Рубрика: Пельмени

Пельмени под грибным соусом в горшочках

Может ли что-либо быть вкуснее домашних пельмешек? А в соусе из шампиньонов? В общем, слов нет.

Вода — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для теста — 500 г; для соуса — 2 ст. л.) — 550 г
Масло сливочное (для теста — 1 ст. л.; для соуса — 1 ст. л.) — 2 ст. л.
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 200-300 г
Молоко — 400 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Хмели-сунели (по вкусу)
Зелень (любая)
Масло оливковое — 2 ст. л.

В моих пельмешках нет никаких изысков, ничего особенного. Готовлю я их, как обычно. Тут «фишка» — в самом соусе, с которым они подаются.

Так что начнем-с. Из воды, размягченного масла, яйца, муки и щепотки соли замешиваем крутое, но мягкое тесто. Отставляем на время, прикрыв полотенцем. Сливочное масло делает готовое тесто мягче и нежнее на вкус. А также придает сырому тесту эластичности.

В фарш добавляем измельченную луковицу, соль и перец по вкусу.

Лепим пельмешки желаемой формы и размера. Накрываем пленочкой и отставляем временно в холодильник.

А теперь займемся соусом. Грибочки моем и нарезаем тонкими пластинками.

На сковороде нагреваем оливковое масло и растапливаем в нем сливочное. Выкладываем грибы и поджариваем на среднем огне до мягкости и коричневатого цвета. Снимаем сковороду с огня.

В сковороду с грибами добавляем муку.

Заливаем молоко, хорошенько размешиваем.

На медленном огне готовим, помешивая, до загустения (примерно 3-5 мин.). Добавляем соль и перец по вкусу. При желании, можно добавить хмели-сунели.

Получается уже вкусно. Но наша цель — кремообразный грибной соус. Поэтому, немного остудив массу, перекладываем ее в чашу блендера и измельчаем до однородности. Получится ароматный и вкуснющий грибной крем.

Отвариваем наши пельмешки 7-10 минут и, переложив их в жаропрочную посуду, перемешиваем с кусочками сливочного масла.

Затем заливаем пельмени грибным соусом, щедро посыпаем зеленью и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 10-15 прогреться и натянуться грибным ароматом. Еще лучше — сделать то же самое в порционных горшочках. Но у нас количество едоков превышало количество горшочков, имеющихся в наличии.

Подавать сразу же горячими. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

17 февраля 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)

16 октября 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

2 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года lelika # (модератор)

24 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

21 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

По материалам www.povarenok.ru

Пельмени как традиционное русское блюдо можно очень вкусно приготовить в духовке, если использовать глиняные горшочки — получится полезное кушанье в собственном соку! Слепим «ушки из теста» самостоятельно, а далее пельмени с грибами будут дополнены сыром, морковью, картофелем.

Приготовление блюд в горшочках не только вкусно, но и полезно, так как эта форма для запекания позволяет сохранить все полезные свойства продуктов.

Остудите горшочек. Перед приготовлением пельменей в горшочках с грибами в духовке, остудите форму, поместив её в прохладную воду всего на несколько минут, чтобы горшок напитался влагой. Это поможет сделать блюдо более сочным и ароматным.
Берегите глиняный горшочек. При готовке не делайте температуру духовки очень высокой, так как форма может потрескаться или даже лопнуть.
Горшочек готовит сам. Вынимайте блюдо в горшочке из духовки минут за 10-15 до окончания срока приготовления, так как пища будет томиться некоторое время в самой посуде и постепенно дойдет до готовности вне духовки.

Как приготовить пельмени с грибами? Блюдо в глиняном горшочке получаться полезнее и вкуснее, если взять свежие лесные грибы, но за неимением таковых подойдут и их сушеные собратья. Но последние нужно тщательно промыть перед приготовлением.

Грибы — продукт, любимый многими не только в силу своих оригинальных вкусовых качеств, а также благодаря своей полезности для желающих похудеть. Например, в 100 граммах белых свежих грибов содержится всего 34 калории, а в шампиньонах и того меньше — 27 ккал!

Вам потребуются:

мука пшеничная — 3 стакана;
яйцо куриное свежее — 1 шт.;
охлажденная кипяченая вода — 250 мл;
лук репчатый — 1 крупная головка;
грибы свежие, лучше лесные — полкило;
сметана — 150 г;
сливочное масло — 50 г;
растительное или оливковое масло — 1 столовая ложка;
соль, чеснок, перец черный молотый и в горошках, зелень — по вкусу.

