Рецепт сосиски с капустой и картошкой рецепт с фото

27 Янв 2014г | Раздел: Домашние рецепты

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Сегодня поделюсь с Вами нашим домашним рецептом тушеной картошки с сосисками.
Считается, что капуста, тушенная с картошкой, относится к категории овощных блюд, которое можно употреблять, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира, например, к мясу.

А если в картошку с капустой добавить немного сосисек, то они придадут этому блюду слегка подкопченный вкус и аромат. А это уже получается еще одно самостоятельное блюдо, и причем готовится оно очень просто.

Тушить капусту с картошкой желательно в казане, в посуде с толстым дном или антипригарным покрытием, чтобы овощи не пригорели. Мы будем готовить в казане с антипригарным покрытием.

Картофель среднего размера 6 – 8 штук;
Капуста – половина кочана;
Сосиски – 4 штуки;
Лук репчатый – 1 головка;
Морковь – 1 штука;
Растительное масло;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Картофель чистим и нарезаем крупными дольками. В казан наливаем растительного масла, чтобы оно закрыло дно на пол сантиметра, и ставим на средний огонь. Картофель выкладываем в казан и начинаем жарить.

Лук шинкуем тонкими полукольцами, а морковку натираем на терке.

По прошествии жарки около 5 минут в картошку выкладываем лук и морковку и оставляем жариться еще 5 минут. Овощи периодически помешиваем.

Пока овощи жарятся, мелко шинкуем капусту.
Вам может показаться, что капусты получается много, но это не так. Во время приготовления капуста уменьшается в объеме почти в два раза. Так что если капуста с первого раза не поместилась, то буквально после нескольких минут тушения можно класть оставшуюся партию.

Капусту добавляем к овощам, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем потушиться 5 — 7 минут.

Открываем крышку и даем овощам пожариться минут десять, чтобы они не превратились в кашу. А если они будут получаться суховатыми, то добавьте немного растительного масла. И не забываем овощи периодически помешивать, чтобы они не подгорали и равномерно прожаривались.

Сосиски нарезаем тонкими дольками и добавляем к овощам. Перемешиваем, перчим и еще на 5 минут накрываем крышкой.

Снимаем крышку. Капуста уже должна стать мягкой.
Рядом со стенкой казана делаем небольшое углубление и вливаем 2 столовые ложки томатной пасты и даем пасте пожариться 2 минуты. Перемешиваем.

Теперь влейте один стакан воды, посолите и, по вкусу, можно еще раз поперчить. Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и даем овощам потушиться еще около пяти минут.

Выключаем огонь и дадим овощам настояться с закрытой крышкой еще минут 5 — 10.
Тушеная капуста с картошкой и сосисками готова.
Приятного аппетита.
Удачи!

источник

Овощное, сытное блюдо.

Чистим, моем и нарезаем картофель брусочками. Обжариваем его в растительном масле.

Нарезаем сосиски кружочками, отправляем к обжаренной картошке. Можно обжарить картофель до полной готовности, выложить его из сковороды и добавить потом в самом конце. Тогда он получится с корочкой, она не успеет размокнуть.

Морковь нарезаем соломкой и добавляем к обжаренным сосискам и картошке.

Также нарезаем лук и в сковородку.

Когда всё немного обжарится, добавляем нарезанную капусту. Я её режу средней соломкой, чтобы чувствовалась, но не была сильно крупной.

Нарезаем помидоры. Можно снять с них кожицу, но это совсем не обязательно. Выкладываем на капусту, перемешиваем и добавляем совсем немного воды.

Солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного сахара, но это на любителя.

Тушим под крышкой на небольшом огне до полной готовности. А готовность определяете сами, кто-то любит более мягкую капусту, а я люблю, чтобы она чувствовалась.

Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

12 октября 2016 года fredb79 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Сосиски молочные — 3 шт.

Петрушка — несколько веточек

Масло растительное — 3 ст.л.

Иногда, придя домой после длинного трудового дня, хочется приготовить быстрый, вкусный и сытный ужин. Тушеная капуста с картошкой и сосисками — отличный вариант, эти продукты практически всегда есть в холодильнике во многих семьях. Блюдо хоть и из самых простых и доступных продуктов, но действительно сытное и вкусное. А летом, из молодой картошки и капусты блюдо готовится считанные минуты.

