Уже давно стало традицией с наступлением весны и лета отправляться из пыльных городов на природу. В Москве довольно много обустроенных площадок, куда можно пойти на шашлыки или на пикник.

Это любимое москвичами место отдыха на западе Москвы, оно востребовано благодаря красивым пейзажам и неплохой экологии. Здесь более 30 удобных площадок для шашлыка, 20 уютных беседок, имеется необходимая инфраструктура с мангалами, столиками и лавочками. Отдыхающих здесь много, поэтому чтобы занять бесплатную площадку с лучшим видом, лучше приехать рано утром. Имеется и vip-вариант – платные беседки и шатры. А вот магазинов здесь не найти, поэтому нужно заранее запасаться всем необходимым. Имеются ресторанчики и кафе, можно воспользоваться услугами аниматора и ди-джея.

Добраться до Серебряного бора можно на троллейбусном маршруте №86, 65, 21, 20 или на автобусе №596, 190, 20 от ст. метро «Полежаевская».

Этот парк раскинулся недалеко от Серебряного бора и известен чистейшим родником, красивой природой и заброшенной старинной усадьбой. Это рай для любителей природы. Очень красив сам парк с романтически заросшими липовыми аллеями и каскадом прудов на речке Чернушка. Среди этих маленьких прудов прячется несколько бесплатных пикниковых площадок, оборудованных мангалами, беседками и столиками для приготовления шашлыков. Можно полюбоваться также дворянской усадьбой XVIII века с оранжереями, старинной красивой оградой, прудами с настоящими бобровыми хатками. Тихий отдых в Покровском-Стрешнево возможен разве только в будние дни, в выходные же здесь довольно шумно.

Добраться в парк можно от ст. метро «Щукинская».

Территория этого парка большая и поделена на культурную, культурно-историческую (церковь, усадьба, музеи) и лесную части. Зоны для шашлыков находятся возле Щучьего озера и Шибаевского пруда. Тут целый пикниковый город на 60 мангальных мест. Площадку можно выбрать как с мангалом, так и без него. Есть возможность арендовать мангал в прокате, расположенном здесь же (об этом нужно договориться предварительно по телефону). Магазинов нет, но имеются киоски. Отдыхающих здесь всегда довольно много, поэтому приезжать лучше заранее.

Добраться в Кузьминки-Люблино нужно от ст. метро Кузьминки, идти около 2км.

Оборудованная бесплатная площадка со столиками и мангалами в Северном Тушине устроена возле Химкинского водохранилища, рядом пляжная зона. Пикник с шашлыками можно сочетать с активными видами отдыха, здесь есть аренда велосипедов, каров и электромобилей для детей, проложены веломаршруты. Имеются веселые аттракционы. Среди минусов – большое количество отдыхающих, особенно в выходные и праздничные дни. Есть более свободные площадки для шашлыков поблизости – в Алешкинском лесопарке.

Добираться в Северное Тушино – пешком 1,5км пешком от ст. метро «Планерная».

Особая прелесть этих мест – возможность прогуляться в одиночестве по лесным тропинкам, покормить белочек и даже немного заблудиться, почувствовать себя среди первозданной природы. Площадки для шашлыков здесь тоже есть, со столами, беседками и высокими мангалами. Есть пляж и пруд для любителей порыбачить, можно взять в аренду лодку. Во время экскурсии интересно понаблюдать за редкими птицами в «Птичьем городке». Среди всех этих радостей можно выделить такие минусы, как двухкилометровая отдаленность от метро, отсутствие развлечений и большое количество комаров. К тому же парк открыт только до 21.00.

Добраться до Тропаревского парка можно от ст. метро «Коньково».

Парковая территория находится в порядочном удалении от усадьбы Царицыно. Непосредственно пикниковая зона – в Бирюлевском дендропарке. Дендрарий содержит более 250 видов редких растений. Имеется порядка десяти благоустроенных площадок с простыми столами и всем необходимым для шашлыка. Есть детские площадки на фоне лесных пейзажей, можно увидеть белок и ежиков, поют птицы. Сама территория для приготовления шашлыков довольно заполнена, но можно отыскать в округе и уединенные уголки для пешеходных прогулок. Чтобы занять место с мангалом, нужно приходить пораньше – это популярная зона отдыха.

