Сегодня я подробно расскажу о том, как готовится в мультиварке утка с картошкой. Тушеное утиное мясо с овощами – это очень вкусное, нежное и немного жирное блюдо. Особенно много жира выделяется, если тушить мясо вместе со шкуркой. Поэтому, если хочется приготовить менее жирное блюдо, то рекомендуется использовать утиную грудку без кожи. А чтобы немного упростить процесс приготовления нужно делать заранее мясные заготовки. То есть тушку птицы порубить на небольшие куски и распределить их по пакетам. В пакет следует класть столько мяса, сколько потребуется для одного раза приготовления. Главное не забыть вечером, положить мясо для размораживания в духовку или холодильник.

Картошку с уткой можно готовить с добавлением морковки и репчатого лука. Овощи хорошо сочетаются с утиным мясом и жиром. И нет необходимости добавлять сливки или сметану, мясо и так будет нежным и мягким, так как тушится в мультиварке. Мясо с картофелем можно подавать к праздничному столу, конечно же, в горячем виде.

1. Утка – 750 г.
2. Картофель – 350 г.
3. Подсолнечное масло – 10 мл.
4. Репчатый лук – 80 г.
5. Морковь – 100 г.
6. Вода горячая – 1,5 ст.
7. Специи для птицы – по вкусу.
8. Соевый соус – по вкусу.

Если берется целая тушка птицы, то ее нужно разрубить на куски. Если же размороженная заготовка, то ее следует достать из пакета и тщательно промыть мясо под водой.

Теперь необходимо подготовить мультиварку. Включить режим «Жарка», налить масло. После звукового сигнала загрузить в чашу утку. Закрыть крышку и готовить 10 минут.

Пока жарится мясо, следует подготовить овощи. Морковь и репчатый лук очистить от шкурки. Потереть крупной соломкой морковку.

Небольшие луковицы покрошить полукольцами.

К обжаренному мясу добавить измельченные овощи. Размешать деревянной ложкой, и жарить с открытой крышкой 5-7 минут.

Почистить картофель от кожицы, промыть его под проточной водой. Картошку порезать на крупные куски.

Высыпать подготовленный картофель к основной массе.

Налить по вкусу соевый соус, насыпать специи для курицы или подобные. Можно добавлять вместо соуса поваренную или морскую соль.

Полить содержимое горячей водой, чтобы специи смешались с жидкостью.

Крышку закрыть, и установить программу «Тушение» на час. Потом желательно выбрать режим «Выпечка» полчаса. После окончания программы перемешать содержимое и распределить по тарелкам, либо подать в общей миске.

Уточку с картофелем можно подать к столу с мелко порезанным зеленым луком, укропом или другой зеленью. Получается хорошее блюдо для сытного обеда. Приятного аппетита!

источник

• утка кусочками – 700 гр
• картошка крупная – 6 шт.
• луковица – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор крупный – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст.л.
• специи для картошки – 1 ч.л.
• лавровый лист – 1 шт.
• зелень петрушки для подачи – 1 пучок

Если в вашем распоряжении есть целая тушка утки, настоятельно советую приготовить такое сытное и вкусное блюдо, как тушеная утка с картошкой в мультиварке. Оно получается ароматным, сытным и вкусным, а мясо птицы просто тает во рту. Да и приготовить одновременно мясо и гарнир к нему в придачу – очень удобно, особенно если есть мультиварка.

Я поделюсь с вами своим способом, как потушить картошку с уткой в мультиварке Поларис 0517AD. Однако этот рецепт подойдет и для других моделей мультиварок мощностью 850Вт. Если ваша мультиварка мощнее или слабее, тогда нужно будет определиться со временем приготовления, а все остальное делать согласно рецепту.

Утка, приготовленная в мультиварке одновременно с картофелем, подойдет не только для сытного ужина или обеда. Она может стать главенствующим блюдом на праздничном столе, несмотря на то, что птицу, перед тем как поместить в мультиварку, следует разрезать на кусочки. Целая утка в чашу не помещается, но это не делает ее менее вкусной!

