Солянка из квашеной капусты в мультиварке не может не получится. Это как раз то самое блюдо, для которого написано множество рецептов, и требований всего два – солянка должна быть острой и сытной.

Раньше солянка была и первым и вторым блюдом одновременно, и часто ей закусывали спиртное, или опохмелялись с утра. Может наши предки ничего не знали о химии, но то, что жирное мясо позволяет долго не пьянеть, а квашеная капуста снимает похмельный синдром – они заметили.

Сейчас есть для опохмела другие средства, но солянка дошла до наших дней, и это замечательно. Солянка – блюдо на все случаи жизни, и несмотря на простоту приготовления, её часто подают в изысканных и дорогих ресторанах. Приготовить это простое блюдо легко, тем более, что рецепт солянки из квашеной капусты в мультиварке можно адаптировать по своему вкусу, ориентируясь на то, что есть сейчас в холодильнике.

— 300 гр копчёных рёбрышек/копчёной колбасы;

— растительное масло, для жарки;

Некоторые хозяйки предпочитают отваривать мясо, затем складывать все ингредиенты в мультиварку, и тушить всё, залив бульоном. Такой способ подходит, если вы воспользуетесь режимом «Отложенный старт», для получения солянки с утра. Это тоже солянка, но, несмотря на присутствие квашеной капусты, такая солянка будет пресной и не интересной. Лучше немного потратить времени, и приготовить такую солянку, от которой за уши не оттащишь. Именно такой рецепт, я вам сейчас и предлагаю.

Сложите квашеную капусту в дуршлаг и промойте её проточной холодной водой. Оставьте капусту стекать, и займитесь мясом.

Можно брать свинину с жирком, капуста нейтрализует лишние жиры, и на фигуре это не отразится. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло, включите режим «Жарка» на 20 минут и обжарьте сначала мясо, затем лук и морковь. Когда мясо будет уже почти готово, нарежьте сосиску «колёсиками», и добавьте её к мясу.

Когда сосиска подрумянится, добавьте ложку томата, хорошенько перемешайте, и переключите на режим «Тушение», пока вы занимаетесь картошкой.

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

Уложите картофель, квашеную капусту и копчёные рёбрышки в мультиварку. Подсолите, налейте стакан воды (можно больше, или меньше), и в том же режиме «Тушение», или «Суп», варите солянку 50 минут.

Специи и зелень – это важная часть солянки. Они обогащают вкус простых ингредиентов, и добавляют витаминов. Специи следует добавлять уже на финише, когда таймер уже пропищал, что готовка закончена.

Наиболее подходящие специи для солянки с квашеной капусты:

Добавьте специи к солянке, закройте снова крышку и дайте ей настояться ещё 10 минут.

Подают солянку, щедро посыпав её свежей зеленью. Если солянка выступает в виде супа, можно добавить сметану. Если же это гарнир, можно обойтись только зеленью.

Основа солянки квашеная капуста, и она должна быть именно квашеной, а не малосольной, с уксусом.

Чтобы солянка была сытной, и имела насыщенный вкус, нужно брать мясную продукцию разных видов, не менее трёх.

Мясо – свинина, говядина, или телятина.

Колбаса – сосиски, сардельки, ветчина;

Копчёности – копчёная колбаса, рёбрышки, или любое другое копчёное мясо.

Мясная солянка с квашеной капустой, приготовленная в мультиварке – это то блюдо, которого всегда не хватает. Готовьте её сразу с небольшим запасом, и приятного аппетита.

По материалам varenikoff.ru

Солянка с квашеной капустой в мультиварке – ароматное, вкусное и очень сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовится солянка таким способом очень быстро. Главное — это то, что ингредиенты не подгорают и хорошо пропитываются соком квашеной капусты. Приятного аппетита!

1. Капуста квашеная 500 грамм
2. Мякоть свинины свежая 300 грамм
3. Шпикачки или сосиски 300 грамм
4. Луковица большого размера 1 штука
5. Картофель 1 килограмм
6. Паста томатная 1 столовая ложка
7. Вода чистая 1 мультистакан
8. Соль по вкусу
9. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Мультиварка, Разделочная доска, Нож, Тарелка – 3 штуки, Средняя миска, Блюдо для подачи, Столовая ложка, Деревянная лопатка

– Для приготовления солянки не обязательно обжаривать заранее все мясные ингредиенты и лук. Для этого просто выкладываем на дно кастрюли мультиварки свинину, сосиски и лук. Сверху добавляем заранее смешанные картофель, квашеную капусту, специи и томатную пасту с водой. Выставляем режим «небольшое количество» и готовим блюдо в течение 55 минут. Уже после сигнала открываем крышку электроприбора и перемешиваем солянку деревянной лопаткой.

