Солянка не оставит равнодушным никого. Это первое блюдо отличается богатым вкусом и ароматом. Существует много рецептов солянки. Ее готовят из мясных или рыбных продуктов.

Ингредиенты

• 400 г говяжьей вырезки;
• 60 г томатной пасты;
• четыре сосиски;
• банка маслин без косточки;
• 200 г колбасы вареной;
• пучок петрушки;
• три соленых огурцов;
• луковица;
• 200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Говяжью вырезку вымойте, удалите жилы и обрежьте пленки. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до готовности на умеренном огне, добавив горошины перца черного и лавровый лист.

Говядину выньте из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. С колбасных изделий снимите пленку и измельчите так же, как и мясо.

Луковицу освободите от шелухи, ополосните. Петрушку вымойте и обсушите. Лук, петрушку и огурцы мелко покрошите. Пассеруйте лук в разогретом масле до прозрачности, помешивая. Затем выложите огурцы, томатную пасту и зелень. Размешайте и тушите на медленном огне минут десять.

Выложите тушеную смесь в бульон и варите не больше 10 минут. Теперь добавьте говядину и колбасные изделия. Варите до вскипания. Выложите маслины вместе с рассолом. Когда содержимое вскипит, кастрюлю снимите с огня. Подавайте солянку со сметаной и лимоном.

Солите солянку в конце, так как все продукты сами по себе достаточно соленые. Колбасные изделия можете брать любые: сосиски, сырокопченую колбасу, карбонат и т.д.

Этот рецепт подойдет тем, у кого нет возможности долго стоять у плиты, а накормить семью хочется вкусно и сытно. Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• клубень картофеля;
• два зубка чеснока;
• одна морковка;
• свежая зелень;
• одна луковица;
• копчености;
• четыре соленых огурца;
• пряности;
• литр томатного сока;
• две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Все овощи очистите от кожуры. Клубень картофеля нарежьте кубиками. Выложите измельченный овощ в кастрюлю объемом в три литра. С сосисок снимите пленку и нарежьте их кружочками. Копчености покрошите мелкими кубиками. Отправьте колбасные изделия в кастрюлю с картофелем.

Натрите соленые огурцы крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залейте все ингредиенты томатным соком и поставьте на средний огонь.

Натрите морковь на крупной терке. Мелко покрошите лук. Обжарьте овощи в сковороде с разогретым постным маслом до золотистого оттенка. Добавьте измельченную зелень, размешайте и жарьте еще минуты три.

Когда картошка станет мягкой, долейте в кастрюлю кипящую воду. Выложите овощную поджарку и доведите до вскипания. Добавьте в суп, мелко нарубленный чеснок и приправьте специями. Кипятите пять минут и снимите с огня.

При подаче в каждую тарелку положите ломтики лимона и кружочки оливок. Вместо томатного сока можете использовать разведенную в воде пасту томатную.

Этот вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд. Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры сделают вкус блюда насыщенным. Подавать такую солянку можно с черным хлебом или чесночными пампушками.

Ингредиенты:

• банка оливок без косточек;
• пять картофелин;
• банка консервированных острых помидоров;
• одна луковица;
• банка соленых огурцов;
• одна морковка;
• 300 г вареной колбасы.

Как приготовить

Вскрываем банку с помидорами, вынимаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарезаем их небольшими ломтями.

Чистим от шелухи луковицу, моем ее и шинкуем четверть кольцами. Снимаем с моркови кожуру специальным приспособлением для чистки овощей. Измельчаем ее в крупную стружку. Жарим до прозрачности, помешивая. Теперь добавляем морковную стружку и продолжаем тушить до мягкости овоща. С вареной колбасы снимаем оболочку, нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем в сковороду, добавляем помидоры и томим, помешивая, 10 минут.

Срезаем с клубней картофеля кожуру, моем овощ и измельчаем его не слишком тонкой соломкой. Помещаем измельченную картошку в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включаем средний огонь и варим до мягкости. Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Сюда же отправляем оливки с маринадом. Размешиваем и дожидаемся вскипания.

