Как приготовить полезный вкуснейший обед либо ужин, пригодится знать многим, ведь всегда хочется порадовать близких разнообразными блюдами. Если мясо надоело или не может употребляться по другим причинам, подойдет тушеная либо обжаренная картошка с грибами. Проще всего готовить ее в мультиварке.

Существует много рецептов, раскрывающих секреты, как приготовить картошку с грибами в мультиварке. Каждый из них начинается с подготовки ингредиентов. Основными компонентами служат свежие клубни картофеля и грибы. Последние можно выбирать любые: свежие, сухие, замороженные или маринованные. При использовании консервированного продукта потребуется меньше соли. Свежие режутся ломтиками, сухие предварительно замачиваются, а замороженные не нуждаются в обработке и добавляются без размораживания в домашних условиях.

Тушеный картофель с грибами в мультиварке предполагает, что взять нужно свежие молодые клубни. Их нарезают произвольной формой, приправляют специями по вкусу – помимо традиционных соли и черного перца, допустимо использовать карри, прованские травы. Чтобы блюдо было ярче и красивее, к нему добавляют овощи, а для сытности – сыр и мясо, тушенку или фарш.

Подготовленные компоненты складываются в чашу мультиварки, предварительно смазанной растительным либо сливочным маслом, заливаются пару ложками воды и отправляются тушиться, либо жариться. Для этого используют специальные режимы: выпечки, тушения, жарки или картошки. По истечении времени (45-60 минут) блюдо подается горячим, раскладывается порционно и украшается свежей зеленью, сметаной, чесноком. Подавать его лучше всего со ржаным хлебом.

Любому кулинару пригодится свой рецепт приготовления картошки с грибами, который поможет изготовить вкусное ароматное блюдо. Делать его можно с маринованными грибами, с сушеными грибами или привычными свежими. Удивит гостей и порадует их вкусом картошка, фаршированная грибами, запеченная под сырной заливкой со специями. Такое жаркое понравится всем присутствующим, а сделать его помогут рецепты с фото.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Картошка тушеная с грибами в мультиварке отличается простотой готовки с использованием минимального списка продуктов. Лесные грибы придадут насыщенный вкус, который понравится всем за свою простоту, а их внешний вид привлечет внимание. Это лакомство можно назвать постным и даже диетическим, ведь продукты тушатся под закрытой крышкой, сохраняя все ароматы.

• лисички – полкило;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• морковь – 1 шт.

1. Луковицы почистить, нашинковать полукольцами, поджарить на программе выпечки, через пять минут добавить тертую морковь.
2. Спустя 10 минут засыпать пластинки лисичек, если мелкие – оставить целиком. Тушить до испарения жидкости.
3. Картофельные кубики заложить на дно чаши, посолить, поперчить. При желании прибавить свежую измельченную зелень, лавровый лист.
4. Под закрытой крышкой поставить программу выпечки, спустя 45 минут выключить. В процессе готовки желательно помешать блюдо пару раз.

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Поклонникам традиционной кухни должна понравиться жареная картошка с грибами в мультиварке, выходящая менее поджаристой, но более полезной. Она сохранит всю свою пользу, а грибные кусочки дополнят вкус и сделают еду очень ароматной и привлекательной. Подав ее со сметаной, можно быть уверенным, что гости попросят добавки. Простота изготовления жареной еды считается плюсом использования мультиварки.

• картофель – 7 шт.;
• шампиньоны – полкило;
• растительное масло – 20 мл;
• лук – 1 шт.;
• вода – 1/4 стакана;
• укроп – пучок;
• зеленый лук – 2 стебля.

1. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками. Очищенный лук нашинковать кубиками, картошку – соломкой.
2. На режиме жарки обжарить шампиньоны на масле, через пять минут сложить лук, еще через 5 минут – картофель.
3. Жарить под крышкой 20 минут, влить воду, оставить на пять минут.
4. Открыть крышку, помешать, продолжать готовить 20 минут. Чтобы получилась корочка, в последние минуты готовки можно открыть крышку.
5. Посолить, поперчить, подать с нашинкованной зеленью.
6. Прекрасно сочетается жареная пища с разносолами, квашеной капустой.

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Картошка с грибами и мясом в мультиварке сможет накормить всю семью и оставить у близких приятные впечатления от приема пищи. Преимуществом использования мультиварки является простота готовки – измельчение продуктов и выбор нужного режима. Еда не подгорит и не прилипнет, но лучше в процессе помешивать содержимое для равномерности тепловой обработки.

