Время приготовления: 2 часа

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. Манты обычно мы готовим с мясом, с добавлением тыквы, картофеля или капусты. Но не менее вкусными манты получаются на курином фарше. Для сочности я добавляю много лука и для пикантности — молотую паприку.

Подавайте манты с белым чесночным или томатным соусом по вкусу.

Для приготовления нам понадобится вода, куриное филе, лук репчатый, паприка сладкая, соль, яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное и чеснок.

Размешиваем в воде яйцо, соль и масло.

Добавляя остальную муку, замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть 20-30 минут.

Куриное филе перекручиваем на мясорубке.

Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, соль и паприку. Фарш хорошо вымешиваем с добавлением холодной воды.

Тесто делим на 2 жгута. Каждый жгут разрезаем на 11 частей, присыпаем с боков мукой.

Тесто тонко раскатываем, выкладываем по 1 столовой ложке начинки.

Формируем манты любым удобным для вас способом лепки.

Форму для варки на пару (для мультиварки) или решётку (для мантышницы) смазываем сливочным маслом, укладываем манты.

Вторую часть мант я замораживаю.

В мультиварку наливаем 1.5 литра воды, устанавливаем на чашу с водой поддон. Готовим на режиме «Суп/Кипячение» в течение 1 часа. Готовые манты смазываем сливочным маслом. Подаём горячими. Приятного аппетита!

Рецептов: 401 Сызрань Самарская область Рейтинг: 10778

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Обязательно попробуйте приготовить манты с картошкой по рецепту с фото, тесто у них получается безумно нежным

Многие любят вареники. Их можно делать с различной начинкой. Узнайте, как приготовить вареники с творогом по «ленивому» рецепту

Советуем попробовать приготовить на ужин вареники с квашеной капустой, тесто у них также получается великолепным

Жареные пельмени с фаршем получатся особенно вкусными, если Вы их приготовите по нашему рецепту на сковороде

вкусные манточки, Лена! я тоже замораживаю, но они уже не сочные получаются потом

Лен чето так мантов захотелось

Какая вкуснотища и красотища. Лена — волшебница. :+1:Тоже хочу манты.

Манты — это очень вкусно :+1: С паприкой и курицей должен получиться интересный вкус :+1:

Так все аккуратненько: и процесс приготовления, и конечный результат!:+1:

Манты всегда хороши, а с курицей еще и быстро готовятся )):+1:

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

По материалам webspoon.ru

Манты вкусно кушать с соевым соусом, уксусом, чесночной водичкой, сметаной, аджикой. Подавать нужно горячими. Если ваша мантоварка маленькая, то лепить манты для второй варки заранее не следует. Начинка даст сок, тесто промокнет и ничего не выйдет.

Налепить красивые манты не так уж и сложно. Один раз попробовать, а дальше будете лепить все краше и краше. Для начинки можно брать любое мясо, главное, чтобы оно было не постным. Чем жирнее мясо, тем сочнее манты. Также, сочность мантов зависит от количества лука. Чем больше, тем лучше. Использовать мясо куриного бедра было внезапной идеей. Но результат и вкус поразил настолько, что я манты с курицей готовлю гораздо чаще чем с говядиной. Сочность зашкаливает. Просто огромное количество вкусного сока. По желанию, в начинку можно добавить мелко порубленную картошку.

• 

Приготовить пельменное тесто. Тесто должно быть крутым. Убрать тесто под пленку на 1 час. Я сама использую готовое тесто «Тестов». Там уже готовое тесто, раскатанное на кружки нужного диаметра. Продается такое тесто во многих сетевых магазинах.

Мякоть куриного бедра мелко порубить. Лук порубить максимально мелко и тонко. К мясу с луком добавить 3 столовые ложки растительного масла, специи, соль. Не перемешивать начинку, пока не раскатаете кружки теста.