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось питательным и сытным, варите солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можете использовать ветчину. Помидоры берите острые. Если таковых найти не удалось, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовят ее не часто. Все потому, что для приготовления этого блюда нужно много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит того, чтобы готовить солянку хотя бы изредка.

Ингредиенты:

• 1,2 кг говяжьей грудинки;
• перец горошком черный;
• четыре небольшие головки лука;
• два лавровых листа;
• пять средних помидоров;
• две морковки;
• 5 г томатной пасты;
• два корня петрушки и сельдерея;
• каперсы;
• 400 г копченостей;
• оливки;
• три соленых бочковых огурца;
• сахар белый – по вкусу;
• 50 г соленых грибов;
• соль кухонная – по вкусу;
• 20 мл постного масла;
• три кружочка лимона.

Пошаговый рецепт

Зачищаем от пленок грудинку, выкладываем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем вскипания. Снимаем несколько раз пену. Кладем в бульон очищенные корешки петрушки и сельдерея, морковку, горошины черного перца и лавровые листья. Огонь скручиваем до минимального и варим бульон, прикрыв крышкой, примерно два часа.

Чистим и шинкуем тонкими полукольцами лук и пассеруем на умеренном огне до мягкости. Помидоры обдаем кипятком и снимем кожуру. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку. Готовим, помешивая, пока не выпарится сок помидоров. Добавляем пасту томатную, немного сахара и размешиваем. Томим десять минут.

Вынимаем мясо из кастрюли. Бульон аккуратно процеживаем и возвращаем его в кастрюлю. Добавляем поджарку из лука и томатов. Копчености нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в кастрюлю. С соленых огурцов срезаем кожуру и измельчаем их короткими полосками. Отправляем вслед за копченостями. Пару кружочков лимона освобождаем от цедры и косточек. Кладем в кастрюлю. Сюда же отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.

Пробуем солянку на вкус. При необходимости добавляем сахар или соль. Варим пять минут. Затем снимаем с плиты, прикрываем крышкой и оставляем на полчаса. При подаче в тарелку кладем сметану, каперсы и оливки.

Выправляйте вкус солянки в конце приготовления, когда будут добавлены все ингредиенты.

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат. Суп в мультиварке томится как в русской печи.

Ингредиенты

• говядина на кости – 300 г;
• молотый черный перец;
• 100 г сырокопченой колбасы;
• кухонная соль;
• 100 г мяса копченого;
• зелень петрушки;
• 50 г чернослива копченого;
• половина лимона;
• 400 г картофеля;
• 50 г зеленых оливок;
• 150 г огурцов соленых;
• 50 г черных маслин;
• одна луковица;
• 20 мл растительного масла;
• зубок чеснока;
• 50 г пасты томатной.

Как приготовить

Предварительно готовим бульон из говядины на кости. Овощи чистим.

Включаем мультиварку в режим «жарка». Таймер выставляем на полчаса. Луковицу крошим кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Нарезаем небольшими кубиками чернослив, добавляем его к луку.

Отварную говядину, копченое мясо и колбасу нарезаем брусочками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут. Соленые огурцы измельчаем брусками и отправляем к остальным ингредиентам. Жарим все вместе семь минут.

Добавляем в чашу томатную пасту, перчим и солим по вкусу. Обжариваем до звукового сигнала. Кладем в емкость очищенную и нарезанную кубиками картошку и заливаем двумя литрами бульона. Кухонный прибор переключаем в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставляем настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можете предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса. Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

По материалам kopilka-kulinara.ru

Как готовить солянку с колбасой, полезно знать каждой хозяйке, ведь простая солянка с колбасой — то что нужно для семейного обеда. Густой суп с насыщенным вкусом, вот что такое любая солянка. Рецепт приготовления с колбасой — один из самых легких вариантов этого блюда, так что приготовление солянки из колбасы не составит труда. Подробней про солянку с колбасой .

Классическая солянка готовится из мяса и разных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам приготовить простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой.

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных. Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Готовим на обед соляночку как в ресторане.

Рецепт этой солянки рассказал по телевидению один известный ресторатор, я взяла на заметку и теперь готовлю солянку с копченостями только так.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Традиционное блюдо русской кухни знают многие. Одни солянку готовят на копченых ребрах, другие – на мясном бульоне. Мы предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂

Солянка сборная мясная — суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, каперсами, маслинами и различными видами мяса и колбасных изделий.

