Ищу рецепт блинов без масла. Как бы их так спечь без масла, но вкус чтоб был как будто с маслом?)

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

ну какие блины без масла. самой-то не смешно?
лаваш делай

А я хочу масло без масла и блины без блинов

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

а вообще странно, зачем такие извраты придумывать, неужели не можете приготовить нормальные блины, если так хочется. я тоже всю жизнь на оочень жёстком подсчете калорий, но раз в пару месяцев можно и оторваться, что так себя гнобить, не понимаю

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

очень можно без масла — смажьте сковороду салом )))

про тесто — спасибо! но разве на антипригарных сковородках нельзя блины пожарить? вы простите — задаю глупые вопросы, но это пока просто по не знанию, из меня кулинар пока еще совсем некудышный((

3 яйца, полстакана молока, стакан муки, совсем немножко растит. масла, 1 ч.л. соли.разбавляем до нужной консистенции кипятком(помешивая) и всё. Сковорода с тефл. покрытием. Рецепт проверенный.

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально.

3 яйца, полстакана молока, стакан муки, совсем немножко растит. масла, 1 ч.л. соли.разбавляем до нужной консистенции кипятком(помешивая) и всё. Сковорода с тефл. покрытием. Рецепт проверенный.

А смысл? Диетический? Тогда блины и без масла вреднейшая еда. Мука — быстрые углеводы. Яйца содержат вреднейший холестериновый жир. Соль и сахар — белая смерть. Раз уж едите вредную еду, лучше с маслом, вкуснее будет.

Это чтобы нажратся блинов без масла и думать,что худеешь?)))

А смысл? Диетический? Тогда блины и без масла вреднейшая еда. Мука — быстрые углеводы. Яйца содержат вреднейший холестериновый жир. Соль и сахар — белая смерть. Раз уж едите вредную еду, лучше с маслом, вкуснее будет.

Муку можно цельнозерновую взять. От таких блинов не потолстеешь, а на вкус даже лучше, на мой взгляд.

Есть специальные блинницы (у нас была тефаль), там блин маленький, размером с блюдце. Вот на них реально жарить без масла получается.

Вот никогда не понимала и, наверно, уже не пойму-сода ЗАЧЕМ.

Блины один херр калорийные, жрите уж с маслом.

Почему? Керамическую сковородку новую пойти купить и всё. С неё сами отваливаются.

Не очень поняла, без масла на скородеку? Нереально. Без масла в тесто — запросто. На литр молока 2 яйца, 2 стол ложки сахара, треть чайной ложки соли и столько же соды. Муки примерно 6 столовых ложек с большой горкой до консистенции очень жидкой сметаны. Капельку подсолнечного масла на тефлоновую сковородку и получаются идельные тонкие блины.

треть ч ложки соли. это так много!!

В качестве разрыхлителя. Только обычно ее для этого погасить надо в чем-то кислом. В случае блинов — кефир, например. Можно вместо нее готовый разрыхлитель из магазина использовать — тогда кислота не нужна.

ну какие блины без масла. самой-то не смешно?
лаваш делай

а вообще странно, зачем такие извраты придумывать, неужели не можете приготовить нормальные блины, если так хочется. я тоже всю жизнь на оочень жёстком подсчете калорий, но раз в пару месяцев можно и оторваться, что так себя гнобить, не понимаю

Вот никогда не понимала и, наверно, уже не пойму-сода ЗАЧЕМ.

про тесто — спасибо! но разве на антипригарных сковородках нельзя блины пожарить? вы простите — задаю глупые вопросы, но это пока просто по не знанию, из меня кулинар пока еще совсем некудышный((

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

По материалам www.woman.ru

Современные сковороды позволяют готовить пищу вообще без применения кулинарных жиров. Посуда с антипригарным тефлоновым или керамическим покрытием на дает пище пригорать, быстро нагревается и остывает, легко очищается и при грамотной эксплуатации служит долгие годы.
Не стоит выбирать самые дешевые сковороды с антипригарным покрытием. Как правило, они очень быстро приходят в негодность.

Для приготовления 6 блинов вам потребуется:

— 1 куриное яйцо;
— 150 грамм молока (можно брать скисшее);
— 0,5 чайной ложки сахара;
— 0,5 чайной ложки соли;
— 100 грамм кипятка;
— 2-3 столовых ложки подсолнечного масла (для замешивания теста);
— мука (по консистенции).

