Рассольник в мультиварке Поларис готовила, хотя он по такому же принципу готовится в любой модели мультиварки. Так как рассольник – это первое блюдо, то и режим я использовала соответствующий – Суп.

В своем составе рассольник обязательно имеет соленые либо маринованные огурцы, а так же возможен вариант и добавления рассола или маринада от огурцов, что и дало название этому супу. Если честно, я раньше рассольник с огурцами терпеть не могла, и потому варила рассольник с оливками.

Что касается используемой в рассольнике крупы, то идеально подходит перловка, которую может заменить рис. С рисом, кстати, отлично получается харчо в мультиварке. А с перловкой можно варить постный борщ в мультиварке.

Готовится рассольник в мультиварке до безобразия просто, мясо используется самое разное, на ваш вкус. У меня вообще были куриные хребты замороженные.

Так как перловая крупа довольно сильно набухает, постояв в готовом супе, то для любителей супов пожиже следует добавить больше воды, чем будет указано в списке ингредиентов.

3 соленых либо маринованных огурчика
1 луковица
Половина мультистакана перловой крупы (можно заменить рисом)
Мясо в произвольном количестве
3 картофелины
1,5 литра воды
1 морковь
Соль
Растительное масло для обжаривания кореньев
Лавровый лист и укроп

Рассольник готовится в два этапа – это обжарка кореньев и, собственно, варка супа. Можно обойтись и без обжаривания этих овощей, но мне кажется, что этот процесс придает любому супу насыщенность.

Итак, очистить лук репчатый и морковь. Лук порубить помельче, а вот морковку нужно нашинковать на терке с крупными дырочками.

В чашу влить небольшое количество масла растительного, тут же бросить подготовленные коренья и выставить режим либо Жарка, либо Мультиповар на 160 градусов и 5 минут времени:

Пока они обжариваются, почистить мытый картофель, порезать его брусочками.

С огурчиков срезать кончики, и постараться нарезать мелкими кубиками, причем чем мельче, тем лучше.

Перловую крупу отмерить, выложить в глубокую чашу и промыть от мучели до тех пор, пока вода от крупы не станет прозрачной.

На обжаренные овощи выложить мясо на кости, огурчики, картошку и перловку:

Влить воду, регулируя объем по своим вкусовым предпочтениям (писала выше). Выложить сразу же лавровый лист, укропчик, соль:

И все, все приготовления закончены. Осталось лишь нажать кнопочку «Суп», по умолчанию выставится 1 час, пусть так и будет.

За указанный час рассольник приготовится полностью, перловка разварится, несмотря на то, что ее не замачивали предварительно, вот какое наслаждение от использования мультиварки побочное имеется – захотела хозяйка сварить рассольник и тут же его варит, а не замачивает крупу с вечера.

Рассольник, сваренный в мультиварке, получается с насыщенным, ярким вкусом:

На мой вкус, даже сметана в рассольнике не нужна:

Теперь вы точно знаете, как легко и быстро приготовить рассольник в мультиварке Поларис.

По материалам multivarkina-swetlana.ru

Сытный обед можно приготовить очень быстро если сварить в мультиварке суп рассольник! Наваристый и очень вкусный!

Как приготовить рассольник в мультиварке, при этом потратив совсем немного времени на подготовку ингредиентов?

Современные технологии вполне позволяют приготовить без особых хлопот очень вкусный и сваренный по всем правилам рассольник с перловкой в мультиварке.

Удивительное дело, но просто нарезав и сложив все ингредиенты в чашу мультиварки и запустив программу приготовления супа (у меня модель Redmond RMC 4502), через пару часов мы будем наливать по тарелкам самый настоящий «правильный» рассольник.

Попробуйте повторить за мной, и вам точно понравится! А в награду к чистым тарелкам и сытым улыбкам домашних в вашу записную книжку прибавится рецепт рассольника в мультиварке с говядиной и перловкой. Итак, сегодня я делюсь с читателями vmultivarkah.ru своим вариантом приготовления рассольника.

Говядину на косточке тщательно вымыть, освободить от пленок и маленьких осколков. Картофель и морковь очистить овощечисткой, лук очистить и ополоснуть. Перловку промыть под проточной водой.

Картофель нарезать кубиком. Морковку потереть на мелкой шинковке, лук порубить мелко. Огурцы тоже лучше натереть, то только на крупной шинковке.

Достать из мультиварки чашу, сложить в нее мясо, картофель, морковь, лук и огурцы. Всыпать промытую крупу, добавить специи, лавровый лист. Соль я не добавляю при варке рассольника, потому что точно рассчитать соленость конкретных огурцов очень сложно. Я предпочитаю досолить суп по готовности.

Долить в чашу два лира воды и размешать овощи и специи.

Установить чашу с будущим рассольником в мультиварку, закрыть крышку и задать программу приготовления «СУП», установив время приготовления 2 часа. За это время говядина проготовится, перловка распарится, а остальные ингредиенты будут мягко готовиться в бульоне.

