Известное и любимое многими блюдо, которое давно стало для нашего народа национальным, волнует не только своими вкусовыми качествами, но и калориями, которые вместе с ним прибывают в тело. Решающей в плане калорий, безусловно, является начинка, от того, с чем готовят домашние пельмени, калорийность зависит напрямую.
Для подсчёта килокалорий стоит также учитывать способ приготовления блюда, этот факт играет не последнюю роль в формировании питательной ценности продукта.

Если вы решительно настроены – подсчитать, сколько ккал вы съедите вместе с пельменями за день, то для этого вовсе не обязательно пользоваться онлайн калькулятором калорий. Когда вы готовите пельмени сами в домашних условиях, то точно знаете, что входит в состав замешанного вами теста и какая, добавленная вами, начинка придаёт ему неповторимый вкус и аромат.

Зная главное о составе своего блюда – вы с лёгкостью сможете вычислить с помощью таблицы, сколько калорий в отварных пельменях домашнего приготовления. Но прежде, чем мы приступим к рассмотрению таблицы калорийности – ознакомимся с разновидностями начинки, которую хозяйки кладут в пельмени чаще всего.

Одним из любимых видов пельменных начинок считается говядина. Мясные пельмени именно из говяжьего фарша получаются особо вкусными, а главное – сытными. Однако есть в такой начинке один большой недостаток – говядина немного суховата, поэтому и готовым домашним пельменям может не хватать сочности.

Исправить эту «проблему» можно одним движением руки, смешав говяжий фарш со свининой. Свинина, в отличие от говядины, более сочная, поэтому в сочетании с «сухим» мясом даёт отличный вкусовой результат. Говядину в рецепте разрешается заменить телятиной. Оба эти вида мяса легко усваиваются организмом и отлично сочетаются со свининой.

Как говорилось выше, говядина делает готовый продукт немного сухим, поэтому обязательно нужен дополнительный ингредиент, который бы исправил этот маленький недостаток. Поскольку свинина жирная (хоть и во многом полезна для здоровья), то употреблять её могут далеко не все.

В таком случае идеально подойдёт вариант приготовления пельменей с мясом (говядина), репчатым луком и специями. Во-первых, они придают продукту сочности, а, во-вторых, делают его на порядок вкуснее.

Следующие по популярности – пельмени с куриным фаршем. Ни для кого не секрет, что у курицы довольно нежное мясо, поэтому готовое блюдо с подобной начинкой выйдет соответствующим. Однако, несмотря на свою деликатность, пельмени с курицей могут показаться пресными. Избежать этого помогут всё те же специи, чеснок, репчатый лук, бульон с куриным жиром (в котором нередко пельмени варят) или говядина.

Соединив курицу с говяжьим фаршем, вы придадите блюду особый вкус, который пресным и неинтересным уже никак не назовёшь.

Если нет возможности приготовить куриные пельмени, тогда попробуйте сделать их из индейки. Во многих блюдах, при необходимости, курицу заменяют индюшатиной. И хотя это две совсем разные птицы, и отличаются они не только по цвету мяса, но и по его вкусу, тем не менее, между собой они похожи больше, нежели со свининой, телятиной или говядиной.

Мясо индейки нежное, сладковатое и в целом довольно сочное. Однако разные части птицы отличаются по степени сочности. Например, бедро и голень (красное мясо) более жирные, а крылышки и грудка (белое мясо) – суховатые, поскольку в них практически нет жира. Исходя из этого, вполне вероятно, что пельмени с индюшкой могут получиться недостаточно сочными.

Исправить это можно, добавив в начинку говяжью печень или грибы. Такие продукты идеально сочетаются с индюшачьим мясом и не дают пельменям потерять при варке свою сочность.

Помимо перечисленных видов начинок, существуют и менее популярные их разновидности. К примеру, вместо говядины некоторые гурманы «заворачивают» в тесто дичь (баранину, оленину, лосятину, медвежатину), а в дни поста – овощи, рыбный фарш, грибы.

Исходя из разновидности начинок, можно составить подробную таблицу калорийности, в которой наряду с видами пельменей указаны их приблизительные калории из расчёта на 100 грамм продукта.

Однако нижеприведённая таблица подаёт количество калорий лишь для варёных пельменей. Если же вы планируете их жарить, то калорийность готового продукта будет выше.

По материалам tvoi-povarenok.ru

Русская кухня всегда была богата сытными и вкусными блюдами. Не зря множество иностранцев приезжают в Россию только для того, чтобы попробовать какое-нибудь из них.

Одним из таких блюд являются пельмени, которые имеют множество видов и отлично подходят для любого стола. Но ни для кого не секрет, что этот продукт состоит из теста и мяса, а, следовательно, диетическим его назвать сложно. Поэтому тем, кто внимательно следит за своей фигурой, перед употреблением необходимо выяснить, какова калорийность пельменей разных видов.

