У нас в кафе внизу готовят интересное блюдо — Солянка из семги.
то что там плавает явно консервированное, но вкусно. с огурчиками солеными, картошечкой.
вот думала найти в тырнете рецептик. но попадается только из сырой семги. может кто готовил и знает, а?
В принципе ингридиенты я приметила, но вдруг особенности приготовления какие.

Валерия
споришь с моими глазами? я ж ее видела)))))
а если ты про обычную солянку, де всякие копченности, то да, там ее нет))))

Кртофель вымыть и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и мелко нарезать.
Помидор вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы и маслины нарезать кружочками.
Филе осетра нарезать небольшими ломтиками.
Картофель, болгарский перец и помидор выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Посыпать мукой, обжарить.
Переложить в кастрюлю, залить 1 л кипящей воды, варить в течение 5–7 мин, добавить огурцы и маслины, варить 5 минут.
Положить филе осетра, посолить, варить на слабом огне в течение 7–10 минут.
Солянку разлить по тарелкам, поперчить.

(сперто) я примерно также готовлю рыбную соляночку. Только огурцы соленые я тоже на сковородочке отдельно припускаю, до того как положить в бульон.

Да все мы умеем. А в чем вопрос?

дык я тоже с картохой
но в правильную солянку картоху не прут)

ИМХО неправильных рецептов не бывает, если скусно.:sm71:

Валерия, irinas
а как у вас в солянку помещается картошка.
у меня там копченностей море, еще мяско. если с картошкой то будет ооочень густо)))

А ты в сковороде чтоль делаешь?
Я в кастрюле вообще-то.

Вам какую солянку? Которая суп (первое) или которая из капусты (второе)?

которая суп — мне чото не особо нравицца. а которая второе блюдо — йа вот как то на днях делал. из квашенной капусты с грибами + чуток помидоров и болгарского перца — нормальная жрачка получилась!

Я как раз из капусты солянку на сковороде не люблю.

дык йа в кастрюле делаю, а то ведь в сковородку много не поместицца, а мои кулинарные таланты проявляют себя не очень часто и лучше сразу, штоб в большом кол-ве жратвы))) вначале грибы с луком обжариваю, а потом закидываю в кастрюлю эти грибы с луком, капустон, перец болгарский, помидоры (ну перец с помидорами тоже можно обжарить при желании), чеснок и всякоразной лаврушки и других специй. ну и долго тушицца на маленьком огне — зачотно впалне получаицца.

По материалам forum.garant.ru

Дано: капуста — есть, мясо — есть (какое надо? сосиски не подойдут!)

Задача: приготовить солянку, желательно вкусно.

я в солянку никогда капусту не кидала))

хз ))) блевотина видимо))) я варю так — отвариваешь мясо ( телятина + свинина + кура), делаешь зажарку из лука+ томатная паста, туда шампиньоны ) как мясо сварится кидаем зажарку, как закипит кидаем, колбаску ( сервелат, грудинку полукопченую, сосиски можно), и соленый огурец, солим в конце и все ) подаем с лимоном и оливками и сыплем зеленью

запах тушеной капусты меня в обморок заставит упасть

это называется солянка… Саш, в инете полно рецептов) у меня крестная вкусно ее делает, я ни разу не делала

послушаю

солянка-это разве не из разных видов мяса?

можно с сосисками делать) я обжариваю сосиски, туда добавляю порезанную капусту, перец, соль, добавляю немного воды, тушу минут 25, кладу сметану и еще минут 5-10 держу на огне) все)

думаю говядина пойдет, свинина очень жирная

но с сосисками проще

что-то я не пойму… СОЛЯНКА БЕЗ КАПУСТЫ. может мы о разных вещах.

фига. для меня всегда солянка была капустным блюдом)

Есть еще овощное рагу, бигус, и то, что давали в саду и т.п. просто тушеная капуста с колбасой

ахаха)) я тут тоже как то спрашивала, и на меня как накинулись все, типа солянка то это другое) а я и забыла совсем, это у нас со старых времен тушеную капусту солянкой обозвали. ну чего там, капуста, морковь что ль (опять все забыла), с курочкой вкусненько!

ай блин! самое главное в солянке это лук, чем его больше, тем солянка эта нежнее)

я ничем не помогу, к сожалению((( не готовлю такое…

Мясо или сосиски обжариваю отдельно, как мне нравится, можно с чесноком, специями, там по вкусу… Только из капусты прожилки толстые вырезать надо, они невкусные будут…

Либо вместо мяса варю яйца… (но к яичной я не кладу кетчуп, она белая) просто с зеленью тушенная…

Ну все, в конце досаливаю и смешиваю с мясом или яйцами… как-то так )))

По материалам www.baby.ru

Солянка — густой суп, рецепт которого предусматривает его приготовление на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки бывают настолько густыми, что некоторые их относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кроме того, солянкой также называют тушеную капусту с различными наполнителями. Солянка — характерное блюдо русской кухни, а словосочетание «сборная солянка» в русском языке даже стало идиомой, обозначающей смесь из самых разнородных ингредиентов. Подробней о солянке .

Готовим на обед соляночку как в ресторане.

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Классическая солянка готовится из мяса и разных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам приготовить простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой.

Рецепт этой солянки рассказал по телевидению один известный ресторатор, я взяла на заметку и теперь готовлю солянку с копченостями только так.

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

Для приготовления этой солянки используют те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется вареный картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается сытнее.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус мясной солянки незабываем, и приготовить её совсем несложно.