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Тесто раскатать на тонкие кружки толщиной не более 2 мм и диаметром 12-14 см. Начинку перемешать. В центр каждого кружка выложить начинку. Две противоположные стороны круга защипываем друг с другом в центре над фаршем. Тоже самое делаем с двумя оставшимися сторонами. Образовавшиеся по краям углы защипываем друг с другом, по два с каждой стороны.

Ставим кастрюлю от мантоварки на огонь. Как только вода закипит ее нужно подсолить. Каждый лист мантоварки хорошо смазать маслом и выложить на них манты. Укладываем листы в мантоварку. Закрываем крышкой и на большом огне варим 5 минут. Уменьшаем огонь до минимума и готовим еще 40 минут. Приятного аппетита.

Привет, меня зовут Лилия. Живу в Москве. Воспитываю двух дочерей. Родом я из солнечного Узбекистана. Переехала оттуда очень давно, но помню все традиции, культуру и, конечно же, владею целым арсеналом блюд восточной кухни. В нашей семье, по женской линии, все очень вкусно готовили и готовят. Бабушка пекла волшебные самсушки прямо на сковороде. Мама много и часто готовила блюда из теста. Научилась готовить я сама. И довольно рано. В пятом классе приготовила лагман. Получилось довольно неплохо, но я зачем-то положила в соус капусту. Папа долго смеялся и повторял: » Борщ — не борщ, лагман — не лагман». Вот тогда я и начала потихоньку осваивать «Книгу о вкусной и здоровой пище», которая мне казалась такой большой и важной. Мама сама очень любила готовить и с неохотой уступала место на кухне. Поэтому, по настоящему развивать навыки готовки я начала только после замужества. Сначала это были популярные блюда народов СССР. Было много узбекской и корейской кухни, позже пришла русская. И только 15 лет назад, переехав жить в Москву, мое понятие о еде поменялось. Сначала повторяла блюда из ресторанов. Привозила рецепты из путешествий, а лет 5 назад начала придумывать свои. Люблю красивую подачу. Год назад увлеклась фудфотографией. Коллекционирую журналы и книги про еду. Люблю готовить для родных и близких. Да что скромничать, я вообще безумно люблю готовить. Надеюсь мои рецепты будут радовать и вас, и ваших близких.

По материалам globalcook.ru

Многие любят манты с картошкой и фаршем. Рецепт этого блюда найти не так уж и сложно, однако во многих из них есть свои изюминки. Чтобы не было никаких проблем с приготовлением, нужно иметь пароварку или мантоварку. Также многие используют специальный режим для приготовления вкусного блюда в мультиварке.

Манты состоят из двух частей: начинки и теста. Последнее можно готовить по разным рецептам, а можно выбрать один, подходящий конкретной хозяйке. Начинка же делается из рубленого мяса, хотя многие предпочитают делать именно смесь из фарша и картофеля. Такое блюдо получается сытным и вкусным.

Многие хозяйки используют именно этот рецепт. Манты с картошкой и фаршем получаются сочными и нежными. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• 300 грамм картофеля;
• 500 грамм фарша;
• три головки лука, если маленькие, то четыре;
• 400 грамм муки;
• одно куриное яйцо;
• 250 мл воды;
• щепотка соли.

Чтобы получились очень вкусные манты с картошкой и фаршем, рецепт допускает использование разного фарша, например смеси из свинины и говядины или же из баранины и конины.

Однако многие любят использовать просто куриный фарш.

В первую очередь готовят тесто. Для этого берут миску, разбивают яйцо, добавляют немного соли и взбивают венчиком. Далее добавляют воду. Постепенно порциями всыпают муку, вымешивая тесто — оно должно получиться крутым и эластичным. После достижения нужной консистенции его еще десять минут разминают. На время приготовления начинки само тесто накрывают пленкой и убирают в холодильник.

