Мясо кролика диетическое, полезное и очень нежное на вкус. Сегодня у нас на обед — кролик с картошкой в мультиварке. Это полноценное второе блюдо сытно накормит всех ваших домочадцев и оставит незабываемое гастрономическое впечатление.

Кролик в мультиварке с картошкой и сметаной – блюдо, достойное королевского стола. А благодаря кухонному прибору вы приготовите его без особых забот и хлопот. Правда, нужно запастись терпением, ведь крольчатина тушится достаточно долго. Точное время зависит от возраста кролика и функциональных возможностей мультиварки.

• 0,5 кг мяса кролика;
• лук;
• 2-3 картофелины;
• морковный корнеплод;
• 100 мл сметаны;
• соль;
• масло очищенное растительное;
• купаж приправ.

На заметку! Крольчатина – поистине кладовая полезных для человека микро- и макроэлементов. Особенно много в мясе кролика витаминов группы В, магния и калия.

1. Тушку кролика промоем и обсушим.
2. Рубим мясо порционными кусками. При желании замаринуйте мясо на пару часов в уксусной смеси.
3. В мультиварочную емкость нальем масло растительное, выложим мясо кролика.
4. Выставим опцию «Выпечка». Готовим кролика на протяжении 45-55 минут. Не забываем периодически мясо перемешивать.
5. Очистим морковный корнеплод, лук, а также картофель.
6. Лучок мелко порубим ножом, морковь натрем на терке. Картофельные корнеплоды нарежем небольшого размера кубиками.
7. По истечении указанного времени добавим к кролику морковь с лучком и картофелем. Посолим.
8. Выставим опцию «Тушение» и готовим в течение получаса. Затем все продукты хорошенечко размешаем.
9. В сметану добавим купаж приправ.
10. Вымешиваем однородный соус и добавляем его в мультиварочную емкость.
11. Тушим блюдо еще на протяжении двадцати минут.
12. Готово! Можно обедать!

На заметку! Аналогично готовится рагу из мяса кролика и овощей в жаровне на плите.

Намечается праздничное застолье? Кролик, тушенный с картошкой в мультиварке с добавлением грибов, станет его главным украшением. Грибочки выбирайте любые на свой вкус. Мы же отдали предпочтение шампиньонам.

• 0,6 кг мяса кролика;
• лук;
• 2-3 листика лавра;
• морковь;
• 200 г шампиньонов;
• 0,5 кг картофеля;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• свежемолотый перчик черный.

Совет! Для тушения в мультиварке идеально подходит реберная часть кролика.

1. Рубим тушку кролика на порционные куски среднего размера.
2. Промываем мясо и просушиваем.
3. Очистим морковный корнеплод, картофель и лук.
4. Лучок мелко рубим ножом, картофель шинкуем кубиками, а морковь измельчим на терке.
5. Почистим, промоем и обсушим шампиньоны. Нарежем их пластинками. Кстати, можно использовать и маринованные в собственном соку грибы.
6. В мультиварочную емкость наливаем масло растительное, выкладываем лук и морковь.
7. Выставим опцию «Жарка». Пассеруем овощи в течение 5-7 минут, затем выкладываем мясо кролика.
8. Обжариваем его до золотистости.
9. Добавляем в мультичашу грибы, а также картофель.
10. Вливаем фильтрованную воду.
11. Выложим листики лавра, введем соль, а также свежемолотый перчик.
12. Выставляем опцию «Тушение». Готовим блюдо в течение 1-1,5 часа.

На заметку! Боитесь лишних сантиметров на талии или придерживаетесь принципов здорового питания? Потушите кролика в мультиварке без добавления масла в сливочном соусе (только выбирайте обезжиренный молочный продукт). А картофель почистите и приготовьте на пару.

Жаркое в пикантном соусе понравится всем вашим домочадцам без исключения. Выбирайте качественное красное вино. И не переживайте, что оно будет ощущаться в блюде, ведь в процессе термической обработки алкоголь выпарится.

Итак, разберемся, как приготовить кролика с картошкой в мультиварке оригинальным способом.

• тушка кролика;
• 50 мл вина;
• масло очищенное растительное;
• 350 мл сметаны;
• 5-6 горошин перчика;
• 4-5 зубков чеснока;
• зелень;
• 2-3 листика лавра;
• 4-5 картофелин;
• лук;
• морковь;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. соуса «Терияки»;
• 2 ст. л. кетчупа;
• соль;
• свежемолотый перчик.

