Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд. Она не ограничена постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбирать любые продукты, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие кулинары могут попробовать приготовить суп солянку по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, а за основу берется мясной бульон.

• говядина — 0,5 кг;
• одна луковица репчатого лука;
• три соленых огурца;
• каперсы — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр.;
• масло подсолнечное — 35 гр.;
• копчености — 0,3 кг;
• один лист лавровый;
• перец горошком — 3 шт.;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• одна долька лимона.

1. Говяжье мясо необходимо помыть и порезать на средние кубики. Складываем их в чашу мультиварки, и сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Тушение» в программном меню. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Нашинковать соломкой приготовленную говядину, копчености и соленые огурцы.
5. Каперсы рубим кружочками.
6. В уже чистую чашу бросаем мелко нарезанный лук. Ставим функцию «Выпечка». Время готовки — 40 минут.
7. 7 минут обжариваем кусочки лука, далее к ним добавляем остальные порезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, и после этого выкладываем туда же томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Спустя 10 минут доливаем бульон, сыпем соль и пряности, кидаем лимонный кружок.
10. Переключаем на функцию «Тушение». Время — 20 минут.
11. После того, как мультиварка оповестит о финише готовки, подождите несколько минут и после этого можно разливать суп по тарелкам.

Основное время в приготовлении отнимает мясо. Если вы сильно торопитесь, можно вместо говядины использовать обычные сосиски.

• три сосиски;
• копченые колбаса или ветчина — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два огурца соленых;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр.;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• пряности и соль — по вкусу.

1. Сосиски нужно порезать в виде кубиков. То же самое сделать и с колбасой.
2. Лук мелко рубим.
3. Морковь необходимо обработать с помощью средней терки, так же как и огурцы.
4. Чашу мультиварки заливаем маслом, добавляем туда лук и морковь.
5. Устанавливаем в меню программ пункт «Жарка».
6. Спустя 6 минут засыпаем в общую золотистую массу огурцы.
7. Овощную массу стоит немного отодвинуть на другой край, а на освободившемся пространстве обжаривать муку.
8. Налейте пол литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Тушение» в течение 5 минут.
9. На сковороде в это время можно пожарить сосиски и колбасу.
10. Добавьте приготовленные кусочки к овощной массе в мультиварку.
11. Посыпьте пряности и соль, доведите до состояния кипения.
12. После того, как все будет готово, в тарелочки можно положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус получается немного кисловатым.

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только в виде супа, но и гарнира к мясному блюду.

• две морковки;
• один средний вилок капусты;
• два лука;
• паста из помидоров — 60 гр.;
• специи, растительное масло и соль — по вкусу;
• вода — 0,3 л;
• один лавровый лист.

1. Обрабатываем овощи: шинкуем капусту, трем на терке морковь, измельчаем луковицы.
2. В чашу наливаем растительное масло и обжариваем в нем лук.
3. Спустя 3 минуты к нему сбрасываем капусту с морковью.
4. Добавляем пасту и наливаем воду.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте посолить и добавить специи. Время приготовления — 40 минут.

• грибы — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре соленых огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• паста томатная — 0, 1 кг;
• зелень и лаврушка.

1. Первым делом займемся овощами: порезать капусту, протереть морковь, мелко нарубить лук. Грибы лучше всего сварить, а потом порезать средними кубиками.
2. В мультиварку заливаем масло, ставим ее на программный режим «Тушение, дожидаемся, пока масло накалится.
3. В чашу бросаем лук и морковь, готовим на поставленном режиме до тех пор, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно положить грибы, сверху посыпать перцем и солью. Время — 10 минут.
5. По истечении срока можно добавлять мелкие квадратики огурцов и пасту из томатов.
6. Готовившуюся массу залить необходимым количеством воды и готовить в режиме «Варка». За 5 минут до окончания программы положите зелень и кружочки маслин.

• говяжье мясо — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один перец болгарский любого цвета;
• кориандр — 10 гр.;
• один зубок чеснока;
• пучок зелени;
• один огурец соленый;
• растительное масло и соль — по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

1. Мясо нарезаем кубиками величиной 1*1 см. Их нужно положить в чашу, а сверху залить водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время — 20 минут.
3. После завершения программы, вареные кусочки убираем из чащи и выливаем в отдельную миску бульон.
4. Жарим лук до золотистого оттенка.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху выливаем бульон. Нажимаем кнопку тушение. Подготавливаем остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника издаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и готовим еще 10 минут.

