Всем добрый день! Уверена, что солянка — это первою блюдо, которое очень популярно на вашем столе, особенно зимой. Ведь это густой, сытный и вкусный суп, насыщающий и согревающий одновременно. А в мультиварке солянка получается особенно вкусной и ароматной. Приготовим быструю солянку по-домашнему в мультиварке.

Солянка, как известно, часто готовится после праздников, когда остаются обрезки разных колбас и копчёностей. Но я думаю, что если просто её захотеть, то можно приготовить в любое время, тем более, что сейчас в продаже появились уже готовые мясные наборы для неё, которые значительно экономят время, не зря такая солянка называется быстрой. Ну а домашней потому, что это ресторанное блюдо можно с лёгкостью приготовить дома, особенно, когда есть такая помощница как мультиварка. Затем останется лишь приправить ее сметаной и подать на стол.

1. Картофель — 1-2 шт.
2. Репчатый лук — 1 шт.
3. Маринованные огурцы 2-3 шт.
4. Томатная паста – 1 ст.ложка
5. Набор разных копчёностей (колбаса, грудинка и т.п) – 400 гр.
6. Чеснок -1 зубок
7. Специи, лавровый лист, сушеная зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
8. Подсолнечное масло для жарки
9. Теплая вода или мясной бульон – 2,5- 3 л.
10. Лимон -1-2 дольки

Время приготовления: Жарка — 20 минут, Суп 40 минут

1. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем крупными полукольцами. На дно мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем в режим «Жарка» и обжариваем лук с морковкой, туда же можно добавить чеснок, нарезанный кубиками.

2. Тем временем натираем огурцы на терке и добавляем к луку и моркови вместе с томатной пастой.

Эта смесь на кулинарном языке называется брезом. Все ингредиенты теперь должны хорошо потушиться, так как огурцы плотные, если требуется долить чуть-чуть воды или бульона.

3. Следующий этап – это добавление разных видов мяса, колбас, копченостей, нарезанных кубиками. Они должны прожариться вместе с брезом, чтобы растопить лишний жир.

4. Затем кладем в мультиварку ломтики картофеля, вливаем необходимое количество тёплой воды или бульона и переключаем мультиварку в режим «Тушение» и еще готовим примерно 40 минут до готовности. После звукового сигнала дайте солянке постоять некоторое время, добавив в конце зелень и лавровый лист.

5. Налейте солянку в тарелку, добавьте ломтик лимона, сметану и наслаждайтесь вкуснейшим супом.

По материалам multi-varca.ru

Время приготовления: 2 часа 50 мин.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Уже по традиции, каждый год 2 января, готовлю солянку. Нет, конечно, я её готовлю чаще, чем 1 раз в год, но после Нового года — обязательно. В этот раз попробовала приготовить её в мультиварке, получилось вкусно, не столь хлопотно, и сам вкус солянки получился более насыщенный.

Для приготовления солянки нам потребуется несколько видов колбас, мясо: и говядина, и свинина, бекон; огурцы маринованные, морковь свежая и корейская, лук, маслины, томат и специи.

Свинину и говядину промыть и выложить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» на 1,5 часа и готовить до сигнала. Снимать пену необязательно, так как бульон будем процеживать. Воду я налила до метки (чаша на 4,5 л ), кто любит погуще, добавьте воды чуть меньше.

Лук и морковь нарезать небольшим кубиком.

Колбасы и бекон нарезать на небольшие брусочки.

Вынуть мясо из чаши мультиварки, бульон процедить и отложить. Чашу промыть.

В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Установить режим «Выпечка»/«Жарка» на 20 минут и готовить 5 минут.

Добавить колбасную нарезку и бекон, жарить с открытой крышкой ещё 10 минут.

Тем временем нарезать на кубик огурец.

И небольшим кубиком картофель.

В чашу мультиварки добавить томатную пасту, морковь по-корейски. Готовить на этом же режиме ещё 5 минут, до сигнала.

Добавить картофель, огурец.

Налить процеженный бульон, добавить специи. Установить режим «Тушение» на 1 час.

За 5 минут до окончания приготовления, добавить маслины, посолить по вкусу.

Вылить солянку в супницу и подавать! Подавать со сметаной, лимоном и рубленной петрушкой.

Рецептов: 203 Кишинев Рейтинг: 6260

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Благодаря уникальному способу приготовления малосольных огурцов, они получаются очень хрустящими и интересными на вкус!

