Время приготовления: 2 часа

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. Манты обычно мы готовим с мясом, с добавлением тыквы, картофеля или капусты. Но не менее вкусными манты получаются на курином фарше. Для сочности я добавляю много лука и для пикантности — молотую паприку.

Подавайте манты с белым чесночным или томатным соусом по вкусу.

Для приготовления нам понадобится вода, куриное филе, лук репчатый, паприка сладкая, соль, яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное и чеснок.

Размешиваем в воде яйцо, соль и масло.

Добавляя остальную муку, замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть 20-30 минут.

Куриное филе перекручиваем на мясорубке.

Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, соль и паприку. Фарш хорошо вымешиваем с добавлением холодной воды.

Тесто делим на 2 жгута. Каждый жгут разрезаем на 11 частей, присыпаем с боков мукой.

Тесто тонко раскатываем, выкладываем по 1 столовой ложке начинки.

Формируем манты любым удобным для вас способом лепки.

Форму для варки на пару (для мультиварки) или решётку (для мантышницы) смазываем сливочным маслом, укладываем манты.

Вторую часть мант я замораживаю.

В мультиварку наливаем 1.5 литра воды, устанавливаем на чашу с водой поддон. Готовим на режиме «Суп/Кипячение» в течение 1 часа. Готовые манты смазываем сливочным маслом. Подаём горячими. Приятного аппетита!

Рецептов: 401 Сызрань Самарская область Рейтинг: 10778

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Обязательно попробуйте приготовить манты с картошкой по рецепту с фото, тесто у них получается безумно нежным

Многие любят вареники. Их можно делать с различной начинкой. Узнайте, как приготовить вареники с творогом по «ленивому» рецепту

Советуем попробовать приготовить на ужин вареники с квашеной капустой, тесто у них также получается великолепным

Жареные пельмени с фаршем получатся особенно вкусными, если Вы их приготовите по нашему рецепту на сковороде

вкусные манточки, Лена! я тоже замораживаю, но они уже не сочные получаются потом

Лен чето так мантов захотелось

Какая вкуснотища и красотища. Лена — волшебница. :+1:Тоже хочу манты.

Манты — это очень вкусно :+1: С паприкой и курицей должен получиться интересный вкус :+1:

Так все аккуратненько: и процесс приготовления, и конечный результат!:+1:

Манты всегда хороши, а с курицей еще и быстро готовятся )):+1:

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

По материалам webspoon.ru

• Содержание:
• 1. Манты из говядины рецепт приготовления с картошкой
• 2. Манты из куриной грудки рецепт
• 3. Манты из фарша с овощами — Ленивые
• 4.Манты из тыквы рецепты быстро и вкусно

Все любят известное блюдо с мясом — манты. Тесто в мясе напоминает пельмешки, но по приготовлению отличается. В регионах страны все готовят по своим рецептам, не все любят добавлять баранину, хотя по рецепту азиатов, манты готовят именно с мясом баранины.

Многие предпочитают добавлять говядину или просто фарш. Известные манты с тыквой — для любителей оригинальных вкусов. Есть те, совсем готовят без мяса, даже придумали манты «ленивые», чтобы не лепить, а сделать быстро и вкусно. Вторые блюда с курицей смотрите здесь

В этом рецепте используется говядина.Мясо делим на кусочки или сделать фарш.

• Мясо говядины 2/2.5 кг или готовый фарш
• Специи, перец, тмин
• Лук репчатый 5 шт
• Масло оливковое
• Картошка 1 шт
• Тесто:
• Мука 2 стакана
• Соль 1 ч.л
• Яйца 1 шт
• Теплая вода 1 стакан
• Специи, перец, тмин
• Лук репчатый 5 шт
• Масло оливковое

1. Делаем эластичное тесто. Нужно взять муку и просеять, собираем муку в одно место и делаем углубление посередине. Заливаем водой, смотрите чтобы вода не вытекала по краям, добавляем 1 яйцо. Соль заранее перемешать мукой 1 ч.л.

2. Тщательно месить тесто до эластичного состояния и поставить в холодильник завернутый пленкой на 10 минут.

3. 
4. Мясо говядины пропускаем через мясорубку или режем на тонкие мелкие куски.
5. 
6. Режем мелко лук репчатый, если лука будет больше, то мясо не будет жестким, блюдо приобретает сочный вкус. Картошка здесь главной роли не играет, мы очень мало добавляем.
7. Режем картошку на мелкие кубики. В миске тщательно перемешиваем начинку солим по вкусу и перчим, добавляем тмин.
8. 
9. 
10. Далее достаем тесто и раскатываем, делаем квадраты.
11. 
12. Распределяем мясную начинку и лепим манты .
13. 
14. Заранее кипятим воду и ставим в мантыварку на 50 — 60 минут.
15. 

Второй вариант называют « ленивые манты » в форме розочки . Такой способ уменьшает время приготовления . Здесь мы не режем на квадраты , а заворачиваем в рулет , получаются красивые розочки . Готовим манты с добавлением овощей .

