Растительное масло — 2 ст.л.

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Если вы в раздумьях, что приготовить на ужин, предлагаю приготовить тушеную картошку с мясом и грибами. Поверьте, это блюдо — беспроигрышный вариант сытного, вкусного ужина для всей семьи. Обычно я готовлю тушёный картофель с мясом и грибами в большой сковороде и даже часто прямо в сковороде подаю его к столу, с пылу с жару, как говорится.

Подготовим продукты по списку. Мясо можно взять любое, я предпочитаю свинину, да пожирнее, можно взять мясо птицы, кролика, говядину. Единственное, что следует учитывать при выборе мяса — время, которое требуется на его приготовление, ибо от этого зависит и общее время приготовления блюда.

Поскольку я использую свинину, а она готовится дольше любого другого мяса, то нарезаю ее очень тонкими брусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем мясо на сильном огне 10-15 минут, помешивая. Мясо должно подрумяниться. Теперь добавляем нарезанный картофель. Картофель нарезаем произвольно, я вот нарезала специальным ножом. Добавляем приправы и соль с перцем. Продолжаем жарить мясо с картофелем еще 7-8 минут.

Шампиньоны очистим от пленки и нарежем пластинами, лук нарежем полукольцами.

Сначала добавим в сковороду грибы и обжарим их с остальными ингредиентами минут 5.

После этого добавим лук и жарим все вместе еще 5-7 минут, помешивая, на сильном огне, чтобы лук немного подрумянился.

Теперь вливаем в сковороду 100 мл воды и накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь до среднего и тушим блюдо под крышкой еще 10-15 минут.

Я на этом этапе предпочитаю не перемешивать больше содержимое сковороды, чтобы на дне образовалась хрустящая корочка из картофеля и грибов, а сверху овощи были нежными и сочными.

За 5 минут до готовности добавляем к тушеной картошке с мясом и грибами мелко нарубленный чеснок и зелень укропа. Аккуратно перемешиваем содержимое сковороды. Накрываем крышкой и доготавливаем блюдо еще 5 минут.

Тушеный картофель с мясом и грибами готов! Выкладываем картошку на порционные тарелки и подаем с салатом из свежих овощей или домашними соленьями.

источник

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — 1 ст.л. (опционально)

Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи — жареную картошку с мясом и грибами.

В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная — шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.

С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст.л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

Подаём жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

источник

Тушеная картошка с мясом и грибами – очень вкусное и сытное блюдо из картофеля. Уверенна, что каждая хозяйка умеет ее готовить и имеет в своем арсенале любимый рецепт. Тем не менее, иногда даже самая вкусная и любимая тушеная картошка может приесться и поднадоесть. Именно в это время многие из нас начинают искать, как приготовить тушеную картошку с мясом и грибами по другим рецептам. Технология приготовления тушеной картошки с грибами может существенно отличаться в том или ином рецепте. Способ нарезки продуктов и поочередность их закладки будет существенным образом влиять на вкус блюда. Но в большей мере вкус тушеной картошки с мясом и грибами будет зависеть от вида грибов и мяса.

Безусловно, что самая вкусная тушеная картошка получается с использованием лесных грибов – белых грибов, боровиков, подберезовиков, маслят, лисичек, опят. Эти грибы обязательно перед добавлением в блюдо необходимо отварить в течение одного часа. Помимо вареных свежих грибов в рецептах тушеной картошки можно использовать и сушеные грибы или замороженные.

Рецепт тушеной картошки с мясом и грибами, который представлен ниже будет готовиться на основе шампиньонов и свинины.

• Картофель — 6-7 шт.,
• Свинина — 300 гр.,
• Шампиньоны — 300 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Томатный соус — 2 ст. ложки,
• Соль и специи — по вкусу,
• Лавровый лист — 1-2 шт.,
• Растительное масло.

Очистите и кубиками нарежьте луковицу.

Очистите картофель. Нарежьте его небольшими дольками, чуть большими, чем для супа. Картошку залейте холодной водой, чтобы она не чернела, дожидаясь своей очереди.

Морковь помойте и очистите. После этого ее можно как натереть на терке, так и нарезать кружочками, либо половинками кружков или четвертинками.

Небольшими кубиками нарежьте свиную вырезку. Мясо перед нарезкой желательно ополоснуть и обсушить.

Лук и морковь обжарьте на растительном масле около 5 минут.

Картофель выложите в кастрюлю. Залейте его горячей водой. Кастрюлю с картошкой поставьте на плиту. Добавьте зажарку из лука и моркови.

На чистой сковороде обжарьте кусочки мяса с небольшим добавлением растительного масла.

Мясо выложите в кастрюлю с картофелем.

Тушеная картошка с мясом и грибами получилась вкусной, добавьте соль, специи и лавровый лист. Количество соли и вид специй выбирайте по своему вкусу. Тем не менее, в обязательном порядке рекомендую добавить лавровый лист.

Добавьте томатный соус или кетчуп в картошку с мясом. Теперь можно заняться грибами.

Свежие шампиньоны перед нарезкой рекомендуется помыть холодной водой. Уже чистые грибы нарежьте вдоль тонкими пластинками.

Добавьте грибочки к остальным ингредиентам тушеной картошки и сразу перемешайте.

