Жаркое в горшочках с тыквой в духовке рецепт
Королева стола осенью по праву является тыква.
Хотя, сама я не большой любитель тыквенных блюд, но это лишь от того, что до сих пор я не пробовала мясо с тыквой в духовке.
Вкус у этого овоща весьма пикантный, но при правильном сочетании вспомогательных ингредиентов и специй – это шедевр! Думаю, что даже такие «любители» этого овоща как я хвалебно оценят наш рецепт.
На вкус это блюдо довольно традиционно, без сочетаний «клюквенного соуса с жареным имбирем, сухим молотым огурцом в соусе из копыт молодой козы».
Хотя, я считаю, пробовать нужно все, а уже исходя из опробованного — формировать кулинарные предпочтения.
В осенние хмурые будни как нельзя, кстати, такой яркий и полезный овощ на нашем столе, как тыква. Организму в этот холодный период необходимо немало витамин для обеспечения хорошей работы иммунитета, так природа на этот счет обо всем позаботилась – тыква вам в помощь!
Как же хорошо она дополняет мясо, я даже и понятия не имела, особенно в сочетании с мясом и майонезом – калорийно, но невероятно вкусно!
Попробуйте и вы!
- 500 гр. тыквы.
- 500 гр. мяса.
- 100 гр. майонеза.
- 1 небольшая луковица.
- 1-2 морковки.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Мясо выбирайте по своему вкусу – я готовила в первый раз с курицей – безумно вкусно – мясо таяло во рту вместе с сладковатыми овощами, во второй раз готовила со свининой – также вкусно, но уже более мясной вкус, ведь свинина немного жестче, а также у нее более выраженный вкус и неземной аромат.
Определиться с выбором я не помогу – оба варианта мне понравились, так что этот нелегкий выбор оставлю за вами. Единственное, если выберете курицу – лучше брать красное мясо (голень, бедрышки) и 500 грамм окажется мало – ведь курочка с костями.
Мясо нарезаем, обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочке, откладываем в сторону.
Режем, обжариваем лук 5-7 минут. 
Морковь я нарезала крупно, кружочками – и слегка обжарила – так, мне показалось, вкуснее. Обжаривать ее не обязательно.
Выкладываем овощи, мясо в горшочек, распределяем майонез среди горшочков, соль, перец, лаврушечку, также будет уместно добавить чесночек, наливаем 50-70 миллилитров воды, а лучше бульона и отправляем в духовку.
Если у вас после приготовления этого блюда осталась еще тыква вы можете порадовать семью яблочно-тыквенной шарлоткой или печеньем.
По материалам recepty-vduhovke.ru
Сегодня мы готовим второе в горшочках, используя, кроме других овощей, тыкву – «аптеку» родом из Южной Мексики. Она накопила для нас очень много полезного: целую кладовую витаминов, среди которых есть даже К и Т, крайне редкие гости в других овощах, отвечающие за синтез белка, за усвоение тяжёлой пищи и предотвращение анемии. Часто ли вы такое можете найти? Вот-вот! Поэтому используем тыкву в рационе, варьируя продукты и способы приготовления.
Давайте сделаем курицу с картошкой, луком и тыквой в горшочках. Нежность вкуса, оригинальность сочетания приятно удивят, и вам захочется готовить это ещё раз.
Ингредиенты
- куриная грудка — 500 г (кто любит пожирнее, берите окорочка, это тоже хороший вариант);
- картофель — 1 кг;
- тыква — 500 г;
- майонез — 4 ст. л. (по 1 ложке в каждый горшочек);
- масло сливочное — 80 г;
- сливки — 4 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- зелень петрушки – 1 пучок (можно любую);
- вода (или овощной отвар) — 2 ст. (по полстакана в каждый горшочек);
- хмели-сунели, зира (2-3 зёрнышка в каждый горшочек на дно), ореховая приправа для курицы;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный и красный — по вкусу.
Время приготовления: 1 час;
Приготовление
-
Подготовить продукты и горшочки для блюда.
Подготовить все ингредиенты
Куриную грудку вымыть, нарезать кусочками 3 на 3 см. Посолить, поперчить, посыпать приправами. Перемешать, дать постоять, тем временем подготовить остальные продукты.
Куриную грудку нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, приправами
Картофель и тыкву почистить, нарезать крупными кубиками, посолить.
Картофель и тыкву нарезать кубиками
Лук и зелень мелко нарезать
На дно каждого горшочка положить по 2–3 зёрнышка зиры. Эта приправа по виду напоминает семена укропа, но пряный вкус вы ни с чем не спутаете. Она больше раскроет свой аромат и вкус, если её поджарить на сковороде с маслом в течение 10–20 секунд. Но я не трачу времени, зира и так не подведёт, улучшит блюдо.
2-3 зёрнышка зиры добавить в каждый горшочек
Выложить все продукты в горшочки, равномерно распределяя грудку и овощи.
Все нарезанные продукты разложить по горшочкам
Влить в горшочки сливки или бульон
И ещё в каждый горшочек положить сливочное масло, так филе нежирное. Если вы кладёте вместо грудки окорочок, то масло добавлять необязательно.
В каждый горшочек добавить кусочек сливочного масла
Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Поставить горшочки в духовку на 35 минут
Спустя 35 минут, достать горшочки, дать постоять ещё 10 минут.
Даём настояться 5-10 минут, мясо и овощи должны дойти вне духовки
Подавать в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Любые блюда в горшочках очень удобно готовить: не нужно следить за ними, чтобы «не убежало» или не пригорело. Ещё один плюс: они долго сохраняют высокую температуру, и приготовленное в них не остынет, даже если вы сделали задолго до начала обеда или до прихода гостей. А уж вкусный, оригинальный и полезный обед из куриного мяса и тыквы с картофелем в горшочках понравится обязательно.
По материалам smashno.ru