Филе грудки индейки — 700 г.

Грибы (благородные или опята) — 200 г.

Масло оливковое или растительное

Зелень укропа и петрушки

Сметана — 2 столовые ложки

Черный молотый перец — по вкусу

Красный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком — 10-12 горошин

В горшочках я готовлю достаточно регулярно и постоянно экспериментирую. Во многом это обусловлено сразу несколькими причинами: блюда в горшочках получаются ароматными, не пригорают и сохраняют больше микроэлементов полезных для организма. Сегодня я предлагаю Вам приготовить жаркое из диетического филе индейки. Ингредиенты рассчитаны на пять порций.

Для начала подготовим базовые ингредиенты — это: вымытые филе грудки, очищенный лук, картофель и морковь. А также размороженные или свежие благородные грибы, я использовал смесь из подберезовиков и белых.

Морковь натрем на крупной терке, зелень укропа и петрушки мелко нарежем. Посолим и поперчим. На сковороде разогреем оливковое или растительное масло, обжарим репчатый лук и затем добавив овощи, потушим их в течении 10-15 минут.

Тем временем нарежем картофель, грибы и мясо индейки. Посолим и поперчим.

В горшок выложим слоями снизу вверх: кусочки филе индейки, обжаренную морковь с зеленью, 2-3 горошины черного перца, грибы и картофель.

Подготовим заливку. Для этого смешаем воду с 2-мя ложками сметаны, добавим 2 зубчика выдавленного чеснока и красный молотый перец. Перемешаем. И зальем равномерно в каждый горшочек с мясом и овощами.

Духовой шкаф разогреем до 200 градусов. Горшочки поставим на большой противень и уберем в духовку на 1 час. По окончании приготовления присыпаем сверху мелко натертым сыром.

Жаркое из индейки с овощами можно подавать с черным хлебом как в горшочках, так и на тарелке — как кому больше нравится.

источник

Очень вкусное горячее из картофеля и индейки в горшочках! Любое блюдо, приготовленное в горшочках в духовом шкафу, получается очень сочным и ароматным. Блюдо — индейка, приготовленная с картофелем в горшочках, также получается очень вкусным и ароматным: мясо сочное и нежное, овощи мягкие. А приготовление и подача его в горшочке делает еще и праздничным, поэтому можно приготовить не только на ужин для всей семьи, но и для застолья в воскресный день.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	82 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	31 / 19 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Приготовим ингредиенты. Индейку можно использовать всю, порезав на небольшие кусочки вместе с косточками, если блюдо будет готовиться для большого количества людей. А можно приготовить его исключительно из филейной части индейки. Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Овощи моем. Картофель чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Промываем порезанный картофель еще раз.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.
Помидоры нарезаем кубиками, болгарский перец- половинками колец.
По желанию набор овощей можно дополнить или уменьшить.
Чтобы блюдо в горшочке получилось особенно вкусным и ароматным, нужно применить простое правило. Глиняные горшочки прежде, чем в них запекать, нужно замочить в холодной воде на пару часов. Поры стенках глиняного горшочка напитаются влагой, которая будет выпариваться во врем запекания, поэтому блюдо получится сочным, а не сухим.
Дно горшочков смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на дно несколько кусочков картофеля, чтобы они закрывали дно. Сверху выкладываем мясо. Солим и перчим его по вкусу. Далее картофель, морковь, лук, болгарский перец и сверху помидоры.
В отдельной миске смешиваем сметану с водой, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Заливаем соусом содержимое горшочков, чтобы он закрывал их полностью.
Ставим горшочки в холодную духовку. Включаем на 180 градусов и запекаем около 40 минут. По желанию в конце запекания блюдо сверху можно присыпать натертым на терке сыром. Вынимаем горшочки из духовки, даем немного остыть. Сверху присыпаем порезанной зеленью.
Подаем индейку с картофелем к столу в горшочках или выложив в тарелку.
Приятного аппетита!

источник

Жаркое в горшочках — это настоящая палочка выручалочка, когда ломаешь голову, что же приготовить на ужин. Здесь не нужно предварительной обработки продуктов, придерживаться граммами или конкретики по составу, закинул все в горшочек, добавил специй, запекай в духовке. В любом случае получится превосходно, так как блюда в духовке это всегда вкусно, а если приготовленные в горшочках, то беспроигрышный вариант вкусного ужина. Состав блюда также можно с легкостью поменять, добавить моркови, болгарского перца и тд., не бойтесь экспериментировать. Сегодня у меня простое блюдо, под названием жаркое из индейки с картофелем под сырной корочкой— отличная альтернатива разнообразить свой привычный рацион.

Для приготовления понадобится:

• Филе индейки -200 гр.
• Картофель -4 шт.
• Репчатый лук -1 шт.
• Майонез -50 мл.
• Растительное масло -1 ст.ложка
• Сыр -50 гр.
• Соль, перец и специи по вкусу.

