Солянка является излюбленным первым блюдом огромного количества гурманов, но готовить ее очень утомительно.

Соблюдая последовательность добавления ингредиентов, постоянный контроль, превращает приготовление этого не сложного блюда в утомительный, монотонный и долгий процесс времяпрепровождения возле плиты.

Гораздо удобнее воспользоваться мультиваркой и получить превосходное блюдо без дополнительных временных затрат. Предлагаем рецепт солянки в мультиварке

• 300 гр мякоти мяса свинины.
• 1 куриный окорочок копченый.
• 2 сосиски.
• 1 лимон.
• 2 головки лука.
• 300 гр мякоти мяса говядины.
• 2 копченых сардельки.
• 2 моркови.
• 300 гр мякоти куриного мяса.
• 1 болгарский перец сладкий.
• 100 гр маслин без косточки.
• 2 соленых огурца
• 100 гр оливок без косточки.
• 1 крупный помидор.
• Зелень.
• Лавровый лист.

Приготовление сборной солянки в мультиварке Редмонд

Мясо (свинина, говядина, курица) мелкими кубиками нарезаем и выкладываем в чашу мультиварки. Постоянно помешивая на режиме выпечка, обжариваем мясо в течение 20 минут. Масло для обжарки добавлять не обязательно, так как мясо выделяет достаточное количество сока.

Морковь и лук порезать кубиками, добавить к мясу и продолжить обжарку примерно в течение 10 минут.

Окорок куриный копченый отделить от костей и кожи, сосиски и сардельки освободить от оболочки, все порезать кубиками небольшого размера.

Перец сладкий болгарский и помидоры измельчить в блендере.

Маслины и оливки порезать колечками, соленый огурец в виде не крупной соломки. Все приготовленные ингредиенты поместить в чашу съемную мультиварки, положить лавровый лист, по вкусу посолить.

До максимальной метки чаши залить полученную массу кипятком и выставив режим тушения, оставить солянку томится 1 час в мультиварке.

По истечении указанного времени, добавить в солянку дольки лимона, зелень и дать, настоятся не менее двух часов. Классическая мясная сборная солянка в мультиварке Редмонд готова!

Подают это блюдо со сметаной, чесноком и черными гренками.

• 400 гр. постного мяса свинины на кости • 400 гр. копчёностей (грудинка, корейка, рёбра, бекон) • 1 луковица (крупная) • 2 моркови (средних) • 1 спелый болгарский перец • 2-3 листиков лавра • 2 помидора (средних) • 2-3 столовых ложки оливкового масла • 3-5 картофелин (небольших) • 3 маринованных огурца • 1/2 стакана рассола из огурцов • 100 гр. чёрных маслин без косточек

• 1 пучёк петрушки или укропа

Приготовление мясной солянки в мультиварке:

Свинину с лаврушкой отварим в мультиварке около 70-90 минут, выбирая в электронном меню опцию «суп».

Извлекаем лавровый лист, процеживаем бульон в кастрюлю. Мясу дадим остыть, отделяем от кости, нарезаем кубиком.

В чаше мультиварки обжариваем на оливковом масле нашинкованный лук, перец и тертую морковь 5-7 минут в режиме «жарка», добавляя порезанные соломкой копчёности.

К подрумянившейся поджарке отправляем пюрированные блендером томаты, и нарезанные соломкой огурцы на 7-10 минут, выбирая в меню функцию «выпечка».

Картофель помыть, очистить, порезать брусочками. Заправляем основу солянки рассолом и мясным бульоном, добавляем картофель и мясо, устанавливаем опцию «суп» на 40 минут.

За 5-8 минут до завершения приготовления солянки, засыпаем в мультиварку оливки кольцами и рубленую зелень.

Как видите, рецепт несложный, его вполне можно приготовить даже посредине рабочей недели, когда времени мало.

• 1 куриная грудка (средняя)
• 300 гр. квашеной капусты
• 400 гр. ассорти колбас и мясных копчёностей
• 5-6 картофелин
• 1 луковица (крупная)
• 2 морковки (средних)
• 4 малосольных огурчика
• 2-3 столовых ложки оливкового масла
• 5-6 листочков лавра
• 2 спелых помидора (крупных)
• Зелень, соль, приправа Хмели-Сунели

Приготовление солянки с капустой в мультиварке:

Пассируем лук и тёртую морковь в масле 8-9 минут в режиме «жарка».

Тем временем, пропускаем томаты через мясорубку, а огурцы нарежем соломкой, отправляем всё в чашу мультиварки и готовим в этом режиме ещё около 10 минут.

