Манты — это невероятно популярное и очень распространенное блюдо, ведущее свой род с Востока. Обычно манты подаются с каким-то соусом, который призван разнообразить вкус исходного блюда, или придать ему дополнительную сочность. Способов приготовления соусов к мантам достаточно много и ниже вы можете ознакомиться с самыми вкусными, на наш взгляд, из них.

Ингредиенты

• масло растительное — 150 г
• чеснок — 6−8 зубчиков
• томатная паста — 1 ст. ложка
• перец красный молотый острый — 1 ст. ложка

Приготовление

Раскаляем в небольшом сотейнике растительное масло (пока дымок не пойдет). Отдельно в другом сотейнике (или маленькой сковороде) смешиваем мелкорубленный чеснок, томат-пасту и перец. Раскаленным маслом заливаем приготовленную смесь и перемешиваем, после этого пусть наш соус (сантан) постоит в сторонке и настоится. Когда манты будут готовы, выкладываем их аккуратно на большое круглое или овальное блюдо, сверху смазываем каждую манту тонким слоем нашего соуса. Вкус у мант получается сказочный. Еще для мант можно использовать сметану с чесноком или соевый соус, в который добавлена рубленная зелень (укроп, петрушка, кинза) и красный перец по вкусу. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• Сметана (жирность не менее 15%) — 500 гр.
• Чеснок — 1 большая головка
• Зелень петрушки и зеленого лука — по 1 небольшому пучку
• Черный перец, соль, специи с рынка для мяса (можно использовать Хмели сунели)

Приготовление

Для приготовления этого соуса для мантов рекомендуется использовать качественную сметану, с жирностью не менее 15%, поскольку именно она составляет основу этого соуса. Другой рекомендацией будет — использовать для соуса только свежую (не слежавшуюся в холодильнике) зелень, поскольку несвежая зелень может стать той ложкой дегтя, которая сведет на нет все ваши старания. Сметана как-то особенно оттеняет затхлый запах несвежей зелени… Если нет свежей зелени — лучше используйте зелень замороженную!

Итак, чистим чеснок и нарубаем его как можно мельче. Выдавливать чеснок, или тереть его на терке — не следует, нужно, чтоб чеснок оставался быть кусочками. Нарезанный чеснок помещаем в глубокую тарелку (с расчетом, что туда войдет 500гр. сметаны), мелко нарубаем зеленый лук, и петрушку, и добавляем их к чесноку.

Чеснок, зеленый лук и петрушку обильно посыпаем специями. Специи в этом соусе — тоже важная составляющая. Выкладываем в нашу тарелку 500 граммовую упаковку сметаны, все тщательно перемешиваем, после чего сметану нужно немного посолить, поперчить, еще разок тщательно перемешать.

Затем слегка посыпать специями и небольшим количеством нарубленной зелени (это делается для красоты, если вы планируете подавать на стол соус в той же тарелке, в которой его готовили). Полностью готовый соус под манты нужно обязательно убрать в холодильник, и дать ему там постоять не менее 15 минут до того момента, как вы его подадите на стол.

При использовании соусов для мантов, люди как правило стараются макнуть или тыкнуть мантом в соус, а некоторые, поливают соусом манты. И то и другое неправильно! Соответственно совет: манты берем руками, надкусываем верхнюю его часть, и ложечкой накладываем внутрь манта наш соус из сметаны чеснока, и обязательно — внутрь манта должен попасть кусочек чесночины! Поскольку рецепт этого соуса к мантам — мое изобретение, очень буду рад получить от вас отзывы!

Приготовление

Перебить в блендере или мелко порезать 2 луковицы среднего размера, выдавить 2 зубчика чеснока, молотый перец и лавровый лист, щепотку зиры смешать с 0,5 ст. томатного сока. Вскипятить 1 стакан мясного бульона, ввести томатный сок со специями и варить на слабом огне минут 20. Перед окончанием варки добавить кусочек сливочного масла, граммов 50, и столовую ложку уксуса. Дать настояться под крышкой и подавать соус к мантам.

