Картошка с фаршем: пошаговый рецепт простого, но сытного блюда. Тушим, жарим и запекаем картошку с фаршем (пошаговые рецепты)

Картошку с фаршем можно тушить, жарить или запекать. В зависимости от способа тепловой обработки и вида фарша получаются самые разные блюда. Например, отваривание на пару картофеля с куриным или индюшачьим фаршем даст низкокалорийное диетическое блюдо. А жареная картошка со свиным фаршем будет очень аппетитным, слегка калорийным блюдом для сытного обеда. Добавление к картофелю других овощей и зелени обогащает блюдо витаминами и также позволяет разнообразить приготовленные кушанья. Добавить, к примеру, можно следующие овощи: морковка, помидор, капуста брокколи или цветная. А если добавить к ингредиентам сливки, сметану или сыр, получится блюдо, которым будет не стыдно порадовать гостей на праздник!

Картофель для блюда подойдет любой. Будь он молодой или взятий с прошлогоднего урожая. Главное, нужно, чтобы он был не повреждённый вредителями и болезнями, не был гнилой и подмороженный.

Очищать картофель можно с помощью специальной овощечистки или обычным ножом. Первый вариант будет немного экономнее. Чтобы очищенный картофель не потемнел, его следует залить холодной водой.

Перед приготовлением картофель следует измельчить. Можно нарезать крупными кубиками или соломкой. Так же поступаем и с очищенным луком.

Фарш для блюда также подойдет любой. Можно даже сочетать разные виды мяса. Если взят фарш мороженный, его нужно немного оттаять при комнатной температуре. Хотя бы до того момента, как его можно будет порезать на куски и отправить жариться. Если у вас целые куски мяса, то их нужно предварительно нарезать, затем вместе с луком пропустить через мясорубку. В фарш лучше сразу добавить по вкусу соль, специи и молотый черный или красный перец.

Картошку с фаршем можно тушить в кастрюле. Также их можно запечь в виде запеканки или можно приготовить блюдо в рукаве. Перед подачей блюду следует дать время настояться.

Ингредиенты:

• одна головка репчатого лука;

• 20 мл томатной пасты или кетчупа;

• 400 г клубней картофеля;

• 40 мл растительного масла;

• по вкусу перец чёрный молотый.

Приготовление:

1. Приготовление любого блюда всегда начинаем с подготовки выбранных продуктов. Картофель погружаем в миску с холодной водой и очищаем каждый клубень от кожицы. Это можно делать прямо под струёй прохладной воды. Чистый картофель помещаем в чашку с чистой прохладной водой. Если оставить клубни на столе, они могут быстро потемнеть, из-за большого содержания в них крахмала.

2. Затем, когда клубни чистые, а грязная кожица убрана со стола, можно нарезать картофель. Сначала нарезаем каждую картофелину на пластины толщиной примерно 2 см. Потом эти пластины разрезаем вдоль и на кубики среднего размера.

3. Оставляем нарезанный картофель пока в чашке с холодной водой.

4. Ополаскиваем луковицу холодной водой и срезаем у неё шейку и донце. Снимаем чешуйки и снова промываем головку в воде.

5. Разрезаем лук пополам ножом на разделочной доске. А теперь Режем его на кубики или на полукольца. Здесь подойдёт любая нарезка.

6. Для приготовления по пошаговому рецепту тушеной картошки с фаршем можно взять любой мясной фарш. Например, смесь свинины и говядины или свинины и курицы.

7. Итак, наливаем в кастрюлю растительного масла и ставим на умеренный нагрев плиты.

8. На другую конфорку плиты ставим нагреваться воду в чайнике. Она понадобится чуть позже.

9. Когда масло будет разогретым (оно станет немного жиже), выкладываем в кастрюлю фарш разделывая на кусочки.

10. Не трогаем кастрюлю 2-3 минуты.

11. Добавляем к фаршу лук и перемешиваем лопаткой.

12. Когда лук немного поджарится, выкладываем в кастрюлю томатную пасту. Перемешиваем и жарим ещё несколько минут.

13. Берём миску с нарезанным картофелем. Сливаем с нее воду и заливаем другую. Промываем и выливаем воду.

