Солянка из квашеной капусты в мультиварке не может не получится. Это как раз то самое блюдо, для которого написано множество рецептов, и требований всего два – солянка должна быть острой и сытной.

Раньше солянка была и первым и вторым блюдом одновременно, и часто ей закусывали спиртное, или опохмелялись с утра. Может наши предки ничего не знали о химии, но то, что жирное мясо позволяет долго не пьянеть, а квашеная капуста снимает похмельный синдром – они заметили.

Сейчас есть для опохмела другие средства, но солянка дошла до наших дней, и это замечательно. Солянка – блюдо на все случаи жизни, и несмотря на простоту приготовления, её часто подают в изысканных и дорогих ресторанах. Приготовить это простое блюдо легко, тем более, что рецепт солянки из квашеной капусты в мультиварке можно адаптировать по своему вкусу, ориентируясь на то, что есть сейчас в холодильнике.

— 300 гр копчёных рёбрышек/копчёной колбасы;

— растительное масло, для жарки;

Некоторые хозяйки предпочитают отваривать мясо, затем складывать все ингредиенты в мультиварку, и тушить всё, залив бульоном. Такой способ подходит, если вы воспользуетесь режимом «Отложенный старт», для получения солянки с утра. Это тоже солянка, но, несмотря на присутствие квашеной капусты, такая солянка будет пресной и не интересной. Лучше немного потратить времени, и приготовить такую солянку, от которой за уши не оттащишь. Именно такой рецепт, я вам сейчас и предлагаю.

Сложите квашеную капусту в дуршлаг и промойте её проточной холодной водой. Оставьте капусту стекать, и займитесь мясом.

Можно брать свинину с жирком, капуста нейтрализует лишние жиры, и на фигуре это не отразится. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло, включите режим «Жарка» на 20 минут и обжарьте сначала мясо, затем лук и морковь. Когда мясо будет уже почти готово, нарежьте сосиску «колёсиками», и добавьте её к мясу.

Когда сосиска подрумянится, добавьте ложку томата, хорошенько перемешайте, и переключите на режим «Тушение», пока вы занимаетесь картошкой.

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

Уложите картофель, квашеную капусту и копчёные рёбрышки в мультиварку. Подсолите, налейте стакан воды (можно больше, или меньше), и в том же режиме «Тушение», или «Суп», варите солянку 50 минут.

Специи и зелень – это важная часть солянки. Они обогащают вкус простых ингредиентов, и добавляют витаминов. Специи следует добавлять уже на финише, когда таймер уже пропищал, что готовка закончена.

Наиболее подходящие специи для солянки с квашеной капусты:

Добавьте специи к солянке, закройте снова крышку и дайте ей настояться ещё 10 минут.

Подают солянку, щедро посыпав её свежей зеленью. Если солянка выступает в виде супа, можно добавить сметану. Если же это гарнир, можно обойтись только зеленью.

Основа солянки квашеная капуста, и она должна быть именно квашеной, а не малосольной, с уксусом.

Чтобы солянка была сытной, и имела насыщенный вкус, нужно брать мясную продукцию разных видов, не менее трёх.

Мясо – свинина, говядина, или телятина.

Колбаса – сосиски, сардельки, ветчина;

Копчёности – копчёная колбаса, рёбрышки, или любое другое копчёное мясо.

Мясная солянка с квашеной капустой, приготовленная в мультиварке – это то блюдо, которого всегда не хватает. Готовьте её сразу с небольшим запасом, и приятного аппетита.

По материалам varenikoff.ru

Ингредиенты для приготовления:
• Квашеная капуста – 600 г
• свинина / говядина – 500 г
• одна луковица
• 2 -3 зубчика чеснока
• один болгарский перец
• щепотка тмина
• 100-150 мл воды
• Масло подсолнечное
• Соль, специи – по вкусу

Берем квашеную капусту, отжимаем от рассола, если крупная, то порезать. После тщательно промываем мясо и нарезаем кубиками. Далее измельчаем болгарский перец и лук, чеснок также режим и пропускаем через пресс. Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом и кладем туда мясо. Перемешиваем, закрываем крышку, выбираем программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, устанавливаем время 15 минут. В течении готовки несколько раз перемешиваем.
Лук с тмином нужно добавить за 5 минут до окончания режима.
После открываем крышку и добавляем капусту, воду, перец, чеснок, соль и специи. Опять перемешиваем и закрываем крышку. Выбираем программу ТУШЕНИЕ, время один час.
Готовим до окончания режима.
При подаче это блюдо можно и даже нужно украсить свежей зеленью.