Готовить до окончания программы, не открывая крышку, не помешивая, ничего не добавляя! Суп рассольник в мультиварке будет готовиться самостоятельно! И да, у современной хозяйки дома обычно не бывает лишних пары часов, а тут они появляются. И рассольник будет готов к обеду, и есть время на отдых или другие приятные занятия.

По окончании программы аккуратно открыть крышку и дать выйти лишнему пару. Готовый рассольник выправить на соль.

Подавать суп с кусочками говядины, приправив сметаной и добавив зелень. К этому супу отлично подойдет свежий ржаной хлеб! Вкусно как в детстве!

• свежее мясо (курица, свинина) — 500 г
• лук-репка — 1 шт.
• корнеплод моркови — 1 шт.
• крупа перловая — 90 г
• огурцы (солёные) — 2 шт.
• рассол (из огурцов) — 0,5 стакана
• масло подсолнечное — 2 ст. л
• томат-паста — 2 ст. л
• клубни картофеля — 1 шт.
• соль, специи

Вымытую и очищенную морковь измельчаем при помощи тёрки.

Очищенный лук-репку мелко шинкуем кубиками.

В мультиварочную чашу вливаем масло, и включаем программу выпечка или жарка. ( Зависит от вашей модели). Далее кладём измельчённые овощи и, перемешивая, пассируем их 10 минут.

Солёные огурцы режем соломкой и добавляем к пассеровке, жарим ещё 10 минут.

Пока идёт этот процесс, мы промываем мясо и нарезаем его кусками.

Очищаем картофель и режем некрупными кубиками.

Теперь добавляем к пассеровке мясо, картофель и замоченную с вечера перловку.

Далее заливаем горячей водой (можно бульоном), добавляем рассол и томатную пасту. А также соль и специи, чтобы добиться желаемого вкуса.

Выставляем программу тушение и продолжаем готовить 2 часа.

Подавать такой суп нужно со сметаной и мелкорубленой зеленью.

Рассольник – очень вкусное русское блюдо, которое готовится на мясном бульоне с добавлением всевозможных овощей и какой-нибудь определенной крупы. Впоследствии получается довольно вкусный суп, которым можно накормить всю семью. Благодаря современной технике сегодня мы с вами приготовим рассольник в мультиварке с перловкой. Казалось бы, такое сложное блюдо, но за счет электроприбора его сделать довольно легко и просто!

• Филе куриное свежее 500–600 грамм
• Картофель среднего размера 4 штуки
• Морковь большого размера 1 штука
• Лук репчатый большого размера 1 штука
• Огурец соленый большого размера 2 штуки
• Крупа перловая ½ мультистакана
• Паста томатная 1 столовая ложка
• Лист лавровый небольшого размера 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу
• Вода чистая горячая 2 литра
• Масло растительное рафинированное для жарки

Так как перловка – самая долгая в приготовлении крупа, обрабатывать ее мы будем в первую очередь. Итак, высыпаем компонент в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Далее перекладываем ее в глубокую пиалу и сразу же заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрывал перловку. Оставляем на некоторое время в стороне, чтобы крупа набухла. Такой процесс позволит нам существенно сократить время при варке супа. А это немаловажно!

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, хрящей, пленок и лишнего жира. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим кубиками, полумесяцем или кружочками. Измельченный компонент перемещаем в чистую тарелку.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы он не так жег глаза во время измельчения. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Обработанную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке картошки.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и затем тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом рубим небольшими кубиками. Измельченные овощи перемещаем в чистую маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не потемнел при взаимодействии с воздухом.

Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа отрезаем края. Затем измельчаем овощи кубиками и пересыпаем в свободную тарелку (стараемся также перелить сок, который выделился при рубке компонентов).

Включаем мультиварку – режим «Выпечка» на 30 минут. Через 2 минуты, как только разогреется кастрюля, выливаем сюда небольшое количество растительного масла.

Далее выкладываем измельченный лук с морковью и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем в течение 8 минут до мягкости. Затем добавляем в мультиварку томатную пасту и кубики соленых огурцов. Вновь все хорошо перемешиваем подручным инвентарем и тушим дополнительные 4–6 минут. По истечении отведенного времени выкладываем в зажарку измельченное куриное филе и продолжаем готовить.

Внимание: не забываем время от времени перемешивать компоненты деревянной лопаткой. Когда мясо станет белым, а из кастрюли испарится лишняя жидкость, добавляем сюда кубики картошки, лавровые листья, а также по вкусу соль и свежемолотый черный перец. С пиалы, где находится перловка, осторожно сливаем воду, а крупу высыпаем в общую емкость.

Заливаем все ингредиенты горячей чистой водой, все тщательно перемешиваем до однородности и включаем режим «Тушение» на 1,5 часа. По истечении отведенного времени прозвучит соответствующий сигнал, который будет свидетельствовать о том, что рассольник готов и можно всех приглашать к обеденному столу.

