Вешенки в дикой природе растут на деревьях. Но люди давно научились выращивать эти грибы в искусственных условиях. На полках супермаркетов вешенки встречаются намного реже шампиньонов, но их вкус ничем не уступает более знаменитому собрату. А если правильно приготовить, блюдо из вешенок получится сытным, сочным и полезным.

Гратен — один из вариантов картофеля с вешенками.

Вешенки – крупные грибы с серой или серовато-коричневой шляпкой. В пищу не употребляются плотные и жесткие ножки, а вот шляпки готовят очень давно. Отлично сочетаются вешенки с жареным картофелем, которые подойдут и в качестве гарнира, и как основное блюдо.

Сами по себе вешенки низкокалорийны и могут быть элементом диетического меню. Но обжаренные на масле с картофелем и с добавлением других ингредиентов, грибы становятся сытным и питательным блюдом.

Шляпки вешенок очень хрупкие и могут сломаться в процессе приготовления. Промывать их стоит аккуратно, можно протереть влажной чистой губкой. Перед обжаркой допускается отварить грибы в течение 5 минут, но это необязательно. Продукт содержит много воды, которая выделяется при жарке.

Простой и популярный рецепт, который поможет накормить всю семью. Готовится картошка с грибами быстро, а испортить это блюдо сложно. Беспроигрышное сочетание вешенок и картофеля придется по душе всей семье.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 5 картофельных клубней среднего размера;
• 300 грамм вешенок;
• 1 средняя луковица;
• Растительное или оливковое масло;
• Соль, перец и другие приправы по вкусу.

В первую очередь необходимо подготовить все продукты: очистить картофель и нарезать его соломкой или брусочками (размер долек определить по вкусу), очистить головку лука от шелухи,тщательно промыть и аккуратно обсушить вешенки.

Нагреть на сковороде рафинированное растительное или оливковое масло. Картофель жарится дольше, чем грибы, поэтому выложить его на сковороду нужно раньше. Готовить на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

Пока картофель готовится, нарезать грибы на тонкие пластинки. Добавить к картошке через 5-7 минут после начала жарки. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить вешенки.

По вкусу можно добавить к блюду лук: нарезать его мелкими кубиками и выложить к грибам и картофелю за 2-3 минуты до конца готовки. Посолить и поперчить, добавить любимые специи. Еще раз перемешать, чтобы вешенки отдали вкус картофелю, а лук добавил сладости и пикантности.

Подавать блюдо к столу лучше сразу, горячим. Можно посыпать жареные вешенки с грибами зеленью.

Сытный вариант блюда, который станет полноценным обедом. Этот рецепт более калорийный, поэтому не подойдет для диетического стола. Приготовление блюда займет около 15 минут.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 5 картофельных клубней среднего размера;
• 300 грамм вешенок;
• 1 головка репчатого лука;
• 150 грамм твердого сыра;
• 150 мл сметаны;
• соль, перец и специи по вкусу.

Подготовить картофель, грибы и лук. Очистить картофельные клубни от кожуры, промойте и нарезать тонкими брусочками. Обжарить на сковороде до полной готовности, используя рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Обжаренный картофель переложить в посуду с толстыми стенками.

Очистить головку репчатого лука от шелухи, нашинковать и приготовить до золотистой корочки на медленном огне. Добавить к картофелю и перемешать.

Нарезать вешенки пластинками или кубиками. Обжарить их в течение 5 минут, аккуратно перемешивая, снять с огня и добавить к смеси лука и картофеля.

На мелкой терку измельчить сыр твердого сорта. Хорошо подойдет маасдам или пармезан. Посыпать сыром массу из картофеля и вешенок. Добавит всю сметану, посолить и поперчить по вкусу, добавить приправы. Перемешать и поставить на минимальный огонь. Тушить в течение 3-5 минут.

Подавать на стол сразу, можно прямо в посуде. Блюдо подойдет в качестве гарнира к курице или рыбе.

Гратен – изысканное блюдо, которое будет уместно даже на праздничном столе. Сливочный соус оттенит вкус грибов и картофеля, а специи добавят пикантности. Французский рецепт совсем не сложен в приготовлении, но внесет разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты (на две порции)

• 5 картофельных клубней среднего размера;
• 300 грамм вешенок;
• 0,5 стакана крутого кипятка;
• 25 грамм сушеных грибов;
• 1 ст.л. жирных сливок;
• 1 ст.л. мягкого сливочного масла;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана свежего молока;
• соль, специи, пряности по вкусу.

В глубокую чашу с толстыми стенками положить сушеные грибы и залить их кипятком. Отложить посуду в сторону и подготовить картофель. Очистить клубни от кожуры, нарезать тонкими кружочками и выложить в глубокую кастрюлю.

Измельчить с помощью пресса или нарезать тонкими кусочками чеснок. Выложить поверх нарезанного картофеля, сверху разместить веточки тимьяна.

Смешать грибной бульон с молоком. Полученной смесью залить картофель. Поставить посуду на плиту на сильный огонь. Снять через 8 минут после закипания.

Подготовить грибы-вешенки. Тщательно промыть их, обсушить и нарезать ровными пластинками, кружочками или кубиками. Обжарить до полной готовности на сливочном масле.

Дно и стенки жаропрочной формы смазать сливочным маслом. Выложить мягкий картофель ровным слоем, добавить соль и специи по вкусу. Сверху положить жареные вешенки.

Бульон, в котором варился картофель, смешать со сливками и тщательно перемешать. Залить получившимся сливочным соусом картофель и вешенки. Поставить выпекаться в духовку при температуре 190-200 градусов. Блюдо готово примерно через 20 минут.

Подавать на стол горячим, посыпав зеленью.

Если времени совсем мало, а вкусный обед необходим, приготовить ароматное и сытное блюдо можно в мультиварке. Оно останется сочным, сытным и полезным, а сил на приготовление потребуется еще меньше.

• 5 картофельных клубней среднего размера;
• 300 грамм вешенок;
• 1 головка репчатого лука;
• растительное или оливковое масло;
• укроп, петрушка или другая зелень;
• соль и специи по вкусу.

Подготовить картофель, грибы и лук. Очистить картофельные клубни от кожуры и нарезать ломтиками равного размера. Вешенки промыть, просушить и нарезать небольшими кубиками или пластинками. Луковицу освободить от шелухи и порезать небольшими кубиками.

В чашу мультиварки добавить подсолнечное или оливковое масло и положить картофель. Выбрать программу «Жарка» и установить таймер на 5 минут. Затем добавить грибы, аккуратно перемешав их с картошкой, выбрать ту же программу и снова запустить на 5 минут.

