Опята с картошкой в мультиварке получаются намного вкуснее, чем те, которые сделаны в обычном сотейнике на газовой плите. Мультиварка имеет функцию поддерживать постоянную температуру, а блюдо получается нежнее, сочнее, с более насыщенным вкусом и ароматом.

Рецепты приготовления картошки с опятами в мультиварке бывают самыми разнообразными: от классического варианта до сложных кулинарных шедевров с добавлением большого количества ингредиентов.

С этим рецептом сможет справиться даже мужчина, ведь мультиварка контролирует весь процесс приготовления и не даст блюду сгореть или остаться сырым.

• 500 г опят;
• 800 г картофеля;
• 3 головки белого лука;
• 1 ст. кипячёной воды;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. без верха чёрного молотого перца.

Картошка с опятами в мультиварке «Редмонд» — блюдо для быстрого перекуса и даже полноценного обеда или ужина.

Для приготовления блюда в мультиварке нужно заранее подготовить все ингредиенты.

Картофель и лук очистить от кожуры, ополоснуть в холодной воде и нарезать: картофель брусочками, лук полукольцами.

Грибы перебрать, почистить, хорошо помыть и выложить в кипящую воду.Варить на среднем огне 15-20 мин., слить через дуршлаг, промыть и дать стечь.

Подготовить мультиварку к процессу, чтобы обжаривать и тушить овощи, а также грибы: нажать кнопку «Меню», выбрать функцию «Выпечка» или «Жарка».

Далее выставить таймер на 15 мин., нажав кнопку «Время».

Налить масло на дно чаши мультиварки, выложить грибы и жарить 10 мин.

Ввести полукольца лука и продолжить жарить 5 мин., постоянно перемешивая массу.

Выставить таймер на 50 мин., выложить нарезанный картофель, добавить соль, перец и залить водой, перемешать.Закрыть крышку и ждать звукового сигнала, свидетельствующего об окончания процесса.

Если хотите приготовить вкусный и сытный ужин, сделайте опята с картошкой в мультиварке «Панасоник». Этот классический рецепт очень простой, ведь достаточно включить кухонное оборудование и положить в него определённые ингредиенты.

• По 700 г отваренных опят и картофеля;
• 3 головки репчатого лука;
• Масло сливочное – 70 г;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. смеси молотых перцев;
• По 1 ст. л. измельчённой петрушки и укропа;
• 1 шт. лаврового листа;
• 2 горошины душистого перца.

Блюдо из грибов опят с картошкой, приготовленное в мультиварке «Панасоник», рассчитано на 5 порций.

1. Отваренные опята режут кусочками и выкладывают в чашу мультиварки с добавлением 1 ст. л. сливочного масла.
2. Обжаривают в режиме «Выпечка» или «Жарка», установив таймер на 15 мин.
3. Через 10 мин. добавляют измельчённый полукольцами лук и продолжают обжарку при непрерывном помешивании.
4. Картофель очищают, нарезают толстой соломкой, солят, перчат, добавляют лавровый лист и душистый перец, перемешивают и выкладывают к грибам.
5. Устанавливают режим «Выпечка» на 40 мин., вводят оставшееся масло, закрывают крышку мультиварки и ждут окончания процесса приготовления. Некоторые хозяйки рекомендуют открывать крышку 2-3 раза и перемешивать содержимое деревянной или пластиковой лопаточкой.
6. После звукового сигнала открыть крышку и посыпать сверху зеленью петрушки и укропа.

Ароматный картофель с опятами подаётся с квашеной капустой или малосольными огурцами.

Это блюдо можно приготовить в мультиварке любой марки. Оно получится нежным, сытным, вкусным и ароматным. Жареная картошка с опятами, приготовленная в мультиварке, способна утолить голод всех ваших домочадцев.

• 1 кг картофеля;
• 500 г отваренных опят;
• 300 г куриного мяса;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 зубка чеснока;
• Кипячёная горячая вода;
• Масло растительное – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. майонеза.

Дальнейшее пошаговое описание процесса расскажет, как правильно пожарить картошку с опятами в мультиварке.

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: в холодной воде помыть мясо, с картофеля и лука очистить кожуру и помыть.
2. Мясо нарезать кусочками, картофель соломкой, лук кубиками, грибы измельчить кусочками, чеснок мелко нарубить ножом.
3. Включаем мультиварку, нагреваем и выставляем режим «Жарка» на 20 мин.
4. Сначала наливаем масло, вводим грибы и обжариваем при открытой крышке 10 мин.
5. Добавляем кусочки куриного мяса и жарим ещё 10 мин., постоянно помешивая содержимое чаши мультиварки.
6. Вводим картофель, лук, соль по вкусу, перемешиваем и вливаем воду на 1/3 часть мультиварки.
7. Закрываем крышку, включаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 мин.
8. После сигнала об окончании работы открыть крышку, всыпать измельчённую зелень, мелко резаный чеснок и добавить майонез.
9. Снова закрыть крышку и включить режим «Подогрев» на 15 мин.

Тушёная картошка с опятами, приготовленная в мультиварке по этому рецепту, может стать номером «один» на праздничном застолье.

• 700 г отваренных опят;
• 500 г картофеля;
• По 300 г моркови и репчатого лука;
• 500 мл сметаны;
• 3 зубка чеснока;
• 100 мл растительного масла (без запаха);
• 100 г твёрдого сыра;
• Соль – по вкусу;
• 5 горошин чёрного перца.