Открываем крышку мультиварки и с помощью черпака разливаем рассольник по глубоким тарелкам. Подаем суп к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба. По желанию блюдо можно заправить сметаной и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. Получается очень вкусно и сытно!

Классический рецепт рассольника содержит перловую крупу. Но с ней суп получается менее нежный и наваристый. Рис же, наоборот, делает рассольник в мультиварке более индивидуальным, поэтому многие женщины сегодня стараются готовить именно его.

Блюдо получается сытное, наваристое, аппетитное и очень нежное – а что еще нужно для приготовления домашнего рассольника?

Рассольник с рисом отличается от прочих рецептов супов, приготовленных в мультиварке, нежной структурой и вкусом – он отлично подойдет для детей, которые постоянно привыкли выбирать среди первых блюд. Легкий аромат рассола от огурцов придаст супчику характерную для него выразительность и индивидуальность – за это многие его и любят.

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 200 гр.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Огуречный рассол — 0,5 л.
• Картофель — 3-4 шт.
• Соленые огурцы — 4 шт.
• Куриное мясо — 300 гр.
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу
• Зелень — пучок

Если вы хотите, что суп получился густым и наваристым, советуем вам потереть соленый огурец, а не порезать его кубиками. Так вы сможете насытить блюдо дополнительный вкусом и ароматностью.

Как только все продукты будут подготовлены, можно смело приступать к готовке. Сразу стоит отметить, что курицу необходимо сварить заранее до готовности и добавить кусочки мяса и бульон после подготовки остальных ингредиентов.

Начинать варить рассольник с рисом в мультиварке необходимо с зажарки. Для этого чистим лук и морковь, лук режем небольшими кубиками.

Морковь трем на терке (лучше на большой, чтобы суп не превратился в кашу).

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, ставим программу «Жарка» и перекладываем заранее подготовленные овощи. Помешивая жарим их до образования легкой румяной корочки.

После обжарки овощей добавляем в чашу мультиварки томатную пасту, доливаем немного воды и 3-5 минут тушим овощи. Важно отметить – томатную пасту можно запросто заменить томатным соком.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем небольшими брусками. Затем перекладываем ее в мультиварку вместе с промытым рисом.

Соленые огурцы трем на терке и добавляем в суп.

Если они наделены большим количеством сока, его необходимо отжать, так как основную порцию рассола кладут в чашу мультиварки только после тушения продуктов.

Заливаем в мультиварку куриный бульон и рассол от огурцов. Ставим мультиварку на режим «Варка» на 1 час.

По окончании приготовления добавляем в суп нарезанную мелкими кусочками курицу, и порубленную свежую зелень.

После чего солим бульон и добавляем специи. Переключается мультиварку на режим «Тушение» и готовить рассольник еще 20 минут.

За это время рис разварится и станет необычайно вкусным. Как видите, приготовить рассольник с рисом в мультиварке не сложно – главное иметь в наличие необходимые ингредиенты и современную кухонную технику.

Подавать рассольник с рисом необходимо сразу после приготовления. Заправить блюдо можно сметаной, майонезом или горчичным соусом. Также на стол можно положить хлеб, сало, дольки чеснока и стрелки зеленого лука. Данные продукты смогут разнообразить рецепт, а также придадут ему дополнительную нотку вкуса и аромата.

Бывают в жизни моменты, когда нужно в максимально короткое время приготовить горячий суп, а мясного бульона нет. А почему бы не вспомнить старорусские «рассольные» рецепты, популярные издревле и известные как горячая похлебка в русской кухне. Этот рецепт рассольника в мультиварке-скороварке может вас выручить: вкусно накормить семью.

• Картофель – 2 большие шт.
• Луковица – 1 большая шт.
• Рис – 1/3 стакана или 3 ст. ложки с горкой
• Растительное подсолнечное либо оливковое масло – 3 ст. ложки
• Морковь – 1 небольшая шт.
• Огурцы соленые или броженые – 3 шт. среднего размера
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Соль – 2 ст. ложки
• Перец молотый – 1,5 ст. ложка
• Вода – примерно 10 стаканов (до отметки на чаше мультиварки 3,0 л)

При открытой крышке включаем мультиварку-скороварку на 30 минут. В чашу наливаем масло. Пока оно накаляется, режем лук. Высыпаем его в чашу.

Очищаем морковь, трем на терке. Отправляем в чашу к подрумянившемуся луку.

Отмеряем рис (очень важно не переборщить, превратив суп в кашу).

Рис промываем. Пусть ждет своей очереди, залитый водой.

Берем огурцы соленые среднего размера.

Всыпаем в чашу мультиварки и пассируем вместе с луком и морковью.

Картошку подготавливаем и режем кубиками.

Томатную пасту размешиваем в стакане воды.

