Часто любимые блюда всей семьи – это простой набор нескольких компонентов, которые быстро и легко готовятся. Одним из способов вкусно пообедать может стать запеченная куриная грудка с картошкой, которая готовится как в соусе, так и без. Мало кто останется равнодушным к нежным кусочкам мяса, любимой картошечке и румяной сырной корочке.
Картошка с куриной грудкой в духовке готовится в классическом варианте с минимальными добавками, но это простое блюдо можно обыграть на свой вкус или так, как показано на фото. Эти продукты отлично сочетаются с овощами по сезону. Летом – сочные кабачки с помидорами, осенью – ароматные баклажаны, зимой – белокочанная капуста, круглый год – грибы и фасоль. Для придания нежности в состав блюда можно включить сливки, сметану, несладкий йогурт.
Не бойтесь экспериментировать с различными специями и маринадами. Филе отлично сочетается с томатной пастой, соевым соусом, горчицей, медом. Что касается приправ, то здесь хозяйке предоставлено поле для воплощения самых смелых идей. Курица и картофель будут иметь более насыщенный вкус и аромат, если сдобрить их перцами, кориандром, карри, тмином и разной зеленью. Эти специи не только улучшают качество запеканки, но и положительно влияют на организм:
Если у вас нет времени стоять за плитой, то оставьте заботу о вашем обеде духовке. Чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо для всей семьи, нужно только подготовить мясо и овощи. Специи играют не последнюю роль в этом блюде. От того, какую приправу вы положите, может полностью изменится вкус вашей курочки с картошкой. Традиционный вариант – это смесь перцев, лавровый лист, зелень укропа, базилика, кинзы, укропа.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Придать простой курице и картофелю новый вкус помогут обычные грибы. Это могут быть как шампиньоны с вешенками, так и лесные. Чтобы они были более вкусными, опытные повара рекомендуют обжарить их на сковороде перед добавлением к остальным ингредиентам. Мягкость и сочность блюду придаст кусочек сливочного масла или немного сливок.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Ингредиенты:
Сырная корочка, которая скрывает под собой нежное филе и рассыпчатую картошку, что может быть аппетитнее? Выбирайте сыр твердого сорта, который хорошо трется на терке, например, пармезан. Чтобы придать запеканке легкие экзотические нотки, замаринуйте мясо в соевом соусе. Не забывайте, что этот соус сам по себе очень соленый, поэтому дополнительно солить курицу не надо.
Способ приготовления:
Баклажаны хорошо сочетаются со спелыми помидорами, сладким болгарским перцем. Но этих полезных овощей не хватит для приготовления сытного блюда, так почему бы не включить их в запеканку из курицы и картофеля? Как в случае с грибами, баклажаны лучше сначала обжарить на сковороде для более насыщенного аромата и только потом добавлять к другим ингредиентам согласно рецепту.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Кабачок – это легкий летний овощ. Невысокая цена и польза соблазняет многих хозяек. Картофель с курицей, запеченный в духовке, не стал исключением. Результат – вкусный сочный обед с пользой для здоровья. Повара советуют сочетать кабачок с цветной капустой, морковью и луком.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для зимних вечеров отлично подойдет сытное блюдо с филе, картофелем, фасолью и капустой. Продукты просты, доступны и недороги. Они хорошо сочетаются друг с другом и легко превращаются во вкусный обед. Капусту перед добавлением к остальным ингредиентам лучше заранее обжарить до полуготовности, так она сохранит свою форму в процессе запекания.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вы мечтаете о сочной мясной запеканке с овощами, то это то, что вы искали. Нежный соус под действием термической обработке станет мягким суфле, в котором содержатся аппетитные кусочки филе, картофеля и сладкого лука. Сыр придаст блюду особую вязкость и тягучесть. Если в соус добавить немного муки с содой, то суфле будет лучше держать форму.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Главного правила приготовления вкусного блюда не существуют, но повара рекомендуют прислушаться к следующим советам:
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
источник
С фото
В духовке
Блюда из курицы → Курица с картошкой
Блюда из курицы → Куриные грудки
Блюда из картофеля → Картофель запеченный
Надо быстро, вкусно и сытно накормить семью? Приготовьте запеченную курицу по этому рецепту — «под шубой» из картофеля и сыра!
