У меня такое ощущение, что я либо разучилась готовить, либо моим детям это надоело есть) Как выглядит Ваше меню на неделю. Хотя бы приблизительно) Что то я уже не представляю, что можно приготовить. Заранее спасибо

Моя бабушкаи мама никогда яйца в тесто не клали, вода и мука на глаз. Хотелось бы точные пропорции и приблизительное кол-ва «выхода». Сейчас у меня дома только свинина. Мяорубки нет, мясо блендером, а лук надо и что еще кроме соли и перца, вроде водички в фарш? Делала несколько раз сама, но пресно как-то получалось. *** Тема перенесена из конференции «СП: посиделки»

Пельмени — одно из наиболее популярных блюд традиционной русской кухни как среди россиян, так и среди иностранных туристов со всего мира. Тем не менее практически в каждой кухне мира можно найти блюдо, схожее по рецептуре с привычными для россиян пельменями. KAYAK.ru выяснил, где можно попробовать самые вкусные из них, и подсчитал цены на билеты по этим направлениям в оба конца. За самыми вкусными пельменями — в Сибирь Сибирские пельмени известны своим неповторимым вкусом. Их рецепт.

Купила как-то в СП такие толстые макароны для рулетиков. Картинка на упаковке понравилась 🙂 Пробовала запекать в духовке по рецепту из интернета, но результат не понравился. А вчера осенило :), осталось немного фарша (днём лепила пельмени на обед), со старшим сыном запихали фарш в макаронины. Положила в кипящую воду и такая вкуснота получилась! Энергозатрат минимум, а на вкус как настоящие пельмени в тонком тесте. Резали на кусочки ножом и в рот отправляли 🙂 Рекомендую. *** Тема.

Приезжала на днях любимая свекровь. Налепила собственнолапно 400 штук пельменей, за что ей респект и благодарность. Хорошие добротные пельмени, хотя и без особой претензии на что бы там ни было. Тесто делала по пропорции: на 1 стакан воды 1 яйцо + муки, сколько возьмет. Я бы лично яиц больше добавила, но она очень едко заметила, что «яйца из теста берут мягкость, лучше для пельменей вообще без яиц». Вот может кто-нибудь эту сентенцию прокомментировать? Больше всего хочется, конечно, проверить.

делала вчера пельмени. Первый раз тесто получилось -не придраться — нежкное, проварилось идеально, пельмени не разваливаются при варке. — по рецепту Ксю Путан. Раньше тесто делала «на глазок», а тут решила строго по рецепту — вроде все-то же самое, но получилось идеальнО! рекомендую! Затык в фарше — делала смешанный : две трети говядина (лопатка) +одна треть свинина. перец, соль, лук, немного молока и муки для вязкости (делаю без хлеба). И вот как-то он мне показался..никаким..хотя, семейство.

Можно ли делать пельмени с бараниной вместо свинины? Кто нибудь пробовал? Или только перепорчу продукты? А если только с говядиной — получится слишком сухо?

Поделитесь рецептом пельменей с семгой. Хочу мужу на ДР сюрприз сделать.

Наверняка у каждой хозяйки есть такое.Давайте поделимся рецептами. Я пока молодая хозяйка и мама. В этом году первый раз буду готовить Новогодний стол сама. Хотелось бы узнать ваши рецепты, может какой смогу использовать. Хочется чего-нибудь домашнего.

это просто трындетельное купила в ашане сегодня пельменницу. потому что я ленивая и мне лень ручками лепить пельмени )))))) всего 63 руб и у меня девайс дырчатый :0) дайте рецепт пельменного теста, проверенного временем. я миллион лет не готовила пельмени и забыла вообще что в каких пропорциях в тесто нужно. в тырнете искала — там столько вариантов теста, что у меня свих мозга уже

Вот нашла, может пригодится кому.

У кого осталось тесто для пельменей, или просто шаром покати в доме, а надо гостей угостить, рекомендую: лепешки «Прощай, фигура». Рецепт моей мамы. Пельменное тесто я готовлю в хлебопечке. 3 ст муки, 1 ч.л. соли, 1 ст. воды. Дать полежать — обязательно. Делим это тесто на 7 частей. Каждую часть тоненько раскатываем, намазываем тонким слоем сливочного масла (оно не должно быть холодным, естессно), затем скатываем в трубочку. Трубочку складываем пополам «концами внутрь», потом еще раз пополам.

Поделитесь еще какими-нибудь рецептами приготовления пельменей, кроме как отварить и пожарить. Заранее спасибо!

Имеется парная экологически чистая маложирная свинина и такая же парная свежайшая молодая говядина. В больших количествах. Нужен самый вкусный рецепт фарша для: — котлет, чтобы таяли во рту — пельменей, чтобы были нежные и интенсивного вкуса — фрикаделек, чтобы суп вкусный получался. Сегодня все мясо перекручу, завтра буду лепить-замораживать. Это у меня заготовки на зиму, как у сибиряков 🙂

Сегодня на меня накатило опять про еду 🙂 Простите, что опять к ночи 🙂 Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и.

Привет ! Наша доча (1.5) очень любит пельмени и сосиски. Причем на них нет пометок что рекомендовано для питания детей. Пельмени — Богатырские, а сосиски — по большей части клинские молочные. Я вот столько ужасов начитался на сайте про взрослую еду. 🙁 Пришел к выводу что взрослая еда почти яд. Знаю что лучше покупать все спец. для детей сделанное. Но ездить в Рамстор, Метро и т.д. не получается. А по близости только «12 месяцев». Магазин не плохой, но из дет. еды только колбаса Компамос. А.

. В начинке сочетается говядина (45%), баранина (35%) и свинина (20%). Впрочем, сегодня также добавляют медвежатину или лосятину, примешивают к мясу рыбное филе; в пельмени по-герасимовски кладут костный мозг. Как ни удивительно, русские пельмени бывают и постными – вспомним старинный рецепт кундюмов. Хотя главная их особенность в том, что сразу после лепки кундюмы обжаривают, а потом заливают бульоном, чаще всего грибным, добавляют сметану и тушат. Попробуйте! Пельмени герасимовские Кундюмы Тесто замешивают из муки и яиц, с добавлением небольшого количества молока или воды и иногда – чайной ложки растительного масла. Раньше жители Южного Урала (куда, собственно, и завезли пельмени из Китая) клали в него яйца стрепетов, дроф или перепелок, а пермяки-уральцы – яйца куропаток. Част.

. Несмотря на это, именно они — самый популярный полуфабрикат нашей страны. Откуда взялся у нас на Руси этот продукт — до сих пор загадка. Согласно одной версии, они пришли к нам вместе с татаро-монгольской ордой хана Батыя. На стоянках кочевники заготавливали пельмени впрок и ели их во время переходов. Начинкой татарским пельменям служила баранина с луком. Согласно другой версии, авторство принадлежит жителям.

Пытаюсь освоить дрожжевую выпечку, столкнулась с проблемой: если делаю пирог с какой-то сочной начинкой или заливкой, он либо не пропекается на дне, либо мокнет. как с этим бороться? конкретнее интересует: пирог с вишней (пока с мороженой) или с яблоками (нарезанными кубиками), мясной открытый с заливкой из сметаны с сыром и яйцом. Мясной если заливать сразу, как в рецепте, то дно остается «пластилиновым». Пробовала припекать сначала без сметаны, а потом заливать. Тогда пропекается, но.

Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр+3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку 🙂 Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный — каша или омлет + кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник — йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет.

. Тщательно моем руки — и вперед! Малышкам разрешается взбивать (перемешивать) яйца для омлета и смешивать их с молоком под чутким руководством мамы. Порцию я всегда делаю побольше, чем будет съедено, потому что часть яиц и молока при помешивании девочками останется на столе. Старшим мальчишкам мы уже разрешаем крутить фарш, варить пельмени, жарить яичницу. Это делает их более самостоятельными и уверенными в себе. Они всегда приговаривают: «Если мамы не будет дома, а мы захотим поесть, сами сможем себя накормить!» Больше всего они любят делать начинку для пиццы: сами режут колбасу, вареный картофель, шампиньоны, помидоры и соленые огурцы. Трут сыр и украшают все зеленью. Здесь главное не мешать и да.

. К сожалению, я не успела узнать у нее все тонкости, и это, конечно, не совсем аутентичный рецепт, но он максимально приближен к бабушкиному. У нее тесто было прозрачное и какое-то «хрустящее». Мама моя утверждает, что тесто бабушка замешивала просто из муки и воды, больше ничего. Я попробовала на воде, но вареники получились другие — наоборот, какие-то клейкие. Мне кажется, что именно желток придает тесту некую «хрустящесть», если так можно сказать о вареном тесте. На.

. Сегодня, когда всевозможные вариации пельменей можно купить в магазине, они перешли в разряд повседневной еды. Хотя такое отношение к этому продукту несколько несправедливо — ведь было время, когда им посвящали стихи. В 1879 году житель Нижнего Новгорода, некто Михаил Васильевич Блинов, издал книжечку с названием «Песни про пельмени», эпиграфом к которой стала вот такая прибаутка: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пел.
. Обработка паром — дело долгое, занимает не меньше получаса. Гораздо реже пельмени жарят. Хитрость тут в том, чтобы начинка прожарилась, а корочка не затвердела слишком сильно, поэтому чаще всего жарят изделия с немясной начинкой, а в пельменях с мясом шов залепляют не до конца, оставляя небольшое отверстие. Нюансов в отваривании-обжаривании этого блюда так же много, как и в самих рецептах приготовления. Например, в Алжире делают буреки, которые сначала обжаривают в большом количестве жира, а потом отваривают в гороховом бульоне. Наконец, самый редкий способ обращения с пельменями — запекание. Так их готовят в основном обладатели подходящих печей «с медленным жаром» — например, в русских печах. Соусы для вкуса Хороши.

. Креветки хорошо хранятся в панцирях. Овощи, фрукты и ягоды следует замораживать, разложив достаточно свободно на горизонтальной поверхности, а затем ссыпать в пакет и так хранить. Как пельмени. Мясо хорошо хранится, если его снять с кости и завернуть в пищевую пленку, а еще лучше – в пергаментную бумагу. Температура хранения замороженного продукта должна поддерживаться на первоначальном уровне в течение всего периода хранения. Если вы перенесете его в среду с более низкой температурой, он начнет высыхать. Для каждого вида продуктов существует своя температура замораживания. Так, рыбу не рекомендуется охл.
. Для того чтобы приготовить путем заморозки какое-нибудь блюдо, такие низкие температуры необязательны. В частности, говядина для карпаччо замораживается до -8°С. В этом случае важно учитывать, что продукт, вынутый из морозильной камеры, должен стать съедобным (то есть «согреться» примерно до нулевой температуры) в обозримый промежуток времени, минут за 5, и при этом не успеть растаять окончательно. Холодный шок Большим кулинарным потенциалом обладает, на наш взгляд, так называемая неполная заморозка, когда продукт подвергается резкому охлаждению, но не доводится до замерзания. В этом случае можно использовать соки, пряности и маринады. Именно так готовится известное латиноамериканское блюдо севиче, или севиш. Свежее рыбное филе или мо.
. Она возникает из-за добавления в граните желирующих веществ – желатина или агар-агара. Остается лишь надеяться, что международная кухня рано или поздно ассимилирует хорошую традицию кухни китайской – подавать между переменами блюд шарик сорбета, чтобы освежить полость рта. Коллекция рецептов Граните из красного грейпфрута с розмариновым медом и шоколадом Теплый инжир с ледяной стружкой из фуа-гра Ледяной томатный суп с барабулькой Теплый омар на ледяном пьедестале Александр Ильин, Павел Рогожин Статья предоставлена журналом.

Питание кормящей мамы должно быть полноценным и разнообразным

Готовить к приходу гостей, да еще с малышами, один из которых годовалый — дело непростое! С трудом представляла себе, как же справиться со всем и сразу.

По материалам conf.7ya.ru

Если случилось так, что у вас надолго отключили электричество и пачка пельмешек в морозилке превратилась в печальную пластичную массу, не спешите ее выбрасывать. Предлагаю приготовить на ее основе очень сочную, ароматную, вкусную пиццу!

• Майонез (с перепелиным яйцом ТМ «Махеев») — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Пельмени — 500 г
• Ветчина — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Моцарелла (3 шарика) — 3 шт
• Зелень (для украшения)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Лук красный — 0,5 шт
• Сыр твердый — 130 г

Растаявшие пельмени выкладываем на пекарскую бумагу и смоченными водой руками равномерно распределяем массу, придавая любую форму.

На тесто выдавливаем майонез, кетчуп и горчицу.

Равномерно смазываем тесто.

Ветчину и лук нарезаем соломкой и выкладываем на тесто.

Помидоры режем тоненькими ломтиками и выкладываем на ветчину. Моцареллу нарезаем кружочками и кладём на помидоры. Солим, перчим по вкусу.

Любой твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем нашу заготовку. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем пиццу 30 минут, пока верх не подрумянится. Готовность как обычно проверяем зубочисткой.

Получилось просто потрясающе! Очень сочно, сырно, ароматно! Я ничуть не пожалела что у меня отключили свет и мои пельмени растаяли!

Приятного аппетита!

И вкусного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

27 февраля 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 марта 2018 года СНежк_а # (автор рецепта)

31 мая 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

25 апреля 2017 года СНежк_а # (автор рецепта)

31 декабря 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

27 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

По материалам www.povarenok.ru

История с просторов интернета:

«Купил в магазине пельменей, пришел домой, кинул их на стол, а в холодильник не положил, отвлекся. Посидел в инете, пришло время поесть. Прихожу на кухню, а там на столе лежит один большой мегапельмень. разморозились они. А жрать хочется. Взял скалку, раскатал аморфную массу по противню, набросал сверху сыра и колбасы, помидоров порезал и поставил в духовку.
Ребята! В жизни я не ел пиццы вкуснее и нажористее.»

«Пицца из пельменей»:

• Майонез — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Горчица — 1/2 ч. л.
• Пельмени — 500 г
• Ветчина — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Моцарелла (3 шарика) — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Лук (по желанию)— 1/2 шт
• Сыр твердый — 130 г

Приготовление:

Растаявшие пельмени выложить на пекарскую бумагу и смоченными водой руками равномерно распределить массу (можно воспользоваться скалкой), придавая любую форму, толщина основы для пиццы 5-7мм.

На тесто выдавить майонез, кетчуп и горчицу. Равномерно смазать тесто.
Ветчину или колбасу нарезать соломкой, лук (по желанию) мелко порезать и выложить на тесто (из пельменей).
Помидоры нарезать тоненькими ломтиками и выкложить на ветчину. Моцареллу нарезать кружочками и раскидать на помидоры. Посолить, поперчить по вкусу.

Любой твёрдый сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху. Духовку разогреть до 180С и выпекать пиццу 30 минут, пока верх не подрумянится. Готовность проверить зубочисткой (она должна выходить из пиццы сухой).

«Запеканка из пельменей»

• пельмени (можно слипшиеся) – 0,5-0,7 кг
• яйца – 3 шт.
• молоко или сливки – 1 стакан
• сыр – 100гр
• шампиньоны, помидоры (если есть)

Приготовление :

Если пельмени после разморозки снова были заморожены — слегка разморозить их, но не до конца, до той степени, чтоб они хорошо резались ножом.
Кусок слипшихся пельменей порезать кусочками. Выложить на дно формы (сковороды), смазанной маслом.
Порезать шампиньоны, выложить сверху на пельмени (грибы можно не класть, но с ними вкуснее).
В миску или большую кружку разбить 3 яйца, слегка взбить их вилкой. Можно добавить какие-нибудь специи по вкусу. Добавить примерно 1 стакан молока или сливок, взбить. Залить смесью пельмени.
Сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до зарумянивания (минут 30).

По материалам xn--43-dlclq8afjr8c.xn--p1ai