Рубрика: Картофель

Свинина в банке в духовке рецепт с фото пошаговый с картошкой

Изменять пропорции и состав овощной массы можно довольно широко. В ход идут баклажаны и стручковая фасоль, некоторые не мыслят себе свининку в банке, если к ней не добавлены ломтики ананасов или более привычных яблок. Готовят блюдо из любых частей туши, а нередко это самый простой способ сделать мягкой немолодую свинину.

Ингредиенты:

четверть кило свиного филе;
большая сладкая морковка;
крупный спелый помидорчик;
соль, один листок лаврушки и мелкий перец;
две среднеразмерные луковки.

Пошаговый рецепт ароматной свинины в банке в духовке с овощами

Аппетитную свиную тушёнку, а блюдо будет очень напоминать этот популярный продукт, приготовим сами. Годится как филе, указанное в списке ингредиентов, так и обрезь или рёбрышки. Количество жира, как правило, рекомендуют свести к минимуму, но можете поступить полностью на ваше усмотрение.

Мясо вымойте, плотной чистой тканью обсушите. Срежьте лишнее сало, или немного добавьте, ориентируясь исключительно на личный вкус. Мякоть разрезаем кусочками произвольной формы, по размеру они должны легко умещаться в чайную ложечку.

Луковицы освобождаем от шелухи и вытираем влажной тряпицей, разрезаем пополам и распускаем тонкими полукружьями, разбираем их на отдельные ломтики. Морковь, очищенную от тонкой кожицы, разрежьте вдоль, затем на полукружья, помидор, вместе с кожурой, разрежьте сантиметровыми кубиками.

Две полулитровые банки вымываем начисто и вытираем, не оставляя и следа влаги. На донышко отправляем примерно по четвёртой части лука с морковью и немного мякоти томата. Мясо солим и перчим, разминаем руками и разделяем поровну на обе банки. Сверху снова укладываем лук и морковку, на них оставшиеся ломтики помидора.

Банки закрываем консервными крышками, сняв с них резиновые уплотнители, или сложенной вчетверо фольгой. Расставляем банки в противень, устанавливаем его в остывшую духовку. Нагрев устанавливаем на 150 градусов, следим за термометром. Как только температура достигнет рекомендованной отметки, засекаем время.

Основное томление длится примерно до получаса, затем температуру поднимите градусов на тридцать, и отсчитайте ещё десять минут. С этого момента следите за состоянием свинины, но дверцу не открывайте. Как только жидкость почти вся испарится, нагрев выключаем, минут пять даём остывать медленно, затем чуть приоткрываем дверцу, образуя узкую щель. Будьте осторожны, вынимая горячие банки из духовки!

Герметично закупоривать банки нельзя, но от плотности крышек зависит сочность блюда. Нередко пользуются фольгой, но лучше совместить оба варианта. Уложите на горлышко тремя слоями фольгу, вырезав из неё квадраты со стороной в двадцать сантиметров. Сверху прижмите крышкой, обычной консервной, удалив из неё уплотнительную резинку.

Ингредиенты:

пара крупных белых луковиц;
ложечка соли и чуть меньше мелкого перца;
500 граммов свиной мякоти.

Как быстро приготовить свинину в банке в духовке с луком

Несколько быстрее, скажем честно, выходит мясо по первому рецепту, зато в следующем количество продуктов и операции по их подготовке сведены к минимуму. По сути, вы можете надолго забыть о блюде и заняться более неотложными делами. Главное, заведите таймер!

Обсушенное после промывания мясо нарезаем крупно, сразу солим и перчим. Лук чистим, разрезаем полукольцами, можно не очень тонко. Добавьте его к свинине, перемешайте и приступайте к подготовке тары. Баночки моем и насухо вытираем, наполняем смесью лука и мяса, по возможности чуть больше лука уложите снизу и сверху.

В форму для запекания насыпьте полусантиметровый слой крупной соли, установите на него баночки и прикройте крышками без резинок. Отправьте в духовку и сразу выставьте температуру на 180 градусов. В следующие полтора часа даже заглядывать в духовку нельзя, следите через окошко.

По истечении полутора часов нагрев отключите, и дайте до получаса на остывание. Свиная тушёнка в банке выходит замечательно ароматной и сытной, хороша она с любым гарниром и просто с хлебом и овощами.

Количество лука можете увеличить и обязательно проследите, чтобы он при нарезке обильно выделял сок. Картофельные специи с успехом заменяют наборы прованских или итальянских трав. Автор рецепта считает, что солёности соуса достаточно для всего блюда, но стоит чуть присолить хотя бы только картофель.

Ингредиенты:

рёбрышки некрупного поросёнка – 700 граммов;
картофель – 700 граммов;
три сочные луковицы;
пара зубцов чеснока;
три ложки соуса, соевого;
специи для свиных и картофельных блюд.

Как приготовить

Чесночок очистите и покрошите или раздавите прессом, залейте в пиалке соевым концентратом и вмешайте в него специи. Мякоть на вымытых и просушенных тряпицей рёбрах надрезаем, вынимаем кости через одну. Разрезаем на порционные куски, оставляя по одной косточке с мякотью. Только теперь свинину взвесьте, масса должна составлять примерно 450 граммов.