Куриная грудка, запеченная с картофелем и консервированными томатами в собственном соку, — быстрый рецепт из серии «И на праздничный стол, и для семейного обеда, и для гостей на пороге». Я конкретно подсела на томаты в собственном соку и о-очень рекомендую их в приготовлении — это вкусно!
Ароматная картофельная запеканка с куриным филе.
Один из рецептов с картошкой — совершенно чудесный! В этом рецепте картофельной запеканки к картошке добавляются: курица, чеснок, имбирь и кое-что ещё. И всё это — в духовку! Итог: даже моя привередливая вторая половина уплетает картошку за обе щеки. 🙂
Куриные грудки, фаршированные сметаной с зеленью, запеченные с овощами.
Рецепт куриного филе, запеченного в духовке, с картофелем и морковью. Овощи и курица перед запеканием поливаются соусом с шалфеем и чесночным перцем, что делает блюдо очень ароматным.
Сочная запеченная курочка под «шубкой» из грибов, овощей и сметаны. Пальчики оближешь.
Запеченное куриное филе с овощами — аппетитное и оригинальное блюдо. Если вы решите приготовить это вкусное блюдо из курицы на всю семью, а также угостить соседей, то готовьте побольше, чтобы хватило всем.
Фаршированный картофель, приготовленный по этому рецепту, можно подать в качестве горячей закуски или как основное блюдо. Сыр, куриная грудка, сладкий перец и специи придают фаршированному картофелю особенный аромат и яркий вкус.
Ароматная картошечка с курочкой и сочными овощами в пикантном сметанном соусе с аджикой и чесноком. Вкусно и полезно! Идеальный ужин!
Приготовьте вкуснейшую курочку в нежном соусе из меда, горчицы и сушеных трав, с картофелем и брокколи, — и накормите семью вкусным ужином!
Куриные шашлыки с картофелем и болгарским перцем — простое блюдо, которое можно сделать праздничным. К тому же, готовим сразу и шашлык, и гарнир к нему. Блюдо по этому рецепту получается довольно диетическим, вкусным и красиво смотрится на столе.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
Аджика домашняя — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для курицы — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Запеченная в фольге курица с картошкой — вкусное традиционное блюдо, подходящее для будней и праздников. Существует масса вариантов приготовления такого блюда, можно сказать, что у каждой хозяйки есть свой, проверенный вариант. Готовить можно с любыми частями курицы, лучше брать бёдра или голени, они получаются сочнее. У меня сегодня — куриное филе, но получилось тоже очень вкусно. Приступим?
Подготовить все необходимые продукты для приготовления курицы с картошкой в фольге в духовке.
Куриное филе промыть и обсушить, нарезать крупными кусочками.
Сложить филе в ёмкость с крышкой, добавить аджику, соевый соус и приправу для курицы. Перемешать и оставить на 30-40 минут.
Почистить картофель, нарезать его ломтиками. Колечками нарезать лук-порей, кубиками — чеснок, смешать с картофелем. Также добавить подсолнечное масло, соль, перец и приправу.
Готовить можно на противне или в форме для запекания. В форму выложить фольгу, блестящей стороной внутрь, на неё поместить картофель.
Сверху выложить филе вместе с маринадом.
Взять второй лист фольги, накрыть картошку с курицей и плотно защипать по краям.
Поставить курицу с картошкой в фольге в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 1 час. Затем приоткрыть верхнюю часть и запекать ещё 15 минут.
Разложить горячий картофель с курицей по тарелкам и сразу подавать к столу.