Добираться следует от ст. метро «Царицыно» на автобусе №151 до остановки «Третья радиальная улица», а затем пешком по указателям.

Возле Большого Дворцового пруда, расположенного в Кусковском лесопарке, находятся отличные мангальные площадки, оборудованные всем подобающим оборудованием для готовки шашлыков. Бесплатных из них около десяти, а еще несколько платных зон, где не придется убирать за собой мусор. Для семейного отдыха можно арендовать уютные домики с детскими площадками. Поблизости есть ресторан, где можно разжиться всем недостающим, имеется стоянка. Чудесные дубовые аллеи, свежий воздух и вкусный шашлык гарантировано обеспечат приятные впечатления. Здесь можно порыбачить или посетить музей керамики, прослушать классический концерт. Еще один бонус – бесплатные туалеты.

Добираться следует от ст. метро «Выхино» на автобусе №151 до остановки «Вешняковская» и километр пешком.

Огромнейший заказник в Москве – знаменитая Долина реки Сетунь. Здесь пять площадок для шашлыков со столами и беседками, а вот мангал лучше взять из дома – их явно недостаточно. Здесь можно прокатиться на велосипеде по комфортным дорожкам, полюбоваться живописными видами на Москву-реку. Сюда можно смело брать детишек, им понравится играть на многочисленных здешних спортивных и игровых площадках. Заказник очень ухоженный и отлично сочетает комфорт и природу.

Добраться можно на автобусах № 104 или 11 от ст. «Кунцевская», а также на № 630, 260, 187, 130, 103 от ст. «Университет».

Несколько мангальных площадок располагается в Алтуфьево в Лианозовском лесопитомнике на севере столицы. Площадки здесь снабжены мангалами, навесами, столами и лавками. Людей не очень много, неподалеку продуктовые магазины. Это место еще не успело стать слишком популярным, не все о нем знают, многим любителям шашлыков это понравится.

Находятся пикниковая площадка в 2 км от станции «Алтуфьево».

Эта пикниковая зона располагается на территории двух лесопарков – Терлецкого и Измайловского. Около двадцати площадок для шашлыков на берегу Оленьего пруда, оборудованных оригинальными дубовыми лавками и столами, а также довольно старыми мангалами. Многие из них уже пришли в негодность, поэтому лучше захватить с собой приспособления для жарки шашлыков. Места здесь достаточно всем – отдыхающих не очень много. Есть автостоянка. Измайлово – отличный вариант, чтобы совместить шашлыки с прогулкой по замечательным историческим местам. Здесь красивые рощи и старинные аллеи. Среди недостатков – не всегда бывает убрано, многое зависит от порядочности предыдущих отдыхающих.

Добираться удобнее от ст. метро «Партизанская».

Покушать шашлыки в тени деревьев приятно в Коломенском, возле Москвы-реки. Здесь около двадцати площадок для отдыха со столиками, мангалами, огромными беседками. В летнее время можно купаться на пляже с белоснежным песочком и загорать на лежаках. Недалеко магазины и метро, в двух километрах есть старинная усадьба. Пейзажи гораздо скромнее, чем в вышеперечисленных местах, да и слышен шум от автострады. Но эти места легкодоступны, и можно шашлыки скомбинировать с осмотром усадьбы – это несомненный плюс.

Идти недалеко от ст. метро «Коломенское».

Места для шашлыков здесь есть, но найти их не просто. Большинство из них – в лесной зоне, несколько неподалеку от улицы Исаковского, а также на мысе Чистого залива и возле Одинцовской набережной. Есть все необходимое, включая мангалы и даже биотуалеты. Природных красот тоже достаточно, погулять и полюбоваться есть на что: поют множество птиц, встречаются мелкие лесные звери, такие как зайцы, ласки, ежи.

Площадки для шашлыков в Москворецком парке находятся на расстоянии 2,5км от ст. метро «Строгино», добираться нужно автобусом № 687.

