Юлия миняева рецепты рассольник на зиму

Внимание: в рецепте перловки 500 гр.
Из огурцов на зиму можно сделать различные заготовки: и огурцы соленые, и маринованные, и салаты. На это раз мы будем делать палочку-выручалочку для любой хозяйки — заготовка супа на зиму, а именно заготовка супа-рассольника с перловкой. Зимой Вам останется лишь сварить бульон, добавить картошечки и эту замечательную баночку рассольника. И суп готов!
Приятного аппетита!

******************
● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео →
Наша жизнь за кадром → />
● Отвечаю на вопросы тут →
● Общаемся, делимся опытом тут →
● Помогу советом тут →
● Наш Инстаграм →
● Почта → olga_minyaeva@
******
●Плейлисты с интересными видео:
Открываю секреты урожая
/>
Заготовки на зиму
/>
Очень вкусно! Рецепты.
/>
Мой опыт разведения домашней птицы

С такой заготовкой Вы получите 100 % результат и самый быстрый, вкусный рассольник зимой. 10 минут и Ваше первое блюдо готово. 500 гр. лук, 500 гр. морковь, 500 гр. помидор, 2 шт. сладких перцев, 2 головки чеснока, 1.5 кг. соленых (квашенных ) огурцов, 250 гр. сырой перловки, 150 гр. подсолнечное масло на зажарку, 250 гр. воды, зелень, 1 ч. л. перец черный молотый, 1 ст. л . с горкой сахар, 1 ст. л. без горки соль, острый перец по желанию, 1 десертная ложка ( 10 мл. ) уксус 9 % в каждую 0.5 л. баночку перед закупоркой. перевернуть и укутать. хранится в доме в темном месте . огурцы квашенные как бочковые под железную крышку — https://www.youtube.com/watch?v=dSEDUre-iRQ&t=7s рецепт малосольных огурцов — https://www.youtube.com/watch?v=H1FXIraKh1w

Борщевая заправка. Рецепт еще одной заготовки, которая облегчит жизнь хозяюшкам — заправка для борща на зиму. Вам останется лишь сварить бульон, добавить картошки и капусты, открыть чудо-баночку с этой заготовкой из свеклы, и борщ готов! Приятного аппетита! ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Рецепт тушенки в автоклаве Fansel. Ссылка на автоклав Fansel: https://goo.gl/DQxJQZ Тушенка в домашних условиях. Тушенка Рецепт: На 1л банку: — мясо на кости — лавровый лист: 2 листика — горький перец горошком: 8 горошин — соль 11 гр Как приготовить тушенку. Рецепт очень простой. Тушенка получается очень вкусная, ароматная. Тушенка из курицы, тушенка из утки (тушенка из птицы, любой), и не только тушенка, но и различные другие заготовки, готовятся в автоклаве очень быстро, и делаю процесс приготовления легким и приятным. Заготовки на Зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Заготовки из огурцов: Малосольные огурчики. Как сделать малосольные огурцы: быстро и вкусно. https://www.youtube.com/watch?v=pdrCpdB_XPc&index=2&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Эти МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ нравятся всем! https://www.youtube.com/watch?v=2siU-ZwsNY0&index=1&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=3LRSr5uA6oY&index=10&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Необычный способ засолки огурцов.Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов. https://www.youtube.com/watch?v=BjfpYO5cwgY&index=33&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa (Во саду ли в огороде видео с Юлией Минаевой, Во саду ли в огороде видео с Юлией Миняевой) Юлия Миняева, на канале Во саду ли в огороде. (Yulia Minyaeva, Vo sadu li v ogorode). #восадуливогороде #миняева #тушенка #домашняятушенка ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Как сделать домашнюю заготовку для рассольника с перловкой на зиму. Простой рецепт заготовки для супа рассольника с перловкой и свежими огурцами в банках, без стерилизации. Заготовки из огурцов и помидоров на зиму. Для заготовки рассольника нам понадобятся: 500 г сухой перловки 1 кг лука 1 кг моркови 3 кг огурцов 1,5 помидоров 100 г растительного масла 100 г 9 % уксуса 4 ст. л сахара 2 ст.л..соли 2 стакана воды Присоединяйся ко мне в соцсетях: ✔ http://vk.com/multivarca ✔ http://ok.ru/multivarca ✔ http://my.mail.ru/community/multi-varca/ ✔ https://www.facebook.com/multivarca.ru ✔ https://twitter.com/multivarca ✔ https://plus.google.com/u/0/communities/116218187274109477727 Подписывайся на мой канал и не пропусти новые видео! Пиши свои пожелания в комментариях ♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥ Другие видео про заготовки из огурцов на зиму: Заготовка из огурцов для салатов на зиму https://youtu.be/EQwyC-IPM3I Огурцы по-корейски https://youtu.be/460XxdxQsoc Хрустящие маринованные огурцы на зиму без уксуса https://youtu.be/n9z468oLSgc Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» https://youtu.be/L5j5xItFzKk Вкусные малосольные огурчики https://youtu.be/CsaDPO_Gz7Q Быстрые малосольные огурчики https://youtu.be/HcGbQmHwUD0