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд «на первое», попадая в разряд праздничных блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось. Со временем и количеством приготовленной солянки я пришел приблизительно к одному рецепту солянки мясной сборной.

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

Эх, узнать бы кто придумал этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то. 🙂

Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп — просто объедение.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.

Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурчики. Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно.

Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.

Замечательный традиционный рецепт — солянка из квашеной капусты с мясом. В этом сытном блюде капуста великолепно сочетается с мясом, а грибы придают ему чудесный аромат.

Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.

Солянка с сосисками – это вкусно, быстро и легко! Один раз попробуешь приготовить, и потом уже все быстренько получается. Это студенческий вариант солянки — рецепт без изысков.

Вот что такое солянка? Мне пришлось поработать рядом со многими поварами. И у каждого — своя версия происхождения солянки и — обязательно — свой собственный рецепт. Причем, каждый повар считает именно свою солянку единственно правильной))). Но одно объединяет все рецепты — все одинаково вкусны. Каждый по-своему, но непременно замечательные.

Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.

Солянка — один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга — это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.

Как раз после праздников, когда мясные продукты еще остались, но никто их уже не хочет, время варить солянку.

Любите мясную солянку? А на курином бульоне готовили? Вкусно. 🙂

Солянка — идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.

Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, настолько это вкусно, сытно и ароматно. Я вас предупредила. )

Крутой супчик, в котором чего только нет.

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

Кто не любит классическую русскую солянку! Уверена, что таких просто не отыскать. Сборная мясная солянка – это насыщенный вкус, разнообразие кислинок, обилие мясных продуктов, аромат копченостей! Ну, и как такое можно не любить.

Солянку можно приготовить как из домашней птицы и дичи, так и из субпродуктов (языка, говяжьего сердца, говяжьих почек или вымени).

Если у вас завалялись в холодильнике кусочки разных колбас, ветчины, мяса, и их никто уже не хочет есть, при этом выкинуть, конечно, жалко, тогда есть отличный способ их «утилизации» – солянка сборная мясная.

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

Мой любимый суп! Думаю, своя изюминка есть у каждого, кто готовит солянку, но вкус этого супа всегда будет особенным!) И да, настоятельно рекомендую купить каперсы, т.к. они придают особый вкус супу и вообще, как я думаю, просто идеально подходят для его приготовления.

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

Солянка мясная. Какое название — такой и анонс. 😉 Классика, что тут можно сказать.

Солянка — идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом — начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами — один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.

Готовим дома вкусное первое блюдо — солянку. Сборная мясная солянка — сытный, ароматный суп, в состав ингредиентов которого входят разнообразные копчености и мясо, а также соленые огурцы.

В оригинале готовится на костном бульоне, но его можно заменить и на мясной.

Солянка по-домашнему практически ресторанное блюдо. Устроим ресторан дома?

Рецепт солянки по-домашнему, сытного первого блюда из нескольких сортов мясопродуктов и соленых огурцов.

Скромный такой рецептик на костном бульоне с 4 мясными составляющими. Впрочем, костный бульон можно заменить на мясной, а мясных продуктов добавить сколько захочется.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Мясная солянка – рецепт незаменимый после праздников. Для приготовления солянки мясной можно использовать остатки мясных деликатесов, а для приготовления бульона – остатки мясопродуктов.

Солянка мясная сборная по-ленинградски готовится из нескольких видов мясопродуктов с добавлением соленых огурцов, каперсов и маслин.

