Рубрика: Манты

Манты в виде рыбки мастер класс

МАНТЫ 6 СУПЕР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

1) Манты с мясом
2) Манты «Зелёные»
3) Лже- манты
4) Манты рубленые
5) Манты «Почти вегетарианские»
6) Манты Пак- чой

Мука в/с 500 гр;
Яйцо 1 шт;
Молоко 1 стакан;
Вода 1/2 стакана;
Соль 1 ч.л.;

Лук 6 головок;
Перец красный молотый 2,5 ст.л. (с небольшим верхом);
Мясо (не сухое. ) 600 гр.

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.
Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.
Дать тесту постоять пол часика.
Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и формочкой сделать большие кружочки.
Выкладываем на кружочки лук, на него мясо (мясо лучше пропустить через крупную мясорубку, или порубить его ножом на маленькие кусочки, посолить, поперчить).
Соотношение мяса и лука 1:1.
Заворачиваем мясо и лук в тесто (можно своим способом, можно как показано на картинке: растянуть пальчиками вертикаль — склеить, растянуть пальчиками горизонталь — склеить, склеить между собой правую и левую боковые стороны).
Смазать отсеки мантоварки маслом (с двух сторон),
и отваривать 40 минут.
Манты готовы!

Меня научила делать по такому рецепту свекровь. Признаться, уж какой моя мама кашевар, но даже ее манты получались хуже (хотя оч вкусные).

Манты получаются не особо острые (не смотря на большое колличество перца).
Так что, приятного аппетита и новых вам кулинарных свершений! ;)))

На тесто:
500 г муки
1 яйцо
1 ч.л соли
1,2 стакана воды
не большой пучёк петрушки и укропа

На фарш:
1 кг фарша
1 лука
1 цуккини
соль,перец

Зелень пропюрировать добавить в ингридиенты для теста и замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться в течение 10-15 минут.

Приготовить фарш:
Лук и цуккини очистить и измельчить в блендере,
затем добавить в фарш,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
Затем тесто раскатать при помощи скалки на тонкие кружочки. Положить на каждый кружочек по столовой ложке мясного фарша и слипить манты.
Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару в течение 45 минут.

Лаваш тонкий — 1 шт
Фарш мясной — 300 г
Хлеб — 2 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Картофель-1шт
Соль-по вкусу
Перец черный (молотый)-по вкусу
Специи-по вкусу
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки)

Луковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде.
В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешать
Лаваш смазать тонким слоем фарша
Скрутить рулетом
Порезать лаваш на небольшие кусочки
Затем их поставить по кругу на готовую зажарку из лука и моркови, разрезом вниз.
Для соуса:
смешать сметану, томатный соус, добавить соль, перец по вкусу.
Влить стакан кипятка в соус,перемешать.
Залить рулетики приготовленным соусом, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
Выключить и еще минут 10 не открывать крышку.
По желанию посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Пол кило свиного мяса
1 большая луковица
2 картофелины
700грамм муки
2 яйца
соль,перец

Замесить тесто как на пельмени.
Дать постоять.
Мясо, картошку, лук нарезать кубиками, тщательно перемешать с солью и перцем, добавив немножко воды,
чтобы начинка потом дала больше соку.
Манты делаются любой формы какой вы желаете.
Мантоварку предварительно смазать маслом что-бы манты легко снимались с листа.
Варить манты 30 минут.

для теста:
1стакан 250г воды,
1яйцо,
муки примерно 3 стакана.

Для начинки:
500 г картошки,
4 крупные луковицы,
250 г.сливочного масла,
соль,
перец,
соевый соус по вкусу.

Из муки,яйца,воды,соли замесить крутое тесто.
Дать ему отдохнуть минут 20.
Для начинки: картофель нарезаем мелкими кубиками,лук тонкими полукольцами,солим и перчим по вкусу,хорошо перемешиваем.
Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки
(чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).
На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла.
Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)
Готовим в мантышнице около30-35минут.
Подаем горячими с кусочком сливочного масла и соевым соусом.

