С советских времен в меню любого ресторана или столовой остался традиционный суп солянка – наваристое мясное ассорти на говяжьем или курином бульоне. Кто-то готовит его, смешивая, что осталось в холодильнике, но классическую солянку делают с копченостями и оливками. Узнайте, как легко ее приготовить с использованием мультиварки.

Перед тем, как приготовить солянку в мультиварке, изучите секреты этого блюда. Многочисленные рецепты предполагают, что суп можно подавать даже детям, если сделать его не очень острым, без копченостей и специй. Можно добавить картошку, крупы. Взрослые же с удовольствием попробуют рецепты солянки на мясе, грибах, рыбе, с добавлением каперсов и оливок.

Проще всего готовится солянка в мультиварке Поларис или Редмонд. Суп представляет собой густую массу с кисло-пряным соленым вкусом, сварен он на крепком бульоне. Кислинку ему дают соленые огурцы, маслины с оливками, маринованные либо соленые грибы, рассол или каперсы. Подают его с лимоном и сметаной. Обязательными компонентами состава супа служат мясо из бульона, копчености, колбасные изделия.

После подготовки всех необходимых компонентов их нужно измельчить, слегка обжарить отварное мясо из бульона, овощи нашинковать. Заложите все измельченные и обжаренные продукты в чашу, влейте воду и закройте крышку. Не забудьте добавить лук, острые приправы, свежую или сушеную зелень, чесночные дольки. Выставьте программу тушения либо супа и дождитесь подачи сигнала.

Многим домашним поварам пригодятся знания, как сварить солянку в мультиварке. Главным секретом считается предварительная подготовка компонентов, а потом сбор их в единую массу. К обязательным ингредиентам относятся четыре мясных вида, копченых продуктов либо колбас, солености, овощные кусочки, травы.

Чтобы рецепт солянки в мультиварке Полариса не разочаровал кулинаров, рекомендуется обратить внимание на следующие секреты пошаговой готовки:

1. Бульона в солянке должно быть немного, потому что он служит лишь для дополнения. Качественный бульон варится так: мясо кладется в холодную воду, отваривается на малом огне для впитывания всех ароматов. Основа варится заранее, настаивается, чтобы придать супу яркий вкус. Мясо из него достают, измельчают и поджаривают.
2. Соленые огурцы служат одним из главных продуктов солянки. Если берутся большие плоды, то кожицу нужно срезать, а семена удалить. Взять в основу можно и рассол, предварительно прокипятив его и сняв пенку. Лучше брать хрустящие соленые, а не маринованные огурцы, если они жесткие – оставьте тушиться подольше.
3. Обжаренные овощи, добавляемые в бульон, называются брез. Их нужно приготовить заранее: обжарить лук, смешать с солеными огурцами, томатной пастой, свежими помидорами. Потушить овощи до мягкости, приправить бульоном, сахаром и положить за 15 минут до готовности.
4. Дополнительные продукты, введенные в состав солянки, только улучшат итоговый вкус. Это могут быть каперсы, маринад из-под оливок, маслины, лавровый лист. Копчености сначала обжаривают, грибы тушат. Для сытности можно положить картошку. Из специй допускается использовать душистый перец, кориандр, молотый чили и сушеный укроп.
5. Подача солянки – целое искусство. Ее украшают целыми маслинами без косточки, лимоном, посыпают свежей зеленью, черным молотым перцем.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 70 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сборная солянка в мультиварке делается сравнительно быстро, ведь используется закрытое пространство в чаше, где все содержимое томится и пропитывается ароматами используемых продуктов. Брать для супа рекомендовано несколько видов копченостей, соленые бочковые огурцы и маслины. Сытность блюду придает картофель с мясом, а яркий цвет – томатная паста.

• копчености – полкило;
• соленые огурцы – 6 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• маслины – 20 г;
• томатная паста – 20 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лимон – 4 кружка;
• растительное масло – 20 мл.