Опята с картошкой в сметане готовятся в мультиварке по этапам:

1. Картофель, лук, морковь и чеснок почистить, помыть в воде и измельчить: картофель брусочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарубить ножом.
2. Включить на панели режим «Жарка», установив время на 20 мин.
3. Влить масло, выложить все овощи, кроме чеснока, и жарить с открытой крышкой, перемешивая.
4. Грибы отправить к овощам, перемешать и включить режим «Жарка» на 10 мин.
5. Всё содержимое перемешать, ввести соль, перец, сметану и чеснок.
6. Включить режим «Тушение» на 40 мин., а за 10 мин. до звукового сигнала открыть крышку, сверху посыпать тёртым сыром и закрыть, не перемешивая содержимое.

Приготовленные по этому рецепту замороженные опята, жаренные с картошкой в мультиварке, смогут поразить своим вкусом и ароматом тех, кто их попробует.

• 700 г опят;
• 800 г картофеля;
• 3 головки лука;
• По 2 шт. моркови и болгарского перца;
• 1 шт. перца чили (маленький);
• 50 мл масла растительного;
• 200 мл воды;
• По 200 мл сливок и сметаны;
• Прованские травы и соль – по вкусу.

Воспользовавшись пошаговым описанием рецепта, можно узнать, как правильно приготовить опята с картошкой в мультиварке.

1. Лук, морковь, картофель и перец очищают, нарезают по своему усмотрению (перец чили — тонкими кружочками).
2. В чашу мультиварки наливают масло, выставляют режим «Выпечка» или «Жарка» и закладывают овощи, кроме картофеля.
3. Устанавливают время 15 мин. и обжаривают до румяной корочки.
4. Заранее размороженные опята промывают и нарезают (если большие экземпляры), отправляют к овощам.
5. Жарят 10 мин., а затем закладывают картофель.
6. Добавляют прованские травы, соль и воду, перемешивают.
7. Включают режим «Выпечка» на 20 мин. и ждут звукового сигнала.
8. Открывают крышку, вливают сливки и сметану, перемешивают, закрывают и включают ещё на 20 мин.

источник

Жареный картофель с лесными грибами является простым блюдом, но оно нравится даже гурманам. Сейчас наступил сезон опят, поэтому не стоит упускать возможность собрать их и приготовить вместе с картофелем.

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо знать правила приготовления продуктов. Существует большое количество рецептов, кроме того, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления.

Сегодня мы с вами узнаем, как можно пожарить картофель с собранными опятами самыми простыми и распространенными способами. Главное придерживаться технологии приготовления, и тогда блюдо получится вкусным. При этом не нужно обладать кулинарными талантами.

Следует отметить, что вкус блюда, в большей степени зависит от вида грибов. Если вы используете опята, то можно приготовить ароматное, сытное и в тоже время очень простое блюдо. Время приготовления составляет 20-30 минут. Мы рассмотрим пример с беконом, но вы можете заменить его любым мясом или вообще не добавлять в блюдо.

Ингредиенты:

• 300-400 г свежих опят.
• 150 г бекона.
• 3-4 шт картофеля.
• 1 головка лука.
• Масло и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

Необходимые продукты подготовить. В первую очередь нарезать кубиками бекон и отправить в сковородку с нагретым подсолнечным маслом.

Предварительно необходимо очистить и помыть лесные грибы. Также рекомендуется их отварить в течение 10 минут. Когда бекон обжарится, то к нему отправить опята и добавить необходимые специи, при необходимости еще немного подсолнечного масла. Убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.

Пока готовятся грибы, нужно очистить лук от шелухи и нарезать его маленькими кусочками. Картофель хорошо помыть, почистить и также измельчить на кубики среднего размера.

Проверьте бекон с грибами. Через несколько минут они должны хорошо потушиться. Попробуйте на вкус, чтобы проверить готовность продуктов.

В сковороду отправить кусочки картофеля, оставить готовиться с закрытой крышкой.

Когда картошка будет практически готова, блюдо нужно посолить, добавить перец и другие приправы по желанию.

После этого нужно добавить репчатый лук. Все хорошо помешать, попробовать на вкус, чтобы проверить достаточно ли соли и специй.

Все ингредиенты хорошо помешать, сковородку закрыть крышкой. Жарить продукты нужно до полной готовности.

Вкусное блюдо готово. Теперь можете подавать его к столу. Перед употреблением рекомендуется посыпать картошку с грибами, свежей зеленью. А если у вас есть соленые огурцы, то ужин будет просто незабываемым.

Грибы с жареной картошкой является классическим блюдом. На сегодняшний день можно облегчить процесс приготовления при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

• 300 г опят. Можете использовать свежие и замороженные грибы.
• 6 шт картофеля.
• 1 головка лука.
• 2-3 ст.л подсолнечного масла.
• Зелень, соль и специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Если вы используете свежие опята, то для начала их необходимо помыть и почистить. После этого отварить в течение 10 минут, сменить воду и еще раз поставить на плиту на 15 минут.

Затем нужно добавить небольшое количество растительного масла в чашу мультиварки. Включить режим «жарка».

Если вы используете замороженные опята, то нужно дождаться, когда испариться вся жидкость. После этого отправить в чашу с грибами нарезанный картофель и продолжить приготовление.

Почистить репчатый лук, измельчить на небольшие кусочки и отправить их к остальным продуктам. Жарить до полной готовности. В конце приготовления блюдо нужно посолить.

Жареная картошка с грибами готова.

Пока блюдо горячее его нужно сразу подавать к столу, так как холодный картофель не такой вкусный. При желании добавьте свежую зелень.

Это очень распространенный рецепт, так как блюдо получается сытным и вкусным. Если вас не пугает калорийность жареного картофеля со сметаной и грибами, то обязательно приготовьте его.

Ингредиенты:

• 1 кг опят.
• 800 г картофеля.
• 2 головки репчатого лука.
• 300 г сметаны.
• 40 мл подсолнечного масла.
• ¼ ч.л черный перец.
• 1,5 ч.л поваренной соли.