14. Картофель выкладываем в кастрюлю к фаршу. Не перемешиваем.

15. Наливаем из чайника горячую воду в кастрюлю, чтобы картофель почти весь был в воде.

16. Прибавляем нагрев плиты и ждём.

17. Когда появится пена, нужно её снять шумовкой или обычной ложкой.

18. Теперь убавляем огонь, чтобы бульон чуть кипел. Закрываем крышкой не плотно и тушим.

19. Когда картошка будет почти готова, заправляем её солью и перцем. Перемешиваем.

20. Пошаговый рецепт окончен. В готовой тушёной картошке с фаршем должно оставаться немного бульона.

21. Употребляем блюдо горячим. При желании можно посыпать нарезанной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 400 г клубней картофеля;

• 250 г мясного или куриного фарша;

• 40 мл растительного масла;

• пучок свежей зелени петрушки.

Приготовление:

1. Выбираем картофель, понадобятся чистые и не побитые клубни. Можно использовать молодой картофель, его значительно проще чистить.

2. Очищаем выбранный картофель и складываем его в чашку с холодной водой.

3. Затем тщательно промываем клубни под проточной водой.

4. Для осуществления пошагового рецепта картошки с фаршем клубни можно нарезать любым способом, но не крупно, иначе она не пропечётся. К примеру, можно нарезать соломкой и сложить пока в миску с чистой холодной водой.

5. Займёмся луком и морковкой. Почистим и ополоснём водой эти овощи. Нарежем их. Лук – полукольцами, морковку – колечками.

6. Помидор помоем и мелко нарежем кубиком.

7. Для запекания можно использовать кулинарный рукав. Это специальная кулинарная плотная плёнка в виде рукава. Тогда отрезаем нужную длину рукава, закрываем один его конец клипсой (они входят в комплект вместе с рукавом, но вместо неё можно взять плотную нить).

8. Закладываем все подготовленные продукты в рукав: картофель, фарш, морковку, лук, помидор, растительное масло, соль и перец. При желании можно добавить любимые специи. Рукой перемешиваем их.

9. Прижимаем рукав к столу и завязываем второй его конец.

10. Укладываем рукав на небольшой противень.

11. А теперь нужна будет зубочистка или острый нож с тонким лезвием. Протыкаем один или два раза рукав около краёв. Это нужно для выхода лишнего горячего пара.

12. Духовой шкаф или духовку включаем на нагрев до 180-200°С.

13. Ставим в духовку противень с рукавом.

14. А пока картошка с фаршем готовятся, можно заняться зеленью. Петрушку промываем в чашке с холодной водой.

15. Укладываем зелень на разделочную доску. Мелко рубим ножом.

16. Через 15 минут достаём противень и аккуратно переворачиваем рукав.

17. Ставим снова запекаться.

18. Через 40-50 минут с начала запекания картофель должен быть готов.

19. Вытаскиваем противень. Аккуратно прорезаем в рукаве ножом дырку и оставляем на минуту. Иначе можно обжечься горячим паром.

20. Следуя пошаговому рецепту картошки с фаршем, выкладываем блюдо на тарелку (можно большую общую) и посыпаем нарезанной петрушкой.

Ингредиенты

• 300 г индюшачьего фарша (можно заменить на говяжий фарш);

• 30 мл томатной пасты;

• 100 г капусты брокколи;

• 150 мл сливок 10-% жирности;

• 150 г сыра российского;

• 30 мл растительного масла;

• по вкусу перец молотый.

Приготовление

1. Картофель очищаем от кожицы и тщательно промываем в холодной воде.

2. Затем нарезаем клубни тонкой соломкой и оставляем в миске с чистой холодной водой.

3. Лук и чеснок очищаем от чешуек и ополаскиваем в воде. Мелко нарезаем ножом. Чеснок при желании можно пропустить через специальный чесночный пресс.

4. У капусты брокколи срезаем соцветия и складываем их в чашку с солёной холодной водой. Это нужно, чтобы очистить соцветия от паразитов, которые могут в ней находиться.

5. Спустя 10 минут вытаскиваем капусту и промываем её чистой водой. Нарезаем на более мелкие экземпляры.