В парке на Теплом стане есть уютные домики для гостей по умеренной цене. В домиках – все, что требуется для отличного отдыха: мангал, раскладные столы и скамеечки. Цена довольно приличная – около 4500руб/час. В цену аренды входит все, от средств розжига до шампуров. Домик рассчитан на 15 человек. Дополнительные «бонусы» – рядом метро, соседствующее с красивыми прудами и живописными аллеями. Свободными домики бывают, но лучше бронировать заблаговременно.

Чтобы попасть в Теплый стан, нужно пройти 1,5км от ст. метро «Коньково».

Тут всего три площадки для шашлыков, оборудованные мангалами и столами. Адреса этих мест: ул. Островитянова, 39, Балаклавский пр., 49 и перекресток улиц И. Арманд и Голубинского. Здесь даже имеются гриль-домики, которые можно арендовать на пр. Севастопольский. Рассчитывать покататься здесь на велосипедах не приходится – дорожки не асфальтированы. Но зато можно понаблюдать за мелкими лесными зверушками и птицами, здесь их много. Любители шашлыков могут успеть за время отдыха насладиться культурными объектами. Из достопримечательностей – курганы вятичей XI века, дом боярина, дворянская усадьба и известный природный и исторический комплекс «Лысая гора».

Добираться до Битцевского лесопарка можно пешком от ст. метро «Ясенево», «Коньково», «Теплый стан». Идти 2-3км.

Здесь поклонников шашлыков ожидают около десяти площадок со всем, что требуется в подобных случаях – мангалы, лавки, столики. Есть и беседки, в которых можно спрятаться от неожиданного дождика или жаркого солнца. Среди недостатков – нехватка туалетов. А вообще, проводить здесь время очень неплохо, территория хорошо убирается, имеются живописные природные ландшафты, гулять здесь одно удовольствие. Отдыхающих немного, можно по-настоящему отдохнуть от городской тесноты и шума.

Химкинский лесопарк находится в 2,5км от станции «Речной вокзал».

Эта парковая зона находится на берегу Москвы-реки, включает в себя десять пикниковых точек. На каждой имеются мангалы и столики, но тишина, почти как в дремучем лесу, благодаря тому, что места для пикников находятся на достаточном расстоянии друг от друга. Отдых в парке Фили – на любой вкус, можно арендовать спортинвентарь для сухопутных и водных развлечений, присутствует замечательная велотрасса. Есть комната матери и ребенка, охранный пост. А вот парковочных мест не найти, их просто нет.

Добираться – 2км пешком от станции «Филевский парк».

В этом парке, правильно называть который «Долина реки Сходни», пикниковых площадок всего три, одна из них – в изумительной березовой роще, другие – в Захарьевской пойме. Это рай для ценителей природы – тут много зелени, среди которой семьдесят видов растений из Красной книги, очень украшают парк дикорастущие орхидеи. В парке в Куркино имеются и рукотворные достопримечательности – храм XVII столетия и Аллея славы в честь героев ВОВ.

Это место находится на Воробьевых горах, возле экологической тропы и совсем рядом от метро и супермаркета «Ашан» – до них около десяти минут пешком. Все необходимое можно приобрести на месте, чтобы не вести из дома, даже шашлык. Остается только пожарить его на мангале. Это довольно удобно, поэтому на Андреевских прудах и на Воробьевых горах многолюдно даже в будние деньки.

Косинский парк уникален тем, что здесь расположены единственные в Москве ледниковые озера. Три мангальные зоны находятся возле деревни Руднево.

Кроме описанных зон отдыха, на шашлыки можно отправиться за территорию МКАД, где есть множество пикниковых зон со всеми прилагающимися атрибутами. Есть и места, в которые можно приехать на шашлыки, но только со своим мангалом. Весь список пикниковых точек можно просмотреть на официальном сайте Департамента природоиспользования города Москвы. Качество шашлыка во многом зависит от оборудования. Общественные мангалы не всегда в хорошем состоянии, поэтому можно возить собственный, с высотой ножек не меньше 40см. Также помните, что использовать древесину из прилегающих лесов запрещено, нужно запастись углем.