Способ приготовления

Грибы необходимо тщательно перебрать, отбросить червивые и гнилые опята. Помыть под проточной водой, после чего отправить в кастрюлю с подсоленной водой. Когда жидкость закипит, варить около 10 минут, после этого воду необходимо слить и нарезать грибы на 2-3 части.

Следующим шагом нужно очистить репчатый лук от шелухи и нарезать его небольшой соломкой или кусочками, как вам больше нравится. Пассеровать в течение 2 минут до золотистого цвета.

Картофель очистить, помыть под проточной водой, нарезать средними кубиками и отправить в сковороду. Периодически помешивая готовить в течение 15 минут. После чего добавить перец и соль.

Золотистый цвет лука и мягкость картошки свидетельствует о том, что продукты готовы.

Отваренные опята отправить к картофелю. Все ингредиенты хорошо помешать.

Теперь нужно добавить необходимое количество сметаны и перемешать.

Сковороду необходимо закрыть крышкой. Блюдо нужно готовить на слабом огне в течение 5 минут. В конце приготовления добавить соль при необходимости.

Жареный картофель в сметане и с грибами готов. Можно подавать с зеленью, а также со свежими или солеными овощами.

Не упускайте возможность полакомиться такими блюдами. Поэтому отправляйтесь в лес за грибами, пока не наступили холода.

источник

Среди лесных грибов заслуженной популярностью пользуются опята: они вкусны и питательны и при этом хорошо подходят для соления и маринования, а также для приготовления различных блюд. Среди блюд с этими грибами особенно полюбились в народе рецепты с картофелем, и наш сборник советов предлагает прямо сейчас узнать, как вкусно приготовить опята с картошкой.

Опята с картошкой — настоящая «классика» отечественной кухни. Такое блюдо можно приготовить как из свежих, так и из замороженных грибов. А после тщательного промывания и вымачивания можно использовать в этом блюде даже соленые или маринованные опята. Традиционно опята с картошкой жарят, однако можно использовать и другие способы приготовления, например, запечь опята с картошкой в духовке или же сделать их в мультиварке.

Помните, что свежие опята перед приготовлением с ними различных блюд всегда требуется отваривать в подсоленной воде. Причем сначала грибы следует довести до кипения, затем воду необходимо заменить свежей, а уже после этого грибы требуется варить в течение 20-30 минут. Мелкие опята варят обычно целиком, а крупные можно разрезать на несколько частей.

Отваренные опята следует откинуть на дуршлаг, промыть. Затем их можно использовать в соответствии с желаемым рецептом. Например, опята можно поджарить в растительном масле. Хватит в среднем 10-20 минут для обжаривания, признаком готовности опят послужит легкое «постреливание» грибов на сковороде.

Для приготовления вам понадобится:

• опята — 300-400 г
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 1-2 шт.
• соль, специи, зелень — по вкусу
• масло растительное — для обжаривания

Заранее отварить грибы, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. В растительном масле обжарить на сковороде до золотистого цвета нарезанный небольшими кубиками очищенный репчатый лук.

Добавить к обжаренному луку отваренные опята. Обжаривать, пока не испарится жидкость. Прикрыть крышкой и обжаривать еще 20-25 минут. Периодически перемешивать для более равномерного обжаривания.

Тем временем в отдельной сковороде обжарить до полуготовности очищенный и нарезанный соломкой или кубиками картофель. Добавить к опятам с луком. Перемешать.

На минимальном огне тушить под крышкой опята с картофелем, пока картофель не станет мягким. По вкусу посолить и поперчить. Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам, посыпать при подаче свежей измельченной зеленью по вкусу.

Для приготовления вам понадобится:

• опята — 0,5 кг
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт.
• сыр твердый — 150 г
• соль, специи, зелень — по вкусу
• масло растительное — для смазывания

По этому рецепту опята с картошкой в духовке можно приготовить как в большой форме, так и в порционных глиняных горшочках.

Опята стандартным способом отварить в подсоленной воде. Картофель очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками. Сыр натереть на крупную терку. Лук очистить и нарезать кольцами.

В смазанную маслом форму (горшочки) выложить слой картофеля, слегка посолить. Сверху уложить слой луковых колец. Равномерным слоем выложить опята. Добавить соль, специи и сушеную зелень по вкусу.

Опята сверху посыпать тертым сыром. Для большей сочности в блюдо перед добавлением сыра можно влить немного сметаны.

Отправить форму (горшочки) с опятами и картошкой в духовку и запекать в течение 40 минут при 180-200°С. Готовые опята с картошкой подавать к столу горячими.

Для приготовления вам понадобится:

• опята — 0,4 кг
• картофель — 0,4 кг
• чеснок — 1 головка
• сыр твердый — 150 г
• сметана — 200 г
• соль, специи, зелень — по вкусу

Нарезанный соломкой очищенный картофель уложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Сверху уложить отваренные заранее опята. Разровнять.

Выбрать режим «Тушение», установить таймер на 1 час. Включить мультиварку.

Пока опята и картофель тушатся, приготовить сырно-чесночный соус. Для этого сыр натереть на крупную терку, чеснок пропустить через пресс. Смешать сыр и чеснок со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Когда на таймере мультиварки останется 20 минут до окончания работы режима «Тушение», открыть крышку, влить соус, перемешать. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Готовые опята с картошкой подавать к столу, посыпав зеленью. Гарнировать ломтиками свежих овощей, например, помидоров или огурцов.

источник

Блюда с опятами в мультиварке. Опята в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек, мулинекс и иных моделях могут быть приготовлены по разному. Предлагаем простые и вкусные рецепты опят для мультиварки. На первое приготовим суп с опятами в мультиварке, на второе – картошку с опятами в мультиварке, а еще поджарим их.