Эта заготовка из огурцов универсальны. Ее можно использовать и для приготовления Оливье, для Винегрета, для Рассольника, а можно ее есть как самостоятельное блюдо — просто добавить масло, и салат из огурцов готов. Плюс этого рецепты из огурцов еще в том, что можно использовать всю огуречную некондицию. ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Читайте также:  Рецепт рассольника с рисом с томатом

Рецепт очень вкусной заготовочки из огурцов. Салат из огурцов с луком. Другие заготовки на зиму: Эти МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ нравятся всем! https://www.youtube.com/watch?v=2siU-ZwsNY0&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa&index=1 Баклажаны на зиму. Очень вкусный САЛАТ! https://www.youtube.com/watch?v=dmIW-Xth1OI&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa&index=27 Обалденная Сливянка. https://www.youtube.com/watch?v=EZOGtt5G3tc&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa&index=12

Свеклу не принято широко заготавливать на зиму, но из свеклы можно сделать очень хорошие заготовки. В этом рецепте рассказывается, как заготовить свеклу, Чтобы можно было использовать ее для борща,селедки под шубой, в качестве гарнира к мясным блюдам. Их этой свеклы можно приготовить разные салаты. Я в Instagram https://www.instagram.com/ogorod_ Советую посмотреть: 246. КРЕМЛЁВСКАЯ ТЕПЛИЦА. Чем она лучше других https://youtu.be/4A9otegS29A 107. Чеснок маринованный. С хрустом! Готов через 3 дня. https://youtu.be/XZ7fGf-PO4c 315. Как вырастить арбузы в средней полосе. Личный опыт. https://youtu.be/8qTpAYkw_PM 314. Убойная подкормка для всего с просторов интернета https://youtu.be/QdgMxCjlBUE 17.Старинный рецепт засолки капусты. Солим капусту. https://youtu.be/XLpfca8UhZc 89.Клубника.Пятнистость клубники. Уход после сбора урожая. Часть 2 https://youtu.be/s_DXU3ZUQbc 210. ФИТОФТОРА. Самый надёжный способ борьбы. https://youtu.be/rWMv4u_qLPM 245. Как вырастить чеснок из бульбочек https://youtu.be/jTr-9iuH688 119.Бегония клубневая — настоящее украшение сада. https://youtu.be/RPHW3HaS9Go 104.Гортензия метельчатая. Уход, обрезка, размножение. https://youtu.be/vgGBDKpeWGU 293.Правильный уход за малиной весной для большого урожая https://youtu.be/aJSRs12QEe0 ****************************************************** #огородгдевсерастет #дача #сад #огород #урожай #растенияуход *******************************************************