Выливаем в чашу. Перемешиваем содержимое, перчим.

Содержимое солим и перемешиваем.

Воду доливаем до отметки на чаше мультиварки-скороварки «3,0 л», что составляет примерно 10 стаканов.

Закрываем крышку, клапан в положении «Закрыт». Устанавливаем на 20 минут таймер. Отдыхаем. После сигнала мультиварки снимаем крышку.

Рассольник в мультиварке — один из множества рецептов приготовления рассольника. Выгоден тем, что времени на его приготовление затрачивается минимум, а все основные функции за вас сделает мультиварка, только ингредиенты подкидывать успевай.

Рецептов этого блюда огромное множество: рассольник готовят с рыбой, с мясом, с субпродуктами или вовсе вегетарианский! Ингредиенты полностью зависят от вашей фантазии и финансовых возможностей. Единственная неизменная вещь в рассольнике — это соленые огурцы. Они являются «визитной карточкой» этого первого блюда и рассольник без них — уже не рассольник.

На сегодняшний день, приготовить это блюдо в мультиварке не составит никакого труда. Благодаря своим оригинальным и неповторимым вкусовым свойствам, рассольник является одним из наиболее популярных в России и Украине блюд вот уже несколько десятков лет. Всё, что вам нужно — иметь под рукой мультиварку и полный список ингредиентов. А узнать, как можно приготовить рассольник с перловой крупой в мультиварке, вы можете из нашего простого пошагового рецепта с фото.

• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• мясо — 300 гр
• перловая крупа — 1 стакан
• картофель — 2 шт
• специи и приправы — по вкусу
• соль — по вкусу
• соленые огурцы — 2 шт

Для начала включаем нашу мультиварку и выставляем режим жарки.Желательно выбрать, для каких именно продуктов предполагается жарка. Выбираем пункт «Овощи» и нажимаем «Старт». В емкость добавляем растительное масло, засыпаем заранее порезанные морковку, мясо с луком и ждем, пока продукты пережарятся.

Пока готовится зажарка, мы можем взять картошку и порезать ее кубиками. Затем нарезаем огурцы. Их можно потереть на терке, если не хочется заморачиваться.Следим за овощами и мясом. Когда вы убедитесь, что они прожарены, жмём кнопку «Стоп» и начинаем выкладывать в мультиварку картофель и крупу. Перед готовкой необходимо предварительно замочить перловку, оставив ее в воде с вечера. Это значительно ускорит процесс ее готовки.

После этого наливаем воду и выбираем режим «Суп» (Soup). Выставляем время приготовления блюда, которое может варьироваться в пределах часа-полтора. Время напрямую зависит от мяса и крупы, которые вы использовали. Незадолго до окончательной готовности рассольника, засыпаем в емкость соленые огурцы, добавляем рассол и кладем специи по вкусу. Обратите внимание, если огурцы у вас довольно кислые, то рассол добавлять не нужно, так как блюдо выйдет сильно кислым.

Ожидаете, пока рассольник дойдёт до полной готовности, даёте ему настояться, украшаете зеленью и можно подавать, добавляя сметанку. Рассольник в мультиварке выходит замечательным и ароматным, а главное — требует минимальных усилий.

• мясо свинины на косточке,
• перловая крупа — 1 неполный мультистакан (100 гр.),
• одна луковица,
• одна средняя морковь,
• два соленых огурца,
• раст. масло — 2 ст. ложки,
• картофель — 4 клубня,
• рассол от соленых огурцов — 250 мл.,
• любая свежая зелень,
• вода 2 литра.

Рассольник в мультиварке можно приготовить одним махом (заполнить чашу мультиварки необходимыми продуктами, в том числе и мясом и нажать старт на режим «суп» в 1,5 часа. Но можно сварить рассольник и за 40 минут, но тогда нужно заранее отварить мясо. Сегодня я так и приготовила рассольник.

В чашу мультиварки погрузить кусок мяса обязательно на косточке (в наш бульон для рассольника я пристроила ещё два куриных крыла) и в режиме «тушение» отварить его, в течение одного часа. В конце варки посолить и по желанию добавить пару горошен душистого черного перца и лавровый лист.

После приготовления, достать из бульона мясо, а сам бульон процедить. Чашу мультиварки не обязательно мыть, а достаточно только сполоснуть.

Дальше приготовим овощи. Заранее очищенные и вымытые овощи загрузить в чашу и в режиме «поджаривание» пассеровать пару минут с добавлением раст. масла.

Затем присоединить измельченные соленые огурцы с болгарским перцем (замороженным) и так же подвергнуть их термообработке несколько минут.

Выложить пассерованные овощи на тарелку к мясу.

Чашу заполнить очищенным и порезанным произвольно картофелем, промытой перловой крупой, все залить бульоном и установить режим «суп» на 40 минут.

За 10 минут до завершения режима, добавить пассерованные овощи вместе с мясом, влить рассол, приправить любимыми специями. Не переборщите с солью!