Мой любимый суп! Думаю, своя изюминка есть у каждого, кто готовит солянку, но вкус этого супа всегда будет особенным!) И да, настоятельно рекомендую купить каперсы, т.к. они придают особый вкус супу и вообще, как я думаю, просто идеально подходят для его приготовления.

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных. Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.

Традиционное блюдо русской кухни знают многие. Одни солянку готовят на копченых ребрах, другие – на мясном бульоне. Мы предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.

Есть множество рецептов приготовления солянки. Познакомьтесь с еще одной вариацией — в качестве второго блюда предлагаем приготовить солянку из свежей капусты с говядиной.

Солянка сборная мясная — суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, каперсами, маслинами и различными видами мяса и колбасных изделий.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Сборная мясная солянка — это очень насыщенный суп, основу которого составляют несколько видов готового мяса и соленья. Чем солянка мясная хороша, что приготовить её можно быстро. Солянка – суп мясной и калорийный. Большинство моих знакомых мужчин солянку очень уважают. Кстати доводилось мне от них слышать сетования, что дома солянку готовить перестали.

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое», попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.

Чем больше разнообразных мясных продуктов — вареных, жареных, копченых попадут в бульон, тем интереснее получится солянка сборная мясная.

Любите мясную солянку? А на курином бульоне готовили? Вкусно. 🙂

Заправка опробована в прошлом году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки, сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству «неподкупным» домашним жюри. И мало того, что заготовка классная, так и сделать ее проще простого.

Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!

Вот что такое солянка? Мне пришлось поработать рядом со многими поварами. И у каждого — своя версия происхождения солянки и — обязательно — свой собственный рецепт. Причем, каждый повар считает именно свою солянку единственно правильной))). Но одно объединяет все рецепты — все одинаково вкусны. Каждый по-своему, но непременно замечательные.

Постный рецепт солянки. Готовим капустную солянку с грибами и рыбой — постим вкусно и с удовольствием.

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

Эх, узнать бы кто придумал этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то. 🙂

Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурчики. Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно.

Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.

Предложу на обед рецепт солянки по-грузински. Густоту этого блюда вы регулируете сами. Хотите суп? Или хотите второе, а пожалуйста:)

Летом хочется чего-то простого, постного. Предложу простую солянку с грибами и малосольными огурчиками.

Солянка сборная мясная, рецепт приготовления с чесночными пампушками.

Какой же русский не любит солянку? Это просто национальная гордость:) А рецептов сколько разных.

Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.

Попробуйте суп-солянку из капусты и нежной курочки. Намного полезнее колбасной, а по вкусу не проигрывает.

Солянка с сосисками – это вкусно, быстро и легко! Один раз попробуешь приготовить, и потом уже все быстренько получается. Это студенческий вариант солянки — рецепт без изысков.

Считается, что в солянку обязательно должны входить соленые огурцы. Но эта солянка готовится с капустой, кислой и свежей. Потому что капуста очень хорошо сочетается с грибами, а их в солянке несколько видов: сухие, маринованные или соленые, свежие или мороженые. Ведь солянка-то грибная. Солянка постная, но вкус у нее потрясающий.

Замечательный традиционный рецепт — солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.

Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп — просто объедение.

Солянка — один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга — это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

Захотелось солянки, а мяса в доме и нет. Смотрю — есть грибы. А сделаю-ка я тогда грибную!)) Ну очень вкусная солянка грибная получилась!

Этот рыбный суп готовится из лосося, с добавлением соленых огурцов, оливок и каперсов.

Совершенно нет времени, чтобы приготовить ужин? Тогда рецепт солянки из свежей капусты с рисом придется вам по душе. Тушеная капуста с рисом — это вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, настолько это вкусно, сытно и ароматно. Я вас предупредила. )

Как раз после праздников, когда мясные продукты еще остались, но никто их уже не хочет, время варить солянку.

Конечно же, рыбную солянку можно готовить из любой, желательно не костлявой рыбы (семги, форели, скумбрии). У меня бюджетный вариант. Вот попробуйте приготовить и не пожалеете.

В этом рецепте солянки мясной сборной нет вредных колбас, только натуральные продукты: мясо говядины и свинины, говяжьи почки и язык, солёные огурцы, каперсы, маслины. Качество еды — на первом месте!

Всего за 40 минут можно приготовить замечательное первое блюдо из филе осетрины с картошечкой, болгарским пецем, маринованными огурчиками, маслинками. Очень вкусно!

Название «солянка» произошло от названия блюда «селянка» — характерного сельского кушания. Рецепт солянки, точнее, селянки, был прост: остатки различных продуктов селяне смешивали в котле, и варили. Так и родился рецепт солянки сборной мясной. Со временем солянка менялась, стала популярным ресторанным блюдом. Рецепт приготовления солянки приобрёл классическую формулу. Сегодня как приготовить солянку вам скажет любой повар, как готовить солянку знает каждая опытная хозяйка. Приготовление солянки одновременно простой и сложный процесс. Как варить и как сварить солянку? Сначала необходимо приготовить ингредиенты солянки, а потом её «собирать». Рецепт солянки сборной, он же — рецепт солянки классической, обязательно включает минимум четыре разновидности мяса или мясных изделий: варёное мясо, обжаренное, сосиски, колбасы и т.п. Затем идут маринованные грибы, маринованные или солёные огурцы, лук и морковь, томатная паста, маслины. Солянку подают с лимоном и ложкой сметаны. Но рецепт мясной солянки не единственный. В зависимости от того, что вы будете добавлять в солянку, вы получите рецепт солянки рыбной, рецепт солянки с колбасой, рецепт солянки из капусты, рецепт солянки с грибами, рецепт солянки овощной, рецепт солянки по-грузински, рецепт солянки домашней.

По материалам www.russianfood.com