Еще один рецепт любимого в Узбекистане соуса. Там готовят его на основе катыка — местного кисломолочного продукта, но в наших условиях его с успехом можно заменить простоквашей или кефиром, отлично подойдет и несладкий йогурт. В массу выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить измельченную зелень кинзы или петрушки, соль и молотый перец по вкусу.

Ингредиенты

• Помидоры 5−6 шт (или 400 г очищенных томатов в собственном соку)
• лук репчатый 0,5−1 шт
• чеснок 2−3 зубчика
• сахар (по вкусу) 1 ч.л.
• свежие или сушеные травы (базилик, петрушка, кинза, тимьян, розмарин и т. п. )
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Приготовление

Помидоры вымыть. Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез и опустить на 1−2 минуты в кипяток. Переложить в ледяную воду и снять кожицу. Нарезать помидоры крупными кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 1 минуту.

Положить нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку вместе с соком). Тушить на сильном огне, помешивая, и разминая деревянной ложкой, до испарения лишней влаги, 3−5 минут. Добавить соль, сахар и перец.

По желанию добавить сушеный или свежий тимьян, или розмарин (либо другие сушеные травы). Соус перемешать и тушить при слабом кипении 10−15 минут.

Совет. Тимьян, розмарин (и любые сушеные травы) добавляются в соус в начале тушения.

Свежие веточки тимьяна нужно связать в пучок, чтобы после приготовления его можно было легко удалить из соуса. Свежая зелень (базилик, петрушка или кинза) добавляется в конце тушения. Добавить рубленую зелень и оставшийся измельченный зубчик чеснока. Перемешать соус и снять с огня.

Готовый соус приправить по вкусу, добавив, при необходимости, немного соли, сахара или свежемолотого перца.

Манты любят все. Блюдо доступное, легко готовится и очень вкусное. Манты можно есть с любым соусом: майонезом, кетчупом, можно макать их в сметану или расплавленное сливочное масло. Есть для них и множество рецептов соусов.

Ингредиенты

• 30 мл соевого соуса
• 0,5 ч. л. рисового уксуса (подойдет яблочный уксус)
• 0,5 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. свежего имбиря, нарезанного очень мелко

Приготовление

Берем соевый соус, чуть-чуть подогреваем его на водяной бане. Затем выливаем в чашу и постепенно вмешиваем в него кунжутное масло, тщательно все перемешиваем. В полученную смесь вливаем черный рисовый уксус, перемешиваем до полной однородности массы. Нарезанный имбирь опускаем в готовую смесь. Если есть желание, добавляем соль, но обычно достаточно солености соевого соуса, а затем еще раз все хорошенько мешаем. Готовый соус разливаем по чашечкам для обмакивания мантов. Кроме мантов, этот соус можно подавать к другим блюдам.

• сливочное масло — 40 г;
• столовая горчица — 40 мл;
• мука — 35 г;
• сметана — 20 мл;
• бульон — 0,5 л;
• лимонный сок — 20 мл;
• желток — 1 шт.;
• соль, сахар, укроп — по вкусу.

Способ приготовления:

Горчицу смешайте со сметаной и лимонным соком. Разотрите сахар с куриным желтком. Смешайте желток и сметанно-горчичную массу. На сковороде растопите масло, поджарьте в нем муку. Тонкой струйкой влейте на сковороду бульон, одновременно взбивая его венчиком. Подсолите, добавьте при желании мелко порубленный укроп, поварите 2 минуты. Снимите с огня, дайте немного постоять.

Добавьте массу из сметаны с горчицей и яйцом, взбейте венчиком или миксером. Важно, чтобы в блюдо не попал яичный белок, так как он тут же свернется и испортит вкус и внешний вид соуса.

Этот нежный горчичный соус универсален. Однако готовить его нужно осторожно, чтобы не допустить сворачивания желтка. К тому же яйца должны быть только от здоровой курицы. Если вы в качестве купленных вами яиц не уверены, от приготовления горчичного соуса по данному рецепту стоит отказаться.