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но в то же время опасаетесь высокой калорийности блюда, вместо привычной говядины или свинины можно использовать мясо курицы.

• вареное куриное филе — 0,8 кг;
• соленые огурцы — 0,4 кг;
• одна консервная банка маслин;
• пол лимона;
• томатный соус — 100 гр.;
• две луковицы;
• одна морковка;
• масло, соль и перец по вкусу.

1. Обработайте все овощи вышеуказанным способом.
2. Пожарьте лук с морковью.
3. После того, как пройдет 5 минут, переложите к ним огурцы.
4. Полейте готовившуюся смесь огуречным рассолом.
5. Куриное филе нашинкуйте кусочками и положите в чашу мультиварки.
6. Долейте воду, не доходя трех сантиметров до края посуды.
7. Киньте в суп дольки лимона и кружочки маслин.
8. Готовить в программе «Суп» еще пол часа.

Если вы задумали приготовить солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, вместо нее можно использовать картофель.

• копченое мясо — 0,3 кг;
• три сосиски;
• два картофельных клубня;
• грибы — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр.;
• бульон — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

1. Мясные продукты порежьте средними кусочками.
2. Освободите картофель от кожуры и нашинкуйте квадратиками.
3. В мультиварке нагрейте мало и пожарьте в нем соломку моркови и лук.
4. К пожаренным овощам добавьте огурцы, грибы и картофель.
5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
6. После истечения времени залейте в чашу бульон и пасту.
7. Далее положить копчености, каперсы и лимонные дольки.
8. Все ингредиенты тушить в течение 30 минут.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный обед в мультиварке, стоит присмотреться к ее модели. У них наблюдаются некоторые различия в программных режимах и функциях. Хотя в основном техника у обоих производителей одинаковая.

Для того чтобы обжарить овощи в мультиварке Редмонд, пользуйтесь функций «Жарка», а в Поларисе лучше всего подойдет для этого программа «Выпечка». В обеих моделях присутствует режим «Мультиповар». В этом случае кухонная техника сама определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

По материалам attuale.ru

Сегодня готовим любимое многими блюдо — солянку с картошкой и колбасой в мультиварке. Это тот редкий случай, когда обед уплетают с одинаковым удовольствием все, от мала до велика. Признаться честно, это и мой любимый суп. Думаю, все дело в кисловатом вкусе, сметане и кусочке бородинского хлеба — это просто объедение!

Сразу скажу, что я никогда не была на Украине, и знаю, что настоящая солянка готовится с каперсами, без картошки, с несколькими видами колбасы и вообще это не суп. Но я готовлю ее с учетом интересов своей семьи, которую мне надо обязательно накормить. Мой муж не ест супы без картошки, а дети никогда не будут есть каперсы или жирную грудинку. И даже оливки в моем рецепте – это некая дань этому старинному вкусному блюду, так как их все, кроме меня, из тарелок вытаскивают с приговорами: «Зачем ты мама опять их положила?». Я считаю, что они ничего не понимают. Они смотрят на меня укоризненно, но «на вкус и цвет товарищей нет». Поэтому предлагаю вашему вниманию свой рецепт солянки с картошкой и колбасой, приготовленной в мультиварке, который я адаптировала под мое семейство.

А можно приготовить сборную солянку по классическом рецепту без картошки.

1. Говядина с косточкой небольшая
2. Картофель — 4 средних клубня
3. Лук репчатый — 2 шт. (чем больше лука в солянке, тем вкуснее)
4. Морковь — 1 средняя шт.
5. Огурцы соленые — 2 средних
6. Ветчина или любая колбаса — 200 граммов
7. Томатная паста — 2 ст. ложки
8. Оливки
9. Лимон
10. Соль, перец, зелень по вкусу

Моем под проточной водой мясо и варим бульон в трех литрах воды. У меня скороварка, поэтому готовлю 30 минут на варке с закрытым клапаном. Когда бульон готов, убираем накипь, благо в мультиварке она собирается полосочкой на стенке чаши. Переливаем его в чистую тару, а мясо оставляем остывать.

Включаем жарку. Наливаем пару ложек подсолнечного масла, жарим мелко нарезанный лук.

В это время трем морковь на крупной терке и добавляем к луку, перемешиваем.

Следом нарезаем ветчину, у меня все мелкими кубиками.