Следом добавить любую свежую зелень. Закрыть крышку мультиварки и после того, как мультиварка пропищит, дать рассольнику настояться в режиме «поддержание температуры» около 10 минут, в который мультиварка переходит автоматически.

А теперь настоявшийся рассольник можно разливать по порционным тарелкам. Кто желает сметанки, пожалуйста. Я люблю такой рассольник с перловкой и без сметанки. Вкусно, пальчики оближешь!

Рассольник — вкусный и сытный зимний суп, старинное блюдо русской кухни. К сожалению, зима не радует обилием свежих и полезных овощей. Но разнообразить зимнее меню можно, добавив в него наваристый рассольник с говядиной, перловкой и солёными огурцами.

• 300 г говядины (желательно взять почечную часть);
• 150 г перловки;
• 3 соленых огурца (200 г);
• 1 ст. огуречного рассола;
• 3 клубня картофеля (300 г);
• 1 средняя луковица (100 г);
• 1 средняя морковь (100 г);
• 2 л. воды;
• немного растительного масла для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Мелко нарезаем лук и морковь.

Нарезаем маленькими кубиками солёные огурцы.

В чашу мультиварки наливаем около 2 ст.л. растительного масла и выкладываем лук, морковь и огурцы. Перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Мультиповар», температуру 130 градусов и время 15 минут. Нажимаем кнопку «Старт».

Тем временем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем говядину. Нарезаем соломкой поперек волокон.

Когда останется 5 минут до окончания программы мультиварки, открываем крышку и выливаем в чашу стакан огуречного рассола. Перемешиваем, закрываем крышку.

По окончании программы выливаем заправку с солёными огурцами в тарелку, а чашу мультиварки ставим обратно.

Выкладываем в чашу говядину и насыпаем перловку. Заливаем все двумя литрами воды, солим и перчим, перемешиваем. Ставим программу «Суп» и время приготовления 2 часа. Закрываем крышку. В мультиварке вода не выкипает, чего не можно сказать о кастрюле на плите. Если варить рассольник старым добрым способом на огне, то кастрюлю нужно наливать полную.

Теперь часик можно отдохнуть, за нас работает мультиварка. Если варите рассольник на плите, отдохнуть не получиться, поскольку за супом нужно следить, помешивать и снимать пенку. Продолжаем готовить рассольник. Картофель очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

За 50 минут до окончания программы открываем крышку мультиварки и снимаем пенку. Высыпаем картофель и огуречную заправку. Закрываем крышку и готовим до окончания программы. Как говорят, хороший рассольник тот, в котором ложка стоит.

Вкусный рассольник готов! Приятного аппетита!

По материалам www.eat-me.ru

Рассольник – это очень вкусное и полезное первое блюдо. Несколько столетий назад на Руси хозяйки варили суп из огуречного рассола, который именовали как «Калья». В первое блюдо добавляли мясо. Впоследствии рецепт приготовления рассольника несколько изменился. Сейчас этот сытный и вкусный суп занимает 3 место среди первых блюд. Можно встретить множество рецептов приготовления рассольника, но неизменным будет оставаться один ингредиент – соленые огурцы.

Предлагаем классический рецепт приготовления рассольника в мультиварке Поларис. Готовить суп очень просто, а получается он вкусным, сытным и полезным.

• мясо (курицу, говядину или свинину) – 200 г;
• перловую крупу – 1 стакан;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• клубни картофеля – 2 шт;
• соленые огурцы – 2 шт;
• огуречный рассол – 125 мл;
• томатный соус или пасту – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 4 листика;
• перец черный горошком – 5 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• мясной бульон – 1.5 л.;
• соль, зелень – по вкусу;
• сметану – на каждую порцию по 1 ст.л.

Как приготовить рассольник в мультиварке Поларис:

1. Мясо промоем под струей воды и нарежем кусочками.
2. Очищаем лук и морковь, мелко нарезаем.
3. Огурцы нарежем кубиками.
4. Картофель очищаем, промываем под проточной водой, нарезаем крупными кубиками.
5. Крупу промываем несколько раз в холодной воде.
6. В емкость мультиварки наливаем растительное масло, включаем программу «Выпечка», активируем время – 25 минут. Дожидаемся, когда масло прогреется, и обжариваем в масле лук с морковью.
7. Через 10 минут к овощам добавляем томатную пасту и продолжаем тушить овощи еще 10 минут.
8. В конце приготовления добавляем нарезанные огурцы, крупу, картофель и рассол. Вместо огуречного рассола можно взять обычную воду или мясной бульон. В воду кладем специи, соль, активируем программу «Тушение». Время приготовления рассольника в мультиварке Поларис составляет 2 часа. Можно приготовить рассольник в другом режиме, например «Суп».
9. Через 2 часа рассольник в мультиварке Поларис будет готов.