Свинину залейте маринадом, натрите им, и пока так оставьте. Очистите, нарежьте четвертинками колец, помните и смешайте с мясом лук. Мисочку прикройте. Картофелины очищаем от кожуры, моем и нарезаем. Обсушите картошку, влаги в ней и мясе достаточно для сочного блюда. Перемешайте картошку со специями и посолите немного.

На дно начисто вымытой и высушенной трёхлитровой бутыли укладываем вначале лук из миски с мясом, затем картошку и заканчиваем кусочками свинины. Неплохо, если любите пряную пищу, бросить и половинку небольшого листка лаврушки. Плотно закройте банку фольгой, сложенной в несколько слоёв, установите на широкий противень.

Установив жаровню в духовку (только холодную!), медленно поднимаем температуру в ней до двухсот градусов. Ровно полтора часа томим, и ещё до четверти часа не вынимаем после выключения, даём рёбрышкам приостыть.

Особых отличий в технологии маринования шашлыков для открытого мангала и приготовления в духовке нет, разве что не так много стоит использовать специй. В закрытом объёме бутыли они источают слишком сильный аромат, и шашлык может выйти не таким, как ожидалось.

Ингредиенты:

шея, свиная – 600 граммов;
маленький лимон;
100 граммов копчёной грудинки;
полторы ложки соли;
набор специй для шашлыка.

Пошаговый рецепт

Подготовленную свинину нарезаем порционными кусочками, к ней в миску крошим полукольцами лук, кладём специи и выжимаем лимон. Перемешав и чуть помяв мясо, оставляем в маринаде на срок до трёх часов.

Шампура должны быть строго деревянными. На четверть часа залейте их кипятком, а сами нарежьте потоньше копчёное сало. Мясо посолите, вперемежку с луком и салом нанижите на палочки, рассчитав их на десять небольших порций.

Лук раскладываем на дно двух трёхлитровых бутылей. Устанавливаем в каждую по пять шампуров, и накрываем плотно фольгой. Ставим банки на противень, не давая соприкасаться, устанавливаем его в духовку, обязательно холодную.

Нагрев поднимите до 230 градусов, засеките час с четвертью. Не открывая дверцы, внимательно осмотрите шашлык, если видны яркие румяные края, духовку выключаем и минут через десять достаём из неё шашлык.

Ёмкость тары не указана, но не стоит разделять блюдо по мелким ёмкостям. Воспользуйтесь двухлитровой бутылью, вымыв её тщательно с горячим насыщенным раствором пищевой соды. Банку обязательно ополосните и столь же тщательно высушите. В набор используемых специй, если не любите возиться с составлением ароматов, включите классику – перец, по щепотке муската и паприки, да половинку лаврового листа.

Ингредиенты:

семьсот граммов свинины;
по 200 граммов мякоти помидоров и сладкого перца;
соль и специи – по вкусу;
крупная морковка и такая же луковица;
сто граммов сыра «Российский».

Как приготовить

Отобранные для блюда и очищенные овощи вымойте, мясо тоже ополосните. Нарежьте свинину небольшими кубиками, а лук и морковку полукружьями, потоньше. Перец чистим от семян, вырезаем уплотнения из помидоров, распускаем эти овощи сантиметровыми кубиками.

В банку укладываем слоями, присаливая каждый продукт в процессе: лук, мясо, все овощи. Сыр натрите и посыпьте стружкой сверху, тщательно уберите ту, что попала на стенки банки. Плотно закрываем горлышко фольгой в несколько слоёв.

Блюдо готовится до полутора часов. Помещать банку нужно на нижнюю полку и только в полностью остывшую духовку. Не доставайте банку сразу по отключению нагрева, дайте минут десять на медленное остывание. Пользуйтесь только сухим и плотным полотенцем, выставляйте банку на разделочную доску или ткань.

источник

Время приготовления:55 мин
Количество порций: 2
Тип блюда: Блюда из мяса
Кухня: Русская
Сложность:Для новичка

Свинина в банке в духовке — идеальное блюдо для всей семьи. Запеченное с овощами мясо получается мягким, нежным и ароматным. Все мясные блюда готовят в духовке в глиняных горшочках, пакете для запекания, рукаве, фольге, в чугунной посуде или просто на противне.

Самый простой, доступный каждой хозяйке, интересный способ приготовления запеченной свинины – в стеклянной банке. Для такого приготовления отлично подходит не только свинина, но и мясо говядины, молодой телятины, птица и, даже, фарш.

Потрясающе вкусной и ароматной получается свинина в банке. Для сочности во время запекания дополняем ее помидором, луком и морковью. Мясо долго томится с овощами, пропитывается их соками и становится очень нежной, тающей во рту.

свинина (филе) – 200-220 грамм;
помидор – 1 штука;
репчатый лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
лавровый лист – 1 штука;
молотый перец;
соль.

Филе свинины промываем, пропитываем бумажными полотенцами, нарезаем на небольшие кусочки.

Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, затем половинки делим еще на 2 части и нарезаем соломкой. Широкую часть очищенной морковки разрезаем пополам, нарезаем тонкими ломтиками, тонкую часть нарезаем кружочками. Помидор измельчаем на кубики.