6. Сыр можно взять любого названия, только он должен быть твёрдый. Измельчаем его на тёрке. Разницы нет пропускать сыр через крупное или мелкое отвертие. Сыр в этом пошаговом рецепте нужно только потому, что картошка с фаршем будет под сырной шапкой.

7. Собираем слоями все наши ингредиенты. Берём небольшой противень с высокими бортиками и смазываем его растительным маслом.

8. Выкладываем равным слоем на дно противня фарш, смазываем его томатной пастой.

9. Затем раскладываем лук и чеснок.

10. Следующим слоем идет капуста брокколи.

11. Последним слоем выкладываем, равномерно распределив, картофель.

12. Посыпаем сверху солью и молотым перцем.

13. Поливаем сливками и посыпаем сыром. Если будут использоваться жирные сливки, тогда уменьшаем их закладку и смешиваем водой, доводя примерно до 150 мл.

14. Отправляем в духовой шкаф запекаться при 180°С на 40-50 минут.

15. Даем блюдо настояться.

16. Подаем, разрезав запеканку на порции. Украшаем блюдо свежей зеленью и овощами.

• Вместо рукава можно использовать фольгу.

• Для запеканки из картофеля предварительно можно сделать пюре, так блюдо получиться еще нежнее.

• В блюда можно добавить любые другие ингредиенты по вкусу. Можно добавить овощи, грибы или даже фрукты.

• Разнообразные пряности и специи ничуть не испортят блюдо, поэтому добавлять можно любые приправы в умеренном количестве.

• Для праздничного стола можно приготовить картофель, разрезанный пополам, начиненный фаршем и посыпанный сыром.

источник

Хочу предложить свой простой рецепт картофеля с фаршем запеченного в духовке в рукаве. Очень люблю готовить различные блюда в пакете для запекания, получается сочно, вкусно, ароматно и никаких брызг! Картошка с фаршем в духовке готовиться быстро, всего за 40 минут получается полноценный ужин.

Подать блюдо можно с салатом из свежих овощей.
Соус подойдёт томатный, горчичный, на основе майонеза с зеленью.

Фарш можно взять любой, куриный, свиной, говяжий или смешанный из разных видов мяса.
Кроме укропа и петрушки для аромата можно добавить ещё зелень фиолетового базилика или перья зелёного лука.
Специи можно использовать любые, ваши любимые. Уместны будут готовые приправы для запекания картофеля или овощей.

• картофель 6-8 штук среднего размера,
• морковь — 1 штука среднего размера,
• лук репчатый — 1 шт.,
• зелень петрушки и укропа — по половине пучка,
• фарш куриный — 250 г,
• растительное масло — 2 столовые ложки,
• паприка сладкая молотая – щепотка,
• смесь перцев — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• соевый соус — 2 столовые ложки,
• лавровый лист 1-2 штуки.

Картофель очистить, помыть и нарезать мелко. Крупными кусочками резать не советую, блюдо будет готовиться дольше. Морковь помыть, очистить и нарезать тонкими полукольцами, соломкой, или натереть на крупной тёрке. Я люблю, чтобы морковка была нарезана крупно, очень красиво получается в готовом блюде. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Если нет свежей зелени, можно заменить её сухой или замороженной.

В глубокую чашку (чтобы удобно было перемешивать) сложить нарезанные картофель, морковь и лук. Добавить соевый соус, лавровый лист, растительное масло без запаха, паприку молотую, смесь перцев, соль, фарш, хорошенько перемешать.

Выложить овощи с фаршем в пакет для запекания, добавить зелень. Пакет завязать, слегка встряхнуть, сделать сверху несколько наколов ножом для выхода воздуха во время приготовления.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов, уложить пакет в форму для запекания и запечь в течение 40 минут. Готовое блюдо подать в горячем виде с салатом или овощами и томатным соусом.

источник

Рецепты из фарша просты в приготовлении и требуют мало времени на подготовку, если из него не готовить разнообразные изделия, а просто обжарить на сковороде или запечь в духовке с овощами. Из овощей отлично подходят картофель, репчатый лук или лук-порей, брокколи, любая капуста и морковь.

Картошка с фаршем в духовке получается необыкновенно вкусной!