Свинина — 400 г
мука
капуста Пак-чой (бок-чой) — 2 кочана
лук репчатый — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
масло рост. — 100 мл
сливочное масло — 75 г
лук зеленый — 1 пучок
соль, молотый перец по вкусу

Из муки, подсоленной воды и яйца замесите эластичное чуть тугое тесто. Накройте тесто пакетом и дайте отстояться.
Мясо помыть и очень мелко порубить.
Капусту пак-чой вымыть и осушить, не путайте с пекинской капустой это разные овощи).
Покрошите капусту, нарубите мелко репчатый и зеленый лук.
Смешайте резанные овощи с мясом, добавьте 50 мл рост. масла и
75 гр топленного сливочного масла.
Все заправить специями и тщательно перемешать.
Когда тесто отстоялось, раскатайте его толщиной 2 мм.
С помощью формы вырежьте кружочки.
Накладывайте на кружочек начинку и лепите манту на азиатский манер. Манты должны быть маленькие.
Смажьте касканы от мантоварки рост. маслом, затем каждую слепленную манту опускайте дном в масло и складывайте на каскан, оставляя промежутки.
Вскипятите воду в кастрюле от мантоварки и установите касканы с мантами.
Варите на пару 35 мин.
Манты Пак-чой лучше подавать со сметано-чесночным соусом
или как вы пожелаете.

По материалам ok.ru

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

POINT-TO-POINT (485)
лепка (400)
ПАПЬЕ — МАШЕ (47)
из гипса, глины,пластики (47)
керамика крупным планом (40)
Соленое тесто (218)
холодный форфор (41)
ДЕКОР (225)
Дизайн и интерьер (91)
Мозаика (48)
ХЕНД МЕЙД (21)
Панно (21)
винил (15)
техника-терра (5)
живопись (125)
КАРТИНКИ/ГРАВЮРЫ,ч/б (49)
Картины Африка (13)
ЖИВОПИСНОЕ/Люди (12)
роспись по ткани, батик (5)
Живопись на перьях (3)
Индийские рисунки. (2)
«Сюрреализм»: (6)
Интересные ФОТО (97)
психология (92)
Интересные факты (91)
ХУДОЖЕСТВЕНАЯ ШКОЛА/ (49)
Музыка (42)
роспись камней (40)
животные (35)
Лошади (17)
Живая природа (10)
тесты и гадания (28)
картинки СОБАКИ»: (26)
куклы (20)
Эзотерика. (17)
Гороскоп (13)
Обучающие мультфильмы для детей (13)
Анимация, (13)
Работа с РУНАМИ и Нумерологией (8) (8)
Медитации,молитвы и целит.музыка (8)
Бохо. (4)
Дети (3)
(0)
(0)
видео (186)
Тропические сады мира (4)
ЮМОР. (18)
Афоризмы,цитаты (64)
Большие кошки (21)
Декупаж (743)
Орнаменты, узоры, круглое, овальное (113)
лаки,краски,клей. для декупажа (40)
Поделки из кофейных зёрен (30)
объёмный декупаж (19)
— обратный декупаж (9)
трафареты и мотивы в помощь декупажницам (139)
ЖЕНСКИЕ ОБРАЗЫ, Women, Men (84)
Жизнь. (19)
Интересное в интернете. (92)
Всё для блога (39)
Аватарки (3)
Для жаждущих и активных (2)
Комнатные цветы (64)
КОТОГАЛЛЕРЕЯ (172)
Котоматрица (23)
кулинария (4649)
выпечка(пироги.булочки.блины.хлеб) (1809)
вкусные рецепты тортов с фотографиями (1403)
идеи для украшения тортов (178)
запеканки (65)
Завтраки, быстрые горячие блюда (60)
блюда из рыбы (52)
**сыры** (39)
По рецептам Джейми Оливера (20)
«первые блюда (17)
Рецепты для мультиварки. (13)
интересные способы лепки из теста (13)
Соусы и заправки на любой вкус. (8)
Напитки (7)
Из овощей (100)
ПОВАРСКАЯ КНИГА (28)
Салаты и закуски (307)
154 Рецепта Шашлыков (4)
Блюда из мяса (164)
Кухни народов мира (4)
Приглашаю на ПРАЗДНИЧНЫЙ ОБЕД (12)
Рецепты с курицей (172)
сладости. (141)
Украшение БЛЮД в домашних условиях.КАРВИНГ. (20)
Магия (33)
Мастер-класс ( (200)
Наградные розетки. Мастер-класс. (27)
Околокукольное (24)
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ДЕКОР БУТЫЛОК (153)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (115)
Плетение разное (из бумаги, лозы, проволоки) (26)
Полезное для женщин (420)
Рецепты (117)
омолаживающие маски лица народные рецепты , лосьон (107)
рекомендации (80)
ФИТНЕС для женщин Фитнес для похудения Фитнес упра (63)
массаж лица (18)
лечебные мандалы (11)
восстановление зрения (9)
Православие и религия (78)
Ислам (2)
Притчи (35)
рукоделие (2557)
Вязание крючком. (565)
Вязание (470)
Игрушки крючком. (127)
ПЭЧВОРК. золотая коллекция идей. (108)
идеи для дома (88)
витражная роспись (81)
Шкатулки, сумочки, коробочки, сундучки (80)
шитье. (74)
вышивка (73)
ВОЛШЕБНЫЙ И ЛЮБИМЫЙ БАБУШКИН КВАДРАТ. (46)
Салфетки выполненные крючком (43)
Мыловарени (40)
Все уроки вязания крючком (31)
шебби-шик, винтаж (26)
бисер (24)
вязаные прихватки (23)
Из салфеток и гофр.бумаги. (23)
Замечательные идеи для вязания крючком. (21)
СКРАПБУКИНГ (19)
Замечательные идеи для вязания крючком. (11)
Шедевры из ракушек. (10)
Топиарии. Идеи для вдохновения. (9)
Топиарии. Идеи для вдохновения. (8)
ДОМАШНИЕ ОБЕРЕГИ (8)
Шторы (7)
Цветы из атласных лент (7)
Домики (шаблоны, идеи) (6)
Вышивка лентами. (5)
Фужеры мастер класс (4)
РОСПИСЬ. ДЕРЕВО. (4)
из конфет (3)
Ирландское кружево (2)
Скрапбукинг. (2)
Квиллинг (2)
Художественная роспись. (167)
«Кружева из бумаги»: (10)
Пейп-арт (36)
переделка футболок (4)
Яичное кракле (44)
Сказочная красота (29)
креатив (4)
Скоро придет лето (2)
Статусы. (5)
Стихи (245)
Друнина (6)
Константин Бальмонт (5)
Марина Цветаева (5)
Так что давайте любить друг друга! (2)
ФАНТАЗИИ ПРИРОДЫ (5)
Фарфоровые фантазии. (11)
Я БОЛЬШЕ ВСЕХ ЦВЕТОВ ЛЮБЛЮ РОМАШКИ. (8)