1. Включить прибор на 40 минут в режиме выпечки, налить на дно масла, высыпать порезанный лук. Накрыть крышкой, подготовить копчености, порезать их соломкой.
2. Отправить в мультиварку, влить томатную пасту, закрыть крышкой.
3. Картошку порезать ломтиками, добавить в чашу, влить горячую воду до отметки максимума.
4. Через 25 минут готовки прибавить тертые соленые огурцы, лавровый лист, приправить маслинами и лимоном.

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 64 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с колбасой в мультиварке получается особенно сытной, насыщенной по вкусу. Лучше взять полукопченую колбасу, сочетать ее с куриным карпаччо или копченым окорочком. Томление, длящееся около трех часов, делает блюдо очень ароматным, напитанным запахами специй и копченостей. Подавать его нужно со сметаной, ломтиками лимона, маслинами.

• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• колбаса – 0,2 кг;
• копченая курица – 0,2 кг;
• томатная паста – 20 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• вода – 2000 мл.

1. Лук порубить, потереть морковь, поджарить на масле до мягкости.
2. Огурцы порезать дольками, прибавить к овощной массе, приправить томатной пастой.
3. Туда же всыпать картофельные кубики, ломтики мяса и колбасы, залить водой, по желанию приправить огуречным рассолом.
4. Посолить, поперчить, поставить режим тушения на три часа.

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: грузинская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с колбасой по-грузински получается немного острее, чем привычный классический вариант за счет добавления пряности хмели-сунели и большого количества традиционной зелени. Использовать лучше всего смесь кинзы, укропа и петрушки, а из мяса взять говядину или свинину, но только не гуся и утку – грузины это не едят, а потому не используют в своих рецептах.

• колбаса – 200 г;
• говядина – 0,3 кг;
• лук – 3 шт.;
• томатная паста – 20 мл;
• помидоры – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• хмели-сунели – 4 щепотки;
• чеснок – долька;
• зелень – пучок;
• соленые огурцы – 1 шт.;
• масло растительное – 20 мл.

1. Говядину измельчить, залить водой, выставить программу тушения, вылить бульон.
2. Поджарить две нашинкованные луковицы в режиме жарки с открытой крышкой до золотистости, влить томатную пасту, прибавить нарезанный кубиками помидор.
3. Через три минуты отправить кубики огурца, мясо, залить бульоном. Выставить ее раз программу тушения, за пять минут до ее окончания всыпать нашинкованную оставшуюся луковицу, давленый чеснок, ломтики сладкой паприки и порванную руками зелень.
4. Подавать с аджикой.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 67 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с фаршем в мультиварке имеет более сытный и мясной вкус по сравнению с использованием одних копченостей, но отличается нежной консистенций и смягченным ароматом. Рецепт предполагает использовать наряду с говяжьим фаршем копченую грудинку, куриную колбасу и буженину. Все это делает суп согревающим, отлично подходящим для зимних вечеров.

• вода – 3 л;
• говяжий фарш – полкило;
• томатная паста – 100 г;
• копченая грудинка – 400 г;
• куриная колбаса – 300 г;
• буженина – 600 г;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленые огурцы – 4 шт.;
• лимон – 1 штука;
• оливки – банка.

1. Поджарить нашинкованный лук с натертой морковью на масле при включенной функции жарки, туда же отправить через пять минут порезанные мясные компоненты, томатную пасту.
2. Залить водой, добавить кубики огурцов, брусочки картошки, фарш.
3. Поставить режим тушения на 40 минут, засыпать оливки, прибавить лимонный сок, поперчить.
4. Подавать с ломтиками лимона.

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 56 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка из капусты с мясом в мультиварке – блюдо с аналогичным названием, однако принципиально отличающееся от супа по сути. Это смесь тушеной капусты, свежей или квашеной, с копченостями и другими мясными компонентами. Её можно дополнить огурцами. Вкусная солянка из капусты в мультиварке получается, если приправить ее ароматными специями, луково-морковной зажаркой, томатным соусом.