Для приготовления тушеной капусты с картошкой и сосисками возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть, почистить.

Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте картофель крупными кусками обжарьте несколько минут — до появления румяной корочки.

Добавьте нарезанный репчатый лук, сделайте тише огонь и готовьте, пока лук не станет мягким.

Натрите морковь на крупной терке, добавьте в сковороду, тушите минут 5.

Спустя время добавьте нарезанную белокочанную капусту. Обжарьте ее вместе с остальными овощами минут 5-7.

Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите овощи до готовности.

Нарежьте сосиски, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. При желании можно добавить немного винного уксуса для кислоты.

Нарубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте, выключите плиту и дайте блюду постоять минут 5-7 перед подачей.

Быстрый и сытный ужин из подручных продуктов. Тушеная капуста с картошкой и сосисками готова. Приятного!

источник

Тушёная капуста с картошкой и сосисками – это очередное полноценное блюдо на ужин! Всего 35 минут приготовления и можно кушать. Такая капуста получается очень сочной, ароматной и очень сытной.

Что приготовить это блюдо, вам понадобятся такие ингредиенты:

● Подсолнечное масло — 4 ст. л.;

● Томатная паста — 70 г;

● Соль, перец, приправа для картошки.

1. Обжарить сосиски до румяности и отложить их в отдельную ёмкость.

2. Сделать зажарку из лука и моркови.

3. Добавить картошку, капусту и воду. Тушить 25 мин.

4. После — добавить специи, томатную пасту и всыпать сосиски. Тушить еще 10 минут.

5. Приятного аппетита!

Я обычно такое называю «хрючево».

Рецепт любого хрючева довольно традиционен: пожарить/потушить по-быстрому на сковородке то, что есть под рукой, в конце добавить соус и какой-нибудь мясосодержащий полуфабрикат.

Даже не говорю, что это плохо- после работы периодически такое фигачу, только не стал бы это считать кулинарным рецептом.

Так это и есть идея простого блюда за пол часика. Когда после работы не хватает времени и сил на кулинарные шедевры;)

Это не хрючево, это бикус.

Бигус — это тушеная квашеная+свежая капуста с копченостями и мясом. А это обычное хрючево с сосисками

Бигос это польское блюдо, оно даже вкусное. А Бикус — это секретное оружие советских и российских военных.

Бикус — это просто тушёная капуста. Что к ней добавлять, у каждого свой рецепт.

Ок, я хз что такое уже дважды упомянутый «бикус», но бигус — национальное блюдо с вполне устоявшейся рецептурой

Если хотите совсем правильно, то тогда уж «бигос» а не «бигус».

А насчёт «блюдо с вполне устоявшейся рецептуры», то по сути так про все блюда можно сказать (борщ, плов, etc.), но все готовят их по-разному в домашних условиях, т.к. в домашней кухне нет особых правил, кроме того, что нельзя пить чай одновременно с молоком и лимоном.

При отходе от «классической» рецептуры есть же рамки разумного! Тот же борщ/плов ведь не будете готовить с сосисками? . Или будете? o_O

Если деньги лишние будут, то буду, почему нет?

А что тогда вообще считать кулинарным рецептом?

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами блюд, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов. Работы и советы от шеф поваров. Статьи о продуктах, блюдах и их происхождении. Кулинарные приемы для повседневной жизни. От сложных до простых.

1) Оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом;

2) Размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом;

3) Создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил;

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой администрации сообщества.

источник

Что может быть проще и на скорую руку, чем приготовить тушеную капусту с картофелем и сосисками. А если честно, во многих странах и регионах так не считают. Если в Германии заказать капусту с сосисками, вас оценят, как любителя немецкой кухни. И это не простое блюдо, это один из фирменных рецептов, который завоевал по праву любовь и преданность немцев. Хотя споры об исторической родине сосисок идут между немцами и австрийцами до сих пор.