На следующем шаге выкладываем в поджарку нарезанный брусочками картофель, капусту и куриную грудку. Заливаем водой, устанавливаем на 60 минут режим «тушение».

Теперь займёмся мясными продуктами – порежем соломкой колбасы и копчёности. Вынимаем из супа грудку, отделяем от костей, режем.

Как собрали всю мясную нарезку, отправляем её обратно в суп. Сдабриваем блюдо лавровым листом и специями. Солим по вкусу. Выставляем 20 минут в режиме «тушение».

За 5 минут до приготовления солянки засыпаем рубленую зелень.

Рассольник — попроще, обязательно с солеными огурцами, а также перловкой или другой крупой. Солянка более густое, кислое и питательное блюдо, в ней обязательны несколько сортов мяса и копченостей. Также в классической солянке мало овощей.

Кушанье, приготовленное по предложенному ниже рецепту, является вторым блюдом.

• 2 упаковки сосисок (около 400-600 гр.)
• кочан капусты
• 3 луковицы
• 2 морковки (средних)
• 1 спелый болгарский перец
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 маринованных (солёных) огурчика
• 4 столовые ложки концентрированной томатной пасты
• пучок свежей петрушки

Приготовление солянки с сосисками в мультиварке:

В режиме «жарка» 7-10 минут пассируем на оливково масле измельчённые овощи: лук, морковь, перец.

Нашинкуем капусту на тонкие полоски, посолим и хорошенько обожмем руками до выделения сока.

Сосиски режем кружками и отправляем подрумяниваться в зажарку ещё на 5-7 минут.

Помешиваем, засыпаем нарезанные соломкой солёные огурцы. Добавляем в солянку капусту и томатную пасту, при необходимости доливаем немного воды. Поставим мультиварку в режим «тушение» на 35 минут. Солянку в тарелке можно украсить свежей петрушкой.

Настоящая солянка – это довольно сложное в приготовлении блюда. По рецепту в нее нужно добавлять несколько сортов мяса, говяжьи субпродукты и долго варить. Многих хозяек не привлекает перспектива провести полдня на кухне за приготовлением кастрюли супа, пусть даже и очень вкусного. Поэтому существуют упрощенные рецепты солянки. Такую солянку можно приготовить довольно быстро, особенно в мультиварке, где не надо следить за супом.

Для упрощенного рецепта солянки вам понадобится:

• Говядина и свинина на косточке (можно взять просто говядину)
• Соленые огурцы
• Лук
• Колбаса, сосиски
• Томатная паста
• Маслины без косточек

Первое, что нужно сделать – это сварить мясной бульон. Для этого налейте в мультиварку воды, положите туда мясо, включите режим «Суп» на 1-1,5 часа, в зависимости от сорта мяса.

Пока варится бульон, приготовьте заправку. Соленые огурцы потрите на крупной терке.

Лук очистите от шелухи и порежьте не очень мелкими кусочками.

В сковородке разогрейте немного масла, выложите туда лук, огурцы и столовую ложку томатной пасты.

Все перемешайте и обжаривайте в течение 7-10 минут.

Когда мясо сварится, вытащите его из бульона, а в него выложите заправку.

Снова включите режим «Суп» на 1 час. Мясо пусть немного остынет. Нарежьте сосиски небольшими кусочками, копченую колбасу соломкой, остывшее мясо отделите от костей и измельчите.

Достаньте полбанки маслин без косточек и разрежьте каждую на 2-3 части.

Через полчаса после того, как вы добавили в суп заправку, выложите туда мясо, колбасу и маслины.

Варите солянку еще полчаса.

Подавайте солянку горячей. Солянку принято есть с долькой лимона, но не все любят специфическую кислинку. Поэтому подайте ломтики лимона на отдельной тарелочке.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Многие считают, что приготовить сборную мясную солянку очень сложно. Спешим вас заверить, что это совершенно не так.

Благодаря мультиваркам от компании Редмонд любое блюдо делается быстро и легко. Прочитав наш оригинальный рецепт, вы убедитесь в этом сами. Вкус сборной мясной солянки, приготовленной в мультиварке, вам обязательно понравится.

Готовить мы будем на конкретной модели — Redmond RMC-M60. Вы можете использовать и другое устройство, в котором есть программа «Суп».

• Филе говядины — 400 грамм.
• Курица копченая — 200 грамм.
• Охотничьи колбаски — 130 грамм.
• Картофель — 560 грамм.
• Морковь — 150 грамм.
• Огурцы соленые — 130 грамм.
• Томатная паста — 100 грамм.
• Лук репчатый — 100 грамм.
• Чеснок — 10 грамм.
• Огуречный рассол — 100 миллилитров.
• Масло растительное — 100 миллилитров.
• Вода — 2 литра.
• Специи, соль — по вкусу.