• капуста свежая – кочан;
• красный лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 20 мл;
• куриная грудка – 350 грамм;
• чеснок – 2 дольки;
• подсолнечное масло – 15 мл.

1. Сделать поджарку из потертой моркови и рубленого лука. Через 12 минут положить кубики грудки, тушить в соответствующем режиме 20 минут.
2. Посолить, поперчить, приправить давленым чесноком, томатной пастой. Отправить шинкованную капусту, влить немного воды.
3. Включить режим тушения на два часа.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 66 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка из свежей капусты в мультиварке станет еще ароматнее и вкуснее, если вместе с томатной пастой приправить ее свежим помидором. Мясной начинкой служит свиная поджарка, придающая блюду нужную насыщенность. Островатый вкус дает лавровый лист и горошек душистого перца, а луково-морковная зажарка делает солянку аппетитной и яркой, способной разнообразить повседневное меню.

• свиная поджарка – 400 г;
• свежая капуста – половина кочана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 30 мл;
• помидоры – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• вода – полстакана;
• оливковое масло – 20 мл;
• душистый перец – 10 горошин.

1. На включенной программе жарки потушить кубики лука, мяса.
2. Через 11 минут добавить тертую морковь, шинкованную капусту, кубики помидора. Залить водой, поперчить, посолить.
3. Готовить на программе тушения 40 минут, приправить томатной пастой.
4. Дать настояться перед подачей в режиме подогрева 15 минут.

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 69 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с мясом в мультиварке привычно делается из квашеной капусты, но данный рецепт предполагает использование свежей. Это традиционное блюдо легко разнообразить добавлением сосисок или сушеных грибов, но в этом рецепте используется только свинина с овощами, мясным бульоном и множеством ароматных пряных трав.

• свинина – 800 г;
• капуста свежая – 1000 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• томатная паста – 20 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• бульон – стакан;
• лавровый лист – 2 шт.

1. Морковь потереть, капусту порубить, лук измельчить, свинину нарезать ломтиками, обжаривать две минуты.
2. Отправить к овощам измельченный помидор, специи, бульон.
3. Включить режим тушения на полтора часа.

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с говядиной в мультиварке выйдет более привлекательной, если соединить мясо теленка с мясным ассорти из копченостей. Подойдет свиной окорок, копченая колбаса, куриные грудки, буженина. В результате получится густой насыщенный суп, который согреет в холодную погоду, даст заряд бодрости. Его хорошо готовить по выходным, чтобы порадовать членов семьи или пришедших гостей.

• говядина – 0,6 кг;
• мясное ассорти – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соленые огурцы – 4 шт.;
• томатная паста – 30 мл.

1. Мясо промыть, приправить специями, влить воду, отваривать на программе супа час.
2. Луковицы измельчить, морковь потереть, с соленых огурцов снять кожуру, нарезать кубиками. Мясное ассорти измельчить.
3. После варки бульона достать мясо, порубить. В чистой чаще обжарить луково-морковную смесь, добавить огурцы, через пять минут мясо, томатную пасту.
4. Залить бульоном, поперчить, включить режим тушения на 20 минут.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 64 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка с курицей в мультиварке может по праву считаться диетическим блюдом, но не стоит им увлекаться из-за повышенного содержания соли. Приправить ее хорошо отваренным и поджаренным куриным мясом, плюс копченостями, которые найдутся в холодильнике. Подача требует посыпания измельченной зеленью и украшением лимонными дольками вместе с ложкой сметаны.