Две банки (объем 0,5 литра) моем, насухо вытираем. Выкладываем на дно подготовленных банок лук с морковью (по части).

Добавляем сверху кубики помидора (по части), посыпаем солью и молотым перцем.

Помидор содержит кислоту, которая при запекании размягчает грубые волокна мяса и делает их нежными.

Кусочки свинины посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем.

На овощи в банки равномерно распределяем подготовленное мясо (по части), добавляем по половине лаврового листа.

Выкладываем остатки лука с морковкой. Добавляем остатки помидора, солим и перчим.

От фольги отрываем 2 куска, складываем пополам и еще раз пополам. Накрываем фольгой банки с мясом и овощами, плотно прижимаем к горлышку.

Фольгу можно заменить на металлические крышки для консервирования, но обязательно у них удаляем резиновые кольца.

Ставим банки на противень, отправляем в холодную духовку при 150 градусах и готовим 30 минут.

Затем повышаем температуру до 180 градусов и готовим еще 15-20 минут. Следим, как только жидкость почти испарится, мясо готово. Даем постоять в духовке еще 5-6 минут и вынимаем.

Аккуратно снимаем крышки из фольги. Свинина в банке в духовке по аромату напоминает тушенку и не содержит лишнего жира.

Вкуснейшую свинину с овощами перекладываем на тарелки с горячим гарниром (хорошо подойдет пюре из картофеля) и сразу подаем с зеленью и легким овощным салатом. Приятного аппетита.

источник

Мясо в банке в духовке: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления

Простой, но очень вкусный способ приготовить сочное, ароматное, мягкое мясо — мясо в банке в духовке. Запеченное в стеклянной банке, мяско запекается и томится в своему соку без капли воды или жира, не теряя своих полезных свойств и великолепного аромата. А сам рецепт и способ приготовления настолько прост, что справится с ним даже новичок в прекрасном искусстве — кулинарии.

В банке в духовке мясо получается таким сочным, в меру соленым, ароматным с минимальным добавлением специй, вкус ингредиентов так ярко раскрывается, что невозможно оторваться.

Желаете разнообразить свое меню? Тогда приступим к знакомству с простым рецептом мяса в стеклянной банке в духовке. У нас для вас несколько самых сочных вариантов.

Свинина сама по себе — очень сочная, а приготовленная по нашему рецепту — одно удовольствие. Для самого простого приготовления мяса этим способом вам понадобится:

500 г свинины;
2 луковицы;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. черного молотого перца (без горки).

Вы также можете взять любимые специи для приготовления мяса, травы, свежую зелень и томаты для подачи.

Посмотрим, как приготовить мясо в банке в духовке.

Свинину тщательно промойте под проточной водой, удалите лишний жир. Высушите мясо с помощью бумажного полотенца и нарежьте на крупные пласты, толщиной не более сантиметра, чтобы мясо хорошо протушилось.

Очистите луковицы и нарежьте их полукольцами или четвертинками. Сложите мясо и лук в глубокую миску. Добавьте соль, перец, лук и другие специи для мяса. Тщательно перемешайте все вместе и оставьте настаиваться ингредиенты как минимум на 15-20 минут в зависимости от размеров кусочков мяса.

Для приготовления мяса в духовке банки используйте обычные стеклянные, от закаток. Пока свинина настаивается, подготовьте банки для готовки.

Использовать для запекания можно как литровые, так и пол-литровые банки. А вместо крышек отлично подойдет плотная фольга.

Промойте банки и тщательно протрите чистым сухим полотенцем.

На дно подготовленной банки уложите лук, а затем равномерно распределите кусочки мяса по нескольким банкам. Сверху выложите остатки лука. Луковая подушка и слой сверху дадут невероятный аромат, пропитают кусочки мяса и сами пустят непревзойденный сок.

Укутайте банки сверху фольгой в несколько слоев, сформировав некое подобие крышек. Сверните фольгу в 4–5 слоев, плотно прижав края к горлышку банки. Благодаря фольге сок не будет испаряться, и мяско будет томиться в нем в течение всей готовки.

Далее возьмите сковороду и присыпьте ее добрым слоем соли, наверх поставьте банки.

Сковороду с мясом поставьте в холодную духовку и, установив температуру 170 градусов, выпекайте мясо 2 часа.

Чтобы банки не лопнули из-за резкого перепада температуры, выключив духовку, погодите немного, чтобы банки остыли. Оставьте их там как минимум на 10-15 минут, если не хотите, чтобы ваши старания пострадали.

Приготовленное в духовке мясо в банке обладает невероятными вкусовыми качествами, мясо такое румяное, ароматное, сочное и мягкое, с аппетитной корочкой сверху. Лук только придает приятный вкус, аромат и сок кусочкам свинины.

Такой вариант приготовления мяса точно понравится всей семье.

Подавать такое мясо можно с картофелем, пюре, кашами, свежей зеленью и овощами. Приготовленное таким способом мясо также отлично ложится на аппетитный бутерброд.