1) Промываем мясо, затем нарезаем его вместе с луком, картофелем, солеными огурцами, курицей, морковью и колбасками. Лучше всего нарезать ингредиенты соломкой.

2) Лук, морковь и чеснок кладем в чашу мультиварки. Добавляем растительное масло и включаем программу «Жарка» на 10 минут нажатием кнопки «Старт».

3) Через 5 минут добавляем томатную пасту и огуречный рассол, все перемешиваем и закрываем крышку.

4) Когда программа закончится, добавляем в чашу мультиварки остальные ингредиенты.

5) Закрываем крышку кухонного прибора, выбираем программу «Суп», устанавливаем время на 1 час.

6) Нажимаем кнопку «Старт» и готовим до окончания программы.

Это блюдо отличается, в первую очередь, своей остротой и кислотой, потому что готовится оно с маринованными огурчиками, лимоном и копченостями. Солянка в мультиварке выходит еще ароматнее, чем сваренная на газу. И главное, готовится она намного быстрее. Вторая отличительная черта – сытность. Классический рецепт следует готовить без картофеля. Но даже без такой незаменимой составляющей всех супов, мясная солянка остается очень питательной благодаря мясному навару.

1. Мясная солянка для вашей семьи
2. Ароматная грибная солянка с шампиньонами

Рецепты приготовления этого блюда не удивляют разнообразием. Существует всего три вида солянки: с мясом, рыбная и грибная. Сборной ее называют из-за сочетания продуктов, которые, кажется, абсолютно не сочетаются. Традиционный рецепт – это кисло-соленый суп, приготовленный с мясом и копченостями, мелко нарезанными колечками маринованных огурцов, сваренный на густом наваристом бульоне. При подаче на стол в тарелку принято класть кусочек лимона и добавлять немного сметаны. Это помогает сделать вкус более пикантным и нежным.

Наиболее популярными считаются сборная мясная и грибная солянка. Именно эти рецепты мы хотим предложить вашему вниманию. Готовить их не сложно, особенно если соблюдать пошаговую инструкцию и прислушиваться к полезным советам.

Со временем привычные супы и борщи надоедают, и все хозяйки начинают ломать голову, что приготовить, чтобы разнообразить обеденное меню. На помощь часто приходит мультиварка, настоящая кухонная волшебница, так как она помогает экономить время, проведенное за готовкой. А сборная солянка в мультиварке настолько вкусная, что станет любимым первым всей семьи. Потратьте всего час времени, и вы успеете приготовить сытный и вкусный обед.

• Говядина или свинина – 350 г;
• Охотничьи колбаски – 350 г;
• Оливки или маслины – 15 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Маринованные или квашеные огурцы – 3 шт.;
• Томатная паста или морс – 3 ст. л.;
• Картофель (по желанию) – 2 шт.
• Соль;
• Перец черный;

1. Займитесь подготовкой и нарезанием овощей. В отличие от привычных супов, этот рецепт не предусматривает морковь для зажарки. Лук измельчите, и отправляйте в смазанную растительным маслом мультикастрюлю. Выставьте режим «Жарка» или выпечка, задайте время 25 минут и жарьте лучок до золотистости.
2. Пока лук подрумянивается, нарежьте главный ингредиент – маринованные огурчики. Не нужно их сильно крошить, нарежьте мелкой соломкой и отправляйте готовить их следом за луком в мультикастрюлю.
3. Лук с огурцами нужно готовить в собственном соку не более 10 минут. В это время займитесь нарезанием охотничьих колбасок маленькими колечками или соломкой (вкус это никак не испортит) и добавить в раскаленную мультикастрюлю.
4. Далее нарезаем маслины. Обязательно покупайте маслины без косточки! Если они совсем маленькие, то разрезайте их пополам. Если они крупные, то нарезайте колечками. Многие предпочитают бросать целые оливки, все зависит от ваших предпочтений.
5. Если вы преследуете цель сделать более густой суп, то добавьте мелко нарезанный картофель. Все продукты смешайте в кастрюле и приправьте томатной пастой. Такая смесь должна потушиться около 5 минут перед тем, как все это будет залито мясным бульоном.
6. О бульоне нужно позаботиться заранее. Если вы не боитесь поправиться и любите жирные блюда, то выберите свинину. Если вы хотите сделать солянку как можно более постной, остановите выбор на говядине или курице. Влейте бульон с мясом в кастрюлю мультиварки, выставьте режим «Варка». Готовить солянку нужно не менее 1 часа.

