• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 01 сен 2011

Ассаляму алейкум! Переход на здоровое питание у нас проходит медленно и тяжело, один из камней преткновения — жарка. Так что решила собирать рецепты блюд без жарки — в основном все в духовке. Блюда на второе, много мясных, основательные, сытные. Не уверена в том, насколько все они соответствуют здоровому питанию, если что надеюсь, что более знающие и опытные в этом вопросе сестры подправят если что.

Котлеты в духовке

Please Login or Register to see this Hidden Content

Продукты:

1 кг. фарша
2 п. сухого порошка для лукового супа (от себя — конечно вместо порошка лучше брать настоящий лук. )
2 б. сметаны
2 зубчика чеснока
6 ст. ложки панированой муки (сухари перемолотаные)
Всё смешать, сформировать котлетки или шарики

и выпекать на протвине, застелёной перг. бумагой в заранее разогретой духовке t-180°C, 30 минут.

При выпекании котлетки хорошо «подымятся» и внутри будут очень мягкие .

Подавать с любым гарниром, я подавала с «Картошка в одежке» от Adelja .

Please Login or Register to see this Hidden Content

Котлеты готовлю в духовке уже очень давно и есть маленький нюанс, если их перевернуть через 10 минут после поставки котлет в духовку. а потом через 15 минут, то будет корочка хрустящая и с двух сторон!
Еще одно дополнение: я панировочные сухари не добавляю в фарш, а в них обмакиваю, потом переворачиваю как указано выше!

• Нравится
• Не нравится

UmmHafsa 02 сен 2011

• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 03 сен 2011

хорошая идея, но вот эти магги шмагги и всякую ерунду уж точно стоило бы исключить еще вдобавок. всякие там соусы покупные.

Уаалейкум ассалям, это «луковый суп» там на фото. Конечно не надо такую дрянь, я специально сделала пометку от себя в ингредиентах.

• Нравится
• Не нравится

Lakia 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

umm_AbdulMalik 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

Faresa 07 ноя 2011

• Нравится
• Не нравится

Сила Воли 18 дек 2011

Альтернатива жареной картошке:

Please Login or Register to see this Hidden Content

Просмотрела форумы, вроде бы нету похожих рецептов.Если найдете- напишите.
А на счет картофеля, то он получается очень вкусным.Сам рецепт был где-то «подсмотрен», где-то додуман,где-то заменён. Вкусно-советую.

Ингредиенты:
Картофель сырой, уже вымытый -10 средних штк. (у меня противень 32х23)
Масло -30 гр.
Соевый соус- 20 мл.
Соль -1/2 ч.л.(перец по вкусу)
Лавровый лист -5 листоч. средних
Лук репчатый- 1 средняя луковица

застелите противень фольгой или папирусом, либо же просто смажьте маслом

разрежьте картофель на половинки(если картофель большой- на четвертинки).

Сделайте надрезики вертикально и горизонтально.Вроде этих:

Укладываем картофель сразу на противень

Солим и перчим картофель прям на противне.

Аккуратно поливаем соевым соусом.

Разламываем листочки лаврового листа на небольшие кусочки.

И засовываем в наши надрезики кусочки лаврового листка.

И кладем на каждый кусочек картофеля кусочек масла.

Можете отправлять в духовку на 10 минуток.

В это время нарезаем лук не толстыми полукольцами

И через 10 мин достаем картофель посыпаем луком и ставим обратно в духовку.(общее время запекания 35-40 мин)

ГоТоВо!

И еще одна альтернатива жареной картошке) Продублировала в тему «Закинула, ушла, пришла — готово»

Please Login or Register to see this Hidden Content

Please Login or Register to see this Hidden Content

Совершенно бесхитростный рецепт, но очень душевный .

Вам понадобится:
Несколько картофелин среднего размера
Луковица
1-2 зубчика чеснока
Перец, соль, лавровый лист
Растительное и сливочное масло

Картофель очистить, нарезать четвертинками или крупными ломтиками.
Покрошить лук, как для супа, или чуть крупнее.
Мелко нарезать чеснок.