источник
Куриная грудка с картошкой в духовке — классика жанра. Куриную грудку с картошкой в духовке можно запекать множеством способов. Сегодня предлагается картошка с куриной грудкой и сладким перцем. Из заправки используется соевый соус и натертый твердый сыр. Блюдо получается очень вкусное и сытное, совмещающее в себе основное блюдо и гарнир одновременно. Запеченная картошка понравится и детям, и взрослым. Подавайте ее на обед или на ужин со свежей зеленью, маринадами и соленьями.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
105 ккал |
Белков: | 7 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 13 гр |
Б/Ж/У: | 29 / 17 / 54 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 50 мин
Основные ингредиенты для этого блюда — картошка и куриная грудка. Дополнительно можно в блюдо добавлять любые другие овощи, только в меньшем количестве, чтобы основой все же оставались картошка и курица. В качестве заправки можно использовать сметану, майонез, сыр, совый соус и др. Сегодня будем готовить с луком и сладким перцем под сырной корочкой.
Куриную грудку нарежьте на пластики, а потом на кусочки, не слишком мельчите.
Положите кусочки курицы в миску и залейте соевым соусом, оставьте маринвоаться, пока подготовите картошку.
Очистите и нарежьте пластинками картофель.
Доведите его до полуготовности в микроволновке или немного отварите обычным способом. Можно поставить в духовку и довести до полуготовности в ней. Посолите, поперчите по вкусу.
Нарежьте репчатый лук и сладкий перец.
К картофелю добавьте подготовленные овощи.
Перемешайте, можно добавить свои любимые пряности.
Выложите замариновавшуюся куриную грудку. Поставьте в нагретую духовку до 180 градусов, прикрыв крышкой или фольгой.
Готовьте около 20 минут. Выньте блюдо, перемешайте.
Присыпьте сверху натертым твердым сыром.
Запекайте до расплавления сыра еще минут 10-15. Сразу подавайте на стол, присыпая свежей зеленью.
Куриная грудка с картошкой в духовке — простой сытный обед.
источник
Диетическое куриное мясо всегда считалось более полезным, чем мясо любого другого животного. Помимо своей пищевой ценности оно достаточно быстро готовится и сочетается практически со всеми продуктами. Так что если вы отдаете предпочтение этой птице (в плане питания), то обязательно приготовьте это блюдо. Готовится курица с картошкой в духовке в фольге небольшими порциями.
Это не только очень вкусно, но еще и удобно – все соки, выделившиеся из используемых для блюда продуктов, остаются в порционной форме, да и дополнительный гарнир к нему уже не требуется.
Для приготовления курицы с овощами используйте плотную (толстую) фольгу.
Подготовка продуктов. Очень тщательно под прохладной водой промойте куриную грудку, насухо оботрите салфетками, порежьте на пласты толщиной не более 1 см. и слегка отбейте с двух сторон кухонным молотком. Перед тем как приступите к самому процессу отбивания, обязательно прикройте мясо пищевой пленкой либо одноразовым мешочком. В противном случае вам придется мучительно и долго собирать по всей кухне мелкие кусочки курятины.
Отбитое куриное филе порежьте на мелкие полоски или кубики, сложите в миску, залейте маринадом, приготовленным из специй, масла и приправ, и хорошенько перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания (можно на час или два).
Очистите и вымойте овощи. Картофель и помидоры порежьте небольшими брусочками, лук и чеснок нашинкуйте помельче.
Формирование блюда. Оторвите от рулона несколько листов фольги размером примерно 30х20 см. и при помощи обычной стеклянной банки (V ≈ 800 мл) сделайте формочки с бортиками высотой не менее 4 см. (лучше больше).
Помимо фольгированных форм можете использовать небольшие керамические бульонницы или мелкие горшочки. Смажьте подготовленные формы маслом.
Картофель, промытый в холодной воде и насухо обтертый, сдобрите специями (соль, паприка, перец) с небольшим количеством масла и сразу приступайте к формированию блюда (пока овощ не потемнел).
Выкладывайте продукты в формы слоями в следующем порядке: картофель, лук вперемешку с чесноком,
замаринованное мясо курицы, помидоры,
крупно потертый сыр, немного майонеза.