• куриное филе – 0,8 кг;
• соленые огурцы – 0,4 кг;
• рассол – 150 мл;
• маслины – банка;
• томатная паста – 140 мл;
• лимон – половина плода;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

1. Филе отварить, порезать кубиками.
2. Луковицы нарезать полукольцами, морковь крупно натереть, обжаривать 10 минут при функции жарки.
3. Прилить томатную пасту, продолжать готовить, через 10 минут засыпать нарезанные огурцы, залить рассол из-под них и маслин.
4. Переложить куриное мясо, колечки маслин, дольки лимона, влить бульон от курицы до максимальной отметки.
5. Выбрать программу супа, готовить полчаса.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 71 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Солянка со свининой в мультиварке отличается сытностью и ароматом за счет сочетания мяса с копченой колбасой и салями. Оригинальный рецепт первого предполагает добавление картофеля, чтобы суп приобрел более традиционное звучание и понравился всем, даже придирчивым членам семьи или гостям, разбирающимся в кулинарном искусстве. Для яркости можно украсить его петрушкой.

• свинина – 250 г;
• копченая колбаса – 0,1 кг;
• салями – 0,1 кг;
• бульон – 0,4 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• зелень – пучок;
• томатная паста – несколько ложек.

1. Свинину порезать кусочками, салями соломкой, колбасу кубиками, лук измельчить, морковь крупно потереть.
2. Поджарить указанные компоненты с томатной пастой на программе жарки за пять минут.
3. Залить бульоном, прибавить картофельные кубики, посолить, поперчить.
4. Готовить на функции супа 40 минут. Заправить зеленью.

Солянка – блюдо русской кухни, появившееся в XV столетии. Ингредиенты солянки с тех пор менялись, возникали разнообразные рецепты. Тем не менее, вкус настоящей солянки – кисло-соленый – остается неизменным за счет добавления в нее соленых огурцов. Существует множество разных рецептов этого блюда, одним из них является солянка с курицей и колбасой.

Для ее приготовления вам понадобятся:

• Куриное филе – 400 г;
• Картофель – 0,5 кг (5 средних клубней);
• Полукопченая колбаса – 300 г;
• Морковь – 150 г (2 небольших морковки);
• Соленые огурчики – 130 г;
• Лук репчатый – 100 г (1 шт. средней величины);
• Огуречный рассол – 120 мл;
• Паста томатная – 100 мл;
• Растительное масло – 100 мл;
• Вода – 2 л;
• Соль и специи.

Как правило, практически все ингредиенты, используемые для солянки, режутся некрупной соломкой. Филе курицы промыть и порезать.

Картофельные клубни очистить от кожуры, промыть водой и нарезать.

Затем покрошить морковку, колбасу и соленые огурчики.

Лук порезать полукольцами.

Залить в чашу мультиварки растительное масло, после чего выложить в нее колбасу, лук, соленые огурцы, морковь. Добавить к ним томатную пасту.

Ингредиенты хорошенько перемешать и обжаривать, установив на дисплее мультиварки программу «Жарка», в течение 20 минут. Спустя 15 минут к ингредиентам добавить огуречный рассол. После звукового сигнала в чашу выложить картошку, курицу, посолить и поперчить, залить водой и тщательно перемешать. На дисплее установить программу приготовления «Тушение/Суп» на 1 час.

Солянка с курицей и колбасой готова!

Блюдо получается очень ароматным и с неизменным солено-кислым вкусом настоящей солянки. Подавать ее можно с лимоном и майонезом.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Казалось бы, что солянка и диета – две несовместимые вещи. Классическая мясная солянка получается жирной из-за большого содержания мясных деликатесов.

Однако, заменив всего несколько ингредиентов и способ приготовления, Вы получите диетический, но не менее вкусный и наваристый суп.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусной солянки с курицей, которая идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой.

Рецепт от автора книги «38 кг. Жизнь в режиме 0 калорий» Анастасии Ковригиной.