ЛЕПИМ МАНТЫ-РЫБКИ.

МОЖЕТ КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ УДИВИТЬ СВОИХ БЛИЗКИХ ТАКИМИ МАНТАМИ.

В ИТОГЕ.

Манты — это род пельменей. Приготовление их состоит из трех операций: замеса теста, подготовки начинки, изготовления и варки манты.
Основное отличие манты от других видов пельменей состоит не в том, что они относительно крупнее по размерам — это лишь внешний признак. Манты отличаются фаршем, отваривают их не в воде, а на пару, причем в специальной посуде — манты-каскане. Если манты-каскана нет, то манты варить в большой кастрюле, на дно которой установить глубокую тарелку, смазать ее маслом, положить в нее в один ряд манты, накрыть другой тарелкой, залить дно кастрюли водой, плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь.
Приготовление на пару создает возможность сохранить у манты форму, сделать блюдо красивым внешне и в то же время придать ему иной вкус, чем пельменям, которые отвариваются в большом количестве воды.
Состав:
для теста:
500 г муки 1 яйцо
1 ч. ложка соли
0,5 стакана воды
для фарша:
1 кг мяса
500 г лука
0,5 стакана соленой воды (1 ч. ложка соли)
1 — 1,5 ч. ложки черного молотого перца
100—150 г курдючного сала
Приготовление теста. Из муки, яйца, соли и небольшого количества воды замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить так на 30—40 мин, затем раскатать в пласт толщиной 1—2 мм и нарезать из него квадраты размером 10×10 см.
Приготовление начинки. Мякоть баранины либо порубить на мелкие куски, либо пропустить через мясорубку с очень крупной решеткой. В фарш добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, ажгон и несколько чайных ложек соленой воды, тщательно размешать.
Одновременно отдельно курдючное или нутряное сало нарезать кусочками величиной с крупную фасолину или боб.
Приготовление манты. В каждый квадрат теста положить 1 ст. ложку мясного фарша и 1 кусочек сала, после чего тесто защипать сверху. Подготовленные манты закрыть салфеткой, чтобы тесто не сохло, а затем разложить на смазанные маслом ярусы (решетки) манты-каскана так, чтобы манты не соприкасались, сбрызнуть холодной водой и варить при закрытой крышке на пару 45 мин. Если манты во время варки начнут подсыхать, их и решетки можно полить раза два горячей водой. Без манты-каскана, в тарелке, как указано выше, манты варятся после закипания воды 25—30 мин.
Готовые манты либо заправлять катыком или сметаной, либо заливать наваристым мясным бульоном и посыпать черным перцем и зеленью кинзы.
Манты можно приготовить иным способом: обжарить в перекаленном масле до образования румяной корочки, а затем поместить в манты-каскан и довести до готовности на пару или использовать прием с тарелкой, куда в этом случае жареные манты можно закладывать несколькими слоями, так как они не слипнутся. Такие манты варятся быстрее — 20—25 мин.
Источник фото.

