лук мы из состава слоеного салата «Мужские грезы» с курицей и грибами изымаем.

1. Шампиньоны (300 г) чистим и обжариваем до готовности на растительном масле.
2. Полкило куриного филе отвариваем, остужаем и нарезаем маленькими кусочками.
3. Два крутых яйца и 150 граммов твердого сыра трем.
4. Отцеживаем 200 г ананасов, режем маленькими кусочками.
5. Два киви чистим. Нарезаем мякоть тонкими слайсами.
6. Поскольку салат этот – слоеный, все ингредиенты подготавливаем отдельно. А теперь складываем закуску в блюдо. Не забываем промазывать каждый слой майонезом.
7. Вниз кладем куриное филе. Далее следуют слои: ананасы, грибы, яйца и сыр.
8. Верхнюю поверхность закуски закрываем слайсами киви.

Это оригинальный банкетный салат «Мужские грезы» с курицей. Пошаговый рецепт его, однако, очень прост.

1. Нарежем отварную грудку (300 граммов), посолим, поперчим и заправим ее несколькими ложками майонеза.
2. Красный болгарский перец освободим от плодоножки и семян.
3. Мякоть нарежем мелкой соломкой.
4. Кочан пекинский капусты (150 г) посечем, заправим несколькими ложками майонеза.
5. Половину крупного грейпфрута почистим, разберем на дольки, снимем белесые горькие оболочки.
6. Мякоть этого цитрусового фрукта нарежем кусочками.
7. Вскроем банку кукурузы, отцедим жидкость.
8. Собираем слоеный салат. Нижний пласт – курица.
9. На нее выкладываем: грейпфрут, кукурузу, перец, пекинскую капусту.
10. Заметим, что майонез уже есть в составе двух слоев, поэтому дополнительно соус не используем.
11. Мелко режем свежий укроп.
12. Посыпаем им салат сверху. Украшаем листиками петрушки.

Этот праздничный салат «Мужские грезы» с курицей похож на «Рубиновый браслет» и «Любовницу». В принципе, его и подать можно, выложив красивым кольцом. Или же, как в «Любовнице», украсить верх закуски сердечком из зерен граната. Как же готовить этот слоеный салат?

1. Так же, как и в предыдущих рецептах, отвариваем в подсоленной воде куриную грудку (полкило).
2. Остужаем мясо и нарезаем мелкими кусочками.
3. Подобно подготовке салата «Оливье», варим в мундирах по две картофелины и моркови, а также три яйца до крутизны.
4. Сто граммов ядрышек грецких орехов прокалим на сухой сковороде, измельчим скалкой.
5. Половину крупного граната разберем на зернышки.
6. Сто граммов сыра натираем.
7. Яйца, морковь и картофель чистим, нарезаем мелким кубиком.
8. Теперь складываем салат. Нижний слой – картофель. Промазываем его майонезом.
9. Второй слой – куриное филе. На него наносим майонезную сетку.
10. Потом сыплем толченые орехи, а на них – сыр.
11. Делаем сетку из майонеза. Выкладываем морковь.
12. Ее смазываем майонезом густо. Выкладываем яйца.
13. Наносим майонезную сетку. Ну и сверху украшаем нашу закуску гранатовыми зернами.
14. Если подавать салат порционно, то сверху можно разместить два листочка мяты.

Выкладывать слоеные салаты – довольно сложное занятие. Ведь нужно не только тщательно размещать пласты и промазывать их майонезом. Требуется также тщательно измельчить ингредиенты, чтобы они ровно легли и закуска держала форму. Но есть более упрощенная версия салата «Мужские грезы» с курицей.

1. Пошаговый рецепт предписывает отварить цыплячью грудку в подсоленной воде с перцем горошком и лавровым листиком.
2. На 300 граммов мяса потребуется три яйца. Их мы варим вкрутую.
3. Луковицу чистим и тоненько шинкуем.
4. Заливаем полукольца кипятком и ложкой столового уксуса.
5. Через 10 минут лук отцеживаем.
6. Охлажденные яйца и куриное филе нарезаем кубиками.
7. Так же поступаем и с твердым сыром (150 граммов).
8. Вскрываем стандартную баночку кукурузы. Зерна отцеживаем.
9. Соединяем все ингредиенты в одной салатнице, перемешиваем.
10. Досаливаем по вкусу, если нужно. Заправляем майонезом.

Похожий рецепт мы уже рассматривали, но здесь меняется очередность слоев, да и ингредиенты немного отличаются. «Мужские грезы» с копченой курицей и грецкими орехами делаются в форме высокой башенки. Поэтому все подготовленные продукты делим пополам.

