Ленивые голубцы, приготовленные в духовке – это большая находка для многих мам, у которых маленькие дети (от 1 года и старше).

Дети, как правило, не очень любят капусту, но обожают тефтели или котлетки, поэтому накормить их традиционными голубцами порой бывает проблематично.

Обязательно за столом будет слышно «не хочу, не буду». Поэтому мамам стоит взять на вооружение рецепт ленивых голубцов в духовке.

Для приготовления ленивых голубцов в духовке со сметаной понадобится:

• Капуста белокочанная – 450 г
• Мясной фарш (любой, можно даже смешанный) – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Рис – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана 20% — 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л. (или свежие томаты)
• Крупная морская соль, черный перец – по вкусу
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Луковицу очень мелко нарезать (я готовлю без лука, так как дети его не признают ), а морковку натереть на мелкой терке.

Овощи при желании можно немного обжарить на сливочном масле и залив водой или бульоном, чуть – чуть потушить. Тогда ленивые голубцы для детей получатся более ароматными.

Капусту, если кочан очень твердый можно натереть на крупной терке, или очень мелко нашинковать ножом или на мясорубке со специальной насадкой.

В большой миске смешать:

• капусту
• прокрученный несколько раз для мягкости фарш
• лук
• рис
• к массе добавить яйца
• крупную соль
• можно добавить немного нарезанной зелени

Хорошо перемешать и оставить на час охлаждаться в холодильнике.
Этот прием позволит сделать так, чтобы ленивые голубцы в духовке со сметаной для детей хорошо держали форму и не развалились в процессе приготовления.

Но если времени нет, можно сразу формировать котлетки и готовить их.

После того, как масса охладится из нее необходимо сформировать небольшие котлетки круглой формы.

Обжарить их на сковороде, до румяной корочки. Обжаривать нужно недолго, буквально пару минут, на большом огне, чтобы образовалась корочка. Она будет удерживать влагу внутри, а так же не даст развалиться ленивым голубцам при дальнейшем тушении в духовке.

Выложить их в глубокий противень или в любую другую посуду для запекания.

Духовой шкаф заранее стоит нагреть до 180 градусов.

В чашу добавить 200-300 мл. теплой воды и развести в ней сметану с томатной пастой (или с перекрученными на мясорубке томатами).

Залить сметанным соусом голубцы в противнике, так чтобы соус практически полностью покрыл голубцы. Добавить натертую морковь и запекать 30 минут, при температуре 180 градусов.

Подавать ленивые голубцы можно как самостоятельное блюдо со свежими овощами. А так же с любым гарниром, к примеру с картофельным пюре и сметанным соусом. Для его приготовления в сметану порезать немного свежей зелени, для детей постарше можно выдавить четвертинку чеснока.

Капусту можно не натирать, а прокрутить все вместе с мясом на мясорубке, тогда голубцы получатся более однородными и нежными, этот способ приготовления ленивых голубцов отлично подойдет для совсем маленьких детей.

Рис при желании можно заменить на гречневую крупу, или даже продел, тогда блюдо подойдет для детей от года.

По материалам detskie-recepty.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ленивые голубцы для детей. Вы узнаете, какие способы существуют, познакомитесь с рецептом без использования риса. Сможете рассмотреть пошаговые фото приготовления голубцов на скорую руку.

Согласно данному рецепту нужно иметь:

• пол килограмма фарша;
• одну луковицу;
• сто грамм риса, желательно круглого;
• триста грамм капусты;
• соль;
• яйцо.

• две ч. ложки томатной пасты;
• двести грамм сметаны;
• соль.

1. Отваривают рис, предварительно не забыв его тщательно промыть.
2. Капусту мелко нарезают, подсаливают, гнут руками, чтоб пустить сок.
3. Очищают и крошат лук.
4. В одну емкость кладут фарш, рис, предварительно остывший, яйцо, капусту и соль. Все тщательно перемешивают.
5. Формирует котлетки, помещает их в форму.
6. Смешивают в отдельной емкости пасту, сметану и соль.
7. Заливают соусом голубцы. Отправляют готовиться в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.

Такой вариант можно смело готовить, если у вас карапуз 1 года.