Оливки зеленые с лимоном – 1 упаковка;

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

1.Лук, чеснок и морковь порубите мелкими кубиками.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

2. Включите мультиварку на режим «Жарка», добавьте немного воды (чтобы чуть-чуть закрывала донышко), закройте крышку и оставьте на 3-4 минуты.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

3. Затем добавьте порубленные ингредиенты и оставьте жариться до конца завершения программы.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

4. Куриное филе помойте, просушите салфеткой и нарежьте полосочками.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

5. Добавьте куриное филе к поджаренным овощам и оставьте жариться еще на 5-10 минут.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

6. Оставшиеся ингредиенты нарежьте соломкой или кубиками (как любите), переложите все в мультиварку, добавьте томатную пасту , специи, оливки и 2 литра воды. Включите режим «суп» и оставьте до завершения программы.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

7. Лимон разрежьте на 2 дольки и добавьте в диетическую куриную солянку за 20 минут до окончания готовки.

Солянка с курицей в мультиварке Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

Солянка из капусты в мультиварке отлично разнообразит ваше обычное меню, а может и станет в нем постоянным блюдом. Проста в исполнении, не требует затрат денег и времени – понравится многим хозяйкам. Не менее демократичным и сытным блюдом является гречка с грибами, которую можно приготовить в мульти любой модели.

• 400 гр. мяса курицы или свинины
• 1 средний вилок белокочанной капусты
• томатная паста 1 столовая ложка
• 2 крепких луковицы
• чеснок 2 дольки
• морковь 1 штука
• растительное масло 2 столовых ложки
• специи, молотый перец и немного соли

Совет! Если по окончании приготовления вы обнаружили, что в чаше мультиварки еще осталась вода, то переведите мультиварку в режим «Жарка» и установите время минут 15, чтобы вода успела уйти полностью.

• Очистите морковь и лук, а затем мелко их нарежьте.
• Выберите на мультиварке режим «Жарка», установите таймер на 15 минут, и обжарьте нарезанные лук и морковь при открытой крышке.
• После сигнала мультиварки к пережаренным овощам нужно добавить мясо и продолжить обжарку также при открытой крышке в течение еще 20 минут.
• По прошествии заданного времени закройте крышку мультиварки и переведите режим «Жарка» на режим «Тушение», время установите 20 минут.
• После этого в чашу мультиварки добавьте нашинкованную капусту, томатную пасту, зубчики чеснока, немного перца и соли, зале» еще на 2 часа при закрытой крышке.
• Засеките время, через 30 минут откройте крышку мультиварки и помешайте будущую солянку.

Еще через полтора часа мультиварка сообщит вам о готовности блюда. Подавать солянку из капусты к столу принято в индивидуальных тарелках. Сверху её можно украсить укропом, петрушкой, либо любой другой зеленью на ваш вкус. Также к солянке отлично подходит квас, который можно подать вместо чая. А вот к чаю идеальным дополнением будет творожный пудинг, приготовленный в мультиварке.

По материалам paromvarim.ru

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления солянки с курицей в мультиварке. Это блюдо отличается от обычных супов насыщенным томатным вкусом. Солянка с курицей готовится по-разному, можно добавлять свежую капусту, а можно и обойтись без этого овоща.

В данном рецепте суп варится в мультиварке с добавлением лука, моркови, соленых огурцов, маслин и лимона. Эти компоненты прекрасно влияют на вкус готового блюда. К тому же куриное мясо хорошо сочетается с такими продуктами.
Количество всех ингредиентов можно добавлять на личный вкус. Но все же мяса в таком блюде должно быть много. Я готовлю солянку из домашней курицы, а именно из куриных бедер. По желанию можно использовать покупное мясо бройлера. Тогда о пользе сложно рассуждать, а вот мясо получится намного мягче.

Солянка из курицы получается ароматной, наваристой и отлично подходит для семейного обеда. Это блюдо остается лишь дополнить ломтиком хлеба, можно сделать бутерброд с сыром.

1. Куриные бедра – 400 г.
2. Лук репчатый – 70 г.
3. Морковь – 80 г.
4. Томатная паста – 1 ст.л.
5. Масло подсолнечное – 1 ст.л.
6. Огурец соленый – 1 шт.
7. Рассол огуречный – 100 мл.
8. Вода – 1 л.
9. Маслины – 7 шт.
10. Лимон – 10 г.

