Рассольник

1558

Требование к качеству блюда рассольник ленинградский

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рассольник ленинградский на мясном бульоне ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в...

Технология приготовления рассольников требования к качеству

Обязательной составной частью рассольников являют­ся соленые огурцы, огуречный рассол и белые коренья. Готовят рассольники вегетарианские, на костном,...

Технология приготовления заправочных супов рассольники солянки

Пищевая ценность различных супов: борща, щей, рассольника и солянки. Кулинарная и тепловая обработка ингредиентов. Технологические процессы приготовления...

Технологический процесс приготовления рассольников и солянок

Рассольники готовят на мясном, рыбном, грибном бульонах, а также на бульонах из птицы и потрохов, с почками. Обязательная составная часть рассольников — соленые...

Технологическая карта суп рассольник со сметаной

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рассольник с мясом и сметаной ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ...

Технологическая карта рассольника на 1 порцию

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рассольник с мясом и сметаной ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ...

Технологическая карта рассольника в детском саду

Химический состав данного блюда на 1000 г . Энерге- тическая ценность (ккал) В кипящий бульон или воду кладут карто­фель, нарезанный дольками или брусочками, до­водят...

Технологическая карта рассольник ленинградский со сметаной

Рассольник – один из известнейших и, пожалуй, вкуснейших супов. В советское время без этого первого блюда не обходилось меню ни одной столовой или кафе. Особенной...

Технологическая карта рассольник ленинградский для школы

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Рассольник ленинградский на мясном бульоне ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в...

Технологическая карта рассольник ленинградский в доу

Химический состав данного блюда на 1000 г . Энерге- тическая ценность (ккал) В кипящий бульон или воду кладут карто­фель, нарезанный дольками или брусочками, до­водят...

Технологическая карта рассольник домашний с мясом

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 02006 Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г Капуста белокочанная очищенная полуфабрикат или Капуста белокочанная...

Технологическая карта рассольник для детского сада

Химический состав данного блюда на 1000 г . Энерге- тическая ценность (ккал) В кипящий бульон или воду кладут карто­фель, нарезанный дольками или брусочками, до­водят...