– Помимо черного молотого перца в блюдо можно добавить и другие специи на ваш вкус.

– Вместо томатной пасты в солянку можно добавить домашние консервированные томаты.

Привет всем! Солянка из квашенной капусты в мультиварке на нашем столе! Как всегда рецепт и фотографии процесса приготовления прилагаю))

• Капуста квашенная 500 грамм
• Свинина 300 грамм
• Шпикачки (сардельки) 300 грамм
• Луковица 1 крупная
• Картофель 1 кг
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Вода 1 МС
• Специи

Мясо режем небольшими кусочками, обжариваем на режиме «небольшое количество» минут 10-15. Добавляем порезанные кружочками шпикачки и лук полукольцам.

Продолжаем обжаривать еще минут 15.

Картофель режем крупными кусочками, вместе с капустой и специями добавляем в мультиварку, когда будете солить, не забудьте учесть, что капуста кислая!

Томатную пасту разводим в 1 МС воды и заправляем солянку.

Перемешиваем и готовим на режиме «суп» 1 час.

Так же это блюдо можно приготовить без предварительной обжарки мясных компонентов и лука. Выложить мясо лук и шпикачки, сверху заранее смешанные картофель, капусту и томатную пасту и выставить режим «небольшое количество» на 55 минут, после сигнала все смешать.

Приятного аппетита вам желает MsBee!

Домашняя солянка — это одно из самых вкусных блюд, которое подходит как к праздничному столу, так и к повседневной кухне. Рецептов солянки много и у каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления. Один из таких рецептов с секретом — солянка с квашеной капустой в мультиварке.

Содержание

• Ингредиенты
• Приготовление
• Советы

• Квашеная капуста — 170 гр.
• Копченые колбасы — 240 гр.
• Копченая ветчина – 100 гр.
• Томатная паста — 70 мл.
• Картофель — 230 гр.
• Морковь — 160 гр.
• Лук — 135 гр.
• Оливки, маслины — 123 гр.
• Масло оливковое — 60 мл.
• Лимон — 100 гр.
• Укроп — 80 гр.

1. Промыть квашеную капусту. После чего выложить ее в дуршлаг, который в свою очередь, разместить над кастрюлей и дать капусте стечь.
2. С картофеля смыть грязь и снять кожуру.
3. Порезать картофель тонкими, продолговатыми кусочками.
4. С колбасы и ветчины удалить пленку и порезать брусочками, небольшими. Если она слишком соленая, вымочить в воде.
5. Морковь и лук освободить от кожуры, сполоснуть.
6. Морковь следует тонко потереть. Терку использовать для приготовления корейской моркови.
7. Лук нарезать тончайшими колечками. Головки для этого должны быть небольшие.
8. Оливки и маслины порезать кольцами.
9. Лимон помыть и приготовить дольками в последнюю очередь.

1. В мультиварке обжарить томатную пасту с оливковым маслом. Жарить 4 минуты, для этого включить технику на функцию жарки, время по умолчанию выбрать 15 мин. Температура в среднем 120 градусов.
2. Слегка поджарив смесь, забросить морковь и лук, жарить до того момента как прозвенит таймер.
3. Положить к овощам колбасу с ветчиной, все размешать, накрыть и оставить на 5 минут в состоянии подогрева.
4. Налить воды так, чтобы осталось место для остальных продуктов.
5. Выложить квашеную капусту и картофель. Все перемешать.
6. Установить программу приготовления «Тушение». Оставить по умолчанию, время ожидания 1 час. Температурный режим 95 градусов.
7. За 5 минут до конца приготовления выложить маслины, укроп и оливки, все размешать.
8. Оставить солянку настаиваться на 20 минут. Делать это следует в режиме «Подогрев», в который мультиварка переходит автоматически.

1. Нашинкованную морковь и лук смешать с томатной пастой и оливковым маслом.
2. Жарить в режиме «Жарка» В мультиварке по умолчанию установлено время 30 минут, для зажаривания овощей достаточно 15 минут.
3. Через 10 минут добавить колбасу, все перемешать и дать постоять минут 5.
4. Налить воды 3 четверти, поставить в режим «Суп» или «Тушение».
5. Положить в воду картофель и квашеную капусту. Хорошо все перемешать. Программу установить на 60 минут. Температура в мультиварке по умолчанию выставлена на 90 градусов.
6. За 10 минут до приготовления в солянку надо будет положить оливки, укроп и маслины.
7. После того как мультиварка перешла в автоматический режим подогрева, засечь время на 20 минут, для полного приготовления солянки.