Разливаем горячий суп по тарелкам, добавляем в каждую немного рубленой свежей зелени и ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Рекомендуем приготовить рассольник с грибами по этому рецепту именно в мультиварке – вкус у первого блюда будет превосходный. Тонкий грибной аромат и восхитительный вкус рассольника ваши домашние полюбят буквально с первой ложки.

Подготовим такие ингредиенты:

• грибы (свежие, сухие или маринованные) – 100 г;
• репчатый лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• корень петрушки – 1 шт;
• корень сельдерея (средний) – 1 шт;
• перловая крупа – 50 г;
• мясной бульон вместе с мясом – 1.5 л.;
• соленые огурцы – 5 шт;
• картофель – 5 шт;
• огуречный рассол – 100 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец, лавровый лист, свежая зелень петрушки и укропа – по вкусу.

Пошаговое приготовление рассольника в мультиварке Поларис:

1. Если у вас сушеные грибы, то их предварительно нужно замочить в теплой воде на 3 часа, а лучше всего – на ночь. После замачивания воду слейте и нарежьте грибы соломкой. Если вы купили свежие или маринованные шампиньоны — вымойте и нарежьте грибы.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка», установите время 10 минут. В чашу налейте растительное масло и обжарьте грибы.
3. Пока мультиварка работает, подготовим овощи: картофель очистим, нарежем крупными кубиками, корень петрушки и сельдерея почистим и также нарежем небольшими кусочками. Лук можно нарезать кубиками, а морковь – соломкой.
4. К грибам отправьте обжариваться лук, морковь, корень петрушки и сельдерея.
5. Когда все ингредиенты будут готовы – пора заняться огурцами. Тут можно приготовить рассольник в мультиварке Поларис по-разному: просто положить нарезанные огурцы и немного их протушить. А можно в отдельной емкости проварить огурцы в небольшом количестве воды. В целях экономии времени мы положим огурцы к грибам с овощами и протушим их в течение 5 минут.
6. К грибной заправке добавьте процеженный бульон, мясо, перловую крупу. Установите режим «Суп» или «Тушение» на 1.5 часа.
7. Через 1.5 часа, как только вы услышите звуковой сигнал, откройте крышку мультиварки, добавьте к рассольнику огуречный рассол (его необходимо заранее прокипятить, остудить и процедить). Положите черный перец горошком, лавровый лист, соль. Продлите время приготовления рассольника в мультиварке еще на 20 минут.

Горячий рассольник можно сразу разливать по тарелкам, добавьте в каждую тарелку немного нарезанной свежей зелени и ложку домашней сметаны. Угощайтесь!

Когда нет времени на приготовление рассольника с перловой крупой, можно сменить ее на рис, тогда время готовки рассольника в мультиварке Поларис сократится вдвое. Предлагаем простой и быстрый рецепт приготовления рассольника в мультиварке Поларис с рисом.

Понадобятся такие продукты:

• свинина – 300 г;
• рис – 1 стакан;
• огурцы соленые – 3 шт;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• вода – 2.5 л.;
• лавровый лист, специи «Для рассольника» и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление рассольника в мультиварке Поларис:

1. Подготовим мясо: возьмите кусочек свинины с косточкой, промойте мясо, нарежьте мягкую часть на небольшие кусочки и уложите его в чашу мультиварки. Добавьте растительное масло, включите мультиварку в режим «Жарка» на 15 минут.
2. Пока мясо будет обжариваться, как раз успеем подготовить овощи: лук мелко нарежем, морковь – измельчим на терке. Отправим овощи к мясу.
3. Пока обжаривается мясо с овощами, картофель очистим от кожуры, промоем под струей прохладной воды и нарежем кубиками.
4. Рис промываем в прохладной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной, засыпаем рис в кастрюлю мультиварки, добавляем картофель и заливаем водой. Устанавливаем программу «Суп» или «Варка». Приготовление рассольника в мультиварке Поларис займет 1 час.
5. На терке натираем консервированные помидоры (можно пропустить через сито) или измельчаем острым ножом свежие помидоры. Чтобы в рассольнике нам не мешала тонкая кожица с помидор, свежий овощ можно обдать кипятком и аккуратно снять кожицу.
6. Соленые огурцы нарезаем кубиками. После того как вода закипит, в кастрюлю добавьте помидоры и огурцы. Кладем соль, специи и продолжаем готовить рассольник в мультиварке Поларис.

Приготовленный таким способом рассольник в мультиварке Поларис получится вкуснее и калорийнее, а если сложить все ингредиенты в чашу мультиварки (без обжаривания), залить водой и варить в режиме «Суп» 1.5 часа, то блюдо будет относиться к категории «Диетическое». Только в данном случае вместо жирной свинины нужно использовать куриное филе.

Важно. При приготовлении рассольника в мультиварке Поларис огуречный рассол вводится не более 1.5 стакана на 1 литр бульона или воды. Можно приготовить блюдо без рассола, но суп будет не таким насыщенным.