В последнюю очередь к основной массе добавляется лук. Кроме того, в этот момент нужно долить две столовые ложки воды. Закрыть чашу, выбрать режим «Жарка» и установить время готовки на 20 минут. Каждые 5-10 минут перемешивать картошку, грибы и лук, чтобы сохранить консистенцию блюда.

Если нужна аппетитная поджаристая корочка, снять крышку мультиварки за 2-3 минуты до конца приготовления. Добавить соль и специи.

Блюдо подается горячим, его можно разогреть без потери вкусовых качеств. Перед подачей посыпать зеленью или сыром.

В классический рецепт можно добавить мясо. Тогда получится очень сытное и калорийное блюдо, которое понравится и мужчинам, и детям. Это полноценный прием пищи, простой в приготовлении и доступный любой домохозяйке.

Ингредиенты (на 2 порции)

• 5 картофельных клубней среднего размера;
• 300 грамм вешенок;
• 350 грамм свинины (шейки);
• 1 средняя луковица;
• 200 мл обезжиренной сметаны;
• Растительное или оливковое масло;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Петрушка и укроп по вкусу.

В первую очередь правильно важно правильно обработать мясо: удалить пленку, жир и все прожилки, промыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать свинину кубиками и соломкой, натереть специями или замариновать по вкусу.

Далее необходимо подготовить вешенки: аккуратно промыть их, отобрать крупные грибы, нарезать кубиками или пластинками, стараясь не повредить хрупкую структуру грибов.

Луковицу очистить от шелухи, нарезать крупными кольцами или полукольцами. Можно сразу слегка поджарить его, можно добавить ближе к концу готовки.

Очистить клубни от кожуры. Промыть каждый и нарезать кольцами или соломкой крупного размера. Разогреть в глубокой сковородке оливковое или подсолнечное масло, добавить мясо и жарить, пока оно не приобретет золотистую корочку. Затем добавить лук и подержать на огне еще 5 минут.

Смешать мясо с картофелем, при необходимости добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить в течение 10 минут. После этого добавить к блюду вешенки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специй.

Если жидкости выделяется мало, добавить еще немного горячей воды, чтобы она слегка покрывала грибы. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 40 минут. Перемешивать блюдо в течение этого времени нет необходимости.

Через 40 минут влить сметану и положить лавровый лист. Слегка перемешать, снова накрыть крышку. Оставить на минимальном огне на 15 минут.

Блюдо готово. Его можно подавать на обед в качестве основного пункта меню. На гарнир стоит добавить салат, огурцы или пекинскую капусту, заправленную бальзамическим уксусом или лимонным соком.

Важно выбрать хорошие свежие вешенки, чтобы блюдо получилось насыщенным грибным ароматом. Стоит обратить внимание на поверхность шляпок. Со всех сторон они должны быть ровного серого или серо-коричневого цвета, без желтых пятнышек и других вкраплений.

Промывать грибы нужно аккуратно, в стоячей, а не проточной воде. Хранить вешенки можно в стеклянной или пластиковой посуде, в прохладном темном месте.

Чтобы картофельные дольки получились золотистыми, поджаристыми и хрустящими, хорошо разогреть масло, на котором они будут жариться. А если предварительно вымочить ломтики в холодной воде в течение 2-3 часов, они не будут слипаться и разваливаться. Тщательно просушить картофель перед жаркой.

Чтобы картофель не разварился, добавлять специи и соль нужно только к концу готовки, не в начале. Особенный аромат и приятный цвет придаст блюду горчичное масло.

Все варианты жареной картошки с вешенками хорошо сочетаются с зеленью.

Блюдо можно приготовить в духовке, залив грибы и картофель сметаной, а сыром посыпав за несколько минут до окончания готовки.

источник

Вешенка – гриб, который вполне может занять почетное место на вашем столе. Он отличается отменным вкусом и легкостью в готовке, а по полезным свойствам ему вряд ли есть равные среди собратьев. Употреблять вешенки можно в любом виде, даже в сыром. Они пригодны для маринования, соления, жарки, тушения, использования в салатах и супах.

На просторах интернета можно найти уйму рецептов с фото и видео, где подробно рассказывается, как приготовить блюдо. Но прежде чем приступить к готовке, следует понять, как выбрать и обработать этот гриб.

В выборе продукта нет ничего сложного, достаточно учитывать следующие аспекты:

• Запах расскажет если не обо всем, то о многом. Свежие вешенки будут иметь насыщенный аромат грибов, а вот подпорченные экземпляры не очень приятно пахнут.
• Обратите внимание на оттенок. Те грибки, которые окрашены в нежно-серый цвет – лучший вариант.
• Воздержитесь от покупки гриба, шляпка которого растрескалась по окружности и приобрела хотя бы в нескольких местах пятна желтого цвета. Это сигнал о том, что гриб залежался.
• Обратите внимание на уровень обрезки гриба. Выбирайте те, что имеют сравнительно короткую ножку. При обработке эта часть вешенки становится жестковатой.

При переработке вешенок следует учитывать несколько моментов:

• Грибы имеют достаточно хрупкую структуру и начинают крошиться при неаккуратном обращении, поэтому старайтесь мыть вешенки крайне деликатно.
• Если вы приобрели продукт вместе с мицелием, то отрежьте его ножом. Кожицу удалять необязательно.
• Варить или нет перед жаркой – дело индивидуальное. Продукт готовится быстро, поэтому его можно выкладывать на сковороду сырым. За счет большого количества сока грибы смогут дойти до нужной готовности прямо на сковородке. Если же вы решили отварить их перед дальнейшей готовкой, то поместите в кипящую воду не больше чем на пять минут.

Приготовив такое блюдо, вы, несомненно, накормите всю семью. По сытности его можно сравнить разве что с рагу с мясом. В ходе готовки картофель полностью пропитывается грибными соками, что позволяет ему сохранять сочность, впитывать грибные ароматы.

источник

Пожалуй, картофель с грибами – это неустаревающая классика кулинарного жанра. Такое блюдо всегда уместно. Всегда и везде. К тому же это всегда вкусно.

А еще я люблю блюда, запеченные в духовке. Поэтому, подумав о том, как же я хочу приготовить картошку с грибами, мне захотелось непременно запечь это блюдо.

Получилось вкусненько. В качестве грибов были в мои любимые вешенки, которые попадаются мне очень редко. А еще к картохе я добавила много жареного лука и сметанку.