Филе индейки промываем, отрезаем ненужные жилки и кожу нарезаем на небольшие кусочки как для гуляша. Перекладываем филе на дно горшочков для запекания, добавим немного соли, перца и растительного масла в каждый горшочек. Соль и специи я добавляю слоями, так как это блюдо не нужно перемешивать. Репчатый лук очищаем, также нарезаем на небольшие брусочки, можно полукольца,отправляем его к филе. Картофель очищаем, промываем, нарезаем произвольно, так как вам нравится. Добавляем в горшочки, опять же не забываем про соль и перец. Сверху слой майонеза и сыра. Сыр трем на крупной терке. Запекаем горшочки приблизительно час при температуре 180 градусах. Если у Вас электрическая духовка, то я выбирала нагрев сверху и снизу, получилось превосходно.

Жаркое из индейки в горшочках с картофелем под сырной корочкой готово.

источник

Самый вкусный рецепт с индейкой в горшочке – это жаркое. Для него можно использовать филе или кусочки бедра, что больше нравится. Помимо картофеля понадобится немного других овощей. Специи можно добавлять любые на свое усмотрение. Зелень перед отправкой горшков в духовку засыпать не рекомендуется, лучше добавить под крышечку в уже приготовленное блюдо.

Ингредиенты

• 700 г картофеля;
• 500 г индейки;
• 120 г лука;
• 100 г сметаны;
• 170 мл воды;
• 100 г морковки;
• специи.

Пошаговый рецепт классической индейки в горшочках в духовке

Индейку порезать кусочками, сложить в миску, добавить соль, размешать. Начинать нужно именно с птицы, пусть она немного постоит, пока подготавливаются другие ингредиенты.

Очистить и порезать кусочками картофелины. Морковь порезать кружками, лук нашинковать соломкой. Отправить все это в миску к индейке, добавить еще соль и другие специи, тщательно помешать.

Разложить по горшочкам основные ингредиенты. Наполнять до самого верха, но так, чтобы крышечка полностью закрыла и не приподнималась. Добавить воду, просто распределить между всеми горшками. Сверху разложить сметану.

Поставить горшки сначала на противень, а затем вместе с ним в разогретую до 200 духовку. Готовим ровно час. После чего даем еще немного постоять в выключенной печи.

Можно индейку заранее замариновать в сметане и разных специях, блюдо после этого получится еще вкусней. С овощами этого лучше не делать, особенно с картофелем.

Самый простой способ приготовить индейку в горшочках со сметаной и небольшим количеством овощей. Блюдо получается очень вкусное, филе нежное, прекрасно пропитывается соусом. Для приготовления используются мелкие горшки, но точно также можно укладывать индейку в одну большую посудину, просто придется увеличить время примерно на 20 минут.

Ингредиенты

• 0,8 кг индейки;
• стакан сметаны;
• 2 луковицы;
• долька чеснока;
• морковка (необязательно);
• 30 мл соевого соуса.

Как быстро приготовить

Можно укладывать ингредиенты в горшки слоями, но лучше просто все смешать. Поэтому нарезаем филе, отправляем в миску.

Нарезаем все указанные овощи, предварительно очищаем. Добавляем к индейке. Чеснок просто выдавливаем или натираем, тоже перекладываем в основную массу.

Добавляем сметану и соевый соус, специи по вкусу. Размешиваем, раскладываем по горшкам, ставим в духовку. Если печь холодная, то на час. Если она разогрета, то на 45-50 минут. Температура в любом варианте 190.

Можно сверху на индейку в горшочек положить кусочек сыра или натертый продукт, по желанию в конце снять крышку, чтобы появилась румяная корочка.

Этот вариант индейки с картошкой в горшочках в духовке с добавлением грибов. Будут использоваться свежие шампиньоны. Чтобы подчеркнуть их аромат, грибы нужно слегка обжарить. Но по желанию для снижения жирности или упрощения рецепта, можно добавить шампиньоны в сыром виде, в духовке они все равно успеют приготовиться.

Ингредиенты

• 500 г индейки;
• 6 картофелин;
• 35 г сливочного масла;
• 250 г грибов;
• 2 картофелины;
• специи;
• 150 г сметаны.

Как приготовить

Вымыть, но не замачивать шампиньоны, они не должны напитаться водой. Порезать грибы кусочками. Сливочное масло переложить в сковороду и хорошо разогреть. Добавить шампиньоны и на самом сильном огне обжарить несколько минут, не давая выпустить сок.

Нарезаем очищенные клубни картошки, индейку, крошим лук. Скидываем в большую посудину, приправляем любыми специями и добавляем рецептурную сметану. Размешиваем.

Укладываем основную массу, периодически кидаем кусочки обжаренных ранее шампиньонов, чтобы они равномерно распределились. Добавляем в каждый горшочек немного воды так, чтобы она заполнила 2/3 высоты, больше не нужно.

Накрываем горшки, ставим в духовку. При 200 градусах жаркое с грибами и индейкой будет готовиться около 60-70 минут.

Вместо воды, можно заливать индейку с картофелем грибным, овощным или другим подходящим по вкусу бульоном. По желанию развести немного сухого концентрата.

Вкусный способ приготовления индейки в духовке в горшочках с фруктами. Используется сушеный (вяленый) чернослив. Дополнительно понадобится белое вино, можно взять любой сорт. Дополнительно понадобится немного свежих сливок произвольной жирности.

Ингредиенты

• 200 г чернослива;
• 800 г индейки;
• 150 мл вина;
• 100 мл сливок;
• соль, белый перец.