Взбейте яйцо в глубокой миске. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте. Затем по очереди добавьте к смеси молоко и кипяток, размешайте венчиком до однородного состояния. При желании можно не смешивать воду и молоко, а сразу взять 250 грамм молока. Однако кипяток делает тесто заварным, поэтому блины в результате получаются кружевными.

После добавления в тесто жидкостей нужно насыпать муку. Сложно сразу указать, сколько именно понадобится: точное количество необходимой муки зависит от размера яйца, послужившего основой для теста. Для начала насыпьте 3 столовых ложки с горкой, тщательно перемешайте. Посмотрите, как полученное тесто стекает с ложки. Если оно по консистенции похоже на очень жидкую сметану, значит, больше муки не нужно. Если получилось жидковатым – добавьте еще.

Далее в тесто необходимо влить 2-3 ложки подсолнечного масла и размешать все в течение 3 минут. В принципе, можно вообще не добавлять масло в тесто, на тефлоновой сковороде оно все равно хорошо поджарится. Однако у вас получатся уже не блины, а лепешки.
Помните, что блинное тесто нельзя хранить. Приступайте к жарке сразу после его приготовления.

Чистую сухую сковороду поставьте на огонь. Температура жарки может варьироваться в зависимости от сковороды. Так, сковорода с толстым дном хорошо прокаливается и позволяет жарить блины на огне выше среднего. При этом они готовятся очень быстро. Напротив, более дешевые тонкие сковороды нагреваются медленно, поэтому при сильном огне блин подгорает снаружи и не пропекается внутри. Вот почему тонкие сковороды позволяют печь блины медленно и на небольшом огне.

Масло на сковороду лить не надо. Когда она достаточно прогреется, зачерпните немногим меньше 1 поварешки теста и медленно, наклоняя сковороду под разными углами, выливайте на дно посуды. Правильный блин полностью закрывает дно сковороды. Через 30-60 секунд, когда края блина подрумянятся, осторожно переверните его на другую сторону. Как правило, на другой стороне блин жарится быстрее. При жарке блинов очень важно пользоваться пластиковыми или деревянными лопаточками, так как металл может поцарапать антипригарное покрытие сковороды.

Чтобы правильно пожарить блины, необходимо знать несколько важных правил их готовки. Обязательными ингредиентами приготовления блинов являются мука, соль, вода, яйца и немного масла. Блинное тесто обязано обладать жидкой консистенцией, которая напоминает хороший густой кефир. Наиболее идеально для приготовления блинного теста подходит пшеничная мука, однако ее вполне можно заменить обычной, гречневой, ржаной или овсяной мукой.
В том случае, если блинное тесто замешано на дрожжах, яйца в него можно не добавлять – или ограничиться одним яйцом.

Для того чтобы блины прожарились так, как надо, желательно пользоваться при их приготовлении чугунной сковородой с ручкой. При этом данная сковорода должна служить исключительно для жарки блинов. Если это невозможно, сковородку перед приготовлением блинов необходимо хорошо прокалить на огне. Смазывать ее маслом нужно с помощью специального кулинарного помазка, который позволит убрать излишек масла и сделать блины менее жирными.

Возьмите 1 литр воды (с молоком или без), 3-4 яйца, 2 стакана просеянной муки, 1 чайную ложку соли, 1-3 столовые ложки сахара, 2-3 столовые ложки сливочного масла, чуть-чуть соды или разрыхлителя. Взбейте миксером яйца, масло, сахар, соль и разрыхлитель, затем добавьте к ним муку и воду, снова взбейте массу миксером до однородной консистенции. Пусть тесто постоит 40 минут до набухания муки.
Если тесто получилось слишком жидким, в него нужно добавить муки, если слишком густым – влить небольшое количество воды.

Готовое тесто замешайте и подождите, пока оно увеличится в объеме несколько раз. Когда на его поверхности начнут появляться маленькие кратеры, разогрейте сковороду на сильном огне и смажьте ее маслом. Затем оберните ручку сковородки прихваткой или полотенцем, чтобы не обжечь пальцы, немного наклоните ее и наливайте половину поварешки с блинным тестом на край днища. Снова наклоните сковородку в обратную сторону и равномерно распределите тесто по ее поверхности.

Когда блин зарумянится, переверните его лопаткой и дожарьте до готовности. Готовый блин переложите на тарелку и смажьте сковороду маслом перед следующим блином. Таким образом пережарьте все тесто. Подавать правильно приготовленные блины можно со сметаной, сливочным маслом, медом, сгущенкой, вареньем или икрой.

По материалам www.kakprosto.ru