2283 просмотров Опубликовано 16.06.2016 | от adkushat |

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина. Для приготовления этого блюда не требуются какие-то особые кулинарные способности, тем не менее, оно получится очень вкусным и может запросто составить конкуренцию многим экзотическим блюдам. Безусловно, то насколько вкусными получатся свиные ребра с картошкой в духовке, будет зависеть от нескольких важных факторов.

Прежде всего, на вкус готового блюда повлияет выбранный рецепт, а именно, состав и количество ингредиентов и технология приготовления. К примеру, запечь картошку со свиными ребрышками в духовке можно на противне, в форме, фольге или рукаве. Предлагаю рассмотреть три рецепта запеченных ребрышек в духовке.

Первым делом необходимо замариновать свиные ребрышки. В миску выложите аджику .

Всыпьте специи к мясу и черный молотый перец. Соус можно не солить, так как в аджике и специях уже содержится достаточное количество соли.

Все компоненты острого соуса для маринования ребрышек тщательно перемешайте. В результате получился вот такой соус на основе аджики, специй и кетчупа.

Свиные ребрышки ополосните под проточной водой. Если ребра идут большим кусков, их следует разрезать на кусочки по 2-3 ребрышка. Сложите ребрышка в миску. Полейте и соусом.

Руками обмажьте ребрышки со всех сторон.

Миску замотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. По истечению этого времени очистите картофель. Нарежьте его дольками, таким, как и для приготовления картошки по-деревенски в духовке. Картофель щедро посыпьте специями.

Чтобы во время запекания он получился сочным, а не сухим и имел румяную корочку, обязательно добавьте 2-3 ст. ложки подсолнечного масла. Перемешайте картофель в масле и специях.

Итак, свиные ребрышки и картофель готовы к запеканию. Нагрейте духовку до 185-190С. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Разложите на нем картофель. Сверху на него выложите ребрышки.

Запекайте ребрышки свиные с картошкой в духовке на протяжении 40-45 минут на средней полке.

Сочные свиные ребра с картофелем разложите порционально на тарелки. Присыпьте укропом и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

На сегодняшний день не менее популярен и способ запекания ребрышек с овощами в фольге.

Также можно запечь свиные ребрышки в фольге. Метод запекания мяса в фольге, также как и в рукаве, на сегодняшний день пользуется немалой популярностью. Благодаря фольге мясо не теряет своих соков, а запекается в них, к тому же завернутое в фольгу мясо никогда не подгорит.

• Картофель – 800 гр.,
• Ребрышки – 500-700 гр.,
• Растительное масло для смазывания формы,
• Лук – 1 шт.,
• Лимон – половина,
• Кетчуп – 4 ст. ложки,
• Майонез – 4 ст. ложки,
• Соль,
• Специи: кориандр, черный молотый перец, прованские травы.

Очистите и нарежьте небольшими дольками картофель. Помойте свиные ребрышки. Обсушите бумажным полотенцем. Очистите и нарежьте колечками репчатый лук. Ребрышки, картошку и лук выложите в одну миску. Посыпьте их специями и солью. Добавьте сок половины лимона. Полейте овощи с мясом майонезом и кетчупом. Перемешайте. Форму для запекания промажьте небольшим количеством масла.

Выложите картофель и свиные ребра в маринаде. Накройте форму фольгой. Поставьте ее в духовку, температура которой составляет 190-200С. Запекайте блюдо на протяжении 50 минут. За 10 минут до готовности фольгу рекомендуется снять, чтобы свинина с картофелем подрумянилась. Свиные ребрышки с картошкой в фольге подавайте горячими.

Рекомендую приготовить также и ребра свиные с картофелем в рукаве в духовке.

Помытые свиные ребра тщательно натрите со всех сторон специями для мяса и солью. Очистите лук и картофель. Картошку нарежьте, как и в предыдущих рецептах, дольками средних размеров. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры разрежьте на 2-4 части. В отдельную миску выложите томаты, картошку и лук.

Присыпьте овощи специями и солью. Перемешайте. Овощи выложите в рукав. Сверху положите замаринованные свиные ребрышки. Рукав плотно завяжите. Запекайте свиные ребрышки в духовке в рукаве на протяжении одного часа при температуре 180С.