Еще это называется Солянка из капусты, вот рецепт.

Приготовьте традиционное славянское блюдо в мультиварке солянку из капусты. Вариантов ее приготовления много, но будем готовить из квашеной капусты. Добавлять в такие капустные солянки можно не только мясо, сосиски, но и рыбу или грибы. Рецепт солянки из капусты для мультиварки очень простой.

500 г капусты (квашеной);
350 г мяса (любого)
1 луковица средних размеров;
1 морковь среднего размера;
3-4 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки томатного соуса;
3 мультиварочных стаканчика воды;
зелень петрушки и укропа;
соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:

Перед приготовлением солянки в мультиварке из капусты, нарежьте очищенный лук на мелкие кубики. На крупной терке натрите морковь.
Слишком кислую капусту, залейте горячей водой на 15-20 минут. Хорошо промойте ее проточной водой и отожмите.
Налейте растительное масло в чашу мультиварки. Включите кастрюлю. Поставьте на программу «Выпечка». Нажмите «Старт».
Обжарьте небольшие кусочки мяса при открытой крышке 15 минут.
Добавьте морковь с луком. Еще обжаривайте до мягкости лука и моркови. Если мясного сока мало, обжаривайте при закрытой крышке.
Посолите и поперчите мясо, добавьте специи, которые вы предпочитаете.
Выложите к мясу для солянки капусту в мультиварку. Перемешайте.
Далее добавьте горячей воды. Положите лавровый лист и томатный соус. Закройте крышку. Выключите программу выпечки. Установите режим «Плов». Нажмите кнопку старта.
После звукового сигнала солянка из капусты в мультиварке готова. Когда кастрюля перейдет в режим подогрева, добавьте нарезанную зелень. Перемешайте и оставьте на подогреве еще на 10-15 минут.
В рецепт солянки из капусты в мультиварке можете вносить свои дополнения. Например, очень вкусной получится капустная солянка, если во время обжарки мяса с луком и морковью добавите сладкий болгарский перец. Приятного аппетита!

По материалам www.cookrecept.ru

Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками!

Квашеная капуста бывает мягкой или хрустящей. Если у вас капуста хрустящая, предварительно потушите ее в микроволновке или отдельно на плите, добавив немного воды. Мягкую квашеную капусту можно закладывать вместе с твердой свежей зимней капустой – будет как раз то, что нужно.

• Морковь — 2 Штуки (среднего размера)
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Лук зеленый — 1 Пучок
• Капуста белокочанная — 800 Грамм
• Капуста квашенная — 0,5 Литра
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Колбаса — 500 Грамм (вареная или ветчина)
• Паприка молотая — 1 Ст. ложка
• Тмин — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист — 1 Штука
• Сахар — 1 Чайная ложка

Реклама

Я люблю готовить такую солянку в мультиварке, но ничуть не хуже она получается и на плите в глубоком сотейнике. Лук и морковь очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. В режиме «Жарка» слегка позолотите овощи, помешивая.

Добавьте рубленный зеленый лук и обжарьте до появления аромата.

Выложите в чашу мультиварки нарезанную некрупными кубиками вареную колбасу и обжарьте до легкой корочки. Посыпьте паприкой и дайте ей окрасить масло в оранжевый цвет.

Выложите мелко нашинкованную свежую капусту. Жарьте при открытой крышке мультиварки до появления вкусного запаха чуть поджаренной капусты.

Кислую капусту подготовьте. Мягкую достаточно отжать от излишков рассола, хрустящую прогрейте в микроволновке или на плите до смягчения. Выложите в чашу мультиварки и включите режим «Тушение».

Через 20 минут посыпьте солянку солью по вкусу, добавьте немного сахара, тмин (его лучше предварительно немного размять пальцами) и лавровый лист. Хорошо перемешайте солянку и тушите еще 5 минут. Затем оставьте мультиварку в режиме «Сохранения тепла» еще на полчаса. Таким образом ваша солянка будет сочной и не перетушенной.

Подавайте солянку горячей, обязательно со свежим серым хлебом. Очень вкусно!

Добавьте при тушении щепотку сахара и ваше блюдо будет вкуснее!

По материалам labuda.blog