Пошаговый рецепт

Начать с чернослива. Промыть, залить теплой водой, пусть набухает. Если сухофрукты не размочить, они будут забирать влагу, в том числе и сок из индейки. Через 20 минут чернослив можно отжать, по желанию нарезать.

Вымытую индейку тоже нарезаем. Можно использовать не только филе, но и бедра. Кожу желательно убирать, она жирная и немного испортит блюдо. Птицу посолить.

Сложить в горшочки индейку и чернослив вперемешку. Смешать сливки с белым вином, добавить в каждый горшочек. Накрыть, отправить на час в духовку. Готовим индейку с сухофруктами при 200 градусах.

Можно в такое блюдо добавлять и другие специи, лавровый лист, зелень, но лучше не перебивать тонкий аромат вина.

Еще одна рецептура блюда из индейки и картошки в горшочках для духовки. Дополнительно понадобятся разные овощи. Если баклажаны горчат, то рекомендуется их немного вымочить в соленой воде перед закладкой в общую массу.

Ингредиенты

• 200 г баклажан;
• 5 картофелин;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 400 г индейки;
• 1 морковка;
• 1-2 луковицы;
• 150 г майонеза;
• 100 г сыра.

Как приготовить

Нарезаем все овощи ломтиками или кусочками, но не делаем крупно. Помидоры вымыть, сделать толстые кружки примерно по половине сантиметра. Баклажаны, если они вымачивались, прополаскиваем холодной водой, тщательно отжимаем.

Индейку нарезаем кусочками либо рубим, если птица с косточками. Готовить такое блюдо можно из любых частей.

Укладываем в горшочки птицу и все овощи, кроме помидоров. Слои присыпаем солью, перчим. Сверху раскладываем кусочки томатов и добавляем сметану, накрываем тертым сыром. Сбоку вливаем по 3-4 ложки воды в каждый горшочек.

Ставим блюдо на 1 час и 15 минут в духовку, если используется не грудка индейки. Для блюда из филе достаточно часа.

В этом варианте не нужно добавлять много воды, так как овощи подарят сок, а расплавленный сыр и крышечка не позволят ему выкипеть. Получится вкусное овощное рагу с небольшим количеством жидкости.

Гречка с индейкой в горшочке получается неимоверно сочной и вкусной, если приготовить ее правильно. Без предварительной тепловой обработки тут не обойтись. По рецепту нужен всего один, но большой горшок. Можно взять несколько штук, распределить ингредиенты равномерно, соблюдая пропорции крупы и воды.

Ингредиенты

• 0,4 кг индейки;
• 50 г масла;
• 1 ст. гречки;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• соль, перец;
• листочек лавра.

Как приготовить

Овощи нарезать соломкой, так будет красивее, отправить их в разогретое на сковородке сливочное масло, обжарить порядка трех минут.

Добавить к овощам порезанную кубиками индейку. Лучше всего использовать филе либо бедро без косточки, чтобы кусочки были небольшого размера по 15-20 грамм. Продолжаем готовить на сильном огне еще около пяти минут.

Перекладываем птицу с овощами в горшочек. Перебираем и промываем гречку, добавляем. Можно размешать или оставить крупу сверху, но обязательно разравниваем.

Отмеряем два стакана горячей воды. Используем такую же посуду, которой отсыпали гречку. Воду солим, приправляем перцем, размешиваем и заливаем содержимое горшка. Сверху кладем лавровый листок. Топить его не нужно.

Закрываем горшок, ставим в духовку на 40 минут, готовим при 160-170 градусах. Выше температуру делать не нужно. Готовое блюдо хорошо размешать.

По такому же принципу можно готовить в горшочках другие крупы, например, рис. Для рассыпчатой каши пропорции такие же, но нужно тщательно промывать злак, чтобы убрать лишний крахмал.

источник

Вкусное жаркое из мяса индейки с овощами – рецепт с пошаговыми фото приготовления филе с картошкой в горшочках в духовке по-домашнему

Жаркое из индейки – это жареное или запеченное мясное блюдо, готовящееся как в хороших ресторанах, так и в домашних условиях. В нашем случае лакомство готовится в духовке и получается очень вкусным, сочным, а овощи придают ему некой завершенности, благодаря которой не требуется выдумывать дополнительный гарнир. Блюдо настолько простое в приготовлении, что браться за рецепт может даже поваренок с маленьким опытом, а умелым хозяйкам процесс приготовления вообще никакого труда не составит. Ниже будет расписана пошаговая инструкция с фото, благодаря которой можно сделать блюдо из грудки в горшочках по-домашнему.

Благодаря выбранному мясу жаркое получится более нежным и пригодным в пищу всем членам семьи, от самых маленьких и до самых взрослых. Кабачок разнообразит привычный вкус запеченной картошки, придавая необычный привкус и более густую консистенцию. Морковь окрасит продукты в аппетитно золотистый цвет, а чеснок внесет остроту и посодействует тому, чтобы запах грудки был более насыщенным и раскрытым.

Преимущество данного блюда в том, что для его приготовления можно использовать не только охлаждённое филе индейки, но и свежемороженое. Во время томления мясо пропитается собственным соком и соком овощей, что сделает его более мягким и развалистым. Главное позволить птице разморозиться естественным путем, без внешних способствующих факторов.

