Очень часто наличие в доме картофеля играет решающую роль в выборе блюда для ужина. Удивительно, какое разнообразие рецептов существует из этого непримечательного овоща. Абсолютно всем без исключения знакомо блюдо под названием жаркое. В Европе и Америке жаркое – это большой и сочный кусок мяса, приготовленный в духовке особым образом. Согласитесь, звучит заманчиво. Но у нас жаркое представляет собой вкусную тушеную картошечку с добавлением мяса, и это все обязательно должно подаваться с большим количеством ароматной подливы.

Не будем спорить о том, чье жаркое вкуснее, а просто приготовим любимое со времен детства блюдо, но вместо свинины или говядины будем использовать куриные крылышки.

Ингредиенты для приготовления жаркого с крылышками:

• картофель – 800 г
• куриные крылышки – 400 г
• морковь (среднего размера) – 2 шт.
• вода – 350 мл
• мука пшеничная – 2 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• куркума – щепотка
• лавровый лист – 1-2 шт.
• соль – 2/3 ст.л.
• перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• масло подсолнечное – 35 мл
• зелень – для украшения блюда

Рецепт приготовления жаркого с крылышками:

Куриные крылышки тщательно моем в большом количестве воды и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Обжарку производим в той же посуде, в которой планируем продолжать готовить жаркое. Обычно это жаровня или большая сковорода с высокими бортиками.

Пока крылышки обжариваются, подготовим картошку и морковку. Очищаем картофель и моем его, затем крупно нарезаем (картофель среднего размера достаточно будет разрезать на 4-6 ломтиков).

Очищенную морковь натираем на средней или мелкой терке.

Добавляем к слегка обжаренным крылышкам картофель и морковь, продолжаем процесс обжаривания.

Параллельно подготовим заливку для жаркого. Примерно 350 мл воды следует смешать с двумя столовыми ложками муки и щепоткой куркумы (для цвета). Добавляем жидкую составляющую в жаровню, солим жаркое и накрываем крышкой, оставив небольшой просвет. Убавляем огонь и готовим блюдо примерно 30 минут (до полной готовности).

В конце приготовления жаркого добавляем в жаровню пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. При подаче украшаем блюдо петрушкой или любой другой свежей зеленью.

Обратите внимание, что жаркое с крылышками подается сразу с вилкой и ложкой, а также обязателен хлеб.

По материалам cook-s.ru

Практически каждая хозяйка сталкивается с проблемой, когда наступает кризис кулинарной фантазии, и совершенно нет никаких идей по поводу того чем накормить свою семью сегодня на ужин. Ведь хочется, чтобы блюдо, поданное на стол, было, и вкусным, и полезным, и сытным. Именно для таких случаев и подойдет предложенный вашему вниманию ниже рецепт.

Жаркое из куриных крылышек с чесночными стрелами готовится достаточно быстро, просто, но при этом ничем не уступает по вкусовым качествам более изысканным блюдам. К тому же его можно назвать бюджетным вариантом, ведь затраты на продукты будут незначительными, а результат превосходным.

• куриные крылышки – 500-600 грамм;
• картофель – 600-700 грамм;
• морковь – 1-2 штуки;
• репчатый лук – 1крупная головка;
• чесночные стрелы – 100 грамм;
• лавровый лист – 2-3 листика;
• специи;
• растительное масло для обжарки.

1.Куриные крылышки разрезаем на две части хорошенько промываем в проточной воде, обсушиваем и отправляем в кастрюлю, на дне которой предварительно разогрели 3-4 столовых ложки растительного масла. Обжариваем курочку до легкого золотистого оттенка.

Смотрите еще рецепт с фото: Жаркое с картошкой и мясом

2.Тем временем берем крупную головку репчатого лука, очищаем её от шелухи и нарезаем не слишком мелко. Отправляем лук в кастрюлю, все перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне. Важно, чтобы лук подрумянился, но не сгорел. Также добавляем к крылышкам специи – красный сладкий молотый перец, карри, соль, черный молотый перец или специальную приправу для курицы.

3.Когда курица немного протушиться добавляем к ней дальше предварительно очищенный, вымытый и нарезанный мелким кубиком картофель, перемешиваем и все и томим еще буквально несколько минут.

4.Вслед за картофелем берем морковь, очищаем её, промываем и нарезаем кубиком. Добавляем морковь в блюдо. Также для аромата кладем в жаркое несколько лавровых листочков.

5.Далее заливаем содержимое кастрюли водой, практически до самого верха, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности. Приблизительно за 30 минут до окончания приготовления блюда добавляем в жаркое крупно нарезанные чесночные стрелы, которые придадут кушанью приятный аромат и привкус.

6.Подаем жаркое к столу как самостоятельное блюдо со свежей зеленью укропа или петрушки.

По материалам nagotovili.ru