Как приготовить манты с картошкой и фаршем? Пошаговый рецепт поможет сделать блюдо с первого раза. Когда тесто готово, начинают готовить начинку. Картофель чистят и режут кубиками, лук также очищают и нарезают мелкими кубиками. Соединяют лук, картофель и фарш, добавляют соль и перец по желанию, тщательно перемешивают. Также в начинку можно добавить любые специи по вкусу, например сушеные травы.

Теперь на разделочную доску насыпают немного муки и кладут тесто. Режут его на кусочки, затем раскатывают на кружочки. В середину кладут начинку, защипывают края — сначала два противоположных, затем оставшиеся. После этого готовят манты в пароварке около 45 минут.

Рецепт приготовления мантов с картошкой и фаршем содержит два ингредиента: начинку и тесто. Начинка может варьироваться по вашему желанию.

• 500 грамм муки;
• стакан воды;
• одно яйцо;
• столовую ложку соли.

В миске смешивают воду, яйцо, соль и часть муки. С помощью ложки замешивают достаточно тесто, которое получается довольно жидким. Затем перекладывают его на ровную поверхность и добавляют по четыре столовых ложки муки за раз. В итоге получается крутое тесто. Вымешивают его около десяти минут, а затем нарезают на кусочки, каждый из которых раскатывают в лепешку.

Многие любят манты с фаршем и картошкой. Рецепт приготовления с фото позволяет сделать это блюдо быстро и качественно. А как же насчет мантов со свежей зеленью? Вам понадобится:

• килограмм готового теста;
• 600 грамм фарша;
• три картофелины;
• пучок петрушки;
• три луковицы;
• соль и специи.

Также некоторые любят добавлять кинзу, но этот вариант на любителя — пряный аромат нравится не всем. Будет вкусно, если добавить сушеный барбарис, куркуму или же иные любимые специи. Также некоторые добавляют щепотку сушеного чеснока — он придает аромат и пикантность. Однако заменять свежую петрушку сушеной не стоит — это убивает оригинальность блюда.

Тесто можно приготовить по рецепту мантов с картошкой и фаршем, указанному выше. Репчатый лук чистят и режут максимально мелко. Многие предпочитают измельчить его в блендере до состояния каши. Картофель также чистят и режут маленькими кубиками. Добавляют фарш. Если в нем мало жира или он полностью диетический, тогда нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла — это позволит сделать манты вкуснее и сочнее.

Все смешивают, приправляют солью и перцем. Зелень рубят достаточно крупно и добавляют к оставшейся начинке.

На каждую лепешку кладут начинку, защипывают края — сначала две стороны, потом оставшиеся. Методы закрывания могут быть разными. Часть готового блюда можно заморозить, а часть сразу сварить в мантоварке. Подают манты со сметаной, свежей зеленью и перцем.

Для приготовления блюда по данному рецепту можно взять готовое тесто, а для начинки необходимо:

• четыре крупных картофелины;
• 500 грамм фарша (лучше смесь из говядины и свинины);
• две головки лука;
• по чайной ложке соли и перца.

Для начинки лук режут достаточно мелко. Картофель чистят и нарезают мелкими кубиками, приправляют все солью и перцем. Также добавляют фарш. Чтобы манты в итоге получились сочнее, можно также добавить в начинку пятьдесят мл воды. В раскатанные кружочки теста кладут примерно столовую ложку начинки. Затем защипывают края.

Как готовить манты в мультиварке? Необходимо использовать режим «На пару». В саму чашу наливают воду — примерно литр. Саму подставку для приготовления на пару смазывают небольшим количеством растительного масла и отправляют блюдо готовиться пятьдесят минут.

Манты – это блюдо восточной кухни. По традициям они представляли собой рубленую баранину с большим количеством лука, завернутые в тесто. Некоторые сравнивают это блюдо с пельменями. Для начинки сейчас многие выбирают смесь из картофеля и фарша, так как это получается быстрее. Для большей сочности кладут много лука, немного воды или же кусочек сливочного масла. Также рекомендуют использовать смесь из фарша разного вида мяса.

По материалам domrecept.ru