Сегодня я поделюсь рецептом приготовления солянки с грибами в мультиварке. В домашних условиях можно сделать очень вкусную солянку, не прилагая при этом больших усилий. Основополагающими ингредиентами данного блюда является капуста и грибы. Понадобится небольшое количество белокочанной капусты. Что касается грибов, то это могут как лесные, так и шампиньоны, вешенки. Лучше взять те грибы, из которых вы часто готовите и знаете, как с ними обращаться.

В данном рецепте используются свежемороженые лесные грибы, они до заморозки подвергались термической обработке. После размораживания их нужно проварить в течение 10 минут и сполоснуть холодной водой.

Процесс приготовления солянки начинается с обжаривания репчатого лука. Соленые огурцы можно измельчать на свое усмотрение, то есть можно порезать крупно или мелко.

Солянку с грибами следует готовить с применением опции «Тушение» примерно 1 час. Получается сочное и ароматное блюдо с приятным томатным вкусом. К столу можно подать как самостоятельное блюдо или с курицей, индейкой, говядиной.

1. Лук репчатый – 60 г.
2. Белокочанная капуста – 200 г.
3. Грибы лесные – 100 г.
4. Соленые огурцы – 1 шт.
5. Масло растительное – 20 мл.
6. Кориандр молотый – 5 г.
7. Соль поваренная – 0,5 ч.л.
8. Сахарный песок – 0,5 ч.л.
9. Вода – 100 мл.
10. Томатная паста – 0,5 ст.л.

От шкурки почистить репчатый лук, промыть водой. Разделить луковицы на несколько частей и порезать их тонкими кусочками.

В режиме «Жарка» обжарить лук в масле.

Подготовить грибы и покрошить их на кусочки желаемого размера.

Мелко нарезать соленые огурцы.

К луку добавить грибы с огурцами и прожарить 4 минут.

Капусту сполоснуть водой и нашинковать тонкой соломкой.

Высыпать измельченную капусту в общую смесь и насыпать молотый кориандр.

Растворить в воде поваренную соль и сахарный песок. Ввести томатную пасту и размешать до однородного состояния. Вылить в чашу мультиварки и перемешать.

Крышку плотно закрыть и включить опцию «Тушение» на 60 минут.

Открыть крышку и размешать лопаткой готовую солянку с грибами. Сочное и аппетитное блюдо выложить на тарелку и подать к столу в горячем виде. Получается интересное сочетание грибов и капусты в томатной заливке. Для мужчин это блюдо можно дополнить мясными биточками. Приятного аппетита!

По материалам multi-varca.ru

Один из способов быстро и сытно накормить всю семью – приготовить солянку с грибами, тушеную в мультиварке. Это бюджетное блюдо не требует много сил на создание, достаточно все подготовленные продукты сложить в прибор, который сделает все сам. И за 1,5 часа уже готовое угощение будет радовать всех домочадцев. Этим способом можно приготовить блюдо и на каждый день, и подготовить запасы на зиму. Просто, быстро и без лишних хлопот.

Самый популярный и простой вариант солянки, приготовленной в мультиварке, состоит из капусты с грибами. Для этого нужны такие продукты:

• 500 г плотной капусты;
• 250 г шампиньонов;
• 2 средних моркови;
• 2 консервированных огурца;
• 3 головки лука;
• 100 мл масла растительного для обжаривания;
• 50 г томатной пасты;
• 150 мл воды;
• соль, сахар, перец, лист лавра – по вкусу.

Капусту необходимо мелко нашинковать, грибы очистить и порезать пластинами, остальные овощи – соломкой.

Жарить лук 5-7 минут, добавить морковь, а спустя 5 минут – грибы.

Пассировку зажаривать до легкого золотистого оттенка при постоянном помешивании.

Следующим этапом является складывание всех ингредиентов в чашу мультиварки.Это пассировка, капуста, перец, соль, сахар, огурцы, томат с водой и лавровый лист.

Все перемешать и поставить на режим «Тушение».

И примерно через 50-60 минут вкуснейшее блюдо готово к употреблению.

Рецепт солянки с белыми грибами, приготовленной в мультиварке, можно усовершенствовать для особых ценителей гастрономических изысков. Для такого варианта понадобится:

2 л нежирного говяжьего бульона;

250 г белых грибов;

2 репчатые луковицы;

1 морковь;

5 соленых огурцов;

7-8 штук консервированных маслин;

5-6 штук консервированных оливок;

2-3 картофелины;

40 г корня сельдерея;

соль, перец черный (молотый и в горошке), лист лавра – по вкусу;

50 г томатной пасты;

подсолнечное или оливковое масло для обжаривания овощей;

зелень, лимон и сметана – непосредственно для подачи по индивидуальному усмотрению.

Грибы, лук и морковь необходимо промыть, отчистить и нарезать соломкой, как и огурцы. Очищенный корень сельдерея натереть на терке. Оливки и маслины желательно использовать без косточки и нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать бруском диаметром 1-1,5 см.

В сковороде жарить до готовности поочередно все овощи, кроме картофеля и маслин. Затем сложить в чащу бытового прибора и залить бульоном, добавить перец горошком, лавровый лист, щепотку острого меленого перца, соль по вкусу и томатную пасту. Все тщательно перемешать и включить на режим тушения. Через 50 минут — максимум час блюдо готово.

Для любителей мясных блюд хорошим вариантом будет приготовление сборной солянки в мультиварке с мясом, копченостями и грибами.

