Японскую кухню ценят во всем мире, и это не удивительно. Японские кушанья готовятся из свежих продуктов, а оформляются и подаются с изысканным вкусом.

История японской кухни насчитывает тысячелетия и воплощает в себе древние традиции здоровья и поиска гармонии. Однако и сегодня японцы не перестают восхищать удивительными находками в области кулинарии. Попробуйте новые продукты из Японии!

Аппетитные пельмешки с сочной начинкой появились в Японии в сороковых годах прошлого века. Сегодня Гёдза — непременный пункт в меню любого заведения японской кухни. Обжаренные на растительном масле, они остаются мягкими сверху, приобретая золотистую корочку снизу. Подают Гёдза зажаристой хрустящей корочкой вверх с традиционным японским соевым соусом. Благодаря разнообразию начинок из мяса овощей, рыбы или креветок — это угощение на любой вкус. Японцы любят полакомиться Гёдза и дома. Довести до готовности замороженные продукты — дело нескольких минут.

С ассортиментом наших Гёдза можно ознакомиться в описании ниже.

Японские пельмени ГЁДЗА

• Хрустящая корочка и сочная начинка;
• Очень легки и просты в приготовлении. Можно готовить, не размораживая;
• Используйте ваш любимый способ приготовления — поджарьте Гёдза на сковороде или во фритюре, приготовьте на пару или просто сварите;
• Идеально сбалансированное сочетание, порции на «один укус», полные аромата и вкуса.

Для достижения лучших результатов перед приготовлением не размораживать.

Жарка на сковороде: разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла. Выложить пельмени Гёдза плоской стороной вниз, затем сразу добавить 60 мл воды и накрыть сковороду крышкой. Жарить Гёдза около 4 минут на среднем огне, затем снять крышку и проверить, осталась ли вода в сковороде. Если вода осталась, жарить еще 1 минуту с полуоткрытой крышкой. Затем снять крышку и жарить еще несколько секунд на сильном огне, пока Гёдза не станут хрустящими и коричневыми. Для того, чтобы Гёдза получились хрустящими, рекомендуется использовать сковороду с антипригарным или керамическим покрытием.

Жарка во фритюре: обжаривайте гёдза при температуре 170-180˚С в течение 3 минут.

Варка: варите гёдза в кипящей воде 3,5 минуты.

Приготовление на пару: варите гёдза на пару при температуре 100˚С в течение 5 минут.

По материалам www.ajinomoto.ru

• Бесплатная доставка
  по Москве от 2900 руб.
• Гарантия возврата товара
• Система скидок при заказе
  от 3000 руб.

Традиционное японское блюдо с овощной начинкой в тонком вкусном тесте. Оригинальный вкус, приправлены чесноком и имбирем. Нежная ароматная начинка. Можно кушать с соевым соусом, соусом Терияки и Якитори. Подходят для вегетарианцев и любителей азиатской кухни. Можно отварить, приготовить на пару, поджарить во фритюре или на сковороде.

Неверный информационный блок

Гедза — это блюдо из тонкого раскатанного теста с начинкой, похожее на русские пельмени. Оно распространено в Восточной, Центральной и Западной Азии под разными названиями.

Считается, что гедза пришли в Японию из Китая. По преданию, они были изобретены Zhang Zhongjing — величайшим специалистом в области традиционной китайской медицины. Первоначальное их название — «нежные уши», так как они использовались для лечения обмороженных ушей.

Японские гедза отличаются от китайских цзяоцзы — более выраженным вкусом чеснока. Они обычно заправляются соевым соусом и солью, тесто у гедза гораздо тоньше китайских аналогов. Часто подаются с соевым соусами Терияки, Якитори или Якинуки с добавкой рисового уксуса или масла с острым перцем чили.

Наиболее распространенная начинка — смесь фарша свинины, капусты, китайского зеленого лука. Также могут быть добавлены кунжутное масло, чеснок, имбирь. Начинка заворачивается в тонко раскатанное тесто.

Наши японские пельмени гедза торговой марки Адиномото содержат только овощную начинку: капустку, морковь, репчатый лучок и стебли чесночка.

Гедза можно найти в супермаркетах и ресторанах по всей Японии. Жареные Гедза подаются в качестве гарнира во многих рамен- и китайских ресторанах.

Самый популярный способ приготовления — обжаривание (яки-гедза). Клецки сначала выкладываются плоской стороной на сковороду, обжариваются на одной стороне до хрустящей корочки. Затем добавляется вода и они накрываются герметично крышкой, чтобы верхняя часть гедза проварилась на пару. Другие популярные методы — отваривание и обжарка во фритюре.