Конечно, свинина по вкусу не каждому, поэтому у нас есть еще один вариант простого приготовления мяса, запеченного в банке в духовке. Для того, чтобы приготовить сочную курочку в духовке, вам понадобятся простые ингредиенты:

1 кг куриных бедер;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
7 горошин черного перца;
1 лавровый листик;
молотый перец, соль;
петрушка по вкусу.

Для приготовления курицы понадобится куда меньше времени, поэтому это не только вкусный рецепт, но и очень быстрый относительно других способов приготовления сочного мяса в духовке.

Для начала тщательно промойте куриные ножки, просушите и присыпьте каждую солью и перцем, чтобы те, пока вы заняты овощами, хорошенько пропитались.

Морковь очистите и нарежьте кружочками, перец небольшими ломтиками. Сладкий болгарский перчик придаст приятную сладость и аромат курице, это отличное сочетание ингредиентов. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок разрубите на несколько крупных частей.

Подготовьте банку для тушения. Промойте и тщательно просушите, затем выложите ингредиенты слоями. Положите немного лука, чеснока, перца и моркови, сделав небольшую подушку для курицы, а затем выкладывайте все поочередно — несколько кусочков курицы и овощи. Наполните таким образом банки, но не до краев, чтобы было место для сока.

Сверху присыпьте щепоткой свежей петрушки, бросьте по паре горошинок черного перца. Сложив фольгу в 2–3 слоя, укройте банки так же, как и в предыдущем рецепте.

Отправьте банки в духовку и выпекайте около часа при температуре 200 градусов.

Спустя час тушеное мясо в банке в духовке готово, но будьте осторожны, дайте им немного остыть.

Вкусная, нежная, сочная курица отлично сочетается с легкими овощными салатами. Чтобы разнообразить вкус, добавьте к курице такие специи, как розмарин или хмели-сунели. Приятный свежий аромат обеспечен.

Чаще всего мясо тушат с овощами, еще чаще с картофелем. Это обыденный вариант, но попробуйте приготовить его в банке — вкус невероятный! Картофель, пропитанный мясным соком, невероятно вкусен, ароматен. Давайте узнаем, какие ингредиенты нам необходимы для приготовления мяса в банке с картошкой в духовке:

3 куриных бедра;
2 крупные луковицы;
1 крупная морковь;
4 картофелины;
50 г. сливочного масла;
1,5 ч. л. аджики;
1,5 ч. л. соли.

По традиции промойте кусочки мяса и снимите с них кожу. Разрубите ножку на несколько частей — голень и бедро, еще раз обмойте куски, чтобы избавиться от осколков костей.

Посолите мяско и добавьте аджику. Вы можете добавить ее чуть больше, если она не очень острая. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы аджика равномерно расположилась по курице.

Оставьте мясо настаиваться и займитесь овощами. Очистите картофель и нарежьте на крупные брусочки. Несколько раз ополосните их. Морковь необходимо измельчить на крупной терке, а лук четвертинками. Отложите немного лучка.

Сложите овощи в отдельную миску и посолите их по вкусу. Тщательно перемешайте.

Возьмите трехлитровую банку и подготовьте ее к запеканию. На водяной бане растопите кусочек сливочного масла и вылейте в банку. Далее выложите на дно подготовленные овощи. Сверху выложите кусочки мяса и присыпьте остатками лука.

Плотно закройте банку фольгой и можно выпекать. Выпекайте мясо с овощами в духовке примерно полтора часа при 180 градусах.

Подавая блюдо, не забудьте добавить свежей зелени и по дольке свежего огурца или томата.

Но готовить мясо в духовке в банке можно не только с картофелем. Куда более необычный получится вкус у следующего рецепта. Для этого мяса в духовке вам понадобится:

4 шт. свиного эскалопа;
2 апельсина;
1 болгарский перец;
1 перец чили;
1 луковица фенхеля;
100 г моркови;
пучок петрушки;
1,5 ч. л. горчицы;
а также соль, перец, тимьян.

Стоит почуять запах этого мяска, и слюна невольно потечет ручьем, так аппетитно пахнет это блюдо. А какое же оно на вкус!

Все овощи тщательно промойте и нарежьте кубиками средних размеров. Сложите все ингредиенты в отдельную миску. Фенхель с легкостью можно заменить на красный лук, если первого не найдется. Измельчите свежий перец чили и также выложите в общую миску. Добавьте соль и специи.

Мясо нарежьте небольшими кусочками или соломкой, сложите в отдельной миске, добавьте к нему специй по желанию.

Далее приготовьте заправку. Для приготовления пикантного соуса натрите цедру с одного апельсина, затем выдавите сок из двух и смешайте все вместе с горчицей, для особенного запаха приправьте парой капель лимонного сока. Подсолите соус при необходимости.

На дно каждой банки выложите по паре ложек овощного ассорти, а далее чередуйте мясо и овощи. Заполните банки на 3\4. Залейте все равным количеством апельсинового соуса, сверху выложите немного тимьяна.

Укутайте горлышки банок фольгой и отправляйте мясо тушиться в духовку на 50 минут при 180 градусах.

Превосходный вкус нового блюда вам обеспечен!

Что курица, что свинина с помощью аджики получат совершенно иной вкус. Немного остроты не повредит вашему блюду. Вы также можете попробовать замариновать курицу в горчице, меде и соевом соусе — какой вкус, фантастика!