Кастрюлю с содержимым прикройте крышкой. Тушите картошку с мясом и грибами на протяжении 20 минут. В процессе тушения картофеля, не забывайте о главном правиле, что чем больше картошка будет вариться, тем бульон (подлива) будет становиться гуще. Поэтому, если вы любите картошку с минимальным содержанием подливки, то рекомендую тушить ее как можно дольше.

В том случае, если вам нравится подливка, да притом еще и густая, ее можно быстро и легко загустить с помощью муки. Муку перед добавлением желательно обжарить около 2-4 минут на сухой и чистой сковороде до бледно коричневого цвета. После этого муку пересыпают в сухую салатницу (глубокую тарелку) и заливают небольшим количеством воды. На 3 ст. ложки муки используют около полстакана воды. Полученную мучную подливку добавляют в тушеную картошку за пять минут до ее приготовления.

Тушеная картошка с мясом и грибами, рецепт с фото, который мы рассмотрели, очень вкусна с овощными салатами, квашеной или маринованной капустой провансаль, солеными огурчиками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и картошку с мясом в горшочках.

источник

Картофель с грибами и мясом — это очень сытное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим домашним. Все ингредиенты доступны круглогодично, поэтому вы можете приготовить его, когда угодно.

• Говядина 4 Штуки
  порционные куски, стейки
• Картофель 5 Штук
• Шампиньоны крупные 6 Штук
• Сливки 100 Миллилитров
  22%
• Специи По вкусу
  соль, перец черный молотый; по вкусу
• Масло растительное 5 Ст. ложек

Первым делом подготовьте мясо. Для этого вам нужно взять стейки, лучше из телятины, хорошенько отбейте их молоточком, присыпьте специями и солью, делая мясу своеобразный «массаж», чтобы оно хорошенько промариновалось. Затем раскалите сковородку с растительным маслом и обжарьте стейки с двух сторон до полной готовности, чтобы внутри не было крови. Снимите стейки с огня в тарелку, накройте крышечкой.

Картофель почистите от кожуры и вымойте. Затем нарежьте его на небольшие кружочки. На раскаленной сковороде с растительным маслом (его должно быть достаточное количество) обжаривайте картофель до коричневой корочки и полной готовности, но не допустите, чтобы он подгорел.

Грибочки хорошенько вымойте и порубите на небольшие квадратики. Обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом без запаха до полуготовности. Если хотите, можете добавить к грибам мелко нарезанный лучок, который подчеркнет их вкус и аромат.

Залейте грибочки жирными сливками, уменьшите огонь до минимума. Когда сливки закипят, уваривайте их несколько минут, чтобы они начали загустевать. Добавьте соль и специи по вкусу, хорошенько все перемешайте.

Возьмите бумагу или пергамент для запекания, нарежьте ее на четыре равные кусочка так, чтобы они получились размером приблизительно сорок на двадцать сантиметров. Выложите на каждый кусочек стейк и порцию поджаренной картошки.

Теперь выложите на картофель тушенные в сливках грибочки. Они не должны быть слишком влажными, чтобы блюдо не растеклось в процессе запекания.

Заверните блюдо в пергамент так, чтобы получились конвертики. Выложите их в жаропрочную посуду или на противень и запекайте сорок минут при ста девяноста градусах в духовке.

источник

Дорогие поварята, сегодня выставляю свой юбилейный, сотый рецепт на сайте. Очень вкусный рулет с курицей, грибами, сливочным сыром от всей души для вас! Заходите! Угощайтесь!

Люблю сочетание картошки, мяса и грибов! Подумав, что же можно приготовить из этих продуктов, решила сделать рулетики — очень вкусные, нежные с хрустящей корочкой снизу. Рулетики закончились в тот же день)))

Это блюдо словацкой кухни. Знакомая, когда узнала, что я варю на поваренке, так иронично заметила. » да что ты там варишь. ПИЛИмени. пирООжки! Вот ты свари наш рецепт!» Ох! Елки! Редиска! Выбрала рецепт из кулинарной книги и сегодня даю на ваш суд. Блюдо сытное, очень! Но мужчинам понравилось! А Вам? Угощайтесь!

Картофель, курица и грибы — всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Очень простое и сытное блюдо, можно приготовить как просто на ужин, так и подать гостям..

Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.

Предлагаю вам очень интересный рецепт необычайно вкусных бургеров. И не просто вкусных, но и полезных (по меркам бургеров). Никакой жарки! Картофельная булочка с кусочками грибов, сочнейшая запеченная котлета и свежие овощи создают прекрасную композицию вкусов. Таким бургером можно угостить гостей, можно давать детишкам, а еще можно взять с собой на работу вместо привычных бутербродов. Итак, поехали.

В моем избалованном семействе картофельное пюре употребляется один раз — как только его приготовишь.. разогретым его никто не ест, поэтому поле для фантазии огромно. предлагаю вам один из вариантов утилизации этого продукта, на мой взгляд, очень гармоничным получается сочетание пюре, грибов и свининки.. блюдо получается сочным.. с ярким насыщенным вкусом.. его не стыдно поставить на праздничный стол или просто насладиться романтическим ужином с любимым.. готовить легко и просто.. а получается очень сытно и вкусно

Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но. готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли. Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола. В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Мясо именно такое, какое обожает мой муж. Постаралась угодить.