• свиная мякоть – полкило;
• шампиньоны свежие – полкило;
• растительное масло – 20 мл;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1000 г;
• лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• вода – 0,4 л;
• петрушка – пучок.

1. Мякоть промыть теплой водой, очистить от жил, пленок, жира, порезать кусочками.
2. Лук мелко порубить кубиками, морковь крупно натереть, картофель нарезать кусочками.
3. Шампиньоны промыть теплой водой, очистить от грубых мест, порезать кусочками, петрушку измельчить.
4. На дно чаши залить масло, поставить режим выпечки, выложить мясо. Спустя 20 минут заложить морковь, лук, шампиньоны, потушить 15 минут.
5. Заложить картофель, посолить, приправить горошком черного перца, лавровым листом.
6. Залить водой, потушить на функции выпечки 50 минут. В процессе готовки два раза помешать.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 119 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Картошка с грибами и сметаной в мультиварке является классическим блюдом, готовящимся быстро и получающимся с более насыщенным ароматом, чем при использовании сковороды. Компоненты не прилипнут ко дну, сохранят свой вкус и не разварятся. Сливочный аромат сметаны подарит еде приятный привкус, который оценят все домочадцы. Пикантности закуске придает использование смеси специй.

• картофель – 600 г;
• вешенки – 0,2 кг;
• шампиньоны – 0,15 кг;
• сметана 15%-ной жирности – 120 мл;
• подсолнечное масло – 1/4 стакана;
• чесночная соль – 10 г;
• хмели-сунели – 5 г.

1. Картофельные ломтики промыть, выложить с маслом в чашу мультиварки.
2. Приправить специями и солью, тушить 10 минут при включенной функции выпечки.
3. Грибы порезать пластинками, добавить к содержимому чаши.
4. Выставить режим тушения, готовить 40 минут. Залить сметаной, потушить 15 минут на убавленной температуре, чтобы продукт не свернулся.

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ароматной получится картошка с грибами и фаршем в мультиварке, готовящаяся с использованием любого мясного компонента. Хорошо использовать свинину, говядину, курицу или индейку, а также их смесь. Отличается блюдо тем, что является одновременно и гарниром, и основным. При подаче его лучше украсить свежей рубленой зеленью, заправить сметанным соусом и положить гренки.

• картофель – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• фарш Домашний – 0,25 кг;
• сливочное масло – 40 г;
• сметана – 40 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• петрушка – пучок.

1. Шампиньоны порезать пластинками, луковицу нашинковать. Масло разогреть, смесь обжарить 10 минут, прибавить фарш.
2. Спустя 10 минут заложить картофельные ломтики, приправить специями и солью.
3. Через 15 минут влить сметану, разбавленную водой, держать при функции выпечки 45 минут.
4. Украсить свежей зеленью петрушки.

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 69 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить белые грибы с картошкой в мультиварке, пошагово описано в следующем рецепте. Благородный грибной вид придает закуске потрясающий запах и приятный вкус. Для изготовления подойдут свежие или сухие грибы, последние нужно будет заранее замочить в воде для мягкости. Сочетание грибов с луком сделает еду очень вкусной, ароматной и сытной.

• белые сухие грибы – стакан;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл.

1. Грибы залить на ночь кипятком, утром слить воду, порезать кусочками.
2. В режиме выпечки поджарить до прозрачности нашинкованную луковицу, добавить грибные кусочки до зажаристой корочки.
3. Картошку нарезать кубиками, прибавить к луково-грибной смеси, посолить, поперчить.
4. Закрыть крышку. Поставить режим плова, по окончании времени выключить.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Запечь картошку с грибами в мультиварке просто по сравнению с духовкой. В данном случае нет потребности следить за температурой. Мультиварка сама подаст сигнал, когда еда приготовится. В результате выйдет прекрасное блюдо, характеризующееся приятным вкусом и эффектным внешним видом. Приправленное смесью специй, оно вызовет аппетит и понравится всем присутствующим за столом.

• шампиньоны – 150 г;
• картофель – 1000 г;
• подсолнечное масло – 1/4 стакана;
• молотая паприка – 10 г;
• прованские травы – 10 г.