Совет: если у вас нет грудки, можете использовать бедро индейки. Но в таком случае вам необходимо снять кожицу и отделить мясо от костей, иначе они раскрошатся в процессе готовки и испортят все впечатление от лакомства.

Рекомендуем приготовить жаркое с овощами в духовке прямо сейчас! Для этого вам понадобятся все вышеперечисленные продукты, горшочки для запекания, разогретая до 200 градусов духовая печь, пошаговый фоторецепт и двадцать пять минут свободного времени.

• Индейка филе — 500 г
• Кабачки 1 шт.
• Картофель 6-7 шт.
• Морковь 2 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Специи для мяса — по вкусу

Возьмите филе, тщательно промойте и нарежьте одинаковыми кубиками.

Щедро посыпьте приправой для мяса и хорошо перемешайте, не пропуская ни одного кусочка.

Очистите и промойте под холодной водой овощи.

Измельчите лук и чеснок, предварительно достав из зубьев зеленый стебель. Будет в разы удобнее, если перед нарезанием вы намочите нож, тогда запах от луковицы будет не настолько едким и ваши глаза не начнут слезиться.

Морковь нарежьте маленькими кусочками. Если хотите, чтобы цвет у готового жаркого получился более насыщенным, натрите овощ на мелкой терке.

Возьмите кабачок, очистите от кожуры, иначе плод получится слишком грубым на вкус. Если овощ переспелый, необходимо вычистить еще и крупные семена. Нарежьте небольшими кубиками, примерно 1х1 сантиметр.

Берите горшочек, на дно выкладывайте нарезанную грудку, сверху лук, чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Но не солите, иначе мясо может стать жестковатым.

Сверху выкладывайте измельченную морковку.

На индейку с овощами положите нарезанный кабачок.

Порежьте картошку маленькими кубиками, примерно такого же размера, как кабачок. Выложите в горшочек и посолите.

Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 1 час. Воду доливать не стоит, овощи и мясо выделят достаточное количество сока, чтобы блюдо не подгорело.

Вкусное, нежное, сочное жаркое из филе индейки с картошкой и морковью в духовке, приготовленное в домашних условиях с пошаговым рецептом с фото, готово. Можно подавать к столу прямо в горшочке, но предварительно дав немного остыть, чтобы не обжечься об посуду. Приятного аппетита!

источник

Жаркое из индейки присутствует во многих кухнях мира. Такая популярность обусловлена диетическими качествами мяса птицы, ее сочностью, сохраняющуюся при жарке на сковороде и при тушении в жаровне. Быстрое приготовление, сочетаемость с любыми овощами, делают ее благодатным продуктом для изысканных праздничных и теплых домашних блюд.

Жаркое по-домашнему из индейки разнообразно рецептами. При готовке на сковороде мясо обжаривают, добавляют овощи и томят 10 минут. Можно запечь индейку в горшочках. Для этого кусочки мяса и сопутствующие компоненты заливают бульоном и пекут 3 часа. Филе обжаривают и томят с картофелем 45 минут, если из посуды имеется только жаровня.

1. Любой рецепт жаркого из индейки получится намного вкусней, если готовить блюдо только из свежего мяса. Замороженное, должно быть полностью разморожено, иначе жаркое получится жестким.
2. Перед готовкой филе индейки лучше замариновать. Для этого подойдет жидкий соус или сухие травы.
3. После маринование мяса в травах следует промыть его, иначе специи при жарке начнут гореть.

Жаркое из индейки с картошкой — сытная и простая домашняя классика, которую большинство хозяек предпочитают создавать на сковороде. Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.

• бедро индейки — 350 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• петрушка — 20 г;
• вода — 125 мл;
• масло — 80 мл.

1. Срезанное с кости мясо жарьте 3 минуты.
2. Добавьте лук и морковь. Через 2 минуты — картофель.
3. Как только картофель зарумянится, добавьте воду и потомите 10 минут.
4. Жаркое домашнее из индейки с картофелем посыпьте зеленью и подайте к столу.

Правильное жаркое из филе индейки состоит из прожаренного и сочного мяса с минимумом жидкости на сковороде. Для этого мясо дополняют сочными овощами, соки которых защитят продукт от пересыхания и наполнят жаркое вкусами и ароматами. Морковь, лук, перец и томаты — всегда доступны, сочетаемы с индейкой и являются для блюда традиционными.

• филе индейки — 650 г;
• томаты — 3 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — 100 мл;
• лавровый лист — 1 шт.

1. Кусочки филе жарьте 5 минут.
2. Добавьте перец, лавр, лук и морковь, через 3 минуты — томаты и чеснок.
3. Потомите жаркое из филе индейки 10 минут.

Жаркое из индейки — рецепт, помогающий придать продукту интересную текстуру и аромат. Даже скептики согласятся, что в тандеме с грибами, мясо становится душистее и теряет специфический вкус. Часто добавляют шампиньоны или вешенки: они совпадают с мясом временем готовки и сочетаются со сливочными соусами, в которых тушится блюдо.