Просейте муку через сито, приготовьте простое пресное тесто для пельменей на основе муки, воды и одного куриного яйца. Замесите и оставьте примерно на полчаса.
В это время промойте, нарежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле вместе с луком, добавьте соль и черный перец. В конце жарки добавьте немного сметаны для сочности.
Раскатайте тесто, сделайте стаканом равные круги, в каждый из которых положите готовую луково-грибную начинку, защипните края.
Отваривайте пельмени в соленой воде с добавлением черного перца в горошках около 5-7 минут.
Сделайте соус. Для этого обжарьте несколько ложек муки вместе со сметаной, перцем, чесноком и солью.
Выложите готовые пельмени в глиняные горшочки, а затем залейте их соусом из муки и сметаны. Накройте горшочек пергаментом и поставьте в разогретую духовку.
Выпекайте блюдо при температуре 190 градусов 20 минут, потом достаньте и дайте настояться 10 минут. Подавайте к столу!

Сыр — молочный продукт животноводства, довольно калорийный, но вкусный, получаемый из молока путем свертывающих его ферментов. Различают сыр мягких и твердых сортов.

Вам потребуются:

мука пшеничная — 3 стакана;
яйцо куриное свежее — 1 шт.;
кипяченая вода, охлажденная — 300 мл;
лук репчатый — 2 крупные головки;
морковь — 2 средние;
грибы свежие, можно шампиньоны — 800 г;
сметана −100 мл;
растительное или оливковое масло — 2 столовые ложки;
сыр твердых сортов — 100 г;
соль, чеснок, перец черный молотый и в горошке — по вкусу.

Приготовьте пельменное пресное тесто, дав ему «отдохнуть» около получаса, после раскатайте в несколько тонких пластов.
Помойте и нарежьте грибы, обжарьте их на сливочном масле вместе с луком и натертой на крупной терке морковью с добавлением специй.
На раскатанном тесте сделайте равные круги, например, стаканом, в каждый из которых положите готовую начинку из грибов, лука и моркови. Но часть начинки оставьте. Защипните готовые пельмени и потом отварите их в соленой воде, 5 минут будет вполне достаточно.
В подготовленные горшочки выложите слоями пельмени вперемешку с овощной заправкой из грибов, моркови и лука.
Разведите сметану небольшим количеством воды, чуть-чуть посолите. И залейте сметанным соусом.
Финальным аккордом станет присыпка твердым сыром.
Выпекайте пельмени в духовке с грибами и сыром при температуре 200 градусов около 25 минут, достаньте, дайте немного настояться и подавайте к столу.

Картофель является одним из важнейших пищевых продуктов для человека. Обычно употребляется в пищу после температурной обработки, хотя некоторые едят его сырым. Картофельно-грибная начинка для пельменей получается очень вкусной и достаточно сытной.

Вам потребуются:

мука пшеничная — 3 стакана;
яйцо куриное — 1 шт.;
кипяченая вода, охлажденная — 1 стакан;
картофель — 6 шт.;
грибы свежие, лучше белые — 500 г;
томатная паста — 100 мл.;
растительное или оливковое масло — несколько столовых ложек;
сыр твердых сортов — 100 г;
соль, чеснок, перец черный молотый и в горошках — по вкусу.

Приготовьте пресное тесто, замесите, дайте ему настояться.
Нарежьте дольками грибы, квадратиками лук и жарьте до готовности на растительном или оливковом масле.
Отварите картофель в мундире, затем снимите с него шкурку и пропустите через мясорубку вместе с готовой уже грибной обжаркой.
Сделайте стаканом или формочкой круги в тесте, заверните в эти кружочки готовую картофельно-грибную начинку.
Варите пельмени 5 минут, затем слегка обжарьте на сковороде до появления хрустящей корочки и выложите в горшочки.
Разведите с небольшим количеством воды томатную пасту, которая послужит отличным дополнением ко вкусу картофеля и залейте соусом уже уложенные пельмени.
Выпекайте блюдо с грибами и картошкой в духовке при температуре 200 градусов 25 минут, подавайте, но смотрите не обожгитесь. Так как горшочки очень хорошо и быстро нагреваются!