Если вы попробуете соединить картошку, капусту и сосиски, да ещё пофантазировать с приправами, и с определённым видом сосисок, то вам, может быть обеспечен неотразимый успех в кругу почитателей ваших кулинарных изысков. Можете смело включать это блюдо в повседневные меню. Оно никогда не надоест и сохранит любой хозяйке массу времени.

Немаловажную роль в блюде играет картофель. Он добавляет свой неповторимый вкус и сытость блюду. У нас в семье это блюдо пользуется популярностью за простоту продуктов и легкость приготовления и съедается в один день, сколько бы я не приготовила. Можно упростить приготовление и сделать просто тушеную капусту с сосисками или потушить их в мультиварке.

капуста белокочанная – 300 г;
картофель – 3-4 шт.;
сосиски молочные – 3-4 шт.;
подсолнечное масло – 30 мл;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу.

Возьмите казанок или глубокую сковороду. Лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала просто мелко. Выложите в казан.

Морковь очистите, помойте и тоже нарежьте, как вам нравится. Можно натереть на крупной терке. Добавьте к луку. Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью на среднем огне 5-6 минут, перемешивая.

Капусту нарежьте соломкой и добавьте в казанок к луку и моркови. Налейте 100 мл воды. Накройте казанок крышкой и тушите овощи еще 10 минут, пока капуста станет мягче.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Я не режу очень мелко, но это ваше право регулировать размер картофеля. Добавьте картофель к луку, моркови и капусте.

Налейте еще немного воды, добавьте соль и лавровый лист. Подойдут и любые сухие травы. Накройте посуду крышкой и тушите блюдо на среднем огне 15 минут до готовности всех овощей.

Сосиски нарежьте кружками и выложите в готовые овощи. Прогрейте блюдо еще 5-7 минут и выключайте.

Готовое блюдо, которое можно назвать и овощным рагу с сосисками, перемешайте и подавайте к столу в горячем виде. Просто, сытно, ароматно и очень вкусно.

Тушеную капусту с картошкой и сосисками также можно приготовить в томатном соусе, просто добавьте во время тушения 1,5 столовые ложки томатной пасты или 150 мл томатного сока. Также это блюдо получится вкусным если его приготовить в мультиварке, используйте режим «Тушение».

Немного о пользе

Если разобрать пользу и вкусовые качества по отдельности, то о капусте можно рассказать много интересного: и богатство витамина С, и прекрасными, медицинскими свойствами капустного сока, и о том что это диетический овощ. Но вот о мясной составляющей в нашем блюде такого не скажешь. Хотя стоит отметить, что качественно приготовленные сосиски, а особенно если в них преобладает мясная составляющая, а не заменители, прекрасный, вкусный, сытный продукт.

А также можно приготовить сосиски в домашних условиях из куриного фарша, уж такие точно будут полезными.

источник

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (7066)
печенье,пряники (1356)
булочки, пончики (1154)
кексы (917)
пирожки (831)
пирожные (739)
рулеты (347)
маффины (209)
глазури, кремы (90)
пудинг (35)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (6389)
пироги (4358)
песочное тесто, бисквит (2097)
дрожжевое тесто (824)
Слоёное тесто (391)
заварное тесто (88)
торты (3602)
торты с выпечкой (2695)
торты без выпечки (522)
блюда из овощей (3461)
закуски (3413)
салаты (3153)
блюда из птицы (2777)
десерты (2496)
блюда из рыбы (1980)
консервирование, заготовки (1922)
блюда из свинины (1622)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1174)
блюда из другого мяса, из фарша (1156)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1041)
супы (1000)
блины, оладьи (889)
запеканки (883)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (69)
блюда из говядины (869)
праздники (711)
напитки, коктейли, морсы (668)
блюда из грибов (653)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (618)
рецепты похудения (373)
низкокалорийные рецепты (217)
блюда из молочных продуктов (597)
ПАСХА (581)
соусы (573)
прочее (566)
советы кулинарам (457)
Блюда из субпродуктов (432)
блюда из круп (404)
блюда из яиц (401)
блюда из ягод, фруктов (394)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (392)
ХЛЕБ (386)
блюда из морепродуктов (386)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (357)
блюда из баранины (297)
оригинальные бутерброды (264)
пицца (248)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (246)
украшения блюд (240)
Просто ПОСТ (222)
детское,диетическое питание, диеты (211)
пельмени,вареники (185)
креатив, КАРВИНГ (184)
ШАШЛЫКИ (143)
Реклама (108)
специи,травы (100)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (99)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (93)
детское питание для самых маленьких (80)
борщи (75)
украшения стола, приёмы сервировки (61)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
щи (33)
ПЛОВ (30)