1. Подготавливаю все требуемые продукты. Тушку утки промываю водой, обсушиваю и разрезаю на кусочки.
2. В чашу мультиварки вливаю столовую ложку растительного масла. Затем выкладываю заранее подготовленные кусочки мяса утки. По желанию можно добавить еще немного утиного жира, предварительно порезав его мелкими кусочками. В режиме «жарка» при температуре 160 градусов обжариваю мясо с обеих сторон, по три-пять минут до золотистой корочки. Крышка в процессе жарки закрыта, открываю ее только тогда, когда подходит время переворачивать мясо на обратную сторону.
3. После того, как утка обжарится, переключаю мультиварку в режим «выпечка», вливаю к мясу 250 мл кипяченой воды, устанавливаю время 30 минут. Закрываю крышку и нажимаю кнопку «старт».
4. Пока утка готовится в мультиварке, подготавливаю овощи. Лук, картошку и морковку очищаю и промываю водой. Нарезаю лук кубиками, картошку и морковь режу фигурным ножом крупными кусками. Помидор обдаю кипятком, снимаю кожицу и нарезаю кусочками. Вместо помидора в картошку можно добавить 70 мл томатного сока либо 0,5 ст.л. томатной пасты или 1 ст.л. кетчупа.
5. Через 30 минут открываю крышку мультиварки и добавляю к мясу помидор, морковь и лук.
6. Далее выкладываю кусочки картошки.
7. Добавляю специи для картошки, лавровый лист (по желанию можно еще добавить черный перец горошком).
8. Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю режим «тушение», время приготовления 1 час. Утка с картошкой готовится в мультиварке до конца программы. Приготовить это блюдо можно также в режиме «мультиповар» при температуре 110 градусов, время готовки также 1 час.
9. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, блюдо готово!з
10. Можно сразу же подавать его к столу или оставить в режиме «подогрев», на который моя мультиварка Поларис переключается автоматически.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить тушеную утку с картошкой в мультиварке. Готовое блюдо замечательно дополнят салаты из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!

источник

Рецепт приготовления утки, запекаемой с картофелем и грибами. Фаршировать утку можно грибами, овощами или фруктами.

• Грибы свежие — 500 Грамм
• Утка — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Картофель — 5 Штук
• Топленое масло для обжарки — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу
• Мед — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-7

Пожалуйста, введите символы с картинки

супер рецепт! я приготовила строго по вашему рецепту№ни кусочка не осталось!

Скажите пожалуйста,в небольшом количестве подсоленной воды картофель припустить-это значит отварить.

Рецепт отличный. Получилось очень вкусно! Утка удалась на славу! Очень сочная и румяная. 2-х часов хватило на приготовление и ничего не пригорело)) Спасибо большое!

Очень вкусно получилось. Лично сам сегодня готовил. Время приготовления вышло на час больше и сок пришлось сливать ,что бы утка запеклась лучше.

источник

Вчера на кухню мне не хотелось идти. Вот такая вот лень меня накрыла. Думала-думала и решила, что пусть вместо меня варит ужин моя помощница. Забросила все продукты в чашу мультиварки и включила ее на 2 часа, а сама пошла отдыхать.

Кстати, отдыхаю я обычно тогда, когда мой организм требует отдыха. Вчера был такой день. Организм отказался работать, голова ужасно болела, а я всего лишь хотела зарыться под одеяло и полежать, даже телевизор не включая. В таком состоянии не хочется готовить-выготавливать. И заставлять я себя не люблю.

А мультиварка, как обычно, справилась вместо меня на отлично. Да, это я ей помогала, а не она мне, так как всю работу сделала она. А теперь рассказываю о рецепте, который должен и вас выручить, так как получилось очень вкусно.

Чтобы приготовить картошку с уткой и грибами в мультиварке, необходимы такие продукты:

Время приготовления: 2 часа
Сложность: легко

Утку разморозила и промыла.

Отправила утку в чашу мультиварки.

Несколько картофелин очистить пришлось мне (ну нет еще такой машинки, которая бы чистила ее вместо нас… ну, или это у меня только нет такого приспособления. Все ручками, да ручками).

Картошку нарезала на 2-4 части. Отправила картоху в чашу.

Посолила все, поперчила, добавила хмели-сунели (с уткой эта специя очень даже дружит).

Залила в чашу воду и отправила ее в мультиварку. Включила программу «Мультиповар» на 2 часа. Температурный режим 110 градусов. Можно воспользоваться программой «Тушение» на 2 часа, если мультиповара у вас нет.

Ну вот и все. Я 2 часа отдыхала, а моя помощница варила, пыхтела, а когда подала звуковой сигнал, то мои мальчики побежали по тарелкам насыпать картоху с уткой и грибами. Было вкусно. Я тоже немного скушала, прям в постели. С мигренью можно себе позволить покушать в постели.

И сегодня весь день было что кушать, так что я смогла заняться другими делами.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Мясо водоплавающей птицы невероятно вкусное, но многие хозяйки избегают блюд с ним, потому что не могут найти способа приготовить его мягким. Если в данной ситуации оказались и вы, то выручит вас мультиварка. Этот прибор идеально подходит для готовки этого красного мяса. Запомните несколько рецептов, которые считаются самыми удачными.