1. Шампиньоны порезать пластинками, картофель – кубиками.
2. Выложить грибы на дно чаши, залить маслом, сложить картошку, посыпать специями, посолить.
3. Перемешать, закрыть крышку, держать 45 минут при программе выпечки.
4. Процесс готовки предполагает интенсивное помешивание содержимого пару раз.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 107 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Лакомством с аппетитным ароматом является картошка с грибами под сыром в мультиварке. Ее сливочный вкус никого не оставит равнодушным, а внешний вид вызывает желание скорее насладиться содержимым. Ароматная сырная корочка плавится при обработке, что создает тянущиеся волокна продукта, выглядящие невероятно аппетитно и сытно. Даже ребенок способен оценить вкус закуски по достоинству.

• шампиньоны – полкило;
• картофель – 8 шт.;
• сыр – 0,2 кг;
• сметана – 50 мл;
• куркума – 5 г;
• лук – 1 шт.

1. Луковицу нашинковать, шампиньоны порезать пластинками, высыпать на дно чаши, залить маслом, жарить шесть минут на функции выпечка.
2. Посолить, убрать содержимое, на дно сложить картофельные кружочки, посыпать куркумой, залить сметаной.
3. Выложить грибы, повторить слои. Последним станет тертый сыр.
4. Держать при программе тушения 40 минут.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 87 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как сделать жаркое с сушеными грибами и картошкой, научит следующая подробная инструкция. Это простое вегетарианское блюдо отличается насыщенным вкусом, постным характером и привлекательным ароматом. Им вполне можно украсить праздничный стол, угостить друзей, собравшихся за столом. Из списка продуктов стоит отметить оливковое масло с соевым соусом – они придают еде особую пикантность.

• картофель – 0,9 кг;
• морковь – 150 г.;
• белые сухие грибы – 7 шт.;
• оливковое масло – 1/4 стакана;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• вода – 0,2 л.

1. Грибы вымочить в воде, утром слить, порезать крупными кусочками.
2. Морковь крупно потереть, пассеровать с грибными ломтиками при включенной функции жарки 10 минут.
3. Картошку крупно порезать, отправить на дно чаши, полить соусом, посолить, залить кипятком.
4. Отправить готовиться в режиме выпечки на полчаса.

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сравнительно простым блюдом считается тушеная картошка с замороженными грибами, но ее вкус и аромат неповторимы и знакомы каждому. Домашняя еда отличается прекрасным запахом, который может усилить добавленный чеснок с зеленью укропа. Брать для готовки можно любые грибы: белые, шампиньоны, лесные. Белые желательно разморозить перед готовкой, а вот остальные закладываются без подготовки.

• картофель – 1000 г;
• белые замороженные грибы – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – 30 г;
• растительное масло – 1 ст. л.

1. Картошку порезать крупными ломтиками, луковицу измельчить, морковь крупно натереть, грибы разморозить.
2. Залить масло, сложить лук с морковью, готовить на функции жарки 15 минут. Прибавить грибы, жарить 10 минут.
3. Всыпать картофельные ломтики, посолить, поперчить. Тушить 50 минут при режиме выпечки.
4. За 15 минут до окончания прибавить измельченный укроп, раздавленные чесночные дольки. По желанию приправить лавровым листом.
5. За время готовки пару раз помешать блюдо.

Как готовить грибы с картошкой в мультиварке, знают опытные профессионалы. Воспользуйтесь советами для начинающих кулинаров от известных шеф-поваров:

1. Чтобы картошка не слипалась, а при обжарке получила красивую корочку, следует после ее нарезки залить кубики прохладной водой на 6 часов. Затем жидкость нужно слить, промыть проточной водой для выхода лишнего крахмала.
2. Если после готовки на дне чаши осталась жидкость, ей нужно приправить блюдо перед выставлением на стол.
3. Для готовки подойдут шампиньоны, белые, вешенки, лисички, боровики. Из дополнительных ингредиентов могут использоваться тушенка, куриное филе, томатная паста, кабачки. Особенно вкусно получается, если залить продукты смесью сметаны со сливками, или приготовить картошку в молоке, с майонезом.
4. Прекрасно подойдут такие специи, как хмели-сунели, сушеный укроп, молотый кориандр.
5. Если в блюде есть мясо, то ускорить процесс изготовления можно, если заложить его сразу вместе с овощами.
6. Чтобы процесс готовки шел быстрее, воду нужно вливать кипяченую и горячую – при наливании холодной процедура увеличивается вдвое по временным затратам.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

В мультиварке очень удобно жарить что угодно, в том числе и картошку. Масло и жир не разбрызгиваются и не летят в стороны даже при открытой крышке мультиварки. В ней удобно мешать из-за наличия удобных стенок. А еще можно не беспокоиться, что еда сгорит, ведь в мультиварке Redmond RMC-M110 режим жарки длится максимум 20 минут, а затем программа выключается. Сегодня мы расскажем, как жарить картошку в мультиварке.