По материалам mos-holidays.ru

239 отзывов • ₽₽ • Украинский бульвар, 9 • 8 (985) 777-88-77

Хинкали с лососем брать с гранатовым соусом! Очень вкусно.

228 отзывов • ₽₽ • Мичуринский проспект, 36 • 8 (495) 234-02-33 • ежедневно с 11:30 до 06:00

Детская комната с аниматорами ++++

210 отзывов • ₽₽ • Пятницкая, 14 • 8 (495) 953-71-53 • вс–чт с 09:00 до 00:00; пт–сб с 09:00 до 02:00

Обстановка, великолепная еда, обслуживание

208 отзывов • ₽₽ • Русаковская, 22 • 8 (499) 269-64-44 • ежедневно с 11:00 до 00:00

Чудесное разнообразие кофе и вкусные десерты

200 отзывов • ₽₽ • Гоголевский бульвар, 8с2 • 8 (495) 232-92-09 • ежедневно с 12:00 до 23:00

Просто, без выдумки, жирно, неприветливо. Может, кухня «не моя», конечно.

212 отзывов • ₽₽ • Пятницкая, 3/4с1 • 8 (495) 781-78-19 • вс–чт с 11:00 до 00:00; пт–сб с 11:00 до 06:00

После бизнес-ланча — отравление((

146 отзывов • ₽₽ • Моховая, 8с1 • 8 (985) 644-85-44 • круглосуточно

Корчма сохраняет качество! Цены средние, народу всегда много. Все вкусно. Жаль, в этот раз без горилки получилось, с ней все лучше идёт:)

180 отзывов • ₽₽ • Измайловское шоссе, 69г • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

Очень уютно! Внимательные официанты, вкусная еда !Все понравилось.Интересная подача чая с дымом из сухого льда

144 отзыва • Комсомольский проспект, 26 • 8 (499) 261-36-76 • ежедневно с 05:00 до 03:00

181 отзыв • ₽₽ • Таганская площадь, 86/1 • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 11:00 до 06:00

Тараканы бегают по залу свободно. Неприятно

156 отзывов • ₽₽ • Ярцевская, 25а • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

145 отзывов • ₽₽ • Трубниковский пер, 11 • 8 (495) 690-37-41 • круглосуточно

Менеджмент не способен разрешить ситуацию, в которой виноваты официанты, не предупредившие о замене позиций заказа. Поэтому если счет магическим…

139 отзывов • ₽₽ • Вернадского проспект, 14а • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

123 отзыва • Черняховского, 3 • 8 (499) 151-69-48 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Раньше было веселее ! Все стало как-то нелепо! От начала и до конца.

133 отзыва • Бочкова, 3 • 8 (495) 616-67-54 • ежедневно с 09:00 до 02:00

111 отзывов • ₽₽ • Космонавтов, 15 • 8 (495) 683-30-62 • вс–чт с 11:30 до 00:00; пт–сб с 11:30 до 06:00

Большое пространство, есть веранда и там можно курить! Но еда так себе, роллы маленькие, лапша вообще ни о чем! Чука хуже чем в магазине! Бамбуковое…

114 отзывов • Ленинский проспект, 37 • 8 (495) 954-64-66 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Очень вкусная еда и приятная обстановка

124 отзыва • ₽₽ • Митинская, 39 • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

С виду уютно. Заказ ждали 1 час. Полная жопа

105 отзывов • ₽₽ • Велозаводская, 6 • 8 (499) 764-15-32 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Уютное место, вкусная домашняя еда, очень вежливый, обходительный персонал!

99 отзывов • Шмитовский проезд, 27с1 • 8 (499) 256-50-94 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Хожу сюда каждый вечер на протяжение 10 дней!)) кухня отличная

122 отзыва • ₽₽ • Адмирала Лазарева, 2 • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

Как говорится на вкус и цвет. Суши не понравились. Ни качество продуктов, ни соусы. Едкий привкус майонеза во всем.