Ни в коем случае не добавляйте воду в банки, весь секрет прекрасных рецептов мяса в духовке в том, что овощи и мясо тушатся в собственном соку, полностью пропитываясь ароматами и вкусами друг друга. Соблюдение пропорций позволит вам не переживать о том, что, например, картофелю не достанется влаги для тушения.

Банку обязательно ставить в холодную духовку, она должна нагреться там, чтобы не лопнуть в горячей камере.

Даже если готовите совсем немного мяса, используйте банку побольше, чтобы сокам и испарениям было где разгуляться. Вы же хотите сочный результат к столу?

Вот такие замечательные рецепты мяса в духовке в банке. Обязательно попробуйте один из предложенных, вы будете приятно удивлены.

источник

Мясо в банке в духовке с картошкой — это блюдо два в одном. Мясо в банке в духовке с картошкой — это блюдо из разряда «два в одном», когда в процессе приготовления мы одновременно получаем основное блюдо — мясо, и гарнир — картофель, одновременно. Добавлять или нет дополнительно какие-то овощи и пряности — дело вкуса, но лук и морковь никогда не бывают лишними с мясом, да и ярче и красивее получается внешний вид, если не брать во внимание вкус. Подавайте картошку с мясом с зеленью и свежими овощами на обед, приятного аппетита!

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	147 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	31 / 34 / 35
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Для приготовления рецепта «Мясо в банке в духовке с картошкой» возьмите любое мясо (в данном случае это свинина), лучше, если оно будет не совсем постным, картошку, репчатый лук, немного моркови, специи, соль, лавровый лист.

Все овощи и мясо хорошо промойте, осушите. Почистите лук, морковь и картофель от кожуры. Порежьте кусочками среднего размера мясо, средними кубиками морковь и лук, добавьте в смесь пряности, посолите, хорошо перемешайте.

Картофель нарежьте ломтиками покрупнее.

В подходящую по размеру банку сложите слоями картофель и мясо с луком, морковью и специями. Удобно использовать для запекания банки с широким горлом, благо сейчас они не в дефиците. Добавьте лавровый лист, посолите.

Затяните горлышко банки фольгой и поставьте в холодную духовку. Включите ее на два часа на температуру 180 градусов. Когда пройдет час, температуру можно уменьшить и дотушить блюдо до готовности. Готовность проверяйте по картофелю — он должен стать совсем мягким, разварным.

Блюду дайте немного остыть и сразу подавайте на стол, раскладывая мясо с картошкой из банки по тарелкам.

Мясо в банке в духовке с картошкой готово! Блюдо получается ароматным, сочным, аппетитным.

Мясо в банке в духовке с картошкой — простое блюдо, известное большинству хозяек с давних пор, когда в дефиците были горшочки и формы для запекания. Сейчас все это есть в избытке, но все же нет-нет да и встретишь забытый рецепт. В банке запекать продукты удобно тем, что все видно на просвет — и как картошка с мясом закипает, и сколько сока образуется. По внешнему виду можно сразу определить степень готовности. Это очень удобно, согласитесь. Поэтому и не уходит в лету совсем этот рецептик.

источник

Существует множество рецептов приготовления мяса в духовке. Его запекают на противне, в фольге, в пекарской бумаге, в рукаве для запекания и в посуде, подходящей для духовки.

Главная цель любого способа — приготовить сочное и вкусное мясо, без дополнительной траты времени на подготовку и процесс приготовления. Отличной альтернативой всем известным способам будет простая стеклянная банка и железная крышка. Мясо в банке в духовке — это простой и полезный способ приготовления. Любое мясо получится сочным, а специи дополнят вкус и аромат.

Куриные бедра — 1 килограмм;
Морковь — 1 штука;
Репчатый лук — 1 штука;
Болгарский перец — 1 штука;
Чеснок — 2 зубчика;
Лавровый лист — 1 штука;
Перец горошком — 7 штук;
Петрушка — 2 веточки;
Молотый перец;
Соль.

Отличный рецепт сочных куриных бедер. На подготовку не требуется много времени, а на приготовление уходит 1 час. Мясо в собственном соку получается нежным и очень ароматным, а овощи и петрушка дополняют вкус курицы. Такое блюдо из говядины, свинины, утки и индейки будет готовиться 1,5-2 часа.

Куриные бедра хорошо промываем, высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем солью и перцем.
Овощи очищаем. Морковь нарезаем — кружочками, перец — ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — на 2 части.
Стеклянную банку (1 литр) хорошо промываем и высушиваем полотенцем. На дно подготовленной банки выкладываем 3 горошка перца, лавровый лист, 2 дольки чеснока, 2-3 кружочка моркови и 2 ломтика перца.
Куриные бедра плотно укладываем в банку слоями, добавляя лук, перец, чеснок и морковь. Воду дополнительно наливать не надо, курица будет выделять свой сок и тушиться в нем. Банку до краев не заполняем, оставляем место для сока.
Сверху добавляем петрушку, накрываем посуду с курицей двойным куском фольги или металлической крышкой и ставим в форму для запекания.
Чтобы стеклянная банка не лопнула, ставим ее в холодную духовку и включаем на 200 градусов. Оставляем банку с курицей на 1 час.
Через 1 час форму с банкой аккуратно вынимаем и удаляем фольгу. От приготовленного блюда будет исходить чудесный аромат тушеной курицы, овощей и специй.