Заполненные формочки поставьте на противень и отправьте в горячую духовку.
Запекается курица с картошкой в духовке в фольге при температуре 210 °C около 35 минут (максимум 40).
Подавайте к столу в горячем виде прямо в формах.
С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
Чтобы куриная грудка не была сухой, лучше проколоть её ножиком почаще и никакой маеты. Что же касается блюда именно из этой птицы, то я всегда только за.
Приготовленное с помощью духовки — всегда классно на вкус, а то понапридумывали микроволновки всякие, да мультиварки. Да и курица с картошкой, хоть и тривиально, но всегда безотказно по вкусу.
Я делаю похожую курицу, но плюс к этому прокалываю по одному разу каждый кусочек и засовываю в проколы по ползубчика чеснока (и больше никуда его не добавляю). После этого вкус курочки становится более ярким, острым и насыщенным, особенно мужу нравится.
Иногда готовлю такое блюдо, нам очень нравится, и необычно.
Мне понравилось порционное приготовление. Я обычно готовлю такое блюдо в противни.
Хороший рецепт,беру на вооружение.
Добавила еще обжаренный с луком кабачок — получилось очень вкусно. Очень удобно подавать это блюдо гостям. Всем рекомендую.
Заинтересовал очень рецепт, хочу на день рожд сделать. Я тот ещё повар, поэтому не соображу. В маринад или куда идут указанные в составе: сметана(кефир или молоко) и кетчуп? В рецепте не указано((
Оксана, кетчуп со сметаной идут в маринад.
Приготовила курочку с картошкой в фольге. Очень удобно и вкусно, и не надо покупать керамические формочки.
А разве так можно? В 2018м живемс…
Kirill, можно по-всякому. Главное, чтобы получалось вкусно.
Я еще от себя положила петрушку. Запекала с твердым и колбасным сыром.
источник
Курица – самый популярный вид мяса практически в каждом доме. Всеобщая любовь к этому продукту обусловлена не только его доступной ценой, но и прекрасным питательным качествам, нежным вкусом и небольшим количеством калорий. Зачастую, для приготовления различных блюд используются ножки, бедра или крылья, именно эти части являются самыми сочными. Куриная грудка не имеет такой популярности за счет того, что многие считают ее сухой. Однако это утверждение совершенно несправедливо! Если грудку приготовить по всем правилам она получается не только вкусной и нежной, но и очень сочной. Добавив к белому мясу овощи можно создать блюдо, которое станет полноценным обедом или ужином для всей семьи.
Запеченная куриная грудка с картофелем в духовке – сытное и полноценное второе блюдо к домашнему обеду, ужину и даже, в качестве горячего, к праздничному столу. Рецепт очень простой и не требует специальных навыков. В составе довольно простые и доступные ингредиенты, которые не проблема купить в любом супермаркете. Куриное мясо покупайте в мясном магазине или на рынке.
Для приготовления блюда нам понадобится вкусный пряный маринад, который мы сейчас приготовим. Подберите удобную и подходящую по размеру емкость для этой цели. Добавьте кетчуп магазинный или же домашний, сметану любой жирности и зернистую горчицу. Вместо зернистой можно взять обычную острую или неострую.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Измельченную чесночную кашицу добавьте к остальным ингредиентам. Насыпьте соль и молотый черный перец, паприку молоту, карри. Все составляющие маринада хорошо перемешайте.
Куриную грудку освободите от кожицы и остатков жира. Промойте в проточной воде и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Опустите куриное мясо в маринад. Перемешайте, чтобы все филе было покрыто маринадом.
Очистите луковицу. Нарежьте полукольцами или мельче, на ваше усмотрение. Добавьте к куриной грудке, перемешайте. Оставьте на 15-25 минут при комнатной температуре.
Картошку очистите от кожуры. Промойте клубни проточной теплой водой. Обмакните от лишней влаги. Нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к промаринованному мясу.