Горчичный соус — одна из универсальных пикантных приправ. Его остроту легко варьировать, убавляя или прибавляя количество горчицы. Подавать горчичный соус можно к мантам, а также рыбе, мясу, овощам.

Уксусный соус не только роскошно смотрится, но и прекрасно сочетается по вкусу с мясной начинкой мантов.

Ингредиенты:

• 3 белые луковицы;
• 1 пучок листовой петрушки;
• 5 стеблей зеленого лука;
• по вкусу добавить хмели-сунели;
• 1 щепотка черного перца;
• по вкусу соль;
• 6% уксус по вкусу.

Приготовление

Нарезать лук очень тонкими колечками. Перемешать его со специями. Лук слегка замариновать в уксусе, чтобы удалить лишнюю горечь и сделать его пикантным. Сверху луковые колечки посыпать нарезанной зеленью.

На заметку: перед тем как подавать, дайте соусу настояться 15 минут.

Свежий соус с приятной луковой остринкой и нежным зеленым цветом. Такое сочетание радует и глаз, и желудок.

Ингредиенты:

• 3 луковицы,
• пучок укропа,
• 30 г зеленого лука,
• щепотка хмели-сунели,
• соль,
• 1 ст. л. уксуса.

Приготовление:

1. Для соуса берем самый мало острый лук. Измельчаем его через мясорубку.
2. Таким же способом рубим зелень.
3. Заправляем специями и уксусом, даем ему 10 мин. и поливаем им горячие манты.

Ингредиенты:

• Редька — 500 г.
• Помидоры — 2−3 шт. (или 100−150 г. томата-пюре)
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Перец болгарский зелёный — 2 шт.
• Жусай (душистый лук) — 8−10 стебельков
• Лавровый лист — 2−3 шт.
• Бульон — 300 г.
• Паприка, чёрный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление

1. Редьку почистить, помыть, протереть через мелкую тёрку, выжать сок.
2. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мелко нарезать чеснок, лук, зелёный перец, жусай, зелень, мелко нарезать соленые огурцы.
3. Все продукты положить в бульон, добавить лавровый лист, перец, варить 15−20 минут.
4. Бульон остудить, процедить, заправить уксусом и соком редьки.

На этом список рецептов соусов для мантов не иссякает. Но и этих вариантов будет предостаточно. Потому что многие ингредиенты в них взаимозаменяемы. А значит, вкусовая палитра практически бесконечна!

Изначально соусы использовали для того, чтобы хоть как-то разнообразить вкус одних и тех же блюд или сделать их удобоваримыми. Соус — серьезное блюдо, и подход к его приготовлению должен быть соответствующий. Вот 4 советов, следуя которым вы сможете вывести свои кулинарные навыки по приготовлению соусов на новый уровень.

Качество используемой посуды так же важно, как и качество того, что вы туда положите. При приготовлении соусов и подливок тяжелые сковороды и кастрюли с толстыми стенками — как раз то что нужно. Легкие и очень тонкие изделия будут лишь способствовать более быстрому нагреву, что в конечном итоге приведет к интенсивному испарению жидкости или подгоранию ингредиентов.

Практически ни один соус не обходится без чеснока или лука. В большинстве рецептов их рекомендуется обжаривать до золотистого-коричневого цвета и мягкости. Чтобы добиться нужного цвета и текстуры, важно в самом начале правильно выставить огонь. Если пламя будет слишком большое, овощи быстро обуглятся и от основы соуса останется лишь обгорелая масса с выраженным жженым вкусом. Наша цель — сбалансированный фоновый вкус, а его можно получить только, используя медленный огонь.

Использование чесночного порошка, гранулированного лука, лиофилизированного базилика и прочих добавок иначе как кулинарным преступлением не назовешь. Хотите наслаждаться всеми оттенками вкуса соуса и блюда? Тогда забудьте о баночках и пакетиках с сомнительным содержимым. Все ингредиенты соуса должны быть натуральными. Исключение составляют лишь помидоры и травы. В качестве альтернативы вместо первых не в сезон допускается использование хороших консервированных помидоров. Свежие травы можно заменить сухими. Добавляют их в самом конце приготовления соуса, чтобы они не потеряли аромат и цвет.