Даже для новичков процесс не представляет никаких сложностей. Если хотите знать, как вкусно приготовить утку в мультиварке, запомните несколько полезных подсказок:

1. Постарайтесь выбрать молодую тушку с сухой блестящей желтоватой шкуркой без липкого налета. Мясо хорошего качества – ярко-красное, упругое.
2. До того, как приступать к процессу, обязательно промывайте тушку и бумажными салфетками обсушите ее. Она закладывается в чашу целиком либо нарезается на кусочки, смотря какой выбран рецепт. Делить тушку на части легко: необходимо делать надрезы ножом по суставам. Кусочки, в которых практически нет мякоти и попадаются одни лишь косточки, предпочтительнее оставить для супа.
3. Готовка тушки существенно упростится, если предварительно ее вымочить, чтобы удалить характерный запах. Подойдет раствор с уксусом, огуречный рассол, прокисшее молоко.
4. Тушка будет вкуснее, если сначала замариновать ее. В маринад могут добавляться мед, горчица, вино, майонез, соевый соус, разные специи и приправы.
5. Если вы жарите птицу и в процессе выделяется жир, постарайтесь удалять его, прежде чем будете закладывать специи. Второй вариант: сразу срезать его с тушки.
6. Гарниром к птице может выступать вермишель, рис, гречка, картошка-пюре, тушеные овощи.
7. Чтобы проверить, дошла ли птица до готовности, проткните ее в разных местах ножиком. Должен выделиться прозрачный сок.
8. Чтобы тушка покрылась золотистой корочкой, смажьте ее медом.

Тушки готовят как целыми, так и кусочками. В первом варианте птицу начиняют яблоками, рисом, апельсинами, овощами и запекают. Если же вы рассматриваете рецепт птицы кусочками, то можете потушить мясо, пожарить его или даже сделать на пару. Из грудки получаются восхитительные супы, пловы, жаркое. Она великолепно сочетается с бобовыми, картофелем, макаронными изделиями, крупами. Возьмите несколько рецептов на заметку.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6401 ккал.
• Предназначение: ужин, праздник.
• Кухня: восточная.
• Сложность: высокая.

Очень часто утку с яблоками в мультиварке готовят для праздничного, а особенно для новогоднего стола. Мясо выходит нереально сочным, пропитывается ароматом фруктов. Смотрится на столе просто потрясающе, всегда привлекает к себе внимание. Если вы хорошо разбираетесь в специях, можете поэкспериментировать и использовать не только те, которые предлагаются в рецепте.

• тушка – 1 штука приблизительно на 1,5 килограмма;
• масло оливковое – 2,5 ст. л.;
• перец черный молотый – 1 ч. л.;
• мед жидкий – 50-70 г;
• лимон – половинка;
• яблоки – 2 средних;
• соль – столовая ложка;
• чеснок – 1-2 зубчика.

1. Вымойте тушку, срежьте лишний жир, удалите шею, гузку. Поместите в глубокую миску. Старательно оботрите перцем и давленым чесноком, солью, соком лимона (предварительно выжатым). Мякоть фрукта засуньте внутрь птицы. Оберните тушку пленкой и не трогайте пару часов минимум.
2. Помойте яблоки, нарежьте крупными ломтиками.
3. Птицу разверните. Вытащите лимон и нафаршируйте ее яблоками (все не поместятся, останется несколько кусочков). Обмажьте ее медом.
4. Налейте в емкость мультиварки масла. Положите тушку спиной вниз.
5. Готовьте на «Выпечке» или «Мультиповаре» полчаса. Переверните, уберите лишний жир. Положите оставшиеся ломтики яблок сверху и еще полчаса готовьте на той же самой программе.

• Время приготовления: 115 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 4241 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Невероятно аппетитной выходит тушеная утка в мультиварке, потому что по рецепту мясо полагается готовить с овощами, сметаной. Благодаря этим компонентам оно становится мягким. Жаркое, сделанное по данному рецепту, вполне можно включить в рацион ребенка. К нему обязательно следует подать какой-нибудь гарнир: подойдет гречневая каша, рис, спагетти, овощное пюре. Не нарушайте порядок действий, тогда результат порадует.­

• молодая птица – 1 кг;
• петрушка свежая – половина пучка;
• морковь – 2 шт.;
• перец черный горошком – 5-6 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сметана – 2 мультистакана;
• соль;
• масло сливочное – 100 г;
• вода – 2 мультистакана.

1. Помойте птицу, порежьте порционными кусками.
2. Включите на мультиварке «Выпечку» и растопите в чаше ломтик сливочного масла. В нее выложите кусочки мяса. Обжарьте до золотистости.
3. Добавьте тертую крупно морковку, лук, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист.
4. Влейте два мультистакана горячей воды. Готовьте на «Тушении» час.
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, перемешайте жаркое с солью, сметаной, перцем. На «Подогреве» оставьте на полчаса.

• Время приготовления: 135 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3141 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если вы сделаете утку с картошкой в мультиварке на обед, то решите проблему и с первым, и со вторым сразу. Это очень сытная, питательная еда. В процессе готовки кусочки птицы размягчаются, а картошка пропитывается мясными соками. Это рагу содержит полезные для организма продукты. В состав входит много специй, поэтому аромат от него исходит просто фантастический.

