Фарш с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово с фото

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Простой рецепт приготовления картошки с фаршем в духовке. Фарш лучше приготовить из разных сортов мяса, но если совсем нет времени, то можно использовать уже готовый магазинный продукт. В этом рецепте нет строгих правил, и ваша фантазия может разнообразить вкус блюда различными специями и травами.

Ингредиенты для приготовления картофеля с мясным фаршем духовке (см. фото).

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружками.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

В форму для запекания или просто на противень выложить слой картофеля. Форму можно смазать несколькими каплями растительного масла. Картофель посолить, сверху выложить нарезанный кольцами лук.

Следующий слой — фарш, добавить соль.

Сверху фарша выложить слой нарезанного лука и закрыть все тонким слоем картофеля. Не забыть посолить.

Весь картофель с фаршем залить сметаной и отправить в разогретую духовку.

Запекать картошку с фаршем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Когда верхняя картошка будет мягкой на прокол, нижняя — точно готова. Пока картошка запекается, натереть на терке твердый сыр.

Посыпать картошку с фаршем тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.

Приготовленная в духовке аппетитная картошка с фаршем и сыром удалась на славу!

И еще одно фото картошки с мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке.

источник

Картофель и мясной фарш – это самый популярный и вкусный дуэт, который любим почти всеми. Количество кулинарных шедевров с этими продуктами впечатляют. Эти продукты можно вместе запекать, обжаривать, тушить и проводить другие аппетитные эксперименты.

Большинство рецептов с этими продуктами готовятся быстро и требуют минимальное количество вспомогательных ингредиентов. Так что, эти их можно включить в список блюд на каждый день и для праздничного стола.

2. Посыпать сверху солью и специями.

3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить слой поверх картофеля.

4. Фарш смешать с солью и черным молотым перцем.

5. Разложить поверх картофеля.

6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверять по мягкости картошки. Приготовить заливку, которая придаст сочности итоговому блюду. Для этого нужно просто яйца смешать с майонезом.

7. Когда картошка приготовилась и фарш запекся, вынуть противень из духовки и залить яично майонезной смесью. Отправить в духовку еще на 5-7 минут (яичная смесь должна запечься, чтобы на поверхности не осталось жидких участков).

8. Посыпать тертым сыром и еще на 2 минуты отправить в духовой шкаф нашу запеканку.

Этот рецепт интересен своим оформлением и насыщенным вкусом. А приготовление его просто и не займет много времени.

7-8 больших картофелин;
фарш – 300-400 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр – 150 г;
соль
черный перец молотый.

Сначала займемся подготовкой начинки картофельных лодочек. Для этого мелко нарезанный лук нужно соединить с фаршем, солью, специями, и хорошенько вымесить.

Картофель почистить и нарезать вдоль. У Вас должны получиться примерно одинаковые половинки. С помощью ножа или другого приспособления вычистите сердцевину. В полученное углубление наложите мясную начинку с горкой.

Противень смажьте маслом и выложите картофельные лодочки, сверху присыпьте натертым сыром. Осталось их только запечь при температуре 190 градусов около часа.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу!

!Для разнообразия, в начинку можно добавить грибы, помидоры или зелень!

Для многих название блюда ассоциируется с детским садом. Может быть, поэтому оно так и нравится взрослым! А рецепт этого блюда очень прост.

Важно! При выборе количества ингредиентов ориентируйтесь на объем формы, в которой будете запекать!

Для приготовления потребуется (форма Ø 26 см):

7-8 картофелин;
фарш – 400 г;
1 средняя луковица
яйцо – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
сливочное масло – 30 г;
панировочные сухари.

Для начала нужно приготовить пюре. Картошку почистите, отварите до готовности и разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло и подогретое молоко, взбейте до однородного состояния.

Теперь займемся мясной начинкой. На сковороде обжарьте фарш и лук до готовности, добавьте соль и специи.

Подготовленную форму нужно смазать маслом. Первым слоем выкладываем картофельное пюре, затем мясную начинку и укрываем оставшимся пюре. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке при 180° полчаса.

Количество слоев можно увеличивать, все зависит от Ваших предпочтений!

Это блюдо также можно приготовить для детей. В этом случае, вместо фарша можно использовать измельченную мясорубкой отварную говядину.

На основе картофельного пюре, помимо запеканки, можно приготовить и другое интересное блюдо.

