Вкусные манты в виде розочек с тыквой и мясом. Диетические манты с тыквой и говядиной. Праздничное блюдо рецепт сочных мант от Семейной кухни.
Тесто для мант gr-news.com/online/βίντεο-wABr6qCrCbo.html
Пивные истории от Александра gr-news.com/chl/UCQBFvSqbGUhRjEv83u1PA7Q
НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями familykuhnya.com/
ИНСТАГРАМ: instagram.com/familykuhnya
Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе vk.com/familykuhnya
Наш новый канал о жизни! HappyLife Family gr-news.com/chl/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
МЯСНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ gr-news.com/onpl-PL9BZnBiHjujz2qkx2LfJk7UmI-VV1Zt3U
ЗАКУСКИ gr-news.com/onpl-PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ gr-news.com/onpl-PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ gr-news.com/onpl-PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U

Δημοσιεύτηκε στις Πριν 3 χρόνια

Вы просто очарование! . Как мило наблюдать, что мужчина готовит! это супер. я готова все съесть!

настоящие манты выглядят не так и они с фаршом

Доброй ночи Семейная кухня!Спасибо за то,что Вы есть.Всегда получается все вкусно и красиво.»не обращайте внимание на негативные коментарии»придумывайте новые рецепты.Успехов Вам

я не люблю тыкву и это плохо наверно ведь такие красивые розочки получились

не мантушницы ни мантыштница а мантоварка

какой же тёти олин брат хороший , и очень добрый , люблю когда он снимается !

+Анастасия Копцова спасибо за комплимент.

очень красиво, но только это далеко не диетическое блюдо))))

+Пивные истории от Александра нет. у вас там все продукты как и в классическом блюде, только добавили тыкву, да, тыква сама диетическая, но если б она была там без мяса, тогда я бы промолчала))) тыква, не сделает же блюдо диетическим, это все-равно, что я намажу хлеб с майонез и колбасой и сверху положу (диетический огурчик или помидорчик) . Александр, вы прекрасно готовите), правда, они просто невероятные, мне аж хочется их попробовать, это мое мнение, так как я тоже иногда готовлю манты с тыквой, только с тыквой , на 100 грамм имеет всего 219.5 ккал

никто с этим не спорит. В нашей жизни все относительно. Если сравнивать классические манты с моими мантами, то мои более диетические. Разве не так?!

что вы говорите, ну поешь недельку таких мантов))) и встанька на весы. в таком блюде калорий может и меньше, но не намного, это , если мясо нежирное и тесто не из пшеничной муки, но все-же, поверь мне — это не совсем диетический продукт)

+Marina Isaeva диета- понятие очень сложное. То что готовится на пару, а не жарится на масле уже более диетический продукт.

Очень аппетитно, обязательно воспользуюсь вашим рецептом 🙂

тесто слишком толстое надо по тоньше раскотать

+ahiskali miss marpl все зависит от вас, как раскатаете, так и будет.

Кто знает адрес Кати и Вани для посылки? там где они раньше жили(где сейчас теть Оля и дядя Вова живут) ответьте прошу!

это называется оромо а не манты

Сегодня сделала манты по вашему рецепту, спасибо, безумно вкусно.

Молодец Александр. Очень красивый и вкусный диетический рецепт. Радуете нас вкусняшками. Спасибо.

Это не манты это орамал казахи такие с капустой и тыквой делают.

мантоварка, а не мантошница

Очень вкусно;спасибо за рецепт !

Мантошница . Вроде мантоварка ?! нет ?

у нас называют мантоварка

Где то я это уже сегодня видел))

очень интересный рецепт,обязательно приготовлю!

У меня тоже бежит слюна,хочу нямать ,глядя на вас!

супер! со сметанкой наверное вообще отменно будет!

+Виктория Жеринова спасибо.

Правильно говорить манты , ударение на ы . А так классное видео)

у меня к вам просьба снемите рецепт торта медовика.

