Солянка с копченой курицей — это одна из разновидностей первых блюд, включающих в себя ароматное и сочное мясо, питательный бульон и смесь пряных специй. Каждая хозяйка имеет в своем арсенале парочку рецептов, которые позволяют с легкостью и за короткий промежуток времени приготовить данное блюдо.

В этой статье мы расскажем вам о самых быстрых, вкусных и интересных рецептах солянки с курицей, сосисками и с картофелем. Кроме того, вы узнаете о способах сервировки и подачи готового блюда.

• курица копченая — 450 граммов;
• сардельки — 2 шт.;
• молочные сосиски — 4 шт.;
• вода — 3 литра;
• приправы и соль;
• огурцы слабосоленые — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• половинка луковички — 1 шт.;
• томатная паста — 3 ст.л.;
• оливки — 10 шт.;
• маслины — 10 шт.;
• оливковое масло;
• лимон — 1 шт.;
• сметана — 50 граммов;
• пучок петрушки и укропа.

Стоит отметить, что оливки и маслины должны быть без косточек.

Итак, последовательность наших дальнейших действий такова:

1. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем ее на небольшие кубики.
2. Чистим морковку, моем и делим ее на тоненькую соломку.
3. Разогреваем растительное масло на сковородке, высыпаем лук с морковкой и обжариваем до золотистого оттенка.
4. Теперь выливаем томатную пасту, готовим наши ингредиенты в течение 10 минут.
5. Нарезаем огурцы в виде ромбиков и обжариваем на сковороде без добавления масла.
6. Очищаем сосиски и сардельки от пленки и режем их на небольшие кружочки.
7. Лимон обдаем холодной водой и нарезаем полукольцами.
8. Курицу делим на несколько крупных частей, пересыпаем в кастрюльку и заливаем водой.
9. Отвариваем мясо в течение 25 минут, добавляем в кастрюлю сосиски, сардельки, лук с морковкой, огурцы и маслины.
10. Солим и перчим нашу солянку с копченой курицей.
11. Снимаем кастрюльку с огня через 15 минут и разливаем готовое блюдо по тарелкам, добавляя оливки и мелко порезанную зелень.

Такое блюдо, как солянка, отлично сочетается со сметаной и чесночным соусом.

• курица — 350 граммов;
• охотничьи колбаски — 150 граммов;
• вода — 2.5 литра;
• соль;
• перец;
• специи для мяса;
• ветчина — 100 граммов;
• колбаса по типу «Докторской» — 75 граммов;
• белая луковица — 1 шт.;
• средняя морковка — 1 шт.;
• паста помидорная — 2 ст.л.;
• огурцы — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• подсолнечное масло.

1. Чистим лук с морковкой, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на среднем огне.
2. Ставим кастрюльку с водой, добавляем в нее порезанную курицу и отвариваем в течении 15-25 минут.
3. Обдаем помидоры горячей водой, режем на кубики и высыпаем на сковородку к луку и морковке.
4. Добавляем томатную пасту, пассируем полученную массу около 5 минут.
5. Нарезаем огурец на тонкие ломтики, тушим вместе с остальными ингредиентами.
6. Очищаем колбасу, сосиски и ветчину от пленки, делим на небольшие кусочки и добавляем к курице.
7. Следом за начинкой высыпаем овощи и специи.
8. Варим около 20 минут и убираем солянку с огня.

Перед подачей на стол готовое блюдо необходимо украсить мелко порезанным чесноком и добавить ложку сметаны. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт немного белокочанной капусты, но это уже на ваше усмотрение.

• свиная шейка — 250 граммов;
• сосиски — 150 граммов;
• вареная колбаса — 250 граммов;
• копченая курица — 250 граммов;
• картофель — 6-8 шт.;
• томатная паста — 50 граммов;
• лимон — 1 шт.;
• соль;
• черный перец горошком;
• оливки — 8 шт.;
• маслины — 8 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• соленые огурцы — 3 шт.

Пошаговое приготовление солянки с копченой курицей и картошкой:

1. Первым делом необходимо подготовить мясную начинку: нарезаем курицу, колбасу, сосиски и шейку на небольшие кусочки.
2. В глубокую кастрюлю наливаем около 2-х литров холодной воды, погружаем в нее наше мясо, ставим на средний огонь.
3. Ждем, пока вода закипит, и добавляем соль с черным перцем.
4. Очищаем картофель от кожуры, промываем его под проточной водой и нарезаем на небольшие кубики.
5. Высыпаем картофель в кипящую воду, перемешиваем полученную массу.
6. Теперь нарезаем огурцы соломкой.
7. Снимаем шелуху с луковиц, делим их на полукольца.
8. Чистим морковку и натираем ее на крупной терке.
9. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, добавляем огурцы и томатную пасту.
10. Лимон нарезаем полукольцами.
11. Высыпаем обжаренные овощи в кастрюльку, добавляем маслины и варим в течение 25 минут.

После того как солянка с копченой курицей и картофелем будет готова, разливаем ее по тарелкам и переходим к украшению. Для него можно использовать петрушку, пучок зеленого лука, чесночный соус или сметану.

По материалам fb.ru

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка с колбасой

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка домашняя

Рецепты первых блюд → Солянка → Солянка с картошкой

Солянка — символ русской кухни, а рецептов сколько разных. Это простой рецепт, так сказать на скорую руку.

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Самый вкусный рецепт сборной мясной солянки.

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Всего за 40 минут можно сварить шикарную солянку с картофелем на обед. Готовим вместе? Мои мужчины просто в восторге.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут — и вкусный суп на столе.

Солянка — один из любимых супов мужчин, и не только))) Все ингредиенты я обжариваю отдельно друг от друга — это занимает не так уж много времени, а получается ароматный супчик.

Солянка — идеальное первое блюдо. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду. Вкуснее всего готовить солянку уже на готовом курином или говяжьем бульоне.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. 🙂

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

Традиционное блюдо русской кухни знают многие. Одни солянку готовят на копченых ребрах, другие – на мясном бульоне. Мы предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе.

Рецепт солянки по-домашнему, сытного первого блюда из нескольких сортов мясопродуктов и соленых огурцов.

Все любят солянку и готовы ее есть каждый день! Но не всегда наш семейный бюджет может нам это позволить. Мой проверенный рецепт солянки решит этот вопрос! С небольшим количеством мясных деликатесов у вас получится много наваристой и невероятно вкусной солянки!

Рецепт солянки домашней основан на рецепте солянки мясной сборной, он включает несколько меньше ингредиентов, но блюдо получается не менее вкусным.

Солянка бывает разной. Очередной рецепт для вас. Рекомендуем рецепт солянка с картофелем по-домашнему.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com

колбаса вареная или сосиски — 200 г

маринованные огурцы — 2 шт.

оливки зеленые без косточки — 150 г

кинза или любая другая зелень — 0,5 пучка

растительное масло — 1 ст.л.

душистый перец — 3 горошины

соль, черный молотый перец

ломтики лимона для подачи.

Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

В конце варки добавьте оливки.При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

По материалам www.iamcook.ru