Для его изготовления потребуется:

мясной фарш – 500 г;
картофель – 9-10 шт.;
лук – средняя головка;
яйцо – 1 шт.+1 желток;
сливочное масло – 30 г;
мука – 50 г;
соль, специи.

Лук мелко нарежьте, соедините с фаршем, добавьте соль и специи по вкусу. Мясную начинку пока можно отложить.

Картошку почистите и отварите. Готовый картофель превратите в пюре и дайте остыть, затем добавьте масло, яйцо и муку. Полученное пюре должно получиться крутым, чтобы ему можно было придать форму.

На целлофан выложите картофель и в середину добавьте мясную начинку, соедините края и сформируйте рулет. Затем выложите его на укрытый пергаментом противень и смажьте желтком.

Выпекайте при 180 градусах около часа.

Картофельный рулет готов!

Сделать картошку с мясным фаршем можно и в обыкновенной мультиварке. Этот рецепт прост, как и сам способ приготовления.

Для рецепта потребуется:

мясной фарш – 500 г;
картофель – 10 шт.;
лук – 1головка;
сметана – 150 г;
яйцо –2 шт.;
сыр – 100 г;
соль, специи.

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и замочить в воде на 20 минут. Фарш смешать с солью и специями.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Все ингредиенты готовы и можно приступать к укладке. В смазанную маслом форму мультиварки слоями, чередуя, выложите картофель, лук и мясную начинку. Начинать следует именно с картофеля, количество слоев выбирайте самостоятельно.

Все слои, кроме фарша, нужно посолить.

Для заливки смешайте сметану и яйца. Сверху посыпьте сыром.

Используйте для приготовления программу «Выпечка», время выпекания – 60 минут.

Картошка с фаршем в мультиварке готова!

!Это блюдо можно приготовить как диетическое, для этого нужно использовать куриное мясо и йогурт для заливки.

Приготовив блюдо по этому рецепту, Вы удивите своих домашних внешним видом и порадуете интересным вкусом.

10 средних картофелин;
фарш свино-говяжий – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 головка;
соль, специи;
сыр – 100 г;
зелень для украшения.

Перед закладкой горшочков, необходимо подготовить ингредиенты. Лук почистить и порезать кольцами, картофель почистить и нарезать дольками. В фарш добавить яйцо, соль, черный душистый перец, и хорошенько вымесить. Сыр натереть на терке.

Приступаем к закладке продуктов. На дно укладываем картофель и солим. Затем раскладываем лук. Руками формируем плоскую котлету из фарша и выкладываем сверху, затем снова картофель и не забываем посолить. Количество слоев выбирайте сами, исходя из размеров горшка.

Последний слой присыпьте сыром.

Запекать горшочки в духовом шкафу при температуре 190 градусов около часа.

До подачи на стол, крышку лучше не снимать, так блюдо дольше останется теплым и ароматным. Сервировать можно зеленью.

При желании слои можно разнообразить, добавив помидор, грибы или пассированные морковь и лук.

Это блюдо интересно подачей. Его можно приготовить и для праздничного стола в качестве закуски. Для приготовления нам потребуется противень для выпекания кексов или специальные формочки.

фарш – 300 г;
картофель – 7-8 шт.;
лук – 1 головка;
яйцо – 1 шт.;
мука – 60 г;
зелень – пучок;
сыр – 150 г;
соль, специи.

Фарш смешать с нарезанным луком, солью и специями.

Картофель почистить, натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Добавить к нему соль, яйцо, зелень и муку. Должна получиться масса, пригодная для жарки драников.

Формочки для кекса смазать маслом и выложить по форме картофельное тесто. В получившееся углубление, положить мясную начинку до края и присыпать натертым сыром.

Выпекать картофельные кексы 40 минут при 180°.

источник

Очень сытное, нежное и яркое блюдо, которое можно приготовить на ужин для себя любимых или даже гостям! Готовится быстро, понадобится только ваша фантазия и хорошее настроение! Все зависит от предпочтений: фарш можно взять из любого мяса, соус к картошке на ваш вкус, я лишь предлагаю вам свой вариант. Дерзайте!

Фарш мясной (Можно больше) У меня фарш уместился в миску объемом 600 мл.) — 0,5 кг
Масло растительное (Для смазывания формы.) — 2 ст. л.
Картофель (5 крупных картошин! Даже можете взять 6.) — 5
Лук репчатый (1 большая луковица.) — 1
Майонез (Я добавляю на глаз. Но, если покупаете майонез нечасто, то берите маленькую упаковку.)
Сыр полутвердый (Берите столько, сколько нужно для вашей формы, чтобы засыпать сверху картошку.)
Перец черный (И еще соль и специи к мясу.)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Вот они! Наши ингредиенты!