Суп “солянка с колбасой” — рецепт, фото которого уже само по себе вызывает аппетит. Солянка с оливками и колбасой, солянка с курицей и колбасой, солянка с колбасой и маслинами, солянка с грибами и колбасой, солянка мясная с колбасой — есть много вариантов того, как приготовить солянку с колбасой. Суп солянка рецепт с колбасой готовят с копченой, вареной колбасой и даже с сосисками. Солянка с вареной колбасой — блюдо для обычного дня. Как варить солянку с колбасой вареной? Самый бюджетный, простой рецепт солянки с колбасой готовят из вареной колбасы, лука, моркови и соленых огурцов. Еще проще готовится такая солянка с колбасой в мультиварке. Солянка с копченой колбасой подойдет и для торжественного обеда. Особенно, если использовать не просто рецепт солянки с колбасой копченой, а рецепт сборной солянки с колбасой. Такая солянка с мясом и колбасой — блюдо для праздничного стола. Итак, давайте смотреть рецепт солянки с колбасой! Выбрав рецепт по вкусу, вы сможете узнать, как делать солянку с колбасой вкусной и аппетитной.

По материалам www.russianfood.com

Солянка — это русское блюдо, название которого произошло от слова «селянка». Особенность его приготовления заключалась в том, что брали остатки продуктов, смешивали, варили в котле. С годами рецепт изменялся, сейчас имеется множество способов с использованием разных видов мяса и других ингредиентов, за счет чего солянка получается насыщенной и вкусной. Каждый сможет выбрать вариант, который ему больше понравится. Солянку можно приготовить как для праздничного стола, так и просто чтобы побаловать своих близких.

Чтобы сделать классическую солянку с колбасой и копченостями, понадобятся следующие составляющие:

• Бульон (из говядины и свинины) — 3 л.
• Сосиски — 3 шт.
• Колбаса салями — 0,2 кг.
• Колбаса вареная— 0,15 кг.
• Копчености (грудка куриная) — 0,2 кг.
• Чернослив — 10 шт.
• Оливки — 20 шт.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Огурцы маринованные или соленые — 0,2 кг.
• Лавровый лист, острый красный перец, свежемолотая паприка, соль — по вкусу.
• Сметана — 0,15 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло растопленное — 20 г.

Пошаговый способ приготовления:

1. 1. Берут мясо, помещают его в холодную воду, дают закипеть, после закипания снимают пенку и уменьшают огонь на плите.
2. 2. Готовый бульон обязательно процеживают.
3. 3. Обжаривают порезанный репчатый лук, добавляют пасту из томатов, разведенную водой, тушат 5 минут.
4. 4. Очищают от кожи огурцы, режут на небольшие кубики и варят в обычной воде около 5 минут.
5. 5. Когда бульон готов, смешивают все ингредиенты: лук и томатную пасту, копчености, мясо, огурцы. Готовят еще 15 минут, добавляют нарезанные маслины, соль, специи.
6. 6. Оставляют для настаивания блюдо на 10 минут. Едят с кусочками лимона,черносливом, сметаной и зеленью.

Приготовить такое блюдо сможет любой начинающий кулинар, оно очень сытное и вкусное.

Составляющие для солянки на овощном бульоне:

• Любые мясные изделия (сосиски, колбаса или грудинка, ветчина) — 600 г.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Бульон овощной — 2 л.
• Масло сливочное или оливковое — 30 г.
• Мука — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Черный перец — на кончике ножа.

Как готовить:

1. 1. Сливочное масло помещают в мультиварку, режут лук и добавляют его в емкость, через 2 минут кладут натертую морковь.
2. 2. Тушат до готовности моркови, бросают муку, тщательно смешивают, вливают томатную пасту, через 2 минуты отправляют нарезанный картофель, готовят 3 минуты.
3. 3. В чашу кладут нарезанные мясные изделия и соленые огурцы.
4. 4. Наливают бульон, выбирают режим «Суп».
5. 5. Подают со сметаной и зеленью.

Это блюдо выручит, когда в холодильнике осталось немного колбасы, мяса, буженины. Чтобы суп был не слишком тяжелым для организма, идеально подойдет овощной бульон.

• Бульон (куриный, мясной, овощной) — 1,5 л.
• Мясо (говядина, свинина, курица) — 300 г.
• Копченое мясо (грудинка, окорочка) — 200 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 30 мл.

1. 1. Сначала в чашу наливают подсолнечное масло и отправляют туда для обжаривания отварные кусочки мяса, копчености, окорочка куриные, копченую грудинку.
2. 2. Потом добавляют лук, помидоры, томатную пасту и готовят под закрытой крышкой 5 минут в режиме жарки.
3. 3. Вливают бульон, который может быть овощным, куриным, мясным, к нему отправляют нарезанные соленые огурцы и рассол, лавровый лист.
4. 4. Оставляют готовиться в режиме «Суп» на 15 минут.
5. 5. Дают настояться и после этого подают к столу.