Как и любой продукт, пельмени могут как отрицательно, так и положительно влиять на организм. Имея в виду только домашние пельмени, можно сказать, что состав их богат минералами, микроэлементами и витаминами.

Пшеничная мука, которая является основой для теста, содержит много цинка, клетчатки, меди, магния и фосфора. Все они нужны для нормального функционирования организма.

А начинка, так как она состоит из мяса, содержит много белка, а также лизин, который служит для укрепления тканей костей. И, конечно, восхитительный вкус этой еды утолит голод и поднимет настроение.

И вкусные, и вроде полезные, но кое-какой вред они нанести в состоянии. Во-первых, калорийность пельменей может негативно сказать на фигуре людей. Особенно тех, кто склонен к полноте.

Во-вторых, многие диетологи утверждают, что наличие в них животных белков и углеводов может принести вред организму. Эти вещества плохо перевариваются желудком, поэтому тем, кто страдает болезнями желудка, печени и почек желательно от этого продукта отказаться.

Люди, пристально следящие за фигурой, должны раз и навсегда уяснить, что калорийность пельменей в любом виде высока. И зависит она от мяса, выбранного для фарша. Но если на упаковке магазинного продукта энергетическая ценность указана, то как определить количество калорий в 100 гр. отварных домашних пельменей, это предстоит выяснить.

Данный параметр складывается из калорийностей всех продуктов в отдельности. Если учитывать, что вес 1 шт. равен 10-14 граммам, то в 100 гр. продукта примерно 7-8 штук.

Блюдо с начинкой говядины имеет энергетическую ценность 270 ккал на сто граммов. А значит, получается, что питательность порции из 10-15 штук составляет 550 ккал. Для худеющего человека это больше половины от нормы, предназначенной в день. Но, стоит отметить, что это блюдо, приготовленное из говядины, легче, чем тот же продукт с начинкой свинины.

Теперь необходимо определить калорийность на 100 граммов этого продукта из свинины. Она составляет около 280 ккал, поэтому если съесть 10 штук, то питательность будет больше. А учитывая, что помимо свинины туда могут быть добавлены и другие компоненты (лук, соя, шпик), точно определить энергетическую ценность очень сложно.

Самыми низкокалорийными считаются куриные пельмени. Сто граммов данного продукта с такой начинкой содержат в себе примерно 210 ккал. Таким образом, в порции из 12 штук будет всего лишь 300 ккал. Но даже такая калорийность пельменей не подходит для человека, следящего за фигурой.

При смешивании жирного мяса с менее жирным можно понизить калорийность. Поэтому многие делают куриные с добавлением свиного мяса или говядины. А те, кто максимально хочет снизить калорийность пельменей, могут в качестве начинки использовать капусту и грибы. Порция, в которой 10 штук, будет содержать около 200 ккал.

Также нужно учитывать и то, что количество калорий будет зависеть и от способа его приготовления. Например, вареные куриные пельмени в количестве 10 штук получатся менее калорийными, чем жаренные. Так как в таком случае продукт прибавляет около 100 ккал.

Конечно, многие готовы кушать их целыми днями.

Но существуют определенные категории людей, которым желательно ограничить свое потребление данного блюда:

• люди, страдающие от ожирения;
• больные язвой;
• люди с сердечно-сосудис тыми заболеваниями;
• больные сахарным диабетом.

Неважно, куриные пельмени или из говядины, это совсем недиетическая пища, которую можно готовить каждый день. И чтобы не спровоцировать вышеперечисленны е заболевания, необходимо лепить пельмени не более чем несколько раз в месяц.

По материалам siladiet.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Психолог, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Кризисное консультирование. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Кандидат в группаналитики. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Консультант-практик. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Отношения в семье. Специалист с сайта b17.ru

Смотря какие они по размеру и насколько я голодна. От 6 до 25, где-то так.

я обычно начинку выковыриваю, а тесто выбрасываю. из вареников..пельмени не ем, хотя иногда так хоцца) когда ела- штук 10 может)

штук 10-12 пельменей, 6-7 вареников )

видели сейчас пельмешки продают меньше вишни размером)))) вкусныееее, только надо штук писят съесть за раз, если не больше

Кролик,последнее время только такие и ем:)дествительно вкусные:))

Люди, а какие марки пельменей съедобные, поделитесь? Что-то мне одна гадость попадалась.

ну грамм 300, не знаю, сколько это будет. Может штук 20.

домашних пельменей и вареников больше 5 штук не съесть. А вы говорите 20. Фууууу

╧7. Самые вкусные это «Тураковские пельмени». Безумно вкусные. Как домашние. 🙂 И попробуйте, если есть у вас в районе развесные, они обычно вкусные.