Сложность – очень просто

Время приготовления – примерно 1 час

Для приготовления картохи, запечённой с вешенками, нужны такие продукты:

Процесс приготовления

Ах, вешенки! Не знаю, откуда у меня такая страсть к этим грибочкам, но мимо них я никогда не могу пройти.
Итак, вешенки я помыла и нарезала.

Выложила в сковороду и обжарила до готовности на растительном масле.
Посолила и поперчила грибы.

Лук очистила и нарезала полукольцами.
Слегка обжарила на отдельной сковороде.
Картоху очистила и тоже нарезала. Но не полукольцами, а кубиками 🙂

Зачем я это делаю? Картошечка, слегка обжаренная, становится очень вкусной в процессе запекания. Намного вкуснее, чем, если бы я запекла ее сырой.

Посолила, поперчила картоху.

Затем добавила сметанку (я ее не экономила) и грибы.
Все перемешала и переложила в форму для запекания.
Накрыла фольгой и отправила в духовочку на полчасика при t=190 о С.
Затем убрала фольгу, посыпала твердым сыром и поставила опять в духовку минуток на 5, чтобы сыр хорошо расплавился.

Вот и всё, картошечка с вешенками готова! Получилась она невероятно вкусной, чем-то похожей на грибной жульен.
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

источник

Мускатный орех — щепотка

Картошка — 6 шт.

Вешенки — 100 г

Шампиньоны — 100 г

Сметана — 3 ст.л.

Лук — 1 шт.

Морская соль с травами — по вкусу

Печеный картофель с вешенками и сметаной — лесное удовольствие на вашей кухне!

Запеченный картофель с вешенками в сметане – это вкусное и ароматное блюдо простейшего приготовления. Сочетание ингредиентов в этом блюде является классически, но от этого не менее вкусным. В процессе приготовления можно разнообразить гарнир по вкусу – лисичками, опятами или насыщенными в аромате белыми грибами.

• 

Для начала, нужно вымыть очищенный картофель и нарезать на небольшие дольки.

• 

Хорошенько натереть рубленый картофель крупной морской солью с травами. Пряности можно выбирать по вкусу — розмарин, тимьян, орегано, базилик или лемонграсс. Также, хорошим выбором станет паприка копченая и сушеные томаты.

• 

Добавить жирную сметану в картофель, переложенный в форму для запекания.

• 

Измельчить крупными ломтиками вымытые и просушенные грибы — вешенки и шампиньоны.

• 

Добавить грибы к картошке, перемешать и отправить в духовой шкаф — запекаться до мягкости картофеля Ориентировочно — 45 минут в глиняной посуде.

• 

Ароматный картофель с пряным лесным ароматом готов!

• 

Наслаждайтесь вкусным и очень сытным блюдом.

источник

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото!

• Вешенки 0,5 Килограмма
• Картофель 1 Килограмм
• Лук репчатый 1 Штука
• Соль По вкусу
• Перец душистый молотый По вкусу
• Масло растительное По вкусу

Вымыть и почистить картофель. Нарезать любимым способом — я предпочитаю соломкой, но можно и ломтиками, дольками, брусочками — как душе угодно:).

Вешенки осторожно (очень хрупкий грибочек, не любит грубых прикосновений и избытка влаги!) промыть, затем выложить на полотенце и полностью высушить.

Нарезать вешенки произвольными кусочками.

В одной из двух заранее подготовленных сковород разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить вешенки, накрыть крышкой. Спустя пару минут грибы дадут столько жидкости, что будут в ней плавать — в этот момент надо открыть крышку, и пусть она себе выпаривается. Когда сковорода станет практически сухой, добавить немного масла и обжаривать вешенки на сильном огне, постоянно помешивая, до румяного цвета.

А тем временем разогреть другую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить картофель. Чем суше он будет, тем быстрее и равномернее покроется красивой золотистой корочкой, так что заранее откиньте его на дуршлаг.

Когда картофель уже хорошо прихватится, добавить к нему измельченную луковицу, посолить, поперчить, перемешать. Жарить на сильном огне!

Через 2-3 минуты после того, как был отправлен на сковороду лук, добавить к картофелю обжаренные вешенки. Только не забудьте их предварительно посолить и поперчить!

Готовить еще минут 5, стараясь как можно реже и аккуратнее перемешивать — картофель уже почти готов и может разваливаться от слишком интенсивных манипуляций, превращаясь в жареное пюре. Поэтому огонь должен быть достаточно сильным — прихватился низ корочкой, аккуратно поддели лопаткой, перевернули. Через пару минут повторили процедуру. И так далее до полной и безоговорочной победы;). Готовые вешенки, жареные с картофелем, подавать горячими, с пылу-с жару! Можно посыпать нарубленной зеленью и чесноком, но это не обязательно — и так сметут со стола, уверяю вас;).

источник

Многие хозяйки знают, что грибы способны полноценно заменить мясо, а если речь идет о вешенках, то это мнение имеет стопроцентное подтверждение. С их помощью можно создать большое количество шикарных блюд, которые не оставят равнодушным никого. Тем более, что грибы оказываю благоприятное влияние на организм человека.

Чтобы получились вкусными вешенки (рецепты приготовления), жарить в сметане их можно с добавлением дополнительных ингредиентов или без них.

Эти грибы немного уступают по популярности шампиньонам, хотя они намного сочнее и нежнее в блюдах по сравнению с ними. Чтобы приступить к готовке, необходимо вешенки немного подготовить.

Для этого следует провести такие действия:

• Срезатьоставшиеся корни и промыть;
• Сниматькожицу со шляпок необязательно, на вкус блюд она не влияет;
• Порезатьна кусочки необходимого размера.

Теперь грибы готовы к дальнейшему процессу обработки. Осталось выбрать подходящий рецепт и приятно удивить родных своими кулинарными изысками.

Для улучшения вкусовых качеств и усвояемости вешенки, перед тем, как жарить их в сметане по одному из рецептов, необходимо подготовить – проварить в нержавеющей или эмалированной кастрюле с добавлением лука и специй по вкусу.

Такой вариант приготовления довольно простой и представляет собой классическое блюдо.

Ингредиенты для рецепта приготовления вешенок с обжаркой в сметане	Необходимое количество
Вешенки	400 г
Сметана	70 мл
Масло для обжарки	2 ст. л.
Соль	соизмеримо вкуса
Специи	по желанию

Подготовленные грибы потушить на сковороде, предварительно добавив масло, пока жидкости не станет в 2 раза меньше и не появится характерный золотистый оттенок. После этого нужно влить сметану и посыпать специями соизмеримо своего вкуса. Затем дать блюду остыть, подавать следует с гарниром в виде картофельного пюре.