Капуста, тушеная с картошкой и сосисками, — простое домашнее блюдо из разряда быстрых, которое можно приготовить к завтраку, обеду или ужину. Главная задача — сразу отварить картофель, можно его сварить и заранее. С таким блюдом с лёгкостью справятся начинающие хозяйки.

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Морковь и лук очистить. Морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный лук выложить в сковороду и обжарить пару минут на среднем огне, помешивая.

Добавить к обжаренным овощам нашинкованную капусту, посолить и перемешать, тушить 2-3 минуты. В сковороду влить воду (или овощной бульон), убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить капусту 10 минут.

За это время нарезать отварной картофель и сосиски кружочками.

В сковороду к капусте добавить картофель с сосисками.

Посыпать блюдо молотым перцем, добавить томатный кетчуп, перемешать, снова накрыть сковороду крышкой и тушить капусту с картошкой и сосисками 8-10 минут.

Спустя это время в сковороду добавить измельчённый чеснок, хорошо перемешать и снять с огня, дать настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Вот так просто можно потушить капусту с картошкой и сосисками на сковороде, порадовав близких очень вкусным и ароматным блюдом. К столу подаём в горячем виде.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

источник

пятница, 21 декабря 2018 г.

Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи.

Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую — такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту (к слову, вот рецепт домашней) можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.

Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.

В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.

Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.

Лук с морковью стали мягкими и ароматными.

Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть — переложили в кастрюлю, измельчили — добавили еще.

Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу — это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная. Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости — время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.

Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.

За это время снимаем с сосисок (300 граммов — это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.

Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.

Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.

Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками — это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

источник

Быстро, просто и вкусно. Отличное блюдо для любителей капусты и сосисек! Спасибо за идею Jul-Jul!

Лeгкий в приготовлении, экономный, мягкий и вкусный пирог. Во всяком случае, мои уплетали за обе щеки. Я с криком: «Дайте хоть сфотографировать» — отвоевала кусочек. В общем, кого заинтересует, пробуйте.

Рецептов великое множество, все просмотреть не было возможности. Предлагаю свой вариант, очень вкусненько мои домашние сметают ее прям со сковороды, даже по тарелкам не всегда успеваю разложить)))Если повторяюсь, прошу прощения!

Рецептов этого простого и очень вкусного блюда существует великое множество. Все они, однако, отличаются особенностями состава и технологии приготовления. А я не один год искала среди этого разнообразия свой «идеальный» рецепт капустной солянки, которая бы соответствовала именно моему представлению о ней. Искала и в сети, и в кулинарных книгах. а нашла, так сказать, в собственном подъезде))) Огромное спасибо моей соседке, которая поделилась этой соляночкой с ярким, где-то даже, пикантным вкусом. Вкусом, который полностью соответствует моим ожиданиям! Теперь я приглашаю попробовать всех желающих — вдруг и вы ищете именно такую солянку;)

Sauerkrautsuppe mit Wuerstchen. Я бы сказала, typisch deutsch — кислая капуста + сосиски/колбаски. Вкус супа мне понравился больше, чем его запах : ( Чем хорош? — суп на скорую руку — 15 -20 минут и все готово! Загляните! нам понравился.

Хочу поделиться рецептом приготовления капусты в микроволновке. В зависимости от вкусовых добавок можно приготовить как диетическое, так и остренькое блюдо. Капуста получается вкусной и сочной, и сохраняется мах витаминов

Овощное, сытное блюдо.

Мне очень нравится такой вариант солянки и гораздо вкуснее, чем в советской студенческой столовой. Пряное, ароматное, сытное и вкусное блюдо. Если Вам не нравятся сосиски, то приготовьте с грибами, тоже получится вкусно.