Выглядит безумно, аппетитно! прям, кушать захотелось;))

+Пивные истории от Александра Обязательно, попробую! Прям, манты сильно захотелось.. Они такие красивые и я как вижу вкусные, Ммм.. Безумно легко, а главное вкусно. Спасибо, за то что вы готовите такие вкусные блюдо;))

+Naomi Klark попробуйте приготовить, не пожалеете..

Повар от бога!Вы супер готовите.Приготовлю завтра .думаю что-то схожее получится

+Зухра Алиева спасибо, так меня еще никто не называл

+Зухра Алиева недавно были

Никий поклон Вашей замечательной маме Людмиле Ивановне за то, что вырастила таких прекрасных детей Олю и Сашу ( простите, отчества не знаю).Ваша семья всегда радует и удивляет. Респект также и Вове с детками. Так держать, Семейная Кухня! Саша, манты просто шедевральные.

это как кто привык, так и называют.

+Семейная кухня И да, хотел изправить, что не МантУшница, а МантЫшница, только без обид, хотел подчеркнуть!

+Татьяна Лобанова спасибо за теплые слова.

у вас серебряная кнопка ютуба поздравляю

здорово и очень аппетитно! побольше таких вкусных рецептов!

Спасибо большое очень восxищаюсь всей вашей семьой

Спасибо,Александр,за Ваш труд,розочки восхитительны.

+Tatyana Nichshirikova спасибо.

Я думала будет как в рецепт мини пиццы))

+Tatyana Shaidullova кушайте на здоровье.

Диетические? Тесто не диетическое)

Очень прошу. Нигде нормального рецепта найти не могу

Куча рецептов в интернете . в том числе и на ютубе 😉

Можете пожалуйста приготовить Радужный торт

Правильно говориться мантоварка

+Ирина Никульченкова говорят по разному.

МантЫ,ударение на «ы», мантЫшница.

+Пивные истории от Александра мы тоже так с детства привыкли)

я говорю так, как мы говорили в детстве.

Все называют по-разному же))) мы говорим мАнты и мантЫшница 😉

+Giulietta Giulietta лишь бы было вкусно, а как назвать решает каждый сам.

+Giulietta Giulietta да с мясом

Большое спасибо!Я манты всегда классическим способом заворачивала,теперь сделаю розочками.Мне очень понравился такой вариант-намного красивее!

Вы вообще молодец!У меня вся семья в восторге от ваших тефтелей была,теперь вот мантами-розами удивлять буду!Еще раз спасибо за прекрасные рецепты!

+Liliia France да, очень красиво получилось.

Молодцы,ваши мужчины. Умеют го товить,умеют семью содержать и умеют хорошо покушать.

Спасибо Александр очень красиво и аппетитно выглядят розочки-манты, , так аккуратно приготовлены. Интересная идея, еще на канале. был сладкий вариант с яблоком , тоже красиво и легко)))☀

Правильно говорить не мантушница, а мантница

а если ни ешь ни тыкву ни мясо? из чего делать??

+Rainbow Loom Видеоуроки да ты нихрена не ешь -_-

+Rainbow Loom Видеоуроки что ешь вообще тогда ? Не выдумывай ))если и правда ничего из этого не ешь , то рецепт ре для тебя, попробуй что-то другое.

+Tatyana Shaidullova я ни ем картошку

+Rainbow Loom Видеоуроки из картошки

+Валентина Федянина Первый раз его вижу. Аж подумала «Когда я успела на него подписаться. »

+Alexandra Chemodanova это точно.

+Даша Курилко вообще-то он и дядя Вани и брат Ольги

+vera Sdeci Вообще-то это брат Ольги!

мы готовим немножко по другому

Бомба! У меня бабушка такие манты делает))Но я больше люблю чисто с мяском

+Пивные истории от Александра Спасибо за ответ!! Вы чудесный повар!)

снимите старые видео по-новому , например про роллы , суши и картошку по -французски

тыква на морковь очень похоже

+Пивные истории от Александра Вам Спасибо

+Пивные истории от Александра такой молодой,и отличный шеф повар

+Пивные истории от Александра А сколько вам лет?

