Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

По материалам volshebnaya-eda.ru

Прошли выходные дни, настали серые будни и как вкусный и приятный отголосок отдыха и Золотой осени, предлагаю вашему вниманию МЯСНОЕ АССОРТИ. Это самый легкий и быстрый рецепт в моей жизни! Буквально три шага: заказал, нанизал, пожарил! Вы будете дольше есть, чем готовить! 🙂 Вот, собственно, и весь рецепт. Осталось только посмотреть фотки. читать далее

Тыкву разрезать на куски и запечь в духовке до готовности С колбасок снять кишку и скатать из фарша фрикадельки В кипящую воду положить картофель и фрикадельки и варить до готовности. Вынуть фрикадельки, добавить тыкву и пюрировать суп. Вернуть обратно фрикадельки в суп. читать далее

колбаску делим на шарики и отвариваем 5 минут в кипящей подсоленой воде в это время обжариваем в глубокой сковороде или казане лук и морковь на масле до зол.цвета + чеснок очищенный картофель режем кубиками и добавляем к луку туда же наши мясные шарики,бульон не выливаем! + помидор кубиками и том.паста +капуста кубиками обжариваем минут 5-10. читать далее

1. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить колбаски со всех сторон по 3 минуты. Чтобы колбаски на лопнули, можно их проткнуть или слегка надрезать. 2. Лук очистить и нарезать сегментами. 3. Когда колбаски обжарятся, положить к ним лук, залить вином так, чтобы оно было вровень с колбасками, добавить виноградины, закрыть крышкой. читать далее

Колбаски обжарить на углях до золотистости. Консервные банки смазать маслом. Смешать яйца, соль, муку и пиво до однородности. В каждую банку выложить по одной колбаске и влить тесто на 2/3 обьема. В мангале разгрести угли к стенкам и в центр поставить наших жаб. Желательно накрыть мангал крышкой. Готовить до появления румяной корочки – минут. читать далее

Смешать пиво, горчицу, мед и соль. Залить маринадом колбаски и оставить на 2 -3 часа. Картошку вымыть и нарезать пластинами толщиной 0,5 см. Вскипятить воду, посолить по вкусу, выложить картошку. Довести до кипения, варить 5 мин. Откинуть на дуршлаг. Колбаски вынуть из маринада. Жарить колбаски и картошку до золотистой корочки на решетке.ПРИЯТНОГО. читать далее

Добавьте кетчуп ТМ МАХЕЕВЪ в томатно- грибной соус и получился великолепный, пикантный вариант любимого соуса! Обжарьте колбаски на сковороде или на гриле. Промойте шампиньоны и нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте лук и грибы на сливочном масле 5-7 мин. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не осталось комочков. Как только соус станетоднородным. читать далее

Приготовить соус: чеснок раздавить,соединить со сметаной и кетчупом,сюда же добавить специи и воду.Каждую колбаску окунуть в соус. Кабачок почистить,разрезать вдоль,отрезать попки и нарезать полумесяцами (ширина 0.5 см).Выложить на лист, сверху уложить в произвольном порядке колбаски.Залить оставшимся соусом,запекать в духовке около часа при. читать далее

Если Вы хотите удивить гостей или своих домашних не только вкусом блюда, но и его внешним видом, советую приготовить такую тарелку Ассорти из колбасок, картофеля в соусе и овощей. Колбаски жарю на сковороде. Картофель отвариваю и обжариваю на том же масле, что и колбаски. Выдавливаю к ним чеснок, кладу сметану, зелень. Выкладываю на круглую. читать далее

Баклажаны нарезаем на шайбы и после на полоски сантиметровой толщины, кладем в мисочку с подсоленной водой минут на 15. Лук режим крупными полукольцами, морковку соломкой средней длины. Колбаски посыпаем прованскими травами и слегка поливаем растительным маслом, также оставляем минут на 15. В сковородке подогреваем пару ложек растительногомасла. читать далее

1. Колбаски обжарить до золотистого цвета. Огурец нарезать слайсами. 2. Пассату разогреть в сотейнике, добавить мед, лимонный сок и табаско. Довести до кипения и варить 5 минут. 3. Багеты надрезать вдоль, чтобы осталась нетронутая корочка. Смазать внутри майонезом, поместить внутрь огурец, колбаску и полить томатным соусом. читать далее

Все делаем поэтапно, и через очень короткое время, мы получаем вкуснейший ужин. В микроволновку на функцию «Картофель в мундире» ставим тщательно вымытую картошечку на мин. 7. В это время в разогретый гриль выкладываем колбаски на мин.7. Когда картофан готов, разрезаем на половинки(шкурку не снимаем), к этому времени колбаски готовы. Выкладываем. читать далее

Супчик БЕСПОДОБНЫЙ. Моим домашним очень нравится, предлагаю приготовить и Вам. Итак. Квашенную капусту отжать и протушить на сковороде с маслом до готовности. Забросить в кипящий бульон. (любой: овощной, куриный, мясной или из кубика, можно просто кипящую воду — все зависит от любимой Вами степени жирности) Морковку натереть на крупную терку. читать далее

1.Колбаску нарезать тонкими колясочками.Яйца отварные и плавленные сырки натертые на крупной терке ,смешать с майонезом. 2.На каждый кружочек колбаски положить начинку и свернуть рулетом,скрепить зубочисткой,обвалять в муке,потом в яйце(Взбитом с зеленью).Обжарить на сковороде,вытащить зубочистки и подать на стол! читать далее

1. Колбаски обжарить в совсем небольшом количестве растительного масла или вообще без него. Жарить на сильном огне, постоянно переворачивая 3-4 минуты. 2. Огурец и лук нарезать тонкими полу кружками, салат порвать. 3. Смешать все ингредиенты соуса до однородной консистенции. 4. Тортильи обжарить по 1 минуте с каждой стороны на сухой сковороде. читать далее

1. Картофель промыть, очистить и отварить до готовности. 2. Лук с чесноком почистить, мелко нарезать, и обжарить на масле. 3. Добавить морковь и обжарить все около 5 минут. 4. Нарезать колбаски и добавить их к овощам. 5. Затем добавить нарезанный отварной картофель. 6. По солить, по перчить, и обжарить еще около 5 минут. 7. Подавать на стол. читать далее

Грибы, при необходимости, помыть,почистить. Нарезать крупно, обжарить до полуготовности (время обжарки не пишу, т.к. грибы у всех разные, у меня были маслята замороженные, поэтому процесс затянулся на стадии выпаривания). Пока обжариваются грибы, чистим картофель и лук, шинкуем, кому как нравится, картофель отправляем к грибам. Тут у всехсвои. читать далее

1. Лук почистить, нарезать полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера головки лука, нарезка должна быть соразмерна нарезке капусты. Выкладываем на сковороду с маслом и тушим на малом гоне с добавление чайной ложки соли и сахара до прозрачности (мягкости). 2. Колбаски нарезаем на кружочки шириной 3-5мм. Добавляем к луку, пусть. читать далее

Смотрите пошаговое описание читать далее

Можно назвать это густым супом или деревенской похлёбкой, или сочным рагу. Ароматное, пряное, сочное блюдо с приятной копчёной ноткой, благодаря пряным колбаскам с сыром «Окраина», придётся по вкусу всем без исключения. 1. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками, пряные колбаски нарезать кусочками. 2. Овощи пассеровать на растительном масле. читать далее

Колбаски для жарки — элемент огромного числа блюд. Он может быть основой, уступать или компилировать изысканное послевкусие. В этом разделе вы найдете коллекцию рецептов самых притягательных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: дня рождения, завтрака. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

По материалам www.koolinar.ru