Картошка с мясом и грибами. Картошка с мясом и грибами – вкусное, сытное и очень популярное блюдо. Впрочем, оно может состоять не только из картошки, грибов и мяса – вполне допустимо обогащать это питательное кушанье и самыми разнообразными другими ингредиентами. Это бесподобное блюдо одинаково хорошо подойдет и для обычной трапезы, и для праздничной!

Картошку с мясом и грибами можно запечь в духовке – как в горшочках, так и в рукаве, в фольге, на противне, в тесте либо в формочках, кроме того, ее частенько тушат либо обжаривают на сковородке. А можно приготовить восхитительные манты с картошкой, грибами и мясом!

Для приготовления этого вкуснейшего блюда лучше всего использовать те сорта картофеля, которые не имеют склонности развариваться – это позволит сохранить форму картофеля (как правило, его нарезают кружочками) после продолжительной термообработки. А чтобы картофель не успел потемнеть, его выкладывают в посуду для приготовления сразу же после того, как он будет нарезан.

Свежие грибы непосредственно перед тепловой обработкой (за исключением варки) несколько раз обдают кипятком. А если они будут предварительно отвариваться, данный процесс должен занимать не менее часа. При этом не стоит забывать о том, что самое вкусное блюдо можно приготовить только с лесными грибами – опятами, лисичками, маслятами, подберезовиками, боровиками, белыми грибами и т. д. Кстати, можно пускать в ход не только свежие грибы – замороженные либо сушеные грибы тоже вполне подойдут. Чаще всего грибы мелко нарезают и пассеруют их вместе с луком и морковкой.

Если при приготовлении картошки с мясом и грибами предусматривается использование мясного фарша, не помешает добавить в него небольшое количество воды, бульона либо молока. А если мясо будет готовиться цельными кусочками, его нужно предварительно отбить либо нарезать небольшими тоненькими кусочками. С любого мяса в обязательном порядке удаляют все жилки – если их оставить, то в процессе приготовления они могут свернуться и сделать кусочки мяса бесформенными. А слишком жирное мясо всегда укладывают на дно посуды жиром вниз – жир в данном случае гораздо быстрее вытопится, а мясо не утратит своей сочности.

Чтобы запечь картошку с мясом и грибами в духовке, все ингредиенты выкладывают слоями, после чего посыпают их специями и смазывают сметаной, майонезом либо заранее подготовленным соусом. А еще это прекрасное блюдо почти всегда обильно посыпают зеленью и тертым сыром!

источник

Болгарский перец — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Это блюдо — соус с мясом и картошкой — готовила для всей нашей семьи сначала моя бабушка, затем моя мама, а теперь уже и я готовлю его с удовольствием для моей семьи.

Соус из мяса и картошки — это что-то среднее между супом и рагу. Картофель в процессе варки немного распадается и загущает соус, делает его насыщенным, а мясо и овощи в процессе тушения обогащают соус ароматами.

Подготовим все продукты по списку и приготовим соус с мясом и картошкой для своих родных.

Свинину обсушим бумажными полотенцами и нарежем поперек волокон небольшими кусочками.

В сотейник нальем 1 ст.л. растительного масла и обжарим мясо до румяной корочки на сильном огне.

Отдельно в сковороде обжарим нарезанный крупно картофель в 1 ст.л. растительного масла. Нам надо это для того, чтобы в процессе длительного тушения картофель не распался на крупинки, а сохранил форму.

Переложим обжаренные кусочки картофеля в сотейник к мясу.

Теперь нарежем морковь кружочками, лук — полукольцами, болгарский перец — небольшими кусочками.

Обжарим овощи на оставшемся растительном масле до мягкости 5-6 минут.

Обжаренные овощи переложим в сотейник.

Добавим по вкусу специи и нарубленный мелко чеснок. Добавим 200 мл кипятка и поставим сотейник на сильный огонь. Дадим жидкости закипеть, затем огонь убавляем до минимального и тушим соус в течение 45-50 минут, накрыв сотейник крышкой. Проверяйте готовность мяса, и если нужно, готовьте соус чуть дольше указанного времени. Также попробуйте соус на соль в процессе приготовления и добавьте еще соли, если нужно.

Готовый соус с мясом и картошкой распределяем по порционным тарелкам и подаем к столу. К такому соусу хорошо подойдут домашние соленья.

источник

Сочетание картошки, мяса и грибов всегда беспроигрышно и вкусно! История этого блюда такая: когда-то муж с напарником часто приезжали на обед. Мне нужно было вкусно и сытно накормить двух голодных мужчин. Подумав, приготовила! А как теперь назвать? Подошла к названию с юмором, а назову-ка по — светски! Имя Света, вот и блюдо по — светски.)) Решила поделиться, может и Вам пригодится!))

Картофель любят почти все и в любом виде. А как вам такой вариант: хрустящая картофельная лодочка, пропитанная сливочным маслом, начиненная сочной курочкой, ароматными грибами и сливочным сыром? Ммм, вкуснятина. Можно подавать на горячее, а можно и в виде холодной закуски. Заходите, расскажу как сделать оригинальное картофельное блюдо.