• базилик сушеный – щепотка;
• мясо птицы – 1 кг;
• вода – 185 мл;
• соль – 1 неполная чайная ложка;
• картошка – 450 г;
• перец горошком душистый – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сух. орегано – 1 щепотка;
• луковица белая – 1 средняя;
• морковь – 1 маленькая;
• сухой майоран – 1 щепотка.

1. Птицу помойте, поделите на порционные куски. Слишком большие участки жира удалите.
2. Картошку сполосните, почистите, порежьте крупными кубиками.
3. Запустите режим «Жарка». Растопите кусочек ранее срезанного утиного жира. Выложите кусочки мяса и обжарьте до румяности со всех сторон.
4. Влейте воду. Готовьте полчаса на «Выпечке».
5. Положите в чашу картошку, порезанный полукольцами лук и тертую морковку. Посолите, приправьте всеми специями. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Готовьте на «Тушении» полтора часа.

• Время приготовления: 95 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 1832 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: тайская.
• Сложность: средняя.

Рецептов птицы кусочками в мультиварке очень много, есть как очень простые, так и те, над которыми придется изрядно потрудиться. Вариант, с которым вы сейчас познакомитесь, можно считать средним по сложности готовки. В состав жаркого помимо мяса входят яблоки, лук. Готовятся продукты с добавлением соевого соуса, жидкого меда. Специи можете выбирать любые на свое усмотрение.

• утятина – 0,6 кг;
• специи, соль;
• мед – 1,5 ч. л.;
• бульон мясной – пару мультистаканов;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• яблоко – 2 больших;
• лаврушка – 2 листочка;
• лук – 1 шт.

1. Тушку помойте, порежьте порционными кусочками.
2. Перемешайте мед с соевым соусом. Оботрите этой смесью кусочки мяса.
3. Включите на мультиварке «Жарку». Выложите утятину с лавровыми листочками и обжарьте до золотистой корочки. Дайте ему несколько минут «отдохнуть», переместив на тарелку.
4. В емкости, где остался утиный жир, обжарьте измельченную луковицу. Когда кубики размягчатся, добавьте яблоки, порезанные мелко. Готовьте пару минут.
5. Добавьте утку, соль и приправы, перемешайте продукты и залейте бульоном. Полчаса готовьте на «Тушении».

• Время приготовления: 105 мин.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 7324 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность: средняя.

Если вы хотите удивить людей, которые будут присутствовать за столом, сделайте утку с капустой в мультиварке. Это очень сочное рагу по типу бигоса, сытное и безумно вкусное. Казалось бы, что мясо птицы не может удачно сочетаться с капустой, но на деле это совершенно не так. Эти продукты прекрасно гармонируют как между собой, так и с другими компонентами, входящими в состав.

• тушка – 2 кг;
• душистый перец горошком – 10 шт.;
• капуста – 1 средний вилок;
• лавровый лист – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сахар – 2 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ч. л.;
• томатный сок – 2 стакана;
• душистый молотый перец – 1 ч. л.;
• горчица – пару столовых ложек.

1. Птицу разделайте на порционные куски. Оботрите горчицей, перцем и солью. Пусть постоит полчаса.
2. Почистите и порежьте морковку, лук, капусту пошинкуйте.
3. Положите мясо в мультикастрюлю и включите «Жарку». Спустя две-три минуты добавьте лук, морковь.
4. Активируйте на час программу «Тушение». Всыпьте капусту, залейте томатным соком. Приправьте лавровым листом, сахаром, солью, перцем.
5. В процессе можете подлить немножко воды. Подавайте мясо после звукового сигнала, разложив по порционным тарелкам.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4365 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Невероятно ароматным и сочным выходит филе утки в мультиварке. Мясо в процессе готовки размягчается, пропитывается специями. Подавать его рекомендуется с каким-либо легким гарниром или даже просто с салатом из свежих овощей. Данное блюдо понравится и взрослым, и детям, и даже тем людям, которые утверждают, что они не любят эту птицу в любом виде. Вы обязательно должны научиться его готовить.

• утиное филе – 3 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соус соевый – 6 ст. л.;
• черный молотый перец – 3 щепотки;
• горчица – 2 столовых ложки;
• лук – 1 крупная головка;
• смесь сушеных укропа, базилика и кориандра – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

1. Филе промойте, порежьте средними кусочками.
2. Сделайте смесь из соевого соуса, горчицы, соли, трав и молотого перца. Замаринуйте в ней мясо. Дайте постоять полчаса.
3. Очистите луковицу, порежьте полукольцами.
4. В емкость налейте масла. Выложите лук, обжарьте 10 минут на «Выпечке».
5. Сверху следует класть мясо.
6. Готовьте на «Тушении» 2 часа.