Ингредиенты к супу с опятам в мультиварке:

• 250-300 г опят;
• 4 шт картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1,5-2 л воды;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить опята в мультиварке? Чтобы приготовить суп с опятами в мультиварке, свежие или замороженные грибы хорошо промойте проточной водой. Отварите их в мультиварке на режиме «Варка на пару» 20 минут. Воду слейте. Переключите мультиварку на режим «Выпечка». Время оставьте по умолчанию. Налейте масло. Обжарьте нашинкованный мелко лук и тертую на терке морковь.

Добавьте отваренных опят в мультиварку. Минуты две потушите на этом режиме вместе с луком и морковью. Добавьте нарезанный на кубики картофель. Залейте все горячей водой. Посолите и добавьте специи (по желанию). Выключите программу «Выпечка/Жарка». Включите программу «Варка на пару» на 20 минут или программу «Тушение/Томление» на 40 минут. После звукового сигнала суп с опятами в мультиварке готов. Подавайте со сметаной или майонезом, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для опят в мультиварке с картошкой:

• 500 г опят;
• 400-500 г картофеля;
• 1-2 луковицы;
• 150 г сметаны;
• 40 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить картошку (можно молодой картофель взять) с опятами в мультиварке, отварите грибы в подсоленной воде 15 минут. Воду слейте. Разрежьте грибы пополам. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и на программе «Выпечка/Жарка» обжарьте нашинкованный лук до прозрачности. Добавьте нарезанную картошку. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Жарьте картошку с луком до готовности. Крышку можно открывать и закрывать на данном режиме. Добавьте к картошке в мультиварку опят и сметану. Все перемешайте и готовьте еще минут 10. Готовую картошку с опятами в мультиварке заправьте зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты к жареным опятам в мультиварке:

• 500-600 г опят;
• 1 луковица (крупная);
• 100 г сливочного масла (можно растительное);
• соль и специи на ваш вкус.

Отваренные в подсоленной воде в мультиварке опята выложите в дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Какой режим выбрать, на какой программе готовить в мультиварке опята и сколько времени. В разогретом на режиме «Выпечка» масле обжарьте лук до легкой румяности.

Выложите грибы в мультиварку. Посолите и поперчите. Обжаривайте до готовности. Можно добавить столовую ложку сметаны. Жареные в мультиварке опята будут вкуснее, если их заправить зеленью. Приятного аппетита!

источник

Собрав щедрый грибной урожай, хозяйки первым делом готовят опята жареные с картошкой. Проще всего приготовить обычное блюдо, состоящее из пары ингредиентов, но, если дополнить состав какими-нибудь интересными компонентами: сметаной, мясом или овощами, выйдет оригинальное угощение, которым вдоволь можно насытиться в обед.

Приготовление опят с картошкой – дело не хитрое, но хотя блюдо и простое, процесс его создания требует соблюдения некоторых правил. Учитывая, что грибы лесные, их нужно правильно подготовить.

1. Опята промывают, удаляют загрязнения.
2. Срезают плохие места и червоточины.
3. Замачивать грибы не нужно, чтобы не напитали воды.
4. Под шляпкой срезают пленку.
5. Проваривают опята в подсоленной воде в течение 15 минут.
6. Перед приготовлением их просушивают естественным способом.

Картошка с опятами готовится по простой технологии, но нужно учитывать разное время, необходимое на термическую обработку компонентов.

1. Самый удачный способ не испортить блюдо, пожарить картофель и опята по отдельности, полуготовые продукты смешать вместе за 5-10 минут до отключения огня.
2. Грибам нужно больше времени на готовку, можно сперва спассеровать лук, обжарить опята, только потом добавить картошку.
3. Жареные опята с мясом и картошкой тоже нужно готовить по отдельности и за 5 минут до готовности смешать ингредиенты.

Самое простое блюдо — жареная картошка с опятами, рецепт которого состоит из двух ингредиентов, готовится быстро, невзирая на подготовку грибов. Заранее их нужно помыть, очистить и крупные экземпляры порезать, мелкие оставить целыми или разделить на две части. Вкуснее грибы получаются, если поджарить их на сливочном масле.

• опята – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, зеленый лук и укроп.

1. Очищенные и вымытые грибы проварить в немного подсоленной воде 15 минут, снимая образующуюся пену.
2. Откинуть на дуршлаг, просушить.
3. Выложить в сковороду, жарить до испарения жидкости.
4. Бросить сливочное масло, жарить до характерного грибного аромата.
5. На другой сковороде пожарить картофель на масле, до золотистой корочки.
6. Смешать обе поджарки, посолить, накрыть крышкой, потомить 10 минут.
7. Перед подачей посыпать опята жареные с картошкой рубленной зеленью и луком.

Вкусные опята жареные с луком и картошкой готовятся по классической технологии, то есть ингредиенты обжаривают отдельно. Лук нужно спассеровать с грибами, он прекрасно раскрывает восхитительный грибной аромат. Не лишним будет и зубок чеснока, укроп и зеленый лук, добавленные в конце готовки.

• отваренные опята – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• соль;
• чеснок – 1 зубок;
• зелень лука и укропа – 1 горсть.

1. В сковороде на масле спассеровать лук, выложить грибы, жарить до готовности.
2. Отдельно обжарить картошку до золотистой корочки.
3. Смешать ингредиенты, посолить.
4. Добавить продавленный чеснок, посыпать рубленой зеленью, томить под крышкой 5 минут.

Простое блюдо без излишеств — опята с картошкой в сметане, жаренные на сковороде. Сметану в блюдо добавляют уже после выключения, чтобы подливка не свернулась. В соус можно добавить немного чеснока, он дополнит угощение интересным вкусом. Подают через 10-15 минут после готовности, когда компоненты напитаются соусом и обменяются вкусами.