Большую популярность получили и готовые замороженные пельмени, которые можно приготовить в домашних условиях.

Гедза от компании Ajinomoto изготовлены по современным технологиям, по технологии ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ, которая позволила сохранить сочность начинки.

Качественное тесто, используемое в продукте, гарантирует сохранность во время хранения и приготовления блюда.

Овощные Гедза — находка во время Поста и для вегетарианского питания.

Как приготовить гедза

Для достижения лучших результатов перед приготовлением не размораживать.

Обжаривание (яки-гедза)

Жарка во фритюре: обжаривайте гедза при температуре 170-180 С в течение 3 минут.

Варка: варите гедза в кипящей воде 3,5 мин

Приготовление на пару: Варите гедза на пару при температуре 100С в течение 5 минут.

Состав: овощи (51%) (капуста, лук репчатый, морковь, стебли чеснока), пшеничная мука, вода, панировочные сухари, обезжиренная соевая мука, соль, соевый соус, чеснок, сладкое рисовое вино, сахар, усилитель вкуса глутамат натрия, кукурузный крахмал, имбирь

Количество в упаковке: 30 шт

Способ хранения: хранить при температуре не выше -18С. Не подвергать повторному замораживаниию.

Данный продукт не отправляем почтой или транспортной компанией.

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 6 г, жиры — 0 г, углеводы — 23 г.

Энергетическая ценность: 127 ккал

Изготовитель: Аджиномото Фроузен Фудс (Таиланд) Ко., Лтд.

По материалам korshop.ru

Бродя в очередной раз по Перекрёстку, и выискивая какую-нибудь новинку, наткнулась на японские пельмени, они же гёдза.

Цена— 460 рублей за 600 грамм.

Решила попробовать, что же это такое за японские пельмени, и чем они отличаются от наших традиционных.

Упаковка стандартная. Яркий пластиковый пакет сквозь который местами виднеются пельмешки. Картинка очень сочная и аппетитная.

Овощи (капуста, лук), пшеничная мука, свинина, вода, свиной жир, соль, панировочные сухари, чеснок, пшеничная клейковина, усилители вкуса и аромата — Е621, Е631, соевый соус, кунжутное масло, картофельный крахмал, имбирь

Как видим, на первом месте овощи, хотя за такую цену хотелось бы видеть мясо

Также в составе усилитель вкуса и аромата, тоже не есть хорошо. Но спасибо, что осведомили

Пищевая ценность на 100г: белки — 7,5г, жиры — 13,4г, углеводы — 17,6г.

Энергетическая ценность: 225 ккал.

Открываем пакет..в нос сразу ударил капустный аромат

Сразу отмечу их форму — красивая аккуратная лепка в форме полумесяца. Все пельмеши как на подбор-одинаковые, ровные,с минимальным слоем инея.

Способы приготовления: можно жарить, варить,готовить на пару и во фритюре

Время приготовления 3-6 минут, в зависимости от способа.

Я решила выбрать жарку, т.к. фритюр уж слишком жирно,а просто варить не интересно.

► Итак, приступим

✓ Разогреваем в сковороде 1 ст.л растительного масла ( я использую кунжутное, так получается более ароматно) и выкладываем пельмени плоской стороной вниз.

Благодаря своей форме на сковородку может поместиться много штучек. Но мне на порцию хватает и семи.

✓ Добавляем в сковороду немного воды ( мл 50), накрываем крышкой и жарим минут 4-5 на среднем огне

✓ И вуаля ! Получаем весьма аппетитное блюдо

Теперь самое главное-какие же эти гёдза на ВКУС

Во вкусе доминирует капуста ( не зря она первом месте). Свинина тоже чувствуется и чеснок. Пельмени не острые.

Больше всего мне понравилось тесто-тонкое, эластичное, упругое. При жарке -не порвалось, сок не вытек.

Вместе с соевым соусом у пельменей получается весьма приятный и необычный вкус. Правда, что-то они пожадничали имбиря. С ним вкус получился бы побогаче, более азиатский. И не хватило каких-нибудь интересных специй. Но это всё вкусовщина

Отмечу, что начинки много,она сочная и мягкая. Видны и мясо и овощи.

Если сравнивать с нашими пельменями, то вкус, в общем и целом, не похож. Чувствуется, что ешь совершенно другое блюдо.

Но я бы выбрала домашние пельмени Я,вообще, за домашнюю еду.

А японские пельмени гёдза можно купить изредка, для разнообразия.

Спасибо, что заглянули

По материалам irecommend.ru