• Время приготовления: 155 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6142 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Если вам не хочется готовить мясо и гарнир отдельно, сделайте птицу с рисом. Это очень питательно, порции хватит взрослому человеку, чтобы полноценно поужинать или пообедать. Готовится оно не очень сложно, хотя и долго, однако итоговый результат непременно порадует и вас, и тех людей, которых вы планируете угостить этим обедом.­

• тушка птицы (подойдет дикая) – 1 шт.;
• масло растительное – 4-5 ст. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• морковка – 1 шт.;
• сушеный укроп – 2 ч. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• рис «Басмати» – 0,5 кг;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• вода – 1 л;
• перец молотый черный – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Тушку порежьте кусочками, помойте и обсушите.
2. Перемешайте давленый чеснок с молотым укропом, солью, паприкой, черным перцем. Натрите этой смесью мясо.
3. Выложите в мультиварку, обработав чашу маслом. Готовьте на «Жарке» 10 минут.
4. Залейте мясо водой, положите лавровый лист. Готовьте на «Супе» полтора часа.
5. Аккуратно достаньте кусочки. В емкость всыпьте промытый рис. Сверху положите порезанные кубиками морковь и болгарский перец. Положите мясо обратно.
6. Готовьте на режиме «Рис/Гречка» порядка 40 минут.

• Время приготовления: 95 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 3782 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Вкус утки с апельсинами просто восхитительный. Она получается сочной, сладковатой, с легкой, едва уловимой горчинкой. Лучше всего сочетается приготовленное таким способом мясо с крупами и бобовыми. Оригинально будет подать ее с чечевицей, гречневой кашей. Обязательно положите на порционные тарелки по несколько веточек свежей зелени, чтобы все выглядело презентабельно.

• утиное филе – 4 шт.;
• сушеный розмарин – 1 ч. л.;
• апельсины – 2 шт.;
• соль, перец;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.;
• коньяк – 50 мл.

1. Грудки натрите перцем и солью, дайте им пропитаться в течение получаса.
2. Помойте апельсины. Теркой снимите с них цедру, а мякоть порежьте кружочками.
3. Смажьте маслом емкость мультиварки. Выложите грудки и готовьте на «Жарке» по 7-10 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку.
4. В емкость поместите кусочки апельсинов и цедру, мед, розмарин. Залейте коньяком и жарьте пару минут.
5. Положите филе сверху. Закройте крышкой и готовьте на «Тушении» час.

• Время приготовления: 85 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4635 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рецепт жаркого из утки с картофелем в мультиварке не самый простой, зато блюдо, приготовленное по нему – настоящее объедение. Такая еда идеально подходит для ужина в теплом семейном кругу. Мясо в течение длительного времени протушивается, поэтому становится мягким, приобретает нежнейшую структуру. Его прекрасно дополняет картошка и другие овощи с наваристым бульоном.

• утятина – 750 грамм;
• зелень – пучок;
• перец болгарский – 3 шт.;
• соль, специи;
• картошка – 8 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• лук – 1 крупный;
• масло растительное – 1,5 ст. л.;
• паста томатная – 5 ст. л.;
• морковка – 1 крупная;
• вода – 375 мл.

1. Почистите и порежьте полукольцами лук. Включите на мультиварке «Жарку» и обжаривайте его минут 10.
2. Выложите порезанную кусочками птицу в чашу. Готовьте на том же режиме еще 10 минут.
3. Почистите болгарский перец и морковку, порежьте мелкими кубиками. Добавьте к обжаренным продуктам. Перемешайте воду с томатной пастой, солью, приправами. Залейте все.
4. Готовьте на «Тушении» час. Подавайте, украсив рубленой зеленью.

• Время приготовления: 125 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 4216 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: высокая.

Научиться готовить утку с овощами в мультиварке по следующему рецепту просто. Вы будете поражены тем, насколько мягкой, нежной она выходит. Это рагу достойно не только повседневного, но и праздничного стола. В нем очень много приправ, овощей. Птица пропитывается их вкусами и приобретает чудный аромат, от которого моментально текут слюнки.

• утиные ножки – 6 шт.;
• вино белое – 100 мл;
• картошка – 6 штук средних;
• сливочное масло – 60 г;
• брокколи – 250 г;
• сушеный молотый кориандр – 2 ч. л.;
• помидоры – 4 шт.;
• масло оливковое – 2-3 ст. л.;
• сушеный базилик – 1 ст. л.;
• лук – 4 маленьких;
• сушеный розмарин – 1 ст. л.;
• морковка – 3 средних;
• сушеная паприка – 1 ст. л.;
• перец, соль.