После обжаривания того или иного ингредиента на стенках посуды остаются его кусочки. Их тоже можно включить в состав соуса, а заодно сделать его аромат интенсивнее. После того как вы завершите обжаривать, к примеру, лук, добавьте в сковороду немного вина, бульона или даже обычной воды и лопаткой аккуратно снимите остатки лука со стенок, добавив их в соус. Это небольшое кулинарное отступление сделает вкус соуса богаче.

По материалам bystryerecepty.ru

Для мантов существует множество соусов, которые их делают более сочными, оттеняют вкус начинки.

Классика жанра – это восточный соус «Шакарап». В его основе спелые томаты с натуральными усилителями вкуса, да еще и зира, которая добавляет заправке особый вкус и восточный колорит.

0,5 кг спелых и сладких помидоров;

щепотка черного и красного перца;

по вкусу мелкая соль.
Время: 20-25 минут.

Как приготовить классический соус:

Помидоры нарезать мелко, переложить в подходящую по размеру емкость.

Луковицу, чеснок очистить, измельчить. Отправить к помидорам, добавив черный и красный перец, соль.

Налить мясной бульон, добавить сметану, щепотку зиры. Все нашинкованные продукты хорошо отжать, а соус процедить.

Совет: дать соусу настояться в течение получаса.

Используйте в сметанных соусах больше специй и пряных трав. Можно добавить базилик или петрушку, укроп заменить зеленым луком, всыпать щепотку хмели-сунели. Вариантов масса.

60 мл кисломолочного напитка;

Как приготовить соус с горчицей и пряными травами:

В чаше блендера измельчить зелень. Посыпать ее солью, помять до появления сока. Зубчики чеснока натереть и соединить с зеленью. Переложить ингредиенты в чистую емкость и хорошо приправить молотым перцем.

Соединить горчицу с кисломолочным напитком и сметаной, приправить, добавить зелень, чеснок, все перемешать. Перед подачей заправку охладить.

На заметку: приготовьте соус заранее, в настоявшейся заправке аромат пряных трав заметно нежнее.

по вкусу зеленый лук и петрушка;

Плоской стороной ножа раздавить очищенные зубчики чеснока и нарезать их небольшими кусочками. Перо зеленого лука, листовую петрушку мелко порубить.

Нарезанные ингредиенты выложить в миску, посыпать хмели-сунели. Добавить сметану, перец, немного соли, все перемешать. Готовый соус охладить в холодильнике.

Молочные продукты, которые используются в качестве основы, отлично сочетаются с чесноком. Зелень выбирайте по своему вкусу – можно взять свежий укроп, петрушку.

200 г натурального йогурта без сахара;

½ часть крупной головки чеснока;

Как приготовить соус с натуральным йогуртом:

Растереть очищенные зубчики чеснока в пюре, затем соединить чесночную кашу с йогуртом, все взбить миксером.

Добавить к йогурту оливковое масло, еще раз взбить. Приправить по вкусу.

Хозяйке на заметку: не стоит пропускать чесночные зубчики через пресс, лучше их растереть в ступке.

2 капли уксуса бальзамического;

Готовка займет: 10-15 минут.

Калорийность: около 75 ккал.

Как приготовить соус с соевым соусом:

Буквально в кашу растереть очищенный чеснок. Укроп нарезать очень мелко.

После этого сметану соединить в чаше блендера с бальзамическим уксусом и соевым соусом. Затем выложить чеснок с укропом и измельчить до однородной смеси.
загрузка…

На заметку: соуса сразу можно сделать больше, он прекрасно «проживет» несколько дней в холодильнике.

Главную роль в этом соусе всегда играет томатная паста, она своим цветом еще и украшает заправку. Очень важно, что в пасту добавить. Хороший вкус даст репчатый лук, чеснок, красный и черный перец.