Чтобы пожарить картошку с грибами, нужен минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

• картофель — 4-5 средних клубней;
• грибы (у меня подберезовики, но можно использовать любые другие);
• лук репчатый — 1 шт;
• масло растительное;
• соль.

Сначала нужно почистить и нарезать лук, слишком мелко его крошить не стоит. В мультиварке включите режим «Жарка» и налейте на дно растительное масло. Через 2-3 минуты, когда масло нагреется, выложите в него лук.

Лук нужно обжарить до золотистого цвета, иначе потом грибы дадут сок и обжаривания не получится.

На это требуется около 3-5 минут.

Грибы вымойте, при необходимости почистите ножки и шляпки. Нарежьте грибы ломтиками величиной примерно 1,5 х 1,5 сантиметра. Мельчить тоже не нужно, так как в процессе готовки они сильно уменьшаются в размерах. Выложите нарезанные грибы к луку.

Теперь хорошенько перемешайте и сразу посолите. Готовьте грибы, периодически помешивая, чтобы они не подгорели, до окончания работы р ежима «Жарка».

Тем временем вымойте, почистите и нарежьте картошку ломтиками. Когда мультиварка закончит работу, снова включите режим «Жарка» и выложите в чашу к грибам и луку картошку.

Хорошенько перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости посолите. Немного обжарьте картошку, чтобы на ней появилась корочка. А затем закройте крышку мультиварки.

До конца жарки периодически открывайте крышку, чтобы перемешать картошку с грибами и при необходимости долить масла. Грибы будут немного подгорать, так что за этим надо следить. Жарьте картошку под крышкой до мягкости. Наша ароматная жареная картошка с грибами в мультиварке Редмонд готова!

Подавать на стол лучше горячей.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Redmond RMC-M110.

Вот еще один видео рецепт жареной картошки с грибами в мультиварке.

источник

Молодой чеснок – 1 шт.

Масло растительное – 4 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеный базилик – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Жареный картофель с грибами в мультиварке – это не только вкусное, но и очень сытное и питательное блюдо для всей семьи! Оно подойдет для подачи в пост и для нестрогого меню вегетарианцев. Несмотря на то, что картошку мы будем жарить, она получится полезной, потому что мультиварка щадит ингредиенты и сохраняет как можно больше полезных свойств овощей. Кроме того, для приготовления такого блюда нам потребуется совсем немного времени: уже через час у вас на столе будет стоять вкуснейший ужин!

Для приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке я буду использовать непосредственно картофель, а также из овощей — лук и чеснок; соль, перец и сушеный базилик — в качестве приправ; растительное масло — для жарки, и свежую зелень — для украшения блюда. Конечно же, главным ингредиентом станут грибы. Я взяла всем известные шампиньоны – продукт, который можно приобрести в любом магазине — этим он и хорош! Многие отдают предпочтение грибам живым, свежим, собранным вручную или, в крайнем случае, купленным на рынке. Но в таком продукте нужно разбираться и знать, хорош он или нет. Чтобы не рисковать, я в свой рацион включаю лишь магазинные шампиньоны, но и они мне очень нравятся!

Итак, приступим к приготовлению! Заранее почистим овощи, подготовим мультиварку: нальем 2-3 столовые ложки растительного масла и установим режим «Выпечка» на 60 минут (к сожалению, в моем приборе отсутствует режим «Жарка», а потому «Выпечка» всегда спасает).

Картошку нарезаем лодочками.

Солим и перчим по вкусу, а также всыпаем специи. Я взяла сушеный базилик – нашу любимую приправу, можно использовать специальные специи для картофеля или вовсе обойтись без них.

Наливаем буквально пару ложек растительного масла на картошку и хорошо перемешиваем руками кусочки овощей. Выкладываем картофель в чашу и начинаем жарку с закрытой крышкой.

Жарим картофель в течение 10-15 минут, за это время он успеет дойти до полуготовности. Советую не тревожить картошку во время жарки и лишь изредка её перемешивать, чтобы не образовалось неприятное пюре.