Добавляем в чашу и соленые огурцы.

Чтобы наша смесь не пригорала, добавляем немного бульона, томатную пасту и пару ложек рассола из банки с огурцами.

Когда все потушилось, выключаем мультиварку и добавляем в нее порезанный картофель.

С остывшей косточки снимаем мясо. Если необходимо, порежем его на небольшие кусочки.

Добавляем к супу и заливаем бульоном. Варим при закрытой крышке и клапане 15 минут.

Когда все готово, добавляем в солянку оливки и выжимаем кусок лимона, я не кладу полностью, так как от цедры может горчить.

Дам настояться и можно подавать. При желании можно добавить ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Даже если вы не являетесь поклонником первых блюд, от тарелочки ароматной домашней солянки вы вряд ли откажетесь. Предлагаем рецепты приготовления вкусной классической солянки с картошкой. Это восхитительное кушанье будет прекрасным украшением любого стола и займет достойное место в списке ваших любимых блюд.

• копченые ребрышки – 280 г;
• говядина на косточке – 580 г;
• сосиски – 280 г;
• колбаса копченая – 280 г;
• морковь – 175 г;
• репчатый лук среднего размера – 2 шт.;
• огурцы маринованные – 3-4 шт.;
• маслины консервированные – 65 г;
• паста томатная – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 35 мл;
• крупные клубни картофеля – 3-4 шт.;
• вода – 3 л;
• лавровые листики – 2 шт.;
• горошки душистого перца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;

• маслины – 45 г;
• лимон – по вкусу;
• свежая зелень петрушки – по вкусу;
• сметана – по вкусу.

Говядину на косточке и копченые ребрышки моем, укладываем в подходящую кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и определяем на плиту. Подогреваем до кипения, снимаем образовавшуюся пену, бросаем очищенную луковицу, убавляем огонь до минимума и варим бульон два часа.

Вынимаем мясо и ребра, извлекаем и выбрасываем кости, а мякоть нарезаем соломкой или кубиками и закладываем обратно в предварительно процеженный бульон.

Туда же отправляем копченую колбаску и немного обжаренные сосиски.

Оставшуюся луковицу и морковь чистим, измельчаем кубиками и подрумяниваем на растительном масле на сковороде. Добавляем томатную пасту, прожариваем еще пару минут, и выкладываем в кастрюлю с бульоном. Клубни картофеля очищаем, нарезаем кубиками, обжариваем на сильном огне до подрумянивания и отправляем к другим продуктам. Добавляем также очищенные и пропущенные через терку маринованные огурчики и нарезанные маслины.

Емкость с солянкой определяем на огонь, бросаем по вкусу соль, молотый черный перец, горошки душистого перца и листья лавра. Прогреваем блюдо до кипения и выдерживаем на слабом огне двадцать минут.

Ароматную солянку подаем с ломтиком лимона, сметаной и свежей зеленью.

• белые сушеные грибы – 100 г;
• маринованные шампиньоны – 100 г;
• клубни картофеля – 3 шт.;
• очищенная вода – 1,7 л;
• репчатый лук – 2 шт.;
• маринованные огурцы – 3-4 шт.;
• паста томатная – 95 г;
• сливочное масло – 65 г;
• каперсы – 30 г;
• лавровые листики – 1-2 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• маслины консервированные – 90 г;
• свежая зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• сметана.

Белые сушеные грибы промываем и заливаем очищенной водой на один час. Затем воду сливаем в отдельную емкость (она нам понадобится позже), а грибочки нарезаем кубиками.

Репчатый лук очищаем и подрумяниваем в емкости мультиварки на сливочном масле, установив режим «Жарка» или «Выпечка». Затем закладываем очищенные и нарезанные небольшими кубиками клубни картофеля и жарим еще семь-десять минут. Добавляем очищенные и натертые на терке маринованные огурчики, мелко нарезанные шампиньоны, томатную пасту и выдерживаем в том же режиме еще пять минут. Теперь вливаем грибную воду, бросаем сами грибы и каперсы, переключаем устройство на режим «Тушение» и выбираем время один час. За пятнадцать минут до завершения процесса приправляем блюдо по вкусу солью, молотым перцем и бросаем лавровые листики.

Разливаем ароматную грибную солянку по тарелкам, добавляем по вкусу сметанку, а также маслины, дольки или кружки лимона и свежую зелень. Приятного аппетита!