1. Сначала шинкуем луковицу достаточно мелко.
2. Посыпаем ее ложечкой сахара, заливаем кипятком с добавлением лимонной кислоты. Оставляем мариноваться на четверть часа.
3. Тем временем с копченой курицы снимаем кожицу, 300 граммов мяса отделяем от костей, нарезаем продолговатыми кусочками.
4. 150 граммов ядрышек грецких орехов толчем, но без фанатизма, чтобы чувствовались кусочки, а не крошка.
5. Варим вкрутую три яйца. Чистим их и трем.
6. Так же поступаем и со 150 граммами сыра.
7. Теперь устанавливаем на плоскую тарелку высокий трафарет и начинаем укладывать слои. Они чередуются в такой последовательности: первая половина курицы, лук, майонез, яйца, сыр, майонез, орехи.
8. Далее повторяем те же слои с оставшимися продуктами. Сверху у нас должны получиться орехи.
9. Закуску отправляем в холодильник на час для пропитки. Перед подачей снимаем трафарет.

Данный рецепт салата «Мужские грезы» с курицей предполагает использование помидоров и зеленых листьев латука. Уложить эти ингредиенты в ровные слои не представляется возможным. Поэтому мы будем все смешивать в одном салатнике. Лук в летнем варианте мы будем использовать не репчатый, а зеленый.

1. Отвариваем 250 г куриного филе и три яйца. Остужаем, нарезаем маленькими кусочками.
2. Листья салата сорта «Айсберг» рвем руками в блюдо.
3. Сыр (150 граммов) трем крупной стружкой.
4. Три свежих помидора режем дольками.
5. Добавляем горсть рукколы.
6. Смешиваем салат, солим его.
7. Заправляем сметаной или натуральным йогуртом.
8. Можно попытаться сделать и слоеный салат. Тогда мы режем ингредиенты маленькими кусочками.
9. Расстилаем на плоской тарелке листья салата и укладываем послойно: яйца, майонез, помидоры, майонезная сетка, курятина, снова сетка из соуса, сыр.
10. Такая закуска нуждается в отстаивании в течение часа.
11. Перед подачей посыпаем блюдо зернышками кунжута и украшаем несколькими перьями зеленого лучка.

Для этого салата «Мужские грезы» с курицей лучшим вариантом будет не отварное, а жареное, грилеванное или копченое мясо (300 граммов).

1. Луковицу нашинкуем очень мелко, зальем кипятком и добавим столовую ложку уксуса.
2. Через четверть часа сольем жидкость.
3. Сварим вкрутую три яйца.
4. Остудим, почистим, натрем крупной стружкой.
5. Из двух болгарских перцев удалим плодоножки, очистим от семян.
6. Мякоть порежем мелким кубиком.
7. Из двух крупных или трех средних свежих огурчиков снимем кожицу.
8. Также нарежем их как можно мельче.
9. Теперь начнем укладывать наш салат. Каждый слой будем промазывать майонезной сеткой.
10. Нижний пласт – порезанное маленькими продолговатыми кусочками куриное мясо.
11. На него укладываем перцы, маринованный лук, огурцы и яйца.
12. После отстаивания в холодильнике посыпаем закуску рубленной свежей зеленью.

Это далеко не полный перечень рецептов салата «Мужские грезы». Как уже было сказано, в классическом варианте используется отварную говядину. Попробуйте также приготовить «Мужские грезы» с кусочками бекона или копченой колбасой. Есть очень интересный рецепт салата с языком. Что касается мяса птицы, то и тут можно экспериментировать: использовать жареную курятину, индейку, гуся. Сочное мясо, консервированное в собственном соку, также будет хорошо смотреться в салате.

источник

Предлагаем вам несколько вариантов рецепта салата «Мужские грезы» с курицей.

«Мужские грезы» традиционно готовят с мясом, ведь большинство представителей сильного пола очень любят этот продукт. Наибольшей популярностью пользуются блюда с птицей или говядиной.

Также на нашем сайте вы найдете классический рецепт салата «Мужские грезы».

Этот салат отличается не только приятным вкусом, но и оригинальным внешним видом. Верхний его слой состоит из полупрозрачного маринованного или жареного лука, придающего блюду легкий дымчатый или золотистый оттенок.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300 г);
• картофель (3 шт.);
• морковь (2 шт.);
• огурец маринованный (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• лук зеленый/другая свежая зелень (для украшения);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 г);
• соль (по вкусу);
• перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе помыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Остудить.
2. Картофель помыть, сварить «в мундире» до готовности. Остудить.
3. Морковь помыть, отварить до готовности (примерно 30 минут). Остудить.
4. Лук почистить, нарезать тонкими кольцами/полукольцами. Замариновать, залив уксусом и кипятком на 10-15 минут, или обжарить на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут). При желании добавить соль, сахар и перец.
5. Филе нарезать кубиками.
6. Картофель и морковь почистить, натереть на крупной терке.
7. Сделать несколько слайсов из огурца и оставить для украшения, остальные нарезать мелкими кубиками и отжать от лишней жидкости.
8. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
9. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – картофель. Смазать майонезом.
10. Второй слой – огурцы. Сделать майонезную сетку.
11. Третий – филе. Смазать майонезом.
12. Четвертый слой – морковь. Сделать сетку из майонеза.
13. Пятый – лук.
14. Украсить салат зеленью, огуречными слайсами и майонезом (как на фото).