В кастрюлю для тушения (или обычную) налить растительное масло, чтобы полностью покрыло дно, выложить половину подготовленного картофеля. Сверху положить слой лука с чесноком, добавить несколько горошин перца и лавровый листик. Посолить и залить водой, чтобы почти покрывала лук.

Выложить оставшуюся картошку, ещё немного присолить и разложить сверху несколько пластинок сливочного масла.

Поставить на огонь. Когда закипит, убавить и тушить на среднем огне до готовности картофеля. Крышку не открывать и не перемешивать.
Картошечка получается очень ароматная и «наваристая», можно обойтись без мяса .

Я давно не готовила такую картошку, и забыла, что лучше её резать крупнее, чем на моих фотографиях, — чтобы подольше тушилась и пропитывалась вкусами и ароматами

По материалам www.muslimka.ru

Жареное мясо – одно из наиболее популярных и любимых блюд человечества. Если же вы относитесь к тем, кто не любит жареное мясо, или вам запретил его врач, или же попросту хочется что-то изменить в своем рационе, вам сюда. Сегодня мы расскажем рецепт чтобы приготовить мясо без жарки.

Как приготовить мясо без жарки? Выбираем мясо правильно!

На самом деле, существует множество способов, о которых вы раньше наверняка и не задумывались. Это и вареное мясо, и печеное, и тушеное, а также мясо на пару. Но обо всем по порядку.

Прежде всего, залогом успешного и вкусного рецепта является свежее мясо. Поэтому к выбору мяса, чтобы приготовить без жарки нужно отнестись очень ответственно. Обратите внимание на запах, цвет и плотность. Свежее мясо должно пахнуть мясом, не удивляйтесь. Свежее мясо пахнет нежно и приятно. Цвет мяса, чтобы приготовить без жарки, должен быть естественным, равномерным. Слишком темный цвет мяса говорит о его старости, такое мясо лучше не брать. На ощупь мясо должно быть плотным и упругим. Ладонь, приложенная к хорошему куску свежего мяса, должна остаться практически сухой. Замороженное мясо сохраняет все вкусовые и питательные свойства мяса свежего. Однако не следует покупать мясо, чтобы приготовить без жарки, замороженное повторно.

Мясо без жарки рецепты приготовления

1. Отварное мясо – это диетическое блюдо, которое рекомендуют даже детям. Чтобы блюдо было не просто диетическим, но еще и вкусным, чтобы оно понравилось вашим домочадцам вот вам первый рецепт, как приготовить мясо без жарки, но с помощью варки: натрите хорошенько мясо (желательно говядину) горчицей, чесноком, солью и прочими любимыми вами специями. Оставьте его мариноваться в холодильнике на ночь. После этого необходимо промыть мясо и отварить до готовности. Кстати, бульон можно потом использовать как основу для супа.
2. Рецепт приготовления печеного мяса без жарки похож на предыдущий пункт. Перед непосредственным запеканием, мясо также необходимо натереть горчицей и нашпиговать чесноком. Горчица при запекании образует хрустящую корочку. Замаринованное мясо необходимо положить в специальный рукав, чтобы не вытекал сок. Запекать мясо в духовке при температуре 220 градусов. Через полтора часа разрежьте рукав, чтобы на мясе смогла образоваться корочка. Запекайте до готовности.
3. Тушеное мясо очень вкусно готовить без жарки с томатом и черносливами. Получается такой кисло-сладкий соус. В казан необходимо порезать мясо кусочками, затем добавить туда томат, лук и морковь. Тушить до полуготовности. Заранее замочить чернослив в кипятке. Добавлять чернослив в мясо необходимо минут за 20 до полной готовности блюда.
4. Мясо на пару без жарки можно приготовить в виде котлет, тефтелей, или же просто пропаренного мяса с овощами. Такие блюда будут полезны особенно людям с больным желудком.

Вот вам несколько примеров, как приготовить мясо без жарки. На самом деле их гораздо больше. Так что экспериментируйте!

По материалам www.owoman.ru