В тушеных мясных блюдах хорошо раскрывается розмарин, его можно добавлять в свежем или сушеном виде. Если хотите придать восточную нотку блюду, то приправа хмели-сунели отлично для этого подойдет.

Свинина — 700 грамм;
Картофель — 6 штук;
Вино белое — 100 миллилитров;
Перец молотый;
Соль.

Руководство по приготовлению свинины в банке очень простое. Блюдо не требует много времени на подготовку, но время приготовления увеличивается до 2,5 часа.

Для рецепта отлично подойдет нежирная свинина, свинину нарезаем на средние куски и выкладываем в миску.
Очищенный картофель нарезаем кубиками и добавляем к свинине. Все посыпаем солью, молотым перчиком, хорошо перемешиваем руками и аккуратно выкладываем в чистую сухую трехлитровую банку.
Вливаем белое вино и отправляем в холодную духовку, включаем на 150 градусов.
Запекаем свинину с картошкой 2,5 часа, затем аккуратно баночку вынимаем. Осторожно выкладываем горячую свинину на тарелку и подаем с любимым овощным салатиком.

Рецепт свинины с картофелем можно дополнить репчатым луком и специями по вкусу. Картошку можно заменить на другие овощи, которые не содержат много воды. Овощи с большим содержание воды в процессе приготовления будут раскисать и выделять много жидкости, в итоге может получиться не тушеное мясо с овощами, а суп.

Как приготовить шашлык в банке? Очень просто. Куски мяса маринуют со специями, насаживают на шпажки, вымоченные в воде, и аккуратно вставляют в трехлитровую банку. На дно банки предварительно выкладывают нарезанный лук. Банку накрывают фольгой и отправляют в холодную духовку. Включают духовку на 200 градусов и готовят шашлык 1 час. Есть отличный рецепт шашлыка с копченым салом. Принцип приготовления тот же, только куски мяса на шпажках чередуют с тонкими ломтиками копченого сала.

Выбирайте любой способ приготовления мяса в банке, удивляйте, радуйте своих близких вкусными и оригинальными блюдами.

источник

В классическом рецепте мяса в банке в духовке используется говядина и некоторые овощи. Блюдо тушится в собственном соку, получается неимоверно нежное, вкусное при этом не содержит ненужных жиров и калорий. Оно может смело использоваться в диетическом и детском питании.

Ингредиенты

1 кг говядины;
200 г (3 шт.) лука;
150 г (2 шт.) моркови;
15 г соли;
1 лавровый листок;
5 горошин перца.

Пошаговый рецепт мяса в банке в духовке

Вымыть говядину, сразу нарезать мясо средними кусочками. Переложить подготовленное мясо в миску.

Очистить лук с морковкой. Нарезать овощи кружочками, тонкие ломтики лучше не делать, так как мясо готовится достаточно долго.

Теперь к мясу с овощами кидаем соль, добавляем горошки перца, тщательно размешиваем все ингредиенты для равномерного распределения.

На дно стеклянной банки кидаем лавровый листок, затем выкладываем подготовленные продукты. Объем банки значения не имеет, но не нужно набивать ее под самое горлышко, в противном случае кипящие соки могут вытекать.

Закрыть банку. Для этого можно воспользоваться куском фольги, сложенным вдвое. Либо берем металлическую крышку для консервации, убираем из нее уплотняющую резинку и накидываем на горлышко.

Ставим банку в холодную духовку. Это очень важно, не стоит нагревать печь заранее, иначе стекло лопнет.

Включаем печь на 200 градусов, оставляем блюдо готовиться на 2 часа. Если говядина не очень молодая, то можно и дольше.

Этому блюду можно придавать любые вкусы, добавляя разные приправы: острый и душистый перец, смесь хмели-сунели, итальянские травы. Замечательно сюда подойдет чеснок. Если же хочется придать блюду восточные нотки, то не обойтись без имбиря и зиры.

Чтобы не затягивать время приготовления, для этого блюда будет использоваться 3 банки по 500 грамм. Для быстрого рецепта мяса в банке вы духовке лучше всего брать свинину, так как она при правильном подходе приготовится всего за час.

Ингредиенты

650 г мяса (вырезка, шея, окорок);
150 г лука;
4 дольки чеснока;
1 ч. л. приправ;
1 лавр;
35 г соев. соуса.

Как быстро приготовить мясо в банке в духовке

Нарезать свинину небольшими кусочками, переложить в миску, добавить приправы и соевый соус. Размешать.

Нарезать полукольцами либо соломкой лук. Дольки чеснока очистить, разрезать каждый зубчик на четыре части.

Разломать лавровый листок на три части, разложить по банкам, накрыть несколькими кусочками лука.

Выложить несколько кусочков мяса, добавить лук и чеснок, затем снова кинуть свинину и так далее. Распределить равномерно продукты на 3 банки. Соевый соус, который остался на дне миски, разлить по баночкам.

Натянуть на горлышки пищевую фольгу, поставить мясо в банках в духовку.