Пока картофель жарится, мы успеем подготовить остальные ингредиенты. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Подготавливаем грибы. Отделяем ножки от шляпок и очищаем шампиньоны. Последний шаг можно пропустить: чистка необязательна, если грибы чистенькие, светлые. Но я предпочитаю снимать шкурку, особенно если шляпка уже потемнела.

Нарезаем шляпки на 4 части.

Ножки при необходимости (если они большие) режем пополам.

Перекладываем лук, чеснок и шампиньоны к жареной картошке в чашу, перемешиваем, еще немного солим по вкусу и продолжаем приготовление.

Как только в мультиварке образуется большое количество воды от грибов, открываем крышку и готовим до выкипания (это займет еще 15-20 минут).

После этого выкладываем свежую зелень поверх грибов с овощами (зеленый лук и укроп) и оставляем еще на 5 минуточек. Затем мультиварку можно выключить или поставить в режим «Подогрев», чтобы блюдо не остыло. А еще лучше дать жареному картофелю с шампиньонами настояться в мультиварке хотя бы минут 15, чтобы вкус блюда стал более насыщенным.

Жареная картошка с грибами в мультиварке готова! Подаем к столу горячей, украсив свежей зеленью!

Как вам такая подача в горшочке? Блюдо дольше остается горячим, а главное, какую уютную и теплую атмосферу создает!

источник

• картошка – 7 шт.
• грибы шампиньоны – 500 гр
• растительное масло – 1 ст.л.
• луковица – 1 шт.
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• соль по вкусу
• зелень укропа – 1 пучок
• зеленый лук – 2 стебля

Без картошки, как и без хлеба, тяжело представить повседневный рацион питания. Картофель – настолько универсальный овощ, что из него можно приготовить не одно вкусное и полноценное блюдо для своей семьи. И, что немаловажно, он доступен по цене практически для всех. Сегодня для читателей vmultivarkah.ru хочу предложить на первый взгляд не замысловатое, но очень вкусное блюдо. Это будет жареная картошка с грибами в мультиварке. У меня она получается очень вкусной и сметается со стола за считанные минуты. Уверена, что и вам понравится!

Возможно, вас озадачит, как можно пожарить картошку с грибами в мультиварке? Да и зачем вообще мультиварка, если можно приготовить это блюдо на сковороде? Должна вам сказать, что жареная картошка хоть и простое блюдо, но правильно и вкусно его приготовить не всегда получается даже у опытной хозяйки. Как-то мне поведал один заядлый холостяк, а по совместительству шеф-повар ресторана, свои секреты правильного жареного картофеля. Сковорода должна быть определенной толщины – не менее 5мм, обязательно чугунной с толстым дном (в наше время такую сковороду и не купишь), жарить картошку надо при определенной температуре и на сале, нарезать только кружочками… Зачем столько правил, если на современной кухне можно легко и просто приготовить очень вкусный жареный картофель с грибами в мультиварке. Согласны? Тогда давайте вместе и приготовим это блюдо, рецептом которого я сегодня делюсь с вами.

Масла в мультиварке расходуется очень мало, а значит, картошка менее калорийная, чем на сковородке. Грибы я использовала покупные – шампиньоны. Хочу отметить, что жареная картошка с шампиньонами – это блюдо, которое не подходит для маленьких детей. Для малышей грибы категорически противопоказаны. Если вы захотите приготовить картошку для ребенка, сделайте ее без грибов, с отварным мясом, например. Модель мультиварки, в которой я жарила картошку, Поларис 0517AD мощностью 850Вт.