• филе индейки — 500 г;
• вешенки — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 40 г;
• соевый соус — 20 мл;
• масло — 60 мл;
• черный молотый перец — 5 г.

1. Кусочки филе обжарьте в масле 3 минуты.
2. Добавьте грибы и лук.
3. Через 5 минут влейте сметану и соус, а через 10 минут подавайте жаркое из индейки к столу.

Желающие разнообразить жаркое из индейки с грибами и картошкой полезными овощами, могут добавить тыкву. К этому есть масса предпосылок: овощ богат витаминами, имеет аппетитный цвет, прост в работе, а его приятная сладость и нежный аромат особенно хорошо сочетаются с пресными картофелем и мясом индейки, и прекрасно заменяют морковь.

• бедро индейки — 2 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• тыква — 250 г;
• шампиньоны — 200 г;
• масло — 80 мл;
• веточка тимьяна — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• бульон — 400 мл.

1. Срежьте мясо с кости бедра и обжарьте его 5 минут.
2. Положите тыкву, картофель, грибы и лук и жарьте 7 минут.
3. Добавьте бульон, специи и тушите 20 минут.
4. Перед подачей жаркое из индейки настаивают 10 минут.

Жаркое из индейки — рецепт, позволяющий применить щадящую технологию — запекание в духовке в горшочках. Это один из способов получить комплексное блюдо, поэтому к мясу добавляют овощи, а чаще — картофель, который равномерно готовится при запекании и выходит рассыпчатым. Чтобы не утратить сочности, мясо выпекают целым куском под фольгой, нарезают и подрумянивают открытым.

• грудка индейки — 900 г;
• картофель — 5 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• молотая парика — 20 г;
• масло — 50 г.

1. Дольки картофеля с кожурой натрите маслом и паприкой. Так же приправьте кусок индейки.
2. Выпекайте 30 минут при 180 градусах под фольгой.
3. Достаньте, разрежьте мясо порционно, добавьте ломтики томатов.
4. Запекайте жаркое из индейки с картошкой в духовке еще 10 минут.

Желающим порадовать домочадцев индивидуальной подачей, следует приготовить жаркое из индейки в горшочках. Замену этой посуде найти невозможно. В них индейка и картофель не подгорают, сохраняют сочность и превращаются в уютно-домашнее блюдо. Правда, перед закладкой нужно потрудиться и до румяности обжарить мясо и овощи на сковороде.

• филе индейки — 600 г;
• картофель — 700 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• масло — 100 мл;
• вода — 300 мл;
• лавровый лист — 6 шт.;
• зерна горчицы — 10 г.

1. Кусочки филе и овощи обжарьте 5 минут.
2. Разложите по горшочкам, добавьте приправу и воду, и запекайте при 180 градусах 50 минут.

Сытые домашние поблагодарят за жаркое из индейки с картошкой в мультиварке. Все потому, что гаджет идеально готовит подобные блюда, добиваясь того, чтобы картофель приобрел мягкость, мясо — сочность, а хозяйки не устали от возни на кухне, ведь им остается только обжарить компоненты в «Выпечке» и, добавив картофель и воду, ждать через 50 минут сигнала о завершении «Тушения».

• голень и бедро индейки — 900 г;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло — 60 мл;
• зубок чеснока — 6 шт.;
• вода — 300 мл.

1. Мясо освободите от костей и обжарьте с луком и морковью в «Выпечке» 15 минут.
2. Добавьте картофель, чеснок и воду и готовьте в «Тушение» 50 минут.

источник

Мясо индейки тоже является диетическим, легким и совсем нежирным, как и у курицы. Но вкус ее все же более насыщенный, а мякоть гораздо сочнее. Обязательно стоит попробовать блюда с индейкой в горшочках.

Ингредиенты	Количество
картошек —	8 шт.
майонеза —	160 мл
индейки —	750 г
луковицы —	2 шт.
лавра —	4 листа
грибов —	12 шт.
твердого сыра —	160 г
растительного масла —	65 мл
вода —	сколько потребуется
Время приготовления: 105 минут	Калорийность на 100 грамм: 133 Ккал

Как готовить индейку в горшочке в духовке:

1. Мясо птицы вымыть, по желанию удалить весь лишний жир;
2. Нарезать его кубиками небольшого размера;
3. Грибам зачистить шляпки и ножки, нарезать их пластинками;
4. Нагреть сковородку с маслом (взять половину от всего количества), всыпать грибы;
5. Обжарить их до полной готовности;
6. Картошку почистить от кожуры, измельчить кубиками и сложить в миску;
7. Промыть корнеплоды от крахмала и выложить на сухое полотенце;
8. Лук очистить и вымыть, порезать его полукольцами;
9. Оставшееся масло распределить по горшочкам;
10. Распределить индейку, картошку, грибы и последним слоем разместить лук;
11. В каждый горшочек поместить и лавровые листочки;
12. Добавить любимые специи по вкусу поверх всего;
13. Оставить все ингредиенты слоями или же перемешать по желанию;
14. Налить воды в каждый горшочек так, чтобы покрывало ингредиенты наполовину;
15. Сыр потереть на терке и уложить во все горшки «шапочкой»;
16. Смазать все шапочки майонезом и накрыть крышками;
17. Убрать в духовой шкаф на один час при 180 по Цельсию.