Давно я не готовила в горшочках, а тут и конкурс «Осеннее танго» очень кстати пришелся. Из-за летней жары урожай осенних овощей небольшой, но и его хватило на это замечательное блюдо. Нежная говядина, тушеная в вине, под картофельной шапочкой.

Всеми любимое сочетание картофеля и грибов в несколько ином варианте. Нежная курица, замаринованная в лимонном соке с травами, в сопровождении ароматной картошки и грибов. Ни убавить, ни прибавить — беспроигрышный вариант, чтобы порадовать своих близких.

Бланкет (франц. blanquette, от blanc — белый) – это одно из самых распространенных во Франции блюд. Готовится из белого мяса телятины, ягнятины или курицы, в белом бульоне. Получается очень вкусно.

Очень вкусный, оригинальный рулет. От Tanya20 -джазкука, спасибо Танюша.

Очень вкусная и сытная запеканка.

Это довольно лeгкое в приготовлении блюдо, но от этого оно не менее вкусное и довольно оригинальное. Разнообразьте свой стол!

Кто сказал, что все, что готовится в пароварке не вкусно? Я наконец-то обзавелась этим чудом. Манты, конечно же, были первым приготовленным блюдом, но не убирать же новую пароварку до следующих мантов? Да и Новый год на носу, нужно немного разгрузиться к празднику, желудок подготовить и немного войти в форму, но при этом не жевать траву.

Действительно, в этом блюде все дело в грибах. Ингредиенты самые обычные, но стоит нарушить их последовательность, и результат может удивить.

Картошка с мясом и грибами. Картошка с мясом и грибами – вкусное, сытное и очень популярное блюдо. Впрочем, оно может состоять не только из картошки, грибов и мяса – вполне допустимо обогащать это питательное кушанье и самыми разнообразными другими ингредиентами. Это бесподобное блюдо одинаково хорошо подойдет и для обычной трапезы, и для праздничной!

Картошку с мясом и грибами можно запечь в духовке – как в горшочках, так и в рукаве, в фольге, на противне, в тесте либо в формочках, кроме того, ее частенько тушат либо обжаривают на сковородке. А можно приготовить восхитительные манты с картошкой, грибами и мясом!

Для приготовления этого вкуснейшего блюда лучше всего использовать те сорта картофеля, которые не имеют склонности развариваться – это позволит сохранить форму картофеля (как правило, его нарезают кружочками) после продолжительной термообработки. А чтобы картофель не успел потемнеть, его выкладывают в посуду для приготовления сразу же после того, как он будет нарезан.

Свежие грибы непосредственно перед тепловой обработкой (за исключением варки) несколько раз обдают кипятком. А если они будут предварительно отвариваться, данный процесс должен занимать не менее часа. При этом не стоит забывать о том, что самое вкусное блюдо можно приготовить только с лесными грибами – опятами, лисичками, маслятами, подберезовиками, боровиками, белыми грибами и т. д. Кстати, можно пускать в ход не только свежие грибы – замороженные либо сушеные грибы тоже вполне подойдут. Чаще всего грибы мелко нарезают и пассеруют их вместе с луком и морковкой.

Если при приготовлении картошки с мясом и грибами предусматривается использование мясного фарша, не помешает добавить в него небольшое количество воды, бульона либо молока. А если мясо будет готовиться цельными кусочками, его нужно предварительно отбить либо нарезать небольшими тоненькими кусочками. С любого мяса в обязательном порядке удаляют все жилки – если их оставить, то в процессе приготовления они могут свернуться и сделать кусочки мяса бесформенными. А слишком жирное мясо всегда укладывают на дно посуды жиром вниз – жир в данном случае гораздо быстрее вытопится, а мясо не утратит своей сочности.

Чтобы запечь картошку с мясом и грибами в духовке, все ингредиенты выкладывают слоями, после чего посыпают их специями и смазывают сметаной, майонезом либо заранее подготовленным соусом. А еще это прекрасное блюдо почти всегда обильно посыпают зеленью и тертым сыром!

источник

картофель — 500 г

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 150 г

грибы (шампиньоны) — 300 г

перец болгарский — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

специи — по вкусу специи добавляются по вкусу (я использую только натуральные травы, соль, перец, базилик, свежий укроп);

вода кипяченная — 2,5 л

зелень — по желанию

Если я готовлю соус, все семейство с нетерпением ждет итоговое блюдо. Все в предвкушении нового, шедеврального соуса.

Осень – время, когда хочется побаловать себя изысканной вкуснятиной, согреться под теплым пледом, перечитать новеллы любимых писателей. Что особенного в обыденной картошке с грибами? Отсутствие дорогостоящих продуктов. Картофельный соус, в состав которого входят грибочки, не просто вкусный, ароматный и пряный, но также доступный, простой в приготовлении и достаточно распространенный в повседневном обиходе. Употреблять соус можно, как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с макаронными изделиями, кашами, овощными гарнирами.
Преимущества картофельного соуса
1. Доступность.
2. Простые ингредиенты.
3. Легкая технология приготовления.
4. Не занимает много времени для подготовки.
5. Ярко выраженный вкус.