Корнеплод морковки очистите и промойте. Нарежьте произвольными колечками, полукольцами или брусочками. Добавьте к картофелю с мясом. Перемешайте. Если в маринаде недостаточно соли, слегка подсолите и поперчите.
Подберите жаростойкую форму для запекания. На дно добавьте растительное масло. Можно налить на дно 70-100 мл кипятка. Переместите картофель с мясом. Разровняйте лопаткой и укройте фольгой. Запекайте около часа при температуре 180-190 градусов.
Если хотите немного подрумянить, снимите фольгу за 15-20 минут до приготовления. Время запекания зависит от мощности духовки. Ориентируйтесь на свою печь.
Куриная грудка с картофелем в духовке готова. Подавайте сразу к столу со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Куриная грудка, запеченная в духовке с картошкой – невероятно вкусное, сытное и питательное кушанье, которое не просто утолит чувство голода, но и подарит настоящее удовольствие от приема пищи всем членам семьи. Этот рецепт по праву можно считать современным аналогом знаменитого мяса по-французски. Здесь используются идентичные ингредиенты, совпадает и способ приготовления. Есть лишь одна разница: картошка, которая делает блюдо полноценном приемом пищи, в оригинальном рецепте не используется. Сделать такое кушанье очень просто, нужно лишь внимательно прочитать пошаговое руководство и следовать представленным в нем инструкциям.
Ингредиенты:
Приготовление
Куриную грудку хорошенько промойте под проточной водой. Обсушите продукт бумажным полотенцем, а затем освободите от пленок, кусочков жира и косточки, которая находится посередине. Нарежьте получившееся филе пластинками, толщиной около 5 мм.
Поместите мясо в глубокую миску и добавьте к нему томатный соус. Чтобы сделать вкус блюда более пикантным, замените классический ингредиент острым чили или кавказской аджикой. Перемешайте массу ложкой и оставьте на 10-20 минут для маринования.
Пока мясо настаивается, подготовьте остальные составляющие вкусного ужина. Картофель и лук очистите, а затем ополосните. Нарежьте корнеплоды кружочками, толщиной около 0,5 см. Лук нашинкуйте тоненькими полукольцами.
Дно и бока формы для запекания смажьте растительным маслом. Распределите ломтики картофеля по всей поверхности посуды. Каждый новый слой приправьте любимыми специями по вкусу. Наиболее подходящими приправами для этого блюда являются соль, молотый черный перец, сладкая паприка, смесь перцев, сушеный чеснок и ароматные травы.
По всей поверхности картофеля распределите кусочки замариновавшегося куриного мяса. Получившийся слой куриной грудки слегка посолите и поперчите.
Используя кулинарную кисть, или любое другое удобное приспособление, смажьте мясной слой майонезом. Кстати, этот продукт вполне можно заменить сметаной, натуральным йогуртом или любым белым соусом. Майонез должен полностью закрыть мясные кусочки.
Осталось лишь посыпать содержимое формы полукольцами репчатого лука и специями (соль, перец). Подошел финальный этап создания вкусного блюда. Отправьте форму в горячую духовку (180 градусов) на 15 минут. Если вы боитесь того, что кушанье подгорит, накройте посуду, в которой оно находится, фольгой – она избавит вас от этой неприятности. Если вы используете форму из жаропрочного стекла, помните о том, что ее следует ставить в слегка теплую духовку.
Пока куриная грудка с картофелем запекаются, займитесь последним ингредиентом. Твердый сыр измельчите на крупной терке, и посыпьте им содержимое формы спустя 15 минут после начала приготовления. Верните блюдо в духовку.
Запекайте до тех пор, пока весь сыр не расплавится, а на его поверхности не образуется румяная корочка. Эта процедура занимает около 20-25 минут.
Горячее мясо по-французски с картошкой и курицей выньте из печи, и сразу же распределите по порционным тарелкам. Идеальным дополнением к столь вкусному и нежному кушанью станут свежие овощи, салаты на их основе и различные соленья. Приятного аппетита!
источник
Автор: Наталья Даньчишак
Курица с картошкой в духовке в фольге – хорошая возможность приготовить одновременно и мясо и гарнир.
