Отзыв: Пельмени «Давняя традиция» с телятиной и зеленью — Пельмени на любителя, внимательно читайте состав

Ведь найти идеальные пельмени мне пока не удалось)))
Пельмени «Давняя традиция» с телятиной и зеленью имеет обычную цену — 552.59. Цена не маленькая и косвенно указывает на более менее приличное качество продукта.

Ну чтож, протестируем.
Упаковка выглядит очень презентабельно.

Пластиковый пакет обрамлен картонной накладкой с информацией. Ну ручной работой и тонким тестом нас не удивишь, это пишет почти каждый производитель на своей упаковке. А вот «свежее мясо» удивило. Что может быть иначе? Или что имеется ввиду?

Нам важен состав и срок годности. Эта информация находится на обратной стороне.

Состав никаких подозрений не взывает, производитель настойчиво уверяет, что мясо в момент изготовления пельменей было свежим.
Также мы найдем здесь рекомендацию по приготовлению продукта, адрес и телефон для обратной связи.

Я собиарюсь приготовить их в соответствии с инструкцией производителя.
Открываем пакет.

Упаковка оказывается не прочной. Несмотря на то, что я аккуратно отрезала верх упаковки, пакет порвался по шву. не очень приятно — пришлось переложить пельмени в другой пакет.
Сами пельмени не все целые, в тесте есть трещины. Это повлияет на их внешний вид после варки. В целом элементы крупные.
Кипятим воду и опускаем в нее продукт.

В процессе варки пельмени надуваются и увеличиваются в размере.
Вот так они выглядят на тарелке в готовом виде.

Разрезаем, чтобы посмотреть что там внутри.

Тесто режется плохо. Оно не однородное, местами (швы) не проваренное даже после 15 минут варки. Мясо выглядит прилично.

Поскольку я не любитель» пластилиновой» массы вместо мяса, которая часто встречается в пельменях даже далеко не бюджетных, то могу сказать, что в данном продукте мясной шарик не однородный, похож на натуральный фарш и по составу и по вкусу.

Теперь внимание! Конкретно эти пельмени содержат в составе кинзу. Я знаю, что для некоторых людей это не самый приятный продукт, а чувствуется она здесь очень хорошо. Поэтому, если вы негативно относитесь к этой добавке, то пельмени «Давняя традиция» из телятины с зеленью однозначно не ваш продукт.

Мои дети есть отказались. Я съела, на мой вкус пельмени нормальные: не супер, не вау, но есть можно. Мясо тут мне понравилось больше, чем тесто. Для любителей соленого, советую воду подсолить, так как пельмени не очень соленые. Лично для меня это плюс.

Спасибо за внимание.
Приятного аппетита.

По материалам otzovik.com

Пельмени со свининой и телятиной от компании Давняя Традиция — покупка, совершённая под влиянием увиденных ценников, сообщающих о скидке )) А вообще, пельмени мы любим, а от хороших — не отказываемся.
Это новые для нас пельмени, поэтому я выбрала нейтральную начинку: свинину с телятиной, хотя ещё есть — с индейкой, телятиной, телятиной с зеленью.

Уценили только «телятину со свининой» и «телятину с зеленью». Другие пельмени стоят «за» 500 рублей. Стоимость без скидки примерно одинаковая для всех видов пельменей, с индейкой — чуть дешевле. Я полазала по интернету — такие пельмени везде стоят примерно 500 с лишним рублей.

В упаковке — 800 граммов. Написано, что пельмени — ручной работы, и это не соответствует действительности, потому что при ближайшем рассмотрении видна машинная лепка, то есть все — скручены совершенно одинаково. Может быть, работа наполовину ручная, но точно — не ручная лепка. Ещё написано, что мясо свежее, и это правда. И ещё — тонкое тесто. Да, оно не просто тонкое, а слабое. Оно рвётся и разваливается во время варки, а мясной сок вытекает. Не во всех пельменях, конечно, но в половине порции — точно. Рваное тесто плохо тем, что вкус пельменей меняется, в них уже недостаёт соли и аромата, потому что они уходят в воду. Но, правда, те пельмени, которые при варке остались целыми, были очень вкусными. Начинка просто замечательная. И хорошо, что в ней есть свинина.

Смотрите фотографии, на которых видны пельмени в замороженном виде, в варёном, и то, что находится внутри. Уже видно, что тесто какое-то прозрачное, слишком белое. Возможно, в нём мало яиц. Обычно так выглядят дешёвые макароны, против которых, кстати, я ничего не имею. Просто такое тесто — не для пельменей. Начинка тоже хорошо видна, она правильного мясного цвета, ничего лишнего, и специй — в самый раз. Когда я попробовала одну пельмешку, то сразу поняла, что хочу написать отзыв. Эти пельмени — из детства, когда они были вкусными и натуральными по содержанию. Воду я не солила, потому что часто начинка пельменей бывает пересолена, а зря, потому что мясной сок вытекал, а соли потом недоставало. Но это не страшно ))

Пельмени с телятиной и свининой от компании Давняя Традиция — мясной продукт, вернее полуфабрикат мясной замороженный категории Б. Производитель указывает, что его пельмени не содержат сои, ГМО, искусственных добавок и усилителей вкуса. Срок хранения — 180 суток.