Заправка для супа на зиму. Очень простой рецепт очень универсальной заправки. Эта заправка подойдет для приготовления следующих блюд: суп, рагу, жаркое. Ингредиенты для приготовления заправки на зиму: болгарский перец 1 кг помидоры 1 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг петрушка 300 гр укроп 300 гр соль 1 кг Заправка для БОРЩА на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=W9t9bjwSrbI РАССОЛЬНИК на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=2jlol396Qt8 ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Помидоры в собственном соку на зиму. Помидоры в собственном соку рецепт на зиму ранее я уже показывала https://goo.gl/3tST1b Приспособление для чистки томатов http://got.by/1suhqp Сегодня хочу Вам предложить еще один вариант приготовления этой заготовочки — томаты в собственном соку. Другие ЗАГОТОВКИ ИЗ ТОМАТОВ: Маринованные томаты с яблоками. Без уксуса и лимонной кислоты. https://goo.gl/WZN3me Соленые Помидоры с Морковной Ботвой. https://goo.gl/S5ytT2 Томатный сок на зиму. Простой рецепт. https://goo.gl/8RXo6R Помидоры «без попок».Как консервировать помидоры на зиму. https://goo.gl/QdLY3Y Много других рецептов ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ здесь: https://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Рецепты из огурцов: Малосольные огурчики. Как сделать малосольные огурцы: быстро и вкусно. https://www.youtube.com/watch?v=pdrCpdB_XPc&index=2&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Эти МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ нравятся всем! https://www.youtube.com/watch?v=2siU-ZwsNY0&index=1&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=3LRSr5uA6oY&index=10&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Необычный способ засолки огурцов.Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов. https://www.youtube.com/watch?v=BjfpYO5cwgY&index=33&list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa (Во саду ли в огороде видео с Юлией Минаевой, Во саду ли в огороде видео с Юлией Миняевой) Другие Заготовки на Зиму: https://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Юлия Миняева, на канале Во саду ли в огороде. (Yulia Minyaeva, Vo sadu li v ogorode). #восадуливогороде #миняева #томаты#заготовки #помидорыназиму #помидоры ****************** ● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → http://www.youtube.com/channel/UCiWA1Ct_IdiUA8a-DTwBj9A?sub_confirmation=1 Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/watch?v=CYuJBR4-eFI&index=6&list=PLam19E6oNCG-CyadCV3rwKxeeq4tws05r ● Отвечаю на вопросы тут → http://ok.ru/profile/550906857588 ● Общаемся, делимся опытом тут → http://ok.ru/covetyotyu ● Помогу советом тут → http://vk.com/id257485924 ● Наш Инстаграм → https://www.instagram.com/vo_sadu_li_v_ogorode/ ● Почта → olga_minyaeva@mail.ru ****** ●Плейлисты с интересными видео: Открываю секреты урожая http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKhSFl6ctS6PYdMdggRb8Lc Заготовки на зиму http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QI6ReM6GbHSZip4TAql3DTa Очень вкусно! Рецепты. http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QJbA3Yqsegd8sVD0C1ogbq5 Мой опыт разведения домашней птицы http://www.youtube.com/playlist?list=PLqCZWqsWs4QKKtROQlHrQtYW9MwOeMecM

Наваристый бульон Картошка Перловка Солёные огурцы Лук Сушеные помидоры Соль перец лавровый лист Сметана

По материалам kinel2.ru

Вопрос к читателям: Вы хотите приготовить рассольник быстро на обед ? Примите как совет: Сделайте заправку для рассольника на зиму в банках. Так делают многие опытные хозяйки и не жалеют об этом.

В предыдущих статьях были показаны вкусные заправки для борща на зиму, как палочка-выручалочка. Статья про вкусные заготовки для рассольника подобна, только содержит другие ингредиенты.

Смысл тот же — остается сварить бульон, добавить картошечки, открыть заправку, немного проварить и любимый суп готов.

Если вы сделаете заготовку по такому рецепту, то узнаете вкус свежих огурчиков холодные зимние времена.

  • 500 г — сваренной перловке (в мультиварке)
  • 1 кг — порезанного кубиками лука
  • 1 кг — нарезанной кубиками моркови
  • 3 кг — свежих огурцов, нарезанных кубиками
  • 1.5 кг — свежих томатов
  • 100 г — растительного масла
  • 4 ст. ложки — сахара
  • 2 ст. ложки — соли

Сначала приступаем к переработке помидоров. Их нужно измельчить (в мясорубке или блендере).

В нашем рецепте измельчаем на комбайне и выливаем в большую кастрюлю, в которой будем варить овощи. Добавляем в кастрюлю еще 100 г воды и ставим на огонь. Ждем, когда томаты закипят.

Когда томаты закипят, сразу добавляем: соль, сахар. подсолнечное масло без запаха. Тогда же добавляем и морковь.