1. Подготавливаю все необходимые продукты. Картошку и лук чищу от кожуры, затем промываю водой. Шампиньоны перебираю, если есть некачественные, то их выбрасываю, после чего промываю тщательно под проточной водой каждый грибочек.
2. На разделочной доске нарезаю шампиньоны тонкими пластинами, лук режу кубиками, а картофель соломкой. Картошку чищу и режу заранее и заливаю холодной водой на несколько часов, если есть время (зачем – читайте в самом низу рецепта в примечании).
3. Наливаю в чашу мультиварки масло и включаю режим «жарка». Сначала выкладываю в чашу грибы и лук.
4. Обжариваю шампиньоны вместе с луком в течение пяти минут при открытой крышке.
5. Теперь, когда грибы обжарились, кладу картошку.
6. Перемешиваю все ингредиенты, вливаю 50 мл кипяченой воды, закрываю крышку и оставляю картошку с грибами в режиме «жарка» на пять минут. Затем открываю крышку и перемешиваю, после чего жарю картошку еще 20 минут под закрытой крышкой в том же режиме, время от времени открывая крышку и помешивая лопаткой, чтобы картошка или грибы не пристали ко дну. Под закрытой крышкой мультиварки картошка получается не слишком зажаренная. Если вы хотите, чтобы у картофеля была четкая румяная корочка, готовьте последние пять минут при открытой крышке.
7. Готовую картошку с грибами солю, посыпаю черным молотым перцем. В таком виде блюдо можно оставить в мультиварке, закрыв крышкой и переключив на режим «подогрев». Когда нужно будет подавать жареную картошку к столу, она будет свежей, теплой и ароматной, как будто только с пылу жару.
8. В моей семье жареная картошка с грибами, приготовленная в мультиварке, обычно подается к столу со свежей зеленью и большим количеством овощей, свежих или соленых. Таким образом, раскладываю готовое блюдо по порционным тарелкам, посыпаю сверху мелкорубленым укропом, зеленым луком и подаю к столу.

Примечание. Картошка – очень калорийный и не слишком полезный овощ, в частности, из-за большого содержания крахмала. Попадая в организм, крахмал преобразуется в сахар. Из 1 гр крахмала получается 1 гр сахара, который незамедлительно откладывает свой отпечаток на фигуре в виде жира. Поэтому, если вы следите за своей фигурой, но очень хочется побаловать себя жареной картошечкой (не всегда же себе во всем отказывать), понизить содержание крахмала в картошке можно очень просто. Для этого нарезанный картофель следует поместить в глубокую пиалу и залить холодной водой на пять часов, а лучше всего на ночь. Затем воду слить и промыть картошку в большом количестве воды, так весь избыток крахмала уйдет вместе с водой.

источник

Картофель – 10-11 средних клубней

Шампиньоны – 400-500 г

Лук репчатый – 1 шт. крупного или 2 шт. среднего

Масло растительное – 20 мл

Перец черный молотый – по вкусу

Укроп – несколько веточек

Существует много рецептов приготовления тушеного картофеля с грибами в мультиварке. Это блюдо можно приготовить как с шампиньонами или вешенками, так и с лесными грибами, подойдут они и свежие, и замороженные. Иногда вместе с луком обжаривается натертая или нарезанная морковь, добавляется в конце приготовления измельченный чеснок. В качестве жидкости, в которой тушатся картофель и грибы, может выступать как вода, так и сметана. Вы можете изменить рецепт по своему вкусу, дополнив блюдо необходимыми ингредиентами.

Приготовление тушеной картошки с грибами в мультиварке не отнимет у Вас много времени. Получается сытное, ароматное блюдо с насыщенным вкусом грибов. К тому же блюдо является постным и низкокалорийным.

Готовлю продукты по списку.

Очищенный репчатый лук мою, нарезаю кубиками.

Шампиньоны мою, разрезаю на 4 части.

Картофель очищаю, мою, нарезаю на кусочки.

Мультиварку включаю на режим «Жарка» примерно на 20 минут. В чашу добавляю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.

Немного обжариваю лук, время от времени помешиваю.

Добавляю подготовленные шампиньоны, солю и перчу по вкусу.

При открытой крышке немного обжариваю грибы.

Затем добавляю картофель, его тоже чуть солю.

Перемешиваю ингредиенты, добавляю воду.

Закрываю крышку мультиварки, выключаю режим «Жарка», включаю режим «Тушение» на 40 минут.

Подаю блюдо с нарезанной зеленью.

Тушеная картошка с грибами в мультиварке удалась!

источник

Из картофеля можно приготовить большое количество всевозможных блюд, ведь это очень вкусный и вместе с тем питательный овощ. Его можно варить, тушить, запекать… Ну а в этой статье речь пойдёт о таком способе приготовления, как жарка. Да не просто, а с грибами.

Жареная в масле картошечка выглядит очень аппетитно и имеет восхитительный аромат, мгновенно пробуждая вкусовые рецепторы. Грибы очень гармонично вписываются в это блюдо, дополняя и раскрывая его. Также в большинстве рецептов присутствует такой ингредиент, как репчатый лук.