Как и все первые блюда, солянка готовится с зажарки. Эта процедура сделает блюдо ароматней и вкусней. Репчатый лук очистить и вымыть водой. Полукольцами порезать луковые головки.

В мультиварке подогреть подсолнечное масло в программе «Жарка». Добавить лук и обжарить 5 минут.

Морковь сначала почистить, потом промыть водой и измельчить крупной соломкой.

К луку высыпать тертую морковку, добавить томатную пасту и тушить в той же программе 10 минут.

Затем налить огуречный рассол и высыпать порезанные небольшими кусочками соленые огурцы.

Куриные бедра промыть водой, удалить шкурку и порезать мясо на несколько кусочков.

Маслины покрошить кружочками, лимон поделить на дольки.

В основную массу добавить маслины, курицу и лимонные кусочки.

Налить воду, перемешать и закрыть крышку. В программе «Суп» готовить 30 минут. Потом можно оставить включенную опцию «Подогрев».

Солянка с курицей готова! Можно разливать ароматный супчик по мискам и подавать к столу. Если требуется, то можно посыпать рубленой зеленью готовое блюдо. Приятного аппетита!

По материалам multi-varca.ru

Историки считают, что гуси Рим спасли. А кулинары утверждают, что в древности любили римляне полакомиться тушённой с птичьим мясом капустой.

Не будем спорить ни с теми, ни с другими, а приготовим тушёную капусту с курятиной и в мультиварке. И доступнее и быстрее, и римляне не обидятся.

• Для вкуснейших блюд с капустой в мультиварке подойдёт любая часть куриной тушки. Особенно нежным будет блюдо с грудкой, более сочным и насыщенным – с бёдрышками, крылышками или ножками.

• Курицу с капустой в мультиварке можно потушить или обжарить. Нередко курятину готовят отдельно – обжаривают в варочной чаше, а капусту приготовляют параллельно на пару, в паровом контейнере.

• Часто в такие блюда добавляют и другие овощи. Например, морковку, лук, картошку, кабачки и прочие имеющиеся под рукой. Иногда в такие блюда добавляют рис.

• Обжарить или тушить капусту с курицей в мультиварке можно как квашеную, так и свежую. Квашеную перед приготовлением обязательно вымачивают некоторое время в холодной воде. Если она чрезмерно кислая, то заливают кипятком, после чего хорошо промывают холодной водой. В тушёную капусту добавляют, обычно, томатную пасту или сгущённый томатный сок.

• Блюда солят и перчат по своему вкусу. При желании их можно сдобрить любимыми специями. Подают в горячем виде или охлаждёнными, с гарнирами или как самостоятельное блюдо. Наиболее подходящий гарнир для блюд из курицы с капустой в мультиварке картофельное пюре или отварной рис.

• неароматное постное масло – 4 ст. л.;

1. Средними порционными кусками порубите обмытую курятину.

2. Нашинкуйте в тонкую соломку капусту, морковку крупно потрите на тёрке. Двухсантиметровыми кубиками нарежьте картошку, а луковицу мелко порубите.

3. В варочную чашу положите куски курятины, морковку и лук. Долейте масло и включите «мультикастрюлю» в режим «Жарка» на четверть часа.

4. За пять минут до окончания программы, добавьте кубики картофеля с капустой и продолжайте готовить до звукового сигнала.

5. Затем залейте в чашу разведённый в 60 мл чуть подогретой воды томат.

6. Добавьте сахарный песок, по своему вкусу подсолите, чуть поперчите и хорошо перемешайте.

7. Смените опцию «Жарка» на «Тушение» и готовьте, плотно закрыв крышкой, ещё 40 минут.

• среднего размера вилок белокочанки;

• столовая ложка неострого кетчупа.

1. Картофелины и кабачок нарежьте полуторасантиметровыми кубиками. Потрите на тёрке или совсем мелко порубите луковицу, а морковь натрите средней тёркой.