Доводим массу с морковью до кипения и даем покипеть 20 минут.

Затем кладем нарезанный кубиками лук и будем тушить еще 10 минут.

Теперь добавляем порезанные огурцы и 100 г уксуса 9 %.

Следом выкладываем вареную перловку. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще 30 минут.

Прошло полчаса и кусочки осели — это говорит о готовности.

Читайте также:  Рассольник с куриными желудками и перловкой

Раскладываем готовый рассольник в стерилизованные банки — кастрюля продолжает стоять на медленном огне (будьте внимательны — огонь не выключаем).

Наполненную банку, сразу закрываем крышкой с помощью ключа.

Получилось 14 пол-литровых банок.

Рассольник в банках на зиму готов !

Вкусная заготовка выручит вас приготовлением быстрого супа на обед.

Перловка создаст сытость вашему организму, а вкусный аромат — душевное удовлетворение.

Участие риса в приправе к супу мне нравится, потому что я рис люблю.

  • Помидоры — 2 кг
  • Огурцы — 0.5 кг
  • Лук репчатый — 0.5 кг
  • Морковь — 0.5 кг
  • Перец сладкий — 200 г
  • Подсолнечное масло — 250 мл
  • Рис — 1 стакан
  • Соль — 1.5 ст. ложек
  • Сахар — 2 ст. ложки

Все овощи мелко нарезать соединить в большой кастрюле и варить 40 минут, периодически помешивая.

Потом разложить в горячие банки. закатать и укутать до остывания.

Готовые банки уберите в погреб для зимнего хранения.

В этом рецепте собраны все овощи с огорода, ничего не пропадет и все уйдет впрок.

Вы просмотрели все рецепты заготовок на зиму и ваше решение должно быть однозначным — готовить еду сейчас, чтобы зимой было легче и быстрее приготовить обед и ужин.

По материалам willcomfort.ru

Суповые заправки, приготовленные впрок, – это очень удобно и выгодно. Когда необходимо что-то быстро приготовить баночка заправки придется очень кстати. Рассольник, даже при соблюдении всех правил приготовления, готовится довольно долго. Именно поэтому была изобретена заправка для рассольника на зиму в банках, рецепты которой мы собрали для вас сегодня.

Практически все рецепты приготовления рассольника включают в себя огурцы. Они могут быть как свежими, так и солеными:

  • Свежие овощи для консервации нужно выбирать очень тщательно. Они не должны быть подгнившими и вялыми. Хорошо подойдут небольшие плоды салатных сортов.
  • Соленые огурцы нужно выбирать хорошего качества, без грубых семян и с плотной, хрустящей мякотью.
  • В заготовку иногда добавляют огуречный рассол. Он придает блюду оригинальный вкус.

В заправку для рассольника, помимо основных ингредиентов, можно добавлять бланшированный картофель. Однако он сделает заправку мутной и придаст блюду неаппетитный вид.

В заготовку можно добавлять любые специи. Это может быть смесь молотых перцев, перец горошком, острый стручковый перец, лавровый лист, базилик, чеснок, различная зелень. Консистенция готового блюда должна получиться густой, с небольшим количеством бульона.

Чтобы заготовка не взорвалась, при раскладывании ее плотно утрамбовывают ложкой, чтобы не было пустот.

Одним из важнейших этапов консервирования является правильная подготовка банок. Чтобы заправка для рассольника хранилась дольше, банки необходимо тщательно простерилизовать. Это делается несколькими способами:

  1. В духовке. Банки переворачиваем и размещаем на противне. Стерилизуем около получаса (объем один литр) при температуре 150 градусов.
  2. В микроволновой печи. Сухие банки прогревают в микроволновке пару минут. В банки обязательно нужно добавить немного воды.
  3. Над паром. В этом случае банки ставят вниз горлышком и прогревают в кастрюле с кипящей водой.

Правильно приготовленная заправка для рассольника хорошо хранится при комнатной температуре. Содержащийся в ней уксус является прекрасным консервантом. Однако идеальным местом для хранения является погреб, а в квартире – лоджия или другое прохладное место.

Стоит помнить, что открытую банку с заправкой следует хранить в холодильнике.

