Заготовки на зиму пользуются особым успехом в наше время. И это не удивительно, ведь они активно используются в холодное время года в качестве дополнения основных рецептов или же приготовления самостоятельного блюда.

К примеру, грибная солянка на зиму в мультиварке получается особенно вкусной и полезной, а подавать ее можно с любым гарниром.

В любом случае заготовка получится нежной, сочной, полезной, в меру соленой и острой. Кроме того, вы всегда сможете насладиться зимой свежими овощами и грибами, которые вместе получаются особенно вкусными и питательными.

Грибная солянка в мультиварке, сделанная на зиму, готовится довольно просто, зато результат получается необыкновенно вкусным и полезным для здоровья.

В данный рецепт входит большое количество овощей, которые делают заготовку особенно полезной и питательной, особенно в зимнее время.

Стоит отметить, что такой рецепт непременно понравится всем, кто любит зимние заготовки, так как заправка действительно получается сочной, вкусной, сытной и питательной.

Кроме того, многие согласятся, что в зимнее время хочется полакомиться свежими овощами, которые довольно трудно найти в магазине. Солянка с грибами в мультиварке исключение.

Заготовив такой зимний салат, вы сможете даже в холодное время года наслаждаться свежими овощами и грибами, которые, кстати говоря, сохраняют свой полезный состав и микроэлементы.

Насыщенный вкус заготовке смогут придать овощи, которые в зависимости от ваших предпочтений можно добавлять в любом количестве, тем самым регулируя вкус солянки и делая его особенно полезным и приятным.

Подавать данный рецепт можно с любыми гарнирами, так как свежие овощи отлично сочетаются со многими блюдами, придавая им отличный вкус и аппетитность. Особенно хороша грибная солянка с отварным картофелем.

Стоит отметить, что в наше время приготовить солянку можно разными способами. Данная заготовка с грибами считается наиболее удачной и полезной для организма в зимнее время.

Именно поэтому такой рецепт пользуется особых успехом в наше время, так как готовится он довольно просто, а результат всегда получается удивительно вкусным и насыщенным.

Если вы еще ни разу не готовили зимние заготовки в мультиварке, обязательно попробуйте приготовить грибную солянку, так как она придется по вкусу даже самым требовательным людям.

Сразу стоит отметить, что готовиться данный рецепт может разными способами. Некоторые овощи можно исключать из рецепта, другие, наоборот, добавлять.

Главное, чтобы в результате получилась отличная заготовка, которая обязательно понравится вам и вашей семье.

По материалам recepti-vmultivarke.ru

Уверена, что многие, прочитав название «Солянка», ожидают увидеть рецепт одноименного сборного пряного супчика с различными копченостями и соленьями. Блюдо это, безусловно, вкусное, но речь пойдет не о нем. Рассказать хочу о капустной солянке с грибами. Это вариант заготовки на зиму для любителей грибов и капусты. Получается что-то вроде салата, полностью готового к употреблению после вскрытия баночки. Хорошо идет в качестве гарнира к фасоли, грече или рису, плюс у меня солянка часто используется как добавка в супы или овощные рагу.

• капуста белокочанная (свежая) — 700 г,
• морковка — 200 г,
• лук — 200 г,
• грибы (вареные) — 300-350 г,
• томатная паста — 2-3 столовых ложки,
• лавровый лист — 2-3 шт.,
• перец душистый (горошек) — несколько штук,
• соль — 1,5 чайных ложки,
• перец (молотый) — по вкусу,
• масло раст. — 50-70 мл,
• уксус (эссенция) — 1-2 чайных ложки.

Основным овощным ингредиентом в солянке является капуста, остальные овощи могут быть любые. Чаще всего берутся морковка, лук, томаты и перец. Перепробовав массу различных рецептов, я остановилась на варианте капуста-морковка-лук. Первыми в мультиварку отправляются морковка и лук. Морковку я тру на терке для корейской моркови (мелкой), лук крошу кубиком как можно мельче. Наливаю в овощи масло и ставлю их тушиться на «выпечку», время выставляю 60 мин.