Ингредиенты практически одинаковы , но здесь готовится манты на подушке овощей

По материалам receptyvkusnye.ru

МАНТЫ 6 СУПЕР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

1) Манты с мясом
2) Манты «Зелёные»
3) Лже- манты
4) Манты рубленые
5) Манты «Почти вегетарианские»
6) Манты Пак- чой

Мука в/с 500 гр;
Яйцо 1 шт;
Молоко 1 стакан;
Вода 1/2 стакана;
Соль 1 ч.л.;

Лук 6 головок;
Перец красный молотый 2,5 ст.л. (с небольшим верхом);
Мясо (не сухое. ) 600 гр.

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.
Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.
Дать тесту постоять пол часика.
Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и формочкой сделать большие кружочки.
Выкладываем на кружочки лук, на него мясо (мясо лучше пропустить через крупную мясорубку, или порубить его ножом на маленькие кусочки, посолить, поперчить).
Соотношение мяса и лука 1:1.
Заворачиваем мясо и лук в тесто (можно своим способом, можно как показано на картинке: растянуть пальчиками вертикаль — склеить, растянуть пальчиками горизонталь — склеить, склеить между собой правую и левую боковые стороны).
Смазать отсеки мантоварки маслом (с двух сторон),
и отваривать 40 минут.
Манты готовы!

Меня научила делать по такому рецепту свекровь. Признаться, уж какой моя мама кашевар, но даже ее манты получались хуже (хотя оч вкусные).

Манты получаются не особо острые (не смотря на большое колличество перца).
Так что, приятного аппетита и новых вам кулинарных свершений! ;)))

На тесто:
500 г муки
1 яйцо
1 ч.л соли
1,2 стакана воды
не большой пучёк петрушки и укропа

На фарш:
1 кг фарша
1 лука
1 цуккини
соль,перец

Зелень пропюрировать добавить в ингридиенты для теста и замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться в течение 10-15 минут.

Приготовить фарш:
Лук и цуккини очистить и измельчить в блендере,
затем добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
Затем тесто раскатать при помощи скалки на тонкие кружочки. Положить на каждый кружочек по столовой ложке мясного фарша и слипить манты.
Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару в течение 45 минут.

Лаваш тонкий — 1 шт
Фарш мясной — 300 г
Хлеб — 2 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Картофель-1шт
Соль-по вкусу
Перец черный (молотый)-по вкусу
Специи-по вкусу
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки)

Луковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде.
В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешать
Лаваш смазать тонким слоем фарша
Скрутить рулетом
Порезать лаваш на небольшие кусочки
Затем их поставить по кругу на готовую зажарку из лука и моркови, разрезом вниз.
Для соуса:
смешать сметану, томатный соус, добавить соль, перец по вкусу.
Влить стакан кипятка в соус,перемешать.
Залить рулетики приготовленным соусом, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
Выключить и еще минут 10 не открывать крышку.
По желанию посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Пол кило свиного мяса
1 большая луковица
2 картофелины
700грамм муки
2 яйца
соль,перец

Замесить тесто как на пельмени.
Дать постоять.
Мясо, картошку, лук нарезать кубиками, тщательно перемешать с солью и перцем, добавив немножко воды,
чтобы начинка потом дала больше соку.
Манты делаются любой формы какой вы желаете.
Мантоварку предварительно смазать маслом что-бы манты легко снимались с листа.
Варить манты 30 минут.

для теста:
1стакан 250г воды,
1яйцо,
муки примерно 3 стакана.

Для начинки:
500 г картошки,
4 крупные луковицы,
250 г.сливочного масла,
соль,
перец,
соевый соус по вкусу.

Из муки,яйца,воды,соли замесить крутое тесто.
Дать ему отдохнуть минут 20.
Для начинки: картофель нарезаем мелкими кубиками,лук тонкими полукольцами,солим и перчим по вкусу,хорошо перемешиваем.
Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки
(чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).
На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла.
Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)
Готовим в мантышнице около30-35минут.
Подаем горячими с кусочком сливочного масла и соевым соусом.

Свинина — 400 г
мука
капуста Пак-чой (бок-чой) — 2 кочана
лук репчатый — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
масло рост. — 100 мл
сливочное масло — 75 г
лук зеленый — 1 пучок
соль, молотый перец по вкусу

Из муки, подсоленной воды и яйца замесите эластичное чуть тугое тесто. Накройте тесто пакетом и дайте отстояться.
Мясо помыть и очень мелко порубить.
Капусту пак-чой вымыть и осушить, не путайте с пекинской капустой это разные овощи).
Покрошите капусту, нарубите мелко репчатый и зеленый лук.
Смешайте резанные овощи с мясом, добавьте 50 мл рост. масла и
75 гр топленного сливочного масла.
Все заправить специями и тщательно перемешать.
Когда тесто отстоялось, раскатайте его толщиной 2 мм.
С помощью формы вырежьте кружочки.
Накладывайте на кружочек начинку и лепите манту на азиатский манер. Манты должны быть маленькие.
Смажьте касканы от мантоварки рост. маслом, затем каждую слепленную манту опускайте дном в масло и складывайте на каскан, оставляя промежутки.
Вскипятите воду в кастрюле от мантоварки и установите касканы с мантами.
Варите на пару 35 мин.
Манты Пак-чой лучше подавать со сметано-чесночным соусом
или как вы пожелаете.

По материалам ok.ru