150 г нерафинированного масла;

столовая ложка (без горки) красного перца.

Как приготовить соус Восточный:

Хорошо разогреть масло в казане или сковородке с толстым дном. Пока масло разогревается, в другой сковородке обжарить натертый чеснок, томат и красный перец.

Обжарку переложить в казан и хорошо перемешать. Манты сверху полить охлажденным томатным соусом.

две головки сладкого лука;

немного рафинированного масла;

Как приготовить соус традиционный:

Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами. В казане (сковороде с толстым дном) прокалить рафинированное масло, выложить лук и обжарить при постоянном помешивании до мягкости.

Развести томатную пасту охлажденной водой, приготовленную смесь вылить к луку. Довести соус до кипения, добавить лаврушку, щепотку сахара, специи. Остудить и подавать к мантам.

На заметку: главное, лук не пересушить, он должен быть мягким.

Луковый соус не только роскошно смотрится, но и прекрасно сочетается по вкусу с мясной начинкой мантов.

1 пучок листовой петрушки;

по вкусу добавить хмели-сунели;

Как приготовить луково-уксусную приправу:

Нарезать лук очень тонкими колечками. Перемешать его со специями.

Лук слегка замариновать в уксусе, чтобы удалить лишнюю горечь и сделать его пикантным. Сверху луковые колечки посыпать нарезанной зеленью.

На заметку: перед тем как подавать, дайте соусу настояться 15 минут.

Помидоры должны быть максимально спелыми и сладкими.

Использовать сметану лучше низкой жирности.

Взбивать не миксером, а обычным венчиком.

Растительное масло добавлять по капле, непрерывно взбивая.

Детальный перечень компонентов для соуса к мантам никто не утверждал. Ему можно придать самые разные вкусы: сделать томатным, чесночным, сметанным или изумрудно-зеленым со свежей зеленью.

По материалам stolov-ka.ru

УНИКАЛЬНЫЕ ЖЕЛЧЕГОННЫЕ ОТВАРЫ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ: Многие люди в теч.

ЗАЧЕМ 100% НАТУРАЛЬНОЕ МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА НУЖНО ИМЕТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ В состав косм.

Неторопливые улитки Улитка – это уникальное живое существо, которое защищено раковиной и может пр.

Ложечка в чашке Приметы и натюрморты Наверное, многие слышали, что привычка пить чай, не вынимая .

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• ТоррНАДО — торрент-трекер для блоговТоррНАДО — торрент-трекер для блогов
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