Блюдо получается особенно вкусным, если его приготовить из домашнего куриного фарша, который дополнен чесноком и репчатым луком, картошки и моркови в рукаве в духовке.

Рукав защищает мясо и овощи от пересыхания, фарш пропитывает соками овощи и блюдо становится очень ароматным и вкусным.

Яркая морковка добавляет блюду красоту, а молотый кориандр потрясающий аромат.

• куриное филе – 250-300 граммов;
• картофель (больше среднего) – 4 штуки;
• морковь (большая) – 0,5 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – 3 дольки;
• молотые семена кориандра – 3 щепотки;
• жгучий красный перец – 2 щепотки;
• молотый перец;
• соль.

1. Филе с любой части курицы (ножки, бедра или грудка) нарезаем на большие куски и пропускаем вместе с нарезанным на несколько частей луком и дольками чеснока через мясорубку. Измельченную курицу можно использовать готовую, купленную в магазине. Тогда лук и дольки чеснока мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере и отправляем в фарш.

2. Посыпаем подготовленное измельченное мясо красным жгучим перцем, молотым кориандром, черным перцем и солью. Перемешиваем.

3. Картошку с морковкой промываем и очищаем от кожуры.4. Все корнеплоды разрезаем на 4 части и измельчаем на небольшие ломтики. Дополняем овощную яркую смесь солью и черным перцем. Духовку включаем на 220 градусов. На измельченные морковь и картофель выкладываем подготовленный ароматный фарш. Перемешиваем и подготовка ингредиентов закончена.

7. Для приготовления используем кусок рукава для запекания длинной около 50 см. Завязываем его с одного края ленточками, которые находятся в упаковке, и раскрываем.

8. На дно подготовленного рукава выкладываем равномерно смесь из фарша и овощей. Завязываем рукав, перекладываем на противень, делаем сверху прокол ножом и ставим в духовку на 35-45 минут. Фарш приготовится очень быстро, овощи по истечении времени проверяем на готовность зубочисткой. Если сорт картофеля хорошо разваривается, он будет готов через 30 минут.

Вкуснейшее красивое блюдо из фарша в рукаве вынимаем из духовки и аккуратно срезаем верхнюю часть пленки.

Ароматную картошку с фаршем и морковью размещаем на порционных тарелках и подаем на стол с хрустящим хлебом, легким салатом или консервированными овощами.

Отлично подойдет салатик из красного репчатого лука, свежего помидора и большого количества петрушки.

Заправляем блюдо майонезом или оливковым маслом.

Советы в приготовлении:

• Если готовим блюдо из более нежных овощей (брокколи, белокочанная и цветная капуста), то время запекания уменьшаем на 10-15 минут.
• Овощи получатся не менее вкусными и сочными, если использовать фарш из свинины или говядины.
• По такому принципу блюдо можно приготовить в фольге. Смесь из мяса и овощей выкладываем на большой кусок фольги, накрываем еще одним куском и закрываем по краям.
• У овощей и мяса появится другой вкус и аромат, если исключить кориандр, а добавить сушеные майоран и розмарин.
• Индийские нотки появятся, если блюдо дополнить куркумой и небольшим количеством сушеного имбиря.

источник

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Готовить картошку с мясом в рукаве для меня — просто удовольствие! Во-первых, сразу готовится и гарнир, и мясо. Во-вторых, не надо пачкать много посуды и стоять у плиты, нарезал все ингредиенты, сложил их в рукав для запекания, поставил в духовку и получаешь отличный ароматный ужин!

Для приготовления картофеля с мясом в рукаве возьмём продукты по списку.

Картофель очистим от кожуры и нарежем крупными кружочками.

Выкладываем картофель в рукав для запекания, предварительно зафиксировав конец рукава зажимом.

Морковь нарезаем кружочками, лук — полукольцами.

Перекладываем овощи в рукав к картофелю.

Свинину лучше брать с прослойками жира, чтобы блюдо получилось сочным и нежным. Нарезаем мясо на порционные куски.

Выкладываем мясо в рукав для запекания поверх овощей.

Теперь пришло время специй. Я добавила приправу для мяса, соль, перец черный молотый, веточку розмарина. Чеснок нарежем пластинами и обязательно добавим к остальным ингредиентам. Вливаем также пару ложек растительного масла.