2. Залейте в ёмкость мультиварки две ложки масла и опустите в него лук с морковью. На «Жарке» или «Выпечке» доведите овощи до нежного золотистого цвета.

3. Добавьте картошку с кабачком, положите куриные ножки и продолжайте жарить ещё четверть часа.

4. Нарежьте некрупными шашками капусту, помните её не особенно сильно руками и переложите в чашу к мясу и овощам.

5. По вкусу поперчите и добавьте соли, сверху выложите кетчуп.

6. Закройте крышку, установите «Тушение» на 40 минут и включите.

• небольшой вилок поздней белокочанки;

1. Куриные бёдра обмойте холодной водой, насухо оботрите и натрите специями.

2. Выложите курятину в варочную ёмкость, влейте три ложки масла.

3. Нашинкуйте тонко капусту, чуть присолите, обомните руками, слегка приперчите, перемешайте руками и переложите в паровой контейнер.

4. Установите паровую ёмкость на чашу, закройте крышку и запустите опцию «Выпечка» на полчаса.

5. После этого переверните куски мяса и продолжайте готовить на «Выпечке» ещё полчаса.

• килограмм куриных окорочков;

• белокочанка – небольшой вилок;

• один стакан густого томата;

• специи «Для птицы» или «Для мяса»;

• крупная салатная луковица.

1. Окорочка промойте под холодной водой. Разрубите каждый на две части и срежьте нижние хрящи на ножках.

2. Заложите куски курятины в варочную чашу мультиварки. Хорошо посыпьте специями и влейте полторы ложки масла.

3. Вставьте чашу в корпус и включите «Тушение» на полчаса.

4. Пока мясо обжаривается, в сковороде на постном масле спассеруйте мелкорубленый лук до прозрачности. Нашинкуйте тонко капусту.

5. Когда закончится опция «Тушение», добавьте к мясу капусту, пассерованный лук. залейте томатный сок, по вкусу подсолите и снова включите опцию «Тушение» ещё на сорок минут.

6. Через 20 минут, откройте крышку, тщательно, но аккуратно перемешайте и продолжайте готовить до завершения программы.

• полкило филе охлаждённого, куриного;

• две головки горького лука;

• свежий кочан, килограммового веса;

• 40 гр. вымороженного масла подсолнечника;

1. Тонкой соломкой нарежьте морковку, лук нашинкуйте полукольцами, капусту – тонкими полосками.

2. Курятину ополосните и промойте, срежьте с неё остатки жира и лишние плёнки. Нарежьте тонкими брусочками или соломкой.

3. Тщательно промойте грибы и выложите их в дуршлаг. Когда вся вода сойдёт, разрежьте крупные грибочки на несколько частей, а некрупные оставьте целиком.

4. На «Жарке» в неароматном масле обжарьте морковку с луком до получения лёгкого золотистого оттенка.

5. Добавьте грибы, куриное филе, размешайте и продолжайте готовить всё вместе ещё 10 мин.

6. Засыпьте в чашу капусту и запустите на полчаса «Тушение».

7. Через десять минут положите томат, всыпьте сахар и посолите. Желательно чуть поперчить и добавить немного специй на выбор. Аккуратно перемешайте и готовьте до завершения установленной опции.

• рафинированное масло – 20 гр.;

• 450 гр. квашеной, нерезкой капусты;

• десять зелёных оливок (без косточек);

• один мультистакан рисовой крупы;

• столовая ложка смеси из базилика, майорана, паприки и смеси перцев;

• несколько веточек молодого укропа.

1. Квашеную капусту промойте и хорошо обсушите, выложив на сито.

2. Морковь потрите крупно, или нарежьте ножом на тонкую соломку, лук мелко порубите.

3. Куриную грудку обмойте, просушите, и нарежьте кубиками.

4. Промойте рис тщательно, большим объёмом воды и сцедите с него остатки жидкости. Чтобы крупа хорошо просохла разложите её по ситу.