Жареный картофель имеет золотистую корочку снаружи и сочную мякоть внутри (при условии, что он правильно приготовлен). Вашему вниманию представлены различные рецепты этого замечательного блюда с грибами, а также секреты приготовления. Успехов!

Ингредиенты	Количество
картофель	— 900 г
шампиньоны	— 350 г
лук	— 3 штуки
подсолнечное масло	— 40 мл
соль	— чайная ложка

Жареный картофель, да ещё и в сметане – блюдо весьма калорийное. Поэтому хозяйки, которые сидят на диете, как правило, не рассматривают подобный вариант в качестве обеда или ужина. Но если уж очень хочется, единственное, чем можно уменьшить количество калорий – выбор обезжиренной сметаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофель	900 г
лук	4 штуки
маринованные опята	300 г
сметана	50 г
свежий укроп	1 пучок
горчичное масло	40 мл
морская соль	столовая ложка без горки

Время на приготовление: 35 минут

Калорийность: 119 ккал/100 г

1. Первым делом промойте картофель, удалите кожурку и нарежьте ломтиками;
2. Измельчите очищенный лук и смешайте его с картофелем;
3. Поставьте на плиту сковородку, установив средний температурный режим;
4. Влейте в сковороду масло. Когда оно зашипит, всыпьте овощи;
5. Обжаривайте картофель с луком на протяжении 5 минут, регулярно помешивая, после чего сделайте слабый огонь и продолжайте жарить ещё 10 минут;
6. Когда картофель приобретёт золотистую корочку, посолите блюдо и сразу же добавьте к нему грибочки. Тщательно перемешайте;
7. Накройте крышкой и продолжайте обжаривать, не прибавляя огонь, ещё около 5 минут;
8. Теперь черёд сметаны – добавьте её к картошке, луку и грибам. Перемешайте и снова закройте блюдо крышкой;
9. Спустя ещё 5 минут можно добавляйте укроп, не забыв перемешать. Как только сделаете это, можно снимать сковородку с плиты.

Вне сезона найти свежие грибы, кроме шампиньонов, вряд ли возможно, поэтому для приготовления блюда используется заморозка. Если имеется выбор, то предпочтение следует отдать белым грибам.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофель	600 г
замороженные грибы	350 г
лук	100 г
подсолнечное масло	40 г
соль	4 г
перец	4 г

Время на приготовление: 35 минут

Калорийность: 118 ккал/100 г

1. Сперва нужно разморозить грибы. Лучше вынуть их из морозильной камеры задолго до готовки, либо воспользоваться микроволновой печью;
2. Размороженные грибы надо хорошенько промыть в проточной воде, а затем дать лишней жидкости стечь. При необходимости измельчить;
3. Далее подготовьте картофель – промойте его и почистите. Нарежьте кубиками, либо брусочками;
4. Лук также почистите и измельчите;
5. Раскалите на сковороде масло и всыпьте туда лук;
6. Едва появится золотистая корочка на луке, добавьте к нему грибы. Перемешайте и накройте крышкой;
7. Грибы на сковородке будут выделять сок. Как только жидкости станет меньше, можно добавлять картошку. Перемешайте и накройте крышкой;
8. Блюдо в процессе приготовления необходимо периодически помешивать, чтобы оно не пригорело к сковороде. Как только картофель станет мягким, можете смело снимать с плиты.

Мясо делает блюдо ещё более питательным и вкусным, оно превосходно гармонирует как с картофелем, так и с грибами. Особых правил, какое мясо брать, нет. Подойдёт говядина, баранина и даже курица. Здесь же представлен рецепт со свининой.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофель	1 кг
свинина	300 г
белые грибы	300 г
лук	1 штука
оливковое масло	40 мл
соль йодированная	5 г
смесь перцев	5 г

Время на приготовление: 35 минут

Калорийность: 137 ккал/100 г

1. Мясо (лучше брать нежирную часть свинины) нарежьте брусочками и положите на раскалённую с маслом сковороду;
2. Почистите и измельчите лук, добавьте к мясу и перемешайте;
3. Промойте, почистите как следует и нарежьте грибы. Этот ингредиент также отправьте в сковородку;
4. Картофельные клубни промойте, очистите и нарежьте кубиками не слишком крупно. Добавьте к мясу, луку и грибам, перемешайте и накройте крышкой. Жарьте на медленном огне;
5. Спустя 20 минут посолите и поперчите блюдо. Перемешайте, а затем попробуйте – если картофель ещё твёрдый – продолжайте жарить, если мягкий – блюдо готово.