В моей семье уже традиция — каждую субботу мужу готовлю что-то из яиц. На днях увидела передачу на кулинарном тв, где готовили такой омлет. Давайте попробуем.

Как-то муж попросил на обед капусту тушeную, ну, я приготовила + добавила всего понемногу, вот что получилось, нам очень нравится.

Капуста с сосисками. Простое незамысловатое блюдо, которое можно предложить взрослым и детям на ужин или на второе к обеду.

Сосиски – компонент в данном блюде, который усиливает его питательность, придает аромат, превращает блюдо из овощного в мясное. Сосиски можно заменять другими колбасными изделиями в блюде – колбасой, сардельками, карбонатом.

Капуста, которая используется для данного блюда – белокочанная. Ее мелко шинкуют, пассируют вместе с нарезанным репчатым луком на растительном масле почти до готовности. За 10 минут до готовности капусты к ней добавляются нарезанные пластиками (кружочками) части сардельки или сосисок. Либо их следует заранее обжарить слегка на растительном масле в отдельной посуде, затем добавить к капусте.

Чтобы блюдо не было слишком сухим, следует смотреть, чтобы в нем при тушении капусты была жидкость. Если ее мало – добавлять немного воды в процессе тушения.

Вносить разнообразие во вкус блюда позволяет добавление к нему других ингредиентов – специй, мелко нарезанной зелени, моркови, тертой на крупной терке, мелко нарезанных томатов или их сока и других.

Готовить капусту с сосисками можно в сковороде под крышкой, также в казане, кастрюле, в чаше мультиварки.

Подают блюдо в порционных тарелках. К нему следует подать для желающих сметану, томатный соус, нарезанную зелень. Хорошо тушеная капуста с сосисками сочетается с гренками, тостами, всевозможными лепешками.

источник

Время приготовления:1 ч 30 мин
Количество порций: 6
Тип блюда: Из овощей
Кухня: Немецкая
Сложность:Среднее

Захотелось мне приготовить что-то вкусненького, поэтому в нас на ужин капуста тушенная с колбасой на сковороде с картошкой.

Это – гарнир и самостоятельное блюдо одновременно, его просто обожают мужчины в моей семье. Я люблю его за то, что оно простое в приготовлении и дешевое по себестоимости, а еще процесс приготовления занимает немного времени.

Это блюдо является национальным в Германии. И если в кафе или ресторане закажете традиционное блюдо их кухни, то вам принесут именно его – сосиски с тушеной капустой. Оно немного отличается от того, что предлагаю я. Дело в том, что там на первом месте именно мясные изделия, а капуста идет как дополнение. Немцы тушат не только свежую, но и квашеную капусту и подают ее с пивом. В Германии она считается самой лучшей закуской к этому напитку.

Я немного видоизменила рецепт и отошла от классической рецептуры. Ведь украинский борщ тоже у каждой хозяюшки разный, так и тушеная капуста — дело вкуса каждой семьи. Колбасных изделий в блюде у меня не много, больше белокочанной капусты. Этим оно и отличается от классики. Но все же мой рецепт имеет право на жизнь: в наше трудное время каждая хозяйка старается приготовить вкусно и дешево. Это блюдо с той оперы, когда до зарплаты осталось несколько дней, а куча голодных глаз смотрят на тебя и ждут чего-то вкусного, а главное быстро.

Все продукты простые и доступные.

Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Капуста – 0.5 -0.8 кг;
Томатная паста или соус – 3 ст. лож.;
Колбаса копченая – 200 г;
Растительное масло -2-3 ст. лож.
Соль – по вкусу;
Вода – 1 ст.
Картофель – 2-3 клубня.