Приготовленные рассольник на зиму прекрасно хранится в квартире при температуре не выше 20 градусов тепла. Заготовке в любое время можно использовать для приготовления супа по следующему рецепту:

На 1,5-литровую кастрюлю берем примерно 300 грамм любого мяса. Одновременно с мясом кладем очищенный картофель и варим примерно 20 минут после закипания. Обязательно снимаем пену. Когда мясо и картофель сварятся, закладываем четверть литровой банки консервированной заправки для рассольника. Добавляем соль и нарезанные колечками оливки. Доводим суп до кипения и добавляем зелень по вкусу.

Кроме приготовления супа заправку можно использовать как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельную закуску.

Все ингредиенты в рецептах рассчитаны на банки литрового объема.

Необходимые ингредиенты для приготовления рассольника на зиму из свежих огурцов и перловки:

  • огурец свежий – 0,51 кг
  • томат – 0,27 кг
  • репчатый лук – 0,16 кг
  • морковь – 0,16 кг
  • перловая крупа – 0,09 кг
  • растительное масло – 51 мл
  • уксус 9% – 21 мл
  • соль и сахар – по ½ столовой ложки
  • лаврушка и черный перец – по вкусу

Хорошо промываем перловую крупу в холодной воде. Огурцы и морковь натираем на крупной терке, лук режем небольшими кубиками, томаты измельчаем при помощи блендера. Все перемешиваем, добавляем соль, сахар, растительное масло и немного воды, а также перец и лавровый лист (по желанию). Перекладываем получившуюся смесь в кастрюлю и варим полчаса при слабом кипении.

Добавляем уксус и готовим еще 10 минут. Выкладываем готовый рассольник с перловкой на зиму в банки и закатываем. Выдерживаем при комнатной температуре до полного остывания и убираем на хранение.

Ниже мы расскажем вам о лучших рецептах рассольника на зиму в банках.

Для приготовления потребуется:

  • огурец соленый – 380 грамм
  • перловая крупа – 75 грамм
  • репчатый лук – 255 грамм
  • морковь – 255 грамм
  • растительное масло – 25 мл
  • томатный сок – 245 мл
  • соль – по вкусу
  • немного воды

Крупу отвариваем до полуготовности. Овощи мелко шинкуем и слегка обжариваем на масле. Затем добавляем воду, солим и тушим в течение 20 минут. Заливаем томатный сок и тушим еще 10 минут. В конце добавляем перловую крупу и доводим смесь до кипения.

Читайте также:  Рассольник с говядиной и томатной пастой

Раскладываем готовую заправку для рассольника по стерилизованным банкам и закупориваем крышками.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • огурец перезрелый – 455 грамм
  • крупа перловая – 55 грамм
  • морковь – 205 грамм
  • лук репчатый – 205 грамм
  • томатная паста – 3-4 столовые ложки
  • соль – столовая ложка
  • растительное масло – 40 мл
  • уксус 9% – ½ столовой ложки

С огурцов срезаем кожицу (чтобы удалить горечь), убираем жесткие семена. Натираем овощи на крупной терке или режем соломкой. Даем настояться в течение пары часов.

  • 0,31 кг свежих огурцов
  • 0,31 кг томатов
  • 0,06 кг риса
  • 0,21 кг репчатого лука
  • 0,21 кг моркови
  • немного зелени укропа или петрушки
  • 65 мл растительного масла
  • 23 мл 9% уксуса
  • по половине столовой ложки соли и сахара

Рис промываем водой и отвариваем до готовности. Огурцы нарезаем соломкой, томаты мелкими кусочками, лук полукольцами, морковь натираем на терке, зелень мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук, далее добавляем морковь и тушим под закрытой крышкой около 15 минут. Затем добавляем томаты, огурцы, соль, сахар, хорошо перемешиваем и тушим еще 45 минут.

В готовые овощи добавляем уксус, отварной рис, зелень. Все перемешиваем и тушим 15 минут. Раскладываем получившийся рассольник по стерильным банкам и остужаем при комнатной температуре.