Состав: мякоть телятины, мякоть свинины, лук, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый (может, именно из-за красного перца эти пельмени такие вкуснющие)), а также мука пшеничная в/с, вода, куриное яйцо. Пищевая и энергетическая ценность на 100 граммов продукта: белки — 12,22 граммов, жиры — 11,2 граммов, углеводы — 23,3 граммов и 290 кКал. Как видите, продукт малокалорийный, то есть жира в нём очень мало.

В общем, нам очень понравились пельмени, а если производитель доработает тесто, то будет вообще замечательно. Или их придётся варить менее 7-10 минут, как советует производитель.

Почему я поставила такому хорошему продукту оценку 4, а не 5? Дорого. Килограмм постной говядины стоит 500 рублей, а в некоторых магазинах (особенно в подмосковных) можно и вырезку за эти деньги купить, а здесь пельмени, 800 граммов — 410 рублей. И это цена со скидкой.
Ещё один момент. У каждого серьёзного производителя есть свой сайт, который, как правило, информационный, с контактными данными. Адрес сайта — dtbrand.ru, но на нём ничего нельзя узнать, нельзя задать вопрос и пр. Также непонятно, когда создана компания, кому она принадлежит и где находится. На упаковке написано, что пельмени произведены во Владикавказе компанией ООО «АОРС».

Если не обращать внимания на мелкие недочёты, то эти пельмени я настоятельно рекомендую к покупке!!
Торопитесь поробовать, пока они не испортились (как обычно бывет) )))

По материалам spreeloony.ru

В мире существует множество традиций, в том числе традиций связанных с кулинарией в целом и с пельменями в частности. И одной из главных и самых распространенных пельменных традиций является лепка «счастливого пельменя». Для изготовления такого пельменя вместо обычного фарша используется какой-либо другой продукт или даже предмет, например, монетка или пуговица. Каждая из этих начинок имеет свое толкование. Так человек съевший пельмень с перцем встретит любовь, вкусивший пельмень с зеленью будет наполнен радостью, тому, кому попадется цельный тестяной пельмень, ждет счастье, а счастливчику нашедшему пельмень с сахаром предстоит прожить легкий и удачный год. Оказавшаяся же в пельмене монетка, естественно, предвещает богатство.

Другая прекрасная пельменная традиция пришла к нам из Сибири. Сибирские пельмени нужно было подавать на стол только в большой посуде. Это означало благоприятное расположение хозяина к гостям и говорило о том, что он хочет, чтобы сидящие за столом задержались в его доме на как можно более длительное время. Если же хозяин подавал пельмени каждому порционно, это могло быть расценено, как желание хозяина поскорее распрощаться с гостями.

Также в Сибири настоящей традицией являлась лепка пельменей всей семьей. Для этого все родные усаживались за один стол, один из них раскатывал тесто, а все остальные дружно лепили пельмени.

А вот древние уральцы придавали пельменям ритуальное значение. Это блюдо было воплощенным символом принесения в жертву всех видов скота, который был у людей. Поэтому фарш для уральских пельменей делается из трех видов мяса, где каждому отведен свой строго определенный процент. Так для того чтобы изготовить килограмм фарша, нужно взять 45% говядины, 35% баранины и 20% свинины.

Множество пельменных традиций и по сей день сохранилось в консервативном Китае. Здесь пельмени всегда ассоциировали с материальным благополучием и здоровым потомством. Связано это с тем, что форма пельменей похожа на старинный серебряный слиток, а их название «цзао цзы» связывают с детьми. По преданию китайские молодожены, у которых не было детей, в новогоднюю ночь клали пельмени в рот, после чего вынимали и убирали их под брачное ложе, тем самым, пророча себе хорошее потомство.

Еще одна китайская пельменная традиция связана с суеверной привязанностью жителей Поднебесной к числам. Так, человека съевшего два пельменя ждала двойная радость. Для обретения счастья нужно было проглотить три, шесть или девять пельменей. Четыре съеденных пельменя обещали богатый год. Пять пельменей съедали крестьяне и фермеры, желающие обеспечить хороший урожай. Семь пельменей сулили благополучие, а восемь вели к успехам в бизнесе. Те же, кто в состоянии был осилить десять пельменей, могли рассчитывать на абсолютное счастье, удачу и довольство. Здесь стоит упомянуть, что китайские пельмени в разы больше наших, а значит, съесть десяток изделий для полного счастья было действительно непростым делом.

Говоря о пельменных традициях, также стоит упомянуть и о традиционных толкованиях снов об этом блюде в русских сонниках. Согласно им сон, в котором вы сидите за столом, щедро уставленным пельменями, предвещает встречу с дорогими друзьями. Если во сне вы лепите пельмени, то это говорит о том, что вам не хватает семьи и семейного уюта. Неудачно слепленный, слипшийся и разваливающийся пельмень, сделанный девушкой во сне, предупреждает ее о том, что ее возлюбленный слишком разборчив в еде.

Обновлено: Анна Виннер
Дата обновления — 23.11.12.
Перепечатка без активной ссылки запрещена

По материалам www.pelemeni.ru