96 отзывов • ₽ • Профсоюзная, 16/10 • 8 (499) 125-08-77 • ежедневно с 11:00 до 23:00

Борщ с помпушками у них вне конкуренции))

106 отзывов • ₽₽ • Шмитовский проезд, 14к1 • 8 (499) 256-72-02 • ежедневно с 12:00 до 23:00

Цыплёнок тикка масала, палак панир и манго ласси

132 отзыва • ₽₽ • Снежная, 16к6 • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 06:00

Очень приятное заведение. Порадовали обслуживание и кухня. Официанты очень внимательные

101 отзыв • ₽₽₽ • Мытищи, Мира, с2Б • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 06:00

Очень уютно, чисто. Еда вкусная. Отличное место в соотношении цены и всего остального

87 отзывов • Красноказарменная, 6 • 8 (499) 763-57-42 • ежедневно с 09:00 до 02:00

Вареники с картошкой были с салом и шкварками. Все как люблю с детства. Черниговское пиво отличное. Колбаски свиные жирные и не оч вкусные. Чего-то в…

87 отзывов • Бакунинская, 23/41 • 8 (495) 956-55-81 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Приятное место, очень атмосферное. Еда вкусная, есть стулья для детей:) второй этаж изумителен , официантки в нац. костюмах и живая музыка подкупают:)

107 отзывов • ₽₽ • Народного Ополчения, 28к1 • 8 (499) 946-92-72 • ежедневно с 12:00 до 05:00

Отличный бар можно и чемпионат мира посмотреть по футболу и день рождения справить. Знаем и любим его давно, никаких претензий и проблем с этим местом…

87 отзывов • Андропова проспект, 21а • 8 (925) 888-38-88 • круглосуточно

Любим мы Бакинский! Всю сеть Бакинских 🙂 Хорошее место! Вкусно! Приятный персонал!

117 отзывов • ₽₽ • Севастопольский проспект, 11е • 8 (495) 781-78-19 • ежедневно с 09:00 до 23:00

Вкусно, чай подают со спецэффектами, в первый раз впечатляет 🙂

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

1. 05.01.2019 Михаил : Добрый день! Хотелось бы покушать вкусного мяса (шашлык) и покурить кальян
   1. Кафе-бильярдная Виктория : Добрый вечер! Мы ждем Вас у нас))) У нас есть шашлык куриный, шашлык свиной, люля-кебаб из баранины. Стоимость от 500р за порцию. Мы находимся по адресу Одинцово, Бульвар Любы Новоселовой дом 5. По всем остальным интересующим вас вопросам звоните по телефону
2. 30.12.2018 Юрий : Доставка шашлыка 1 января к 25.00 в Балашиха. Некрасова 13а
   1. Ресторан «Очаг» : Здравствуйте Юрий, для заказа доставки свяжитесь со мной по телефонам или . С уважением, Валерия, Ресторан Очаг г.Балашиха
3. 14.09.2018 Анна : Бронирование столика на 5 персон, обязательно цены на шашлыки.
   1. Главдонер : Здравствуйте ПОЛНЫЙ АССОРТИМЕНТ БЛЮД И ЦЕНА УТОЧНЯЙТЕ У МЕНЕДЖЕРОВ. Они ответят на все вопросы или Московская область, Королёв, улица Исаева 4. Спасибо
4. 30.04.2018 Виктор : Где поесть шашлык на углях в свао
   1. #Столовая проезд серебрякова д.6 : Добрый день ,за городом на даче , самый оптимальный вариант.
   2. Виктор : Тупые, читать не умеете что-ли? Лохи.
   1. Бар Гуава : Здравствуйте, будем рады видеть Вас в Guava Bar на Алтуфьевском шоссе, 70 стр.1 Меню с блюдами на углях можете посмотреть по ссылке С уважением, Guava Bar.
5. 08.07.2017 Игорь : 500гр свиного шашлыка,лаваш,кетчупи 0,5 водкина ул.островского!цена?
   1. Трактир «Сам Пришел» : Добрый день. Свяжитесь с нами по тел для получения интересующей Вас информации. Спасибо

Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!

На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.

Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.

Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:

• Плодовые сорта (яблони, груши, сливы)
• Липа, дуб, береза
• Лоза винограда и другие варианты

Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.

Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.

Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.