После приготовления желательно поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

Поскольку в состав салата входит майонез, соль и другие специи можно не добавлять. Но если вы любите более соленые или пряные блюда – ориентируйтесь на свой вкус.

В данном рецепте используется классическое и очень вкусное сочетание – нежное куриное филе и ароматные обжаренные с луком грибы. Блюдо получается очень сытным, поэтому оно надолго зарядит вас энергией.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
• шампиньоны свежие (400 г);
• картофель вареный (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль (по вкусу);
• перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы помыть, почистить, нарезать пластинками.
2. Лук почистить и мелко нашинковать.
3. Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут). При желании добавить соль и перец. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Дать немного остыть.
4. Филе мелко нарезать.
5. Картофель почистить и натереть на крупной терке.
6. Яйца почистить и натереть на крупной терке.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – картофель. Смазать майонезом.
9. Второй слой – грибы. Сделать майонезную сетку.
10. Третий – филе. Сделать сетку из майонеза.
11. Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
12. Пятый – сыр.

Советуем также посмотреть видеорецепт приготовления похожего салата:

Такой салат понравится любителям необычных сочетаний вкусов и текстур. Мясо и грибы делают его довольно сытным, а сладко-кислые ананасы и киви придают сочность и нежность, поэтому блюдо получается гармоничным и сбалансированным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7-9

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (600 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• сыр твердый (150 г);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• ананас консервированный (100-200 г);
• киви (2 шт.);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль (по вкусу);
• перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы помыть, почистить, нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут). При желании добавить соль и перец. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Дать немного остыть.
2. Филе мелко нарезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. Яйца почистить и натереть на терке.
5. Слить сироп с ананасов. Нарезать их мелкими кусочками.
6. Киви помыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.
7. Выложить салат в глубокую емкость слоями. Первый слой – филе. Смазать майонезом. Второй слой – ананасы. Третий – грибы. Смазать майонезом. Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку. Пятый – сыр. Шестой слой – киви.

Салат получается относительно легким и витаминным за счет большого количества овощей и грейпфрута, добавляющего пикантную цитрусовую нотку. Ваши гости непременно оценят это аппетитное и яркое блюдо.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300 г);
• перец болгарский (1 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• капуста пекинская (150-200 г);
• грейпфрут (0,5 шт.);
• укроп/петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (150 г).

Приготовление:

1. Филе нарезать кубиками. Заправить половиной майонеза и перемешать.
2. Перец помыть, почистить и мелко порезать.
3. Слить маринад с кукурузы.
4. Капусту помыть, нашинковать. Смешать с оставшимся майонезом.
5. Грейпфрут помыть, почистить, мякоть нарезать небольшими кусочками.
6. Зелень помыть, просушить салфеткой. Мелко порубить.
7. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – курица.
8. Второй слой – грейпфрут.
9. Третий – кукуруза.
10. Четвертый слой – перец.
11. Пятый – капуста.
12. Украсить салат зеленью.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу или убрать предварительно в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно настоялось.

Этот салат станет вкусным украшением вашего праздничного стола. Верхний слой, состоящий из зерен граната, выглядит очень нарядно и аппетитно.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-9

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (600 г);
• картофель (2 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• сыр твердый (100 г);
• морковь (2 шт.);
• гранат (для украшения, 0,5 шт.);
• мята (для украшения, 1 веточка);
• майонез (200 г);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить мясо в подсоленной воде до готовности (около 30 минут). Остудить.
2. Сварить картофель и морковь, дать им остыть.
3. Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде.
4. Филе нарезать на мелкие кусочки.
5. Отваренные овощи почистить и нарезать кубиками.
6. Яйца почистить и нарезать.
7. Орехи мелко порубить или измельчить в блендере.
8. Сыр натереть на терке.
9. Гранат надрезать, разломить пополам и выбить зерна ложкой, стуча ею по наружной стороне кожуры.
10. Мяту помыть, просушить с помощью салфетки.
11. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – картофель. Смазать майонезом. Второй слой – курица. Сделать майонезную сетку. Третий – орехи. Четвертый слой – сыр. Сделать сетку из майонеза. Пятый – морковь. Смазать майонезом. Шестой слой – яйца. Сделать майонезную сетку. Седьмой – гранатовые зерна.
12. Украсить салат веточкой мяты.

источник