Картошку очищаем и нарезаем ломтиками среднего размера. Именно так.

Отправляем картошку в кастрюлю и добавляем майонез и соль ( около чайной ложки).

Смазываем форму растительным маслом и выкладываем половину картошки.

Выкладываем весь фарш, посолить, поперчить, добавить специи к мясу.

Выложить поверх фарша нарезанный кольцами репчатый лук.

Докладываем оставшуюся картошку.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Наливаем по краю немного водички. Это добавит блюду нежности и изысканности!

Отправляем нашу картошку в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита, надеюсь, у вас все получится!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18 декабря 2018 года Светлова66 #

22 марта 2016 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

27 октября 2015 года ann top #

28 октября 2015 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

13 октября 2015 года janna dark17 #

13 октября 2015 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

10 января 2014 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

14 ноября 2013 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

12 ноября 2013 года elenita # (модератор)

13 ноября 2013 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года elenita # (модератор)

13 ноября 2013 года Анастасия Клюева # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Для многих хозяек картошка с фаршем в духовке является настоящей «палочкой-выручалочкой», когда нужно быстро и сытно накормить большую семью. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, ведь его вкус можно видоизменять с помощью специй, добавления грибов, сливок или сыра.

Классический рецепт запеченного картофеля с фаршем предусматривает использование самых простых и, главное, доступных по цене ингредиентов.

855 г картофеля;
485 г мясного фарша;
две луковицы;
по вкусу соль, перец, масло;
по три ложки сметаны и майонеза.

Клубни картофеля режем тонкими ломтиками, складываем в миску и перемешиваем вместе со сметаной и майонезом.
На сковороде с малым количеством масла пассеруем слегка нашинкованный мелко лук, затем пережариваем его вместе с мясным фаршем и приправами до готовности мяса.
В промасленную форму перекладываем половину картофельных долек, затем распределяем фарш с луком и закрываем мясную начинку оставшимся картофелем.
Запекаем блюдо в течение 45 минут (температура 200°С)

Как приготовить мясо по-французски знают практически все хозяйки, но по аналогии рецепта можно сделать сочное и нежное блюдо с мясным фаршем и картофелем.

0,1 кг картофеля;
0,5 кг мясного фарша;
две луковицы;
185 г твердого сыра;
три ложки майонеза;
зелень, специи.

Подготовленные к запеканию клубни картофеля нарезаем тонкими слайсами, толщиной не больше 5 мм, можно использовать специальную терку. Складываем порезанный корнеплод в миску, присыпаем специями, кладем майонез, перемешиваем, оставляем на 10 минут, а затем перекладываем его в форму для запекания.
Поверх картофеля раскладываем нашинкованный кольцами лук, затем делаем слой из мясного фарша, его мы сдабриваем специями и смазываем майонезом.
Далее, присыпаем все тертым сыром и ставим форму с содержимым в духовку на 45 минут (температура 180°С).
Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.

Как приготовить запеканку из мясного фарша и картофеля должна знать каждая хозяйка, ведь это очень вкусное и сытное блюдо, которое обязательно оценит вся семья.

0,5 кг говядины;
0,1 кг картофеля;
две луковицы;
один яичный желток;
две ложки манки;
четыре ложки масла (слив.);
специи.

В подсоленной воде отвариваем картошку до готовности, после кладем сливочного малица, вливаем яичный желток и готовим пюре.
Через мясорубку пропускаем говядину вместе с луком, полученный фарш сдабриваем солью, перцем и обжариваем его на масле. Чтобы начинка для запеканки была мягкой и сочной, вливаем в фарш немного воды, а для аромата можно добавить немного чесночка, зиру, розмарин или базилик.
Форму промазываем маслом и обсыпаем манкой, кладем половину картофельного пюре, затем мясную начинку и снова пюре. Поверх картофеля делаем небольшие канавки и заполняем их растопленным сливочным маслицем.
Ставим запеканку в духовку и готовим 20 минут (температура 220°С).
Готовое блюдо присыпаем свежей зеленью, подаем со сметанным или грибным соусом.

Картошка с фаршем под сыром – это настоящее мужское блюдо, ведь оно очень калорийное и сытное.