Разнообразить ежедневное меню можно очень просто. Например узнайте, как можно быстро стушить бефстроганов из говядины

Какая это вкуснятина, я только недавно попробовала её приготовить, теперь бы ела каждый день!

Светик ,не могу с тобой не согласиться ,это очень вкусно.

Аурика, кла-а-ас-с! :+1:А почему после Нового года? После пира живота сразу второй пир — это мощно!

Надюш ,моим мужичкам хоть каждый день устраивай пир живота ,это им только в радость ,а почему после праздников ,это как бы ликвидация мясной нарезки ,всегда остается много по небольшому кусочку ,вот и пускаю их в дело ,колбасы покупаю редко ,и сметаю следы после праздников

Хороший способ утилизации мясной нарезки!:+1: Мои на бутерброды таскают, так как я тоже редко колбасу покупаю, все чаще рулетики разные делаю из курицы или рульки.

Объедение, как же я люблю солянку!

Спасибо ,Светик!!Да ,вкуснятина.

Хороша солянка, еще от супницы балдею!

спасибки. ана и мне она самой нравится

Аурику сразу видно Солянка, наряду с вишней — наше все. :+1:

спасибо ,Лесенька. ну а как же

Ой, давно собираюсь приготовить и все никак не соберусь. Какая у вас соляночка замечательная! Надеюсь, после такого подробнейшего рецепта и я сумею)))

обязательно получится!!Готовьте не откладывая ,это очень вкусно!!

Замечательный рецепт соляночки! В мульте надо приготовить как-нибудь!:+1:

Леночка ,попробуй ,вкусно ..более насыщенная

Все очень красиво! И солянка очень аппетитно смотрится. Обожаю этот суп.

спасибки!!и мы его очень любим!!

Ты что, у моей мамы сервиз стырила. Налей соляночки,а?❤

аха ха . Танюш ,у твоей мамы тоже такой сервиз. ой ,он мне так нравится . только вот мало чего сохранилось .

Ух. обожаю соляночку! Вкусно! Давно не готовила, угощай Ауричка!

Не пришлось откушать. нужно готовить!Впечатляет!

Аурика, прекрасная идея с морковкой по-корейски) недавно — 1 января готовила солянку, было очень актуально)))) в следующий раз попробую с морковью. Спасибо)

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

• Кулинарная книга, для хранения рецептов.
• Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
• Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

По материалам webspoon.ru

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд. Она не ограничена постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбирать любые продукты, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие кулинары могут попробовать приготовить суп солянку по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, а за основу берется мясной бульон.

• говядина — 0,5 кг;
• одна луковица репчатого лука;
• три соленых огурца;
• каперсы — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр.;
• масло подсолнечное — 35 гр.;
• копчености — 0,3 кг;
• один лист лавровый;
• перец горошком — 3 шт.;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• одна долька лимона.

1. Говяжье мясо необходимо помыть и порезать на средние кубики. Складываем их в чашу мультиварки, и сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Тушение» в программном меню. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Нашинковать соломкой приготовленную говядину, копчености и соленые огурцы.
5. Каперсы рубим кружочками.
6. В уже чистую чашу бросаем мелко нарезанный лук. Ставим функцию «Выпечка». Время готовки — 40 минут.
7. 7 минут обжариваем кусочки лука, далее к ним добавляем остальные порезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, и после этого выкладываем туда же томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Спустя 10 минут доливаем бульон, сыпем соль и пряности, кидаем лимонный кружок.
10. Переключаем на функцию «Тушение». Время — 20 минут.
11. После того, как мультиварка оповестит о финише готовки, подождите несколько минут и после этого можно разливать суп по тарелкам.

Основное время в приготовлении отнимает мясо. Если вы сильно торопитесь, можно вместо говядины использовать обычные сосиски.

• три сосиски;
• копченые колбаса или ветчина — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два огурца соленых;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр.;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• пряности и соль — по вкусу.

1. Сосиски нужно порезать в виде кубиков. То же самое сделать и с колбасой.
2. Лук мелко рубим.
3. Морковь необходимо обработать с помощью средней терки, так же как и огурцы.
4. Чашу мультиварки заливаем маслом, добавляем туда лук и морковь.
5. Устанавливаем в меню программ пункт «Жарка».
6. Спустя 6 минут засыпаем в общую золотистую массу огурцы.
7. Овощную массу стоит немного отодвинуть на другой край, а на освободившемся пространстве обжаривать муку.
8. Налейте пол литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Тушение» в течение 5 минут.
9. На сковороде в это время можно пожарить сосиски и колбасу.
10. Добавьте приготовленные кусочки к овощной массе в мультиварку.
11. Посыпьте пряности и соль, доведите до состояния кипения.
12. После того, как все будет готово, в тарелочки можно положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус получается немного кисловатым.