Завязываем рукав для запекания зажимом, выдавливаем при этом воздух из него. Теперь хорошо перемешиваем содержимое рукава, встряхивая и переворачивая рукав так, чтобы все ингредиенты перемешались, а специи покрыли овощи и мясо равномерно. Выкладываем рукав с картошкой и мясом в форму для запекания и отправляем блюдо готовиться в разогретую до 180 градусов С духовку на 60 минут.

ВАЖНО! Если вы хотите получить картофель и мясо с румяной корочкой, все в ваших руках. Просто разрезаем верх пакета, включаем в духовке режим «Гриль» и подрумяниваем картофель с мясом при 190-200 градусах С еще 10 минут.

Картошка с мясом в рукаве — готова! Раскладываем картофель с мясом по порционным тарелкам и подаем к столу с соленьями.

источник

С тех пор, как я узнал о существовании рукава для запекания, моe меню пополнилось простыми, полезными и очень вкусными блюдами. Предлагаю Вашему вниманию очередную мою фантазию на тему рукава.

• Фарш мясной — 300 г
• Картофель (среднего размера) — 7 шт
• Морковь (большого размера) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло оливковое — 25 мл
• Соевый соус — 50 мл
• Специи

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Очищенный картофель режем на половинки или на три части и выкладываем в посудину для смешивания.

Морковь нарезаем большими кубиками добавляем к картошке.

Лук режем достаточно мелко. Чеснок целыми зубчиками (если попадется слишком большой – порежьте его на 2 части). Добавляем в посудину.

Замороженную брюссельскую капусту и брокколи выкладываем в посуду для смешивания.

Теперь самое время посолить и приправить нашу фантазию. Добавляем 50 мл соевого соуса, примерно 25 мл оливкового масла, 1 ч.л. молотой куркумы, 1 ч.л. эстрагона, щепотку кинзы (можно сушенной), а так же по щепотке шафрана и регана(тоже сушенные). Солим на глазок и тщательно все перемешиваем.

Полученную смесь из овощей и приправ аккуратно выкладываем в подготовленный рукав.

Фарш катаем на шарики среднего размера.

Равномерно распределяем их по рукаву.

Завязываем рукав и отправляем на час — полтора томиться на медленном огне в духовку.

Основные ингредиенты этого блюда картофель и мясо, остальные же можете добавлять по вкусу. Например, когда я делал это блюдо впервые, у меня имелись оливки, естественно они очутились там же в рукаве. Аромат и кисловатый привкус оливок хорошо гармонировал с остальными ингредиентами. Фантазируйте, и у Вас получится оригинальное блюдо, которое может стать традиционным в Вашей семье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

29 апреля 2015 года Иль-я # (автор рецепта)

14 июня 2013 года Иль-я # (автор рецепта)

10 февраля 2013 года Наталья 18 #

11 февраля 2013 года Иль-я # (автор рецепта)

13 января 2011 года Иль-я # (автор рецепта)

18 мая 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

25 апреля 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года Famina #

15 февраля 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

16 февраля 2010 года Famina #

16 февраля 2010 года Famina #

16 февраля 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

16 февраля 2010 года Famina #

16 февраля 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

17 февраля 2010 года Famina #

17 февраля 2010 года Иль-я # (автор рецепта)

8 ноября 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

10 июня 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

11 июня 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

25 мая 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

31 мая 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

3 мая 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

13 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

12 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

8 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

8 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

7 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

7 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

6 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

7 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

7 апреля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Такие котлеты отлично подойдут для самых маленьких детишек и для тех, кто придерживается диетического питания. В отличие от котлет на пару, эти получаются более сочными и нежными.

Приготовить фарш для колет так, как вы больше любите. Я добавляю в фарш лук, картофель, хлеб, соль, яйцо.

Овощи можно тоже любые, какие предпочитаете. Я придерживалась вкусов своего сынишки, поэтому делала следующее. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Овощи посолить и перемешать.

Выложить овощи в рукав, сверху положить сформированные из фарша котлетки.
Запекать в духовке минут 40 при 200 градусов.