Нельзя мариновать мясо в алюминиевой таре. Для этого прекрасно подойдут эмалированная посуда и формы из жаропрочного стекла. Кстати, на природе для этих целей сгодится простой пакет. Он создаст необходимую среду для хорошей пропитки. Небольшой секрет — добавив немного оливкового масла в маринад, вы сохраните мясной сок в кусочках, не дав ему выйти наружу. К тому же, оливковое масло — прекрасная основа для приправ и всевозможных травок, которыми вы можете дополнить маринад.

Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:

• Армянский хоровац
• Турецкий шиш-кебаб
• Грузинский мцдави
• Средиземноморский сувлаки

Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.

Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.

Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.

Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:

• Говядина — лучшим считается мясо с лопаточной части
• Свинина — старайтесь брать куски с шеи
• Баранина — ценится мякоть окорока или спинки

Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.

История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Москве вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.

Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!

Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.

Самые популярные особенности найденных мест: замена масла, беседка, свадебный торт, ремонт легковых прицепов, пиво, осетинская кухня, постная еда, еврейская кухня, китайская кухня, индонезийская кухня.

Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.

Москва́ (произношение ) — столица Российской Федерации, город федерального значения, административный центр Центрального федерального округа и центр Московской области, в состав которой не входит. Крупнейший по численности населения город России и её субъект — 12 506 468 чел. (2018), самый населённый из городов, полностью расположенных в Европе, входит в первую десятку городов мира по численности населения. Центр Московской городской агломерации.

Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

По материалам hipdir.com

В последнее время в столице стало появляться все больше площадок, специально оборудованных для пикника. На этих площадках, пожарить шашлыки может любой желающий. Всего мест, где в Москве можно жарить шашлык бесплатно в 2019 году — более ста пятидесяти. Почти все они находятся в парках и природных заказниках.

Чтобы спокойно расположиться на площадке для пикника в выходной или праздничный день, приходите как можно раньше — желающих сделать шашлык или барбекю в многомиллионной Москве много, и даже в не очень ясную погоду лучше занять место утром.

• Лесопарк «Кусково» — м.Новогиреево, вдоль Рассветной аллеи и около Большого Дворцового пруда
• Лесопарк «Терлецкий» — м. Новогиреево, рядом с футбольным полем и спортплощадками
• Измайловский лесопарк — м. Измайловская, м. Партизанская, берег Оленьего пруда
• Парк «Косинский» — м. Новокосино, м. Лермонтовский проспект, на берегу Белого озера и со стороны улицы Лухмановская

• Тропаревский парк — м. Юго-западная, оборудовано около двадцати точек
• Долина реки «Сетунь» — м. Юго-западная, м. Университет, в районе ул. Староволынская (места для пикника «Матвеевский лес»), рядом с ул. Кременчугская (есть беседки рядом со спортплощадкой), у пересечения ул. Дорогобужская и ул. Рябиновая (есть детская площадка).

• Алтуфьевский лесопарк — м. Алтуфьево, около 2 км от станции метро
• Ландшафтный заказник Лианозовский — м. Алтуфьево, около Череповецкой улицы
• Природный заказник Медведковский — м. Медведково, поблизости от Студёного проезда
• Природный заказник Северный — м. Петровско-Разумовская, в районе Челобитьевского шоссе

• Долина реки Сходни в Куркино — м. Планерная, в районе Березовой рощи и Захарьинской поймы
• Покровское Стрешнево — м. Войковская, пешая доступность от метро, недалеко от прудов
• Тушинский парк -м. Тушинская, рядом с улицей Вилиса Лациса
• Москворецкий парк — м. Щукинская, м. Строгино, в Кировской пойме
• Серебрянный бор — м. Щукинская, м. Полежаевская, у Бездонного озера

• Кузьминский лесопарк — м. Кузьминки, возле Шибаевского пруда
• Природно-исторический парк «Кузьминки-Люблино» — м. Волжская, в пешей доступности

• Парк«Битцевский лес» — м. Чертановская, м. Новоясеневская, в районе Балаклавского проспекта и возле пересечения ул. Инессы Арманд и ул. Голубинской
• Ландшафтный заказник «Теплый стан» — м. Теплый стан, м. Коньково, недалеко от улицы Островитянова