Несмотря на кажущуюся простоту, это блюдо можно подать в качестве основного блюда на праздничный стол.
Курицу с картошкой в духовке в фольге готовят как целиком, так и нарезав тушку кусочками. Если добавить сухофрукты, апельсины или яблоки, получится оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Курицу с картошкой можно разнообразить, приготовив блюдо с овощами или грибами.
Курицу моют, обтирают салфетками, маринуют или натирают смесью пряностей и соли. Мясо оставляют как минимум на полчаса, чтобы оно промариновалось.
Картофель чистят, моют и нарезают дольками или ломтями.
В форму, застеленную фольгой, выкладывают картофель, поверх которого кладут куски курицы, смазав ее сверху майонезом или сметаной. Накрывают блюдо вторым слоем фольги и выпекают в духовке около часа.
Если курицу запекают целиком, то картофель приправляют специями, добавляют в него остальные ингредиенты и перемешивают. Эту смесь выкладывают внутрь или вокруг курицы. Заворачивают все в фольгу и отправляют в духовку.
две половинки куриной грудки;
паприка, тимьян и соль;
крупный картофель – три шт.;
сливочное масло – 50 г.
1. Почистить от кожуры картофель, помыть клубни под краном и нарезать тонкими пластинами.
2. Фольгу нарезать прямоугольниками. На каждый кусок фольги выложить ровным слоем ломтики картошки. Приправить их пряностями и солью.
3. Грудку курицы помыть, обмокнуть салфеткой и порезать ломтями вдоль волокон. На картошку положить ломтики курицы и снова посолить и приправить специями.
4. Края фольги завернуть к центру и скрепить их для герметичности. Выложить конвертики на противень.
5. Поставить противень на 35 минут в духовку, предварительно разогретую до 220 С. Затем конвертики раскрыть и отправить в духовку еще на десять минут, чтобы курица подрумянилась. Края фольги завернуть внутрь и подавать, не вынимая из фольги.
50 мл подсолнечного масла;
перец свежемолотый и соль;
четыре дольки чеснока;
две щепотки молотого кориандра;
100 г сыра голландского.
1. Бедра курицы помыть и обсушить салфеткой. Подсолнечное масло смешать с солью, кориандром и черным перцем. Пряным маслом смазать каждое бедро и выложить мясо в тарелку. Отправить курицу на час в холодильник, чтобы она как следует промариновалась.
2. Лук и картофель очистить от кожуры, помыть и нашинковать не слишком толстыми кружками. Очищенные дольки чеснока покрошить соломкой. Сыр потереть в мелкую стружку.
3. Взять кусок фольги. На середину выложить слой луковых колец, поверх него разложить картофельные ломтики. Посолить и присыпать мелко нарубленной долькой чеснока. Все обильно притрусить тертым сыром.
4. Соединить края фольги в центре так, чтобы она не касалась сыра. Таких мешочка должно получиться четыре. Переложить их на противень.
5. Запекать курицу с картошкой в духовке в фольге на протяжении часа. Температура духовки должна быть 200 С. За десять минут до готовности приоткрыть фольгу, чтобы сыр покрылся румяной корочкой. Подавать прямо в фольге, выложив мешочки на отдельные тарелки.
молотый черный перец;
1. Промойте под краном и обсушите салфеткой куриный окорочок. Дольку чеснока очистите и измельчите с помощью чеснокодавилки. Раздавленный чеснок смешайте с солью и натрите этой смесью окорочок. Оставьте его мариноваться на полчаса.
2. Картошку очистите, помойте и обсушите. Нарежьте ее тонкими ломтиками. Форму застелите фольгой и выложите на нее ровным слоем картофельные ломтики.
3. Очищенный от шелухи лук нашинкуйте кольцами и разложите их поверх картошки.
4. Окорочок порубите маленькими кусочками и выложите мясо поверх лука.
5. Чернослив залейте теплой кипяченой водой, спустя четверть часа слейте воду и обсушите сухофрукты. Нарежьте чернослив мелкими кусочками. Орехи измельчите с помощью скалки.
6. Блюдо присыпьте орехами и измельченным черносливом. Сверху выложите кружочки помидоров и посыпьте мелко накрошенной петрушкой. Посолите и поперчите.
7. Заверните все в фольгу и отправьте форму в разогретую до 200 С духовку на сорок минут. Затем скрутите температуру до 180 С и продолжайте томить еще столько же времени. Выложите готовую курицу с картошкой в духовке в фольге на блюдо украсьте зеленым луком.
полторакилограммовая тушка курицы;
сушеные пряные травы;
постное масло – 150 мл;
свежемолотый черный перец;
сливочное масло – 100 г;
молодой картофель – кг;
небольшой стручок перца чили;
острый томатный соус – 100 мл;
1. Тщательно чистим клубни молодого картофеля от кожуры и промываем их под краном. Выкладываем на салфетку, чтобы они обсохли.
2. Курицу моем, обсушиваем полотенцем и рубим крупными кусками. В тарелке смешиваем муку с солью. Обваливаем куски курицы в полученной смеси и перекладываем их в глубокую посуду. Накрываем ее пленкой и ставим в холодильник.
3. Луковицу чистим от шелухи и шинкуем тонкими полукольцами. Разогреваем в сковороде растительное масло, добавляем в него кусочек сливочного и ждем, когда оно растает.
4. Вычищаем с перца чили семена и крошим его маленькими кусочками. Выкладываем его в сковороду, жарим три минуты, после чего добавляем лук. Солим, слегка перчим и обжариваем, периодически перемешивая, до прозрачности лука. Выливаем к нему томатный соус и томим еще минут пять.
5. Из фольги делаем подобие чаши, выкладываем в нее курицу, поверх кладем нарезанный брусками картофель и поливаем все горячим томатным соусом. Заворачиваем фольгу и скрепляем края.
6. Противень убираем в разогретую до 180 С духовку. Выпекаем курицу с картошкой в духовке в фольге около часа. Перекладываем готовое блюдо на большое блюдо, поливаем острым соусом и обсыпаем измельченной зеленью.
пять куриных окорочков;
5 г пряностей для курицы;
четыре клубня молодого картофеля;
400 г замороженной брокколи;
200 г голландского сыра;
1. Очистить шампиньоны, помыть их, обсушить и разрезать на четыре части. Разогреть масло в сковороде, выложить в нее грибы и обжаривать до румяности. Переложить жареные грибы в тарелку.
2. Окорочка помыть, обмокнуть полотенцем, снять кожу и отделить мясо от костей. Переложить курицу в сковороду, где жарились грибы, посолить, приправить специями для курицы и перцем. Обжаривать, постоянно перемешивая, до полуготовности.
3. Очищенную картошку порезать маленькими кубиками. Так же мелко покрошить брокколи.
4. Форму застелить фольгой и сбрызнуть ее маслом. Все ингредиенты выложить слоями в таком порядке:
Блюдо посолить, поперчить и залить все сливками. Присыпать все мелко натертым сыром, накрыть фольгой и скрепить края. Поставить форму в духовку на полчаса. Затем снять верхний слой фольги и оставить в духовке еще на десять минут, чтобы сыр покрылся румяной корочкой.
тушка курицы весом в два кг;
сырокопченый бекон – восемь полосок;
по горсти свежего тимьяна и розмарина.
1. Тушку курицы промываем под краном и обсушиваем полотенцем. Соль смешиваем со свежемолотым перцем. Щедро натираем тушку курицы этой смесью снаружи и изнутри. Оставляем курицу на несколько часов.
2. Включаем духовку на 200 С.
3. Ставим на плиту большую кастрюлю с водой, солим ее и доводим до кипения. Очищенный картофель кладем в кипяток, сюда же отправляем целый лимон и дольки чеснока. Варим четверть часа. Затем вынимаем картошку и даем стечь воде. Лимон и чеснок тоже вынимаем. Картофель отправляем в кипяток, чтобы сохранить его горячим.