По материалам www.liveinternet.ru

содержание, уход, совместимость

Фото 7. Свернуть рулетом, как показано на фото. Край очень тщательно прилепить к тесту, чтобы при готовке не развалились.

Фото 2. А так же нам понадобится: морковь, пекинская капуста, листья шпината, редис для оформления блюда, зелень петрушки.

Как лепить манты — рыбка.

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

Нам понадобится пельменное тесто и фарш.
Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.
Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик.

Остатки пельменного теста не выбрасываю, а отправляю в морозилку, потом из них готовлю чебуреки.

Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать.

. По середине разрезать хвост.

Аккуратно, чтобы не расплющить край, залепить тесто — получился верхний плавник.

Палочкой нанести рельеф по верхнему плавнику.

Сформировать круглый приоткрытый рот.

По бокам рыбки сделать защипы, имитирующие чешую.

Стая золотых рабок готова отправиться в мантоварку.

Манты рыбки готовы к употреблению. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!

Как лепить манты — рыбка.Мастер — класс от Натальи Карпушенковой.

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

Нам понадобится пельменное тесто и фарш.
Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.
Фото 1. Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик.
Остатки пельменного теста не выбрасываю, а отправляю в морозилку, потом из них готовлю чебуреки.

Фото 2. Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать.

Фото 3. По середине разрезать хвост.

Фото 4. По центру выложить фарш.

Фото 5. Аккуратно, чтобы не расплющить край, залепить тесто — получился верхний плавник.

Фото 6. Палочкой нанести рельеф по верхнему плавнику.

Фото 7. Залепить рыбке рот.

Фото 8. Сформировать круглый приоткрытый рот.

Фото 9. По бокам рыбки сделать защипы, имитирующие чешую.

Фото 10. Стая золотых рабок готова отправиться в мантоварку.

Фото 11. Манты рыбки готовы к употреблению. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке

хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

Нам понадобится пельменное тесто и фарш.

Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.

Фото 1. Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик.

Остатки пельменного теста не выбрасываю, а отправляю в морозилку, потом из них готовлю чебуреки.

Фото 2. Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать.

Фото 3. По середине разрезать хвост.

Фото 4. По центру выложить фарш.

Фото 5. Аккуратно, чтобы не расплющить край, залепить тесто — получился верхний плавник.

Фото 6. Палочкой нанести рельеф по верхнему плавнику.

Фото 7. Залепить рыбке рот.

Фото 8. Сформировать круглый приоткрытый рот.

Фото 9. По бокам рыбки сделать защипы, имитирующие чешую.

Фото 10. Стая золотых рабок готова отправиться в мантоварку.

Фото 11. Манты рыбки готовы к употреблению. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

Нам понадобится пельменное тесто и фарш.
Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.

Фото 1. Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик.
Остатки пельменного теста не выбрасываю, а отправляю в морозилку, потом из них готовлю чебуреки.

Фото 2. Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать.

Фото 3. По середине разрезать хвост.

Фото 4. По центру выложить фарш.

Фото 5. Аккуратно, чтобы не расплющить край, залепить тесто — получился верхний плавник.

Фото 6. Палочкой нанести рельеф по верхнему плавнику.

Фото 7. Залепить рыбке рот.

Фото 8. Сформировать круглый приоткрытый рот.

Фото 9. По бокам рыбки сделать защипы, имитирующие чешую.

Фото 10. Стая золотых рабок готова отправиться в мантоварку.

Фото 11. Манты рыбки готовы к употреблению. Приятного аппетита и эстетического наслаждения!

1 кг Процесс приготовления
1

Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

Нам понадобится пельменное тесто и фарш.

Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.

Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик.

Остатки пельменного теста не выбрасывайте, а отправляйте в морозилку, потом из них можно готовить чебуреки.

Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать.