Читайте в нашей статье, с какого возраста можно давать детям пельмени, и и как приготовить полезное блюдо ребенку.

Пельмени относятся к испытанному временем угощению. Многие еще помнят те времена, когда лепка пельменей была доброй семейной традицией. Всей семьей собирались на кухне и лепили их. Забавно было наблюдать за тем, как старательно дети лепят пельмени. Сейчас эта традиция постепенно ушла в прошлое, поскольку этот полуфабрикат в большом ассортименте можно приобрести в магазине, и никто не хочет тратить время на его самостоятельное приготовление.

Конечно, это делается совершенно напрасно. Ведь магазинный продукт никак не сравнишь с пельмешками, приготовленными собственными руками, особенно это касается случаев, когда пельмени будут предлагать для питания маленьким детям. Заботливая мама не пойдет в магазин, она не поленится, и сама приготовит пельмени домашние детям.

В настоящее время на многочисленных форумах разгораются настоящие дискуссии по поводу присутствия пельменей в детском питании. Одни оппоненты заявляют об их вреде, всеми способами призывая родителей к сознательности, другие говорят, что никакого вреда от них нет. К сожалению, никто из них не дает точного ответа на вопрос о том, можно ли детям пельмени.

Отдельные авторы считают, что детям лучше вообще не давать пельмени. Свое мнение они подкрепляют следующими доводами:

• Когда родители начинают угощать своих детей пельменями, они уверены в том, что в организм малыша попадет достаточное количество белка из мяса и углеводов из теста. На практике, к сожалению, ситуация несколько иная. Соотношение белковой части в мясе магазинных пельменей не в пользу животных белков. Их значительно по количеству опережает растительный белок. К этому следует добавить присутствие различных вкусовых добавок, которые для детского организма далеко не полезны.

• Мясо «взрослых» пельменей по качественному составу часто не отвечает требованиям, которые предъявляются для дошкольного питания. Мясо зачастую заменяется соей. Сохраняя вкус мяса, она не может заменить той питательной ценности, который способен дать мясной продукт. Если даже начинка и содержит мясо, то в фарше оно низкого качества, с содержанием большого количества жиров и добавления всевозможных специй, что также нежелательно для детского организма.

Несмотря на эти аргументы, статистика показывает, что 60% родителей предлагают своим детям пельмени, и многие детки кушают их с удовольствием. В связи с этим, можно дать родителям несколько советов:

1. Не следует давать ребенку пельмени, когда он находится в раннем возрасте. Будет гораздо лучше, если малыш узнает, что такое пельмени из пачки, когда он уже достаточно подрастет (хотя бы до 3 лет). Это будет ответом на вопрос, с какого возраста детям можно пельмени.

2. Не следует превращать пельмени для ребенка в регулярную пищу. Они должны присутствовать в питании малыша лишь тогда, когда в этом имеется реальная потребность. Например, у мамочки совершенно нет времени для того, чтобы приготовить что-то другое и накормить ребенка.

3. Если родители все же решили накормить ребенка пельменями, то следует использовать только продукцию с пометкой «детские». Это в полной мере отвечает на вопрос о том, какие пельмени можно давать детям.

Если у мамочки нет времени для того, чтобы приготовить пельмени самой, и она решила их просто купить в магазине, то необходимо знать, что необходимо приобретать только пельмени для детского питания по ГОСТу 32967-2014 Они готовятся из пшеничной муки высшего сорта. Для начинки используется говядина либо полужирная свинина с добавлением лука. Для приготовления теста используют воду, сливки и поваренную соль.

Часто можно встретить цветные пельмени для детей. Но не надо думать, что разноцветные пельмени получают путем добавления в тесто каких-то химических красителей. Краска, конечно, присутствует, но используются лишь натуральные природные красители. Добавлением сока шпината можно получить пельмени зеленого цвета. Свекольный сок окрасит продукт в красный цвет.

Многие родители задаются вопросом о том, как приготовить такой блюдо малышу. Тому, кто решил заняться их изготовлением, можно дать несколько советов:

• Все ингредиенты должны обладать только высоким качеством.

• Начинка не должна содержать более трех компонентов.

• То же самое касается и соуса.

• Перед приготовлением фарша, мясо обязательно необходимо вымачивать.

• Состав полуфабрикатов не должен содержать продуктов с высокой аллергенной способностью.

• Сами пельмени должны быть маленькими по своему размеру. Подобное, кстати, встречается и во взрослой кухне.

При его выборе следует придерживаться следующих правил:

1. Лучше, если будет использоваться баранина или телятина. Свинину использовать не следует.

2. Мясо вымачивается в подсоленной воде с экспозицией 2-3 часа (чайная ложка соли на литр воды).

3. Использование субпродуктов исключается.

4. Если для начинки используется птица, то у нее удаляется кожа.

Оно готовится с использованием следующего алгоритма действий:

• Берется вода в объеме одного стакана, к которой добавляется соль и мука. Ее следует добавлять в воду при постоянном помешивании.

• Добавление осуществляют до тех пор, пока эластичная масса перестанет липнуть к рукам.

• Тесто скатывается в колобок и укрывается влажным полотенцем на час.

Имеется одна хитрость. При использовании газированной воды тесто получается более вкусным.

После этого тесто раскатывается и нарезается на отдельные части. Если предполагается делать круглые пельмени, то можно использовать стакан. Но можно придать пельменям и любую другую геометрическую форму. Они могут быть квадратными, треугольными по форме. Можно начинку уложить в кусочек теста и свернуть конвертом.

Варить пельмени следует в подсоленной воде в течение четверти часа. Детям горячие пельмени давать не следует. Они должны иметь комнатную температуру. В таком виде они усваиваются лучше. Аналогичным образом готовятся и пельмени для детей 2 лет.
Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

По материалам birth-info.ru

Можно ли ребенка годовалого кормить пельменями?
Если можно, то с хлебом или без?

Пельмени всегда являлись очень популярным продуктом питания не только среди студентов и холостяков. Очень часто домохозяйки отваривают пельмени, когда им некогда приготовить полноценный обед или ужин. При этом многие дают их даже маленьким детям, совершенно не задумываясь о последствиях.

Казалось бы, что может быть плохого, если ребенок скушает мясо в тесте, а его организм получит животный белок и углеводы, но некоторые женщины все-таки задаются вопросом, можно ли давать пельмени маленьким детям. Большинство врачей отвечают на него отрицательно, потому что чаще всего речь идет об обычных магазинных замороженных пельменях.

Если внимательно изучить перечень ингредиентов, входящих в состав среднестатистических пельменей, которые продаются в магазине, можно ответить, что такие продукты детям в маленьком возрасте давать не стоит, а чем позже произойдет их знакомство с данным продуктом, тем будет лучше.

Дело в том, что производители пельменей помимо мяса добавляют в фарш много жиров, сала, черного перца и соли. В некоторых пельменях такие составляющие занимают большее место, чем само мясо, к тому же многие производители вместо мяса используют продукты сои, не всегда афишируя это факт на упаковке. Именно поэтому получается так, что, скушав пельмени, вместо заявленного мяса ребенок получает нечто растительного происхождения, сдобренное специями и солью.

Также можно обнаружить и то, что в составе продукта имеются различные добавки, именуемые литерой «Е». Конечно, не все «Е» являются вредными, но некоторые из них не должны присутствовать в рационе маленького ребенка. На основании этого врачи не рекомендуют давать обычные магазинные пельмени детям, не достигшим 3-летнего возраста.

Что касается домашних пельменей, которые хозяйки готовят сами, то такой вариант является наиболее приемлемым, если все-таки мама хочет дать своему ребенку такую пищу. При этом фарш в пельменях должен быть собственного приготовления, без добавления специй и с малым количеством соли в нем.

Многие фирмы сейчас делают акцент на выпуске продуктов без добавок, которые рассчитаны на лиц, придерживающихся здорового питания, и детей. В ассортименте их продукции можно найти и пельмени, приготовленные по особой технологии — специально для детей. Если вы доверяете такому производителю, а состав продуктов вас вполне устраивает, то можно попробовать дать такие пельмени ребенку. Давать любые пельмени можно только тем детям, которые уже самостоятельно кушают и хорошо пережевывают пищу.