• грибы опята (отваренные) – 500 г;
• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана – 1 ст.;
• зелень – 1 горсть;
• соль, масло для обжаривания.

1. Грибы обжарить, пока выпарится жидкость, ввести картофель.
2. Жарить, помешивая до полуготовности.
3. Ввести рубленный лук, посолить.
4. Смешать сметану с продавленным чесноком.
5. Готовые опята жареные с картошкой отключить.
6. Влить сметанно-чесночный соус, перемешать, посыпать зеленью, накрыть крышкой.

Картошка с опятами жареная на сковороде в виде котлет – очень необычное блюдо, которое идеально подойдет для наполнения постного меню. Весьма сытное и восхитительно ароматное угощение, похожее на белорусские деруны, понравится всем едокам, которые не употребляют пищу животного происхождения.

• опята – 500 г;
• картошка, сваренная в мундире – 5 шт.;
• лук – ½ шт.;
• мука для панировки;
• масло, соль.

1. Спассеровать лук. Очищенные и отваренные опята порезать мелко, добавить в поджарку, томить до готовности.
2. Картофель очистить, натереть на терке, смешать с жареными грибами. Посолить.
3. Сформовать шарики, запанировать в муке.
4. Жарить до золотистой корочки.

Жареная свинина с опятами и картошкой – отменное блюдо, которое оценит мужская аудитория едоков. Сытное угощение готовится просто, ингредиенты подготавливают по отдельности, за 15 минут до готовности смешивают и томят под крышкой. Из специй лучше выбрать черный молотый перец и маленькую щепотку тимьяна, грибы не очень любят пряности и теряют естественный привкус.

• свинина – 500 г;
• опята – 600 г;
• картошка – 1 кг;
• соль, перец, тимьян;
• лук – 1 шт.;
• масло для обжаривания.

1. На масле поджарить тонко порезанную свинину.
2. Отдельно спассеровать лук, ввести грибы, жарить до выпаривания жидкости, пересыпать к мясу.
3. Перемешать, посолить.
4. Картофель отдельно обжарить до румяной корочки, пересыпать к грибам и мясу, посолить, приправить специями.
5. Томить опята жареные с мясом и картошкой еще 10-15 минут на минимальном огне.

Жареная картошка с опятами на сковороде приготовленная зимой, удивит гостей и домочадцев восхитительным грибным вкусом и ароматом. Запасливые хозяйки имеют в закромах немного высушенных опят и пользуются заготовкой регулярно. Для того, чтобы блюдо получилось идеальным, опята нужно размочить и сварить.

• сухие опята – 100 г;
• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло, соль, зелень.

1. Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.
2. Воду слить, добавить новую, поставить вариться на 20 минут. Процедить, обсушить.
3. В сковороде спассеровать лук, ввести грибы, жарить до испарения жидкости, ввести картофель.
4. Посолить, добавить рубленный чеснок, накрыть крышкой, томит 10 минут.
5. По готовности отключить огонь, посыпать зеленью, оставить на 10 минут.

Очень вкусное старинное блюдо — картошка с маринованными опятами, жаренные на сковороде. Отменное угощение получается с солоноватым привкусом, оно точно всем понравится. Учитывая, что грибы уже прошли все стадии переработки и полностью готовы к употреблению, добавляют их в самом конце жарки, чтобы они не утратили свою хрусткость.

• картошка – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• соленые опята – 200 г;
• масло, соль.

1. Картофель пожарить до золотистых сторон.
2. Ввести рубленный лук, посолить, перемешать.
3. Добавить грибы, потомить 10 минут.

Жаренная картошка с замороженными опятами готовится быстро, ведь грибы не нужно обрабатывать, перебирать и варить. Как правило опята перед помещением в морозильную камеру варят до готовности. Грибы нужно предварительно разморозить в комнатных условиях и готовить блюдо по простой стандартной технологии.

• замороженные опята – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• картошка – 1 кг;
• масло, зелень, соль.

1. Грибы разморозить, просушить.
2. На сковороде спассеровать лук, ввести опята, жарить, пока не выпарится жидкость.
3. Добавить картошку, порезанную соломкой, перемешать. Посолить.
4. Жарить до готовности, отключить огонь, посыпать зеленью, накрыть, оставить на 10 минут.

Чтобы приготовить опята с картошкой жареные в мультиварке, не нужно придумывать особенный рецепт. Блюдо готовится по классической технологии, преимуществом является антипригарное покрытие чаши и ее глубина, которая не позволяет маслу разбрызгиваться. Вкусное блюдо на четверых будет готово через 40 минут.

• грибы – 300 г;
• картошка – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• масло, соль.

1. Включить режим «Жарка» на 40 минут. Спассеровать лук, бросить грибы.
2. Жарить, пока жидкость выпарится.
3. Ввести картошку тонко порезанную, перемешать и посолить.
4. Жарить до готовности, накрыть крышкой и оставить опята жареные в мультиварке с картошкой в режиме «Поддержание тепла» на 20 минут.

источник

Опята с картошкой в мультиварке получаются намного вкуснее, чем те, которые сделаны в обычном сотейнике на газовой плите. Мультиварка имеет функцию поддерживать постоянную температуру, а блюдо получается нежнее, сочнее, с более насыщенным вкусом и ароматом.

Рецепты приготовления картошки с опятами в мультиварке бывают самыми разнообразными: от классического варианта до сложных кулинарных шедевров с добавлением большого количества ингредиентов.

С этим рецептом сможет справиться даже мужчина, ведь мультиварка контролирует весь процесс приготовления и не даст блюду сгореть или остаться сырым.

• 500 г опят;
• 800 г картофеля;
• 3 головки белого лука;
• 1 ст. кипячёной воды;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. без верха чёрного молотого перца.