Я готовлю подобного рода блюдо, не менее двух раз в месяц. Хочу отметить, что летом, использую абсолютно противоположные ингредиенты, добавляю больше овощей, зелени, меньше консервантов. Опираясь на основу предложенного рецепта, вы сможете создавать свои кулинарные шедевры, заменять ингредиенты, добавлять травы по вкусу. Если вы еще не знаете, что приготовить сегодня на обед, данная статья вам непременно поможет.
Почему блюдо считается диетическим?

Данный соус относится к диетическим рецептам. В основе диетического блюда лежит перечень ингредиентов, которые входят в меню правильного питания. Благодаря рецептуре грибного соуса, мы развеем миф о том, что правильное питание – это пресные, безвкусны, низкокалорийные блюда. Картофельный соус готовится без добавления консервантов, магазинных приправ, жирного растительного масла. Все ингредиенты тушатся, сохраняя все полезные свойства и божественный аромат.
Приступаем к приготовлению. Подготовим все необходимые составляющие. Выложим продукты, что бы все было под рукой.

• 

Подготовим все необходимые продукты, помоем, очистим овощи.

• 

Грибы тщательно помоем, обрежем мелкие дефекты. Нарежем вдоль. Сегодня я использую шампиньоны. Аромат шампиньонов очень легкий, свежий. Шампиньоны обладают ненавязчивым, пикантным ароматом, в отличии от лесных грибов. Можно заменять шампиньоны белыми грибами. лисичками, вешенкой. ПРИМЕЧАНИЕ: способ приготовления сухих грибов отличается от приготовления шампиньонов. Для каждого вида грибов характерно определенная температура и время приготовления.

• 
• 

Картофель очистим, нарежем кубиками, толщиной не более 5 см.

Лук нашинкуем максимально мелко, кубиками. В нашей семье, лук не воспринимают. Зачастую достаточно опустить головку лука целиков в общую массу и достать в конце закипания соуса. Морковь нарежем дольками, затем кубиками. Желательно также резать мелко, что бы общая картина была идеальной.

• 
• 

Приступаем к основной готовке. Разогреем чашу мультварке, в режиме «Выпечка». Достаточно пары минут, можно помещать овощи в чашу. В первую очередь добавляю лук. Да, да, вы правильно заметили, мы не добавляем масла! За счет тефлонового покрытия, мы можем позволить себе выпекать овощи, а не жарить их, на основе вредных масел. Выпекаем не более 5 минут. Для придания остроты и аромата, я добавляю зубчик чеснока.

• 
• 

Добавляем морковь. Обжариваем вместе с репчатым луком на протяжении 10 минут. Морковь дает сладость нашему соусу. Болгарский перец потушим с общим составом овощей.

• 
• 

Пришло время шампиньонов. Добавляем грибы, закрываем крышку и прожариваем 5 минут. В идеале, для данного сорта грибов, волне достаточно 2-3 минут.

Солим перчим овощи. Перемешиваем. Выключаем режим «Выпечка». Переходим к следующему шагу.

• 

Картофель распределяем равномерно по чаше. Заливаем водой. Включаем режим «Тушение» и оставляем ровно на 1 час. По истечении времени, открываем мультиварку, перемешиваем готовый соус. Если готовить в режиме «Суп», картофель не успеет отвариться, а вода в чаше будет сильно выкипать. Можно вскипятить воду в режиме «Суп», затем поставить тушиться в режиме «Тушение», на 20 минут. Таким образом. Можно сэкономить драгоценное время.

Добавляем зелень. Даем настояться 20 минут, разливаем по тарелкам.
Употреблять картофельный соус с грибами можно без хлеба и добавок. Отлично сочетается с низкокалорийной сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита! Питайтесь вкусно и правильно.

источник

Картошка, приготовленная с мясом и грибами – отличный гарнир и в то же время основное мясное блюдо. Этот кулинарный шедевр будет довольно изысканно смотреться не только на повседневном столе, но и на праздничном. Вкус и армат блюда получается действительно шикарным, что пальчики оближешь!

Рецепты приготовления картошки с мясом и грибами существуют самые разнообразные, однако выбрав всего один из предлагаемых вариантов, вы сможете не только накормить, но и удивить своих любимых.

Как приготовить картофель с грибами и мясом, чтобы блюдо получилось угощением дня? Всё будет зависеть от качества ингредиентов, а также насколько были соблюдены правила приготовления.

Для начала приготовим жареный картофель с мясом и грибами на сковороде. Рецепт настолько прост, что с ним справится любой подросток, способный держать в руках кухонный инвентарь.

• 400 г мяса (можно свинину);
• 700 г очищенного картофеля;
• 500 г грибов;
• 5-6 ст. л. рафинированного масла;
• 3 ст. л. масла сливочного;
• Соль – по вкусу и измельчённая зелень.

Картошка, жаренная с мясом и грибами на сковороде, готовится по этапам.

Мясо промыть в воде, выложить на кухонное полотенце и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать дольками толщиной по 1 см, в толстодонной сковороде раскалить растительное масло и выложить мясо.

На сильном огне обжарить дольки 3-5 мин., чтобы покрылись корочкой.

Картофель помыть, порезать такими де дольками и также просушить на полотенце.