По материалам gr-news.com

Если вы готовы за обе щёки уплетать русские пельмени, но до сих пор так и не удосужились попробовать манты, это досадное упущение требуется как можно скорее исправить. Сочное, аппетитное, имеющее в своём арсенале более дюжины разнообразных начинок, от мясных до чисто вегетарианских, это блюдо редкого едока оставляет равнодушным.

А чтобы не быть голословными, предлагаем вам выбрать любой приглянувшийся рецепт и в ближайший же свободный вечер лично продегустировать этот маленький шедевр восточной кухни. Отчего бы не полакомиться, к примеру, мантами с тыквой?

Исторической родиной мантов традиционно считается Китай — там до сих пор популярны паровые булочки со схожим названием «маньтоу», правда, уже несколько столетий как лишившиеся своей аппетитной начинки. Но на деле сейчас уже невозможно сказать, кто из многочисленных восточных народов первым начал смешивать мелко нарубленное мясо со щедрой порцией лука, заворачивать пахучую массу в кусочки плотного упругого теста и готовить получившиеся колобки на пару. Свой рецепт приготовления мантов вам назовут жители чуть ли не любой части Азии и Дальнего Востока. Да что говорить, манты смело можно называть интернациональным блюдом! В России его ближайшими родственниками являются уже упомянутые пельмени, в Италии равиоли, в Калмыкии бёриги, в Грузии хинкали, в Индии модак, на Тайване ба-ван, в Бурятии позы или, вернее, буузы…

У мантов найдутся родственники в любой части света

Однако манты имеют свои особенности, благодаря которым их не спутаешь с остальной пельменной братией:

1. Мясо для начинки никогда не проворачивают через мясорубку. Его можно только рубить на мелкие кусочки — это позволяет избежать потери мясного сока.
2. Взявшись готовить манты, не жалейте лука. В среднем на каждые 100–150 г мяса вам понадобится одна увесистая луковичка.
3. Это блюдо всегда готовят на пару, в специальном каскане, пароварке или просто дуршлаге, установленном над кастрюлей с кипящей водой. Впрочем, современные хозяйки смело пользуются мультиварками, а порой и попросту жарят манты на сковороде. И ничего, едоки не жалуются.
4. Тесто традиционно состоит всего из трёх компонентов: муки, воды и яиц. Как говорится, ничего лишнего. Однако никто не запретит вам экспериментировать! Многие хозяйки подсаливают муку, заменяют часть воды на молоко или минералку и даже затевают дрожжевое или заварное тесто для мантов.
5. Те же традиции требуют использовать в начинке исключительно мясо: говядину, свинину, баранину или мясное ассорти из разных кусочков. На худой конец, в дело идёт верблюжатина или конина. Но если запасы верблюжьего мяса в вашей морозилке, как назло, подошли к концу, не беда. Сегодня манты лепят с курицей, рыбой, грибами, овощами и творогом.

Подавать готовое блюдо следует горячим, с пылу с жару, поливая его сметаной, бульоном, кислым молоком, аджикой или сливочным маслом, растопленным и смешанным с нарубленной зеленью.

К тесту для мантов предъявляются повышенные требования. Перед ним стоит непростая задача: не размякнуть, не развариться, не порваться в процессе готовки и до последней капли сберечь сочную начинку.

Тесто для мантов должно быть пластичным и упругим

Если учесть, что раскатывать его придётся очень тонко — в классическом варианте толщина мучной «обёртки» не превышает 1 мм — тесто должно быть особенно прочным и немного тугим. На то есть свои секреты:

• На каждый килограмм муки добавляйте по паре яиц и не менее 500 мл воды или молока, в зависимости от того, что указано в рецепте.
• Сама мука тоже должна быть непростой. Вам нужен 1 и 2 сорт, взятые в равных долях и просеянные через сито.
• Всегда давайте замешанному тесту время настояться в холодильнике или — если среди компонентов присутствуют дрожжи — в тёплом месте, под слегка смоченным водой полотенцем. А взявшись за лепку, выкладывайте его на стол по частям, иначе последняя порция успеет подсохнуть, пока вы до неё доберётесь.
• Вариантов лепки мантов тоже несколько, тут всё зависит от вашей сноровки и фантазии.