Открыв крышку мультиварки, вы почувствуете аппетитный, кисловатый аромат. Перед подачей на стол обязательно положите ломтик лимона в каждую тарелку. Этот рецепт обязательно станет в первые ряды вашего арсенала первых блюд.

1. Многим хватает соли, содержащейся в маринованных огурцах и охотничьих колбасках, поэтому обязательно попробуйте на вкус бульон перед тем, как солить.

2. В копченых колбасках много жира, поэтому, чем более постным будет бульон, тем более полезным выйдет ваше кушанье.

3. За минуту до полной готовности добавьте к супу нарезанную петрушку, укроп или кинзу (все зависит от вашего вкуса).

4. Для поклонников более кислых блюд можно заменить пасту домашним морсом.

Любую юшку очень сложно испортить грибами. Если вы хотите побаловать семейство новым и вкусным блюдом, то почему бы не приготовить солянку с грибочками? Еда, приготовленная в мульти- или скороварке, всегда имеет более насыщенный вкус. А об аромате и вовсе говорить незачем. Так как свежие белые грибы найти не так уж просто, мы приготовим суп с обычными шампиньонами. Поверьте, такой рецепт не уступает ароматом и вкусом.

• Мясо для бульона – 400 г;
• Шампиньоны – 400 г;
• Охотничьи колбаски – 300 г;
• Картошка – 2 шт. (по желанию);
• Маринованные или соленые огурцы – 3 шт.;
• Маслины или оливки – 20 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

1. Займемся варкой бульона. Его можно готовить прямо в мультиварке. Для этого залейте мясо необходимым количеством холодной воды и включите режим «Варка» или «Суп» на полтора часа. Мясная юшка получается более насыщенной по сравнению с варкой на газу.
2. Подготовим овощи для жарки. Морковь следует натереть на терке, лук нарезать мелкими кусочками, шампиньоны промыть, убрать все испорченные участки и поджарить на сковороде до золотистого цвета. Все эти ингредиенты можно обжарить либо на сковороде, либо прямо в мультикастрюле, выставленной на режим «Жарка» на 20 минут. Это не повлияет на рецепт. Главное, чтобы вся жидкость, выделяемая из шампиньонов, испарилась.
3. Следующий этап – нарезание всех традиционных ингредиентов солянки: маринованных огурчиков, охотничьих колбасок, маслины. Картошку следует добавлять только в том случае, если хотите приготовить более сытное кушанье.
4. Выставьте подходимый режим на мультиварке и всыпьте все нарезанные продукты и поджаренные шампиньоны в бульон. Солянка в мультиварке редмонд должна готовиться 1 час на режиме «Варка». Если вы обладатель мультиварки полярис, то отлично подойдет режим «Суп». Неправильно выбранный режим негативно повлияет на рецепт. По истечении часа мясная грибная солянка готова к подаче на стол.

1. Вместо шампиньонов подойдут любые свежие грибы. Главное, соблюдайте технику подготовки грибов: многие сорта нужно вымочить или проварить перед готовкой.

2. Охотничьи колбаски можно заменить копеечной куриной грудкой. Такое решение не испортит вкуса, но поубавит калорий.

Все представленные рецепты очень легки в приготовлении, справиться с ними сможет любая хозяйка. Не ленитесь готовить новые вкусные блюда для вашей семьи. Тарелка солянки с лимоном и сметаной – отличный выбор для баловства ваших желудков.

По материалам paromvarim.ru

Солянка — это блюдо русской кухни. Ее основой являются кислые, соленые или острые компоненты. Это блюдо обычно готовят из квашеной капусты, но можно использовать и свежую. По способу приготовления, в зависимости от консистенции, солянка может быть жидкой и густой. Она не теряет вкусовых качеств, при употреблении ее как в горячем, так и холодном виде. А приготовление солянки из капусты в мультиварке значительно упрощает этот процесс. Кроме того, блюдо, приготовленное таким способом, получается более насыщенным и сочным.

• капуста свежая, белокочанная – 1 кг;
• мясо свиное – 0,4 кг;
• морковь – 200 г;
• лук – 175 г;
• томатный сок – 200 мл;
• растительное масло – 25 мл;
• болгарский сладкий перец – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• лавровые листики – 2 шт.;
• смесь свежемолотых перцев;
• соль;
• свежая зелень.