1. Порезанные лук и морковь выложить в кастрюлю в мультиварке, добавить подсолнечное масло и пасту, томатную. Все хорошо размешать.
2. Установить режим «Поджаривание». Время выбрать по умолчанию, 20 минут. Чтобы овощи не пригорали, их следует иногда помешивать. Жарить в мультиварке в этом режиме желательно с открытой крышкой.
3. Через 15 минут добавить в мультиварку ветчину и колбасу, размешать и накрыть крышкой.
4. После того, как выйдет время жарки налить в кастрюлю 3,7 литра воды и установить для солянки режим тушения или супа. Установочное время у обеих программ в мультиварке 1 час, его будет достаточно.
5. Добавить в мультиварку картофель и квашеную капусту, размешать солянку.
6. В готовую солянку высыпать маслины, добавить укроп и оливки.
7. Оставить солянку на 20 минут до полного приготовления в режиме «Подогрев».

1. Томатную пасту и оливковое масло смешать воедино и слега зажарить в течение 3 минут в режиме «Жарить». По умолчанию он может быть установлен от 20 до 40 минут. Выбрать время 15 минут.
2. Через 3 минуты добавить лук и морковь, все размешать.
3. Через 10 минут выложить колбасу и ветчину, перемешать и оставить с закрытой крышкой.
4. Когда овощи и копчености приготовятся налить воды, примерно 3,5-3,7 литра.
5. Выложить картофель и капусту, квашеную. Размешать все продукты.
6. Установить режим «Варить». Режим выставлен на 30 минут, каждое нажатие кнопки – это 1 минута вперед. Время должно быть установлено на 1 час, температура 95 градусов.
7. Когда солянка приготовится выложить в нее оливки, укроп и порезанные маслины. Все хорошо перемешать и накрыть.
8. Томить солянку еще 20-24 минуты в автоматической программе «Подогреть». Переход к ней будет сразу же по окончанию времени варки.

• В режиме тушения солянка получается более вкусной и ароматной.
• Из-за соленых продуктов, солянку с квашеной капустой можно не солить.
• Солянку лучше настоять несколько часов, а потому подавать на стол.

Копченую колбасу для солянки следует выбирать не менее 3 видов, тогда ее вкус будет более насыщенным.

• Квашеная капуста должна быть порезана тонкой соломкой, кубиками для солянки не подойдет.
• Сок из-под маслин и оливок можно использовать на солянку, он предаст ей более терпкий вкус. Вылить сок следует в начале приготовления, чтобы он прокипел.
• Солянка из квашеной капусты в мультиварке может быстро прокиснуть. Поэтому все, что осталось, следует хранить в холодильнике.
• Лимон добавляют в каждую тарелку в отдельности. Но не исключено и добавление лимона в общую кастрюлю. Он дожжен быть чистым, лучше всего ошпаренным.
• Чтобы лук не пощипывал глаза надо набрать в рот воды и оставить ее там, на время нарезки. Многие вымачивают лук, но из-за этого теряются его полезные качества.
• Любителям острых блюд, можно использовать душистый перец.
• Вес продуктов и воды рассчитан на кастрюлю в 4 литра.

Солянка, приготовленная в мультиварке, имеет более нежный вкус и насыщенный аромат. К тому же все полезные свойства продуктов в ней сохраняются, благодаря способу приготовления.

Солянка из квашеной капусты – это одно из простейших и в тоже время вкуснейших блюд. Время для приготовления такого блюда не стоит экономить, тогда результат вас обрадует. Чем больше различных копченостей присутствует в солянке, тем вкуснее она получится. Прекрасным вариантом будет, если ее приготовить не на воде, а на наваристом мясном бульоне из грудинки.

Солянка из квашеной капусты в мультиварке

Для приготовления нам понадобится:

• килограмм свежей капусты;
• 8 – 9 сосисок;
• две морковки;
• шесть картофелин;
• две луковицы;
• масло, приправа, лавровый лист, зелень и соль.

Солянка из квашеной капусты: рецепт

Для начала промываем капусту дважды, если она очень кислая, то воду необходимо использовать горячую. Затем мелко нарезаем лук, обжариваем его в мультиварке до образования золотистой корочки в режиме «Выпечка», добавляем порезанную мелкими кубиками морковь и тушим еще примерно пять минут.

Чистим и режем на мелкие кубики картофель, добавляем его к овощам. Затем добавляем туда же квашеную капусту. Хорошо перемешиваем все и ставим тушить в режиме «Тушение» примерно на 1,5 часа.