• 250 г грибов;
• 650 г филе индейки;
• 30 мл сметаны;
• 1 морковь;
• 550 г картошки;
• 1 головка лука;
• 10 шт черного перца горошком;
• 2 ломтика чеснока;
• 120 г пармезана;
• 40 мл масла оливы;
• 6 веток укропа;
• 7 веток петрушки.

Время на приготовление – 2 часа и 25 минут.

Калорийность – 106 ккал.

1. Морковь очистить, сполоснуть ее и натереть на терке;
2. Укроп и петрушку сполоснуть, мелко нарезать всю зелень;
3. Добавить специи по вкусу и перемешать;
4. Лук очистить, промыть его и порезать мелкими кубиками;
5. Масло налить в сковородку и нагреть его;
6. Всыпать лук, тушить его до мягкости;
7. Добавить к нему морковь, укроп и петрушку, готовить четверть часа;
8. Картошку почистить, нарезать кубиками и засыпать в миску, залить водой;
9. Хорошо промыть корнеплоды от крахмала, отложить;
10. Мясо вымыть, порезать кубиками в размер с картофелем;
11. Грибы зачистить и тоже измельчить;
12. Добавить специи к картофелю, грибам и даже мясу;
13. В горшочки выложить сначала мясо, затем содержимое сковороды, несколько горошин перца и грибы с картофелем;
14. Развести сметану с водой до получения жидкости вроде молока;
15. Чеснок очистить и поставить его под пресс и потом добавить к сметане;
16. Добавить специи, перемешать и распределить жидкость по горшочкам;
17. Запекать содержимое горшочков на протяжении одного часа при 200 по Цельсию;
18. За это время натереть сыр на терке и по истечению часа усыпать блюдо сыром.

• 65 мл молока;
• 350 г филе индейки;
• 1 ломтик чеснока;
• 1 головка лука;
• 30 мл масла растительного;
• 45 мл сметаны;
• 180 г гречки;
• 15 мл майонеза.

Время на готовку – 1 час и 10 минут.

Калорийность – 179 ккал.

1. Гречку хорошо вымыть проточной водой до прозрачности;
2. Залить крупу чистой водой в правильных пропорциях, посолить;
3. Убрать на плиту и дать закипеть, уменьшить огонь и готовить не дольше двадцати минут;
4. Лук очистить, промыть и нарезать на кубики;
5. Нагреть сковородку с маслом и всыпать лук, тушить до его готовности, помешивая;
6. Пока лук готовится, филе промыть, зачистить и нарезать кубиками;
7. Добавить их тоже в сковороду, обжарить до румяности и приправить по вкусу;
8. Распределить готовую гречку по двум горшочкам;
9. Равномерно разложить и мясо с луком, перемешать;
10. Добавить в горшочки молоко, распределяя его поровну;
11. Сметану соединить с майонезом, добавить специи;
12. Чеснок почистить и через пресс добавить его к майонезу и сметане, перемешать;
13. Залить гречку с мясом полученным соусом и накрыть горшки крышками;
14. Убрать их в духовку при 180 по Цельсию на полчаса.

• 3 головки лука;
• 2 ломтика чеснока;
• 550 г филе;
• 130 г сыра;
• 2 томата;
• 5 г специй;
• 1 сладкий перец;
• 6 картошек;
• 90 мл сметаны;
• 40 мл масла оливы;
• 180 мл сливок;
• 50 г укропа.

Время на приготовление – 1 час и 15 минут.

Калорийность – 102 ккал.

1. Индейку вымыть, удалить прожилки и мясо порезать кубиками;
2. Нагреть сковородку и налить масла;
3. Выложить в масло индейку и посыпать специями, тушить десять минут;
4. Лук за это время почистить и нарезать полукольцами;
5. Добавить его к мясу и тушить еще пять минут;
6. Томаты вымыть, удалить плодоножки и нарезать их кубиками;
7. Перец тоже вымыть, измельчить мякоть;
8. Картошку очистить, нарезать кубиками и промыть корнеплоды;
9. Выложить в миску, сыр избавить от упаковки и натереть;
10. Укроп сполоснуть и мелко его порубить острым ножом;
11. Чеснок почистить, пустить его под пресс;
12. В горшки распределить мясо, затем слой томатов со сладким перцем;
13. После овощей выложить немного чеснока в каждую емкость, немного сметану и разровнять их;
14. Выложить картофель поверх сметаны и залить все горшки сливками равномерно;
15. Сыр натереть и выложить на сливки и картошкой;
16. Запекать блюдо при 200 по Цельсию около сорока минут.

Как готовить яичные блинчики для салата, а также разные варианты рецептов этого блюда в нашей статье.

Как приготовить вкусное, воздушное безе в микроволновке за несколько минут. Рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Читайте как приготовить вкусные тефтели с фаршем и рисом.

• 30 мл растительного масла;
• 130 г сыра;
• 1 бульонный кубик;
• 1000 г индейки;
• 50 г сливочного масла;
• 75 мл сметаны;
• 5 мл кетчупа;
• 10 картошек;
• 3 ломтика чеснока;
• 45 мл майонеза;
• 350 г грибов.