Солянка получается очень вкусной и сытной.

Для приготовления солянки с курицей и колбасой, солеными огурцами на курином бульоне понадобятся такие ингредиенты:

• Небольшая курица — 1 кг.
• Колбаса сырокопченая — 150 г.
• Огурцы (маринованные) — 200 г.
• Паста томатная — 2-3 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 3 г.
• Зелень (укроп, петрушка) — по одному небольшому пучку.
• Лист лавровый — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Оливки — 20 шт.

1. 1. Берут курицу (или бедра куриные), варят в холодной воде до готовности.
2. 2. Приготовившееся мясо достают и разделывают на небольшие кубики.
3. 3. На сковородке жарят лук с добавлением оливкового масла до прозрачности, добавляют томат, разведенный с 3 ст. л. воды, и готовят 7 минут.
4. 4. Отправляют все ингредиенты в бульон, который предварительно процеживают. Продолжают варить еще 15 минут на слабом огне.
5. 5. Кладут специи, солят. Дают постоять 10 минут.
6. 6. Подают с дольками лимона, оливками, сметаной, укропом и петрушкой.

Очень простой рецепт, которым можно воспользоваться, чтобы разнообразить праздничный стол и порадовать гостей.

Это несложное в приготовлении блюдо займет немного времени и поможет удивить семью.

Понадобятся такие ингредиенты:

• Вода — 1500 мл.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Картошка — 3-4 шт.
• Капуста кислая — 200 г.
• Колбаса — 0,2 кг.
• Маслины — 20 шт.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Черный перец — на кончике ножа.

Пошаговый рецепт приготовления :

1. 1. Отварить картошку, предварительно порезав ее на кусочки, добавить к ней кислую капусту, колбасу, маслины.
2. 2. Положить специи и варить еще 10 минут.
3. 3. Подать к столу, предварительно украсив солянку листьями зелени.

Для готовки сборной солянки по-домашнему с ветчиной, почками, колбасой нужны такие компоненты:

• Мясо (говядина или свинина) — 0,5 кг.
• Ветчина — 0,150 кг.
• Колбаса копченая — 0,150 кг.
• Почки свиные — 0,140 кг.
• Лук — 2 шт.
• Паста из томатов — 50 г.
• Соленые (или маринованные) огурцы — 3 шт.
• Масло сливочное — 0,1 кг.
• Оливковое масло — 20 г.
• Оливки — 150 г.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — по вкусу.

1. 1. Мытую говядину положить в кастрюлю, затем залить водой и варить 1 час.
2. 2. Бульону дать остыть и процедить его.
3. 3. В другой кастрюле отварить почки, отдельно сварить сосиски.
4. 4. Ветчину, колбасу порезать на маленькие кубики, сосиски — кружочками, почки — тоненькими ломтиками по 2 см.
5. 5. Процедить бульон.
6. 6. Нарезать огурцы и варить их 7 минут.
7. 7. В готовый бульон отправить пассерованный лук и пасту из томатов, а также кусочки огурцов, мясо, почки, сосиски, маслины, копчености и варить еще четверть часа.
8. 8. Положить перец и соль.
9. 9. Оставить на плите на 5 минут.
10. 10. Подать блюдо, украшенное укропом или петрушкой, лимоном, можно положить сметану.

Эта солянка получится сытной благодаря сочетанию мясных ингредиентов.

• Сушеные грибы — 10 г.
• Маринованные или соленые грибы — 70 г.
• Паста из томатов — 2 ст. л .
• Сливочное масло— 20 г.
• Лук — 2 шт .
• Колбаса сырокопченая — 0,2 кг.
• Сметана нежирная — 30 г.
• Зелень укропа или петрушки — пучок.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — по вкусу.