• Виртуальные экскурсии (103)
• =Весна , осень= (78)
• ИЗ дерева 2 (50)
• = фильмы 1 = (58)
• =ИНТЕРЕСНОЕ В ИНТЕРНЕТЕ= (250)
• =аудиокниги , мифы и легенды, музеи = (71)
• интересные сайты (35)
• на заметку (41)
• Передачи= (49)
• сказки ,мультфильмы (54)
• =фильмы 2 = (53)
• Аксессуары,сумки крючком (26)
• Английский ,Немецкий (59)
• Все для дневника. (181)
• =спасибки, картинки = (52)
• рамочки,схемки (73)
• уроки по Ли.ру (54)
• Все для дома (604)
• = ремонт ,стройка = (74)
• =вышивка = (319)
• =салфетки — (60)
• прихватки,коврики. (147)
• Все крючком (180)
• Всё о нас интересное (97)
• Выпечка (1592)
• — пирожки ,пицца = (97)
• = выпечка с вишней , виноградом ,ягодами др. (49)
• = творожные запеканки = (45)
• =ПИРОГИ СЛАДКИЕ , ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ = (42)
• = из мёда = (51)
• = Пироги с начинкой несладкой = (69)
• = Пироги С фруктами и сладкой начинкой = (50)
• = ПЛЯЦКИ = (78)
• =выпечка с яблоками , шарлотки ,манники = (71)
• =лепешки= (71)
• =печенье = (174)
• =рулеты = (58)
• из творога (103)
• кексы,пряники (137)
• Кремы,начинки.,тесто (64)
• Несладкая выпечка (124)
• торты,пирожные (175)
• хлеб,закваски на хлеб.булочки (91)
• Вязание спицами (2581)
• = полувер рельефным узором , с косами , аранами (57)
• = пончо = (66)
• = =ПУЛОВЕРЫ АЖУРНЫЕ (43)
• = полуверы жоккардом. = (71)
• =джемпер = (59)
• = жакеты , кардиганы, пальто 2 = (71)
• = ПИНЕТКИ ,ТАПКИ = (65)
• = полуверы с коротким рукавом , жилеты = (60)
• = пуловеры с косами и рельефными узорами 2 = (55)
• = топ ,туника = (69)
• = туники ,топ . кофточки , крючком = (49)
• =кардиган ,жакет = (68)
• =пряжа= (42)
• детское вязание (259)
• журналы (68)
• кофточки (90)
• носки,тапочки. (135)
• Пальто,.кардиган. (47)
• = Вязание для мужчин = (83)
• пуловеры,свитера,= (215)
• туника,топ,жилеты (180)
• узоры (281)
• уроки по вязанию (225)
• шарфики,варежки , шапки,перчатки. (267)
• Диеты (210)
• = вредное = (16)
• =полезное ,-блюда диетические = (136)
• -= диетически блюда = (45)
• Для друзей (58)
• Жизнь знаменитых женщин (50)
• Заготовки,консервы. (573)
• = фрукты = (50)
• =капуста ,свекла , морковь = (55)
• =салаты на зиму = (52)
• = кабачки ,грибы , перец , зелень = (81)
• = баклажаны ,перец = (56)
• = на суп ,на борщ = (37)
• = необычное варенье = (44)
• = помидоры .огурцы = (55)
• =аджика ,соус = (49)
• =сало ,консервы = (45)
• варенье,джемы .повидло (52)
• Замки,дворцы (29)
• Заморозки (29)
• ИЗ ДЕРЕВА 1 (78)
• Интерьер,дизайн (95)
• Истории из жизни (75)
• история (77)
• Картины Художников,Иконы (410)
• =Пейзажи, цветы , море = (151)
• -= человек в живописи , картины с животными = (74)
• КОМПЬЮТЕР (55)
• Красивое рядом (477)
• =НАТЮРМОРТЫ= (277)
• прекрасное (94)
• природа,. (106)
• КУЛИНАРИЯ (2818)
• = голубцы ,перец и все фаршированное = (50)
• =Для мультиварки = (121)
• = каши ,холодцы = (68)
• -готовим вкусно и экономно = (53)
• = из тыквы = (56)
• = из мяса = (55)
• = картошечка (72)
• = котлеты ,рыба в духовке ,фольге ,рукаве = (58)
• = Мороженое , шоколад , творожок в шоколаде = (39)
• = на праздничный стол (63)
• = овощные рулетики , бобовые , ИЗ ГРИБОВ = (39)
• = рыба фаршированная , тушенная ,икра, шпроты. = (62)
• = Салаты = (95)
• =вареники, пельмени= (50)
• =десерты,коктейли ,колбаски = = (50)
• =из морковки , из свеклы = (49)
• -= ПЛОВ ,ШАШЛЫК ,Мясо с овощами == (50)
• = Блины , Оладьи , деруны . = (109)
• = из кабачков ,из баклажан , перца= (119)
• = из капусты= (60)
• = из куриного филе ,из мяса = (73)
• = Из курицы = (68)
• = из мучных изделий ,сырники = (57)
• = ИЗ ЯИЦ = (55)
• = приготовим салаты = (55)
• = СУПЫ = (82)