Как лучше приготовить вешенки (рецепты приготовления): жарить только в сметане или с добавлением дополнительных ингредиентов каждая хозяйка решает сама, однако приступая к готовке необходимо учитывать, чтобы все ингредиенты сочетались между собой.

Приготовить жареные вешенки по рецепту в сметане с добавлением лука не составит особого труда, по сути, он напоминает предыдущий с одной разницей в том, что при готовке этого блюда добавляют репчатый лук, это помогает придать грибам некую изюминку и своеобразный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• 3 луковицы;
• 600 г вешенок;
• Полстакана сметаны;
• Растительного масла 20 мл;
• Соль.

Слегка подрумянить лук на сковороде с добавлением масла, затем выложить подготовленные грибы, после чего тушить 25 мин. Потом посолить, влить сметану и размешать. После всего потушить грибы еще 5 мин, дать им немного остыть и можно подавать.

Приготовленные жареные вешенки по рецепту в сметано-чесночном соусе имеют более пикантный привкус, однако и блюдо будет более изысканным.

Для приготовления необходимо взять следующие компоненты:

• 600 г вешенок;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 3 зубка чеснока;
• Полстакана сметаны;
• Соль;
• Растительного масла 3 ст.л.

Порезанные и подготовленные грибы поджарить в сотейнике с маслом до момента появления характерного золотистого оттенка. После этого добавить потертую морковь, измельченный лук и немного притушить.

Затем влить сметану и внести измельченный чеснок, при необходимости можно добавить немного кипяченой воды, чтобы полученная масса получилась не густая и не жидкая, посолить и равномерно перемешать. Тушить еще 12 мин, затем выключить огонь.

Чтобы приготовить грибной гуляш придется немного потрудиться. Блюдо получается необычным и очень вкусным.

Необходимы такие продукты:

1. 0,5 кг вешенок;
2. 0,05 кг копченого мяса;
3. 2 луковицы;
4. Перец паприка 1 шт.;
5. 2 помидора;
6. Щепотка тимьяна;
7. Специи;
8. Полстакана сметаны;
9. Растительного масла 5 ст.л.;
10. Соль.

Обжарить на сковороде порезанные кубиками мясо, грибы, лук и перец на протяжении 2 мин с добавлением масла. После этого внести пряности, томаты, сметану и соль.

Все ингредиенты перемешать, после этого тушить полученную массу в течение получаса, затем дать немного постоять, дабы ингредиенты приобрели равномерный вкус. Перед тем как подать на стол, необходимо посыпать сверху измельченной петрушкой.

Чтобы приготовить это блюдо рекомендуется четко соблюдать все этапы приготовления.

Также потребуются следующие компоненты:

• 0,6 кг вешенок;
• Картофель 1 кг;
• 1 луковицы;
• Полстакана сметаны;
• Немного масла для жарки;
• Пряности и соль.

Приготовление жареных вешенок с картошкой в сметане, согласно рецепту, должно происходить поэтапно.

Вот примерный алгоритм:

• Очистить картофель от кожуры и порезать произвольной формой;
• Помыть грибы и оставить на полотенце, дабы дать возможность стечь остаткам воды;
• Порезать вешенки на кусочки;
• Подготовить две сковородки;
• Обжарить грибы до получения золотистой корочки на одной сковороде, предварительно добавив масло;
• На другую сковороду выложить картофель и пожарить его до готовности при этом посолив по вкусу;
• Добавить измельченный лук в грибы, сметану и посолить;
• Довести до готовности ингредиенты и смешать все в одно блюдо.

При желании жареный картофель можно заменить тушеным – в этом случае блюдо получится более диетическим.

Вешенки со сметаной и овощами

Данный рецепт отличается большим количеством ингредиентов, получается оно объемным и очень вкусным.

Необходимые составляющие:

• 0,6 кг вешенок;
• Немного масла для жарки;
• 3 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 шт. корневой петрушки;
• ¼ головки капусты;
• 50 мл томатного соуса;
• Полстакана сметаны;
• 200 мл воды;
• Щепотка мелко порезанного укропа.

Порезать лук кольцами и положить его в емкость для готовки, добавить масло. Оставить его томиться в пределах 3 минут. Добавить к луку порезанные вешенки и оставить тушиться на 7 мин, убрать с огня, но поставить в теплое место. Порезать все остальные овощи произвольными кусочками и поставить томиться на 3 мин, добавив при этом масла.

По истечению времени на овощи сверху положить слой картофеля, нарезанного кружочками, залить содержимое водой и поставить в духовку на 3 мин. Выложить грибы в емкость, залить сметаной и томатным соусом, все перемешать. Посыпать сверху укропом и поставить тушить в печи на 5 минут. Весь процесс приготовления по времени составляет 30 мин.

Рассматриваемый продукт очень хорошо сочетается с рисом. Следующий рецепт отличается пикантностью, подходит для торжественных случаев.

Соотношение вешенок и риса в этом рецепте должно быть примерно равным, как на данной фотографии.

Ингредиенты:

• 0,4 кг отваренного риса;
• 0,3 кг вешенок;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• Полстакана сметаны;
• 30 мл растительного масла;
• 20 мл соевого соуса;
• Кинза;
• Пряности и соль.

Грибы тушить на сковороде с добавлением масла до получения золотистого оттенка, после чего добавить лук, нарезанный кольцами, также немного обжарить.

Как только эти ингредиенты подрумянятся добавить рис, соевый соус, приправы, сметану, кинзу и соль по вкусу. Оставить тушиться в течение 4 мин. Дать немного блюду остыть. При подаче на стол украсить сверху кольцами томата и зеленью.

Это блюдо является довольно питательным и насыщенным.

Вот что потребуется для его создания:

• 300 г свинины;
• 0,3 кг грибов;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• Полстакана сметаны;
• 30 мл масла;
• Соль и специи.

Как готовить:

1. Порезанное мясо обжарить на сковороде до того момента, когда появится золотистая корочка
2. Добавить порезанные грибы и также их обжарить на сковородке совместно с мясом.
3. К обжаренным продуктам добавить сметану.
4. Накрыть блюдо крышкой, притушить огонь до минимума и оставить томиться на 20 мин.
5. По окончанию времени, добавить чеснок, порезанный кубиками лук, специи и соль, и оставить еще на 10 мин.
6. Выключить и дать постоять не меньше 20 мин, чтобы ингредиенты получили однородный вкус.
7. Подавать на стол, как самостоятельное блюдо, или вместе с гарниром. После этого переложить ее к предыдущим ингредиентам. Налить в кастрюлю кипятка примерно четвертую часть от полученной массы, оставить тушиться пока вся жидкость не испариться. Затем влить сметану к остальным ингредиентам и оставить тушиться в пределах 20 мин. Сверху посыпать измельченной зеленью.