Сборная солянка — относительно молодое блюдо, однако уже успело обрасти некоторыми вариациями. Традиционно блюдо готовится из большого количества разных мясных компонентов. Одним интересным и довольно необычным вариантом поделимся далее. Расскажем как приготовить солянку с добавлением картофеля.

Одним из простейших вариантов первого блюда является грибной суп. Его довольно сложно испортить, он всегда выходит превосходным. Расскажем, как приготовить этот прекрасный, легкий супчик из свежих грибов, однако если вы используете лесные, то блюдо станет более насыщенным с чудесным ароматом.

Солянка не зря получила звание сборного супа, который традиционно готовится после праздников, ведь ее состав может включать любые остатки из праздничного стола, включая все возможные сорта колбас. Расскажем несколько самых интересных и необычных вариантов этого превосходного блюда.

Приготовить грибной суп — дело несложное. Наверняка каждый сможет справиться с этой задачей. Но ведь это незаурядное блюдо можно разнообразить и сделать весьма изысканное кушанье. Предлагаем несколько вариантов грибного супа с добавлением сыра.

В холодную, а особенно морозную погоду многие врачи настоятельно рекомендуют включить в меню густые супы. Такие блюда отлично насыщают и дают организму дополнительную энергию для обогрева.

Одним из таких супов, несомненно, является сборная мясная солянка – блюдо, обожаемое многими. Очень часто рачительные хозяюшки готовят его, когда после праздников в холодильнике остаются масса всевозможных мясных копченостей – главных компонентов любой солянки. Мы же праздника ждать не будем, хотя наша солянка в мультиварке тоже будет состоять из колбасных изделий.

Классический рецепт солянки не требует картошки, но у нас она присутствует – для большей сытности блюда. И абсолютно не портит ее, наоборот, блюдо получается еще более густым, насыщенным – то, что надо, чтобы восполнить запасы энергии в холода.

А вообще, солянка в мультиварке хороша тем, что при ее приготовлении можно включить фантазию и поэкспериментировать с самыми разными ингредиентами.

Колбасные изделия (можно использовать до 7 видов, в рецепте задействовано 2 – сосиски «Докторские» и «Испанские» колбаски) – 500-600 граммов; Свежее мясо (можно использовать курицу, говядину, баранину и т.д., для нашего рецепта солянки мы отдали предпочтение свинине) – 200-300 граммов; Малосольный огурец – 2-3 шт. (в зависимости от вкусовых предпочтений – легкая кислинка или вкус слабого рассола); Репчатый лук – половинка большой луковицы или целая небольшая головка; морковь – 1 шт.; картофель – 3-5 шт.; растительное масло – 4 ст. ложки; соль; черный молотый перец;

лавровый лист – 3 небольших листочка.

Примечание: количество некоторых продуктов указано «от» и «до», например колбасных изделий, картофеля. Что это значит? Если вы хотите, чтобы суп солянка в мультиварке получился жидким, тогда используете первую цифру, густым – обратите внимание на вторую цифру.

*Объем чаши в мультиварке этой марки – 4 литра.

Как приготовить солянку в мультиварке Philips HD 3039:

Свинину обмыть, высушить на бумажном полотенце. Нарезать мясо поперек волокон небольшой соломкой.

Репчатый лук очистить, промыть в холодной воде, дабы «утихомирить» его агрессивное воздействие на слизистую оболочку глаз. Нарезать маленькими кубиками ножом, часто обмакивая его в холодную воду – опять-таки, чтобы избежать слез.

Морковь вымыть, очистить с помощью ножа или овощечистки, затем снова промыть овощ. Натереть на терке или нашинковать тонкой соломкой.

Колбаски очистить от кожуры, сосиски, если используете их — от целлофановой упаковки.

Далее нарезаем их. Для солянки в мультиварке, рецепт которой вы получили, все колбасные изделия нарезать небольшими кольцами.

Приступаем к огурцам – их необходимо нарезать небольшими кубиками.

Картофель вымыть, овощечисткой очистить от кожуры. Промыть под проточной водой. Нарезать небольшими брусочками.

В чашу мультиварки влить растительное масло и отправить туда мясо.

С помощью кнопки «Меню» выставить функцию «Жарка» на 30 минут. Не забудьте воспользоваться клавишей «Выбор продукта» и установить ее на «Meat» — мясо. Жмем «Старт»!