Промытое, просушенное и нарезанное небольшими кусочками свиное мясо обжариваем в режиме «Выпечка» до подрумянивания. Затем добавляем очищенные и нарезанные соломкой морковь и лук и жарим еще двадцать минут.

Болгарский перец и капусту нарезаем кубиками размером в полтора сантиметра, выкладываем к обжаренному с морковью и луком мясу, заливаем томатным соком, добавляем измельченный чеснок, соль, смесь перцев, лавровые листики, душистый перец и готовим в режиме «Тушение» пятьдесят минут.

Подаем ароматную вкусную солянку с рубленой зеленью.

• куриное мясо – 550 г;
• капуста квашеная – 1000 г;
• шампиньоны – 220 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатный сок – 200 мл;
• растительное масло – 20 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• лавровые листики – 2 шт.;
• соль и сахар;
• маслины;
• нарезанные дольки лимона;
• зелень петрушки, базилика и укропа.

Очищенные и нарезанные соломкой морковь и лук обжариваем в режиме «Выпечка» пятнадцать минут, добавляем мясо курицы и жарим еще столько же. Затем добавляем квашеную капусту, промытые и нарезанные шампиньоны, измельченный чеснок, соль и сахар, лавровые листики, душистый и черный перец, заливаем томатным соком и готовим в режиме «Тушение» девяносто минут.

Подаем, украсив нарезанными маслинами и кусочком лимона.

По материалам lubimierecepti.ru

После праздничных застолий остается много мясных нарезок: колбаса, карбонад, ветчина, кусочки отварного мяса. Не спешите их выбрасывать. Они прекрасно подойдут для приготовления такого супа, как солянка. В мультиварке «Редмонд» сварить это блюдо не составит особого труда. Порадуйте домашних сытным и питательным супчиком!

Можно использовать любые мясные изделия. Чтобы суп получился еще более вкусным, рекомендуется заранее отварить кусочек говядины (можно вместе со свининой). Для приготовления блюда использовать получившийся бульон. Варить мясо лучше на обычной плите. Это удобнее и займет меньше времени. Теперь перечислим необходимые ингредиенты:

• свинина (мякоть) — 300 грамм;
• говядина (можно на кости) — 400 грамм;
• куриный окорок (копченый) — 1 штука;
• любые сосиски или сардельки — 2-3 штуки;
• оливки (маслины) без косточек — треть банки (или около 10-15 штучек);
• томатная паста в количестве 2-3 ложек (столовых);
• вода (бульон овощной, мясной) в объеме 3-4 литров (зависит от объема чаши);
• огурчики соленые и/или каперсы — 10 штук (половина небольшой баночки);
• соль, лимон, лавровый лист;
• картофель, лук, томат, болгарский перец — добавляем по вкусу и желанию.

Сборная солянка в мультиварке «Редмонд»: этапы приготовления

Говядину и свинину промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту вариться. Не забудьте снять пенку и посолить мясо. Положите несколько лавровых листов для придания аромата.

В мультиварочную чашу налейте растительное масло. Нарежьте на маленькие кубики огурчики и обжарьте их. Подготовьте мясные изделия: колбасу, ветчину, сосиски. Порежьте на небольшие кусочки. Из куриных окорочков удалите кости и измельчите мясо. Все ингредиенты выложите в чашу и обжарьте в масле. На этом этапе солянка в мультиварке «Редмонд» готовится на функции «Жарка».

В течение 15 минут все мясные изделия должны потомиться. Крышку при этом закрывать не стоит. Добавьте к ним несколько ложек томатной пасты и размешайте. Чтобы продукты не пригорели, можно влить немного бульона или воды.

Как только сварятся говядина и свинина, извлеките их из кастрюли и поставьте остывать. Бульон процедите. Мясо разделите на кусочки (мелкие), положите в мультиварочную чашу. Добавьте маслины и/или оливки. Залейте ингредиенты бульоном до максимального уровня.

Солянка в мультиварке «Редмонд» получится более сытной и питательной, если в нее добавить картофель. Его можно отварить вместе с мясом. Или положить на этапе обжарки колбасных изделий. В этом случае добавляйте томатную пасту в самом конце приготовления, когда картофель хорошо разварится.

6 шаг

Когда все ингредиенты будут заложены в устройство, установите функцию «Суп/Тушение», время — 1 час. Минут за 10 до готовности откройте крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте соль. Закройте крышку, дождитесь звукового сигнала. Солянка в мультиварке «Редмонд» готова. Разлейте суп по тарелкам. Нарежьте на тонкие полукольца лимон, положите в каждую порцию. При желании можно заправить горячее блюдо сметаной. Приятного аппетита!

По материалам fb.ru