Этот рецепт наименее калорийный из всех, которые здесь представлены, так как для обжаривания в мультиварке не требуется большое количество масла.

Кстати, обжаривать картошку рекомендуется именно на сливочном масле (а ещё лучше – на жире), так она лучше раскрывает свои вкусовые качества.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
картофель	800 г
шампиньоны	350 г
лук	2 штуки
соль	5 г
оливковое масло	10 мл
сливочное масло	15 г
перец	5 г
петрушка	15 г

Время на приготовление: 40 минут

Калорийность: 115 ккал/100 г

1. Промойте, почистите и отдельно друг от друга измельчите лук с картошкой (не крупно, но и не слишком мелко);
2. Грибы промойте, переберите и нарежьте тонкими пластинами;
3. Опустите в чашу мультиварки сливочное масло и выберите подходящий режим (обычно он называется «Жарка»);
4. Как только масло расплавится, опустите лук, сразу же можно добавить и грибы;
5. Обжаривайте лук с шампиньонами на протяжении пяти минут, при этом не закрывая крышку мультиварки;
6. Добавьте в чашу картофель и оливковое масло. Перемешайте ингредиенты;
7. Влейте 50 мл кипячёной воды, закройте крышку и, не меняя режим, продолжайте готовить ещё пять минут;
8. Перемешайте блюдо (у дна – с особой тщательностью, чтобы не пристало), снова закройте и оставьте на том же режиме ещё на 20 минут;
9. На этом этапе мультиварку можно выключить. Вам остаётся только посолить, поперчить и добавить нарубленную зелень.

Чтобы сделать жареную картошку с грибами правильно, недостаточно просто выполнить все пункты рецепта. Есть ещё несколько секретов.

1. Если вы хотите, чтобы ваша картошечка имела приятную хрустящую корочку, оставаясь при этом мягкой и сочной внутри, то жарить её нужно без крышки;
2. Чтобы блюдо не пригорело к сковородке, нужно его помешивать. Только не стоит это делать слишком усердно и часто (от этого картошка будет выглядеть не очень красиво). Достаточно слегка перемешивать после добавления нового ингредиента, а также спустя пять минут после начала обжаривания картофеля;
3. Картофель — питательный, но не очень полезный продукт, так как содержит много крахмала, который позже преобразуется в сахар. Поэтому, если вы тщательно следите за своей фигурой и здоровьем, перед началом приготовления очищенные овощи нужно на некоторое время замочить в холодной воде. Так весь крахмал уйдёт в воду, а вы сможете насладиться вкусным блюдом без лишних переживаний;
4. Для обжаривания с картошкой допустимо брать любые грибы. Предпочтительнее, конечно, в свежем виде (если зимой, то единственный вариант – шампиньоны), у них вкус и аромат более выражены. Среди заморозки лучше всего выбирать белые грибы, а из маринованных вариантов – опята. Родителям следует знать, что грибы детям, особенно в раннем возрасте, противопоказаны;
5. Перед тем, как опустить промытый и нарезанный картофель на сковородку, нужно его обсушить при помощи бумажных полотенец;
6. Посуда для жарки картофеля имеет очень большое значение. Желательно иметь для этой цели толстостенную (не менее 5 мм) сковородку. Идеальный вариант – чугун или сталь. Чем больше диаметр, тем лучше. Опускать ингредиенты следует только на раскалённую сковороду. Можно использовать для жарки и фритюрницу;
7. С точки зрения здоровья, для жарки предпочтительнее выбирать любое растительное масло. Если вам хочется, чтобы блюдо имело сильный аромат, используйте в приготовлении сало. Хорошим вариантом, который рекомендуют многие повара, является смесь сливочного и растительного масел;
8. Жарить картофель рекомендуется сначала на среднем, а затем на медленном огне;
9. Солить картофель надо в самом конце жарки, а можно даже и после того, как вы выключили плиту;
10. Жареный картофель с грибами – это самодостаточное блюдо. Дополнить его можно свежими овощами или зеленью, а также различными соленьями.

Приготовление по-настоящему вкусной картошки с грибами только на первый взгляд кажется несложным занятием. На самом деле это настоящее искусство. Но зная и соблюдая рецептуру и правила приготовления, вы обязательно справитесь с этой задачей и порадуете себя и семью отличным обедом.

источник