0,1 кг картофеля;
0,5 кг мясного фарша;
по две ложки сметаны и майонеза;
белый лук;
85 г сыра;
любые приправы для мяса.

В миску кладем мясной фарш, засыпаем к нему мелко покрошенный лук, соль, перец и любые пряности для мясных блюд.
Ингредиенты перемешиваем и даем фаршу немного времени настояться.
Клубни картофеля режем тоненькими кружочками, поливаем их майонезом, сметаной, присыпаем солью, перцем и перемешиваем.
В форму послойно перекладываем картофель и фарш с луком, запекаем блюдо в течение 50 минут (температура 180°С).

Слоеная картошка с фаршем – это отличное блюдо для повседневного меню, а вот для праздничного стола его лучше приготовить в горшочках. Благодаря глиняным горшочкам блюдо обретает иной вкус, получается более нежным и сочным.

345 г мясного фарша;
785 г картофеля;
три ложки майонеза;
луковица;
одно яйцо;
95 г твердого сыра;
специи, зелень.

Первым делом нужно пропитать картофель майонезом и специями, чтобы в готовом блюде он не получился сухим. Для этого нарезаем клубни соломкой, кладем майонез, присыпаем специями и перемешиваем.
Затем к картофелю кладем фарш, мелко покрошенный лук и рубленую зелень, еще раз все перемешиваем. Картофель очень любит сало, поэтому если фарш нежирный, то добавьте 100 г шпика. Или добавьте к ингредиентам масло и им же смажьте горшочки.
Полученную смесь раскладываем по горшочкам, присыпаем сверху тертым сыром, накрываем крышками (фольгой, пресным тестом) и ставим в духовку на 30 минут (температура 180°С).

Картофель и мясной фарш можно взять за основу приготовления сытной выпечки. От вкусного и сытного пирога никто не откажется. Пирог можно сделать, как открытый с заливкой из яиц и сметаны, или закрытый.

215 мл воды;
585 г муки;
25 г сахара-песка;
три ложки масла (раст.);
ложечка сыпучих дрожжей;

215 г мясного фарша;
2-3 клубня картофеля;
луковица;
специи;
яйцо (для смазки пирога).

В миску просеиваем муку, подсыпаем дрожжи, соль и сахарный песок, перемешиваем.
В сухие ингредиенты вливаем теплую воду, масло и месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Основу для пирога накрываем и оставляем в тепле на час.
Для начинки картофель нарезаем слайсами, присыпаем солью. В мясной фарш засыпаем мелкоизмельченный лук, специи и перемешиваем.
Далее, тесто делим на две половины, первую кладем в промасленную форму, растягиваем по всему дну и бокам. Затем выкладываем картофель, а сверху мясной фарш с луком, накрываем начинку раскатанным пластом из второй части теста, защипываем края и в центре делаем небольшое отверстие для выхода пара.
Смазываем пирог яйцом, даем ему время постоять в тепле, а затем ставим в духовку на 40 минут (температура 180°С).
Готовый пирог пропитываем маслицем (сливочным), накрываем полотенцем и через 15 минут подаем к столу.

Если вам не нравится тертая картошка с фаршем, то можно запечь оригинальное блюдо в виде фаршированного картофеля.

источник

Угощаемся аппетитной картошкой с фаршем в духовке. Блюдо получается ароматным, нежным и невероятно вкусным. Овощные слои прекрасно гармонируют с мясом. Все подается под румяной сырной корочкой. Для исполнения не нужны специальные навыки, но результат впечатляет эффектностью.

Подобное угощение универсально. Его можно предложить гостям и съесть в узком семейном кругу. Отнести его можно к категории два в одном: горячее и гарнир. Отличное кушанье для будней и праздника. Подавать его нужно в горячем виде.

Овощные слои

Картофель режется кружочками до пяти миллиметров толщиной. Причем заранее этого делать не нужно, так как картошка может почернеть и высохнуть.

Количество репчатого лука для сытного блюда из фарша с картошкой и сыром, запеченных в духовке, можно регулировать. Опираемся на свои вкусы и предпочтения.

Главное – не брать красный лук. При запекании он приобретет некрасивый оттенок.

Фарш для начинки

Лучше всего применить смешанный фарш.

Свинина придаст сытность, а курица – легкость. Важно правильно разморозить его. Помещаем пакет с мясом в холодильник с вечера и дожидаемся, пока оттает. Готовить можно утром.