Картошка с опятами в мультиварке «Редмонд» — блюдо для быстрого перекуса и даже полноценного обеда или ужина.

Для приготовления блюда в мультиварке нужно заранее подготовить все ингредиенты.

Картофель и лук очистить от кожуры, ополоснуть в холодной воде и нарезать: картофель брусочками, лук полукольцами.

Грибы перебрать, почистить, хорошо помыть и выложить в кипящую воду.Варить на среднем огне 15-20 мин., слить через дуршлаг, промыть и дать стечь.

Подготовить мультиварку к процессу, чтобы обжаривать и тушить овощи, а также грибы: нажать кнопку «Меню», выбрать функцию «Выпечка» или «Жарка».

Далее выставить таймер на 15 мин., нажав кнопку «Время».

Налить масло на дно чаши мультиварки, выложить грибы и жарить 10 мин.

Ввести полукольца лука и продолжить жарить 5 мин., постоянно перемешивая массу.

Выставить таймер на 50 мин., выложить нарезанный картофель, добавить соль, перец и залить водой, перемешать.Закрыть крышку и ждать звукового сигнала, свидетельствующего об окончания процесса.

Если хотите приготовить вкусный и сытный ужин, сделайте опята с картошкой в мультиварке «Панасоник». Этот классический рецепт очень простой, ведь достаточно включить кухонное оборудование и положить в него определённые ингредиенты.

• По 700 г отваренных опят и картофеля;
• 3 головки репчатого лука;
• Масло сливочное – 70 г;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. смеси молотых перцев;
• По 1 ст. л. измельчённой петрушки и укропа;
• 1 шт. лаврового листа;
• 2 горошины душистого перца.

Блюдо из грибов опят с картошкой, приготовленное в мультиварке «Панасоник», рассчитано на 5 порций.

1. Отваренные опята режут кусочками и выкладывают в чашу мультиварки с добавлением 1 ст. л. сливочного масла.
2. Обжаривают в режиме «Выпечка» или «Жарка», установив таймер на 15 мин.
3. Через 10 мин. добавляют измельчённый полукольцами лук и продолжают обжарку при непрерывном помешивании.
4. Картофель очищают, нарезают толстой соломкой, солят, перчат, добавляют лавровый лист и душистый перец, перемешивают и выкладывают к грибам.
5. Устанавливают режим «Выпечка» на 40 мин., вводят оставшееся масло, закрывают крышку мультиварки и ждут окончания процесса приготовления. Некоторые хозяйки рекомендуют открывать крышку 2-3 раза и перемешивать содержимое деревянной или пластиковой лопаточкой.
6. После звукового сигнала открыть крышку и посыпать сверху зеленью петрушки и укропа.

Ароматный картофель с опятами подаётся с квашеной капустой или малосольными огурцами.

Это блюдо можно приготовить в мультиварке любой марки. Оно получится нежным, сытным, вкусным и ароматным. Жареная картошка с опятами, приготовленная в мультиварке, способна утолить голод всех ваших домочадцев.

• 1 кг картофеля;
• 500 г отваренных опят;
• 300 г куриного мяса;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 зубка чеснока;
• Кипячёная горячая вода;
• Масло растительное – 100 мл;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. майонеза.

Дальнейшее пошаговое описание процесса расскажет, как правильно пожарить картошку с опятами в мультиварке.

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: в холодной воде помыть мясо, с картофеля и лука очистить кожуру и помыть.
2. Мясо нарезать кусочками, картофель соломкой, лук кубиками, грибы измельчить кусочками, чеснок мелко нарубить ножом.
3. Включаем мультиварку, нагреваем и выставляем режим «Жарка» на 20 мин.
4. Сначала наливаем масло, вводим грибы и обжариваем при открытой крышке 10 мин.
5. Добавляем кусочки куриного мяса и жарим ещё 10 мин., постоянно помешивая содержимое чаши мультиварки.
6. Вводим картофель, лук, соль по вкусу, перемешиваем и вливаем воду на 1/3 часть мультиварки.
7. Закрываем крышку, включаем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 мин.
8. После сигнала об окончании работы открыть крышку, всыпать измельчённую зелень, мелко резаный чеснок и добавить майонез.
9. Снова закрыть крышку и включить режим «Подогрев» на 15 мин.

Тушёная картошка с опятами, приготовленная в мультиварке по этому рецепту, может стать номером «один» на праздничном застолье.

• 700 г отваренных опят;
• 500 г картофеля;
• По 300 г моркови и репчатого лука;
• 500 мл сметаны;
• 3 зубка чеснока;
• 100 мл растительного масла (без запаха);
• 100 г твёрдого сыра;
• Соль – по вкусу;
• 5 горошин чёрного перца.

Опята с картошкой в сметане готовятся в мультиварке по этапам:

1. Картофель, лук, морковь и чеснок почистить, помыть в воде и измельчить: картофель брусочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарубить ножом.
2. Включить на панели режим «Жарка», установив время на 20 мин.
3. Влить масло, выложить все овощи, кроме чеснока, и жарить с открытой крышкой, перемешивая.
4. Грибы отправить к овощам, перемешать и включить режим «Жарка» на 10 мин.
5. Всё содержимое перемешать, ввести соль, перец, сметану и чеснок.
6. Включить режим «Тушение» на 40 мин., а за 10 мин. до звукового сигнала открыть крышку, сверху посыпать тёртым сыром и закрыть, не перемешивая содержимое.

Приготовленные по этому рецепту замороженные опята, жаренные с картошкой в мультиварке, смогут поразить своим вкусом и ароматом тех, кто их попробует.

• 700 г опят;
• 800 г картофеля;
• 3 головки лука;
• По 2 шт. моркови и болгарского перца;
• 1 шт. перца чили (маленький);
• 50 мл масла растительного;
• 200 мл воды;
• По 200 мл сливок и сметаны;
• Прованские травы и соль – по вкусу.