   Чтобы приготовить что-то особенно вкусное, необходимо воспользоваться данным рецептом.

   Для этого потребуются такие составляющие:

   • 0,5 кг вешенок;
   • 0,1 кг твердого сыра;
   • 2 луковицы;
   • Полстакана сметаны;
   • 30 мл масла растительного;
   • Соль, специи и зелень.

   Обжарить на сковороде заранее измельченный лук до приобретения золотистого оттенка. Всыпать порезанные грибы, посолить их и поперчить соизмеримо своего вкуса. Оставить жариться на 15 мин.

   Влить сметану и тушить еще 12 мин, посыпать потертым сыром и накрыть крышкой, дать ему возможность немного расплавится, и оставить еще все на огне на пару минут. Убрать с огня и посыпать сверху зеленью.

   Рецепты помогут оценить, как великолепно подходят вешенки для приготовления различных кулинарных изысков, а также их можно переделывать соизмеримо своих кулинарных предпочтений. С помощью вешенок можно приготовить нечто особенное и очень вкусное.

   В этом видео раскрываются секреты рецептов приготовления жареных вешенок – в сметане, с картошкой, рисом, луком и другими ингредиентами:

   Это видео предоставит вам фирменный рецепт приготовления жареных вешенок со сметаной и картофелем:

   Приятного вам аппетита и удовольствия от процесса приготовления кулинарных изысков!

   источник

   

   Сегодня я хочу предложить вам простое и очень вкусное блюдо — вешенки жареные с картошкой на сковороде, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Многие хозяйки скептически относятся к этим грибам и предпочитают им шампиньоны. Я тоже долгое время обходила их стороной в супермаркетах, а все потому, что не знала, чтобы из них приготовить такого вкусного. Вешенки или как их еще называют устричный гриб или степной белый гриб точно также, как и шампиньоны, не требуют предварительного отваривания как лесные грибы.

   Их можно сразу же использовать в приготовлении большого количества блюд. С вешенками получаются отменные пироги, пирожки, супы, щи, запеканки. Эти грибы невероятно вкусны не только в жареном или вареном виде, но и маринованными. Вкус у вешенок можно сравнить с молодыми опятами, и это не удивительно, ведь оба вида гриба в дикой природе произрастают одинаково – на пнях и деревьях и относятся к пластинчатым грибам.

   Из всего разнообразия рецептов жареные вешенки с картошкой и луком на сковороде готовила впервые. Это очень и очень вкусно, можете смело пробовать этот рецепт. В конце приготовления этого блюда можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны. А еще разнообразить вкус жареной картошки с грибами можно с помощью чеснока и специй. Вешенки с картошкой в сметане получатся более сытными и со сливочным вкусом.

   Приготовить жареную картошку можно и с замороженными вешенками. Грибы для замораживания следует помыть. Дать воде стечь, после чего разделить их и нарезать небольшими ломтиками. Сложите грибы в контейнер. Поставьте в морозильную камеру. Замороженные вешенки можно использовать после предварительно размораживания.

   А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся вешенки жареные с картошкой пошагово с фото.

   • Вешенки – 400 гр.,
   • Картофель – 6-7 шт.,
   • Лук – 2 шт.,
   • Подсолнечное масло для жарки,
   • Соль и специи – по вкусу,
   • Лавровый лист – 1-2 шт.

   Помойте и очистите от кожуры картофель. Залейте его водой. Вешенки ополосните холодной водой.

   

   Нарежьте кусочками. Слишком мелко грибы не нарезайте, так как в процессе жарки они станут еще меньше. Удобнее всего нарезать грибы следующим образом. Гроздь вешенок разделить на отдельные грибы. После чего каждый гриб нарезать уже по отдельности.

   

   Очищенную луковицу нарежьте кубиками или тонкими полукольцами или четвертинками колец как в моем случае.

   

   Слейте воду с картофеля. Нарежьте картошку полудольками или тонкими брусочками, смотря какой формы жареную картошку вы предпочитаете.

   

   Я обычно жарю картошку половинками кружков, поэтому в этот раз тоже так решила пожарить ее с вешенками. Итак, все ингредиенты для этого вкуснейшего блюда готовы – картошка, лук и грибы и можно начинать жарить картошку. В сковороду налейте подсолнечное масло. После того как масло станет горячим, выложите в сковороду измельченный картофель. Через 1-2 минуты картошку перемешайте. Пожарьте ее на небольшом огне 5 минут.

   

   На сковороду выложите вешенки и лук.

   

   

   Посыпьте сверху картошку с грибами солью, специями. Положите 1-2 лавровых листика для запаха.

   

   Перемешайте снова картошку с вешенками. На медленном огне периодически помешивая, жарьте вешенки с картошкой и луком до готовности. Готовность блюда определяется мягкостью картофеля – жареная картошка должна получится мягкой и зажаристой.

   

   Вешенки жареные с картошкой на сковороде разложите по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте на стол жареную картошку с грибами пока она не успела остыть, в дополнение к ней хорошо подходят не только овощные салаты с майонезом и растительным маслом, но и салаты с мясом и рыбой. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных вешенок с картошкой на сковороде вам понравится и пригодится.

   источник

   Грибы вешенки в кулинарии многих стран используются давно. Более всего они почитаются китайскими и японскими шеф-поварами, так как считаются полезными и вкусными для организма человека.

   Вешенки имеют низкую калорийность, поэтому являются диетическим продуктом. Эти плодовые тела с лёгкостью могут употреблять те, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

   Эти дары природы могут быть пригодны для приготовления самых разнообразных блюд. Они отлично подходят для варки, тушения, жарки, запекания, маринования, солки, квашения и замораживания. Их готовят как добавочный ингредиент для пиццы, пирогов, паштетов. И конечно же, вешенки можно подавать как самостоятельное блюдо.

   Предлагаем рассмотреть, как готовить грибы вешенки с картошкой, ведь эти два ингредиента считаются одним из вкуснейших сочетаний. Мы познакомим вас с наиболее интересными рецептами данного лакомства.

   Так как грибы по своей структуре хрупкие, перед описанием рецептов приготовления вешенки с картошкой нужно обратить внимание на некоторые моменты. Во-первых, эти плодовые тела не нужно мыть в воде, а лучше протереть влажной кухонной губкой. А во-вторых, грибочки должны быть всегда свежими, без жёлтых пятен и испорченности, с характерным лесным запахом.