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только в виде супа, но и гарнира к мясному блюду.

• две морковки;
• один средний вилок капусты;
• два лука;
• паста из помидоров — 60 гр.;
• специи, растительное масло и соль — по вкусу;
• вода — 0,3 л;
• один лавровый лист.

1. Обрабатываем овощи: шинкуем капусту, трем на терке морковь, измельчаем луковицы.
2. В чашу наливаем растительное масло и обжариваем в нем лук.
3. Спустя 3 минуты к нему сбрасываем капусту с морковью.
4. Добавляем пасту и наливаем воду.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте посолить и добавить специи. Время приготовления — 40 минут.

• грибы — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре соленых огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• паста томатная — 0, 1 кг;
• зелень и лаврушка.

1. Первым делом займемся овощами: порезать капусту, протереть морковь, мелко нарубить лук. Грибы лучше всего сварить, а потом порезать средними кубиками.
2. В мультиварку заливаем масло, ставим ее на программный режим «Тушение, дожидаемся, пока масло накалится.
3. В чашу бросаем лук и морковь, готовим на поставленном режиме до тех пор, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно положить грибы, сверху посыпать перцем и солью. Время — 10 минут.
5. По истечении срока можно добавлять мелкие квадратики огурцов и пасту из томатов.
6. Готовившуюся массу залить необходимым количеством воды и готовить в режиме «Варка». За 5 минут до окончания программы положите зелень и кружочки маслин.

• говяжье мясо — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один перец болгарский любого цвета;
• кориандр — 10 гр.;
• один зубок чеснока;
• пучок зелени;
• один огурец соленый;
• растительное масло и соль — по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

1. Мясо нарезаем кубиками величиной 1*1 см. Их нужно положить в чашу, а сверху залить водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время — 20 минут.
3. После завершения программы, вареные кусочки убираем из чащи и выливаем в отдельную миску бульон.
4. Жарим лук до золотистого оттенка.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху выливаем бульон. Нажимаем кнопку тушение. Подготавливаем остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника издаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и готовим еще 10 минут.

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но в то же время опасаетесь высокой калорийности блюда, вместо привычной говядины или свинины можно использовать мясо курицы.

• вареное куриное филе — 0,8 кг;
• соленые огурцы — 0,4 кг;
• одна консервная банка маслин;
• пол лимона;
• томатный соус — 100 гр.;
• две луковицы;
• одна морковка;
• масло, соль и перец по вкусу.

1. Обработайте все овощи вышеуказанным способом.
2. Пожарьте лук с морковью.
3. После того, как пройдет 5 минут, переложите к ним огурцы.
4. Полейте готовившуюся смесь огуречным рассолом.
5. Куриное филе нашинкуйте кусочками и положите в чашу мультиварки.
6. Долейте воду, не доходя трех сантиметров до края посуды.
7. Киньте в суп дольки лимона и кружочки маслин.
8. Готовить в программе «Суп» еще пол часа.

Если вы задумали приготовить солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, вместо нее можно использовать картофель.

• копченое мясо — 0,3 кг;
• три сосиски;
• два картофельных клубня;
• грибы — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр.;
• бульон — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

1. Мясные продукты порежьте средними кусочками.
2. Освободите картофель от кожуры и нашинкуйте квадратиками.
3. В мультиварке нагрейте мало и пожарьте в нем соломку моркови и лук.
4. К пожаренным овощам добавьте огурцы, грибы и картофель.
5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
6. После истечения времени залейте в чашу бульон и пасту.
7. Далее положить копчености, каперсы и лимонные дольки.
8. Все ингредиенты тушить в течение 30 минут.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный обед в мультиварке, стоит присмотреться к ее модели. У них наблюдаются некоторые различия в программных режимах и функциях. Хотя в основном техника у обоих производителей одинаковая.

Для того чтобы обжарить овощи в мультиварке Редмонд, пользуйтесь функций «Жарка», а в Поларисе лучше всего подойдет для этого программа «Выпечка». В обеих моделях присутствует режим «Мультиповар». В этом случае кухонная техника сама определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

По материалам attuale.ru