Включить температуру на 200, оставить блюдо на 45 минут.

Аккуратно вынуть банки из духовки, выложить на тарелки, посыпать свежей зеленью.

Если аромат или вкус тушеного чеснока не нравится, то его можно исключить. Для яркости разрешается добавить в слои несколько кусочков моркови или болгарского перца, но только не помидоры. Томаты дают прекрасный вкус, но увеличивают время тушения.

Вариация домашнего шашлыка. Для приготовления понадобятся деревянные шампуры. Мясо можно использовать любого вида, но банка должна быть непременно трехлитровая, чтобы в ней все правильно разместилось.

Ингредиенты

700 г мяса;
3 головки лука;
6-7 деревянных палочек;
1 ч. л. специй для шашлыка и соль;
1 ч. л. уксуса.

Пошаговый рецепт

Промытый кусок мяса нарезать. Делаем кусочки немного меньше, чем для классического шашлыка. Скидываем в миску.

Одну луковицу режем мелко, добавляем к мясу, насыпаем приправы и соль, размешиваем, накрываем, оставляем на час. В холодильник ничего убирать не нужно.

Остальной лук режем крупными полукольцами, присыпаем щепоткой соли, добавляем уксус, мнем руками. Можно его сразу переложить в банку, пусть маринуется там.

Достаем мясо, нанизываем на небольшие деревянные шампуры.

В банку к луку добавляем 40 мл воды, затем аккуратно вставляем шампуры. Стараемся, чтобы мясо не касалось друг друга, но это не принципиально.

Натягиваем на горлышко фольгу, отправляем банку в духовку. Включаем нагрев на 220 градусов, забываем про мясо на 1,5 часа.

Обычно деревянные шпажки перед приготовлением шашлыка или просто мяса в духовке замачивают в холодной воде. Для данного блюда это можно не делать, так как внутри банки будет достаточно влаги, ничего не обгорит.

Замечательный рецепт мяса с картофелем для семейного ужина. Этот вариант выручит, если совсем нет время на приготовление. Активное время займет не более 15 минут. Специи можно добавлять любые на свой вкус.

Ингредиенты

700 г мяса;
800 г картофеля;
40 г майонеза (сметаны);
специи;
1 морковка;
2-3 луковицы.

Пошаговый рецепт

Промыть мясо, сразу порезать на куски по 35-40 грамм, отправить в миску. Заправить майонезом, солью, размешать и оставить мариноваться, пока занимаемся овощами.

Очистить головки лука, покрошить крупной соломкой, отправить к мясу, но можно не размешивать. Морковь нарезать кружочками или крупной соломкой, отправить к основным продуктам.

Очистить картошку. Если клубни небольшого размера, то можно разрезать каждый на четвертинки. При использовании крупной картошки разделить каждую на 6-8 частей.

Переложить картофель к мясу, добавить еще приправы, по желанию выдавить дольку чеснока. Васе ингредиенты блюда тщательно размешать и сразу же переложить в сухую трехлитровую банку.

Натянуть на горлышко двойной кусочек фольги, прижать к банке, отправить ее в духовку. Готовить блюдо 1,5 часа, включив печь на 200 градусов.

Если хочется добавить лавр, то не нужно класть очень много. На это количество достаточно одного листа, который нужно кинуть либо сверху, либо на дно. Так как влажность в закрытой банке высокая, все равно получится выраженный аромат.

Для этого мяса в банке в духовке идеально подойдут мелкие шампиньоны либо опята. Хотя, можно также использовать вешенки, но изначально их нужно аккуратно нарезать.

Ингредиенты

600 г мяса;
1 ст. л. горчицы;
350 г грибов;
20 г горчицы;
соль, перец;
150 г лука.

Как приготовить

Нарезать лук полукольцами, высыпать в миску.

Промыть мясо, нарезать приблизительно по 25-30 грамм, высыпать к луку, добавить горчицу, посолить, тщательно помять все вместе, пока не выделится из лука сок.

Промыть и подсушить грибы, добавить к мясу с луком, размешать аккуратно, чтобы не повредить шляпки. По вкусу перчим или кладем любые другие приправы, например, имбирь или соевый соус.

Перекладываем грибы и мясо в банку, накидываем крышку для консервации, убрав предварительно из нее резинку.

Поставить подготовленные продукты в духовку, готовить мясо 70 минут при 210 градусах.

Также можно готовить это блюдо на деревянных шажках в банке, как шашлык. Время и температура не изменятся, но лук в этом случае закладывается на дно.

Рецепт мяса для тех, кто любит необычные вкусы. Здесь будет использоваться свинина, так как она идеально сочетается с апельсинами.

Ингредиенты

800 г мяса;
30 мл соевого соуса;
1 апельсин;
5 г имбиря;
7 г меда или сахар;
0,5 ч. л. перца.

Пошаговый рецепт

Разрезать апельсин пополам. Из половины цитруса отжать сок, другую часть нарезать пластинками.

К соку добавить соевый соус и натертый имбирь, засыпать перец, размешать.

Нарезать мясо кусочками, выложить в банку, прослаивая дольками апельсина и поливая приготовленным маринадом.