1. Готовить начнем с вечера. Промоем хорошенечко кролика и разрубим тушку на четыре части.
2. Зальем кролика холодной водичкой и оставим на ночь.
3. С утра приступим непосредственно к приготовлению блюда. Сольем воду, разрежем кролика на порционные средние куски.
4. Чесночные зубки очистим и выдавим через пресс.
5. Соединяем чесночную массу со свежемолотым перцем и солью, размешиваем.
6. Натираем чесночком кусочки кролика.
7. Выкладываем мясо в глубокую миску.
8. Взбрызнем его вином, добавим 50 мл масла очищенного растительного, выложим листики лавра и горошины перца.
9. Размешаем и накроем миску пленкой пищевой.
10. Маринуем кролика на протяжении двух часов в холодильной камере.
11. А пока почистим картофельные корнеплоды и морковь, а также лук.
12. Лучок нарежем тоненькими полукольцами, морковь натрем, а картофель нашинкуем кубиками.
13. Когда кролик промаринуется, вынимаем его из холодильника.
14. В мультиварочную емкость добавим масло растительное, выложим кусочки кролика.
15. Выставим опцию «Жарка». Обжарим кролика по двадцать минут с каждой стороны.
16. Выложим к кролику лук.
17. Жарим в течение 5-6 минут.
18. Затем добавим в мультиварочную емкость морковь. Обжарим еще 2-3 минутки.
19. Теперь выложим картофель и продолжим жарить еще минут пять.
20. Соединим сметану с соусом «Терияки», горчицей, кетчупом.
21. Промоем и обсушим зелень, мелко порубим ее ножом, добавим в заливку.
22. Введем пару ложек фильтрованной воды и размешаем до однородности.
23. Добавляем приготовленную заливку в мультиварочную емкость, размешиваем.
24. Выставим опцию «Тушение».
25. Готовим жаркое в течение часа. Возможно, времени понадобится больше. Проверяйте кролика на готовность. Мясо должно быть мягким и сочным.

На заметку! Если вы тушите кролика в сметанном соусе, дополнить его вкус можно томатными нотками. Просто добавьте пасту томатную в сметану и размешайте.

Читайте также:

Мясо кролика – ценный для нашего здоровья продукт. А главное, оно вкусное, сочное и нежное. Приготовив кролика с картофелем и другими овощами, вы получите полноценное сытное второе блюдо. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

По материалам multivarevo.ru

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить жаркое из кролика с картошкой в мультиварке. Крольчатина может быть жесткой по вкусу, если ее тушить только в воде. Поэтому рекомендуется сначала готовить мясо кролика, а потом добавлять зажарку и картошку. Для приготовления мяса понадобится программа «Тушение», которая устанавливается на один час. Мясо кролика тушится в мультиварке с добавлением сметаны, поэтому получается мягким.

Летом можно готовить жаркое с молодой картошкой, мелкие клубни можно добавлять в целом виде. А морковь с луком можно обжарить на сковородке, чтобы не доставать мясо из мультиварки.

Жаркое из мяса кролика с картофелем получается в мультиварке очень ароматным и вкусным. Кусочки мяса отлично разделяются на волокна, они не жесткие и понравятся не только взрослым, но и детям. По желанию кролика можно порезать крупными кусочками. А к столу это аппетитное и сочное блюдо можно подавать с салатом или овощной нарезкой. После того, как жаркое распределено по тарелкам, можно посыпать его свежей рубленой зеленью, например, петрушкой.

1. Картофель – 300 г.
2. Сметана – 50 мл.
3. Кролик – 500 г.
4. Масло растительное – 25 мл.
5. Лук репчатый – 60 г.
6. Морковь – 90 г.
7. Вода питьевая – 0,75 ст.
8. Приправа для курицы – ½ ч.л.
9. Соль поваренная – по вкусу.
10. Зелень петрушки – по вкусу.

Разморозить крольчатину, промыть под водой. Для жаркого рекомендуется использовать задние ножки или спинку, так как на этих участках больше мясного филе.

С кости срезать филе. Покрошить мясо на средние кусочки.

Включить опцию «Жарка» и разогреть растительное масло. Добавить в масло крольчатину, обжарить 5 минут.

Теперь налить воду, добавить сметану, соль и приправу. Мультиварку перевести в опцию «Тушение», готовить 1 час.

Луковицу порезать средними кусочками. На крупной терке измельчить морковку. Овощи обжарить на сковороде до мягкости. Высыпать овощную поджарку в мультиварку.

Картошку очистить, нарезать крупными кусками. Добавить в общую смесь овощ. По желанию добавить еще специи.

Выбрать опцию «Тушение» еще на 30 минут. Жаркое готово, можно подавать к столу.

Жаркое из кролика с картошкой подается с небольшим количеством соуса, который получился в результате тушения. Поэтому такое блюдо удобно подавать в глубокой миске. Перед подачей посыпать жаркое мелко порезанной петрушкой. Приятного аппетита!

По материалам multi-varca.ru