Предлагаем приготовить настоящий кулинарный шедевр – рассольник в мультиварке Поларис с оливками. Блюдо получится очень вкусное и интересное.

Подготовьте такие продукты:

• говядину – 300 г;
• огурцы – 3 шт;
• клубни картофеля – 4 шт;
• лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• корень сельдерея – 100 г;
• перловую крупу – 50 г;
• лук порей или репчатый – 50 г;
• горсть оливок;
• соль и специи – по вкусу.

Как приготовить рассольник в мультиварке Поларис:

1. Чтобы суп получился наваристым, лучше взять молодую говядину на косточке. Мясо нужно хорошо промыть в холодной воде, дождаться, когда стечет лишняя жидкость и положить в кастрюлю мультиварки.
2. Залейте воду в емкость мультиварки. Включите программу «Тушение» или «Суп». Установите время – 1.5 часа.
3. Пока варится мясо, очистим лук и морковь, нарежем на несколько частей корень сельдерея. Овощи положим в кастрюлю с мясом. После того как закипит вода, можно посолить бульон.
4. После звукового сигнала отключим мультиварку и сольем готовый бульон. Его нужно процедить. Овощи и мясо переложим на тарелку. Овощи нам не нужны, а мясо можно отделить от косточки и нарезать на кусочки.
5. Перельем процеженный бульон обратно в чистую емкость мультиварки, положим мясо и включим программу «Суп». Время установим – 1 час.
6. Промываем перловку несколько раз меняя воду. Желательно перебрать крупу, чтобы убрать поврежденные зерна. Чистую перловку кладем в кастрюлю к бульону с мясом.
7. Пока варится крупа, почистим картофель, нарежем его кубиками, очистим лук и морковь. Лук мелко нашинкуем, морковь натрем на терке.
8. С соленых огурцов, если имеется возможность, убираем кожицу и тоже нарезаем на мелкие кубики.
9. Кладем овощи в суп в такой последовательности: сначала лук, морковь (овощи можно предварительно обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла). Затем отправляем в кастрюлю картофель и закрываем крышку мультиварки.
10. За 15 минут до окончания программы открываем крышку мультиварки, добавляем к супу огурцы и нарезанные колечками оливки.

После приготовления рассольника в мультиварке Поларис не спешим его дегустировать – пусть суп настоится как минимум 10 минут. Когда время закончится, рассольник разливаем по тарелкам, по желанию в каждую тарелку можно добавить измельченную зелень и положить немного майонеза.

Рассольник в мультиварке Поларис готовила, хотя он по такому же принципу готовится в любой модели мультиварки. Так как рассольник – это первое блюдо, то и режим я использовала соответствующий – Суп.

В своем составе рассольник обязательно имеет соленые либо маринованные огурцы, а так же возможен вариант и добавления рассола или маринада от огурцов, что и дало название этому супу. Если честно, я раньше рассольник с огурцами терпеть не могла, и потому варила рассольник с оливками.

Что касается используемой в рассольнике крупы, то идеально подходит перловка, которую может заменить рис. С рисом, кстати, отлично получается харчо в мультиварке. А с перловкой можно варить постный борщ в мультиварке.

Готовится рассольник в мультиварке до безобразия просто, мясо используется самое разное, на ваш вкус. У меня вообще были куриные хребты замороженные.

Так как перловая крупа довольно сильно набухает, постояв в готовом супе, то для любителей супов пожиже следует добавить больше воды, чем будет указано в списке ингредиентов.

3 соленых либо маринованных огурчика 1 луковица Половина мультистакана перловой крупы (можно заменить рисом) Мясо в произвольном количестве 3 картофелины 1,5 литра воды 1 морковь Соль Растительное масло для обжаривания кореньев

Рассольник готовится в два этапа – это обжарка кореньев и, собственно, варка супа. Можно обойтись и без обжаривания этих овощей, но мне кажется, что этот процесс придает любому супу насыщенность.

Итак, очистить лук репчатый и морковь. Лук порубить помельче, а вот морковку нужно нашинковать на терке с крупными дырочками.

В чашу влить небольшое количество масла растительного, тут же бросить подготовленные коренья и выставить режим либо Жарка, либо Мультиповар на 160 градусов и 5 минут времени:

Пока они обжариваются, почистить мытый картофель, порезать его брусочками.

С огурчиков срезать кончики, и постараться нарезать мелкими кубиками, причем чем мельче, тем лучше.

Перловую крупу отмерить, выложить в глубокую чашу и промыть от мучели до тех пор, пока вода от крупы не станет прозрачной.

На обжаренные овощи выложить мясо на кости, огурчики, картошку и перловку:

Влить воду, регулируя объем по своим вкусовым предпочтениям (писала выше). Выложить сразу же лавровый лист, укропчик, соль:

И все, все приготовления закончены. Осталось лишь нажать кнопочку «Суп», по умолчанию выставится 1 час, пусть так и будет.