1. Помойте утиные ножки.
2. Включите режим «Жарка». Разогрейте в чаше оливковое масло. Выложите птицу. Обжарьте со всех сторон, добавив сливочного масла.
3. Картошку почистите, порежьте средними кубиками. Обжарьте в сковородке с солью, перцем, кориандром до полуготовности.
4. Мясо залейте вином. Включите «Тушение» на полчаса.
5. Лук порежьте маленькими кубиками. Выложите в сковородку, на которой готовилась картошка. Обжарьте с базиликом и розмарином.
6. Морковку натрите крупно. Добавьте к луку. Жарьте до мягкости.
7. Положите картошку. Перемешайте. Поставьте на час «Тушение».
8. В зажарку положите разобранную на маленькие кусочки брокколи и помидоры, очищенные от шкурки и порезанные кубиками. Тушите все вместе 5 минут.
9. Посолите овощную зажарку, переместите в мультиварку. Перемещайте и ждите окончания готовки.

• Время приготовления: 14 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 6475 ккал.
• Предназначение: ужин, праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Целую утиную тушку небольшого размера вы можете запечь в мультиварке целиком. В итоге мясо получается очень красивым, великолепно будет смотреться на праздничном столе. Утка, запеченная в мультиварке, готовится с медом, поэтому ее корочка получается румяной, золотистой. Таким обедом или ужином вы гарантировано удивите всех людей, присутствующих за столом.­

• 1 небольшая тушка;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• орегано сушен. – 0,5 ст. л.;
• чеснок – 3 зубочка;
• сок апельсиновый – 4 ст. л.;
• имбирь свежий (тертый) – столовая ложка.

1. Тушку помойте, обсушите.
2. Тертый имбирь перемешайте с давленым чесноком. Добавьте мед, орегано, соевый соус, апельсиновый сок. Полученным составом натрите птицу. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
3. Птицу положите в емкость грудкой вниз. Смажьте оставшимся маринадом.
4. Готовьте на «Выпечке» 80 минут, перевернув птицу в середине процесса.

• Время приготовления: 135 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 7349 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Сделать утку с черносливом в мультиварке очень просто, это будет под силу даже людям, впервые работающим с этим кухонным прибором. Птица получается очень мягкой, ароматной, перенимает вкус сухофрукта. Она готовится в сливках, поэтому выходит невероятно сочной. Можете подобрать к птичьему мясу любые специи, строгие рекомендации по этому поводу отсутствуют. Читайте, как делается это блюдо.

• тушка птицы – 2 кг;
• специи, соль;
• чернослив – 0,4 кг;
• сливки – 2 стакана;
• масло растительное – пару столовых ложек;
• морковь – 2 шт.

1. Чернослив залейте горячей водой.
2. В кастрюльку налейте масла. На «Выпечке» обжарьте тертую крупно морковку.
3. Птицу помойте, порежьте порционными кусочками. Положите в чашу.
4. Чернослив порежьте половинками. Добавьте к кускам мяса.
5. Залейте продукты сливками, посолите, приправьте. Готовьте на «Тушении» два часа.

• Время приготовления: 65 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 6325 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Простое второе, которое вы сможете подать на обед, чтобы порадовать семью – жареная утка в мультиварке. Она вкусная и сочная, хорошо сочетается с любым гарниром: пюре из картошки и сельдерея, рисом, овощным рагу. Все делается очень быстро, чуть больше часа займут у вас все процессы от подготовки продуктов до подачи к столу.

• птица – 1 тушка;
• специи, соль;
• лук – 4 шт.;
• соус соевый – 8 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Птицу помойте, порежьте равными кусочками. Натрите их солью, приправами.
2. Почистите и порежьте кольцами лук.
3. В емкость мультиварки выложите куски мяса, лавровый лист. Сверху распределите лук.
4. Полейте соевым соусом. Готовьте на «Жарке» 50 минут, периодически перемешивайте.

• Время приготовления: 245 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 7132 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: кавказская.
• Сложность: средняя.

Шедевр кавказской кухни – плов, можно готовить не только с бараниной, но и с мясом птицы. Он должен получиться не менее вкусным и питательным. Плов из утки в мультиварке делается долго, но заслуживает потраченного времени и сил. Он выходит рассыпчатым, ароматным, красиво смотрится на тарелке. Если вам хочется сделать что-нибудь необыкновенное, обязательно обратите внимание на рецепт утиного плова.

• утиные бедрышки – 75 г;
• соль, перец;
• рис – 750 г;
• зира – 1,5 ч. л.;
• морковь – 2 шт.;
• масло;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 головки;
• вода – 1,5 л.

1. Бедрышки промойте и обсушите. .
2. Морковку натрите крупно. Порежьте лук полукольцами.
3. Рис промойте.
4. Чеснок почистите, но не разбирайте головки.
5. Включите на мультиварке «Жарку». Обжарьте лук до золотистого оттенка в минимальном количестве масла.
6. Спустя 25 минут выложите мясо, морковку, зиру. Когда от начала готовки пройдет полчаса, добавьте головки чеснока.
7. Затем нужно выставлять режим «Рагу/Тушение» на час. Залейте продукты водой, посолите.
8. После звукового сигнала засыпьте рис. Распределите по поверхности равномерно. Варите 45 минут на опции «Рис/Гречка».