Время на приготовление – 1 час и 45 минут.

Калорийность – 129 ккал.

1. Мясо вымыть, зачистить и порезать его на кубики;
2. Добавить к нему специи по вкусу и тщательно перемешать;
3. Масло нагреть в сковородке, выложить мясо;
4. Готовить его на протяжении десяти минут, помешивая;
5. Грибы зачистить с помощью ножа, сложить в кастрюлю;
6. Залить водой и убрать на плиту;
7. Довести до кипения и варить их до готовности;
8. Когда грибы будут готовы, слить их на дуршлаг и дать им остыть;
9. Остывший продукт измельчить;
10. Сливочное масло положить в сковородку, дать растаять;
11. Всыпать грибы и добавить специи;
12. Чеснок почистить, пустить ломтики под пресс, добавить к грибам;
13. За грибами следует сметана, кетчуп и майонез, перемешать;
14. Быстро натереть сыр, добавить к грибам в сковороду;
15. Дать сыру время, чтобы он растворился и готово;
16. Картофель очистить, порезать его кубиками и промыть от крахмала;
17. Смешать картофель, грибы и мясо;
18. Распределить полученную массу в горшочки;
19. Развести бульонный кубик водой и залить им горшочки;
20. Убрать горшки на один час в духовку при 200 по Цельсию.

• 320 г филе индейки;
• 1 лук;
• 230 г сладкого перца;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 3 ветки укропа;
• 120 г риса;
• 2 лавровых листа.

Время на готовку – 1 час и 50 минут.

Калорийность – 92 ккал.

1. Филе вымыть, срезать жир, если он есть и положить целое филе в сотейник;
2. Залить его водой и убрать на плиту;
3. Довести до кипения и варить сорок минут;
4. Лук почистить, вымыть и нарезать его перьями;
5. Морковь почистить и вымыть, нарезать соломкой;
6. Сельдерей вымыть, очистить и нарезать кольцами;
7. Всыпать лук и сельдерей на сковороду, а ее, в свою очередь, убрать на плиту;
8. Прогреть немного овощи, ни в коем случае не подливая масло;
9. Грудку остудить в бульоне, чтобы она осталась сочной;
10. Затем извлечь ее из него и обязательно процедить его;
11. Овощи сложить в кастрюлю, залить в нее немного бульона;
12. Добавить лавровые листы и специи, перемешать;
13. Убрать кастрюлю на газ и варить двадцать минут;
14. Готовые овощи вынуть, всыпать промытый рис и варить его до готовности;
15. Индейку порезать кубиками, разложить в горшки;
16. Далее на мясо положить овощи, затем рис и залить все остатками бульона;
17. Убрать в духовку, нагреть ее до 180 по Цельсию и готовить десять минут.

Филе индейки лучше брать охлажденное, а не замороженное. Так как во втором случае половиной веса окажется замерзшая вода. Чтобы определить, было ли мясо заморожено, необходимо надавить на него. Оно должно быть эластичным и упругим.

Чтобы блюдо получилось максимально пряным и вкусным, добавляйте больше любимый специй. Не бойтесь экспериментировать, ведь как же еще появляются настоящие шедевры кулинарии?

Если вы добавите в горшочки больше жидкости, мясо будет невероятно сочным. И неважно, какая это будет жидкость: вода, бульон, сметана, сливки, майонез или что-нибудь еще.

Обязательно приготовьте индейку в горшочках для себя и своих близких. Это очень вкусно и достаточно просто, но в то же время необычно. Ингредиенты простые и доступные, так что найти их можно будет даже в деревне.

источник

Большинству людей привычнее видеть на столе блюда из курицы, свинины или говядины. А вот на индейку, почему-то многие не обращают внимания и покупают редко. А ведь такое мясо считается полезнее куриного , обладает отличными вкусовыми качествами и рецептов с применением оного также огромное количество! Индейка в горшочке в духовке – вот одно из тех блюд, которое получается очень ароматным, вкусным и аппетитным.

Мясо птицы по праву считается диетическим, поскольку в нем почти нет жиров, много белка.

Чтобы приготовить жаркое из индейки в духовке в горшочке подойдет любая часть тушки, но чаще всего применяется филе, так как его проще и быстрее всего можно подготовить к запеканию.

Для такого блюда подходят самые разные специи, наиболее часто используют перец, чеснок, куркуму, базилик, орегано.

Мясо индейки при запекании может получиться суховатым, поэтому предварительно лучше его замариновать. Тогда блюдо будет более сочным, мягким.

В горшочках индюшку готовят чаще всего с крупами, грибами, овощами.

Важное правило запекания блюд в горшочках: устанавливайте глиняную посуду в холодный духовой шкаф и только потом нагревайте. Это необходимо во избежание порчи посуды, так как при резком перепаде температур она может потрескаться.

Прекрасное, ароматное блюдо, которое насытит организм и подарит только положительные впечатления. Огромный плюс – быстрота приготовления. Чтобы запечь индейку в горшочках в духовке потребуется (на 4 сосуда):

• Филе птицы – 700 гр.;
• Шампиньоны свежие – 350 гр.;
• Картофель — 5-6 клубней;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана – 250 мл;
• Розмарин, лавровый лист, перец, соль.