Не забудьте плотно закрыть крышку, чтобы не разбрызгивалось масло, но обязательно контролируйте процесс жарки – периодически открывайте крышку, чтобы перемешивать мясо и следить за его готовностью.

Спустя 20 минут (но может быть и раньше!), как только мясо немного подрумянится, отправляем в чашу мультиварки нарезанный лук. Обжариваем 2-3 минуты, помешивая время от времени.

Затем в чашу отправляем колбасные изделия и морковь. Обжариваем оставшиеся 7-8 минут.

Кладем картофель в мультиварку.

Заливаем все ингредиенты чистой водой так, чтобы до максимальной отметки на чаше не хватало примерно 1 см.

Солим и перчим по вкусу.

Устанавливаем функцию «Тушение». С помощью клавиш «Часы» и «Минуты» засекаем время – 1,5 часа. Жмем «Старт».

За 30 минут до окончания функции «Тушение», открываем крышку мультиварки, отправляем в чашу последний ингредиент – нарезанные соленые огурцы, и специю – лавровый лист.

Теперь остается только ожидать звукового сигнала, который подскажет, что сборная мясная солянка в мультиварке готова.

Подавать солянку можно с половинкой кружочка лимона, маслинами (без косточек), сметаной – кому как нравится. Сверху можно также присыпать свежей мелконарезанной зеленью.

Для вас готовила Виктория Островная.

Сосиски, на мой взгляд, — обязательный компонент этого блюда. Они придают солянке своеобразный мягкий вкус, оттеняя вкус копченых колбасных изделий. А вообще, чем больше мясных ингредиентов в этом блюде, тем лучше – вкус получается более насыщенным. Еще один нюанс — если в копченых колбасных изделиях содержится много жира, можно предварительно обжарить их на сухой сковороде, чтобы избавиться от его излишков. И будьте осторожны с солью – ведь через час-другой солянка может настояться и стать гораздо солонее.

Солянка бывает сборной, мясной, рыбной и грибной. И нет такого рецепта, который нельзя было бы воспроизвести с помощью мультиварки, не отступая от классического вкуса, причем с большой экономией сил и времени. Сегодня вы сами в этом сможете убедиться!

Рецепт классической сборной солянки в мультиварке «Поларис»

бульон мясной – 1,5 л; колбаса вареная – 150 г; колбаса полукопченая – 150 г; ветчина – 150 г; огурцы соленые – 4 шт.; лук – 2 шт.; паста томатная – 1 ст. ложка; маслины черные (без косточек) – 100 г; каперсы – 1 ст. ложка;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Мелко нарезаем лук. Колбасу и ветчину крошим небольшими кусочками. Огурцы режем соломкой, маслины – кружочками. Загружаем все в чашу мультиварки, добавляем томатную пасту и каперсы. Заливаем бульоном и включаем на час режим «Суп». Готовую классическую солянку приправляем солью и перцем. Подаем с ломтиками лимона и сметаной.

Рецепт приготовления рыбной солянки в мультиварке «Редмонд»

филе рыбное – 500 г; картофель – 2 шт.; томаты – 3 шт.; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; огурцы соленые – 3 шт.; масло растительное – 2 ст. ложки; оливки (без косточек) – 10 шт.;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Рыбу нарезаем крупными кусочками, картофель – кубиками. Закладываем их в мультиварку, заливаем водой до верхней отметки и включаем режим «Варка на пару» на 10 минут. После рыбу и картошку вынимаем шумовой, а бульон сливаем и процеживаем. В чашу мультиварки наливаем масло и на режиме «Выпечка» обжариваем накрошенный небольшими кубиками лук, натертую морковь. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем дольками и отправляем в зажарку, которая к тому времени уже успела зазолотиться. Добавляем накрошенные соломкой огурцы и тушим еще 5 минут.

Возвращаем в мультиварку картошку с рыбой, заливаем бульоном. Перчим и солим по вкусу. Включаем режим «Суп» на 50 минут. После добавляем нарезанные кружочками оливки и запускаем «Подогрев» еще на 10 минут. Готовую рыбную солянку посыпаем рубленой зеленью.