За полчаса до готовности блюда добавляем сосиски, предварительно обжаренные и порезанные на кружочки. Если вы предпочитаете какие-либо другие мясные продукты, то можно использовать их (сардельки, грудинка, шпикачки, колбаса и др.). Готовое блюдо подавать с зеленью.

Солянка из квашеной капусты готова! Приятного аппетита!

Солянка из квашеной капусты. Рецепт № 2

• свиной окорок, мясные копчености – по 200 г;
• три соленых огурчика;
• два помидора;
• 300 г квашеной капусты;
• одна луковица;
• каперсы;
• томатная паста, соль, масло, перец.

Солянка из квашеной капусты: рецепт

Режем огурцы на небольшие кусочки. Все копчености нарезаем тонкой соломкой, а помидоры – маленькими кубиками. Лук измельчаем.

Свинину отвариваем до полуготовности, вынимаем мясо. Когда мясо остынет, нарезаем его небольшими кусочками. Кусочки свинины обжариваем на подсолнечном масле с луком до румяной корочки, после кладем их обратно в бульон.

Как только закипит вода, добавляем квашеную капусту, огурцы и копчености. Варим солянку до момента, когда капуста станет мягкой. В конце добавляем каперсы, помидоры, перец, томатную пасту и соль.

Солянка из квашеной капусты готова! Приятного аппетита!

Солянка из кислой капусты с мясом и грибами

• 1,5 кг квашеной капусты;
• четыре луковицы;
• шесть грибов (шампиньоны);
• жареная свинина (можно заменить ветчиной) – примерно полкило;
• колбаса, дичь – 100 гр.;
• мука, сливочное масло, соль, лавровый лист, перец.

Сначала отвариваем до готовности грибы. Затем промываем капусту три раза в холодной воде и отжимаем. Мелко нарезаем лук и поджариваем его с тремя ложками подсолнечного масла, потом добавляем к нему капусту, поджариваем ее, постепенно подливая грибной бульон.

Когда капуста станет мягкой, нужно добавить к ней жареную ветчину, колбасу и дичь. Приправить все солью и перцем, добавить лавровый лист. Тушим в течении тридцати минут, затем поджариваем одну ложку муки и добавляем ее к капусте, хорошо перемешиваем и тушим около десяти минут. Выкладываем солянку в сотейник и готовим в духовке еще полчаса, пока она немного подрумянится. К столу солянка из квашенной капусты подается со сметаной.

По материалам paromvarim.ru

Солянка хороша тем, что её можно приготовить из продуктов, которые есть в доме. Но основными ингредиентами являются колбасные и мясные изделия, а также маринованные или солёные огурцы, которые и придают блюду пикантный вкус.

Чтобы у солянки был насыщенный цвет, зажарку делают с добавлением томатной пасты или помидоров.

Неотъемлемыми компонентами солянки являются маслины или оливки. Их кладут каждому в тарелку при подаче (вместе с зеленью и ломтиком лимона).

От обычного борща или супа солянка отличается тем, что в ней нет картошки. Чтобы солянка не получилась пресной, в неё кладут огурцы, маринованные грибы, каперсы, квашеную капусту.

Если используют свежую капусту, то блюдо готовят с добавлением огуречного рассола.

• варёная колбаса – 170 г.
• копчёная колбаса – 170 г.
• вода – 1,2—1,4 л.
• морковь – 90 г.
• лук – 130 г.
• капуста – 160—170 г.
• маринованные огурцы – 180 г.
• помидоры – 170 г.
• растительное масло – 25 г.
• паприка – 6 г.
• красный перец.
• огуречный рассол – 60—90 мл.
• уксус.
• маслины.
• зелень.

1. Нарежьте небольшими кубиками оба вида колбасы. В режиме жарки разогрейте в чаше мультиварки масло. Обжарьте на нём колбасу.

2. Добавьте мелко порезанный лук.

3. Пассеруйте 2 минуты. Положите нашинкованную соломкой морковь. Перемешайте.

4. Готовьте в том же режиме 5 минут. Положите порезанные соломкой огурцы.

5. Через 2 минуты добавьте помидоры, нарезанные ломтиками.

6. Не закрывая мультиварку крышкой, обжаривайте томаты несколько минут, чтобы они полностью разварились и превратились в пюреобразную массу.

7. Через минуту влейте горячую воду.

8. Когда она закипит, положите нашинкованную капусту. Влейте огуречный рассол.

9. Опустите крышку. В режиме «Суп» варите 35 минут. В конце приготовления влейте по вкусу уксус.

10. Налейте солянку с капустой в тарелку. Положите измельчённую зелень и несколько маслин.

По материалам natural-kitchen.ru