1. 1. Замачивают в холодной воде белые сушеные грибы на 3 часа.
2. 2. Проваривают их в этой же воде до готовности.
3. 3. Полученный бульон процеживают.
4. 4. Готовые грибы промывают и режут соломкой.
5. 5. Жарят на сковородке со сливочным маслом лук и пасту из томатов.
6. 6. Грибы соленые режут.
7. 7. Отправляют их в бульон, пассерованный лук с томатом, колбасу, специи и варят 10 минут. Потом сваренные и нарезанные белые грибы готовят еще 5 минут.
8. 8. Оставляют солянку настаиваться, через 10 минут украшают зеленью и подают.

Это блюдо хорошо подойдет в летний период, оно легкое и вкусное, не занимает много времени.

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобятся такие ингредиенты:

• Картошка — 5 шт.
• Соленые (или маринованные) огурцы — 4 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Копченая куриная грудка — 0,3 кг.
• Колбаса сырокопченая — 0,150 кг.
• Паста из томатов — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сметана — 0,150 кг.
• Маслины — 10 шт.
• Чернослив — 10 шт.
• Соль — 3 г.
• Черный перец — по вкусу.

1. 1. Кипятят воду, добавляют туда нарезанную картошку, лук, варят четверть часа с закрытой крышкой.
2. 2. На разогретой сковородке обжаривают со сливочным маслом 3 минуты натертую морковь.
3. 3. Режут копчености и обжаривают их с морковью еще 3 минуты.
4. 4. Пасту из томатов соединяют с 5 ст. л. воды, специями по вкусу, огурцами, тушат, постоянно помешивая.
5. 5. Проверяют готовность картофеля и добавляют в кастрюлю заправку с томатом.
6. 6. Оставляют на плите еще на 7 минут, настаивают четверть часа и подают к столу с лимоном, маслинами и зеленью, черносливом.

Такой суп готовится очень легко и быстро, не требует больших затрат. Солянка по этому рецепту имеет приятный вкус, который обязательно оценят родные.

Для приготовления рецепта понадобятся такие составляющие:

• Картошка — 5 шт.
• Огурцы соленые или маринованные — 4 шт.
• Масло оливковое — 60 мл.
• Колбаса вареная — 0,150 кг.
• Помидоры консервированные — 1 литровая банка.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Черный перец — на кончике ножа.
• Маслины — 1 банка.

1. 1. Разогревают сковородку с маслом оливы, добавляют предварительно натертую морковь и порезанный лук, через 3 минуты — измельченную на кусочки колбасу.
2. 2. Снимают с помидоров кожу и помещают их на сковородку. Обжаривают 7 минут.
3. 3. Кипятят воду в кастрюле, кладут туда нарезанную картошку. Когда она будет готова, отправляют обжаренную смесь со сковородки, варят еще 5 минут, добавляют измельченные на кубики огурцы и оливки, оставляют на плите на слабом огне на четверть часа.
4. 4. Украшают зелеными листьями петрушки или укропа.

Это блюдо подойдет для приготовления, когда нет много свободного времени.

• Картошка — 3 шт.
• Говядина (на кости или вырезка) — 0,3 кг.
• Копченая колбаса — 0,2 кг.
• Копченая грудинка курицы — 0,2 кг.
• Сосиски — 5 шт.
• Соленые огурцы или маринованные — 3 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Морковь — 1 штука.
• Лук — 1 шт.
• Паста из томатов — 3 ст. л.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.
• Маслины или оливки — 20 шт.

Этапы приготовления солянки:

1. 1. Говядину кладут в кастрюлю и добавляют воду, варят 1 час.
2. 2. Готовое мясо режут на маленькие части, а бульон процеживают.
3. 3. На разогретую сковородку наливают масло и отправляют туда натертую морковь, лук тушат. Через 5 минут добавляют пасту из томатов.
4. 4. С соленых огурцов снимают кожицу и нарезают кубиками. Кладут в кастрюлю и все варят в воде еще 5 минут.
5. 5. Режут колбасу на кубики, а кольцами — сосиски.
6. 6. Добавляют в готовый бульон измельченную картошку. Когда она будет почти готова, бросают сосиски, мясо, колбасу, огурцы с рассолом, перец черный, лавровый лист, соль.
7. 7. Подают с маслинами, сметаной.