Специи и приправы

Чтобы не размышлять над тем, как приготовить картошку с фаршем в духовке, важно слышать себя. Вот и со специями так же. Применяем те, которые нравятся хозяюшке и ее семье. Мы берем соль, черный молотый перец и приправу для курицы.

Заливка для нежного вкуса

Секрет сочности и воздушности блюда в соусе. В нем запекается картошка и мясо с луком. В итоге компоненты пропитываются соком и сметанно-яичной заливкой. Выходит очень вкусно. Сметану берем пожирнее, а количество яиц увеличиваем до двух, если они мелкие.

Форма для выпечки

Красиво подавать кушанье в керамической глубокой форме или стеклянном противне. Есть даже специальные плетеные лукошки для подачи горячих блюд. Смотрится такое угощение очень эффектно. Выкладывать порции на тарелки нужно при помощи лопатки.

источник

Приправа для мяса — 1 ст.л.

Сегодня на ужин я приготовила чисто мужское блюдо, очень сытное и калорийное. Не считая времени запекания, на весь процесс приготовления у вас уйдет меньше 10 минут, отличный вариант, если не хочется после рабочего дня долго стоять у плиты.

Для приготовления картошки с фаршем, сыром и майонезом в духовке возьмите необходимые продукты. Картофель и лук очистите, помойте под проточной водой, обсушите.

В глубокой посуде смешайте говяжий фарш, нарезанный мелко лук, соль, перец и приправу для мяса (наверняка у вас есть своя любимая).

Хорошенько перемешайте фарш и дайте ему пару минут промариноваться.

Натрите тонкими кружочками картофель, лучше сделать это на специальной терке.

Смешайте сметану с майонезом, выложите в картофель, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Каждый ломтик картофеля должен быть покрыт белым соусом.

В форму для запекания выложите толстым слоем картофель.

На картофель выложите слой фарша со специями и луком.

Сверху фарша выложите еще один слой картофеля, чуть посолите, поперчите, запекайте картошку с фаршем, сыром и майонезом в духовке, разогретой до 180 градусов, в режиме верхнего и нижнего нагрева минут 50 или до готовности картофеля.

Минут за 10-15 до окончания приготовления посыпьте запеканку тертым сыром, поставьте под гриль или включите конвекцию, чтобы верх запеканки зарумянился. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

источник

Какой же славянин не любит картошку с мясом?! Мне очень нравится картофель, фаршированный фаршем. Получается новая интерпретация классического блюда. Вкусно и красиво! Фарш для блюда подойдет любой.

Картофель — 20 Штук
Фарш — 350-400 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Сливки — 200 Грамм
Сливочное масло — 70 Грамм
Соль — — По вкусу
Перец — — По вкусу
Специи для фарша — — По вкусу
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Вода — 50 Миллилитров

Количество порций: 8-10

Видео рецепт «Картофель, фаршированный фаршем»

Пожалуйста, введите символы с картинки

Это очень вкусное блюдо, я еще делаю с грибным фаршем

Давно искала этот рецепт.Это необыкновенная вкуснятина! Спасибо!

источник

Рецепт картошечки с фаршем придётся многим по вкусу. Процесс создания этого кулинарного шедевра простой. Все ингредиенты, как правило, находятся под рукой. А финальный результат приятно удивит домочадцев. Каждая ложечка просто тает во рту.

Фарш (свинина 70% + говядина 30%) — 500 г
Картошка — 10 штук вредней величины (около 1 кг)
Лук репчатый — 3 головки
Морковь — 1 штука
Сметана — 50 г
Майонез — 100 г
Сыр твердых сортов — 150 грамм
Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу.

1. Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке, мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша — его нужно «отбить» (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

2. Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. В данном рецепте мы отступим от традиционной «картошки по — французки», где картофель нарезается тоненькими кружочками сырой, а не «припущенный». Это делается потому, что фарш используется смешанный, а потому, не очень жирный. Чтобы картошка с фаршем, запеченная в духовке по нашему рецепту «таяла во рту», нужно картофель немного отварить. Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

3. Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

4. Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

5. Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

6. Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

7. Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

8. Далее слой фарша, смазанный соусом.

9. Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Кстати, не советую использовать весь сыр сразу, оставьте 1/3 и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 — 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки).