Манты в виде фигурного конвертика конвертик

По материалам www.comfortclub.ru

Всем привет!! Сегодня будем готовить обалденно вкусные манты из мяса с добавлением тыквы. Мы уже с вами хорошо разобрали как готовить тесто, чтобы оно не рвалось при варке и получилось эластичным, знаем все самые интересные варианты лепки. Осталось дело за малым, разобрать основные начинки нашего блюда.

Почему я выбрала вариант именно с тыквой?! Да все просто, это самый любимый вид многих народов, ведь благодаря овощной составляющей кушанье получается очень сочным. Мы с вами рассмотрим два способа готовки: манты с рубленным мясом и манты с фаршем по-узбекски, естественно в обоих случаях с добавлением тыквы.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 800 гр.;
• Вода — 200 мл;
• Яйцо — 1 шт..

• Тыква — 400 гр.;
• Лук -1/2 кг;
• Свинина — 1,5 кг (жирная);
• Перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. На рабочую поверхность просейте муку, в центре сделайте ямку и вбейте в нее яйцо. Аккуратно добавьте воду, чуть чуть подсолите. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.

2. В это время займемся приготовлением начинки. Для этого мясо промойте и обсушите. Порубите кухонным ножом как можно мельче.

Если есть курдюк, то обязательно добавьте его в фарш.

3. Лук очистите и тоже мелко порежьте на кубики.

4. Тыкву помойте и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте на небольшие брусочки.

5. Соедините мясо с тыквой и луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Начинка готова.

6. Готовое тесто разделите на 4 равные части, из каждой раскатайте колбаску и разрежьте ее на равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепешку и положите по 1-2 столовых ложки начинки. Сформируйте манты.

7. Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки с мясом. Варим на пару около 40 минут.

8. Подаем манты с тыквой и рубленным мясом горячими, со сметаной и зеленью.

В чем же отличие узбекских поз от обычных?! Все очень просто, главная отличительная особенность заключается в том, что вместо рубленного мяса используют мясной фарш. Я кстати сама очень часто делаю наше тесто с мясом именно из фарша. Мне нравится такой способ, так как готовится такое блюдо гораздо быстрее.

Давайте разберем все нюансы приготовления.

Ингредиенты:

• Говядина — 350 гр.;
• Бараний фарш — 150 гр.;
• Тыква — 400 гр.;
• Лук репчатый — 3 шт.;
• Мука — 400 гр.;
• Вода — 150 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Растительное масло — 25 мл;
• Масло сливочное — 100 гр.;
• Перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости соедините муку, яйцо, воду и щепотку соли. Сюда же добавьте 1,5 столовой ложки растительного масла. Руками замесите эластичное тесто и оставьте его на часок отдохнуть, прикрыв пленкой или чашкой.

2. Через мясорубку пропустите говядину и смешайте с бараньим фаршем. Сюда же добавьте мелко порезанный очищенный лук. Также посолите и поперчите по своему вкусу. Все хорошо перемешайте.

Для сочности фарша добавьте 1/2 стакана воды.

3. Тыкву очищаем и натираем на крупной терке. Сок сливаем, добавляем к смеси размягченное сливочное масло. Смешиваем мясной и овощной фарш.

4. Делаем наши пирожки, положив на серединку начинку и скрепляя противоположные стороны.

5. Выкладываем наши заготовки в емкость, не забывая смазать ее растительным маслом, что тесто не прилипло и бульон сохранился в сохранности. Варим на пару 40 минут. Приятного аппетита!!

Кстати, можно овощной и мясной фарш не соединять, а готовить по отдельности: одни будут манты из мясного фарша, а другие из тыквенного.

Вот в принципе и все. Как всегда все гениально и просто, ну и конечно же очень вкусно!! Признавайтесь, вы пробовали манты с тыквой?? Пишите свои впечатления в комментариях. А я говорю вам пока и до новой встречи!! Ну и напоследок небольшой видео сюжет поэтапного приготовления нашего блюда, приятного просмотра!!

По материалам karamellka.ru