Однако еще одним минусом пельменей является большое содержание муки, поэтому такие продукты относятся и к высококалорийным блюдам, а чрезмерное их потребление может привести к появлению лишнего веса и ожирению. Именно поэтому даже домашние пельмени нужно давать детям с большой осторожностью, то есть делать это только в исключительных случаях, когда времени на приготовление другой пищи просто нет. Что касается хлеба, то пельмени лучше всего потреблять без него. Однако очень часто заменять мясо и хлеб пельменями нельзя, потому что для пельменей используют особое тесто, и в нем нет тех полезных веществ, что присутствуют в хлебе.

По материалам www.domotvetov.ru

Пельмени – испытанное годами угощение, которое приходит на помощь тогда, когда нет времени и сил на приготовление полноценного обеда или ужина. Поэтому многие родители вспоминают о пачке пельменей, которая спрятана в морозилке, когда малыш проголодался, а еда не готова. И дети с радостью едят пельмени! Но так ли это полезно для малышей? С какого возраста можно давать ребенку пельмени? И можно ли ребенку пельмени вообще? Давайте разберемся!

На различных форумах в сети ведутся нешуточные споры: кто-то призывает родителей к сознательности, указывая на то, что пельмени вредны, а кто-то защищается такими аргументами, как: «удобно», «быстро», «я работаю», «малышу очень нравится». К сожалению, темы форумов так и не дают обоснованного ответа на вопрос: «Можно ли ребенку пельмени?». Давайте разбираться вместе!

Авторы данной статьи опирались не только на свой собственный опыт, в основу перечисленных ниже аргументов положена статья А.В Мосова «Требования к пищевым продуктам для дошкольного питания».

Причина не давать ребенку пельмени № 1. Когда родители ставят перед ребенком тарелку пельменей, они рассчитывают на то, что ребенок получит порцию животного белка (из мясной начинки) и углеводов (тесто пельменей). Тем не менее, магазинная продукция включает в себя растительный белок (зачастую в больших пропорциях, чем животный), а также всевозможные вкусовые добавки (а также красители и консерванты).

Причина не давать пельмени ребенку № 2. Мясо во «взрослых» пельменях не отвечает основным требованиям, которые предъявляются к продуктам питания детей дошкольного возраста. Во-первых, потому что оно заменяется на сою (которая сохраняя вкус мяса, не заменяет полноценно его питательности). А во-вторых, если пельмени действительно имеют в своем составе мясо, то оно низкого качества (пельменный фарш содержит большое количество жира или сала, а также специй и соли). А это уже не соответствует ряду принципов «щадящего» детского питания, провозглашающих необходимость ограниченного использования в составе продукта приправ, специй и поваренной соли.

Исследование, проведенное в Г ДОУ’ «Детский сад № 101 компенсирующего вида» г. Санкт-Петербурга Л.Н. Виноградовой, показало, что дети любят предлагаемые им взрослыми полуфабрикаты:

· 93% малышей с удовольствием едят сосиски,

· 60% детей с радостью лакомятся пельменями,

· 54% детей не отказываются от котлет-полуфабрикатов.

Данная статистика указывает на то, что многие родители обращаются к помощи полуфабрикатов. Отказываться ли от них вообще? Оставлять ли в рационе ребенка пельмени?

· Не давайте малышу пельмени с раннего детства (чем позже Вы знакомите ребенка с пельменями из пачки, тем лучше).

· Не давайте пельмени регулярно. Пусть это блюдо будет на столе малыша только тогда, когда в этом действительно есть необходимость (нет времени на то, чтобы приготовить «детскую» пищу).

· Используйте для питания ребенка только те пельмени, которые имеют в описании или в названии пометку «детские» (рецептура таких пельменей максимально отвечает требованиям, предъявляемым к продуктам питания ребенка).

Обсуждаем «правильный» рацион ребенка от 1,5 до 3 лет: завтрак , обед , полдник , ужин

По материалам www.xn--2-8sbxpv.xn--p1ai