Рецепты простой кухни, домашней и такой родной, отлично вписываются в сегодняшние вкусы и цены потребителей. Стараемся сэкономить – приготовим самое обычное, но вкусное блюдо и разнообразим его. Экспериментом сегодня станет картошка с фаршем в духовке. Звучит незатейливо, но вкусно, а если добавить главный ингредиент – любовь, получится замечательный и сытный обед для всей семьи.

Картошка – 7 штук, среднего размера.
Фарш – 500 грамм. Лучше брать свиной фарш, он получится более сочным, потому что жирнее. А говяжий фарш высушиться, будет более пресным в блюде. Подходит и куриный, индюшиный.
Луковица – 3 штуки.
Майонез – 4 столовые ложки.
Сыр твёрдый – 200-300 грамм.
Перец красный и чёрный, лавровый лист молотый, кориандр, сушёная зелень, тмин и соль.

Подготовим фарш, добавим к нему специи и соль, хорошо перемешаем. Лук очистим и мелко нарубим, вмешаем его в фарш и хорошо «взобьём» мясную начинку. Картофель очистим, помоем и будем нарезать тоненькими кружочками.

Форму, лучше силиконовую или керамическую, хорошо промажем маслом, сливочным или подсолнечным, как угодно. Выкладываем фарш, разравнивая его по дну формы – формируем первый слой. Сверху выкладываем нарезанный картофель, на который наносим майонезный слой. Ставим в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов, пока картошка с фаршем в духовке практически не приготовиться.

Натираем сыр на крупной тёрке, спустя полчаса посыпаем сверху наше блюдо сыром, ставим ещё на 10 минут, пока сыр полностью не пропечётся.

Картошка – 800 грамм.
Фарш свиной и говяжий (пополам) – 600 грамм.
Грибы, можно брать любимые – 400 грамм.
Луковица – 2 штуки.
Морковка – 1 штука, большая.
Яйца – 2 штуки.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Молоко – 1 стакан.
Сливочное масло – 80-100 граммов.
Приправы и специи, соль.

Начнём с подготовки мясного слоя: фарш хорошо перемешать с приправами и прожарить на сковороде 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к фаршу и ещё оставить на среднем огне на 15 минут, постоянно перемешивая. С этого слоя начинается данный рецепт картошки с фаршем в духовке. Смажем форму маслом. Выкладываем обжаренный фарш с луком, разравниваем. Второй слой – картофель. Очистим и помоем картошку, нарезаем небольшой соломкой. Половину всех овощей выкладываем следующим слоем на фарш.

Третий слой: очищаем грибы и морковку. Грибы нарезаем средними кубиками, морковку натрём на крупной тёрке. Поджариваем всё вместе на сковороде с чёрным перцем и солью, в течение 15 минут. Выкладываем на картошку, разравниваем.

Наша картошка с фаршем и грибами в духовке после приготовления получится сочной и ароматной, благодаря заливке из молока и яиц – взбить с сушёными травами, базиликом, розмарином, тимьяном, майораном. На грибной слой выкладываем оставшийся картофель, заливаем молоком с яйцами, раскладываем сливочное масло, нарезанное пластинками, ставим на 25 минут на 180 градусов. После – посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, оставляем ещё на 10 минут.

Картошка – 600 грамм.
Фарш свиной – 400 грамм.
Помидоры – 3 штуки, крупного размера.
Лук – 2 штуки среднего размера.
Сыр твёрдый – 200 грамм.
Мука – 1-2 столовые ложки.
Яйца – 1-2 штуки.
Молоко – 200 миллилитров.
Перец красный и чёрный, соль.

Картошка в духовке может стать отличным завтраком или обедом, если внести в него немного разнообразия и создать блюдо «а-ля греческая мусака», добавив помидоры. Начнём с того, что очистим картофель, лук, нарежем и помоем помидоры – квадратиками. Лук так же меленько нарезаем, картофель – тонкими кружками.

Чтобы картошка с фаршем в духовке получилась хорошо прожаренной, готовой, но не успела подгореть снизу, все ингредиенты предварительно обжарим. Лук пассируем на сковороде минуту-две. Затем выкладываем фарш, предварительно перемешанный с перцами. Держим на сковороде, на среднем огне ещё 15 минут, после – убавляем огонь, выкладываем томаты, потушим под крышкой 20 минут, добавляем соль по вкусу.

