Готовим мы их из небольшого куска говядины с костью. Между делом еще жарим картофель – и ужин для двоих у нас.

Отличный способ максимум за 30 минут приготовить вкуснейшую говядину в соусе, да еще с полезным – и тоже.

• 300 г мякоти говядины (лопатка, толстый или тонкий край, вырезка)
• 300 г зеленой фасоли (заморож.)
• 1 средняя луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 60-80 мл соевого соуса
• молотый перец, соль
• 1 ст. ложка муки (без горки)
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Одно из лучших блюд русской кухни, пользующееся неизменной популярностью и сегодня. И, конечно, как многие такие.

• 550-600 г говяжьей вырезки (или мякоть лопатки, толстого края)
• 60-80 г томатной пасты
• 100-120 г сметаны
• 2 луковицы
• полстакана-стакан горячего бульона или воды
• 1 ст. ложка сахара без горки
• 2-3 ст. ложки муки для панировки
• соль, перец
• 60-80 мл растительного масла

запеченный картофель

• 1 кг картофеля
• 1-2 ст. ложки растительного масла
• соль, перец
• чеснок, лавровый лист

Это рецепт, по которому сочную и вкусную говядину мы готовим за 30 минут.

• 550-600 г говядины (лопатка, толстый, тонкий край без кости)
• 2 красные луковицы (крупные)
• 100-120 мл красного вина
• 150-200 мл сливок (жирность – не менее 20%)
• соль, перец
• 1 ч. ложка сладкой паприки — по желанию
• 0,5-1 ч. ложка Прованских трав (другая приправа)
• 4-5 ст. ложек растительного масла

Мелкие ломтики говядины обжариваем, добавляем в соус с сельдереем, тушим несколько минут – и получаем отличное.

• 600 г говядины (вырезка, лопатка, толстый или тонкий край)
• соль, перец
• 4-5 ст. ложек растительного масла

соус

• 4-6 черешков сельдерея
• 1 луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 80-100 мл соевого малосоленого соуса
• 1 ч. ложка меда
• 1 ст. ложка муки

Это быстрое блюдо, конечно, можно готовить из говяжьей вырезки ( филе ), но мы убедились, что пойдет для жарки и.

• 800-850 г мякоти говядины
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• соль – если соевый соус малосоленый

маринад

• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2-2,5 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла

На приготовление сальтимбокки из телятины или говядины – известного с древних времен и по-прежнему популярного.

• 600-700 г телятины (говядины)
• тонкие ломтики прошутто (другое сыровяленое мясо)
• листья свежего шалфея (или сушеного)
• 2 ст. ложки оливкового масла (другого растительного)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан вина Марсала (другого крепкого десертного вина)

Отбивные из говядины – исключительно вкусные и простые в приготовлении.

• 450-480 г вырезки (филе) (тонкий край, толстый край)
• 1-2 свежих яйца
• соль, перец свежемолотый
• приправа для мяса или ароматные травы на выбор
• растительное масло
• горсть очищенного грецкого ореха
• около стакана панировочных сухарей

А значит, это ромштекс английский, говяжий, чаще из филе, который готовится быстро, получается мягким и сочным под.

• 440-450 г говядины (филе, лангет, толстый, тонкий край)
• смесь свежемолотых перцев (или только черного)
• 1 крупное или 2 мелких яйца
• 1-2 ст. ложка сливок или воды
• панировочные сухари
• растительное масло
• 1 ст. ложка топленого масла (по желанию)
• соль

Хороший рецепт, с помощью которого можно приготовить из достаточно дешевой части говядины – пашины –.

По материалам povarixa.ru

Говядина, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. К тому же вам не придется отчищать противень от жира. Попробуйте приготовить говядину в фольге с картофелем и грибами.

Филе говядины нарезать поперек волокон кусками, толщиной 1,5 — 2 см.

Каждый кусок посолить (пол щепотки на каждый кусок) и хорошо отбить. Выходит 2 отбивные.

Раскалить сковороду с 3 ст. ложками растительного масла. Отбивную положить на раскаленную сковороду и обжарить на сильном огне с двух сторон до корочки. Сначала 5 минут, с одной стороны.

А затем 3-4 минуты с другой стороны.

Картофель почистить вымыть и нарезать кружочками 3 мм.

В отдельной сковороде растопить сливочное или разогреть 3 ст.л. растительного масла и обжарить картошку с двух сторон на среднем огне до готовности. (минут 20)

У меня сухие грибы, поэтому их нужно предварительно отварить — вскипятить воду, добавить соль (щепотку) и варить минут 10-15. Затем нарезать кусочками. Если у вас сырые грибы их варить не нужно, но нужно вымыть. Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками.

На сковороду вылить немного растительного масла (2 ст. ложки) и обжарить грибы на среднем огне минут 7-8, периодически помешивая.

За несколько минут до готовности (через 6 минут после начала) ввести сливки и тушить, постоянно помешивая.

Выложить фольгу на противень. На лист фольги выложить говяжью отбивную. (или несколько отбивных)

Сверху поместить картофель. Включить духовку на 180 градусов.

Готовые грибы немного охладить и поместить поверх картофеля.

Все слегка посолить (щепотка соли) и поперчить (щепотка перца).

Края фольги плотно зажать.
Затем говядина в фольге помещается на противень и готовится при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.

Говядина, тушенная с темным пивом!

Плотные обед обрадует любого гостя

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=7051 — Говядина, запеченная с картофелем

Говядина запеченная в фольге, еще один рецепт //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58840

Спасибо за идею( Говядина ,запеченная в фольге!)//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=29849

Вкуснотище ,пальчики оближешь

:Р легко и просто!)

Спасибо, было очень вкусно!)

Очень понравилось! Спасибо

А она сухая не получается?

Мясо получилось как резина! Не оправдало ожиданий

Очень вкусно получилось, и мясо очень мягкое

Получилось ужасно. Никому не советую

Отлично получилось, всем советую, действительно просто и вкусно.

Сделала 10 отбивных по этому рецепту. Но картофель не стала жарить до готовности.

После 45 минут в духовке мясо было жестковато, а картофель полусырым. Держала в духовке еще 30 минут и всё очень даже вкусно получилось.

Но для меня слишком много возни. Можно просто в фольге мясо запечь.

я мариновала в горчице и только после этого жарила. не сухо и очень вкусно

Говядина получилась ооочень жесткая. Совершенно несъедобное блюдо

Рецепт классный, однозначно буду готовить ещё! Много готовлю говядину, и на самом деле очень важно выбрать правильный кусок мяса. Я обычно беру шею или длиннейшую мышцу, и как правило, они мягкие. Проблема не в рецепте, а в выборе мяса.

Ну если купите старую кобылу по акции в супермаркете за 250р, то конечно оно будет жесткое. Найдите молодую говядину и телятину и попробуйте. Мясо получается отменное. Единственное, я бы не советовал так долго обжаривать мясо на сковороде, лучше чуть тоньше кусочки, и обжаривать по 3 и 2 минуты на огне чуть выше среднего. И солить только после обжаривания.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

По материалам www.russianfood.com