Как только мультиварка начала готовить, приступаю к шинковке капусты. Мне удобней делать это с помощью терки-шинковки, а муж, которого я иногда призываю на помощь, замечательно орудует огромным ножом для шинковки с тройным лезвием. Когда на таймере остается 40 мин., загружаю в мультиварку капусту. Накладываю не очень плотно, но полную чашу — это не жидкость, ничего не выкипит, поэтому можно. Перемешать сразу даже не пытайтесь, иначе рабочая поверхность вокруг мульти вся будет в капусте. Закрываю крышку, жду минут 15 и открываю. Капуста к этому времени уже прилично осела, теперь можно добавить соль, перец, сахар, что я и делаю, и все перемешать.

Далее, когда «Выпечка» отключается, добавляю грибы — второй очень важный ингредиент в солянке. У меня это всегда уже отваренные опята, но сюда подойдут абсолютно любые, причем как отдельно какой-то вид (шампиньоны, к примеру), так и грибные смеси. Мелкие грибочки идут цельными, особо крупные разрезаю, поскольку именно в солянке не очень нравится, когда попадаются огромные лопухи. Но это дело вкуса, конечно.

Следом за грибами сразу кладу томатную пасту. Перемешиваю и добавляю горошины душистого перца, уксус, лавровые листики. Включаю ещё разок «Выпечку» на 30 мин. и готовлю до испарения жидкости, если нужно, отключаю мультиварку раньше.

Готовую солянку раскладываю по стерильным баночкам, закрываю такими же стерильными крышками, даю им остыть и отправляю на хранение в зимний холодильник.

Грибная солянка приготовлена в мультиварке Panasonic SR-TMH10.

По материалам multipovarenok.ru

Сегодня я расскажу, как готовится в мультиварке солянка на зиму. Начиная разговор о солянке, сразу вспоминается тарелка наваристого супа. Но на зиму солянка заготавливается немного иначе, она представляет собой овощную массу похожую на салат.

Основным ингредиентом такого блюда является белокочанная капуста. К ней можно добавлять разные овощи, чаще всего это морковь и лук. Так же солянка получается вкусной, если в нее нарезать болгарский перец, баклажаны, соленые огурцы или добавить грибы, фасоль. Продуктов очень много, поэтому каждый сможет подобрать идеальную для себя солянку.

Такую солянку можно подавать в качестве салата к картофельному гарниру, гречневой или рисовой крупе, вместе с мясным блюдом. Заготовка очень пригодится для приготовления овощного рагу, супов и других первых блюд.
Закатывается солянка в стерилизованные банки под жестяные крышки. Эта заготовка прекрасно хранится в погребе.

1. Белокочанная капуста – 300 г.
2. Перец сладкий – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Огурец соленый – 1 шт.
5. Масло подсолнечное – 25 мл.
6. Лук репчатый – 3 шт.
7. Томатная паста – 2 ст.л.
8. Чеснок – 3 зуб.
9. Перец черный – 0,5 ч.л.
10. Соль – 0,5 ч.л.
11. Сахар – 1 ч.л.
12. Уксус – 1 ст.л.
13. Лавровый лист – 1 шт.

Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть водой. Порезать лук крупными кусочками.

Чищеную морковку натереть большой соломкой.

В мультиварку вылить все подсолнечное масло и высыпать лук с морковью. В программе «Выпечка» обжарить овощи в течение 5 минут.

Сладкий перец освободить от семян и промыть водой. Нарезать овощ соломкой.

Высыпать в общую массу и перемешать, обжарить 2-3 минуты.

Соленый огурец разрезать на 4 части, и нарезать небольшими ломтиками. Очистить чеснок и продавить через пресс.

В основную массу высыпать огурцы и чеснок.

Капусту нашинковать ножом.

Добавить капусту в чашу и размешать продукты.

Затем добавить сахар, соль и черный перец, перемешать до однородного состояния.

Сразу положить томатную пасту с лавровым листом. Еще раз перемешать овощи и закрыть крышку.

Солянка готовится в режиме «Тушение» 1,5 часа. Пока овощи тушатся необходимо подготовить банки для консервации. В готовую массу добавить уксус и перемешать.

Солянкой наполнить банки.

Закатать банки крышками и укрыть для остывания полотенцем. Затем отнести в помещение для хранения зимних заготовок.

Зимой солянку можно подавать к столу как салат или приготовить с ней ароматный суп. Приятного аппетита!

По материалам multi-varca.ru