• =борщ ,кулеш ,рассольник ,капустняк ,солянка .у (71)
• =завтраки ,ужин = (63)
• =ЗАПЕКАНИЕ= (54)
• =засолить , из сельди = (56)
• =манты , хинкали , японские . штрудли = (48)
• =салаты из крабовых палочек и кальмаров = (65)
• =ЯЗЫК ,СУБПРОДУКТЫ = (62)
• в горшочках и в рукаве ,в фольге (29)
• закуски,бутерброды (102)
• из вафельных коржей,из лаваша (58)
• из рыбы и морепродуктов (62)
• из фарша (61)
• кухни народов мира (92)
• молочное, (46)
• овощи,гарниры (32)
• постные блюда (56)
• соусы,приправы (75)
• телешоу,видео-рецепты (67)
• фрукты (55)
• Лекарственные растения (350)
• = травы для печени,желудка ,обмен веществ = (32)
• = нервная система ,сердце , иммунитет , простуда = (28)
• комнатные растения (21)
• лекарственные травы (108)
• фрукты,ягоды,орехи,овощи (161)
• Машинное вязание (40)
• Мода (14)
• Молитвы (87)
• Моя Украина (1452)
• = наш край = (74)
• = пісні 3 = (46)
• =співаки = (57)
• =традиции , ,музеи ,соборы = (102)
• = від моїх друзів = (96)
• = люди = (191)
• = пісні 2 = (52)
• = події = (121)
• = природа ,красивые места = (54)
• = Співаки 2 = (35)
• =АНСАМБЛІ ,МУЗИКАНТИ = (58)
• =українські пісні= (67)
• Мудрые советы (89)
• Музыка для души , для хорошего настроения. (1226)
• -= АККОРДЕОН ,БАЯН ,ТАНГО = (49)
• = АЛЬБОМЫ . КОНЦЕРТЫ = (31)
• = инстументальная музыка + РЕТРО ХИТЫ = (63)
• = Музыканты , стихи и музыка = (52)
• =Ансамбли и исполнители песен = (55)
• =Известные исполнители песен = (55)
• =Лечебная = (47)
• = романсы , хоровое пение = (9)
• = Для настроения = (70)
• = ЗАРУБЕЖНЫЕ ИСПОЛНИТЕЛИ = (55)
• = Плейлисты = (45)
• музыкальная коллекция (582)
• Напитки (117)
• =согревающие., молочные , В ЖАРУ = (38)
• настойки,ликеры,домашнее вино (10)
• чаи ,кофе,квас (69)
• Наши друзья животные (100)
• Поделки (145)
• из пластиковых бутылок ,плетение из газет (47)
• = из ленточек , из ткани , тапки = (48)
• из того,что есть дома. (49)
• Поздравления с праздниками (106)
• ПРИТЧИ ,ЦИТАТЫ (63)
• Путешествуем -фото (328)
• =ЗОЛОТОЙ ГЛОБУС ,ВИДЕО ТОП = (35)
• Растения посадка и уход (613)
• =овощи посадка и уход = (25)
• =экзотические растения , подборки = (49)
• = баклажаны ,перец , кабачки, капуста = (20)
• = помидоры .огурцы = (77)
• =грибы ,зелень , бобовые = (47)
• =картофель ,свекла,морковь= (31)
• борьба с вредителями и болезнями (57)
• виноград,ягоды. (49)
• кустарники,фруктовые деревья,уход (110)
• сезонные работы ,удобрение,рассада (165)
• Рецепты здоровья (740)
• = мёд и продукты пчеловодства.,приправы = (28)
• = ЛЕЧЕНИЕ СУСТАВОВ- (спина ,ноги ,шея ) = (70)
• = первая ПОМОЩЬ , МЕТЕОЗАВИСИМОСТЬ = (51)
• =мази ,компрессы, первая помощь= (51)
• = чаи -всё для нервной системы ,медитация по Синел (47)
• =обмен веществ ,здоровое питание ,МАССАЖ = (66)
• =печень , глаза= (53)
• анатомия, физиология человека (85)
• бабушкины рецепты ,народные методы (70)
• витамины и микроэлементы (62)
• все о воде,соки,молочные продукты. (29)
• лечебная физкультура (62)
• очищение . (69)
• Сады и парки мира (54)
• Секреты красоты (98)
• = лицо= (53)
• = волосы= (43)
• Советы психолога (23)
• Стихи (361)
• Улыбнитесь (105)
• =смешные кошки = (3)
• УТРЕННИЙ ПОЗИТИВ (64)
• Хозяйке на заметку (131)
• = продукты = (63)
• = Уют в доме , чистота = (68)
• Цветочные композиции (9)
• Цветы (351)
• =выставки , ФОТО ЦВЕТОВ = (54)
• = цветы в саду = (116)
• = в комнате = (87)
• = многолетники ,посадка ,уход = (91)
• Церкви и соборы (48)
• Церковные праздники,посты. (115)
• Шитье (220)
• = уроки шитья , печворк = (54)
• = шторы, сумки = (43)
• одежда (74)
• подушки (33)
• Экскурсии в города мира (59)
• Экскурсии по городам нашей страны (222)
• Это Херсон (35)