Морковку натереть на терке, лук мелко порезать.
Отправить на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом, обжарить в течение нескольких минут.
Тем временем нужно нашинковать капусту. Опвытные хозяйки умеют это красиво делать обычным кухонным ножом, чтобы кусочки были тоненькие и ровненькие. Некоторые из них используют специальные гаджеты для нарезки. Если вы совсем не умеете шинковать капусту и нет специальных приспособлений, можно натереть ее на терке с крупными отверстиями (для свеклы).
Отправить на сковородку к овощам, обжарить, периодически помешивая.
Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Размер каждого кусочка примерно 2х2 сантиметра. Отправить на сковороду, добавить нужное количество воды, соль, специи по вкусу.
Томатную пасту также добавляем на этом этапе. Перемешиваем, накрываем крышкой. Делаем маленький огонь. Можно использовать свежие или консервированные помидоры, томатный сок, соус.
Копченую колбасу очищаем, режем небольшими кубиками или кружочками.
Когда картофель на сковороде будет наполовину готов, отправляем к овощам колбасные изделия (копченую, вареную колбасу или сосиски). Перемешиваем и доводим до готовности. Все ингредиенты пропитаются ароматом копченостей, запах будет разноситься по всей кухне, и домашние не смогут дождаться, когда их позовут обедать и будут периодически заглядывать в комнату.
Все ингредиенты готовы, можно подавать к столу. Это может быть самостоятельное блюдо или дополнение к картофельному пюре или отварным макаронам.

Если после ужина или обеда обнаружилось, что у вас осталась тушеная капуста (что, на удивление, бывает крайне редко), вы ее можете подогреть повторно и скушать на завтрак. Но если вы не будете ее есть – не спешите выбрасывать! Из ее можно приготовить много вкусных блюд, а точнее выпечки:

Возможно, что-то забыла, напомните мне, пожалуйста, в комментариях, какие еще блюда можно приготовить из тушеной капусты.

Во время сезона свежих овощей не бойтесь экспериментов и добавляйте все возможные овощи, которые растут у вас на грядке или вы можете позволить себе купить их в магазине, на рынке. Вот некоторые из них:

Тыква – ее можно натереть на терке или порезать небольшими кубиками, как картошку.
Отварная фасоль.
Баклажан.
Кабачок – порезать кубиками или кружочками, воспользоваться теркой.
Свежий или консервированный болгарский перец.
Свежие, консервированные томаты.
Зелень.
Горошек.
Ягоды красной или черной смородины.
Соленый огурец.

Вот такое нехитрое блюдо можно приготовить из простых овощей и маленького кусочка колбасных изделий.
Думаю, смогла вас убедить приготовить, и у вас на ужин будет капуста тушеная с колбасой на сковороде.

источник

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего кулинарного сайта. В преддверии .

Приветствую всех в очередном выпуске. Сегодня я вам расскажу как можно приготовить .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Куриная грудка в соусе из вина и томата получается .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодняшняя статья будет носить ежели информационный .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Разрешите поздравить вас всех с наступающим .

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта! Есть одно очень знакомое для всех .

Здравствуйте, дорогие читатели и гости сайта! В одной из своих прошлых рубрик .

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости сайта! Сегодня я с вами поделюсь рецептом .

Всем привет, уважаемые читатели! Когда хочется что-то вкусненькое к чаю, но время .

Главная | Вторые блюда и закуски | Тушеная капуста с картошкой – мой рецепт с фото и видео

Добрый вечер, уважаемые читатели и гости моего сайта! Знаете, у меня в арсенале есть отличный рецепт – тушеная капуста. А отличный он тем, что тушится капуста не сама по себе, а с картофелем, сосисками или колбасой (можно и с мясом), и разными овощами. Поэтому, в зависимости от набора овощей, получается такое себе овощное рагу с разным вкусом.

Я покажу и расскажу. как готовится тушеная капуста с картошкой или сосисками, а также с картофелем и овощами.

Продукты для тушеной капусты с картошкой

Капуста свежая – вилок весом 800 граммов;
Картофель – 800 граммов;
Морковь – 2-3 штуки;
Репчатый лук (в тушеную капусту я всегда кладу много лука) – 5-6 луковиц;
Чеснок – 4-5 зубков;
Болгарский перец – 3-4 штуки;
Сосиски – 5-6 штук (если колбаса или мясо – 300 граммов);
Соль и специи – по вкусу;
Томатная паста – 2-3 столовых ложки;
Растительное масло – 200 миллилитров.

Тушеная капуста с сосисками будет вкуснее, если у вас есть возможность добавить любые овощи. Например, кабачки, баклажаны, сельдерей, и т.д.