   Как готовить жареные вешенки с картошкой, чтобы ни один из этих продуктов не потерял свои вкусовые качества? Картофель готовится быстрее, чем грибы, а значит, плодовые тела нужно первыми начинать жарить. При долгой тепловой обработке вешенки теряют большое количество жидкости и в конце приготовления становятся как «резина». Из этой ситуации можно найти выход – картофель и вешенки подвергать жарению в отдельной посуде, а в конце готовки соединять и вместе готовить далее. Кроме того, перед процедурой жарки грибочки можно отварить 10 мин в подсоленной воде, тогда время приготовления по рецепту можно сократить в 1,5 раза.

   Как традиционно приготовить грибы вешенки с картошкой, чтобы не расходиться с общепринятыми технологическими процессами, известными многим хозяйкам?

   • вешенки – 800 г;
   • картофель – 500 г;
   • лук – 3 шт.;
   • масло оливковое;
   • соль;
   • перец чёрный свежемолотый – 1 ч. л.

   Картошка, жареная с грибами вешенками, готовится в течение 30-40 мин и рассчитана на 5-6 порций.

   Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

   Вешенки вытереть влажной губкой, разделить на отдельные штучки и произвольно порезать.

   В разогретую сковороду налить масло, положить грибы и жарить, пока они не станут золотистого цвета.

   В другой сковороде пожарить картошку до румяной корочки и добавить измельчённый на кусочки лук. Присолить, посыпать свежемолотым перцем и жарить ещё 3-5 мин.

   Всыпать вешенки в картошку, перемешать, накрыть крышкой и томить 7-10 мин, стараясь не мешать.

   
   

   Огонь на плите должен быть сильным, чтобы можно было деревянной лопаточкой поддеть блюдо и перевернуть. Такие действия провести не более 3-х раз, чтобы картофель с вешенками не превратились в кашу.

   Как приготовить картошку с вешенками на сковороде, чтобы время пребывания на кухне не занимало значительное количество времени, но блюдо при этом получилось особенным?

   • вешенки – 500 г;
   • картофель – 400 г;
   • лук – 3 шт.;
   • масло растительное – 2 ст. л.;
   • масло сливочное – 4 ст. л.;
   • соевый соус – 2 ст. л.;
   • соль;
   • паприка – 1 ч. л.;
   • зелень укропа или петрушки (по желанию).

   Рецепт жареной картошки с вешенками на сковороде будет особенно вкусным, если продукты жарить на растительном масле вместе со сливочным. Это блюдо сможет занять на вашем столе достойное место.

   В сковороде разогреть растительное масло и выложить порезанную тонкими брусочками картошку. Сразу не мешать, а подождать, пока она немного схватится корочкой.

   Через 5-7 мин помешать, положить масло сливочное, убавить огонь и жарить картошку до полуготовности, примерно 15 мин.

   Нарезать очищенные вешенки произвольными кусочками и положить в раскалённую с маслом сковороду. Пожарить грибы до полного испарения жидкости и положить в них сливочное масло.

   Лук порезать полукольцами, ввести в грибы и жарить 5-7 мин, помешивая.

   Влить соус в грибы с луком, ввести паприку, хорошо размешать.

   Соединить все продукты в одной сковороде, перемешать, посыпать измельчённой зеленью и только теперь присолить.

   Перемешать, подержать под крышкой ещё 3 мин и можно раскладывать по порциям и подавать на стол.

   Приготовление грибов вешенок с картошкой в духовке проходит довольно просто и быстро. В результате получается отменное блюдо – вкусное и сытное, которое понравится всем вашим домочадцам.

   • вешенки – 500 г;
   • картофель – 500 г;
   • лук – 4 шт.;
   • чеснок – 2 зубка;
   • майонез – 150 мл;
   • орегано – ½ ч. л.;
   • масло растительное – 50 мл;
   • сыр плавленый – 150 г;
   • соль;
   • чёрный перец молотый – 1 ч. л.

   Вешенки, запеченные с картошкой в духовке – ароматная и питательная картофельно-грибная запеканка. Вкус блюда, выложенного слоями, смешивается в одну своеобразную вкусовую нотку.

   Грибы очистить от остатков грибницы, разобрать по отдельности и порезать средними кусочками.

   Лук очистить, промыть и порезать небольшими кубиками.

   Картошку почистить, помыть и нарезать тонкими полосками.

   Раскалить сковороду, влить масло, положить вешенки и пожарить до золотистого цвета.

   Лук добавить к грибочкам, обжарить на сильном огне 5 мин, помешивая.

   Картофель положить в миску, посыпать солью, перцем, орегано и полить майонезом, перемешать.

   Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель, грибы.

   Сверху посыпать измельчённым чесноком и натёртым на крупной тёрке плавленым сыром, накрыть пищевой фольгой.

   Разогреть духовку до 190°C и запекать блюдо 30-35 мин.

   Рецепт приготовления грибов вешенок с картошкой в мультиварке оценят все ваши родные и друзья, так как блюдо получается очень сытным и ароматным. Готовится оно примерно 1 ч и рассчитано на 5 порций.

   • вешенки – 700 г;
   • картофель – 700 г;
   • лук – 3 шт.;
   • соус соевый – 2 ст. л.;
   • масло сливочное – 50 г;
   • соль;
   • тимьян молотый – ½ ч. л.;
   • паприка – 1 ч. л.;
   • вода – 250 мл;
   • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
   • лаврушка – 2 листика.

   Картошку почистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Добавить в неё соус, паприку, соль, тимьян, молотый перец. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 мин.

   Лук очистить, нарезать полукольцами, включить мультиварку в режим «Жарка». Положить сливочное масло и ввести лук, пожарить 5 мин, помешивая.

   Вешенки разделить, отрезать ножки и порезать на несколько частей.

   Ввести к луку и обжарить 10 мин. Если выделится много воды, не переживайте, картошечка насытится ароматом грибов.

   Маринованный картофель добавить к грибам и луку, налить воду, бросить лаврушку.

   Включить мультиварку в режим «Тушение» на 30 мин.

   После положенного времени оставить вешенки с картошкой в мультиварке на 10 мин, для большего насыщения ароматом и вкусом.

   Картофель с вешенками в мультиварке получается особенно вкусным, так как все питательные вещества из этих двух продуктов остаются в блюде. Грибочки с картошкой хорошо будут сочетаться с салатом из свежих овощей.

   Как готовить вешенки с картошкой на сковороде в сметане?