Если у вас нет глиняного горшочка, можно приготовить еду в высокой сковороде или специальной форме для духового шкафа.

Пельмени с грибами в горшочках — ароматное домашнее блюдо. Ваши родные обязательно его оценят. Ешьте с пользой и удовольствием!

По материалам woman365.ru

Приготовьте на обед очень быстро и вкусно ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ с зеленью и сыром. Горшочки отлично держат жар и блюдо надолго остается горячим, а ароматный грибной соус не оставить вас равнодушными!

Рецепты домашней кухни с Ириной Белой #ira_belaja
Приятного аппетита!
#ИраБелая #пельмени #соус
**********************************************
Пельмени в горшочках:
На 2 порции:
30 — 40 шт пельменей
300 гр. грибов
200 мл. сливок 10%
1 шт. репчатый лук
Соль, перец, майоран, зелень
1 ч. л. муки
40 гр. сливочного масла
50 гр. сыра

**********************************************
Пельмени по домашнему
Заморозка грибов шампиньоны
Заварное тесто для пельменей и вареников
Суп Кавказской кухни
Баклажаны как грибы закуска на зиму

ПЛЕЙЛИСТ «ВТОРЫЕ БЛЮДА» /> ПЛЕЙЛИСТ «ПЕРВЫЕ БЛЮДА» /> ******************************************
Мой Инстаграм:
Моя партнерка на YouTub — VSP Group
Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь!
Подать заявку на вступление в VSP:

Рецепты домашней кулинарии. Все о еде и её приготовлении в домашних условиях. Приятного аппетита!

http://www.samura.ru/ — Промокод: Грильков — скидка 20% http://www.weberstephen.ru/ Гриль спонсор https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! https://www.instagram.com/grillkov/ Periscope — http://www.periscope.tv/grillkov Ингредиенты: Бульон: Соль, перец, лавруха Укроп, петрушка Пельмеши – 500гр. Грибы – 300гр. Лук – 2шт. Сл.масло – 50гр. Соль, Перец – по вкусу Соус: Сметана(15%) – 6-7ст.л. Кетчуп – 2ст.л. Майонез -1ст.л. Хмели-Сунели – 0,5ч.л. Карри — 1\3ч.л. Орегано – 1\3ч.л. Чили -1 ч.л. Сок лимона – 1ч.л. Сыр – по вкусу

Практически любое блюдо в горшочке получается очень вкусное, картошка одно из них. Рецепт Ниже под Видео. А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1 Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! ***************************************** Картошка в горшочках с грибами (В горшочке) Рецепт: Картофель Мясо Лук Морковь Сыр Грибы Соль, специи ************************************ Potatoes with mushrooms in pots (pot) Recipe: Potatoes Meat Bow Carrot Cheese mushrooms Salt, spices SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL: https://www.youtube.com/channel/UCHmNX_UYs6v7BqqVg6iH-NA?sub_confirmation=1 VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in4lQO-1t92oMFCB8qP-E8N ******************************************* ********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE 2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz 3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy 4) Салаты — домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5 5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) :https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0 6) Рецепты в Мультиварке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv 7)Низкокалорийные Рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy 8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB 9) Рецепты для поста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj 10) Варенье — вкус лета. Консервация и разная купорка https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv 11) Коктели, вкусный чай и разные напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g 12) Очень вкусные соусы, к любому блюду https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g 13)Проверенные Лайфхаки на Кухне. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C 14)Корзина на Выходные (Готовые меню): https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G 15)Украшение тортов и других блюд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38 16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12 *************************************** ************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369 Моя группа в Facebook: https://www.facebook.com/groups/1576466909303643/ Сообщество в Google+ https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138 Twitter: https://twitter.com/Dima111111 Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/ Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте. Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet ********************************************** По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты: https://vk.com/topic-121318276_33650592 #КартошкавГоршочках

Состав: пельмени, грибы, бекон,сливки, сыр,специи

По материалам sports-video.ru

Пельмени под грибным соусом в горшочках

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Пельмени под грибным соусом в горшочках

Как пожарить пельмени с хрустящей корочкой

Возможно ли найти деньги в пачке пельменей

Потребление пельменей на человека в год

Яйца с картошкой и луком в духовке рецепт с фото

Язь запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото

Язык запеченный в духовке с картошкой рецепт с фото