Воспользовавшись пошаговым описанием рецепта, можно узнать, как правильно приготовить опята с картошкой в мультиварке.

1. Лук, морковь, картофель и перец очищают, нарезают по своему усмотрению (перец чили — тонкими кружочками).
2. В чашу мультиварки наливают масло, выставляют режим «Выпечка» или «Жарка» и закладывают овощи, кроме картофеля.
3. Устанавливают время 15 мин. и обжаривают до румяной корочки.
4. Заранее размороженные опята промывают и нарезают (если большие экземпляры), отправляют к овощам.
5. Жарят 10 мин., а затем закладывают картофель.
6. Добавляют прованские травы, соль и воду, перемешивают.
7. Включают режим «Выпечка» на 20 мин. и ждут звукового сигнала.
8. Открывают крышку, вливают сливки и сметану, перемешивают, закрывают и включают ещё на 20 мин.

источник

Ни один ценитель домашней кухни никогда не откажется отведать тушёной картошки с опятами. Ведь это блюдо поистине вкусное, сытное, ароматное и красивое. Кто-то может сказать, что это слишком банальное и деревенское кушанье. Однако ваша фантазия и творческий подход при подаче помогут не только обеспечить приятную семейную трапезу, но и накрыть праздничный стол. Предлагаем вам посмотреть несколько простых, но в то же время изысканных рецептов тушёной картошки с опятами.

Однако прежде чем приступать к готовке, стоит отметить, что опята для нижеприведённых рецептов можно брать свежие, замороженные, сушёные и даже маринованные.

Классический вариант тушёной картошки с опятами готовится в кастрюле. Это блюдо любят во всех семьях: как взрослые, так и дети. Кроме того, в нашем случае яство является постным. Это особенно важно для верующих, которые соблюдают Великий пост.

• Опята свежие – 0,5 кг;
• Картофель – 0,8 кг;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Вода очищенная или кипячёная (если понадобится);
• Масло растительное;
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото тушёной картошки с опятами поможет вам разобраться в последовательности этапов.

Итак, для начала стоит отварить плодовые тела в двух водах.

На весь процесс отваривания тратится около 20 мин – по 10 мин для каждого подхода. После первого отваривания жидкость нужно слить, а вторую порцию бульона оставить.

Картофель почистить и порезать на крупные кусочки, выложить в кастрюлю.

Залить бульоном так, чтобы полностью покрылись клубни. Если бульона оказалось мало, то просто долейте обычной воды. Поставьте на плиту, включите огонь и доведите до кипения.

Лук с морковью очистить и порезать кубиками. Выложить на сковороду и обжарить на среднем огне до мягкости.

Грибы порезать на кусочки и вместе с измельчённым чесноком добавить к овощам, жарить до готовности.

Когда картошка будет практически готова, нужно добавить зажарку, посолить, поперчить и на медленном огне тушить массу ещё 30-35 мин.

Подавать к столу, украсив мелко рубленной свежей зеленью.

Чтобы сократить время пребывания на кухне, воспользуйтесь рецептом тушёной картошки с опятами в мультиварке. Благодаря кухонной машине все полезные и питательные вещества сохранятся в максимальном объёме.

• Опята (отварные или замороженные) – 350 г;
• Картошка – 700 г;
• Лук – 1 шт.;
• Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• Масло подсолнечное;
• Лист лавровый – 1-2 шт.;
• Соль, перец.

Лук очистить от шелухи, из перца удалить семена. Нарезать оба ингредиента кубиками и выложить в чашу мультиварки, предварительно установив режим «Выпечка».

Налить немного растительного масла и жарить до готовности.

Грибы нарезать кусочками и отправить к овощам, жарить до испарения жидкости.

Очищенный и нарезанный кубиками картофель отправить в мультиварку к остальным компонентам.

Посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в установленном режиме на 45 мин.

Зачастую простые в приготовлении блюда являются самыми вкусными. Так, тушёные опята с картошкой в сметане непременно оставят приятные воспоминания о проведённой трапезе.

• Опята – 0,5 кг;
• Картофель – 0,7 кг;
• Лук – 1 крупная или 2 средние головки;
• Сметана – 7 ст. л.;
• Вода или грибной бульон – 250 мл;
• Масло растительное;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Соль, смесь молотых перцев.

Разогреваем глубокую сковороду с маслом и выкладываем на неё нарезанный кубиками лук, обжариваем до полуготовности.

Добавляем грибы и жарим до готовности на среднем огне. Если плодовые тела изначально брались свежие, тогда их необходимо заранее отварить. А если сушёные или маринованные, то прежде их следует замочить в воде на 2 ч.

Картофель очищаем и режем крупными брусочками, добавляем в сковороду и вливаем бульон или воду.

Перемешиваем, накрываем крышкой, ставим огонь на минимум и тушим массу до полуготовности картофеля.

Открываем крышку, добавляем сметану, соль, смесь перцев, перемешиваем и тушим до полной готовности.

За несколько минут до выключения плиты добавляем лавровый лист.

Блюдо готово, можно созывать домашних к трапезе.

Тушёная картошка с капустой и опятами – простое, но в то же время интересное блюдо. Оно довольно сытное и ароматное, поэтому обязательно понравится всем домочадцам.

• Картофель – 0,6 кг;
• Опята – 0,3 кг;
• Капуста – 0,4 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Паста томатная – 1 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, любимые специи (по желанию).

Грибы обжариваем на растительном масле до готовности и перекладываем в отдельную тарелку.

В сковороду, где жарились плодовые тела, выкладываем натёртую на тёрке морковь и обжариваем до золотистости.

Затем добавляем мелко нашинкованную капусту и томатную пасту, разведённую некоторым количеством воды.