   • вешенки – 500 г;
   • картофель – 400 г;
   • лук – 3 шт.;
   • масло оливковое – 4 ст. л.;
   • сметана – 200 мл;
   • мускатный орех – на кончике ножа;
   • соль;
   • смесь молотых перцев – 1 ч. л.

   Вешенки разобрать, почистить от загрязнения и промыть под краном, порезать на небольшие дольки.

   Картофель почистить, нарезать соломкой и поджарить на масле до полуготовности.

   Грибы выложить в разогретую с маслом сковороду, пожарить 15 мин до золотистого цвета.

   Ввести в грибочки порезанный лук и жарить 5 мин.

   Добавить картошку, посолить, поперчить, ввести мускатный орех, влить сметану, перемешать и томить на медленном огне 10 мин.

   Снять с плиты и дать постоять под крышкой несколько минут.

   Картофель с вешенками в сметане можно подавать как самостоятельное блюдо.

   Как приготовить рецепт из жареных вешенок с картошкой и луком? Вариант этого блюда получается постным, поэтому отлично подойдёт для вегетарианцев.

   • вешенки – 500 г;
   • картофель – 5 шт.;
   • лук – 2 шт.;
   • чеснок – 2 зубчика;
   • масло растительное;
   • соль;
   • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
   • зелень для украшения.

   Чтобы знать, как правильно жарить вешенки с луком и картошкой, ознакомьтесь с пошаговым рецептом.

   Картошку почистить, помыть и порезать тонкими брусочками, залить водой и поставить в сторону на 20 мин, чтобы вышел крахмал.

   Вешенки почистить, нарезать слайсами, выложить в сковороду с маслом и жарить до испарения воды.

   В другой сковороде пожарить до готовности картофель, помешивая деревянной ложкой.

   Добавить в картофель порезанный кольцами лук и продолжить жарить 5-7 мин.

   Посолить и посыпать чёрным молотым перцем, ввести мелко порезанный чеснок, перемешать и закрыть крышкой на несколько минут, выключив огонь.

   При подаче на стол посыпать блюдо любой измельчённой зеленью.

   Рецепт картошки, тушёной с вешенками и овощами – очень вкусное блюдо для всех членов семьи на каждый день. Его можно кушать даже детям от 8 лет и людям, соблюдающим диету и пост. Грибы для использования при приготовлении закуски можно брать не только свежие, но и замороженные.

   • вешенки – 500 г;
   • картофель – 300 г;
   • морковь – 200 г;
   • лук – 200 г;
   • болгарский перец (разного цвета) – 200 г;
   • кабачки – 200 г;
   • вода;
   • соль;
   • масло растительное;
   • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
   • паприка – 1 ч. л.;
   • кориандр молотый – щепотка.

   Чтобы приготовить вешенки с картошкой и овощами, понадобится глубокая чугунная сковорода.

   Лук почистить, помыть под краном и порезать тоненькими полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить лук на среднем огне до мягкого состояния.

   Морковь очистить, помыть, порезать пополам, а затем каждую часть измельчить слайсами. Добавить к луку и жарить 10 мин.

   Вешенки разобрать на грибочки, отрезать самую нижнюю часть ножки и также порезать слайсами. Ввести к моркови и луку, жарить 15 мин.

   На отдельной сковороде пожарить почищенную и порезанную средними кубиками картошку до золотистого цвета.

   Смешать картошку с луком, морковью, грибами и оставить на плите, накрыв крышкой.

   Кабачки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками и жарить отдельно на растительном масле до готовности.

   Болгарский перец очистить от семян, порезать в виде лапши и соединить с кабачками, дать протушиться 5 мин и соединить с основной массой жареных овощей.

   Тщательно перемешать, посолить, добавить все специи, указанные в рецепте, влить 2 ст. горячей воды, закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15 мин.

   При тушении крышку лучше не открывать и овощи не перемешивать, чтобы они не потеряли форму. Выключить огонь, приоткрыть крышку и дать постоять 10-15 мин.

   Тушеная картошка с вешенками и овощами готова. Разложить по порционным тарелкам, полить юшкой и подать к столу. Ваши родные будут в восторге от такого вкусного овощного блюда.

   При желании можно посыпать зеленью кинзы, петрушки или укропа – кому как больше нравится.

   Как пожарить вешенки с картошкой на сковороде с куриной грудкой? Надо сказать, что мясо птицы придаст вашему блюду особый аромат. Сочетание этих продуктов можно назвать классическим вариантом, удовлетворяющим вкусовые потребности и взрослых, и детей.

   Чтобы приготовить несложный, а также быстрый ужин, предлагаем вам воспользоваться рецептом с фото приготовления вешенки, жареной с картошкой.

   • вешенки – 500 г;
   • куриная грудка – 1 шт.;
   • картофель – 5 шт.;
   • лук – 2 шт.;
   • сметана 15% — 200 мл;
   • кари – ½ ч. л.;
   • соль;
   • чёрный молотый перец – 1 ч. л.

   Куриную грудку промыть, снять кожу, жир, отделить от кости и порезать слайсами.

   Вешенки разделить на отдельные экземпляры, срезать грибницу и отварить 10 мин в подсоленной воде. Процедить через дуршлаг, дать остыть, порезать средними кусочками и натереть перцем и солью.

   Картошку почистить, хорошо помыть и порезать тонкими слайсами, присолить.

   С лука снять кожуру, помыть и порезать кубиками.

   Сметану хорошо смешать с частью соли, карри и черным молотым перцем.

   В большую форму для запекания выложить порезанные и проваренные грибочки и репчатый лук.

   Сверху выложить слой картофеля, порезанного слайсами, и помазать сметанным соусом.

   Последний слой положить порезанную куриную грудку и распределить оставшийся соус из сметаны.

   Разогреть духовку до 180°С и поставить в неё форму для запекания, выпекать примерно 40 мин.

   Такое блюдо можно подать с салатом из овощей.

   Ознакомьтесь с рецептом приготовления, показывающего, как жарить вешенки с картошкой и свининой. Хотя мясо – это выбор любого представителя сильной половины, блюдо со свининой, вешенками и картошкой удивит своим вкусом не только их.

   • свинина (мякоть) – 700 г;
   • вешенки – 1 кг;
   • картофель – 7 шт.;
   • лук – 3 шт.;
   • сметана (обезжиренная) – 400 мл;
   • масло растительное;
   • соль;
   • смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
   • лаврушка – 4 шт.;
   • петрушка и укроп (зелень) – 1 пучок.

   Чтобы знать, как вкусно приготовить жареные вешенки с картошкой и свининой, нужно правильно обработать мясо. С него нужно снять плёнку, жир и удалить все прожилки, что повысит усвояемость продукта и улучшит его вкусовые качества.