За указанный час рассольник приготовится полностью, перловка разварится, несмотря на то, что ее не замачивали предварительно, вот какое наслаждение от использования мультиварки побочное имеется – захотела хозяйка сварить рассольник и тут же его варит, а не замачивает крупу с вечера.

Это же касается и супа с фасолью, и супа горохового.

Рассольник, сваренный в мультиварке, получается с насыщенным, ярким вкусом:

На мой вкус, даже сметана в рассольнике не нужна:

Теперь вы точно знаете, как легко и быстро приготовить рассольник в мультиварке Поларис.

Порций: 6 Время готовки: 1 час 30 минут 22.03.2014

Вера Специалист отдела кадров и мама двух дочек

Давайте, сегодня сварим рассольник. Я варю в мультиварке Поларис, а вы в своей мульте.

Рассольник — исконно русское блюдо, которое готовили на Руси с 15-16 века. Рецепты таких блюд передаются из поколения в поколение.

Конечно, в наше время, его составляющие частично изменились, но наличие соленых огурцов или огуречного рассола осталось неизменным.

Моя семья любит разные вариации рассольника: с рисом, с перловой крупой, с грибами и так далее. Я остановилась на рассольнике, в составе которого не будет соленых огурцов, мы заменим их огуречным рассолом. А ингредиентами, которые не встречаются в классическом варианте, будут томатная паста и перец чили.

Скорее приступим к приготовлению!

• Мясо;
• Перловая крупа – 1 мульти стакан;
• Огуречный рассол – 3 — 4 мульти стакана;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Картофель – 4 — 5 штук;
• Перец чили – 1/5 штуки;
• Томатная паста – 1 ст. ложка;
• Вода;
• Лавровый лист – 1 — 2 штуки;
• Растительное масло – 1 ст. ложка;
• Зелень;
• Соль.

Перед приготовлением рассольника, необходимо промыть и залить водой перловую крупу. Совершенно не обязательно замачивать перловку на ночь. Достаточно оставить крупу в холодной воде на 30-40 минут.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, добавляем измельченные морковь и репчатый лук. Включаем режим «Жарка» и пережариваем овощи в течение 10 минут.

Это не обязательная стадия, морковь и лук, при желании, можно не обжаривать.

Добавляем к овощам мясо. Это может быть мясо на кости или вырезка. Сегодня мы используем грудку кролика.

Кладем порезанный кубиками картофель, перловую крупу, огуречный рассол, соль, перец чили и томатную пасту.

Заливаем продукты кипятком, перемешиваем и закрываем мультиварку крышкой. Устанавливаем режим «Суп» («Тушение») на 1 час 20 минут и оставляем вариться.

Владельцы маломощных мультиварок могут перед установкой режима «Суп», включать режим «Варка на пару» до закипания продуктов, это сократит время готовки.

За 15 минут до окончания режима, добавляем в суп лавровый лист и зелень. После звукового сигнала, суп рассольник в мультиварке готов. При подаче можно добавить зелень и сметану.

Приготовлен рассольник в мультиварке Поларис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

Спешу поделиться еще одним рецептом рассольника в мультиварке, который вы сможете прочитать здесь.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда: напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту ↑

Многие домохозяйки уже перешли на приготовление различных блюд в мультиварке. Существует множество названий этих кухонных приборов, но принцип готовки остается одинаковым для всех. Многие уже ощутили на себе аромат и вкус приготовленных блюд. Предлагаем воспользоваться рецептом рассольника в мультиварке Polaris.

Ингредиенты:

• полкилограмма мяса;
• 3 соленых огурца;
• 5 картофелин;
• средняя луковица;
• средняя морковь;
• 5 больших ложек перловой крупы;
• щепотка соли;
• перец;
• лавровый лист;
• 2 зубчика чеснока;
• вода.

Готовка в мультиварке может немного отличаться от традиционного способа. Сначала необходимо хорошенько вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками. Причем мясо можно брать абсолютно любое. Некоторые предпочитают готовить рассольник из почек и сердечек.

Теперь необходимо в чашу мультиварки Поларис влить растительное масло и обжаривать там мелко нарезанную луковицу и морковку. Жариться овощи должны около 10 минут. Затем следует хорошенько промыть перловую крупу и выложить к овощам.

Соленые огурцы нужно натереть на мелкой терке, а картофель нарезать небольшими кубиками. Огурцы и картошку отправить к остальным овощам. Все ингредиенты необходимо залить водой и установить режим готовки на 15-20 минут. Рассольник в мультиварке Поларис готов. Он получился весьма наваристым.

В конце готовки нужно будет добавить соль и перец по вкусу. Также по желанию можно добавить давленый в чеснодавке чеснок. Рассольник можно подавать к столу.

Запись опубликована в рубрике Рецепты для мультиварки Поларис. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

По материалам paromvarim.ru