Перемешиваем и отправляем картошку, нарезанную средними кусочками.

Через 15 мин возвращаем в сковороду с овощами грибы и добавляем мелко рубленый чеснок.

Солим, перчим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 25 мин.

Опята, тушёные с картошкой в духовке – ещё одно вкусное и полезное блюдо.

• Опята – 0,5 кг;
• Картофель – 0,8 кг;
• Молоко – 150 мл;
• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сыр твёрдый – 160 г;
• Зелень свежая;
• Масло постное;
• Соль, перец.

Как приготовить тушёные опята с картошкой по данному рецепту?

1. Грибы обжарить на сковороде до испарения образовавшейся жидкости.
2. Картофель очистить, нарезать на слайсы и выложить на смазанную маслом форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
4. Вместе с грибами добавить эти компоненты к картошке, перемешать и залить молоком.
5. Посолить, поперчить, снова перемешать и натереть поверх блюда твёрдый сыр.
6. Посыпать свержу мелко нашинкованной зеленью и отправить в духовку.
7. Выпекать 40 мин при установленной температуре 190°C.

источник

Дары лета – грибы радуют своим разнообразием. Любителей увлечет сам процесс сбора грибов, а кого-то вполне устроит тарелка жареных грибов с картошкой. Летом и осенью собирают опята. Они растут кучно на деревьях, пнях, на земле, собирать их легко и приятно.

Опята хороши тем, что практически не бывают червивыми. Их легко чистить, времени на их термическую обработку потребуется немного. Приготовить опята в мультиварке можно быстро, с добавлением самых разных продуктов.

Можно собрать опята самому или приобрести в период сбора урожая свежими. В другие времена года подойдут замороженные грибы.

Опята хорошо сохраняются в замороженном виде. Замораживать грибочки лучше вместе с бульоном, в котором их варили. Можно заморозить сырыми, но в этом случае грибы в морозильной камере могут высохнуть и будут менее вкусными и ароматными. Замороженные опята лучше варить или тушить.

Свежие опята варят, жарят, тушат. С ними готовят вкусные супы, запеканки, грибное ассорти, грибные котлеты, биточки и многое другое. Тушеные грибы хороши с гречкой и луком. Можно делать жаркое по-домашнему из опят с говядиной или со свининой.

Нужно помнить, что жареные грибы возьмут в процессе приготовления много растительного масла или другого жира, поэтому лучше не увлекаться таким блюдом часто. Лучше тушить, запекать, делать жульен и многое другое, что подскажет фантазия и вкусовые предпочтения.

Опята можно готовить в мультиварке отдельно или добавлять в качестве ароматного компонента в другие блюда из мяса, овощей, круп.

Варят суп из опят с картошкой, морковью, луком и специями. Такой суп легко разнообразить любимыми добавками, например, сладким болгарским перцем, фасолью, капустой, зеленью и так далее. Обычную тушеную капусту можно сделать с грибами, получится великолепное легкое и сытное блюдо. Не обязательно добавлять много грибов, достаточно взять небольшую горсть для придания блюду неповторимого аромата.

Традиционное летнее блюдо, любимое, наверно, всеми – картошка с грибами. Можно готовить с разными видами грибов, но особенно вкусной получится картошка с нежными опятами.

• Опята – 1 кг.
• Картофель – 5-6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 4 столовые ложки
• Соль, перец черный

1. Опята перебрать, очистить от песка, хорошо промыть.
2. Отварить грибы 30-40 минут. Если опята крупные, можно отрезать жесткие части ножек или отваривать грибы нужно дольше.
3. Вытащить грибы из чаши, дать воде стечь.
4. Картошку почистить, порезать брусочками, дольками или ломтиками.
5. Обжарить на масле в мультиварке.
6. Когда картофель будет доведен до полуготовности, добавить репчатый лук кубиками, опята и специи.
7. Продолжить жарить все вместе.
8. Подать с зеленью и овощным салатом.

Есть разные мнения по поводу того, сколько по времени нужно отваривать опята. Кто-то предпочитает варить грибы подольше, а есть хозяйки, считающие, что грибы, в частности опята, не нужно долго готовить. Лучше остановится на среднем варианте, подстраховать себя, отварив грибы в течение 30-40 минут.

Если картошку не жарить, а отварить, можно сделать грибы в сметане. Для этого обжарить грибы с луком, а в завершении процесса добавить сметану и специи. Тушить в сметане опята недолго, до пяти минут, так как сметана быстро выкипает. Количество сметаны может варьироваться в зависимости от желания получить больше или меньше соуса.

Необычное вкусное и сытное блюдо можно приготовить быстро из самых обычных продуктов.

Для приготовления запеканки потребуется густое картофельное пюре, опята, лук. Мясо может быть любым, и приготовлено разными способами. Не обязательно отдельно готовить курицу, возможно есть готовая отварная или запеченная курица, или под рукой немного фарша.

Смысл блюда: между слоями картофельного пюре положить слой грибов, овощей или мяса. В картофельное пюре не нужно класть сырое яйцо, запеканка и так хорошо застынет.

Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом, положить слой пюре, затем отварные рубленые опята, лук (лучше слегка обжаренный), слой обжаренного мясного фарша или мелко нарезанного мяса. Посолить, добавить специи. Затем все закрыть слоем картофельного пюре. Верхний слой намазать сметаной. Запекать до появления красивого кремового цвета у сметаны.

Перед подачей запеканка должна немного остыть, иначе может не получиться подать единый кусок. Блюдо хорошо тем, что внутрь к опятам можно положить любую начинку – мясо или овощи.

Пошаговые рецепты с фото самых разнообразных блюд из опят вы найдете чуть ниже. Наслаждайтесь замечательным вкусом этих чудесных грибочков!

источник