Для приготовления потребуется:

  • огурец свежий – 375 грамм
  • помидор – 375 грамм
  • морковь – 145 грамм
  • лук – 155 грамм
  • перловая крупа – 75 грамм
  • растительное масло – 42 мл
  • соль и сахар – по ½ столовой ложки
  • молотый перец – треть чайной ложки
  • уксус 9% – ½ столовой ложки

Перед добавлением в заправку перловку замачиваем на два часа в холодной воде.

Заправку варим на среднем огне в течение 45 минут. За 10 минут до готовности добавляем уксус.

Помидоры можно обдать кипятком и удалить кожицу. Вместо измельченных помидоров можно использовать густую томатную пасту.

  • морковь – 215 грамм
  • репчатый лук – 215 грамм
  • помидор – 215 грамм
  • перловая крупа – 110 грамм
  • растительное масло – 52 мл
  • соль – треть столовой ложки
  • уксус столовый 9% – 20 мл

Перловку предварительно замачиваем на ночь в холодной воде и затем отвариваем до готовности.

Заправка в данном рецепте практически не содержит соли, так как при приготовлении рассольника в него будут добавляться соленые огурцы и рассол.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • огурец свежий – 900 грамм
  • морковь – 155 грамм
  • чеснок – 4 зубчика
  • лук репчатый – 2 головки
  • растительное масло – 127 мл
  • уксус столовый 9% – 75 мл
  • столовая ложка соли и сахара

Мелко нарезанные овощи заправляем растительным маслом, солью, сахаром и уксусом и оставляем мариноваться в течение нескольких часов. Затем провариваем на плите около 10 минут, и раскладываем по банкам.

Для приготовления потребуется:

  • огурец свежий – 435 грамм
  • томат свежий – 240 грамм
  • лук репчатый – 240 грамм
  • болгарский перец – 150 грамм
  • морковь – 145 грамм
  • перловка – 85 грамм
  • острый стручковый перец – половина стручка
  • растительное масло – 85 мл
  • ложка уксуса 9%
  • ложка соли

Огурцы нарезаем кубиками, перец и лук мелко крошим, морковь натираем на крупной терке. С томатов снимаем кожицу. Для этого окунаем их на несколько секунд в кипяток, а затем сразу помещаем в холодную воду. Измельчаем томаты через мясорубку. Перловую крупу отвариваем до готовности. Перемешиваем все овощи в большой кастрюле, добавляем растительное масло и соль.

Доводим до кипения и варим в течение получаса на среднем огне. Затем выкладываем в кастрюлю перловку и уксус. Перемешиваем и сразу перекладываем заправку в стерильную тару и закупориваем металлическими крышками.

Перец для заготовки можно использовать любого цвета.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

  • огурец свежий – 330 грамм
  • репчатый лук – 135 грамм
  • морковь – 135 грамм
  • томат – 335 грамм
  • крупа перловая – 65 грамм
  • растительное масло – 33 мл
  • по столовой ложке соли и сахара
  • ½ столовой ложки 9% уксуса

Нарезанные мелкими кубиками овощи перекладываем в чашу мультиварки и готовим в режиме «Тушение» 90 минут. За 7 минут до готовности вливаем уксус.

Для приготовления понадобится:

  • полкилограмма соленых огурцов
  • полстакана перловки
  • лук репчатый – 0,15 кг
  • морковь – 0,15 кг
  • пара ложек густой томатной пасты
  • подсолнечное масло – 65 мл
  • черный перец – по желанию
  • вода

Крупу отвариваем до полуготовности, овощи измельчаем. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь до золотистого состояния. Добавляем к ним соленый огурцы, натертые на крупной терке, и томатную пасту. Тушим заготовку 5 минут и затем добавляем отварную перловку. Перемешиваем содержимое и добавляем воды столько, чтобы она полностью покрывала все продукты. Тушим рассольник еще 7 минут постоянно помешивая.

Пока заправка доходит до готовности, стерилизуем банки удобным способом: в духовке, микроволновой печи либо над паром. Затем заполняем банки рассольником, закупориваем крышками, заворачиваем одеялом и оставляем в комнате до полного остывания. Переносим заготовки на хранение в прохладное место.

Одной баночки заготовленной заправки для рассольника на зиму достаточно для приготовления зимнего одноименного супа. Эта прекрасная заготовка поможет вам сэкономить время и приготовить обед максимально быстро.

По материалам mr-ogorodnik.ru