Для приготовления вам понадобится:

• 250 г капусты;
• 50 мл молока;
• 700 г филе (куриного);
• укроп;
• морковь;
• яйцо;
• соль;
• 200 г риса.

1. Отваривают рис, предварительно несколько раз промывают.
2. Капусту мелко крошат.
3. Мясо перемалывают.
4. Морковь натирают.
5. Укроп мелко нарезают.
6. В одной емкости смешивают все ингредиенты, не забывают вбить яйцо, добавить в молоко и соль.
7. Формируют котлетки, выкладывают их на противень. При температуре в 180 градусов на приготовление уходит около 50 минут.

Вся наша семья очень любит голубцы. Когда совсем не хватает времени, то я готовлю ленивцы. В духовке ни разу запекать не пробовала. Сформировав котлетки, отвариваю их в подсоленной воде, а затем перекладываю в казанок и тушу с добавлением томатного соуса.

Приготовить наше блюдо можно также в виде пирога. Такой рецепт точно подойдет для ребенка 2-х лет и старше.

• 600 г мясного фарша;
• 300 г помидор;
• капуста маленького размера (кочан);
• 100 г сладкого перца;
• одна луковица;
• 50 г риса;
• 200 мл бульона из-под овощей;
• две ст. л. масла;
• три ст. л. лимонного сока;
• одна ст. л. покрошенной петрушки;
• соль.

1. Лук и петрушку нарезают. Помидоры обдаются кипятком, снимают с них кожуру, нарезают на кусочки. Нарезают перец.
2. В миску выкладывают фарш, добавляют все овощи, вливают половину бульона, солят. Все тщательно перемешивают.
3. Такой фарш необходимо отправить в холодильник приблизительно на час.
4. Капустные листья слегка отваривают, чтоб они стали помягче, удаляют все жилки.
5. Форму застилают фольгой. Сверху кладут пергаментную бумагу. Дно формы застилают капустой, сверху выкладывают фарш и 50 мл бульона. Снова слой капустных листьев, фарш и бульон, с самого верха — выкладывают листья. Все поливается лимонным соком и маслом. Такое блюдо готовится на протяжении 50 минут при температуре в190 градусов.

Случается, что дома нет риса или ваши домочадцы просто его не любят, а голубцов хочется. В таком случае вам пригодится данный рецепт.

• 500 грамм фарша;
• одну луковицу;
• ст. ложку томатной пасты;
• одну морковь;
• соль;
• капусту — 300 г;
• растительное масло.

1. Капусту мелко нашинковуют, выкладывают в кастрюлю с толстым дном. Добавляют немного масла. Заливают кипятком, и тушат приблизительно 15 минут до испарения жидкости.
2. Очищают морковку и луковицу, натирают на терке и крошат соответственно. Отправляют тушить в казанок, не забыв подлить чуточку растительного масла.
3. Когда овощи практически готовы, добавляют томат, тщательно размешивают и готовят еще пару минут.
4. В одной емкости смешивают тушеную капусту, лук с морковкой и фарш, добавляют соль. При постоянном помешивании блюдо готовится минут пять.

Для нашего блюда понадобится:

• грамм пятьсот капусты;
• 250 г куриного фарша;
• ст. л. томатной пасты;
• морковь;
• полстакана риса;
• луковица;
• сто грамм сметаны;
• 2 ст. л. масла.

1. Лук нарезают колечками.
2. Морковь натирают на крупной терке.
3. Капусту крошат соломкой.
4. Рис промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
5. Для приготовления соуса смешивают сметану и томат, полстакана воды.
6. В чашу наливают растительное масло, кладут лук в фарш. Все тщательно перемешивают, и ставят режим «жарка», на который уходит минут пять. После этого вылаживают капусточку, морковь и рис, все хорошенько перемешивают, подсаливают. Сверху заливают соусом. Включают программу «плов», будет готовиться около часа.

Теперь вы знаете, как готовить ленивые голубцы для детей, рецепт такого блюда, а также способы его приготовления. Вы можете экспериментировать, приготовить без риса или заменить данную крупу, например, пшеничной кашей. Готовить с соусом и без, запекать в духовке или варить в мультиварке. Ваше чадо обязательно оценит такое блюдо по достоинству.

По материалам zdorovyemalisha.ru