Рецепт грибного супа-солянки в мультиварке

грибы (свежие) – 300 г; бульон овощной – 1,5 л; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; огурцы (маринованные) – 4 шт.; паста томатная – 2 ст. ложки; маслины – 3 ст. ложки; лимон – 1/4 шт.; масло растительное – 2 ст. ложки;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

В мультиварке на режиме «Жарка» прогреваем масло и обжариваем сначала мелко накрошенный лук до золотистости, затем добавляем натертую на крупной терке морковь. Когда она подрумяниться, закладываем в мультиварку нарезанные пластинками грибы и огурцы соломкой, которые по желанию можно заменить квашеной капустой. Добавляем томатную пасту и пол стакана овощного бульона. Тушим, помешивая, около 10 минут.

Доливаем оставшийся бульон, солим и переходим на режим «Суп». За 5 минут до готовности добавляем маслины, лавровый лист и нарезанный дольками лимон, перчим.

Рецепт мясной солянки в мультиварке

капуста – 1 кг; свинина – 400 г; лук – 2 шт.; морковь – 1 шт.; паста томатная – 1 ст. ложка; чеснок – 2 зубка; масло подсолнечное – 1 ст. ложка; мясная солянка рецепт в мультиварке

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» под закрытой крышкой около 10 минут. Затем добавляем мелко накрошенный лук, крупно натертую морковь и измельченный чеснок. Солим, перчим, перемешиваем. Закрываем и жарим еще около 10 минут. Добавляем в мультиварку нашинкованную капусту и заливаем томатной пастой, разведенной в половине мультистакана воды. Переходим на режим «Тушение», и через полчаса солянка готова.

По материалам paromvarim.ru

Колбаски охотничьи – 200-300 г

Молотый черный и красный перец – по вкусу

Каперсы – 1-2 щепотки (по вкусу)

Растительное масло – по желанию

Лимон – 2-3 ломтика (по вкусу)

Хмели-сунели – 2-3 щепотки (по вкусу)

Сметана – по желанию, для подачи

Сытная, ароматная, согревающая солянка – отличный вариант первого блюда для прохладного времени года. Версия солянки, которую я хочу предложить вам сегодня – солянка в мультиварке на курином бульоне с курицей и охотничьими колбасками.

Впервые я приготовила эту солянку по наитию – собрав все, что было на тот момент в холодильнике. Особого желания стоять у плиты не было, и я загрузила все компоненты в мультиварку. Для меня это было чистой воды авантюрой, ведь мне была гораздо привычней традиционная солянка на наваристом мясном бульоне. Результат превзошёл все мои ожидания и настолько пришёлся по вкусу моим домочадцам, что пришлось срочно записывать рецепт и повторять солянку снова, но уже в гораздо больших объёмах. Благо и по калорийности она гораздо дружественней к фигуре, чем традиционные версии.

Попробуйте и вы приготовить ароматную наваристую солянку в мультиварке. Возможно, эта лёгкая версия солянки на курином бульоне придется по вкусу и вам?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Для бульона: курицу залейте 1.5–2 литрами холодной воды. Добавьте один–два лавровых листа, надрезанную луковицу, несколько горошин душистого перца, пару кружочков морковки. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30–40 минут.

Для придания супу густоты через 10–15 минут я добавляю в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготовьте остальные компоненты. Измельчите лук, солёные огурцы и натрите морковь.

В чашу мультиварки добавьте лук. Обжаривайте в режиме «Жарка» 5–7 минут, до золотистого цвета.

Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 5–7 минут.

Добавьте томатную пасту и, перемешав, обжаривайте ещё 10 минут. Добавляйте томатную пасту, ориентируясь на её вкус. Если паста достаточно концентрированная – 3–4 столовые ложки, или немного больше, если вкус томатов слабо выражен.

Добавьте к смеси овощей и томата нарезанные солёные огурцы и, перемешав, обжаривайте ещё 5 минут.

Добавьте кусочки куриного мяса и нарезанные копчёные колбаски. Все хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 5–7 минут. Я использую мясо курицы из бульона и копчёные «Егерские» колбаски.

Влейте подготовленный куриный бульон с кусочками картофеля. Добавьте горсть нарезанных маслин. Я также добавляю несколько щепоток каперсов, но это по возможности. Добавьте по щепотке соли, красного и чёрного молотого перца.

Переключите мультиварку в режим «Суп» и варите солянку 30 минут.

Через 30 минут добавьте специи — молотые кумин и кориандр, паприку и несколько шепоток хмели-сунели. Присыпьте солянку свежей зеленью, добавьте пару ломтиков лимона, ещё маслин, и каперсов по желанию.

Солянка в мультиварке на курином бульоне готова! Можно подавать!

По материалам www.iamcook.ru