Соус для мантов: 4 основных рецепта

Манты – мясное блюдо, которое очень напоминает наши пельмени.
Однако, разница между ними существенная.
В пельменях начинка – мясной фарш с луком, в мантах — рубленое кусочками мясо и лук.
Кроме того, манты больше по размеру. Но они необыкновенно вкусные, особенно с соусом!

Соус для мантов: кисломолочный рецепт
Состав:
Смесь зелени (базилик, укроп и петрушка) – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Перец молотый черный – по вкусу
Столовая горчица – 1 ч.л.
Сметана – 3 ст.л.
Катык (кисломолочный напиток) – 3 ст.л.

Приготовление:
Зелень стараемся порубить как можно мельче. Затем растираем ее с солью.
Чеснок мелко рубим, и добавляем к зелени. Все посыпаем черным молотым перцем, поливаем горчицей, катуком и сметаной.
Хорошенько перемешиваем.

Соус для мантов: Шакарап
Состав:
Помидоры – 500 г
Луковицы репчатые – 2 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Красный молотый перец – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зира – по вкусу
Соль – по вкусу
Бульон – 300 мл
Сметана – 100 г
Приготовление:
Смешиваем все продукты в определенной последовательности.
Сначала нарезанные помидоры, затем измельченный лук, рубленый чеснок.
Посыпаем все солью, заливаем бульоном, добавляем сметану.
В конце приправляем молотым перцем, зирой и перемешиваем.

Оставляем емкость с ингредиентами настояться на полчаса.
После отжимаем руками, выделившийся сок переливаем в соусницу.
Это и есть Шакарап!

Соус для мантов: Сантан
Состав:
Растительное масло – 150 г
Чеснок – 7 зубчиков
Томатная паста – 1 ст.л.
Красный молотый перец – 1 ст.л.
Приготовление:
Перелейте масло в сковороду или казан и нагревайте его до тех пор,
пока не раскалится. Узнать о том, что оно дошло до нужной стадии можно,
увидев небольшой дымок. Пока накаляется масло, в другую сковороду
положите мелко нарубленный чеснок, красный молотый перец и томатную пасту.
Как только масло будет готово, заливаем им остальные ингредиенты.
Все тщательно перемешиваем и отставляем с огня.
Манты выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Сверху смазываем их приготовленным соусом.

Луковый соус для мантов
Считают, что этот соус исконный, тот самый,
с которым подавали манты много веков назад.

В сковороду наливаем растительное масло, подогреваем,
обжариваем в нем полукольца лука до золотистого цвета.
Здесь важно не перестараться. Лук не должен сильно зажариться.
Томатную пасту разводим водой, размешиваем до однородной консистенции
и добавляем к луку. Жидкость должна покрывать его полностью.
При необходимости, добавьте еще воды прямо в сковороду.
Доведите смесь до кипения, положите сахар, соль, лавровый лист и молотый перец.
Сразу же выключите соус, накройте сковороду крышкой.
Настаивайте до полного остывания.

По материалам www.liveinternet.ru