Картофель жарим на сковороде до золотой корки. Смажьте форму маслом, выкладывайте обжаренный мясной слой, вернее его половину, наверх – картошку, затем снова фарш. Теперь можно добавить бульона или простой воды, примерно стакан, залить им всё блюдо. В разогретую духовку до 200 градусов ставим форму и оставляем на полчаса. Теперь, спустя это время, наша картошка с фаршем в духовке практически готова, нужно добавить последний штрих – заливку.

Хорошо венчиком взбиваем яйца с солью и приправами, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр. Поставьте муку в сухом сотейнике на небольшой огонь, подрумяньте её, помешивая, остудите и добавляйте по немножко молоко, поставьте на маленький огонь, постоянно перемешивая, проварите массу. Когда она остынет, добавляйте яйца с сыром, всё перемешиваем, заливаем через 30 минут, оставляем ещё на 10-15 минут, до готовности.

Картошка – 7 штук большого размера.
Мясной фарш, можно куриный – 500 грамм.
Лук зелёный – полпучка.
Зелень базилика, укропа – несколько веток.
Сметана – 200 грамм.
Сливочный сыр – 300 грамм.
Соус томатный – 2 столовых ложки, лучше брать сладкий.
Перец болгарский, красный, сладкий – 2 штуки, большого размера.
Соль, тимьян, перец белый и красный горшком, базилик сушёный, эстрагон, и всё, что любите.

Из картошки делаем лодочки, очищая, разрезая их пополам, делаем место для фарша, доставая внутренний слой с помощью ложки. Теперь в кипятке варим по 10 минут картофельные заготовки, оставляем остывать.

Тем временем приготовим вкусную начинку из фарша и овощей. Перец, лук очистим и помоем, нарезаем маленькими кубиками. Лук и зелень мелко нашинкуем. Фарш тщательно перемешаем с приправами и луком, обжарим 20 минут, добавим томатный соус, перемешаем и потушим под крышкой на небольшом огне практически до готовности.

Особенная картошка с фаршем в духовке тем, что мы не просто делаем из неё запеканку, а создаём настоящую закуску, вкусную и очень ароматную, за счёт зелени и сливочного сыра. Когда фарш приготовился и немного остыл, перемешаем его с зеленью, сливочным сыром, посолим по вкусу. Мясной начинкой заправим подготовленные картофельные лодочки, выложим их в смазанную сливочным маслом форму, немного польём сметаной, перемешанной с приправами, и оставим в духовке на полчаса на 180 градусов.

Картофель – 6 штук.
Молоко – 100 миллилитров.
Сливочное масло – 50 грамм.
Фарш говяжий или куриный – 500 грамм.
Томатный соус «острый» — 150 грамм.
Лук – 1 штука.
Смесь бобов «кукуруза, горошек» — 1 банка. Можно брать и 200 грамм замороженных овощей (смесь из горошка, кукурузы и моркови).
Соевый соус – 2 столовые ложки.
Сыр твёрдый, натёртый на крупной тёрке – 200 грамм.
Соль и любимые приправы (кориандр, орегано, тмин, перец белый душисты и красный).

Картофель очистим и нарежем, отварим и сделаем пюре: подсолим, добавим масло и молоко. Оставляем остыть, и готовим мясной слой нашего пирога. Очистим лук, меленько нарезаем его, обжариваем с фаршем и приправами в течение 20 минут, после чего добавляем горошек и кукурузу, соевый соус и острую томатную пасту, держим на огне ещё 15 минут или до готовности.

Чтобы картошка с фаршем в духовке или картофельный пирог, как угодно, приобрёл красивые очертания, смажьте форму маслом, выложите половину пюре, затем мясной слой, снова пюре. Накрываем фольгой, ставим на 30 минут на 180 градусов в духовку. Спустя это время уберите фольгу, посыпьте блюдо сыром, оставьте при маленькой температуре, пока сыр не расплавиться до однородной массы.

источник

Лук репчатый – 2 головки

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Курица в сочетании с овощами пользуется особым вниманием у хозяек. Это экономно и всегда очень сытно. Предлагаю приготовить в духовке курочку в виде фарша с картошкой под майонезной шапочкой.

Запеченная в духовке картошка с куриным фаршем – ммм. большая вкуснятина! Подадим картошку к обеду. Блюдо получается не только невероятно нежным и вкусным, но еще и очень полезным и сытным.

Для приготовления нужно взять домашний куриный фарш, картофель, репчатый лук, чеснок, соль, немного растительного масла и майонез. Куриное яйцо – по желанию.