Кусочек фольги сложить в два слоя, накрыть банку с апельсиновым мясом, разгладить края вокруг горлышко.

Поставить заполненную банку в духовку. Включить прогрев на 200 градусов, тушить восточное мясо 1,5 часа.

Если нет соевого соуса, то можно обойтись и без него. Для глубины вкуса иногда в заливку добавляют ложку терияки или обычного кетчупа. Для острых вариантов можно добавить настоящую грузинскую аджику. С этими ингредиентами тоже получается ароматно и сочно.

источник

3-х литровая банка поможет нам запечь в духовке вкусный картофель с кусочками курицы. При этом способе, можно сэкономить на фольге или бумаге для запекания, а так же избежать кропотливой работы, по мытью духовки. Блюдо получается очень сочным и ароматным, с золотистой корочкой на мясе и кусочках картофеля.

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 3 дольки чеснока и 2 лавровые листка;

— набор приправ: щепотка хмели-сунели, оригано, перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

* Курицу помыть и разделать на порционные кусочки.

* Картофель почистить, порезать крупными кусками и соединить с мясом.

* Всё посыпать приправами, солью, перцем и размельчённым чесноком.

* Картофель с мясом полить растительным маслом, тщательно перемешать и переложить в чистую трёхлитровую банку.

* С металлической крышки для закатывания, удалить резинку и накрыть ею банку.

* Банку со всем содержимым поставить вниз на решётку в ХОЛОДНУЮ духовку на 1час и 30 минут, и 220*. После приготовления, мясо должно постоять в духовке 15-20 минут, чтобы напитаться всеми соками. БОльше статей на тему питание.

Картофель, запечённый с мясом, может занять достойное место на вашем праздничном столе. Если вам нужен больший объём этого блюда, то нужно сделать 2-3 банки. Перед подачей на стол, вкуснейший картофель украшаем зеленью. Для долгого сохранения мяса и картофеля в горячем виде, нужно банку обернуть газетами.

Приятного аппетита, желает Вам Семейный портал Family-and-i.

Драники, это любимое блюдо для тех, кто предпочитает хрустящую зажаристую корочку на овощах. Их можно пожарить без масла на антипригарной сковороде или на белой пищевой бумаге. Тогда драники получатся диетическими и подойдут для вкусного снижения веса. Драники из кабачков и капусты, несложные и быстрые в приготовлении.

Многие предпочитают готовить самостоятельно домашние мясные сосиски для детей, отказавшись от вредных магазинных изделий. Наш рецепт предусматривает добавление к куриному фаршу кабачков, дающих сочность и массу полезных веществ. Кабачки не имеют выраженного вкуса, поэтому, сосиски с удовольствием будут кушать дети, даже, не любители овощей. Это не раз проверенный факт.

В сезон полезных кабачков, нужно непременно попробовать замечательный овощной тортик. Он обязательно понравится своим необычным приятным вкусом, летней свежестью и сочностью. Он прекрасно насытит и не даст лишних калорий, если обжаривать коржи на сковороде без масла. На приготовление этого шедевра, уйдёт не более 30 минут.

Пицца любимое всеми блюдо, а созданная из кабачков, обладает полезными диетическими свойствами. Кабачковая пицца – вкусное бюджетное блюдо, готовится не более получаса. Её можно взять на работу или на природу, в качестве перекуса. Она подойдёт для ежедневного питания и может украсить любой праздничный стол.

Наконец-то наступил период недорогих кабачков. Они наполнены всеми необходимыми элементами, которые очень важны для организма и нормальной работы всех органов. Из этих очень полезных и недорогих овощей, можно приготовить массу замечательных блюд. Мы предлагаем вам рецепт вкуснейших кабачков, с зеленью и сыром, запечённых в духовке.

Весна близится к завершению, и нас уже начали радовать доступные молодые овощи. Наиболее полезной и вкусной, в это время, считается молодая капуста, из которой можно приготовить массу замечательных холодных и горячих блюд. Мы предлагаем вам сделать несложный салат из молодой капусты, с добавлением вкуснейшей заправки.

Лазанья – это любимое блюдо для большинства людей, но не все её готовят, так как в рецепте необходима лепёшка. В приготовлении, она требует времени и сноровки. В нашем рецепте будет участвовать готовый тонкий армянский лаваш, благодаря которому, лазанья приготовится быстро и будет очень вкусной.

источник

Настоящая тушеная картошка и тушеное мясо в собственном соку.

Мясо (свиной ошеек) режем на порционные куски (я люблю большие), так же режем картофель (на 2-е или 4 части), лук крошим кубиками, морковь брусочками. Соединяем все в миске, добавляем приправки, лавровый лист, перец, солим, все тщательно перемешиваем. Заполняем банку, стараясь не до верха (будет очень много сока в процессе).
Фольгу складываем в 2-3 раза и закрываем ней горло банки. Ставим в холодную духовку, предварительно установить в сковороду с холодной водой (чтобы банка не лопнула), готовим при Т 220 до готовности (это где-то 1,5-2 часа). ЖИР, МАСЛО И ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯЕМ!!
Картошка пропитывается соком мяса, а мясо становится просто мягчайшим.
Здесь у меня 2-х литровый бутылек.