4. Делаем в горячем лимоне десять проколов ножом. Вынимаем из холодильника тушку курицы, обтираем ее салфеткой и натираем оливковым маслом. Внутрь курицы кладем чесночные дольки, тимьян и лимон целиком. Помещаем тушку в форму, застеленную фольгой, заворачиваем в нее курицу и отправляем в духовку на 45 минут.
5. Затем разворачиваем фольгу, курицу перекладываем на тарелку. Картошку посыпаем розмарином и хорошо перемешиваем. Выкладываем ее в форму, освобождаем середину и кладем курицу по центру. На грудку выкладываем ломтики бекона, накрываем фольгой и отправляем в духовку еще на полчаса. Затем вынимаем форму, снимаем верхний слой фольги и продолжаем выпекать, пока картофель не покроется румяной корочкой.
5. Снимаем с курицы бекон, мелко его крошим и выкладываем на картошку. Из тушки вынимаем чеснок и лимон. Чеснок пропускаем через пресс и натираем этой смесью курицу. Тимьян и лимон выбрасываем.
1,5 кг охлажденная тушка курицы;
1. Тушку курицы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Майонез смешать с перцем и солью. Полученной смесью натереть курицу. Поставить ее мариноваться на два часа в холодильник.
2. Картошку и яблоки очистить от кожуры и измельчить их небольшими кусочками. Выложить в глубокую миску, добавить промытый чернослив, специи и две ложки майонеза. Перемешать.
3. Достать курицу из холодильника и нафаршировать ее смесью картошки, яблок и чернослива. Оставшуюся смесь выложить на дно формы с высокими бортами, застеленную фольгой. Сверху положить фаршированную курицу. Накрыть все еще одним листом фольги и плотно скрепить края.
4. Форму поставить в духовку на полтора часа. Выпекать при температуре 200 С. Затем открыть курицу с картошкой в духовке в фольге и отправить ее в духовку еще на четверть часа.
При запекании курицы целиком, картошку нарежьте достаточно крупно, чтобы она пропекалась равномерно с мясом.
Чтобы блюдо не получилось сухим, полейте его перед выпеканием сливками.
Обязательно натрите курицу смесью пряностей и соли. Оставьте ее в таком виде на несколько часов, чтобы мясо как следует пропиталось ароматами пряностей.
Перед окончанием готовки, разверните курицу с картошкой, чтобы блюдо сверху подрумянилось.
источник
Куриные грудки с картошкой, приготовленные в духовке, отличное угощение на ужин для любимой семьи. Вкусное сочное мясо с пикантным ароматом чеснока, придаст картошке удивительный вкус и запах. Красивое, сытное, невероятно аппетитное, кулинарное блюдо наверняка понравится всем домочадцам.
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 40 minutes
Время приготовления: 1 hour
Общее время: 1 hour 40 minutes
1. Первоначально следует замариновать мясо. Для этого, вымыть куриные грудки. Выложить мясо в глубокую миску. Чеснок натереть мелко, выложить в миску с мясом.
2. Добавить туда же майонез, соус и соль. Тщательно все перемешать. Оставить на 40 минут в холодильнике. Стоит отметить, что соли добавить не слишком много, чтобы не пересолить продукт.
3. Клубни картофеля почистить, разрезать пополам.
4. В миску с картофелем всыпать соль и специи. Хорошо все перемешать.
5. Помидор порезать не толстыми кусочками. Важно выбрать томат спелый, но твердый.
6. Противень застелить фольгой. Выложить в центр мясо. Еа каждом куске сделать по три надреза. В прорези поместить кружки помидора. Вокруг мяса разложить картофель.
7. Плавленый и твердый сыр натереть крупно. Посыпать сверху все компоненты сыром.
8. Запечь мясо в духовке. Время выпечки – 1 час, при температуре 200 градусов.
8. Куриные грудки с картошкой запеченные в духовке готовы.
источник