Сначала подготовьте все овощи и сосиски – почистите и нарежьте все мелко. Затем обжарьте в растительном масле картофель вместе с сосисками до появления золотистой корочки;

Добавьте на сковороду капусту и тушите ее в течение 30-40 минут. Если капуста не очень сочная – добавьте немного воды, миллилитров 100-150;

Настала очередь добавлять в сковороду остальные овощи. В моем случае это лук, морковь и болгарский перец. Тушите продукты еще минут 40-50;

Теперь добавляйте в капусту 2-3 столовых ложки томатной пасты и тушите капусту еще 20-30 минут;

Специи (любые, которые вам нравятся) добавляйте в последнюю очередь. На соль пробуйте и досаливайте капусту тоже в самом конце приготовления. Из специй я добавлял кориандр, кунжут, тмин, перец черный и красный, паприку, куркуму.

Моя тушеная капуста с картошкой рецепт с фото и видео которой я вам показал – прекрасное блюдо к ужину. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, без салатов и соусов.

источник

Стоит заметить, что мало найдется таких индивидуумов, которые не любят тушеную капусту. Блюдо это достаточно простое в приготовлении, но очень вкусное. Его смело можно брать даже в столовой – точно не ошибешься. А так как готовить тушеную капусту можно еще и с дополнительными ингредиентами вроде мяса или сосисок, то получается кушанье в итоге еще и очень сытное. В общем, и наешься, и вкусовые рецепторы заодно порадуешь.

А потому далее мы вам расскажем, как готовить тушеную капусту. Просто так. С сосисками, мясом, с картошкой. И даже о том, как готовить тушеную капусту в мультиварке. Итак, приступаем.

В принципе, здесь все предельно просто. Берете кочанчик капусты, удаляете все плохие листочки, промываете под проточной водичкой, затем разрезаете на четвертинки и мелко шинкуете. Кочерыжку нужно удалить. Но можно и съесть.

Так как готовить тушеную капусту можно не только из свежего продукта, но уже и из квашеного, то последний нужно проверить на вкус на предмет кислоты. И если капуста уж очень «ядреная», то желательно перед приготовлением ее замочить в кипяченой воде или хотя бы промыть. Хотя все эти процедуры проводить не рекомендуется по причине того, что вместе с кислотой уйдут и полезные для нашего организма вещества, в частности, витамин С.

Поэтому здесь два варианта. Либо старайтесь брать не очень кислый продукт, либо попробуйте добавить в процессе приготовления ложечку сахара. Впрочем, все это придет с опытом. Мы же, со своей стороны, далее расскажем вам о том, как готовить тушеную капусту самым простым способом.

Берем кочанчик килограммчика на полтора и проводим с ним все те манипуляции, о которых говорилось выше (моем, режем, съедаем или выбрасываем кочерыжку). Парочку крупных луковичек нарезаем колечками. Обжариваем последние на раскаленном масле в глубокой (это условие обязательное!) посуде, после чего добавляем томатную пасту (достаточно будет ста граммов) и капусту. Старательно перемешиваем. А затем вливаем полтора стаканчика кипяченой водички. Все. Тушим минуток сорок, не более. Ближе к окончанию процесса перчим-солим.

Этот рецепт можно считать базовым. В капусту же, как уже упоминалось выше, можно добавлять и другие ингредиенты. Что, впрочем, не только можно, но и нужно делать. Дабы исходное кушанье (потому как травой, дело понятное, желудок не обманешь) получилось более сытным.

Как готовить тушеную капусту с сосиской? По большому счету, точно так же, как и в самом простом варианте. Единственное, как советуют кулинары, отличие в том, что вместе с луком желательно обжарить и одну натертую морковочку. Сосиски же нарезаются кружочками, обжариваются в отдельной сковороде, а затем – минут за десять до окончания процесса – добавляются к капусте. Как видите, все предельно просто.

Кстати, сосиски элементарно можно заменить сардельками. Или даже колбасой. Алгоритм действий при этом тот же.