Это блюдо особенно понравится мужчинам, поскольку оно очень сытное и вкусное.

Составляющие солянки с вареной колбасой:

• Готовый бульон из курицы — 0,5 л.
• Сосиски — 4 шт.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Оливки (можно маслины) — 20 шт.
• Маринованные или соленые огурцы — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Колбаса вареная — 0,150 кг.
• Масло оливы — 2 ст. л.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.

1. 1. На разогретую сковороду наливают масло подсолнуха и отправляют туда измельченный лук, через 3 минуты — нарезанную кубиками колбасу, сосиски, пасту из томатов, разведенную водой, тушат 7 минут.
2. 2. Помещают тушеную смесь в готовый бульон.
3. 3. Бросают в него измельченные на кубики соленые огурцы и оливки (маслины) вместе с их рассолом.
4. 4. После закипания солянки дают ей настояться.
5. 5. Подают ее с 1 ст. л. сметаны и лимоном ломтиком.

Сделать такой суп можно очень быстро, особенно если уже есть заранее приготовленный бульон. Родным он точно понравится.

На готовку солянки с колбасой, оливками и лимоном понадобятся такие составляющие:

• Вода (или бульон) — 400 мл.
• Колбаса — 0,2 кг.
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Оливки (можно маслины) — 20 шт.
• Огурцы соленые (или маринованные) — 3 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Масло растительное (лучше оливковое) и сливочное — по 2 ст. л.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.
• Лимон — 1 шт.

1. 1. В кипяток отправляют измельченную кубиками картошку, добавляют специи. Режут колбасу, огурцы, перец сладкий, помидор, лук, оливки.
2. 2. Все составляющие высыпают на поверхность разогретой сковороды и обжаривают на масле растительном и сливочном.
3. 3. Когда картофель станет почти готовым, отправляют состав со сковородки в кастрюлю.
4. 4. Готовят 10 минут, дают в течение четверти часа настояться.
5. 5. Солянку подают украшенной долькой лимона и веточкой зелени.

Этот блюдо готовится очень быстро, с ним справится даже новичок, который захочет побаловать близких чем-то вкусным.

• Бульон из курицы — 3 л.
• Морковь — 1 шт.
• Копченая колбаса — 0,2 кг.
• Ветчина — 0,150 кг.
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Маслины — 20 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Свежие грибы — 0,200 кг.
• Растительное и сливочное масло — по 2 ст. л.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.
• Лимон — 1 шт.

1. 1. Курицу бросают в кастрюлю и варят 45 минут.
2. 3. Полученный бульон процеживают.
3. 3. Помещают в него картофель и варят до готовности.
4. 4. Поджаривают грибы на сковороде и добавляют к ним морковь и лук. Готовят до золотистого цвета.
5. 5. Копчености нарезают и всыпать в кастрюлю, дают покипеть 5 минут.
6. 6. Добавляют пасту из томатов, 5 ст. л. воды, черный перец, соль по вкусу, тушат 7 минут, постоянно помешивая.
7. 7. После того как картошка сварится, бросают в воду заправку с пастой из томатов, огурцы соленые и маслины, готовят еще 10 минут.
8. 8. Солянке дают настояться четверть часа и к столу подают, украсив укропом и петрушкой.

Для рецепта можно взять и говяжий бульон.

Для готовки солянки с сосисками понадобятся такие составляющие:

• Сосиски — 6 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Маслины (оливки) — 20 шт.
• Соленые огурцы или маринованные — 3 шт.
• Растительное и сливочное масло — по 2 ст. л.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.
• Лимон — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.

1. 1. Наливают в кастрюлю 3 л воды и доводят до кипения. Отправляют в нее нарезанную кубиками картошку.
2. 2. На разогретую сковородку наливают масло и обжаривают натертую морковь и измельченный лук.
3. 3. Добавляют пасту из томатов, небольшое количество воды, специи по вкусу, соль, тушат 7 минут, кладут нарезанные кубиками огурцы.
4. 4. По готовности картофеля отправляют в кастрюлю кружочками измельченные сосиски и оливы или маслины. Все это варят 5 минут.
5. 5. Отправляют в воду со сковородки смесь с пастой из томатов и овощами и готовят еще 5 минут.
6. 6. Солянке дают настояться 10 минут и к столу подают с дольками лимона.

