Это продолжение, а точнее гарнир, к мясу, запечённому с овощами, но вполне самостоятельное блюдо. Продолжая дачно-огородную и лесо-деревенскую тему

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Берём опята (я готовил из замороженных) и картошку

Мытый картофель, не очищая (если молодой и кожура не грубая) нарезаем ломтиками у укладываем в форму

Режем лук, кольцами или полукольцами, выкладываем на картошку, солим, перчим

Выкладываем поверх опята, сметану и разравниваем

Отправляем в духовку на 180 градусов 25-30 минут.

Всё готово! Хоть как гарнир, хоть как самостоятельное блюдо!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

P.S. Извиняюсь за качество основного фото, но на улице уже стемнело и пришлось свет включать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

5 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

18 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

18 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

18 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

27 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

16 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Смирнов Роман-RomaXa # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

По материалам www.povarenok.ru

Опята считаются одними из немногих грибов, из которых можно приготовить разнообразные блюда. Кроме того, эти плодовые тела содержат в себе полезные вещества и витамины. Так, жаркое с опятами – прекрасная возможность обеспечить вкусный, а также полезный обед или ужин для всей семьи. Можно взять для блюда свежие, замороженные и даже маринованные опята.

Грибы и картошка – это сочетание является классическим в русской кухне. Но несмотря на свою традиционность, данное сочетание уверенно лидирует по вкусовым качествам. Гармонию этих двух продуктов, как нельзя кстати, подчеркнёт жаркое из опят с картошкой, рецептом которого мы хотим с вами поделиться.

• Опята – 0,7 кг;
• Картофель – 0,7 кг;
• Лук – 1 крупная головка;
• Сметана или майонез – 180 г;
• Масло подсолнечное;
• Чеснок – 4 дольки;
• Зелень свежая – 1 пучок;
• Соль, смесь молотых перцев, любимые приправы.

Ни для кого не секрет, что все виды плодовых тел на 90% состоят из воды, поэтому их объём при приготовлении существенно уменьшается. Таким образом, если их положить в блюдо сырыми, то в готовом виде оно будет почти вполовину меньше. Поэтому грибочки желательно предварительно обжарить на сковороде до испарения жидкости.

Опята почистить от грязи, крупные экземпляры разрезать на части. Все грибочки промыть, выложить в кипящую подсоленную воду и отварить (15 мин).

Тем временем очистить картофель и порезать его брусочками или слайсами. Выложить в воду и оставить на 20, чтобы убрать лишний крахмал.

Переложить отваренные опята в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и выложить на сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне до готовности и переложить в глубокую тарелку.

Добавить к опятам нарезанный полукольцами лук, давленый чеснок, специи по вкусу и всё вместе перемешать.

Взять форму для выпекания и смазать её толстым слоем сметаны. Выложить ½ картофеля, а затем ½ грибов с луком. Смазать сметаной и повторить процедуру с оставшейся картошкой и опятами.

Посыпать мелко рубленой зеленью и поставить запекаться.

Запекать жаркое с опятами в духовке около 80 мин при температуре 190-200°C. При подаче разложить блюдо в порционные тарелки.

Во многих семьях очень любят это блюдо, особенно, когда за окном холодная зима. Жаркое с опятами в горшочках прекрасно будет смотреться даже на праздничном столе.

• Свинина (мякоть) – 0,6 кг;
• Опята – 0,5 кг;
• Картофель – 0,5 кг;
• Перец красный болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Солёный огурец – 2 шт.;
• Майонез;
• Растительное масло;
• Соль, перец, приправа для мяса.

Первым делом нужно отварить грибочки (15 мин) в подсоленной воде. Однако перед данной процедурой их необходимо почистить, срезать края ножек и нарезать кусочками, если присутствуют крупные экземпляры.

Обжарить отваренные опята на растительном масле до испарения жидкости.

Мясо нарезать средними кусочками, огурчики измельчить тонкой соломкой, а болгарский перец почистить от семян и также нашинковать соломкой.

Соединить грибы, мясо, перец, огурцы, давленый чеснок, добавить специи и дать настояться.

За это время следует очистить картошку от кожуры, помыть и нарезать брусочками толщиной 0,5 см.

Подготовить горшочки для запекания, а затем смазать дно и стенки майонезом.

Мысленно «разделить» горшочек пополам, на низ положить мясо с грибами, а вторую половину заполнить картошкой, хорошенько утрамбовать.

Полить сверху майонезом, закрыть крышечкой и поставить в духовку.

Выпекать жаркое с опятами в горшочках при температуре 190-200°C 1 ч 20 мин.

Аппетитное и сочное жаркое с опятами в мультиварке готовится очень просто. Вам нужно только запастись необходимыми ингредиентами и измельчить их, а всё остальное сделает кухонная машина.

• Мясо мякоть (говядина, свинина, курица) – 0,6 кг;
• Опята (отваренные или замороженные) – 350 г;
• Картошка – 1 кг;
• Лук и морковь – по 1 крупной шт.;
• Постное масло;
• Бульон – 1,5 ст.;
• Соль, перец, специи.

Займёмся приготовлением продуктов: мясо нарежем кубиками, лук измельчим тонкой соломкой, а морковь натрём на крупной тёрке.

Наливаем немного растительного масла в чашу мультиварки, добавляем мясо, устанавливаем на 20 мин режим «Выпечка» и жарим. Не забываем при этом периодически помешивать мясо лопаткой.

Выкладываем опята и продлеваем установленную функцию ещё на 15 мин.

После чего отправляем морковь с луком и снова продлеваем жарку на 15 мин.

Пока процесс обжаривания в разгаре, занимаемся очисткой и нарезкой картофеля – слайсами или тоненькими брусочками.

Отправляем его в мультиварку, приправляем специями по вкусу, добавляем бульон, и оставляем в этом же режиме на 50 мин, периодически помешивая.

Готовое блюдо подаём к столу, украсив свежей зеленью.

По материалам grib-info.ru