[b][color=red]Приятного аппетита. [/color][/b]

[b]P.S.[/b] Приготовить котлеты таким образом я решила после того, как попробовала [b]Мясо с овощами «Для лентяйки[/b] Светланы (DAISY), за которое ей большое спасибо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

16 августа 2016 года Yeva_Yeva #

16 августа 2016 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

9 февраля 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

23 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

21 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

20 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

16 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

14 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года DAISY # (модератор)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года DAISY # (модератор)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года dog-rose # (модератор)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

13 января 2009 года Tatyana_ryazan # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Фарш мясной (ассорти) — 500 г

Смесь перцев — 1/2 ч. л.

Простой рецепт приготовления картошки с фаршем в духовке. Фарш лучше приготовить из разных сортов мяса, но если совсем нет времени, то можно использовать уже готовый магазинный продукт. В этом рецепте нет строгих правил, и ваша фантазия может разнообразить вкус блюда различными специями и травами.

Ингредиенты для приготовления картофеля с мясным фаршем духовке (см. фото).

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружками.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

В форму для запекания или просто на противень выложить слой картофеля. Форму можно смазать несколькими каплями растительного масла. Картофель посолить, сверху выложить нарезанный кольцами лук.

Следующий слой — фарш, добавить соль.

Сверху фарша выложить слой нарезанного лука и закрыть все тонким слоем картофеля. Не забыть посолить.

Весь картофель с фаршем залить сметаной и отправить в разогретую духовку.

Запекать картошку с фаршем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Когда верхняя картошка будет мягкой на прокол, нижняя — точно готова. Пока картошка запекается, натереть на терке твердый сыр.

Посыпать картошку с фаршем тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.

Приготовленная в духовке аппетитная картошка с фаршем и сыром удалась на славу!

И еще одно фото картошки с мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке.

источник

Сегодня я решила побаловать семью вкусным и необычным ужином. Вместо привычного картофельного пюре с котлеткой – у меня запеканка из картошки с фаршем. Картофель прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а значит и идеальная основа для всевозможных запеканок.

Рецептов запеканок из фарша существует достаточно много – с фрикадельками, грибами, овощами. Ее можно готовить в несколько слоев, чередуя картошку с мясной и овощной начинкой.

Это блюдо совершенно незатейливое и легкое в приготовлении, но вкус, подача…
Из самых простых ингредиентов мы получим аппетитное, праздничное блюдо на все случаи жизни – будь то семейный ужин либо день рождения.

Скорее на кухню, будем творить!

• 500 гр. мяса.
• 500 гр. картофеля.
• 1 крупная луковица.
• 100 гр. твердого сыра.
• Соль, черный молотый перец, сушеный чеснок.
• Зелень, овощи по вкусу.
• 70 гр. сливочного масла.
• 100 мл. молока.

Обжариваем мясо на растительном масле до легкого зарумянивания, затем добавляем мелконарезаный лук и жарим все вместе. За 5 минут до готовности добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок.

По желанию можно добавить зелень либо овощи на ваше усмотрение – сладкий перец, помидоры, зеленый горошек, спаржу…

Картофель очищаем, нарезаем кусочками произвольной формы и варим до готовности. Это займет около 20 минут.

Из отварного картофеля готовим пюре. Для этого сливаем 2/3 воды, в которой варился картофель. Воду сливаем в отельную емкость, она может нам понадобиться. К картошке добавляем сливочное масло, молоко и при помощи толкушки либо блендера взбиваем пюре.

Если пюре вам показалось недостаточно воздушным – добавьте еще немного картофельного отвара или молока и снова взбейте.

Формируем запеканку. В жаропрочную форму выкладываем слой картофельного пюре. Поверх картошки распределяем обжаренный с луком фарш. Сверху кладем слой твердого сыра, его можно натереть на крупной терке или нарезать пластинками как у меня.

Запекаем блюдо 25 минут при 200°.

Запеканка с фаршем, стоило ее только поставить в духовку, своим аппетитным ароматом запеченного мяса с сыром собрала на кухне всю семью еще до готовности блюда. Муж, попробовав ее, сказал «Божественная еда!».