Этот насыщенный и слегка островатый вкус не оставит равнодушными всех домашних обитателей. Для приготовления необходимо:

2 л говяжьего бульона;

200 г отварной говядины (из бульона);

200 г копченой куриной грудки;

50 г колбасы «Сервелат»;

2 соленых огурца;

250 г шампиньонов;

6 штук консервированных маслин;

соль, специи – по личным предпочтениям;

50 г томатной пасты;

1 головка лука;

40 мл подсолнечного масла для обжаривания;

зелень – по вкусу.

Все мясные ингредиенты нарезать соломкой или мелким кубиком. Очищенные лук и огурцы и нарезать соломкой. Маслины измельчить на кольца или дольки. Грибы промыть, отчистить и нарезать слайсами. Жарить до готовности лук и грибы. Сложить в чащу прибора и залить бульоном, добавив мясные компоненты, огурцы, томатную пасту, соль и приправы по вкусу. Помешать и тушить в течение 45-50 минут. При подаче добавить мелко свежую зелень и маслины.

В мультиварке фирмы «Редмонд» овощная солянка с грибами получается как нельзя лучше и очень вкусно, а главное – без лишних хлопот. Для ее приготовления необходимо:

• 350 г свежих грибов (любых);
• 150 г консервированных шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 2 соленых огурца;
• 8 маслин, консервированных без косточки;
• 250 мл воды;
• 30 г томатной пасты;
• 40 г сливочного масла;
• соль, специи – по личным предпочтениям.

Очищенный лук измельчить кубиками. Включить прибор в режим «Жарка», положить масло и высыпать лук. Обжаривать 2-3 минуты. Очищенные и нарезанные соломкой свежие грибы отправить в чащу жариться вместе с луком. Огурцы достать из рассола и нарезать мелким кубиком вместе с маринованными шампиньонами. Все сложить в чашу, залить питьевой водой, ввести томат, специи и соль по вкусу. Все перемешать, пока томатная паста не растворится. Остается включить программу «Суп», и примерно через 20 минут блюдо готово к подаче с маслинами (можно – с лимоном, зеленью и оливками).

О том, как приготовить вкусную солянку с разными грибами в мультиварке, смотрите подробный видеоурок, представленный ниже, где поэтапно рассказано о каждом действии.

Чтобы запастись вкусным блюдом на зиму, приготовьте солянку с грибами в мультиварке и закупорьте в банки. Для трех банок на ½ л понадобится:

• 350-400 г шампиньонов;
• 2 средние луковицы;
• 1,5 кг белокочанной капусты;
• 2 моркови;
• подсолнечное масло для жарки;
• 3 зубца чеснока;
• 100-150 мл томатной пасты;
• 3-5 штук лаврового листа;
• 20 г сахара;
• 20 г соли;
• 40 г сливочное масло;
• 50 мл уксуса.

Лук измельчить соломкой, очищенную морковь натереть. Капусту и грибы нарезать слайсами. Обжарить в смеси масла овощи до готовности. Выложить в чашу прибора и добавить капусту, измельченный чеснок, томатную пасту, соль, сахар и все специи. Все перемешать и поставить на режим «Тушение», примерно через час продукты будут готовы. Тем временем хорошенько обработать банки и крышки для консервации на пару.

Последний этап – самый ответственный. После окончания тушения добавить уксус и хорошо перемешать, затем сразу же – с пылу, с жару – сложить в продезинфицированные банки, закатать крышками и накрыть полотенцем, пока не остынут. После чего заготовки к зиме убрать в темное прохладное место.

По материалам grib-info.ru

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.

Этот рецепт солянки я взяла из знаменитой «Книги о вкусной и здоровой пище» советских времен, на которой выросло не одно поколение хозяек. Учитывая то, что мультиварка прекрасно справляется с тушением, я решила приготовить в ней рецепт, проверенный временем, немного его упростив. Результат мне очень понравился: аппетитная, нежная капуста с грибами и приятной томатной кислинкой, всё как и должно быть.

Для приготовления грибной солянки вам потребуются: капуста, грибы, лук, солёный огурец, кетчуп, вода, соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и перец горошком.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Огурец так же нарежьте тонкой соломкой.

В чашу мультиварки (у меня Brand 502) налейте растительное масло и установите режим «жарка». Как только масло прогреется, запустите лук и обжаривайте его помешивая в течение 5 минут.

Добавьте к луку грибы, перемешайте и продолжайте жарить под крышкой, периодически помешивая.

Спустя 15 минут отключите режим «жарка».

Добавьте нарезанный солёный огурец.

Сверху выкладываем капусту, кетчуп, лавровый лист и чёрный перец, соль, сахар и воду. Устанавливаем режим «тушение» на 1 час, спустя 5-10 минут перемешайте игридиенты.

После тушения, в соответствии с рецептом следует установить режим «выпечка» на 10 минут и ароматная грибная солянка готова.

Рецептов: 108 Саратов Рейтинг: 3216

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Тушение мультиварке особенно удается (как и многое другое). Я тоже солянку стала часто делать, раньше мои капусту почти не ели. Но я все с мясом, надо тоже с грибами приготовить.

Очень,очень вкусная солянка получилась. Мой любимый в восторге

Безумно вкусно получилось,все скушали с удовольствием ,объедение. Спасибо за рецепт!!*)

Редкостная гадость, запах, вид и вкус — ужас.

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

По материалам webspoon.ru