   Мясо свинины помыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

   Вешенки мыть не нужно, просто разобрать, срезать грибницу и порезать кубиками.

   С лука снять кожицу, порезать крупными полукольцами.

   Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками средних размеров.

   В глубоком казанке разогреть растительное масло, пожарить мясо до золотистой корочки и ввести порезанный лук, жарить ещё 5 мин.

   Ввести картофель, накрыть крышкой и протушить 10 мин.

   Вешенки добавить к картофелю и мясу, посолить, всыпать смесь перцев.

   Если жидкости в блюде будет мало, добавить горячую воду, чтобы она чуть-чуть прикрыла верх грибов.

   Накрыть крышкой и, не мешая, дать тушиться на медленном огне 40 мин.

   После этого времени ввести в мясо с картофелем и грибами сметану, лаврушку.

   Накрыть крышкой и снова томить на минимальном огне 15 мин.

   Это блюдо можно подавать с салатом из пекинской капусты, заправленной лимонным соком.

   Рецептов, как приготовить вешенки с картошкой, существует много, однако этот вариант с добавлением сыра может украсить любой праздничный стол.

   • вешенки – 700 г;
   • картофель – 500 г;
   • лук – 3 шт.;
   • масло постное – 50 мл;
   • майонез – 200 мл;
   • сыр твёрдый – 300 г;
   • соль;
   • чеснок – 2 дольки;
   • перец белый молотый – ½ ч. л.

   Как пожарить грибы вешенки с картошкой и сыром, чтобы порадовать вкусным ужином свою семью?

   Воспользуйтесь керамическими горшочками для запекания, чтобы каждый член семьи получил свою порцию вкуснейшего блюда.

   Вешенки порезать кусочками произвольной формы и жарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

   Лук порезать кубиками и добавить к грибам, жарить 5 мин.

   Картофель почистить, помыть и порезать тонкими кружочками, посолить, присыпать перцем, давленным чесноком, полить майонезом и дать постоять 10 мин. Выложить на отдельную сковороду и на медленном огне жарить 10 мин.

   Горшочки смазать маслом, выложить половину жареного картофеля, сверху положить грибы с луком.

   Закрыть грибы второй половиной картофеля, посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром и поставить в духовку.

   Запекать при температуре 190°С примерно 40 мин.

   Предлагаем рецепт жареной картошки с грибами вешенками и капустой.

   • вешенки – 700 г;
   • картофель – 5 шт.;
   • капуста белокачанная – 500 г;
   • морковь (натёртая) – 100 г;
   • лук – 2 шт.;
   • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
   • розмарин – ½ ч. л.;
   • соль;
   • масло растительное.

   Как жарить грибы вешенки с картошкой и капустой? Это простое и недорогое блюдо, которое после употребления оставляет приятное ощущение тепла и сытости.

   Вешенки очистить, порезать дольками, пожарить на масле до золотистой корочки.

   Добавить порезанный кубиками лук и жарить 5-7 мин.

   Натёртую морковь отдельно обжарить и соединить с грибами.

   Картофель почистить, порезать мелкими кубиками и пожарить на отдельной сковороде в растительном масле до золотистости.

   Капусту нашинковать и пожарить отдельно на сковороде.

   Соединить все ингредиенты, посолить, ввести розмарин и перец.

   Перемешать, добавить немного воды и протушить всю массу под закрытой крышкой 10 мин на среднем огне.

   Вместе с этим блюдом на стол можно поставить порезанные кусочками свежие помидоры и огурцы.

   Воспользуйтесь предлагаемым рецептом с фото жареного картофеля с вешенками и чесноком.

   • вешенки – 700 г;
   • картофель – 500 г;
   • масло растительное;
   • чеснок – 7 долек;
   • паприка и пажитник – по ½ ч. л.;
   • соль;
   • лук – 1 шт.;
   • перец лимонный молотый – 1 ч. л.

   Ознакомившись с нашим рецептом, вы узнаете, как вкусно пожарить вешенки с картошкой и чесноком, который придаст блюду пикантность.

   Картофель и вешенки очистить, помыть и порезать небольшими кусочками.

   На двух отдельных сковородках пожарить грибы и картофель до золотисто-коричневого оттенка.

   Соединить вместе, добавить порезанный полукольцами лук, растительное масло и жарить 5-7 мин на среднем огне.

   Посолить, посыпать лимонным перцем и порезанным кубиками чесноком, паприкой и пажитником, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 10 мин.

   Разложить по тарелкам и подать к столу горячим.

   Как можно готовить свежие вешенки с картошкой в сливочном соусе, чтобы обед для домочадцев получился таким же сытным, как с мясом?

   • вешенки – 700 г;
   • картофель (сварить в мундире) – 7 шт.;
   • лук – 3 шт.;
   • сыр Моцарелла – 100 г;
   • сыр плавленый – 200 г;
   • сливки – 200 мл;
   • яйца – 3 шт.;
   • чеснок – 5 долек;
   • масло растительное;
   • розмарин – 1 веточка;
   • соль;
   • перец чили – ½ шт.;
   • перец чёрный молотый – ½ ч. л.

   В раскаленное масло положить мелко измельчённый чеснок и порезанный кубиками перец чили. Пожарить 1 мин, добавить порезанный полукольцами лук и розмарин, пожарить до мягкого состояния.

   Вешенки почистить, порезать кусочками и ввести к луку, пожарить до испарения жидкости, посолить и посыпать чёрным молотым перцем.

   Сваренный в мундире картофель очистить и порезать кружочками.

   Взбить венчиком яйца, влить к ним сливки, ввести натёртый плавленый сыр, посолить по вкусу, добавить молотый чёрный перец.

   Как далее жарить вешенки с картофелем и доводить блюдо до готовности?

   Дальше будем собирать запеканку в стеклянной жаропрочной форме.

   Нижний слой – обжаренные вешенки, сверху потереть немного Моцареллы.

   Следующий слой – картофель, на него яично-сливочная заливка с сыром.

   Посыпать наверх оставшимся натёртым сыром Моцареллы и поставить в духовку.

   Запекать при температуре 200°С в течение 20 мин.

   Для усиления вкуса перед концом запекания в форму положить несколько маленьких кусочков сливочного масла.

   Такое сытное блюдо можно подавать на стол, как самостоятельное, или с овощным салатом.

   Ознакомившись с вариантами, как вкусно приготовить вешенки с картошкой, каждая хозяйка оставит свои дела и отправится на кухню, чтобы приступить к работе и порадовать семью вкусняшками.

   источник