• Бирюлевский дендропарк — м. Царицыно, 10 минут пешком от входа в дендропарк со стороны Липецкой улицы
• Покровский парк — м. Аннино, недалеко от Дорожной улицы

Информация портала открытых данных г. Москвы data.mos.ru, по состоянию на конец марта 2017 года

О выборе мангала и шампуров: На чем жарить шашлык

• Шашлык лучше готовить из свежего молодого мяса. Чем темнее мясо и желтее жировые прослойки, тем оно старее и меньше подходит для жарки
• Добавлять соль в маринад лучше после того, как шашлык замариновался, так как соль разъедает волокна и способствует быстрой потере влаги при жарке, делая мясо более сухим
• Перед жаркой необходимо удалить с кусочков мяса все лишнее: остатки маринада будут подгорать на огне
• Лук нарежьте как можно мельче, тогда он отдаст больше сока
• Продукты в маринаде рекомендуется хранить, по возможности, в холодильнике
• Экзотический рецепт шашлыка: добавьте в маринад киви, ананас, папайю — эти фрукты размягчают белок. Маринуйте не дольше двух часов
• Для ускорения процесса в маринаде можно использовать газированную минеральную воду
• Растительное масло лучше смешать с кислотой — уксусом или вином прежде, чем туда положить мясо
• Мариновать мясо в алюминиевой посуде нельзя, так как кислота разъедает металл. а пища приобретает неприятный вкус. В походных условиях можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом
• Большие куски мяса можно проколоть вилкой, тогда маринад лучше проникнет в волокна

• Не разводите костер на земле
• Для того, чтобы пожарить шашлык в Москве, пользуйтесь специально оборудованной площадкой
• Используйте мангал с ножками не менее 40 см
• Не разбрасывайте угли из мангала по территории
• Не мусорьте в процессе отдыха и приведите в порядок территорию после завершения пикника
• За нарушения правил пожарной безопасности и поведения на особо охраняемых территориях могут наложить штраф в несколько тысяч рублей

Али, в Филевском парке рядом с Москвой рекой есть платная зона для шашлыков. Понятно, что люди могут жарить шашлыки и так, где придется, но это чревато неприятностями. Если в парке есть официальные бесплатные точки, в ближайшее время постараюсь выяснить и добавить.

Можно по подробнее про платную зону в филевском парке ? Как туда добраться?

В Фили были бесплатные мангальные зоны, очень даже приличные на берегу реки. с центрального входа топать прилично. Зато там душевненько и мангальные зоны расположены на довольно большом расстоянии друг от друга, поэтому вам не будут мешать отдыхать.

В 2018 году дарили шашлыки в фил.парке: около 10 бесплатных площадок ближе к реке. Места оборудованы столом или (да, или) мангалом

Все закрыто на период чемпионата. Что дальше .

Ответ-те пожалуйста,чемпионат начнется 14.06.18,а 11.06.18 можно жарить шашлыки в специально отведенных местах Алтуфьевский лесопарк.На пишите.Спасибо.

Строгино забыли. Москворецкий парк в Троице-Лыково. Там ещё на лошадках покататься можно. Добираться довольно легко Москва, Одинцовская ул., в районе доме 1 спуск налево до реки, там найдёте оборудованные мангалы. Своим ходом можно доехать от м. Строгино или м.Щукинская на 137 автобусе. Если повезёт, то приятный речной пейзаж дополнят пасущиеся недалеко лошади.

А на Бухте радости можно бесплатно жарить шашлык?

А как же местечко в Останкинском парке?

Ребята. Спасибо за карту мест, но реально в выходные не всегда можно успеть занять места нормальные. Или приехать в 10:00, занять и ждать вечера)

Как вариант платные варианты по норм цене:
https://sale-paintball.ru/gorpiknik
http://onebeach.ru/tent_rent/
https://arendabesedok.ru/gorod/moskva/

И ещё на восточном берегу Нижнего Царицынского пруда, в парке Борисовские Пруды, чьо напротив Шипиловского проезда.

По материалам puls-msk.ru