Что может быть лучше этого отличного белкового продукта в сочетании с прекрасно приготовленной тушеной капустой? Да и сам процесс предельно прост. Так что любая хозяйка, которая уже освоила приведенные выше рецепты, может спокойно браться и за приготовление этого блюда. Для чего ей нужно взять кочанчик капусты (граммов на шестьсот, не более) и подготовить его соответствующим образом. А затем порезать небольшими кубиками граммов четыреста свининки. При этом лучше брать шейную часть.

Итак, сперва обжариваем мясо, затем добавляем к нему две луковички, порезанные колечками, а после – капусту. Через минуток двадцать добавляем стаканчик томатной пасты, перемешиваем, пробуем на вкус, а затем солим-перчим. После этого еще тушим некоторое время, но не более 10 минут. Важно! Весь процесс должен проходить под крышкой! Это обязательное условие.

Простое, сытное, кроме того (что для многих считается обязательным условием), еще и с мясом, такое блюдо непременно понравится домашним. Да и в принципе, в случае нехватки времени, сделать его можно и впрок. Тушеная капуста вполне в состоянии пережить сутки, а то и двое, в холодильнике, причем хуже от этого она не станет.

Но далеко не все люди употребляют мясо. Кому-то здоровье не позволяет, а кому-то – принципы. Что ж. И для таких у нас есть рецептик. Специально для них мы расскажем о том, как готовить тушеную капусту с картошкой.

Небольшой кочанчик (граммов на шестьсот) шинкуем на крупной терке. Точно так же поступаем и с одной морковкой. Обжариваем две, произвольно порезанные луковки, добавляем к ним подготовленные овощи. При желании можно взять еще и несколько ложечек кетчупа (или же томатной пасты). Через минут десять добавляем в емкость шесть нарезанных кубиками картофелин. Перемешиваем, перчим-солим. А после отправляем все в духовку минут на тридцать. Оптимальная температура – градусов сто восемьдесят, не более.

Чем замечательно это блюдо, так это тем, что в ста граммах его содержится всего лишь 56 килокалорий. Так что оно отлично подойдет для тех, кто борется с лишним весом. Особенно если овощи не обжаривать предварительно, а просто потушить в водичке.

Сегодня многие хозяйки уже практически не представляют своей кухни без этой чудо-печки. Действительно, она помогает в приготовлении многим хотя бы тем, что заметно сокращает время присутствия кулинара в самом процессе. И действительно, не нужно стоять у плиты, постоянно орудуя ложкой, ведь в мультиварке капуста не подгорит.

Кроме того, готовить в ней можно с минимальным количеством масла, что идеально для тех, кто держит всегда в пределах видимости напольные весы.

Итак, берем небольшой кусочек, граммов на триста, мяса (кстати, вовсе не обязательно, чтобы это была свинина, отлично подойдет и курица). Режем его произвольно и обжариваем в чаше чудо-прибора. Затем добавляем к нему мелко порезанные две луковички, одну нашинкованную соломкой морковку, а также тоненько порезанный красный болгарский перчик. Снова обжариваем при открытой крышке минуток десять.

Затем добавляем капусту (как ее подготовить, упоминалось выше), солим-перчим, перемешиваем, закрываем крышку, устанавливаем соответствующий режим – «Тушение». Время приготовления знает ваша мультиварка, поэтому о конце процесса она предупредит вас сигналом.

Мы рассказали о том, как правильно готовить тушеную капусту. Привели несколько пусть простых, но очень хороших, особенно для занятых хозяек, рецептов. Надеемся, они вам пригодятся и станут базовой основой для разработки собственных вариантов приготовления этого блюда. Ну а мы, чтобы немного поспособствовать вашей фантазии, в заключение хотели бы напомнить о том, что капуста-то бывает не только белокочанной. Для тушения отлично подойдет и цветная, и брюссельская, и брокколи. Так что творите, фантазируйте и радуйте домашних новыми вкусами простых, но полезных блюд.

источник

У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.

Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

белокочанная капуста — 500 г;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 небольшая;
томатная паста — 2 ст. ложки;
растительное масло — около 50 мл;
сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
соль, перец молотый — по вкусу.

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово

p, blockquote 5,0,0,0,0 —> p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!