5. На «Выпечке» или «Жарке» слегка спассеруйте морковку с луком.

6. Когда овощи размягчатся и станут золотистого цвета, добавьте к ним кусочки курятины и жарьте всё под крышкой 20 минут, периодически перемешивайте содержимое чаши.

7. Далее, заложите к овощам с мясом квашеную капусту, добавьте приправы и нарезанные тонкими колечками оливки, засыпьте промытый рис.

8. Залейте всё двумя мультистаканами воды и запустите мультиварку в режим «Плов». Готовьте до окончания заданной программы.

9. Затем выложите в чашу сметану, всыпьте мелкорубленую зелень и аккуратно всё перемешайте.

10. Доведите до готовности на режиме «Тушение» в течение 10 минут.

11. Не открывайте сразу крышку, дайте постоять минут шесть.

• 550 гр. курятины (любая часть тушки);

• один стакан томатного сока (густого);

• масло постное, нерафинированное – 50 мл;

• полторы столовых ложки несолёного томата.

1. Морковку очистите, промойте и перебейте блендером. Луковицу нарежьте мелкими ломтиками.

2. Квашеную капусту залейте холодной водой и выдержите в ней 10 мину. После чего хорошо отожмите.

3. На «Выпечке» хорошо прогрейте неароматное масло подсолнечника и выложите в него лук.

4. Примерно спустя 5 минут добавьте к размягчённому луку морковку, томат и продолжайте жарить около двух минут, постоянно перемешивая овощи.

5. Затем выложите в овощи кусочки курятины и обжаривайте всё вместе 20 минут.

6. Затем добавьте вымоченную капусту, влейте томатный сок и продолжайте готовить, не изменяя режима и периодически размешивая.

7. Когда вся влага выпарится, измените опцию «Выпечки» на «Тушение» и установите таймер на два с половиной часа. За полчаса до готовности заложите в блюдо лаврушку.

• Обязательно удаляйте с ножек нижние хрящи. Они не придают блюду особого вкуса, а при длительном тушении сами отойдут от кости и затеряются.

• Если не любите куриную кожу, снимите её перед закладыванием мяса в чашу. Это никак не повлияет на вкус готового блюда.

• Блюда из квашеной капусты солите с особой осторожностью и только в конце приготовления. Так же в последнюю очередь добавляйте томат.

• Лаврушку сразу же вынимайте из готового блюда, иначе при хранении оно будет горчить.

• Очень вкусное блюдо можно приготовить из небольшого кочана и куриных шкварок. Лучше всего, если птица будет «домашней». Нередко при разделке птицы жир срезают, если же удастся раздобыть жир или куриные шкурки, то дальнейшее труда не составит. Жир вытопите в режиме «Подогрев» в течение получаса, а затем при открытой крышке и запрограммированном «Тушении» до образования румяных шкварок. Кочан нарежьте или натрите специальной овощерезкой, полученную соломку присолите и несколько раз за час обомните руками. В чаше оставьте слой 3–5 мм жира, разогрейте, запустив процесс «Жарка», и наполните доверху капустой. Периодически, по появлению явного запаха жареного, переворачивайте всю массу. Когда она уменьшится вдвое и приобретёт аппетитный коричневатый цвет – выложите в кастрюльку, а в чашу долейте жира и поставьте жарить следующую порцию. Отдельно пожарьте до коричневого цвета пару нашинкованных луковиц. Все овощи смешайте, присолите, если требуется, досыпьте чайную ложку молотого кориандра и пару щепоток перца. Добавьте измельчённый чеснок, влейте стакан кипятка и запустите «Тушение» на час. На самом деле потребуется 35–50 минут, в зависимости от прожаренности капусты. Когда на ваш вкус капуста станет достаточно мягкой, переложите её в другую посуду. Перед подачей ещё раз разогрейте шкварки и выложите их в отдельную тарелку.

По материалам alebed.org