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

Рецепт: Тушеная картошка с домашней уткой — с белыми грибами и зеленым горошком, в мультиварке.

Всем доброго времени суток!
Мясо домашней птицы с магазинным сравнивать я думаю не стоит, это совсем другой вкус, и блюда получаются естественно на много вкуснее.
Ну, а для меня вкуснее домашней утки мяса нет. С этим мясом готовлю очень много и самое любимое, это тушеная картошка.
Купить сейчас утку очень проблематично, поэтому таким деликатесом меня балует сестра мужа. У нее свое хозяйство и утку мне дали к рождественским праздникам.
Мне не хотелось кощунствовать по приготовлению целой утки, поэтому удовольствие разделила на много порций.
Мне всегда вспоминаются 90-е годы, тогда в любом магазине продавались утки, не домашние, но все же это были утки. И можно было позволить себе их и запекать, и жарить в огромных количествах. Сейчас в наших магазинах я такого продукта не наблюдаю уже многие годы, да и на рынках-то не больно разгонишься. В моей местности домашнюю птицу не купить. Ну, воспоминания-воспоминаниями, а готовить надо.
Итак, приступим к приготовлению тушеной картошки с мясом утки.
Нам понадобятся самые простые ингредиенты:
-картофель
-лук
-свежий зеленый горошек
-свежие(или замороженные) грибы
-томатный соус
-соль и специи
— мясо утки
«Виновница торжества» на столе, и нам нужно отделить от нее самые мясные и жирные части.

Обычно беру мясо с грудки и брюшка, там очень много жира и именно в этом жире и будем тушить картошку.
Много мяса не берем, триста граммов вполне достаточно на семью из четырех человек. Я никогда не готовлю огромное количество пищи, мы любим все свежеприготовленное.
Вот кусочки готовы. Нарезать их нужно не очень больших размеров, приблизительно квадратиками 4х5 см.
Мясо промоем в воде от крови, так меньше будет пены.

Я буду готовить в мультиварке, но можно использовать утятницу или казан.
Опустим мясо в чашу мультиварки, установим программу «жарка».
Жирные кусочки распределяем по дну, чтобы с них быстрее вытопился жир.

Посолим совсем немного, достаточно щепотки соли и приправы содержащей соль.
Жарим при открытой крышке мультиварки.

Пока мясо жарится, готовим лук.
Режим его не слишком толстыми полукольцами или соломкой.

Как только появился в чаше с мясом жир, добавляем нарезанный лук.

Добавляем специи.
Для этого блюда я взяла два вида перцев-желтый и черный, а так же — карри.
Специй добавляем немного, желтый перец очень горький, поэтому желательно не переборщить.
Но, выбор специй может быть индивидуален, ведь у каждого свой вкус. Если есть детки, то специи и совсем можно исключить, от этого блюдо не потеряет своих вкусовых качеств.

Мясо жарим до полной готовности лука. У нас получилось что на подобие тушенки, но мясо еще жестковато.
Отключаем режим «жарка»

Картофель почистим и нарежем крупными кубиками

Добавляем к жареному мясу

С количеством картофеля можно определиться по мере потребления блюда, кто как любит. Я взяла примерно около 700 граммов.

Теперь добавим свежие грибы или, как в моем случае-замороженные.
Я специально не размораживаю такие грибы, а просто отламываю кусочек. Тогда не теряется вкус гриба, его цвет и форма.
Это замороженные белые грибы, но готовила так же и со свежими шампиньонами, вкус замечательный.
Так что для импровизации поле деятельности огромно.

Зеленый горошек так же использую свежий, замороженный.
Промоем в холодной воде и добавим в чашу.

Вот так, почти все готово.

Последний штрих-томатный соус.
Я не люблю томатных соусов острых, а использую много лет только сладкие. В составе таких соусов-томаты, яблоки и нет специй.
Процесс подготовки завершен.
Выставляем программу «тушение», время включится само-2 часа, но нам столько не надо, достаточно 1 часа.
Мультиварка-замечательное изобретение, картошка тушится, а мы отдыхаем.

А вот и наша картошечка с уточкой.
Мясо нежное, картошечка кусочками, запах грибочков. Объедение.

источник

Запеченная целиком птица – отличный вариант, как для праздничного, так и для повседневного стола. Выходит не только вкусно, но и красиво. Утиное мясо по своим вкусовым качествам интереснее куриного, хоть и не такое диетическое. Наилучший вариант приготовления данной птицы – как раз запекание. Сейчас мы вам расскажем, как вкусно приготовить утку с грибами в духовке и мультиварке.