По материалам cook-live.ru

• Аудиозаписи (58)
• Видео (65)
• Виртуальные путешествия (14)
• Вышивка (252)
• Вышивка на пластиковой кайме (44)
• вязание (4685)
• Бактусы (57)
• Бижутерия крючком и на спицах (141)
• воротники (36)
• Вязаные аксессуары (197)
• Вязаные мотивы и аппликации (256)
• Вязаные салфетки, украшения (376)
• Вязаные цветы (115)
• Кайма, обвязка (133)
• Коврики (43)
• купальники (24)
• носки, тапочки (122)
• перчатки, варежки, митенки (131)
• Пинеточки (62)
• Пледы, подушки, покрывала (206)
• Полезные мелочи для дома (146)
• Пончо, накидки (168)
• Прихватки (80)
• Снуды (165)
• Сумочки разные (216)
• Техники вязания (182)
• Узоры крючком (404)
• Узоры спицами (554)
• Шали (194)
• Шапки детские (220)
• Шапки мужские (80)
• Шапки, береты, шляпы женские (305)
• Шарфы, палантины (430)
• Шраги (26)
• Вязание для детей (880)
• Журналы — детские модели (44)
• Вязание женское (2517)
• Жилеты, болеро, безрукавки (343)
• Костюмы, юбки, платья (458)
• Пальто, кардиганы, жакеты (585)
• Пуловеры, свитера (584)
• Топы, блузки (576)
• Вязание мужское (245)
• Вязаные игрушки (578)
• Одежда для кукол (55)
• Диеты, очищение организма (105)
• Для дневника (150)
• Домашние заготовки (336)
• ДЗ — баклажаны, перец, кабачки, питасоны (55)
• ДЗ — варенье, джемы, компоты, желе (33)
• ДЗ — огруцы (48)
• ДЗ — помидоры (75)
• ДЗ — разное (40)
• ДЗ — салаты, закуски (38)
• ДЗ — сборники рецептов (8)
• ДЗ — соусы, заправки (26)
• ДЗ — сушка, заморозка (16)
• Журналы (523)
• Amu (2)
• Burda tricot (3)
• Crochet (35)
• Felice (7)
• Filati (4)
• Katia (1)
• Knitting Today (7)
• L.K.S (44)
• Mani di Fata (2)
• Mon Tricot (3)
• Mondial spesial (1)
• Ondori (7)
• Phildar (1)
• Prestigio Colbana (2)
• Wena (2)
• Бижутерия (5)
• Валя-Валентина (11)
• Верена (7)
• Вязание ваше хобби (6)
• Вязание для взрослых — крючок (2)
• Вязание для взрослых — спицы (2)
• Вязание для детей — крючок (2)
• Вязание для детей — спицы (2)
• Вязание модно и просто (24)
• Диана — креатив (4)
• Журналы — мотивы, узоры (35)
• Золотая коллекция вязания (2)
• Малая Диана (15)
• Мама вяжет (2)
• Наталья (1)
• Разные (171)
• Сабрина (14)
• Сандра (6)
• Сусанна (7)
• Японские журналы — игрушки, мелочи для дома (31)
• Японские, китайские журналы (61)
• Игры (26)
• Книги по рукоделию (19)
• Косметика (151)
• Кулинария (3530)
• Готовим в мультиварке (167)
• блины, оладьи, лепешки (133)
• Блюда в аэрогриле (28)
• блюда для завтрака (121)
• блюда из баклажан (71)
• блюда из грибов (37)
• блюда из кабачков (84)
• блюда из капусты (36)
• блюда из картофеля (66)
• Блюда из молочных продуктов (59)
• блюда из перца (8)
• Блюда из помидоров (10)
• блюда из птицы (252)
• блюда из рыбы (184)
• блюда из свинины, говядины, баранины (116)
• блюда из тыквы (7)
• блюда из фасоли, горошка (5)
• вяленое мясо (7)
• Готовим в горшочках (35)
• готовим из субпродуктов (84)
• Готовим с помощью блендера (14)
• запекаем мясо (78)
• котлеты, тефтели, голубцы (86)
• Кулинарные подборки (156)
• Маффины, закусочные кексики (24)
• Маффины, кексики сладкие, шоколадные (42)
• мясные рулеты (12)
• напитки разные (170)
• несладкая выпечка (166)
• овощное ассорти (10)
• первые блюда (105)
• пиццы, запеканки (130)
• Плов (22)
• салаты, закуски (641)
• сладкое: торты, суфле, конфеты, желе (361)
• соусы, маринады (96)
• торты без выпечки (58)
• Хлебопечка (71)
• Шашлыки (26)
• Мастер-классы (41)
• Модные аксессуары (5)
• Народная медицина (178)
• Одежда для домашних любимцев (21)
• Поделки из подсобных материалов (29)
• Поздравления (15)
• Полезности для дома (86)
• Природа, красивые фото (122)
• Эти смешные звери (28)
• Разное (71)
• Рукоделие разное (580)
• Бисероплетение (360)
• Ганутель (4)
• Квиллинг (6)
• Кружево иголкой (2)
• макраме, фриволитэ (127)
• Ниткография (14)
• Печворк (16)
• Рукодельная подборка (76)
• Сад, огород (66)
• Скачать книги, журналы (75)
• Смотреть он-лайн (99)
• Современное искусство (12)
• Ссылки, справочники (186)
• Стихи, юмор, притчи (259)
• Тесты, гороскопы, гадания (66)
• Упражнения для красоты (86)
• Шитье (93)

Жаркое из свиных рёбрышек

Жаркое из свиных рёбрышек

Свинина 550 г
Картофель 800 г
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Соус томатный 300 г
Перец зеленый 1 шт.
Соль морская по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Масло растительное 4 ст. лож.

Шаг 1
Рёбрышки для нашего блюда выбираем мясистые.

Шаг 2
Рёбрышки разрезаем каждое отдельно.

Шаг 3
Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Шаг 4
Выкладываем их в толстостенную посуду.

Шаг 5
Заливаем водой, чтобы покрыла их. Делаем небольшой газ, закрываем крышку и тушим в течении 40 минут.

Шаг 6
Через 40 минут добавляем картофель нарезанный дольками, желательно рассыпчатых сортов. Если понадобится добавляем кипяток. Вода должно слегка покрывать картофель.

Шаг 7
Через 10 минут добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, нарезанный слайсами чеснок, нарезанный полукольцами лук.

Шаг 8
Ещё через 5 минут добавляем томатный соус, лавровый лист, соль и острый зелёный перец.Тушим вместе ещё минут5-10, на маленьком огне.

Готово!
Наше блюдо готово!

По материалам www.liveinternet.ru