Картошку нарежьте крупными кубиками, морковь нашинкуйте тонкой соломкой.

Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Со шляпок грибов снимите тонкий слой шкурки, промойте, порежьте ломтиками.

Мясо птицы промойте, удалите пленки, нарежьте кусочками (примерно 3*3 см).

Подготовленные ингредиенты перемешайте в большой миске. В отдельной емкости соедините сметану со специями и солью. Полученную смесь перемешайте с остальными ингредиентами.

На дно каждого горшочка положите по одному листу лавра, равномерно распределите в сосуды заготовку. Горшки накройте крышками или фольгой, установите на среднюю полку духового шкафа. Температурный режим запекания 180-190 градусов, время приготовления 1-1,5 часа.

Когда нужно приготовить что-то новое и вкусное, на помощь всегда готов прийти наш проект ProDuhovku.ru! Отличный рецепт индейки в горшочке в духовке, мы уверены, придется многим по вкусу, а это блюдо станет частым гостем на Вашем столе. Ингредиенты:

• Грудка индейки – 600 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец маринованный – 1-2- шт.;
• Картошка – 5-6 шт.;
• Рассол огуречный – 100 мл;
• Перец черный молотый, соль.

Филе птицы, нарезанное кубиками или полосками, необходимо обжарить в сковороде на небольшом количестве растительного масла до появления легкой золотистой корочки.

Морковь, лук, огурцы требуется мелко порубить ножом на кусочки. Картофель промойте в холодной воде, снимите шкурку, нарежьте ломтиками.

В сотейнике соедините 100 мл огуречного рассола с солью, специями, стаканом теплой кипяченой воды.

Разложите по горшочкам все подготовленные ингредиенты, залейте полученным соусом, накройте крышками.

Вместо крышек можно использовать фольгу, или накрыть горшки слоеным тестом.

Горшочки с индейкой в духовке должны пробыть около 45-60 минут при температуре 180 о С.

Такое блюдо получается не только вкусным, но и низкокалорийным, наполненным витаминами и полезными веществами. Необходимый список продуктов (для наполнения 6 горошков):

• Филе бедра индейки – 800 гр.;
• Картошка – 300гр.;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 2 шт. (желательно разного цвета);
• 1 луковица;
• Сливки – 150 мл;
• Сыр – 100 гр.;
• Соль, специи по вкусу.

Мясо индейки нарежьте кубиками, разложите на дне горшочков, посолите, добавьте немного специй.

Очищенную, нарезанную ломтиками картошку, выкладывайте следующим слоем.

Овощи тщательно помойте, почистите и подготовьте следующим образом: морковку нашинкуйте тонкими кружочками, лук и перец соломкой. Можно уложить их слоем на картошку в сыром виде, все равно они потушатся в сливках, станут нежными и мягкими. Также предварительно овощи можно обжарить на растительном масле, но тогда калорийность блюда повысится.

Сливки смешайте с теплой кипяченой водой в соотношении 1 к 1, разлейте по горшочкам.

Готовить блюдо необходимо в духовой печи при температуре 180-190 градусов примерно 45-50 мин. За 10-15 минут до окончания готовки всыпьте в глиняную посуду тертый сыр.

По желанию можно добавить ароматных свежих или сушеных трав к остальным ингредиентам до запекания, тогда оно приобретет пикантные нотки.

Надеемся, что этот рецепт индейки в горшочке в духовке с овощами Вам понравился, также на нашем сайте есть материал о том, как запечь индюшку с кабачками.

Ингредиенты для приготовления (рассчитано на заполнение 2-х сосудов):

• Филе индейки – 400 гр.;
• Лук – 1 головка;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Молоко – 50 мл;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Черный молотый перец;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль.

Гречку промойте хорошенько в холодной воде через сито, дождитесь, пока вода полностью стечет. Затем слегка обжарьте крупу на сухой сковороде (в течение 5-7 мин), постоянно помешивая деревянной лопаткой.

В небольшую кастрюлю влейте 2 стакана воды, добавьте гречку, доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой, варите 12-15 мин.

Филе птицы нарежьте небольшими кусочками, очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. Эти ингредиенты необходимо обжарить с солью, молотым перцем в небольшом количестве растительного масла до появления легкого золотистого оттенка.

В горшочки разложите мясо и крупу в равных частях, в каждый добавьте по 2 ст. ложки молока.

Сметану смешайте с майонезом, солью, перцем, измельченным чесноком. Полученный соус добавьте в горшки.

Накрытые крышками глиняные сосуды установите в духовой шкаф, готовьте блюдо при 180 о С в течение 30-40 мин.

Чтобы мясо получилось нежным и мягким, предварительно замаринуйте его. Отличные варианты маринада: лимонный сок, майонез, специи, и даже вино.

Если у Вас совершенно нет времени на маринование индейки, то замочите его на 10-15 минут в оливковом масле со специями и солью.

Подавать блюдо можно как в глиняных горшках, так и переложив его на тарелки.

После того, как Вы ознакомились с рецептами с фото приготовления индейки в горшочках в духовке, предлагаем посмотреть видео, в котором подробно описан процесс приготовления грузинского блюда чанахи.

источник