Очищенные грибы порезать кусочками или соломкой, немного присолить.

В мясо высыпать грибы и на сильном огне при помешивании обжарить 5-7 мин.

Выложить картофель, перемешивая деревянной или силиконовой лопаточкой, жарить 10 мин. на сильном огне.

После зарумянивая картошки добавить сливочное масло и продолжить обжаривание ещё 15 мин.

Затем присолить по вкусу, всыпать зелень, накрыть крышкой и оставить на выключенной плите 10 мин., чтобы картошка дошла до готовности.

Рецепт приготовления жареной на сковороде картошки с мясом, грибами, луком и сметаной

Нет ничего вкуснее и лучше сочетания картофеля с грибами и мясом на сковороде. Но если блюдо разбавить сметаной, получится верх кулинарного совершенства. Можете нисколько не сомневаться, что ваши домочадцы получат удовольствие от такого вкусного блюда.

• 400 г мяса (можно курицы);
• 500 г отваренных грибов;
• 700 г картофеля;
• 3 луковицы;
• 200 мл сметаны;
• Масло растительное;
• Соль и молотый чёрный перец.

Возьмите на вооружение рецепт приготовления жареной картошки с мясом, грибами и сметаной – не пожалеете!

Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, порезать маленькими кусочками и выложить на раскалённую сковороду с 3 ст. л. масла.

На сильном огне обжарить 5-7 мин. и ввести порезанные соломкой грибы.

Жарить 10 мин. на среднем огне, временами перемешивая деревянной лопаточкой.

Картофель и лук очистить, порезать кубиками (лук поменьше), выложить в отдельную горячую сковороду с маслом и подарить 20 мин., сначала на среднем огне, затем переключить на минимальный.

Выложить лук и картофель к грибам и мясу, посолить, поперчить, перемешать и влить сметану.

Накрыть крышкой и на медленном огне жарить 5-7 мин.

Огонь выключить, сковороду с блюдом оставить на плите ещё на 5 мин.

При подаче (по желанию) можно украсить измельчённым укропом или петрушкой.

Картошка с мясом и грибами, запечённая в духовке – блюдо с идеальным сочетанием продуктов. А если при приготовлении добавить твёрдый или плавленый сыр, то румяная сырная корочка сделает всё блюдо питательным и сытным.

• По 500 г свинины и маринованных грибов;
• 1 кг картофеля;
• 3 луковицы;
• Масло сливочное;
• 100 мл майонеза и 50 мл воды;
• 200 г сыра;
• 3 ст. л. соевого соуса, приправа для мяса и 3 ст. л. уксуса – для маринада;
• Любимые специи и соль – по вкусу.

Запишите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления мяса с картошкой, грибами и сыром в духовке – не разочаруетесь.

1. Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. Переложите в большую миску и залейте маринадом: соевый соус, приправа для мяса и уксус, оставьте на 3 ч в холодильнике.
3. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте колечками.
4. Форму смажьте сливочным маслом, выложите слой порезанного картофеля, затем кусочки мяса.
5. На мясо выложите кольца лука и далее слой порезанных соломкой грибов.
6. Смешайте майонез с водой, добавьте соль и свои любимые специи, взбейте венчиком.
7. Залейте содержимое формы и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
8. Запекайте 40 мин., достаньте форму, сверху натрите слой тёртого сыра и снова поставьте в духовку на 20 мин., уменьшив температуру до 150°С.

Картофель, приготовленный с мясом, грибами, сыром и чесноком многие считают популярным блюдом в русской кухне, без которого не обойтись на праздники.

500 г свинины;

200 г твёрдого сыра;

400 г грибов;

8 шт. картофеля;

3 шт. репчатого лука;

4 дольки чеснока;

100 мл майонеза;

Соль и чёрный молотый перец.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в духовке под сырной корочкой, обязательно всем понравится.

1. Картофель и репчатый лук очищаются: лук нарезается полукольцами, картофель кружочками.
2. Картофель смешивается с майонезом и специями, присаливается и перемешивается.
3. Мясо нарезается тоники слайсами и отбивается деревянным молоточком.
4. Перчится и присаливается с двух сторон и оставляется на несколько минут.
5. Грибы нарезаются слайсами и обжариваются на сухой сковороде 3-5 мин.
6. Дно формы смазывается майонезом, смешанным с давленым чесноком, выкладывается сначала картошка.
7. На неё раскладываются кусочки мяса, затем лук, на него наносится майонез.
8. На майонез раскладываются грибы, смазываются майонезом и выкладывается ещё один слой картофеля.
9. Всё накрывается фольгой и ставится в духовку, выпекается 40 мин. при 180°С.
10. Затем фольга снимается, верх запеканки посыпается слоем тёртого сыра и ставится в духовку.
11. Выпекается 20 мин. при 150°С и в горячем виде подаётся к столу.

Многие начинающие хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой, когда готовят мясо с грибами, картошкой и помидорами. Домашняя «помощница» большую часть работы будет выполнять сама, что облегчит ваши усилия.

• 500 г свинины;
• 7 шт. картофеля;
• 400 г обжаренных грибов;
• 1 солёный огурец;
• 3 шт. помидора;
• 100 г сыра;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
• Майонез.