• утка – 1 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 150 г;
• растительное масло, соль, перец.

Измельчаем лук, грибы нарезаем небольшими кусочками, картофель режем кубиками. Лук обжариваем на растительном масле, выкладываем грибы, солим и жарим еще минут 5. Затем добавляем картофель, солим, перчим и жарим еще минут 10. Полученной смесью фаршируем утку, отверстие зашиваем или скалываем зубочисткой. Саму тушку натираем солью и перцем. Укладываем утку в рукав для запекания или заворачиваем в фольгу. При температуре 180 градусов готовим 2 часа. Минут за 15 до окончания процесса рукав разрезаем, чтобы утка с картофелем и грибами подрумянилась.

• утка – 1 шт.;
• вареный рис – 2 стакана;
• белые сушеные грибы – 40 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соль.

Утку моем и обсушиваем бумажным полотенцем, затем аккуратно освобождаем тушку от костей. Удобно это делать, начиная с нижней части, надрезая места соединения костей и мяса. При этом крылышки и косточки в голенях оставляем. Оливковое масло соединяем с соевым соусом и перемешиваем. Помещаем утку в глубокую миску, обмазываем маринадом и оставляем примерно на 1 час мариноваться. В это время отвариваем рис практически до готовности в большом количестве воды, затем откидываем рис на дуршлаг.

Сушеные грибы заливаем теплой водой, как только они размякли, нарезаем их кубиками или соломкой и смешиваем с рисом. Фаршируем тушку утки подготовленной начинкой, отверстие зашиваем. Укладываем утку с рисом и грибами в глубокий противень и отправляем в духовку примерно на полтора часа. Температура при этом должна быть 220 градусов. Чтобы утка подрумянилась более равномерно в процессе приготовления ее можно 1 раз перевернуть. Подаем утку, запеченную с рисом и грибами, нарезав ее ломтиками.

• утка – 1,5 кг;
• грибы – 250 г;
• сливки – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи.

Утку нарезаем кусками средней величины, натираем их солью, специями и измельченным чесноком. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, включаем режим «Выпечка» и время приготовления 1 час. Складываем утку в мультиварку и обжариваем 30 минут, периодически переворачивая. Потом добавляем воду (куски мяса должны быть практически покрыты ею). Оставляем готовиться до окончания программы. Тем временем моем и мелко режем грибы. Выставляем режим «Тушение» и время 30 минут. Выкладываем грибы сверху утки и заливаем это все сливками. После окончания данного режима приготовления включаем еще «Подогрев» минут на 15 – тогда блюдо выйдет еще сочнее.

источник

Картофель с грибами в сливочном соусе — это классика. Готовить в мультиварке картофель с грибами и сливками можно часто, потому что это еще проще и удобнее, особенно для людей работающих и занятых. Прощайте, бутерброды и перекусы! Здравствуй, вкусный обед.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6 шт.

• грибы шампиньоны 400г
• картофель 1500г
• лук 2 большие луковицы (300-400г)
• сливки (м.д.ж. 10%) 200мл
• приправа хмели-сунели 1 ч.л.
• масло растительное 7-8 ст.л.
• соль 2 ч.л.

У шампиньонов очистить шляпку от верхней пленки, обновить срез на ножке, затем разрезать их пополам поперек (ножку вместе со шляпкой) и нарезать тонкими пластинами. Если вам привычнее другой способ нарезки грибов, сделайте ему, в данном блюде это не принципиально.

Репчатый лук нужно почистить и нарезать мелкими кубиками. В данном рецепте мы используем равное количество грибов и лука, за счет которого картофель будет очень сочным, нежным и ароматным.

Картофель промойте в проточной воде, очистите и нарежьте крупными кубиками или брусочками.

В чашу мультиварки налейте нужное количество растительного масла и включите режим «жарка», как только масло прогреется, запустите нарезанный лук, и, помешивая, обжарьте в течение 10 минут.

Добавьте шампиньоны, перемешайте и обжаривайте вместе с луком в течение 5 минут.

За это время грибы выпустят лишнюю влагу, самое время немного посолить грибы с луком (0,5 ч.л.).

Добавьте нарезанный картофель, перемешайте и оставьте обжариваться на том же режиме еще 5 минут, не забывайте помешивать.

Отключите мультиварку и добавьте оставшуюся соль (1,5 ч.л.) и приправу хмели-сунели, которую вы можете заменить на свое усмотрение.

Влейте 200мл сливок (м.д.ж. 10-20%), тщательно перемешайте содержимое мультиварки, закройте ее крышкой и установите режим «тушение» на 40 минут.

Как только прозвучит сигнал окончания приготовления, можно подавать на стол горячую и ароматную картошку с грибами в сливочном соусе, украшенную свежей зеленью.

источник