источник

• Нам понадобится:
• 400-500г. мяса
• картофель 6-8 средних шт.
• шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
• 1 помидор
• 1 болгарский перчик
• 1 большая луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• соевый соус 3 ст.л.
• ваши любимые травы
• перец
• соль
• «рукав» для запекания

1. Мясо моем. Шампиньоны помыть и разрезать на 2 части.Режем мясо на кусочки (примерно 3*3см). Лук мелко шинкуем или режем кольцами, полукольцами, как угодно. Режем чеснок зелень (если свежая), томаты, перец или другие овощи..

2. Выкладываем мясо в глубокую посуду. Добавляем к нему всё, что перечислено в рецепте, кроме соли. Перемешиваем и немного подсаливаем, но учитывайте, что соевый соус очень соленый.
Накрываем наше мясо с грибами и оставляем мариноваться примерно на 30-40 мин.

3. В это время чистим картофель, режем его на средние кубики

4. Когда мясо промариновалось включаем духовку на 180.градусов.
Добавляем картофель к мясу с грибами и еще раз все тщательно перемешиваем.

5. Берем «рукав» для запекания, отрезаем сколько нам нужно. Один конец закрепляем. Перекладываем наше мясо с картофелем в» рукав» и так же скрепляем с другой стороны.

6. Протыкаем наш «рукав» в нескольких местах аккуратно зубочисткой для выхода пара. НЕ рекомендую использовать для этого нож, ножницы, или вилку, можно повредить рукав и тогда при готовке весь сок вытечет.
Выкладываем рукав на противень.

7. Отправляем всю эту красоту в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час, полтора. У меня запекается примерно 1.10.
Достаем из духовки. Аккуратно разрезаем пакет по середине. Раскладываем содержимое по тарелкам (желательно, чтобы тарелки были с углублением), щедро поливаем соком, который образовался при запекании.

• Ингредиенты
• 400-500г. мяса
• картофель 6-8 средних шт.
• шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
• 1 помидор
• 1 болгарский перчик
• 1 большая луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• соевый соус 3 ст.л.
• ваши любимые травы
• перец
• соль
• «рукав» для запекания

Готовлю подобным образом мясо, только без соевого соуса. Надо попробовать по Вашему рецепту.

Выходит очень вкуснаю картошка. Спасибо за рецепт.

Баклажаны — это не только рулетики, икра и рагу, это ещё и много вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а так же с курицей, грибами, сыром. Попробуйте приготовить салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов.

Вкусное и полезное лакомство для взрослых и детей. Домашнее клубничное мороженое, холодное, ароматное, вкусное — что может быть лучше в жаркий летний день?

Замечательный рыбный суп из форели получается. Для приготовления супа можно взять рыбный суповой набор: хребет, спинки, хвост, ребра. Получается бюджетно и вкусно.

Для меня овощной салат с нутом это не только салат, это два в одном: гарнир с салатом. Нут придаёт салату сытности и поэтому порция этого салата заменяет полноценное блюдо. Советую всем любителям нута попробовать приготовить по этому рецепту, надеюсь, что вам понравится.

Куриный паштет с желатином — это ещё один альтернативный вариант магазинной колбасы. Лёгкий и простой рецепт. Не смотря на наличие желатина, паштет получается нежным и мягким. Можно подавать как бутерброд, нарезав паштет пластами или маленькими порционными паштетиками из маленьких формочек.

Таратор — болгарский холодный суп, который совсем не похож на суп. В нём минимум ингредиентов и время на его приготовление тоже понадобится минимум. Подают таратор по разному: в глубокой миске, как суп, или, если более жидкий, то в стакане ко второму блюду. Выбирайте понравившийся вам вариант и готовьте, жаркое лето не за горами.

Свинина с помидорами и болгарским перцем — это прекрасное вкусное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру: картофель, каши, паста. Разве может быть не вкусно нежное мягкое мясо и ароматный сладкий перец в томатной подливе.

Весна — замечательное время года. Это сезон, когда в огромном ассортименте появляются фрукты и овощи и можно смело экспериментировать с их сочетаниями. Так и получилось это блюдо, когда на одной тарелке встретились яркий батат, молодой картофель, сладкий перец, свежие грибы и ароматная говядина.

источник