Как приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке, узнайте из поэтапного рецепта.

1. Свинину нарежьте кусочками, включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и влейте 2 ст. л. растительного масла.
2. Обжарьте в течение 20 мин., перемешивая деревянной или силиконовой ложкой.
3. Картофель очистите, нарежьте кружочками и промойте в большом количестве воды.
4. Выложите в чашу, присолите, поперчите и в том же режиме проведите обжаривание 20 мин., не перемешивайте.
5. Уложите жареные грибы, затем порезанные кружочками огурцы и помидоры.
6. Сверху полейте майонезом по вкусу, выложите тёртый сыр, закройте крышку, включите режим «Тушение» и установите время – 40 мин.

Картошка с мясом и грибами в сметане – отличный вариант для праздничного застолья. Мультиварка выручит любую хозяйку и не позволит пересушить или пережарить ингредиенты.

• 600 г мяса (лучше свинины);
• 400 г отваренных грибов;
• 800 г картофеля;
• 3 шт. лука;
• 2 ст. сметаны;
• 3 ст. л. масла растительного;
• 1 шт. лаврового листа;
• Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом и грибами, описано в пошаговом рецепте.

1. Свинину порезать кусочками, картофель почистить, помыть и порезать соломкой, грибы соломкой.
2. В чашу влить масло, выставить режим «Выпечка», выложить мясо и обжарить 20 мин.
3. Добавить грибы, порезанный полукольцами лук и продлить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.
4. Ввести картофель, добавить соль и специи, лавровый лист, перемешать и залить сметаной.
5. Закрыть крышку и включить на панели режим «Тушение», установив время 60 мин.

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в тыкве, приобретёт неповторимые вкусовые оттенки, ведь все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом оранжевого овоща.

1 тыква среднего размера;

1,5 кг картофеля;

700 г грибов;

500 г свинины или говядины;

4 шт. репчатого лука;

Сливочное масло;

2 шт. моркови;

300 мл сметаны;

Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картошкой, запечённого в тыкве, описан по этапам.

1. Тыкву хорошо помойте в тёплой воде кухонной губкой, протрите бумажным полотенцем, срежьте верхушку и удалите семена с небольшой частью мякоти.
2. Мясо нарежьте кубиками, выложите в сковороду и обжарьте 10 мин. на сильном огне.
3. Грибы порежьте соломкой, добавьте в мясо и введите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте 10 мин. при постоянном помешивании.
4. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, лук и морковь почистите, измельчите и пожарьте в сковороде на небольшом количестве сливочного масла.
5. В тыкву выложите сначала мясо с грибами, присолите, затем немного картофеля и лук с морковью.
6. Залейте сметаной, поставьте тыкву на противень, а вокруг положите разрезанную пополам очищенную картошку.
7. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, присолите и поставьте запекаться в горячую духовку.
8. Запекайте 60 мин. при 180°С, при подаче выложите тыкву в глубокую тарелку и поставьте на стол.

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в кастрюле, имеет своих поклонников, тем более, что такое блюдо легко готовится.

• 500 г свинины;
• 1 кг картофеля;
• 600 г лесных отваренных грибов;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• Соль, паприка и молотый чёрный перец;
• Масло растительное;
• Вода или бульон – сколько понадобится;
• 2 ст. томатной пасты.

Рецепт приготовления картошки с грибами и мясом в кастрюле.

1. Свинину нарезать кусочками, посолить, посыпать паприкой и чёрным перцем, перемешать и оставить на 20 мин.
2. Лук нарезать крупными полукольцами, морковь после очистки тонкой соломкой.
3. Очищенный картофель нарезать средними кубиками, грибы нарезать соломкой.
4. Разогреть 3 ст. л. масла в сковороде и выложить мясо, обжарить 10 мин. на сильном огне и выложить в кастрюлю.
5. Добавить в сковороду ещё 2 ст. л. масла и обжарить лук 5-7 мин., пока не станет слегка мягковатым.
6. Добавить лук к мясу в кастрюлю и выложить морковь, перемешать и тушить на медленном огне 10 мин.
7. Высыпать к мясу картофель, грибы, перемешать, чтобы пропитались жиром и специями.
8. Влить горячий бульон, присолить (бульона брать столько, сколько хотите) и тушить на медленном огне 10 мин.
9. Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 20 мин.

Как правильно приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках? Этот вариант подразумевает закладывание продуктов в сыром виде, без предварительного обжаривания.

• 500 г свинины;
• 10 картофелин;
• 2 луковицы;
• 6 зубчиков чеснока;
• 600 г грибов;
• Сливочное масло;
• Зелень (любая);
• 500 мл воды или бульона;
• По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
• Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках описан далее пошагово:

1. Перед заполнением горшочков следует почистить все продукты, промыть в воде и измельчить:
2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками.
3. Мясо порезать небольшими кусочками и каждый отбить, перемешать с солью, и приправами.
4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать.
6. Все ингредиенты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.

Очень аппетитной получается картошка, жаренная с мясом и сушёными грибами. Аромат блюда просто потрясающий, а вкус – пальчики оближешь!

• 500 г свинины;
• 70 г сушёных грибов;
• 2 луковицы;
• 10 картофелин;
• Масло растительное;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
• Измельчённая зелень петрушки.