Этот рецепт недорогой в приготовлении и не займет много времени.

Составляющие для колбасной солянки с огурцами:

• Вода — 3 л.
• Соленые (маринованные) огурцы — 3 шт.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Колбаса — 0,25 кг.
• Лук — 2 шт.

1. 1. В кипящую воду помещают картофель.
2. 2. На разогретой сковороде обжаривают лук на масле из оливы до золотистого цвета.
3. 3. Добавляют пасту из томатов, 4 ст. л. воды, соль, лист лавра, перец молотый черный, тушат 8 минут, затем кладут измельченные кубиками огурцы и колбасу.
4. 4. Когда картофель приготовится, отправляют со сковородки смесь с овощами и пастой из томатов, варят 5 минут.
5. 5. Настаивают 10 минут и подают к столу с лимонными дольками.

Для готовки солянки с копченой и вареной колбасой понадобятся такие составляющие:

• Бульон (говяжий, овощной, куриный) — 3 л.
• Соленые (маринованные) огурцы — 2 шт.
• Паста из томатов — 2 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Колбаса вареная — 0,200 кг.
• Копчености — 0,150 кг.
• Лук — 1 шт.
• Маслины (оливы) — 20 шт.
• Сметана нежирная — 0,150 кг.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.

1. 1. В кипящий бульон бросают картофель.
2. 2. На разогретой поверхности сковороды поджаривают измельченные лук, морковь, к ним добавляют пасту из томатов, разведенную с водой.
3. 3. С соленых огурцов снимают кожицу, измельчают в виде кубиков и варят в воде 5 минут.
4. 4. В кастрюлю помещают все ингредиенты: копчености, вареную колбасу, смесь из сковороды. Варят 10 минут, бросают порезанные маслины (оливы), соль, лист лавра, перец.
5. 5. Солянку настаивают 10 минут. Подают с лимонными дольками, сметаной и зеленью.

Этот суп получается очень сытным, а разные виды колбасы придают ему особый вкус.

• Бульон из курицы — 3 л.
• Картофель — 5 шт.
• Соленые огурцы — 0,200 кг.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Колбаса — 0,150 кг.
• Паста из томатов — 3 ст. л.
• Лук — 2 шт.
• Лист из лавра — 1 шт.
• Соль — 3 г.
• Молотый черный перец — на кончике ножа.
• Лимон — 1 шт.
• Сметана нежирная — 0,150 кг.
• Оливки (маслины) — 20 шт.

1. 1. В готовый кипящий бульон кладут картошку.
2. 2. На разогретой поверхности сковородки поджаривают измельченный лук и морковь. Добавляют к ним пасту из томатов и небольшое количество воды.
3. 3. Соленые огурцы избавляют от кожицы и бросают в воду. Варят 5 минут.
4. 4. В кастрюлю бросают смесь из сковороды и колбасу. Варят 10 минут.
5. 5. Забрасывают порезанные оливы (маслины) и специи. Готовят еще 10 минут.
6. 6. Солянку настаивают 10 минут. Подают с лимонными ломтиками, зеленью и сметаной.

Имеется большое разнообразие рецептов солянки. Ее можно сделать как из мяса, так и из рыбы. Варят суп на грибном, овощном бульоне, с солеными или маринованными огурцами.

Приготовить солянку в домашних условиях несложно даже начинающему кулинару. Она обладает бесподобным вкусом и обязательно понравится близким. В нее можно добавлять разные виды мяса, овощи, рыбу, самое главное — чтобы ингредиенты сочетались между собой.

Есть несколько хитростей приготовления солянки:

• сначала все ингредиенты готовятся отдельно, потом их перемешивают;
• четыре вида мяса берут, чтобы вкус был насыщенным;
• для правильного бульона мясо кладут в холодную воду, а затем варят до готовности;
• соленые огурцы добавляют вместе с рассолом;
• заправку из обжаренных овощей и томата кладут в уже готовый бульон;
• добавляют маслины оливки перед окончанием варки;
• дают настояться после приготовления.

По материалам foodgid.net