я люблю только такие, треугольничками, как бывшие советские. Другие не ем. Могу хоть 30 съесть. )

А я пеьмени вообще есть не могу. Постоянно тесто съедаю, а мясо оставляю. А муж наоборот. Нам очень удобно вместе питаться 🙂
Цельком ем только пельмени с грибами и курицей, где нет этого дикого жесткого мяса, то полпачки где-то.

странный критерий — как домашние, неужели это образец?)) я в детстве все время просила маму делать котлеты и пельмени «как магазинные».

╧14, просто у нас наверное в бошку вбито, что домашняя это самая вкусная еда!. Ну по крайней мере для меня это всегда было так. :))

а я люблю Колпинские! Муж ещё ест Клинские, но мне не очень нра..

я развесные пельмени больше не покупаю, попадается только гoвно. Тесто в середине непроваренное, по краям сопли, мясо это скукоживается после варки так, что не угрызешь. Вода с них мутная, с пленкой. Один раз вообще жесть купила, сварила пельмени, съела, вода постояла чуть-чуть и превратилась в холодец! я чуть не проблевалась, когда выливала, какого же сала в них напихали.(
Покупаю теперь копеечные в пятерочке Олимпийские или типа Малышок. Мягонькие, вкусные, тесто плотное, не разваливаются, вода прозрачная, даже в суп можно кинуть. И пофик, что в них может и мяса нет.

Тураковские люблю.
Могу штук 10 съесть, больше просто не влезет — они довольно большие и сытные!

от 5 до 7 больше не лезет

«ОМСКИЕ ЛЮКС» ОНИ В РАЙОНЕ 200 РУБЛЕЙ ЗА 1 КГ.ВКУСНЫЕ

от 10 до 15 в зависимости от размера

Самодельных пельмешков могу 40 штук съесть, средней велечины 🙂

http://demo.utkonos.ru/item/0/1005444/ — вот такие иногда, но чот поднадоели, в среднем 12, вареники у них вуксные — и с творогом, и с вишней, они крупные, 8-10 штук достаточно уесться до полного отлива крови от головы к желудку))

а вообще, интересно — Автор, ты так вместимость среднфорумского желудка высчитывать будешь?)))

пельменей 6-7, варенников 2-3

штучек наверное 12 пельмешек ну и вареников штук 10 может..с картооошечкой..ням

я ВСЕГДА не зависимо от степени голода 10 штук, почему-то. больше не влезает, а вот мой отец за раз 25 штук)))

самые офигенны- цезарь, ни маленькие, стоят 240 р. закилограмм

варенники не ела никогда (честно), пельмени уже лет 10 не ела, и не страдаю

пельменей штук 15-20, вареников 20 и больше, там же мяса нету даже.

26 ))) интересно же, как у других. Я, например, съедаю 20 маленьких пельменей и 13-15 вареников.

цезарь,да,хорошие,только что их ела.

как некоторые едят по 6-7 штук, интересно. Мне надо три такие порции как минимум, чтобы не страдать от голода)

дюймовочки одни что ль на форуме. я вешу 55 кг, всю жизнь ем наравне с мужем) т.е штук 16-25 пельменей, ну и вареников чуть меньше. )))

я съедаю пельменей ровно пачку — 350 грамм. А сколько их там — да хрен знает, я еду не считаю. А вы, может, каждому пельменю имя даете?

пельмени только домашние своего приготовления. В магазинах это не пельмени- ну типа раввиоли как в кино. Настоящий пельмени делаются дома и среднего размера. Фарш из нескольких видов мяса. тогда они сочные и вкусные. такиз можно штук 30-40 одолеть. особливо под водочку

38, ага, я когда одна тоже съедаю без проблем.

пельмени сейчас мелкие продаются, их съедаю где-то 18-20, домашние, «мамины» покрупнее, их где-то 15. Вареников штук 7 (редко их ем)

дваццать. что такое вареники, даже теоретически с трудом представляю. наверное пельмени с вареньем

37. согласна, одни дюймовочки. Я вешу вообще 46 кг, так 15-20 скушиваю. Муж тоже стройный, а ест как слоняка.

Муж съедает 20-25 «Ложкарёв» или «Сам самыч» хорошие

В зависимости от размеров пельменей — 10 штук + — 2. Вареники мы делали реже, сейчас уже и не вспомню, сколько съедала. И всю жизнь была (и есть) мечта попробовать вареников с вишней, как в книгах пишут.

Пельмени не ем. Вареники обычно 12 шт.

15 средних, 20 маленьких или 6 больших:) Если сильно голодная то могу и больше:)

Лягушка,вареники с вишней — объеденье, правда не знаю как магазинные, сама делала, мне понравилось.:)

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

По материалам www.woman.ru