Картошку с сушёными грибами и мясом готовят следующим образом:

1. Грибы замочите в холодной воде на ночь, утром промойте.
2. Мелко нарежьте грибы, картофель очистите, промойте и порежьте соломкой.
3. Мясо нарежьте брусочками, разогрейте в сковороде масло и выложите мясо.
4. Обжарьте на сильном огне, присолите, поперчите и введите порезанный полукольцами лук.
5. Обжарьте до золотистости и введите грибы, перемешайте и ещё обжарьте 10 мин.
6. Отдельно обжарьте на масле картофель, смешайте с мясом, грибами и луком.
7. Присолите, посыпьте перцем и жарьте на медленном огне 5-7 мин., добавьте зелень и выключите огонь.

Очередной вариант жареной картошки с грибами и мясом – в сливках. Для тех, кто хочет сытно поесть, этот рецепт будет очень кстати.

• 10 шт. картофеля;
• 500 г свинины;
• 300 г замороженных грибов (можно свежих или маринованных);
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное;
• 400 мл сливок;
• Соль.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в домашних условиях, узнайте из последующего описания:

1. Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками, обжаривается в масле до румяной корочки на сильном огне.
2. Замороженные грибы размораживаются (оставляются в ёмкости на нижней полке холодильника), затем выдавливаются руками, нарезаются и обжариваются в сухой сковороде до полного испарения жидкости.
3. Грибы выкладываются в картофель, а на сковороде в небольшом количестве масла жарится порезанная соломкой свинина до румяной корочки.
4. Вводится в картофель с грибами, присаливается по вкусу и перемешивается.
5. Сливки смешиваются с давленым чесноком, немного присаливаются и вливаются в картофель с мясом и грибами.
6. На медленном огне вся масса тушится в сливках не более 5 мин. Блюдо оставляется на выключенной плите примерно на 5-7 мин., чтобы хорошо напиталось сливками, и подаётся к столу в порционных тарелках.

Рагу, приготовленное из мяса с грибами и картошкой – простое и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Его очень часто готовят многие хозяйки, если хотят сытно накормить родных и близких. Главное – иметь небольшой кусочек мяса и грибы в любом виде, можно даже маринованные.

• 400 г курицы;
• 500 г маринованных грибов;
• 2 головки лука;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды;
• Масло растительное;
• 600 г картофеля;
• Смесь молотых перцев и соль – по вкусу;
• 200 г консервированного горошка;
• 2 гвоздики и 1 лавровый лист.

Приготовление описано пошагово, вам стоит просто его придерживаться.

1. Овощи почистить, помыть и порезать кубиками, грибы промыть в холодной воде и нарезать соломкой.
2. Куриное мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле на сковороде на сильном огне до румяной корочки.
3. Выложить в сотейник, а картофель обжарить в сковороде 15 мин. на масле, ввести лук и морковь и продолжить обжаривание ещё 15 мин.
4. Маринованные грибы выложить отдельно на сковороду, влить 2 ст. л. масла и провести обжаривание в течение 10 мин.
5. Отправить жареную картошку, а также мясо с грибами и овощами в сотейник.
6. Ввести консервированный горошек, посолить и поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист, перемешать.
7. Разбавить томатную пасту водой, влить в сотейник и перемешать.
8. Тушить 15 мин. на медленном огне и подавать в горячем виде, разлив в порционные тарелки.
9. При желании, каждую тарелку можно украсить рубленой зеленью петрушки или укропа.

Стоит сказать, что гратен – это способ приготовления продуктов, а не название блюда. Все ингредиенты, которые запекаются в духовке, должны быть под толстым слоем сыра или панировочных сухарей. Удивите своих любимых домочадцев и приготовьте гратен из картофеля с грибами и мясом под румяной корочкой сыра «Моцарелла».

• 2 куриные грудки;
• 7 очищенных сырых картофелин;
• 300 г грибов;
• ½ ст. сливок или жирного молока;
• 300 г сыра «Моцарелла»;
• 2 головки репчатого лука;
• Соль – по вкусу;
• По 1/3 ч. л. карри и чёрного молотого перца;
• Масло растительное рафинированное.

Предлагаем воспользоваться рецептом с фото приготовления картошки с грибами и мясом, чтобы лучше понять процесс.

1. Грибы отварить в подсоленной воде, промыть и шумовкой выложить на сухую раскалённую сковороду.
2. Жарить до испарения жидкости, затем налить немного масла и продолжить жарить до румяной корочки.
3. Картофель нарезать тонкими кружочками, подготовленное мясо курицы порезать кубиками.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить сначала ровным слоем мясо, присолить сверху и поперчить.
5. Затем выложить картофель, присолить и посыпать молотым карри.
6. Жареные грибы выложить на картофель, затем порезанный полукольцами лук.
7. В молоке или сливках развести немного карри, взбить венчиком и залить содержимое формы.
8. Верхним слоем натереть сыр на крупной тёрке, равномерно распределить по всей поверхности и поставить в разогретую духовку.
9. Запекать в течение 40-50 мин. при температуре 180°С. Такое изысканное блюдо можно смело подавать гостям на праздничный стол.

источник